25 ton balığın soğuk depolanması, 50 ton peynirin soğuk depolanması ve 20 ton balığın dondurulması için soğuk hava deposu tasarımı yapılacaktır.

Transkript

1 Örnek Soğuk Hava Deposu Projesi 25 ton balığın soğuk depolanması, 50 ton peynirin soğuk depolanması ve 20 ton balığın dondurulması için soğuk hava deposu tasarımı yapılacaktır. Proje Hesapları Yapılırken Kullanılacak Veriler -Soğuk hava deposunun yapılacağı yer: ISTANBUL -Dış hava sıcaklığı : +33 C -Dış hava bağıl nemi : % 47 -Yaş termometre sıcaklığı : +24 C -İzafi nem : % 63 -Soğuk odalar iç nemi : % 80 -Soğuk oda döşeme sıcaklığı(toprak) : +25 C -Soğuk hava tavan sıcaklığı : +33 C -Kompresör odası sıcaklığı : 33+5=38 C -Balık muhafaza odası sıcaklığı : -2 C -Balık ön soğutma odası sıcaklığı : 0 C -Balık şoklama odası sıcaklığı : -30 C -Şoklanmış balık bekletme odası sıcaklığı : -25 C -Peynir muhafaza odası sıcaklığı : +1 C -Balıkların depoya giriş sıcaklıkları : +24 C -Koridor sıcaklıkları : +25 C alınmıştır. -Peynirin depoya giriş sıcaklığı : + 30 C 2 SOĞUK HAVA DEPOSU ODALARININ ALANLARININ HESAPLANMASI 25 TON BALIK (SOĞUTULACAK) 1m2 ye 250 kg NOT:Balıklar sandıklar içinde x kg saklanacaktır. x = 25000/250 = 100m2 % 25 oda kullanma faktörü eklenirse: ABM= 100.1,25 =125 m2 50 TON PEYNIR(DEPOLAMA) Tavan yüksekliği 3m olan soğuk hava depomuzda 1 m2 alana istif edilebilecek olan mal miktarı 1920 kg dır.1 m2 ye 20 kg lık 96 adet teneke konulacaktır. 1 m2 ye 1920 kg x kg x = 26 m2

2 % 25 lik hareket alanınıda eklersek: APM= 32,5 m2 20 TON BALIK (DONDURULACAK) 1) Balık için ön soğutma odası alanı (O C) Soğuk depolamada sandıkla 250 kg/m2 balık depolanabilir. Günde toplam kapasitenin % 5 i kadar mal geldiği kabul edildi. Balık ön soğutma odasında 24 saat bekletilir. 20 ton x 0,05 = 1 ton /gün 250 kg 1 m 2 ye 1000 kg x x= 4 m2 % 25 hareket alanı eklenirse: Aös= 4 x 1,25= 5,0 m2 2) Balık için şoklama odası alanı (-30 C) Balık şoklama odasında 24 saat bekletilir. Günde toplam kapasitenin % 5 i kadar mal geldiği kabul edildi. 20 ton x 0,05 = 1 ton / gün 250 kg 1 m 2 ye 1000 kg x x= 4 m2 % 25 hareket alanı eklenirse: AŞOK= 4 x 1,25= 5,0 m2 3) Dondurulmuş balık muhafaza odası alanı(-25 C) 450 kg 1 m2 ye kg x x = 44,5 m2 % 25 hareket alanı eklenirse: ADBM = 44,5 x 1,25 = 56 m2 Toplam alan: , =223,5 m2

