Eschericia coli ile Kontamine Su

Benzer belgeler
1. Kap Yemek 2. Kap Yemek 3. Kap Yemek

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

Tarih Gün Öğün. Yemek Sabah Kaşar peynir Piknik Reçel Fındık Ezmesi Siyah/Yeşil Zeytin Gözleme Domates/Salatalık Perşembe

EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ EKİM AYI YEMEK LİSTESİ 01 EKİM EKİM 2015 PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ

EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ÖZEL SEV AMERİKAN KOLEJİ MART AYI YEMEK LİSTESİ

Mercimek çorba Karışık musakka(patlıcan yemeği) Bulgur pilavı Cacık

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar

İFTAR MENÜ 1. Serpme İftarlıklar Gül reçeli, çam balı, tereyağı, ramazan pidesi

RAMAZAN BÜFESİ TL (%18 KDV eklenecektir)

YEMEK LİSTESİ. 01 Ekim 2018 Pazartesi 02 Ekim 2018 Salı 03 Ekim 2018 Çarşamba 04 Ekim 2018 Perşembe 05 Ekim 2018 Cuma

PERSONEL GECE KAHVALTISI HASTA SABAH KAHVALTISI PERSONEL AKŞAM YEMEĞİ HASTA VE PERSONEL ÖĞLE YEMEĞİ HASTA DİYET ÖĞLE HASTA DİYET AKŞAM REJİM 2 EKİM

Tavuklu Sebze. Ezogelin Çorbası Kr. Şehriye Çorba Tarhana Çorbası

Ç.Ü.KOZAN MYO HAZİRAN AYI 2015 YEMEK LİSTESİ Tarih Menü

ŞEREFLİKOÇHİSAR DEVLET HASTANESİ KASIM AYI YEMEK LİSTESİ

MENÜ MODEL ÖRNEKLERİ VE MENÜ ÖRNEKLERİ

EYÜBOĞLU EĞİTİM KURUMLARI 2015 YAZ OKULU

TARİH: SABAH KAHVALTISI: Kcal ÖĞLE YEMEĞİ: Kcal

FATİH SULTAN MEHMET VAKIF ÜNİVERSİTESİ Sağlık Kültür ve Spor Da re Başkanlığı Ocak Öğle Yemek Menüsü

AKADEMİK YILI EYLÜL AYI YEMEK MENÜSÜ

ŞAFAK İLKOKUL SABAH KAHVALTI LİSTESİ

ARALIK 2018 YEMEK LİSTESİ

02/01/17-Pazartesi 03/01/17-Salı 04/01/17-Çarşamba 05/01/17-Perşembe 06/01/17-Cuma

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli

ARALIK 2016 YEMEK LİSTESİ

05/12/16-Pazartesi 06/12/16-Salı 07/12/16-Çarşamba 08/12/16-Perşembe 09/12/16-Cuma. Üçgen Peynir Beyaz Peynir Kaşar Peyniri Üçgen Peynir Beyaz Peynir

İELEV CAĞALOĞLU ANAOKULU EKİM AYI MENÜSÜ SALATABAR*YOĞURT SALATABAR*YOĞURT SALATABAR*CACIK SALATABAR*YOĞURT

AYLIK YEMEK MENÜSÜ / ŞUBAT 2016

İELEV 2017 ARALIK AYI MENÜSÜ CUMA KAHVALTI SİMİT BEYAZ PEYNİR TEREYAĞ BAL DOMATES/SALATALIK SÜT

Erken Uyarı-Cevap ve Saha Epidemiyolojisi

Ramazan İftar Menüsü - 1

Kıy. Fırın Karnıbahar* Zyty. Taze Fasulye* Anadolu Nohut* Et Döner** Patlıcan Musakka*

GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006

11 EYLÜL 2017-PAZARTESİ 12 EYLÜL 2017-SALI

DÜĞÜN MENÜ 1 BAŞLANGIÇ ŞÖLEN MEZE TABAĞI YEMEK. ARA SICAK Şefin Etli-Sebzeli Çin Böreği, Tereyağlı Domates Sos ve Yoğurt ile

Ç.Ü.KOZAN MYO MAYIS 2015 YEMEK LĠSTESĠ Tarih Menü

çay- simit çay -söğüģ çoban kavurma zeytin yağlı taze fasülye krem peynir

KASIM 2016 YEMEK LİSTESİ

53 lezzet dolu yıl...

Su Böreği (300), Menemen(90), Beyaz Peynir(70), Siyah Zeytin(14) Yeşil Zeytin (17), Kayısı Reçeli(63), Komposto(130), Maydanoz+Roka

1 Porsiyon Kaç Kalori?

Turgut Özal Eğitim Kurumları egitim yılı Kompleks Kreş yemek menüsü

HER TABAKTA LEZZET SANATI

SENTEZ KOLEJİ SABAH KAHVALTISI - ÖĞLE YEMEĞİ - İKİNDİ MENÜSÜ SABAH KAHVALTISI ve İKİNDİ MENÜSÜ SADECE ANAOKULU ÖĞRENCİLERİNE VERİLMEKTEDİR.

