www.seymag.com.tr Et Makinaları Buhar Kazanları Mezbaha Ekipmanları 20 12 KATALOG
2 3 SMG 100 FIRIN (PİŞİRME, KURUTMA, FÜMELEME) CUTTER SMG: KTR Sucuk, salam, sosis imalatında ve işleminde kullanılır. Pişirme, haşlama, kızartma ve fümeleme yapar. Isıtma sistemi isteğe bağlı olarak buharlı, elektrikli, brülörlü (doğalgaz veya mazot) imal edilebilmektedir. Tam otomatik olup elektronik panel sayesinde kolay kullanılabilmekte ve programlama yapılabilmektedir. 99 (PROGRAMLI) Termometreli olup ıslak, kuru ve nem sıcaklıklarını otomatik olarak okur ve iletir. İsteğe bağlı klimatik sistem ilave edilebilir. 1,2 ve 4 arabalı modeller standart olup isteğe bağlı olarak özel fırınlarda imal edilmektedir Yüksek kalite-6 bıçak başlı Kesici ile 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiştir.. Yenilikçi aks mili tasarımı. Otomatik su besleme sistemi (opsiyonel). Üstün kaliteli katı paslanmaz çelik geniş çaplı rulmanlar ve garanti düzgün bir Titreşim kesici ile ekli çanak. Dokunmatik Ekran Monitör Sistemi - Renkli LCD ekranda bir parmak dokunuşu ile (Tüm hareketleri yükleme boşaltma, Kase kapak, Bıçaklar ve çanak Hız, vakum sistemi, Zaman, Ürünler sıcaklık, su hacmi, Arıza teşhis) Gözetleme pencereleri ve dolgu malzemesi delik ile tasarlanmıştır. Düzgün kontrol kesme karıştırma rotasyonu ve kase dönmeler her kesim sürecinde kullanılabilecek programlar geniş bir yelpazede sunar. Düşük titreşim seviyesi dengelenebilir bıçak minimum gürültü çekiş sistemi nedeniyle. Vakum Çanak Kesici arası boy: 60,80,125, 200, 330, 420, 500 Litre kapasiteli üretilmektedir. SMG 032 SEHPA ÜSTÜ SOĞUTUCULU ET KIYMA MAKİNASI OTOMATİK DOLUM MAKİNASI SMG 032 Ürün 12 lik, 22 lik, 32 lik, 42 lik, 130 luk ve 160 lık ebatlarda üretilmektedir. KAPASİTE : 500 Kg / H MOTOR GÜCÜ : 2.2 Kw. 3Hp. 220 Volt 50 Hz. Ürün 12 lik, 22 lik, 32 lik, 42 lik, 130 luk ve 160 lık ebatlarda üretilmektedir. KAPASİTE : 500 Kg / H MOTOR GÜCÜ : 2.2 Kw. 3Hp. 220 Volt 50 Hz.
4 5 SMG 500 ET KAVURMA KAZANI HİDROLİK SUCUK DOLUM MAKİNASI SMG - 40 Et konbina ve entegrelerinde kavurma imalatı ve yağ eritme işlemlerinde kullanılır. Tam otomatik yağ, buhar, doğalgaz ısıtmalı olarak üretilmektedir. Zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Kapasite : 40 Lt/Sefer Motor Gücü : 1,5 Kw Ağırlık : 250 Kg Ebad : 56x130x126 Cm Hız Kontrollü, Komple 304 Kalite Paslanmaz 304 kalite paslanmazdan üretilmiştir. Kolay temizlenir. SMG 042 SEHPA ÜSTÜ ET KIYMA MAKİNASI OTOMATİK CLİPS SMG 340 Ürün 12 lik, 22 lik, 32 lik, 42 lik, 130 luk ve 160 lık ebatlarda üretilmektedir. KAPASİTE : 500 Kg / H MOTOR GÜCÜ : 2.2 Kw. 3Hp. 220 Volt 50 Hz. Verimlilik ve alet çalışma ömrü açısından. Sert paslanmaz çelik tasarımı makineyi uzun ömürlü kılar. Direnç agresif temizlik sağlar. PLC ve servo-frekans inverter üzerinden elektronik olarak kontrol edilir. Dokunmatik ekran basit ve kullanışlı bir çalışma sağlar. Kullanıcı dostu arayüzü makine kontrolünü kolaylaştırır. Operatör ve bilgilendirici menü yapısı ile sezgisel yönlendirilebilir kolayca bir parmak dokunuşuyla tam makine kontrol edebilirsiniz. 304 kalite paslanmaz çelikten üretilmiştir. Kolay temizlenir.
