KULLANMA VE BAKIM KİTABI KAYNATMA TENCERESİ (GAZLI) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce
AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli bilgiler içerir. Bu nedenle kılavuzu, makinayı kullanacak kişi ve teknisyenin rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız. Cihazın montajı, farklı gaz grupları ya da elektrik girişi için dönüşümlerin yapılması ve bakım işlemleri bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından üretici firmanın talimatlarına uygun bir şekilde yapılmalıdır. Cihazın gaz ve elektrik bağlantıları bu kılavuzda verilen tablolar ve elektrik şemasına uygun olarak yapılmalıdır. Üretici firma; kullanım kılavuzuna uymadan yapılan herhangi bir işlemden, yetkili teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya teknik müdahalelerden dolayı insanlara veya eşyalara karşı meydana gelen nihai zararlardan sorumluluk kabul etmez. TİPLER G9KT200G - Silindirik Kaynatma Tenceresi G9KT201G - Kaynatma Tenceresi MONTAJ TALİMATI Yerleştirme Cihazın kurulumu ve ayarlanması Yetkili Servis Teknik elemanı tarafından yapılmalıdır. Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve arka duvarlardan min. 10cm uzağa yerleştiriniz Pişirme süreci zarfında çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla cihaz filtreli davlumbaz altına yerleştirilmelidir. Cihaz dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. (Şekil A) Koruyucu naylonu cihazın üzerinden çıkartınız. Cihazın üzerinde kalmış yapışkan parçacıkları uygun temizleyici ile temizleyiniz. Eğer takılı değilse boşaltma musluğunu (2) ve su doldurma musluğunu (1) yerine takınız. (Şekil B) Cihazın yanına asla yanıcı maddeler bırakmayınız. Gaz bağlantısı Cihaz ilgili ülke milli ve yerel gaz standartlarına uygun bağlanmalıdır. Cihaz gaz girişleri GAS etiketi ile gövde üzerinde belirtilmiştir Gaz tesisatına bağlantı uygun çapta metal flex boru ve küresel vana ile yapılmalıdır. Söz konusu küresel vananın ısıdan uzak ve tehlike anında kolayca erişilebilir bir yere sabitlenmelidir. Gaz giriş bağlantısı yapıldıktan sonra olası gaz kaçakları kontrol edilmelidir Cihaz bilgi plakasında yazan ve ayarlanmış olduğu gaz ve basınçla beslenmelidir. Cihazın ayarlanmış olduğu gaz tipi montaj yerindeki gaz tipine uygun değilse aşağıda yazılı talimatları uygulayınız. DİKKAT: Cihaz gaz tesisatı ve bağlantısında yapılacak tüm ayarlama ve değişiklikler yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır. Gaz basınçları teknik bilgi etiketinde belirtilmiş olan basınçlar dışında kullanılmamalıdır.
Elektrik Bağlantısı Cihaz ilgili ülke elektrik tesisatı standartlarına uygun bir şebekeye bağlanmalıdır. Cihaz bilgi plakasında yazan uygun şebeke gerilimi ile beslenmelidir. Elektrik tesisatına bağlantı uygun bir otomatik sigorta üzerinden yapılmalı. Söz konusu sigorta tehlike anında kolayca erişilebilir bir yerde sabitlenmelidir Cihazı elektrik tesisatına bağlayan kablo en az H05 RNF kalitesinde ve kesiti maksimum akımı taşıyacak şekilde seçilmelidir. Besleme tesisatına kaçak akım sigortası konulması tavsiye edilir. Voltaj toleransı % 10'u geçmemelidir. Elektrik girişi cihaz üzerinde etiket ile belirtilmiştir Eğer cihaz ticari bir mutfakta kullanılacaksa doğru bir topraklama sistemi uygulanmalıdır. Burada DIN VDE D100 madde 540 göz önünde bulundurulmalıdır Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Topraklama yeri " " işareti ile belirtilmiştir. Su Bağlantısı Su girişi ile su şebekesi arasında bir muslukla bağlantı yapılmalıdır. Cihaz su girişine mekanik filtre monte edilmeli ve cihaz içine girebilecek pislik veya metal parçacıklar filtre vasıtasıyla önlenmelidir. Son boru parçasını makinaya bağlanmadan önce bir miktar su dışarı atılarak biriken pislikler temizlenmeli ve sonra bağlantı yapılmalıdır. Bağlantı noktalarında su kaçaklarının olup olmadığını kontrol ediniz. FARKLI GAZLARA ÇEVRİM Pilot brülör enjektörünün değiştirilmesi Cihaz boşaltma musluğunu (2) çıkartınız, Cihazın alt panel cıvatalarını (6-7) uygun alet ile çıkartınız. Ön alt sacı (5) belirtilen şekilde çıkartınız. (Şekil C) Uygun alet yardımı ile brülör (8) üzerindeki enjektör (9) sökülerek yerine uygun enjektör takılır (Şekil D). Brülör pilotu (10) üzerindeki rekoru (11) sökerek pilot enjektörü (12) çıkarılıp yerine uygun enjektör takılır. (Şekil D) UYARILAR Cihazın sıcak yüzeylerine temas etmemeye dikkat ediniz! Kaynama noktası 3200C olan özel yağ sayesinde sulu sistemde kullanılan basınç emniyet supabı, hava tahliye supabı ve su seviye kontrolüne ihtiyaç duyulmaz, kullanım kolaylığı sağlar. Sulu sisteme göre ısıyı daha çabuk iletmesi ve daha uzun süre koruması nedeniyle enerji tasarrufu sağlar. Cihaz endirekt ısıtma sistemine sahiptir. Yani pişirme tankı çevresindeki kapalı haznede(ceket) bulunan ısı geçirgenliği yüksek olan özel yağ brülör vasıtasıyla ısıtılmakta ve ısınan yağ pişirme tankındaki yiyeceği pişirmektedir. Cihaz profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve sadece bu konuda eğitim almış kişiler tarafından kullanılmalıdır. Cihaz yemek pişirme amacına yöneliktir, bunun dışındaki bir amaç için kullanmayınız. Pişirme yapmadan önce tencere içi, sıcak su ve deterjanla temizlenip bol suyla durulanmalıdır. Pişirme tankı (tencere) içinde su yokken asla cihazı çalıştırmayınız. Aksi halde aşırı ısınma paslanmaz tencereyi ve diğer kısımlarını hasara uğratacaktır. Montaj, gaz bağlantısı ve cihazın farklı gaza göre ayarları yetkili servis elemanına yaptırınız. Herhangi bir arıza durumunda cihazın gaz giriş vanasını kapatınız. Bakım için sadece yetkili servisleri çağırınız ve orijinal yedek parça kullanınız.