Sayfa PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA

ÖZEL KARTAL MİNİK YILDIZLAR ANAOKULU TEMMUZ AYI YEMEK LİSTESİ

Akut İshalli Çocuklarda İshal Etkenleri, Çevresel Etkenler ve Diyette Doğal Probiyotik Tüketiminin İshal Şiddeti İle İlişkisi

MAYIS YEMEK LİSTESİ 30/04/2019 SALI. Pınar Beyaz Siyah Zeytin Domates Süt Kaşarlı Omlet. Sebze Çorbası Piliç Baget Izgara Köfte Pirinç Pilavı Meyve

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI TÜRKİYE KAMU HASTANELERİ KURUMU İstanbul Anadolu Kuzey Bölgesi Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliği

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE

EYÜBOĞLU HAZIRLIK SINIFLARI BESİN GRUBU

KİLİS MEHMET ZELZELE FEN LİSESİ EĞİTİM ÖĞRETİM YILI EKİM AYI YEMEK LİSTESİ

İELEV 2018 ARALIK AYI MENÜSÜ PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE 07.12

T.C. SAĞLIK BAKANLIĞI Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü

ŞUBAT YEMEK LİSTESİ 05/02/2019 SALI

MG AMADE PROTOKOL VIP MENÜ 1 ORDÖRV TABAĞI ( 8 ÇEŞİT )

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Lütfen aşağıdaki soruları DEÜ Yemekhane koşullarını düşünerek yanıtlayınız.

Kahvaltı. Öğle Yemeği. Salata Bar

YILBAŞI TATİLİ -Z.YAĞLI KEREVİZ -PAZI BORANİ -ACI BİBER TURŞUSU -HAVUÇ SALATASI -REYHANLI GÖBEK SALATASI

KIRMIZI ET. Ara Sıcak Seçenekleri. Paçanga Böreği Su Böreği Patates Sufle Çin Böreği. Yardımcı Yemek Seçenekleri

EKİM YEMEK LİSTESİ 02/10/2018 SALI. Süzme Beyaz Peynir Siyah Zeytin Çeri Domates Havuç Çubukları Süt Krep Bal

ÖZEL SEYMEN EĞİTİM KURUMLARI DARICA AYŞE SEYMEN YERLEŞKESİ MART AYI YEMEK MENÜSÜ

ANTALYA SINAV KOLEJİ EYLÜL AYI YEMEK LİSTESİ

DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ. Balayı Odası. Hazırlık Odası. KarĢılama Kokteyli. Kapalı ve Açık Otopark. Mevcut Ses ve IĢık Sistemi.

MART AYI BÜLTENİ RAINBOW CLASS

KASIM 2018 YEMEK LİSTESİ

KİLİS MEHMET ZELZELE FEN LİSESİ EĞİTİM ÖĞRETİM YILI NİSAN AYI YEMEK LİSTESİ

KASIM YEMEK LİSTESİ 06/11/2018 SALI. Süzme Beyaz Peynir Siyah Zeytin Çeri Domates Havuç Çubukları Süt Omlet Bal

YEMEK LİSTESİ. 03 Aralık 2018 Pazartesi 04 Aralık 2018 Salı 05 Aralık 2018 Çarşamba 06 Aralık 2018 Perşembe 07 Aralık 2018 Cuma

PAZARTESİ SALI ÇARŞAMBA PERŞEMBE CUMA. Omlet Beyaz Peynir Tahin - Pekmez Siyah Zeytin Domates-Salatalık Meyveli Çay

TED ALİAĞA KOLEJİ EKİM 2015

YEMEK LİSTESİ 1 Kasım 2018 Perşembe 2 Kasım 2018 Cuma

Su İle Bulaşan Hastalıklara Çok Paydaşlı Yaklaşım

ODTÜ GELİŞTİRME VAKFI ÖZEL NİĞDE İLKOKULU / ORTAOKULU 2017 / 2018 EĞİTİM ÖĞRETİM YILI ARALIK AYI YEMEK LİSTESİ İKİNDİ KAHVALTISI YEMEĞİ

40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

MEV KOLEJİ ÖZEL ANKARA OKULLARI

ÖZEL KÜÇÜK PRENS OKULLARI ANAOKULU BÖLÜMÜ ARALIK KAHVALTI - ÖĞLE YEMEK VE İKİNDİ MENÜSÜ KAHVALTI ÖĞLE YEMEK İKİNDİ

MART YEMEK LİSTESİ 05/03/2019 SALI. Pınar Beyaz Siyah Zeytin Havuç Süt Kaşarlı Omlet Bal. Mantar Çorba Izgara Köfte Soslu Piliç Baget Makarna Ekler

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

El göz koordinasyon çalışmaları yapıyoruz. Kurallı serbest oyunları oynuyoruz. Ze-kare ile eğleniyoruz.