6 7 SMG KF KÖFTE FORM MAKİNASI KARIŞTIRICILAR SMG 600 Malzemesi : paslanmaz çelik Yüksek kalitede paslanmazçelik ve temizlemesi kolay Vakumlu,Asansörlü,Rediktörlü boşaltma kapakları pnömatik digital ve Plc zaman ayarlı çift boşaltmalı ve isrege göre opsiyonel soğutma gruplu olarak üretilmektedir. 304 Kalite paslanmazdan üretilmektedir. Ekonomik tüketim sağlar. Kolay temizlenir. SMG DP DONUK ET PARÇALAMA MAKİNASI KARIŞTIRICILAR SMG 100 Sucuk,salam,sosis, döner, köfte imalatında ve et işleme sektöründe özellikle -40 Cº deki 500 x 500 x 300 mm. ebatlarındaki blok halindeki şoklanmış olan etin 50 x 50 x 30 mm ebatlarında parçalanmış hale getirilmesinde kullanılmaktadır. Güçlü motora ve şanzumanlı sisteme sahiptir. Tamamen 304 kalite paslanmazdan imal edilmiştir. Hidrolik asansörlüdür. Emniyet swiçlidir. Hijyendir. Kullanımı son derece basit ve kolaydır. Kolay temizlenir. Tamamen CE direktiflerine uygun olarak üretilmiştir. KAPASİTE : 100 KG/ -1000/ KG Et entegre tesisleri sucuk,salam,sosis,jambon imalatında kıyma harcı karıştırmakta kullanılır. ÖZELLİKLER: Vakumlu, Hidrolik boşaltmalı digital zaman ayarlı karıştırıcı. 304 Kalite paslanmazdan üretilmektedir. Ekonomik tüketim sağlar. Kolay temizlenir.
8 9 VAKUMLU TABAK KAPAMA KEMİK TESTERESİ SMG 204 Düşük voltaj kontrolü. Acil durdurma butonu. Kapak güvenlik mikrosivici. Ani Testere duruþunda motor freni. 2 hızlı kurutma motoru. SMG 203 PASTIRMA PRESİ PNÖMATİK İŞKEMBE TEMİZLEME SMG 001 Et entegre tesisleri pastırma imalatı. Pnömatik kendinden kumanda edilen sisteme sahiptir. Ürün 100 kg kapasiteden 2000 kg kapasiteye kadar üretilmektedir. İşkembe temizleme, yağ alma ve durulama işleminde kullanılır. Sıcak sulu sistemdir. Kostik gibi kimyasal maddelere ihtiyaç duyulmadan. Sadece sıcak su ve özel sürtünme sistemiyle çalışmaktadır Ürün tek model halinde ve isteğe bağlı olarak üretilmektedir. Kolay temizlenir
10 11 HAMUR YOĞURMA MAKİNASI KÖMÜRLÜ BUHAR KAZANI SMG 60 Paslanmaz Kazan Paslanmaz Çatal ve mil Kendi üzerinde kumandalı Zaman ayarı ( isteğe bağlı ) Hız Kontrol Sistemi ( isteğe bağlı ) Çalışma ve temizleme kolaylığı Et entegre tesisileri, textil sanayi, beton santralleri, buhara ihtiyaç olan tüm sektörlerde. Tam otomatik (Birkaç dakikada 50/1000 kg/h buhar üretir. Su sürükleme problemi yaşanmaz. Az yer kaplar Güvenli ve ekonomiktir. 304 Kalite paslamazdan üretilmektedir. Ekonomiktir kolay temizlenir. SMG 200 HAŞLAMA KAZANI ELEKTRİKLİ BUHAR KAZANI SMG 60 Et entegre salam, sucuk, sosis üretim tesisleri. 304 Kalite paslamazdan üretilmiştir. Kolay temizlenir. Et entegre tesisileri,textil sanayi, beton santralleri,buhara ihtiyaç olan tüm sektörlerde. Tam otomatik (Birkaç dakikada 50/1000 kg/h buhar üretir. Su sürükleme problemi yaşanmaz. Az yer kaplar Güvenli ve ekonomiktir. 304 Kalite paslamazdan üretilmektedir. Ekonomiktir kolay temizlenir.
