A lâ carte Kahvaltı Seçenekleri Kendi kahvaltınızı oluşturabilirsiniz. Hamur İşleri (her bir adet) Cevizli ekmek, ekşi mayalı ekmek, Fransız bageti 8 Çavdar ekmeği 8 Beyaz veya kahverengi tost ekmeği 2 porsiyon tost 8 Sade ekmek, haşhaşlı ekmek 8 Sade, çikolatalı veya bademli kruvasan, meyveli Danimarka çöreği 8 Karamelli çörek, Brioche 8 Market Listemiz (her bir porsiyon) Yoğurt ve Günlük Süt Ürünleri Kaymak, sade yoğurt, meyveli yoğurt, az yağlı yoğurt, Bircher müsli 10 Süt Tam yağlı, az yağlı, laktozsuz veya soya sütü 10 Peynir Emmental, Çedar, Edam, Hellim, Keçi peyniri 20 Beyaz peynir, Rokfor peyniri 20 Dilimli veya Bütün Meyve Seçenekleri 20 Elma, kivi, kavun, ananas, portakal, muz, greyfurt Üzüm, çilek Kahvaltılık Gevrekler Seçiminize göre süt veya yoğurt ile 14 Mısır gevreği, çikolatalı müsli, kepekli gevrek, çikolatalı pirinç gevreği, ev yapımı Granola Kuru Meyveler & Çerezler 12 Ceviz, Fındık, Kaju fıstığı, Antep fıstığı Kayısı, İncir, Erik, Üzüm Soğuk Şarküteri Seçenekleri Dana salam, füme hindi göğsü, rozbif, karabiberli dana pastırması 20 Füme Balık, Yabanturbu, Limon ve Kapari ile Somon, Palamut, Alabalık 20 Ringa balığı salamurası 35 Asya Kahvaltısı Seçenekleri Asya usulü çırpılmış yumurtalı çorba, geleneksel garnitürler ile 45 Sebzeli yumurtalı kızarmış pilav 45 Miso çorbası, soya peyniri ve deniz yosunu ile 60 (v) Vejetaryen 41
Kahvaltı Kontinental Kahvaltısı 70 Kahvaltılık ekmek çeşitleri, kruvasan, Danimarka çörekleri, tereyağı, reçel, marmelat, bal Kempinski Kahvaltısı 140 Sahanda yumurta, dana pastırma, dana jambon veya hindi sosis seçimi ile Waffle veya pankek çeşitleri, akçaağaç şurubu ve marine edilmiş orman meyveleri ile Dilimlenmiş mevsim meyveleri, yoğurt, peynir ve soğuk şarküteri ürünleri, tereyağı, marmelat, reçel ve bal Ekmek sepeti, kruvasan ve Danimarka çörekleri ile Osmanlı Kahvaltısı 140 Menemen, Su böreği, Türk peynir çeşitleri, yeşil ve siyah zeytin, domates, salatalık Türk ekmek ve çörek çeşitleri, kuru meyveler, kaymak ve petekbalı Tereyağı, reçel, marmelat ve bal Türk kahvesi ve geleneksel Türk çayı seçimi ile Sağlıklı Kahvaltı 80 Bircher müsli, dilimlenmiş mevsim meyveleri, meyve salatası, kayısı ve ayva kompostosu Tam buğdaylı tost ekmeği, marmelat, reçel, bal, tam veya az yağlı yoğurt Kahvaltı gevreği seçenekleri süt seçimi ve ev yapımı enerji bar Arap Kahvaltısı 120 Humus, labne, beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık Dilimlenmiş mevsim meyveleri, kızarmış hellim, bakla ezmesi, kızarmış nohut köftesi, tahin ve biberli dakka Kahvaltı Spesyalleri Pankekler veya Waffle lar akçaçağaç şurubu ve karışık orman meyveleri ile 55 Karamelize muzlu Fransız tostu, ceviz ve akçaağaç şurubu ile 55 Sıcak yulaf ezmesi, kahverengi şeker ve kuru üzüm ile 30 Organik yumurta, seçiminize göre sahanda kızarmış, çırpılmış, çılbır ya da haşlanmış 50 Üç yumurtalı omlet, seçiminize göre dana pastırma, 50 peynir, mantar veya fırınlanmış patates ile Florentine Yumurta taze ıspanak, biber ve hollandaise sosu, brioche ekmeği 50 Yumurta