'İştahlı değilim, yemek kaşifiyim! Erma Bombeck Köşe yazarı Bu keyifli yorumdan esinlenerek, hem damağınızı şaşırtacak hem de sizi yeni bir mutfağın keşfine çıkartacak bir menü hazırlamaya çalıştık. Vietnam esintilerini kıyılarımıza taşıyan enfes lezzetler, Türkiye ve Yeni Dünya nın modern şaraplarına uzanan seçeneklerimizle birlikte, size sadece Bodrum da bulunabilecek bir manzara eşliğinde Kaşif Ruhu anlarını yaşatacak.
SAIGON ÖZEL KOKTEYLLERİ Destination 28 Çilek suyu,çilekli kremalı çay, ananas suyu, lychee Sake Martini 40 Sake, votka Garden Tonik 41 Gin, mürver çiçeği, salatalık Inside Job 65 Jim Beam, Maraschino Luxardo, esmer şeker
BAŞLANGIÇLAR Vietnam Usulü Karidesli ve Sebzeli Pirinç Rulosu 30 yer fıstıklı, hoison sos ile Vietnam Usulü Çıtır Börekler 36 sotelenmiş dana, yengeç ve sebze taze baharatlar ve nuoc cham ile Kızarmış Kişnişli ve Patatesli, Kerevit Topları 30 Chicken Lolipop 32 tatlı ve acılı istiridye sos ile Çıtır Kalamar, Greyfurt ve Ananas Salatası 32 kurutulmuş tuzlu balık tozu ile Mango ve Lahana Salatası 45 buharda pişmiş kral karides ile ÇORBALAR Soya Sütlü ve Tofulu Taze Fasulye Çorbası (V) 25 Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası 30 mantar ve fırınlanmış domates ile Tatlı Ekşi Soslu Demir Hindi Çorbası 45 levrek ve bamya ile SAIGON ÖZEL ROLLLER Acılı Çıtır Tuna 60 tuna, çıtır tempura, taze soğan, acılı aioli sos California Patlaması 60 surimi, mango, masago, avokado Melted Roll 60 taze somon, karides, cheddar peyniri Red Rebel 60 taze tuna, çıtır surimi, taze soğan, acı biber Bulgogi 60 Yakiniku sosla marine edilmiş dana bonfile Signature Roll 60 yılan balığı, füme somon, krem peynir, avokado, salatalık acılı mayonez, teriyaki sos Dragon Roll 60 jumbo karides, taze tuna, avokado, yılan balığı, masago, çıtır tempura
ANA YEMEKLER Çıtır Derili Tavuk But 55 morosimo sos ve sotelenmiş salatalık ile Tatlı Ekşi Soslu Karidesli Pirinç Makarnası 65 Hindistan Cevizli Köri Soslu Ördek Göğsü 68 kızarmış sebzeler ile Saikyo Miso Marineli Fırınlanmış Kılıç Balığı 75 Saigon Lezzet Üçlemesi 75 tavada kızarılmış tarak eti, karides ve levrek zencefilli beurre blanc soslu kuşkonmaz ile Dashi Sos Marineli Izgara Dana Fileto 75 sote mantar, karamelize soğan Vokta Karides ve Deniz Tarağı 75 sote ıspanak, fesleğen, kereviz, kişniş-ponzu sos GARNİTÜRLER Buharda Kinoa (V) 15 Saigon Vejetaryen Usulü Kızarmış Pirinç (V) 15 Light Soya Soslu, Kızarmış Mevsim Yeşillikleri (V) 15 pazı, kabak, taze soğan, renkli dolmalık biber,mantar, havuç TATLILAR Vokda Kızarmış Dondurma 24 muz eşliğinde Piramit 25 Malibu sos ve hindistan cevizli dondurma Mangolu Crème Brulèe 25 Matcha Tiramisu 25 Siam Passion Kempinski Yılın Tatlısı Ödüllü 28 çarkıfelek meyvesi, tropikal meyveler, muz ve vanilyalı dondurma Mevsim Meyveleri Tabağı 25 / 40
ÖZEL ÇAYLAR Yasemin Esintisi 22 Yasemin çiçeğiyle esans edilmiş, özenle seçilmiş ve elde sarılmış çay yaprakları Sencha Zevki 18 Yüksek kalitedeki sencha yapraklarıyla elde edilmiş, hafif tatlılıkta, açık yeşil çay Greenleaf Darjeeling 14 Hint dağlarına özgü narin yeşil çay Milky Oolong 25 Doğal kremamsı lezzeti özel olarak üretilmiştir çay yaprakları süt ile kaynatılıp, elde sarılarak elde edilmektedir Morgentau 14 Mango, limon aromalı, büyük geniş taç yapraklı sencha çayı Pai Mu Tan 18 Beyaz yapraklı, üstün kalite seviyesindeki Çin çayı. Tatlı aromaya sahip, tazeleyici ve hafif baharatlı, parlak sarı-turuncu renkli Tarry Lapsang Souchong 18 Reçineli ladin ağacında tütsülenerek kurutulmuş çok özel tatlara sahip Çin çayı