Cihazı kullanmaya başlamadan önce özellikle yiyeceklerin temas edeceği yüzeyleri temizleyiniz. İlave emniyet elemanları Ceket içerisindeki yağın sıcaklığı maksimum kontrol sıcaklığını aşarsa limit termostat gazı keserek kullanım güvenliği sağlar. Bu durumda cihazın gaz giriş vanasını kapatarak yetkili servise haber veriniz. Tencere boşaltma vanası cihazın çalışması sırasında istenmeden açılmaları önleyecek yapıdadır. (Boşaltma vanasını açmak için vana kontrol kolunu kaldırınız ve saat yönünde itiniz) KULLANIM Tencereye Su Doldurulması Ön panel altındaki (Şekil C) (2) nolu boşaltma musluğunun kapalı olduğundan emin olunuz. Su doldurma musluğunu (Şekil B) (1) üzerindeki vanadan açınız (soğuk veya sıcak) ve tencereye suyu doldurunuz. Tencere Kontrolü Termostat (sıcaklık kontrol) düğmesi (Şekil B) (3) ile yağın sıcaklığı 100-190 C arasında kontrol edilebilir. UYARI: Cihazdan yüksek verim alabilmek için tencere içine su doldurduğunuzda, başlangıçta termostatı en yüksek değere (180 0 C) ayarlayınız, su kaynadığında istediğiniz değere indiriniz. Brülörleri Ateşleme (Şekil B) Gaz şebekesi üzerindeki besleme vanasını açınız. Gaz kontrol düğmesini (4) Pilot ateşleme (14) konumuna getiriniz ve basınız. Bu şekilde pilot alevi için kıvılcım meydana gelir. Yaklaşık 20 saniye sonra gaz kontrol düğmesini bırakınız. Eğer yanmazsa ateşleme işlemini tekrar ediniz. Ateşleme gözetleme deliğinden kontrol edilebilir. Brülörleri yakmak için gaz kontrol düğmesini (4) maximum alev (13) konumuna getiriniz. Sıcaklık kontrol düğmesini (3) istediğiniz pişirme sıcaklığına ayarlayınız. Tenceredeki 150Lt suyun sıcaklığını 20 C den 100 C ye çıkarmak için üst kapak kapalı konumda yaklaşık 80 dakikaya ihtiyaç vardır. Brülörleri Kapatma Sıcaklık kontrol düğmesini (3) 0 konuma getiriniz. Gaz kontrol düğmesini (4) kapalı (15) konuma getiriniz. Gaz şebekesi üzerindeki vanayı kapatın. Suyun Boşaltılması Ön panel altındaki boşaltma musluğu (Şekil B) (2) kolunu kaldırınız ve saat yönünde çeviriniz. Boşaltma musluğunun altında suyun akacağı gider bulunmalıdır. TEMİZLİK ve BAKIM Cihazı yüksek basınçlı su ile yıkamayınız. Temizlik ya da bakım faaliyetine başlamadan önce cihazın gaz ve elektrik bağlantısını mutlaka kesiniz. Cihazı, her çalışma günü sonunda ılık sabunlu suya batırılmış bez ile tam soğumadın siliniz. Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği olan deterjanlar, tel fırçalar gibi yüzeylerde çizik yanabilecek malzemeler kullanmayınız. Yukarıda saydığınız yöntemlerle temizlenmeyen yüzeyleri kimyasal çözücülerle temizleyiniz. Eğer cihaz uzun müddet kullanılmayacaksa, yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır. Cihazda olağan dışı bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin cihaza
Şekil A Figure A Şekil B Figure B Şekil C Figure C
Şekil D Figure D G9KT200G G9KT201G
900 G9KT200G 900 800 GAZ GİRİŞ GAS INLET ELEKTRİK GİRİŞ ELECTRICAL INLET 665 685 1200 G9KT201G 900 900. 300 0240 180 GAZ GİRİŞ GAS INLET 86 ELEKTRİK GİRİŞ ELECTRICAL INLET SU GİRİŞ WATER INLET 653 1000 INLET