beyazı omleti, roka yaprakları ve fırınlanmış patates ile 50 Çorbalar Ekşili Mercimek Çorbası nohut, kuru nane ve kızarmış patlıcan ile (v) 35 Tarhana Çorbası kıyma, çıtır Lavaş ve acılı yağ ile 40 Soğuk Toyga Aşı Çorbası ekşi yoğurt, salatalık, nohut ve buğdaylı çorba, 35 taze nane ve yöresel zeytinyağı ile Sandviçler Geleneksel Kulüp Sandviç seçiminize göre beyaz veya kahverengi tost ekmeği ile 70 Dilimlenmiş ızgara tavuk göğsü, dana jambon, haşlanmış yumurta, domates, marul, mayonez, patates kızartması veya salata ile Dinlendirilmiş Dana Etli Burger 70 Seçiminize göre İsviçre Gravyeri, Çedar, Emmental veya Rokfor peynirli, kızarmış patates veya salata, soğan halkaları ve sotelenmiş mantar ile Füme Somonlu Bagel 65 Kırmızı soğan ve krem peynir ile Rozbif Sandviç 65 Ciabatta ekmeği, turşu, çıtır yeşillikler ve kızarmış patates ile 42 Izgara Tavuk Budu Sandviç 55 Acı biber çeşnisi, Kars Gravyeri ve roka salatası ile (v) Vejetaryen
Saray Mutfağından Uluslararası Yemekler Penne Makarnası veya Spaghetti 60 Seçiminize göre Bolonez, Arrabiata (v) veya Gorgonzola sosu ile (v) Deniz Levreği Izgara 140 Sote ıspanak, sote mantar çeşitleri ve chermoula sosu ile Karides Biryani 100 Çıtır soğan ile Salatalar Ezme Salatalık ve Antep Fıstığı Salatası (v) 40 Sarımsaklı yoğurt, yeşil fıstık ve nar ekşisi sosu ile Bademli Kaşık Salatası (v) 40 Küp şeklinde doğranmış salatalık, domates, biber ve soğan, keçi peyniri, zeytin ve ekşili koruk sosu ile Sezar Salatası 60 Seçiminize göre ızgara tavuk, İskenderun karidesi veya füme somon ile Mevsimsel Akdeniz Salatası (v) 40 Karışık Akdeniz yeşillikleri, taze baharatlar, domates, salatalık, turp ve kırmızı lahana ile Osmanlı Sultanları Zamanının Spesiyalleri Klasik Tuğra İkramlıkları başlangıç için tavsiye ederiz 70 Erik ve damla sakızlı karides pilaki, çeşnili Lor mahlutu, domates ve çam fıstığı, Fava, mercimek köftesi, soğanlı yaprak sarması, Çerkez tavuğu, közlenmiş patlıcan, humus, kavun ve beyaz peynir, gül suyu ile Zeytinyağlı Mevsim Sebzeleri 40 Vişneli biber dolması, taze fasulye, imam bayıldı, kabak çiçeği, taze baharatlar ve limonlu zeytinyağı sosu ile Geleneksel Güveçte Karides 80 Güveçte sotelenmiş karides, yaban mantarı, soğan, sarımsak, tatlı biber, domates, tereyağı ve kaşkaval peyniri ile Piruhi 40 Kıyma, yoğurt, domates sosu ve baharatlı tereyağı ile Paçanga Böreği 60 Yufka içerisinde Kayseri pastırması, kaşkaval peyniri, domates ve közlenmiş biberler ile Etli Asma Yaprağı Sarması 40 Kuzu ve dana kıyması, pirinç, vişne, taze baharat ve kaymaklı yoğurt ile Külbastılar seçiminize göre kuzu sırtı veya dana bonfile 100 Patlıcan beğendi, Ege otları micmeri, fırınlanmış domates, biber ve nar ekşili kırmızı soğan ile Kuzu Testi, pilav ile servis edilir 90 Kuzu kol, domates, patates, arpacık soğanı, yaban mantarları ve biber ile Karnıyarık 70 Dana kaburgası ile doldurulmuş patlıcan, manda yoğurdu ve baldo pilavı ile Yufkalı Darüzziyafe Köfte 80 Bakla, köz biberli mercimek, baharatlı ekşimik ezmeleri, fırınlanmış Afyon patatesi, baldo pilavı, ızgara domates ve biber ile Piliç Topkapı 80 Fıstıklı ve ciğerli iç pilav ile doldurulmuş tavuk göğsü, sotelenmiş pazı ve kremsi tavuk sosu ile Pazı Yaprağına Sarılı Tavada Orfoz Balığı 130 Soğan, domates, dereotu, limon, tereyağı, ızgara mısır ekmeği, patates bastı ve zencefilli damla sakızı sosu ile Izgara Sebze Şiş - bulgur pilavı ve domates sosu ile (v) 60 (v) Vejetaryen 43