12 13 SMG - S LPG Lİ BUHAR KAZANI JAMBON KALIBI SMG 046 Et entegre tesisileri, textil sanayi, beton santralleri, buhara ihtiyaç olan tüm sektörlerde 4 Farklı Enerji ile çalışır Tam otomatik (Birkaç dakikada 50/2000 kg/h buhar üretir. Su sürükleme problemi yaşanmaz. Az yer kaplar Güvenli ve ekonomiktir. Ekonomiktir kolay temizlenir. Dogalgaz, fuel oil, katı yakıt (kömür,odun,v.s) Elektirk. ET ENTEGRE VE SALAM SOSİS ÜRETİM TESİSİLERİNDE HER ÇEŞİT JAMBON ÜRETİMİNDE KULLANILIR. SMG 200 ET TAŞIMA ARABASI FIRIN ARABASI (SUCUK ASKISI) SMG 202 ET KOMBİNA TESİSLERİNDE VE SUCUK, SALAM, SOSİS FABRİKALARINDA KULLANILABİLİNİR. 200 KG TAŞIMA KAPASİTELİDİR. SMG 202 FIRIN ARABASI (SUCUK ASKISI) KULLANIM ALANLARI: SUCUK, SALAM, SOSİS, ET ENTEGRE TESİSLERİ,SUCUK, SALAM, KURU ET, BALIK ASMA VE TASIMA ARABASI.
14 15 SMG 250 EKODİL DİLİMLEME MAKİNASI VAKUM PAKETLEME MAKİNASI DUBLE CHAMBER 1 mm den - 6 mm kalınlığına kadar et ve süt ürünü dilimlemesi yapmaktadır. Dakikada 250 dilim. TEKNİK ÖZELLİKLER Hazne İçi Ölçüleri : 550 x 560 x 150 mm (çift kabin) Rezistans Boyu : 2 x 550 mm (her kabin) Rezistans Aralığı : 560 mm (Karşılıklı 2 Rezistans Aralığı) Vakum Pompası : 105 m3 / h İtalyan D.V.P Makine Dış Ölçüleri : 1420 x 750 x 1020 mm Elektrik Devresi : 380V 50 Hz Kapatma İşlemi : 20-30 vakum/sn ET TAŞIMA ARABASI SUCUK KURUTMA FIRINI SMG 100
16 17 KASAP TİPİ SUCUK TESİSİ MEYVE-SEBZE-SUCUK KURUTMA TESİSİ
18 19 BORULU TİP SOĞUKODA MONORAYI DEVİRMELİ KESİM HÜCRESİ DERİ YÜZME MAK.HİDROLİK İŞLEME MAKARALARI VE MAKARA TAŞIMA ARABASI
20 21 BOYUN SABİTLEMELİ KESİM KABİNİ DEVİRMELİ KESİM KABİNİ DERİ YÜZME YAN GÖRÜNÜŞ KANAMA KESİM KABİNİ-MAKARALARI BEKLEME RAYI-GERİDÖNÜŞ HELEZONU
22 23 DEVİRMELİ KESİM KABİNİ İŞKEMBE-KELLE-CİĞER-DERİ TAŞIMA ARABALARI KANAMA KESİM KABİNİ-MAKARALARI-BEKLEME RAYI-GERİDÖNÜŞ HELEZONU KOYUN HATTI KONVEYÖRÜ
24 25 KOYUN KANAMA VE İŞLEME KONVEYÖRÜ LAMALI MONORAY SOĞUKODA (2) S TİPİ KOYUN KALDIRMA
26 27 TAHRİK DİŞLİSİ LAMALI SİSTEM SOĞUKODA YÖN MAKASLARI (2)
28 29 TAHRİK MOTORU YAKMA ARABASI
30 31 YAKMA İMHA ÜSTÜ KAPALI PADOKLAR
32 33 1-5 TON ANAHTAR TESLİM TESİS KURULUMU TESİS KURABİLMEK İÇİN ORTAM KOŞULLARI 1-5 TON 1. Üretim alanı minimum 300 m2 olmak zorundadır. 2. Belirlenen üretim alanında paketleme, soğuk hava depoları, yönetim ve personel odaları mevcut değildir. 3. Üretim alanının ortam sıcaklığı 12 Co olmalıdır. Bunun için gerekli iklimlendirici sisteminin yapılması gerekmektedir. Sıcaklık ortam derecesi için gereken makine ekipmanları minimum üretim baz alınarak belirlenmiştir. GEREKEN EKİPMANLAR VE AÇIKLAMALARI (SUCUK ÜRETİMİ Et kesim masasının boyutu 1700 mm x 1000 mm boyutlarında, 12 cm kalınlığında polietilen, gıdaya uygun malzeme olmak zorundadır. Etler burada parçalanıp ayıklandıktan ve kemiksiz hale geldikten sonra etin kıyma haline getirilebilmesi için SGM 200 lük kıyma makinası tercih edilmelidir. SGM 200 kıyma makinası 30-48 KW motor gücüne sahiptir, çift devirlidir. Kıymanın çıkış sıcaklığı 0 Co olmalıdır. Kıyma SGM 300 karıştırma