GIDA LABORATUVARLARI 2015 Yılı Eğitim Programı
Gıda Laboratuvarları Eğitim Hizmetleri Intertek, sağladığı eğitim hizmetleri ile teknik farkındalık yaratmakta ve sektörde faaliyet gösteren şirketlere uzman bakış açısı kazandırmaktadır. Intertek, alanında sahip olduğu uzmanlığını, geliştirdiği eğitim programlarıyla sektörde yer alan tarafların bilgisine sunmaktadır. Eğitimlerimiz yıl içerisinde talebe gore Intertek Merkez ofis, gıda laboratuvarı ve işletmelerde düzenlenmekte, şirketlere özel eğitim sınıfları da açılabilmektedir. Eğitime katılmak ve eğitim içeriği hakkında detaylı bilgi almak için lütfen bizimle iletişime geçiniz. Saygılarımızla,
2015 Yılı Eğitim Tarihleri Eğitim Adı Tarih A. Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Hakkındaki Riskler ve Yasal Mevzuatlar B. ISO 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarları Akreditasyonu Bilgilendirme C. Mikrobiyolojik Analizlerde Metot Validasyonu Ve Ölçüm Belirsizliği D. Kimyasal Analizlerde Metot Validasyonu Ve Ölçüm Belirsizliği Talebe gore açılacaktır. 1 gün 750 TL Talebe gore açılacaktır. 1 gün 350 TL Talebe gore açılacaktır. 2 gün 550 TL Talebe gore açılacaktır. 2 gün 350 TL E. Personel Hijyeni Eğitimi Talebe gore açılacaktır. 1 gün 350 TL F. Genel Mikrobiyoloji Eğitimi Talebe gore açılacaktır. 1 gün 350 TL G. Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) ve Talebe gore Yasal Mevzuat Bilgilendirme Eğitimi açılacaktır. 1 gün 750 TL H. Real Time PCR ile Uygulamalı GDO Analizi Eğitimi Talebe gore açılacaktır. 1 gün 2000 TL I. Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi Talebe gore açılacaktır. 1 gün 350 TL J.Uygulamalı Mikrobiyolojik Analiz Eğitimi Talebe gore açılacaktır. 2 gün 1500 TL K. Gıdalarda Duyusal Değerlendirme Talebe gore 1 gün 350 TL açılacaktır. L. Gıdalarda Mikotoksin Analizleri ve Mevzut Talebe gore 1 gün 350 TL Yasal Düzenlemeler açılacaktır.
Eğitim Programı İçeriğimiz A- Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Hakkındaki Riskler ve Yasal Mevzuatlar FCM Mevzuatı Genel Bilgi FCM Ulusal Mevzuatı FCM Amerika / FDA, Avrupa Birliği Farklı Materyal Çeşitlerine Mevzuatın Yorumlanması, Acıklamaları, Limitler&Sınırlandırmalar FCM Testleri; Testlerin Secimi Ve Degerlendirilmesi, Migrasyon; Toplam Ve Spesifik Migrasyon Testleri FCM - Gıda Güvenliği Ve Riskler Gıda üreticileri İthalat ve ihracat firmaları Perakende sektörü Gıda İle Temas Eden Maddeler Ve Malzemeler Genel Bilgilendirme Ve Mevzuatın Acıklanması EU 10/2011 Sayılı FCM Yönetmeliği FCM Testleri, Örneklerle Acıklanması FCM Gıda Güvenliği 1 gün 750 TL
B- ISO 17025 Deney ve Kalibrasyon Laboratuvarları Akreditasyonu Bilgilendirme ISO 17025 hakkında genel bilgi ISO 17025 standardının yönetim sistemi olarak uygulanması Sistemin kurulumu hakkında bilgi ISO 17025 standardının laboratuvar açısından faydaları ISO 17025 standardının yönetim şartlarının açıklanması (yönetim sistemi, döküman kontrolü, şikayetler, müşteriye hizmet vb. maddelerin örneklerle açıklanması). ISO 17025 standardının teknik şartlarının açıklanması (laboratuvar personeli, yerleşim ve çevre şartları, cihazlar vb. maddelerin örneklerle açıklanması) Gıda üretimi kalite kontrol departmanları Üniversiteler, ARGE merkezleri ISO 17025 sistem işleyiş konusunda fikir sahibi olmak ISO 17025 genel bilgilendirme 1 gün 350 TL