Tatlı ve Peynir Çeşitleri Türk Tatlıları Çikolatalı Saray muhallebisi - Altın yaprağı ile 40 Ev yapımı Baklava çeşitleri - Kaymak ile 40 Künefe - Kavrulmuş Antep fıstığı ile 40 Ballı Osmanlı çileği - Çilek peltesi üzerinde yoğurtlu dondurma ve susam gevreği ile 40 Uluslararası Tatlılar Misket limonlu krem brulee çikolatalı kıtır milföy 28 Çilekli cheesecake, taze çilekler ve çilek sosu ile 35 Hindistan cevizli kremalı pasta, klasik pandispanya, hafif hindistan cevizi kreması ile 20 Dilimlenmiş taze mevsim meyveler günlük market listesi seçimleri 30 Bosphorale 35 Pastane ekibimiz tarafından hazırlanmış ve 2013 yılının Kempinski tatlısı ödülünü kazanmıştır. İsviçre çikolatası ile hazırlanmış sos ve kayısıların bergamot çayı ile birleşiminden oluşan özel bir tariftir Peynir Çeşitleri Türk Peynir Çeşitleri 60 Trakya beyaz peyniri, füme peynir, Kars gravyeri, taze keçi peyniri, Mihaliç peyniri, köy ekmeği, zeytin çeşitleri ve domates reçeli ile Uluslararası Peynir Tabağı 75 İsviçre Emmantal, Appenzeller, Tete de Moines, Brie ve Rokfor peyniri, ev yapımı kuruyemişli ekmek, ayva marmelatı ve çerez ile Kahve, Sıcak Çikolata ve Çay Çeşitleri Filtre kahve, kafeinsiz kahve 20 Espresso 18 Türk kahvesi seçiminize göre sade, orta şekerli ve şekerli 18 Café Latte, Aromalı Café Latte veya Cappuccino 20 Ev yapımı sıcak çikolata 20 Süt sıcak veya soğuk 18 Seçiminize göre tam yağlı, yarım yağlı veya soya sütü Türk çayı geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır 18 Muslin Çay Poşetleri, LE PALAIS DES THES tarafından Big Ben İngiliz kahvaltı çayı. Yunan ve Assam çaylarının etkileyici harmanı 21 The des Lords - Earl Grey çayı. Kır safranı (Papatya Familyası) ve bergamot aromalı The des Amants - Bir tutam zencefille zenginleştirilmiş siyah çay, elma, badem, tarçın ve vanilyanın haz dolu ve kokulu karışımı Long Jing - Zarif kokusu, hafif tatlı aroması ve ipeksi yapısı ile Çin çaylarının en ünlülerinden biri. Grand Jasmine Chung Feng - Özenle seçilmiş yeşil Çin çayları ile yasemin çiçeklerinin harmanı Fleur de Geisha - Hafif kiraz çiçeği kokulu, rafine yeşil Japon çayı The du Hammam - Gül, yeşil hurma, kırmızı meyveler ve portakal çiçeği kokularını barındıran, meyvemsi yeşil çay Rooibos du Hammam Yeşil hurma özlü ve kırmızı meyveli Güney Afrika bitkisi Roybos. Kafeinsiz Verbena Limonsu aroması ile Mine çiçeği yapraklarından, içimi ideal bir seçimdir Ihlamur Yemek sonrası için mükemmel bir karışım, hafif bal aromalı Chamomile Tatlı ve çiçeksi papatya 44 Peppermint Rahatlatıcı ve ferahlatıcı naneli (v) Vejetaryen