ŞEFİN MUTFAĞI CATERING YEMEK ÜRETİM VE DAĞITIM HİZMETLERİ LTD. ŞTİ.

Armada Teras Yaz Düğünleri Teklifi.

TULAREMİ OLGU SORGULAMA FORMU. Dr. Güven ÇELEBİ Zonguldak Karaelmas Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji AD

2015 YILLI ŞUHUT DEVLET HASTANESİ YEMEK LİSTELERİ

Taze Balık Evi. Bistro Snacks Salatalar & Dahası. Menü Kartı. Açık zamanlar: Pazartesi Saat den e kadar

T. C. MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ EĞİTİM - ÖĞRETİM YILI DÖNEM III

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

ÖZEL KARTAL MİNİK YILDIZLAR ANAOKULU AĞUSTOS AYI YEMEK LİSTESİ

ÖĞRETİM YILI EYLÜL-HAZİRAN DÖNEMİ EYLÜL AYI YEME ÖĞRETİM YILI EYLÜL-HAZİRAN DÖNEMİ EKİM AYI YEME

OBASAN GIDA SANAYİİ TARAFINDAN SUNULAN YEMEKLERİN BİR PORSİYONLARININ YAKLAŞIK KALORİ DEĞERLERİ

Menü 1 DÜĞÜN PASTASI LİMİTLİ YERLİ İÇKİ MÜZİK GRUBU MASA SANDALYE SÜSLEMELERİ GELİN - DAMAT MASASI GELİN YOLU - BALAYI ODASI

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

EYÜBOĞLU ÇAMLICA İLKOKULU 3., 4. ve 5. SINIFLAR

EYÜBOĞLU ANAOKULLARI BESİN GRUBU

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt Pirinç unu Şeker Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI

Transkript:

T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Eschericia coli ile Kontamine Su Kaynaklı Akut Gastroenterit Vaka Artışı Görülen Bir Otel (Antalya, Ekim 2014) Uzm. Dr. Meltem AKIN Türkiye Halk Sağlığı Kurumu Erken Uyarı ve Cevap Saha Epidemiyolojisi DB Ulusal Su ve Sağlık Kongresi, 26-30 Ekim 2015, Antalya

Bildirim Otel Hekimi 11 Ekim 2014 Antalya EUC

Bildirim 06 Ekim 2014 Otel çalışanı, konaklayan Karın Ağrısı, Bulantı, Kusma, İshal

Amaç Salgının boyutu Salgının etken/etkenleri, kaynağı ve bulaş yolu Kanıta dayalı öneriler

Veri Kaynakları 11-15 Ekim 2014, Tanımlayıcı epidemiyolojik çalışma Hastane verileri Otel bilgileri Konaklayan/çalışanlarına Anket Çevresel İnceleme Lab. İnceleme (klinik, gıda, su)

Vaka Saptama Devlet/Özel Hastaneler (62) A09 (Diyare ve gastroenterit, enfeksiyöz kaynaklı olduğu tahmin edilen), R11 (Bulantı ve kusma) K52 (Enfektif olmayan diğer gastroenterit ve kolit) Otel Reviri Kayıtları (40) Görüşmeler (42) İshal Kusma Karın Ağrısı

Salgının Boyutu Otelde Günlük Konaklayan Sayısı 11 Ekim 10 Ekim 9 Ekim 8 Ekim 7 Ekim 6 Ekim 5 Ekim 4 Ekim 488 483 700 709 722 711 792 800 Günlere Göre Otelde Konaklayan Sayısı: ~700 Otelde Çalışan Sayısı: ~200 Kaba AH %16 (144/900)

Vaka Sayısı Hastaların Sağlık Birimlerine Başvuru Tarihleri(n=102) 45 40 41 35 30 25 20 15 10 7 8 17 13 11 5 3 2 0

Otelin Özellikleri 236 personel (104 gıda çalışanı) 5 restoran (1 açık büfe) 6 kafe/bar 1 personel yemekhanesi Musluk Sebil Pet şişe Kuyu

Kuyu Suyu Sistemi Kuyu Su arıtma alanı Su deposu Kolektör çıkışı Kolektör Su Yumuşatma çıkışı

Olası Vaka 06-14.10.2014 Antalya ili Kemer ilçesi X oteli En az bir semptom ishal kusma karın ağrısı