C- Mikrobiyolojik Analizlerde Metot Validasyonu Ve Ölçüm Belirsizliği ISO 17025 hakkında genel bilgi ISO 17025 standardının yönetim sistemi olarak uygulanması Sistemin kurulumu hakkında bilgi ISO 17025 standardının laboratuvar açısından faydaları ISO 17025 standardının yönetim şartlarının açıklanması (yönetim sistemi, döküman kontrolü, şikayetler, müşteriye hizmet vb. maddelerin örneklerle açıklanması). ISO 17025 standardının teknik şartlarının açıklanması (laboratuvar personeli, yerleşim ve çevre şartları, cihazlar vb. maddelerin örneklerle açıklanması) Validasyon ve belirsizlik kavramlarının açıklanması Matriks ve kirletme seviyelerinin seçimi Validasyon uygulamaları Validasyon parametrelerinin belirlenmesi ve uygulanması Validasyon sonuçlarının hesaplanması ve rapor hazırlanması Sonuçların hesaplanması ve rapor hazırlanması Belirsizlik raporlarının hazırlanması Validasyonu yapılmış metotlarda kalite kontrol parametrelerinin belirlenmesi ve uygulanması Gıda üretimi kalite kontrol departmanları Üniversiteler, ARGE merkezleri ISO 17025 sistem işleyiş konusunda fikir sahibi olmak ISO 17025 genel bilgilendirme Mikrobiyolojik Analizlerde Metot Validasyon ve Ölçüm Belirsizliği konularını uygulamalı olarak görmek suretiyle öğrenmek 2 gün 550 TL
D- Kimyasal Analizlerde Metot Validasyonu Ve Ölçüm Belirsizliği ISO 17025 hakkında genel bilgi ISO 17025 standardının yönetim sistemi olarak uygulanması Sistemin kurulumu hakkında bilgi ISO 17025 standardının laboratuvar açısından faydaları ISO 17025 standardının yönetim şartlarının açıklanması (yönetim sistemi, döküman kontrolü, şikayetler, müşteriye hizmet vb. maddelerin örneklerle açıklanması). ISO 17025 standardının teknik şartlarının açıklanması (laboratuvar personeli, yerleşim ve çevre şartları, cihazlar vb. maddelerin örneklerle açıklanması) Validasyon ve belirsizlik kavramlarının açıklanması Matriks ve kirletme seviyelerinin seçimi Validasyon uygulamaları Validasyon parametrelerinin belirlenmesi ve uygulanması Validasyon sonuçlarının hesaplanması ve rapor hazırlanması Sonuçların hesaplanması ve rapor hazırlanması Belirsizlik raporlarının hazırlanması Validasyonu yapılmış metotlarda kalite kontrol parametrelerinin belirlenmesi ve uygulanması Gıda üretimi kalite kontrol departmanları Üniversiteler, ARGE merkezleri ISO 17025 sistem işleyiş konusunda fikir sahibi olmak ISO 17025 genel bilgilendirme Kimyasal Analizlerde Metot Validasyon ve Ölçüm Belirsizliği konularını uygulamalı olarak görmek suretiyle öğrenmek 2 gün 350 TL