Meşrubat ve Meyve Suyu Çeşitleri Coca Cola, Coke light, Coca Cola Zero 20 Fanta, Sprite 20 Red Bull, Red Bull Şekersiz 25 Meyve Suları 16 Taze sıkılmış sebze veya meyve suları 25 Soda Sırma 330ml, su veya soda 10 Sırma 750ml, su veya soda 18 Evian 330ml 22 Evian 750ml 30 Acqua Panna 750ml 25 S. Pellegrino 750ml 25 Perrier, Perrier Limonlu 330ml 18 Kızılay Soda 10 Uludağ Soda 10 Bira Efes Pilsen, Light, Dark 20 Tuborg 20 Becks, Carlsberg, Heineken, Miller, Amstel 25 Corona 25 Şampanya ve Köpüklü Şarap - Bardak Şampanya Moët & Chandon Brut, Fransa 80 Prosecco, Treviso, D.O.C, İtalya 40 Kir Royal Louis Roederer Brut Premier ve Crème de Cassis 70 Şampanya ve Köpüklü Şarap Şişe Şampanya Moët & Chandon Brut, Fransa 500 Taittinger Brut Reserve, Fransa 900 Moët & Chandon, Cuvee Dom Perignon, Fransa 2200 Moët & Chandon Rose Imperial, Fransa 1200 Prosecco, Treviso, D.O.C, İtalya 230 Şampanyalarımız uygunluğu bağ bozumu durumundan dolayı değişebilir. Butler ekibinden bağ bozumu uygunlukları ile ilgili bilgi alabilirsiniz. Teşekkür ederiz! 45
Beyaz Şarap (Yerli) Narince, KAV, Doluca 125 / 25 Chardonnay, Sevilen 225 / - Sauvignon Blanc Sarafin, Doluca 175 / 35 Beyaz Şarap (İthal) Riesling Jean-Baptiste Adam, Alsas, Fransa 200 / 45 Pinot Grigio, Veneto, İtalya 175 / 35 Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Yeni Zelanda 275 / 50 Roze Şarap Selendi Gulpembe, Türkiye 150 / 35 VieVité, Côtes de Provence, Fransa 200 / 40 Kırmızı Şarap (Yerli) Şiraz ve Boğazkere, Karma 125 / 25 Öküzgözü Tuğra, KAV, Doluca 180 / 35 Cabernet Sauvignon Sarafin, Mürefte 225 / 45 Vourla Blend, Urla, İzmir 225 / - Kırmızı Şarap (İthal) Chianti, Castello Banfi, Tuscany, İtalya 250 / 50 Malbec, Terazzas, Arjantin 270 / 50 Pinot Noir, Marques Concha y Toro, Şili 250 / 45 Sommelier Seçimleri Beyaz Şarap Chardonnay M3, Shaw Smith, Avusturalya 420 Pouilly Fume, Pascal Jolivet, Loire, Fransa 440 Chablis, Laroche, Burgundy, Fransa 420 Gavi Cortese, Monfiore, Veneto, İtalya 250 Chardonnay Reserva, Terazzas, Arjantin 270 Kırmızı Şarap Château Lynch Bages, Pauillac, Fransa 2400 Zinfandel, Ravenswood, Amerika 550 Grande Cuvée, Domaine de L Hortus, Pic Saint Loup, Fransa 420 46
Bar Viski, Konyak, Votka & Diğer Seçimler Aperatif 5cl servis edilir Martini Bianco, Martini Rosso 30 Campari seçiminize göre limon, soda veya portakal suyu 35 Rakı 25 Konyak 5cl servis edilir Camus, Hennessy V.S 40 Hennessy V.S.O.P, Martell V.S.O.P, Remy Martin V.S.O.P 45 Hennessy X.O 120 Martell X.O 110 Remy Martin X.O 90 Viski 5cl servis edilir Ballantines 35 Chivas Regal 40 Famous Grouse, Johnnie Walker Red Label, J&B, Jameson 30 Johnnie Walker Black Label 35 Dimple 40 Glenfiddich, Glenlivet, Glenmorangie, Macallan, Ardberg 45 Jack Daniels 35 Jim Beam 30 Likör 5cl servis edilir Baileys, Cointreau, Tia Maria, Amaretto di Saronno 30 Votka 5cl servis edilir Absolut, Smirnoff, Finlandia 30 Belvedere, Grey Goose 40 Beluga 40 Cin 5cl servis edilir Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire 35 Tekila 5cl servis edilir Tequila Olmeca 35 Tequila Patron Silver 50 Rom 5cl servis edilir Captain Morgan, Bacardi 35 47