Buharlı dikdörtgen kaynatma kazanı

Transkript

1 Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı sıra komple bir pişirme adasına entegre edilebilen üniteler de bu yelpazede yerini alır. 900 mm derinlikteki üniteler C90 serisi ile moduler yapı oluştururlar. Bu sayfalarda ayrıntıları verilen kaynatma kazanları taban ve yan duvarlarından indirek ısıtma sistemiyle eşit olarak ısıtılır; ısıtmada ceket içinde 126 C'de doymuş buhar kullanılır with accessories Performans özellikleri & kullanıcıya avantajları Eşit ısı dağılımı düşük ısılarda veya küçük miktarlarda bile mükemmel sonuçlar verir. Kısa ısınma ve pişirme süresi. Suyu 20 C'den 90 C'ye çıkarmak için gerekli süre 19 dakikadır. (BEN80S). Kazan 1,5 bar basınçta doymuş buharla ısıtılır. Kazan çapı geniştir, derinliği azdır; bu ergonomik boyutlar karıştırma işlemini kolaylaştırır. İzolasyonlu ve karşı dengeli kapak: Yemeği 80 C'de tutmak için açık kapağa göre %90 daha az enerji harcanır. Kazanın içi kare biçimindedir; yükleme ve boşaltmayı son derece kolaylaştıran Gastronorm küvetlerle çalışılmasına olanak verir. Buhar, yiyeceklerin arasında dolaşarak büyük miktarları bile eşit biçimde ısıtır. Kontrol Dijital göstergeli Elektronik mikroproses kontrol pişirme ısısını (50 C-110 C arasında), süreyi ve pişirme işlemine başlama zamanını önceden seçmemizi sağlar. Bunlar, pişirme prosesini programlamamıza imkan verir. Kazanın tabanındaki Gıda sensorü etkili bir ısı kontrolu sağlar (hiçbir yemek gereğinden fazla pişmez); çok küçük miktardaki yemekler için kesin değerleri verir. Pişirme sıcaklıkları kesinlikle aşılmaz; bu gibi durumlarda sistem hızlı reaksiyon göstererek daha önce belirlenmiş dereceye geri döner. Arızalar dijital göstergede izlenebilir. SICAK TUTMA modu: Haşlanmış yiyecekleri aşırı ısıtmadan, istenen ısıda sıcak tutma. Enerji seviyesi: Pişirme işlemini hızlandırmak amacıyla tam güç de kullanılabilir, en düşük seviyede pişirmek için çok düşük enerji de... İsteğe bağlı olarak, pişirme işlemini izlemek ve bir bilgisayar yardımıyla kayıt altına almak için entegre HACCP sistemine bağlanabilir. Enerji optimizasyonu ve dışardan izleme sistemleri için ön düzenlemeler yapılmıştır.

2 Konstruksiyon İç karkas çerçeve ve dış paneller AISI 304 paslanmaz çeliktir. Kazan ve çift cidarlı ceket AISI 316L paslanmaz çeliktendir. Kazandaki yüksek kalite termal izolasyon enerji tasarrufu sağlar, ortam sıcaklığını düşük seviyede tutar ve mutfak çalışanlarına konforlu bir mutfak sunar. Geniş kapasiteli boşaltma musluğu boşaltılacak yemekleri, özellikle küçük miktarları hassas biçimde ölçer. Emniyet vanası cekette aşırı buhar basıncı oluşmasını engeller. Serideki bazı modellerde kazanın doldurulmasını ve temizlenmesini kolaylaştıran bir batarya bulunur. dönüşümlüdür. Ambalajında CFC esaslı malzeme kullanılmamıştır. Hijyen & Emniyet Pislik toplanacak aralıklar elimine edilmiştir; görünür noktalarda vida yoktur. En üst düzeyde hijyen standartlarını karşılamak için her ayrıntıya özen gösterilmiştir. Boşaltma borusu ve musluğu dışardan kolayca temizlenir. Suya karşı elektrik koruma sınıfı IPX5'dir. Ağırlık itibariyle %98 i geri BEN080SWT Dış boyutlar - mm genişlik derinlik yükseklik Kazan kapasitesi - Lt Sıcaklık limit sviçi Elektronik Sağ tarafta su musluğu Çift cidarlı kapak Çalışma sıcaklığı - min./maks.- C 50, , , , , 100 Kazan boyutları - mm genişlik derinlik yükseklik Isıtma tipi Direk Direk Direk Direk Buhar tüketimi - kg/saat Buhar basıncı - bar 1, 1.5 1, 1.5 1, 1.5 1, 1.5 1, 1.5 Güç - kw yardımcı Net ağırlık - kg Voltaj 230 V, 1N, BEN150SWT V, 1N, BEN200SWT TEKNİK ÖZELLİKLER Su basınç min.,maks. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Montaj Duvara monte Duvara monte Duvara monte Duvara monte Duvara monte Konfigurasyon 230 V, 1N, BEN300SWT V, 1N, BEN400SWT V, 1N,

3 BEN080SWT BEN150SWT BEN200SWT BEN300SWT BEN400SWT AKSESUARLAR 150 L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI ÖLÇME ÇUBUĞU /200 L DİKDÖRTGEN KAZAN TABAN PLEYTİ L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI TABAN PLEYTİ L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI ÖLÇME ÇUBUĞU L DİKDÖRTGEN KAY.KAZANI TABAN PLEYTİ L K.KAZANI BOŞALTMA SÜZGECİ L DİKDÖRTGEN KAZAN TABAN PLEYTİ C-BOARD (SIRT) 1000MM C-BOARD (SIRT) 1700MM DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 200 L DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 300 L DİKDÖRTGEN KAZAN ÖLÇME ÇUB.-SÜZGEÇ 80L HACCP ELEKTRONİK KİT (COP 485.1) K.KAZANI&TAVA (UET) İÇİN ÇERÇEVE GN1/ KAYNAKLI SIRT 1400MM KAYNAKLI SIRT 700MM KAYNATMA KAZANI SÜZGEÇİ İÇİN SIYIRICI PERFORE KÜVET+KULPLU GN1/ PERFORE KÜVET+KULPLU GN1/

4 BEN080SWT EI - Elektrik bağlantısı 230 V, 1N,

5 BEN150SWT EI - Elektrik bağlantısı 230 V, 1N,

6 BEN200SWT EI - Elektrik bağlantısı 230 V, 1N,

7 BEN300SWT EI - Elektrik bağlantısı 230 V, 1N,

8 BEN400SWT EI - Elektrik bağlantısı 230 V, 1N,