E- Personel Hijyeni Eğitimi Hijyen Teriminin Tanımlanması Hijyenin Önemi Mikroorganizmaların Genel Özellikleri Mikroorganizmaların Bulaşma Yolları Hijyen Uygulamaları Ve Mikroorganizma İlişkisi Kişisel Hijyen Uygulamaları Personel Hijyeni Personel Hijyeni Ve Gıda İlişkisi Personel Hijyeninin Sağlanması İçin Alınması Gerekli Önlemler Personel Hijyeni Uygulamaları İşletmelerde Personel Hijyeninin Önemi Sektöre Göre Personel Hijyen Kontrol Aralıkları ve Kontrol Parametreleri Personel Hijyeni Kontrolü Ve Sonuçların Değerlendirilmesi Gıda ve FCM üreticileri, catering sektörü Üniversiteler, ARGE merkezleri Personel hijyeninin sağlanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 1 gün 350 TL
F- Genel Mikrobiyoloji Eğitimi Temel Mikrobiyolojik Kavramlar Mikrobiyoloji Tanımı Mikroorganizma Tanımı Mikroroganizmaların Sınıflandırılması Bakteriler Küf-Mayalar Viruslar Parazitler Mikroorganizmaların Gelişimi ve Çoğalması Mikroorganizma Tanı Yöntemleri Mikroorganizmaların sınıflandırılması (Bakteriler, Küf-Mayalar) Gıda ve FCM üreticileri Catering sektörü Personel hijyeninin sağlanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 1 gün 350 TL
G- Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) ve Yasal Mevzuat Bilgilendirme Eğitimi GDO lara Genel Bakış GDO larla İlgili Ulusal ve Uluslararası Yasal Duzenlemeler Numune Alma ve Test Materyali Hazırlama DNA Ekstraksiyonu Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) Real Time PCR GDO Tarama Analizi ve Kalite Kontrol Mekanizmaları Gıda üreticileri İthalat ve ihracat firmaları Perakende sektörü Ulusal ve uluslararası mevzuat hakkında bilgilenmek GDO kavramını ve potansiyel fayda/risklerinin farkında olmak GDO Testinin prensip ve çalışma şekli konusunda fikir sahibi olmak 1 gün 750 TL
H- Real Time PCR ile Uygulamalı GDO Analizi Eğitimi GDO lara Genel Bakış GDO larla İlgili Ulusal ve Uluslararası Yasal Duzenlemeler Numune Alma ve Test Materyali Hazırlama DNA Ekstraksiyonu Polimeraz Zincir Reaksiyonu (PCR) Real Time PCR GDO Tarama Analizi ve Kalite Kontrol Mekanizmaları Tahıl, Çikolta, Unlu Mamül Grupları İçin Numune Hazırlama DNA izolasyonu DNA Saflaştırma, İnhibüsyonu Uzaklaştırma Yöntemleri PCR Öncesi hazırlık Aşamaları Real time PCR Uygulama Real time PCR Sonuç Değerlendirme Olası Riskler ve Hataların Engellenmesi Gıda üreticileri İthalat ve ihracat firmaları Perakende sektörü Ulusal ve uluslararası mevzuat hakkında bilgilenmek GDO kavramını ve potansiyel fayda/risklerinin farkında olmak GDO Testinin prensip ve çalışma şekli konusunda uygulamalı olarak fikir sahibi olmak 2 gün 2000 TL
I- Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi Hijyen Teriminin Tanımlanması Hijyenin Önemi Mikroorganizmaların Genel Özellikleri Mikroorganizmaların Bulaşma Yolları Hijyen Uygulamaları Ve Mikroorganizma İlişkisi Kişisel Hijyen Uygulamaları Gıda Güvenliği Hijyen Ve Gıda Güvenliği İlişkisi Personel ve Son Ürün Hijyeninin Sağlanması İçin Alınması Gerekli Önlemler Gıda Güvenliği ve Hijyeni Uygulamaları Sektöre Göre Hijyen Kontrol Aralıkları ve Kontrol Parametreleri Gıda Güvenliği ve Hijyen Kontrolü Ve Sonuçların Değerlendirilmesi Gıda ve FCM üreticileri, catering sektörü Üniversiteler, ARGE merkezleri Gıda güvenliği ve hijyen kavramlarının kesişiminin algılanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 1 gün 350 TL