makinasına alınıp baharatları ilave edilerek yaklaşık 10 dakika karıştırma işlemi yapıldıktan sonra ürün arabasına boşaltılır. SGM 300 karıştırma makinası 5.5 KW motor gücüne sahiptir. Piyasada birçok firma hamur karıştırma makinası kullanmaktadır. Fakat bu tip makinalar homojen şekilde kıymayı karıştırma işleminde başarısızdır. Kıymanın bazı bölgelerinde karışım daha yoğun kalmaktadır. Ürün SGM 300 karıştırma makinasından çıktıktan sonra otomatik dolum makinasına (SGM 1000) gider. SGM 1000 SERVO sisteme sahiptir ve komple paslanmazdır. İç haznesine konulan mamül paletler vasıtasıyla itilir, girilen gramaj kadar mamül bağırsak yerleştirilmiş borudan çıkar. SGM 1000 dolum makinasında doldurma işlemi; isteğe bağlı otomatik ve/ya manuel olarak yapılır. SGM 1000 dolum makinası arkasından bir kablo vasıtasıyla klips makinasına bağlanır. Klips makinası, SGM 1000 dolum makinasından gelen sinyali alır, isteğe göre plastik veya doğal bağırsağa dolmuş ürünü ağzını kapatarak ip bağlar. SGM 1000 dolum makinasının motor gücü 8.3 KW dır. Klips makinası motor gücü 1.5 KW dır. Üretim için havaya ihtiyacı olan bu makinaya 4-6 bar basıncında hava gerekmektedir. Ürünler klips makinasında bağlandıktan sonra fırın arabalarına yerleştirilir. Fırın arabası yaklaşık 330 kg sucuk almaktadır. Tabii ki bu mamülün dizilmesi, kalınlığı vb. şekillere göre arttırılabilir. Arabalara yerleştirilen mamüller fırının içerisine sevk olur. (SGM 400) Fırınlama işleminde 99 programlı kontrol paneli bulunmaktadır. SGM 400 fırın maça sıcaklığı (ürün iç sıcaklığı) ve ortam sıcaklığını hesaplayarak, belli zaman dilimlerinde klepeleri açarak veya kapayarak pişirme işlemini yaklaşık 1.5 saat içinde bitirir. Makinanın kullandığı elektrik gücü yaklaşık 8 KW dır. Makina pişirme ünitesi buharlıdır. Yaklaşık 300/400 kg/h buhar kapasitesi gerekmektedir. NOT: Ürün baharatlarının içinde sıcak plazma olmak zorundadır. Hazır (kasap) baharatlarının alımında fırınlama işlemi yapıldığı belirtilmelidir. NOT: Sosis yapılırken SGM 300 karıştırma makinası yerine SGM 300 kuter kullanılır. SGM 300 kuter motor gücü 90 KW dır. Tüm modellerin tekne ve gövdeleri 304 kalite paslanmaz kromdur. İsteğe bağlı olarak çift devirli veya hız kontrol cihazlı (frekans konvertörlü) imal edilebilmektedir. Frekans konvertörlü modeller, emisyon yapabilme özelliğine sahiptir. Ayrıca frekans konvertörlü modellerde, motorun hızı isteğe bağlı yükseltilebilir ve alçaltılabilir. 4 veya 8 adet avrupa bıçak kullanılmaktadır. SGM 200 ve SGM 300 modellerinde yükleme aparatı isteğe bağlı olarak monte edilebilmektedir. Yükleme ve boşaltma sistemi hidroliktir. Operatör paneli dokunmatik ekranlıdır. İç ve dış sıcaklık ekranda takip edilebilir. Kolay bakım ve montaja sahiptir.
www.seymag.com.tr Fabrika İkitelli Org. San. Bölg. Sefaköy San. Sit. 12. Blok No:1-3 Başakşehir / İSTANBUL Tel: 0212. 594 10 04 Showroom İkitelli Org. San. Bölg. Sefaköy San. Sit. 17. Blok No:6 Başakşehir / İSTANBUL Tel: 0212. 671 56 19 Faks: 0212 671 56 29