Olası Vaka 42 yeni 67 Olası Vaka 110 görüşme 25 kayıtlı 43 Sağlam

Vaka Sayısı Olası Vakaların Semptom Başlama Zamanı (n=66) 30 25 25 20 15 15 17 10 5 0 1 4 2 2 5 Ekim 6 Ekim 7 Ekim 8 Ekim 9 Ekim 10 Ekim 11 Ekim 12 Ekim 13 Ekim 14 Ekim Ekim 2014

Olası Vakaların Özellikleri Özellik Otelde Bulunma Nedeni (n=67) Cinsiyet (n=67) Adres (n=65) Semptom (n=67) Sağlık Kurumu Başvurusu (n=67) Olası Vakalar Sayı Yüzde Çalışan 46 68,7 Konaklayan 21 31,3 Erkek 42 62,7 Kadın 25 37,3 Antalya 48 73,8 Şehir dışı 17 26,2 İshal 54 80,6 Karın Ağrısı 50 74,6 Bulantı 30 44,8 Kusma 25 37,3 Ateş 12 17,9 Evet 25 26,7 Hayır 42 73,3

Olası Vakaların Özellikleri Özellik İçme Suyu (n=25) Buz Kullanma (n=35) Havuzda Yüzme (n=11) Denizde Yüzme (n=11) Olası Vakalar Sayı Yüzde Sebil 14 56,0 Pet Şişe 11 44,0 Evet 16 45,7 Hayır 19 54,3 Evet 1 9,1 Hayır 10 90,9 Evet 9 81,8 Hayır 2 18,2

Olası Vakaların Tükettiği Yiyecekler (n=45) Yiyecek Sayı (%) Salata / taze sebze 26 (57,8) Pilav 24 (53,3) Kırmızı et 18 (40,0) Tavuk 14 (31,1) Çorba 8 (17,8) Sebze Yemekleri 7 (15,6) Patates Kızartması 7 (15,6) Deniz ürünleri 6 (13,3) Yoğurt 6 (13,3) Peynir, Zeytin 4 (8,9) Meyve 4 (8,9) Mantı 3 (6,7) Makarna 2 (4,4)

Gıda Numuneleri Sonuçları* Örnek Parametre Sonuç Balık buğulama Mevsim salatası Piliç sote Karides salata Kalamar dolması Dana dil Mercimek çorbası Pirinç pilavı Etli musakka Kabak çorbası Makarna Etli biber dolması E. coli Salmonella Listeriamonocytogenes S. aureus Negatif *11.10.2014, Antalya İl Gıda Lab

Su Numuneleri Sonuçları* Numune (Sayı) Musluk Suyu (8) Sebil suyu (1) Sonuç (cfu/100ml) E. coli (10) Koliform (20-52) E. coli (20) Koliform (10) Buz makinesi (1) Koliform (52) Kuyu suyu sistemi (6) E. coli (150-400) Koliform (7-6000) *11-14.10.2014, Antalya Halk Sağlığı Lab.

Gaita Numuneleri Sonuçları Özel Hastane (47) Direk Mikroskobi: Negatif Antalya HSL (10) Kültür (Salmonella, Shigella): Negatif THSK M. Referans Lab (20) Bakteri Panel: Negatif PCR: EnteroAggregative E. coli

Kısıtlılıklar Gözetim altında anket uygulandı Hasta olan misafirlerin çoğu otelden ayrılmıştı. Analitik çalışma yapılamadı.

Sonuç Tek kaynaklı salgın Etken: Escherichia coli Kaynak: Kuyu suyu Bulaş yolu: kontamine suyun içilmesi buz olarak kullanılması meyve-sebze temizliğinde kullanılması

Koruma ve Kontrol Önlemleri Çevresel hijyen uygulamaları Hiperklorlama Su sebilleri kullanımdan kaldırıldı. Buz makinesi temizletildi. Personel eğitimi Resmi Bildirim Antalya Su ve Atık Su İdaresi Genel Müdürlüğü Antalya Devlet Su İşleri Müdürlüğü

Teşekkür THSK EUCSE Daire Başkanlığı Dr. Berna Sezgin Uzm. Dr. Fehminaz Temel Antalya Halk Sağlığı Müdürlüğü Antalya Halk Sağlığı Müdürü Antalya Bulaşıcı Hastalıklar Şube Md Kemer Toplum Sağlığı Merkezi Antalya Halk Sağlığı Laboratuvarı THSK Mikrobiyoloji Referans Laboratuvarı Antalya İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü

Teşekkür Dr. Mehmet S. Sülemiş Nagehan Mutlu Yılmaz EKİP Dr. Gürcan Paracıklı Şükran Yücedal Ali Hamarat T.C. Sağlık Bakanlığı Türkiye Halk Sağlığı Kurumu