J- Uygulamalı Mikrobiyolojik Analiz Eğitimi Temel Mikrobiyolojik Kavramlar Mikrobiyoloji Tanımı Mikroorganizma Tanımı Mikroroganizmaların Sınıflandırılması Bakteriler Küf-Mayalar Viruslar Parazitler Mikroorganizmaların Gelişimi ve Çoğalması Mikroorganizma Tanı Yöntemleri Mikroorganizmaların sınıflandırılması (Bakteriler, Küf-Mayalar) Bakterilerin Saflaştırılması Tek koloni elde etme (Pasaj, çizgi ekim vb. ) Bakterilerin İncelenmesi Boyama (Gram Boyama) Bakterilerin klasik tanı yöntemleri (Dilüsyon, ekim, inkübasyon, doğrulama, sonuç) Gıda ve FCM üreticileri Catering sektörü Personel hijyeninin sağlanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 2 gün 1500 TL
K - Gıdalarda Duyusal Değerlendirme Duyusal Değerlendirme Nedir? Tarihçe Uygulamalar Kullanım Alanları Duyusal Değerlendirmenin Önemi Duyusal Değerlendirmede Sonucun Güvenirliliğini Etkileyen Faktörler Amaca Uygun Panel Seçimi Duyusal Test Çeşitleri (farklılık testleri, üçgen testleri vb.) Test Sonuçlarının Değerlendirilmesi Katılımcıların Tat Eşiklerinin (Threshold) Belirlenmesi Eşik Fark Eğişi Mutlak Eşik Eşik Değeri Eşik Değeri Testi Gıda ve FCM üreticileri Gıda üretim ARGE departmanları Personel hijyeninin sağlanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 1 gün 350 TL
L- Gıdalarda Mikotoksin Analizleri ve Mevzut Yasal Düzenlemeler Mikotoksin Genel Tanımlama ve Oluşum Mekanizmaları Mikotoksin Açısından Riskli Ürünler Mikotoksinlerle İlgili Ulusal ve Uluslararası Yasal Duzenlemeler Numune Alma, Hazırlama ve Test Metotları İthalat ve ihracatta dikkat edilmesi gereken konular İthalat ve ihracat yapan firmalar Gıda üreticileri ve depolayıcılar Gıda üretim kalite kontrol departmanları Personel hijyeninin sağlanması Hijyen sistemi konusunda bilgilendirme Genel gıda mikrobiyolojisi hakkında bilgi edinilmesi 1 gün 350 TL
Eğitim Programı Detayları Eğitim ücreti, kişi başı katılım bedeli olup KDV dahil değildir. INTERTEK TEST HİZMETLERİ A.Ş. İŞ HİZMET ŞARTLARI Eğitime 10 gün kala yapılan iptallerde eğitim bedeli kesintisiz geri ödenir. Eğitime 10 ila 3 gün kala yapılan iptallerde eğitim bedelinin 50% si kadar ceza kesintisi yapılır. Eğitime 3 gün kala yapılan iptallerde veya katılmama durumunda geri ödeme yapılmaz, başka bir tarihe aktarım yapılabilir. Intertek, eğitimleri, katılımcı durumuna göre erteleyebilir veya iptal edebilir. Yapılan değişiklikler katılımcılara yazılı ve sözlü olarak bildirilir. Eğitimlerde eğitim notları sunulmaktadır. Lütfen eğitim katılım ücretlerini aşağıdaki hesap numaralarına, eğitimden önce yatırınız ve ödeme dekontunu tarafımıza 0212 452 67 94 nolu faks ya da ceren.aslan@intertek.com e-posta adresinden ulaştırınız. Banka Bilgileri: HSBC Güneşli Şubesi, Hesap No: 103464028300, Şube Kodu: 723, IBAN:800012300723103464028300 - SON -