3 YAPI ELEMANLARININ (λ) ISI ILETIM KATSAYILARI (kcal/mh C) Ytong tuğla (hafif) 0,45 kcal/ mh C Çimento sıva 1,2 kcal/ mh C Kireçli sıva 0,6 kcal/ mh C Blokaj 1,3 kcal/ mh C Zemin mozaiği 1,5 kcal/ mh C Grobeton 1,1 kcal/ mh C Demirli beton 1,3 kcal/ mh C Strofor 0,035 kcal/ mh C Ruberoit (buhar kesici) 0,12 kcal/ mh C 3 TOPLAM ISI GEÇIŞ KATSAYILARININ HESABI Dış duvarlarda: Yapı elemanları L (m) λ (kcal/ mh C) Kireçli sıva 0,03 0,75 Dolu tuğla(hafif) 0,23 0,45 Çimento sıva 0,03 1,2 Buhar kesici 0,02 0,12 Strofor 0,15 0,035 Buhar kesici 0,02 0,12 Çimento sıva 0,03 1,2 Dolu tuğla 0,23 0,45 Çimento sıva 0,02 1,2 Dış = 20 kcal /m2h C Iç = 7 kcal /m2h C 1/KDD = 1/7 + 0,03/0,75 + 0,23/0,45 + 0,03/1,2 + 0,02/0,12 + 0,15/0, ,02/0,12 +0,03/1,2 + 0,23/0,45 + 0,02/1,2 + 1/20 1/KDD= 0, ,04 + 0, , , , , , , , ,05 1/KDD = 5,639 KDD= 0,177 kcal /m2h C Iç duvarlarda: Yapı elemanları L (m) λ (kcal/ mh C)

4 Çimento sıva 0,02 1,2 Strofor 0,15 0,035 Dolu tuğla 0,23 0,45 Çimento sıva 0,02 1,2 iç = dış = 7 kcal /m2h C 1/KID= 1/7 + 0,02/1,2 + 0,15/0, ,23/0,45 + 0,02/1,2 + 1/7 = 0, , , , , ,142 =5,113 KID = 0,195 kcal /m2h C Döşemede: Yapı elemanları L (m) λ (kcal/ mh C) Blokaj 0,1 1,3 Grobeton 0,1 1,1 Buhar kesici 0,02 0,12 Strofor 0,10 0,035 Buhar kesici 0,02 0,12 Demirli beton 0,1 1,3 Karo mozaik 0,03 0,9 iç = 7 kcal / m2h C dış = 1/KDÖ = 1/ + 0,1/1,3 + 0,1/1,1 + 0,02/0,12 + 0,1/0, ,02/0,12 + 0,1/1,3 + 0,03/0,9 +1/7 KDÖ = 0,25 kcal / m2h C Tavanda: Yapı elemanları L (m) λ (kcal/ mh C) Asfalt yalıtım 0,02 0,15 Demirli beton 0,1 1,3 Tavan sıvası 0,04 0,78 Buhar kesici 0,04 0,12 Strofor 0,10 0,035 Tavan sıvası 0,04 0,78 iç = 5 kcal / m2h C dış = 20 kcal / m2h C

5 1/KTA= 1/20 + 0,02/0,15 + 0,1/1,3 + 0,04/0,78 + 0,04/0,12 + 0,1/0,035 +0,04/0,78 + 1/5 KTA= 0,266 kcal / m2h C Soğutma odalarının kapıları için: Yapı elemanları L (m) λ (kcal/ mh C) Ince saç levha 0, Cam yünü 0,15 0,04 Ince saç levha 0, iç = 7 kcal / m2h C dış = 20 kcal / m2h C 1/KKapı= 1/7 + 0,003/50 + 0,15/0,04 + 0,003/50 + 1/20 = 3,952 KKapı= 0,253 kcal / m2h C 4 SOĞUTMA YÜKLERININ HESABI Soğutma yükü hesabı ısı kaynaklarına göre yapılmıştır. 1) Duvar,kapı,döşeme ve tavandan geçen ısı 2) Radyasyonla teras,çatı ve güneşe bakan kapı ve duvarlardan geçen güneş ısısı 3) Iş icabı faaliyet gösteren soğuk depo personeli tarafından neşredilen ısı 4) Işıklar,motorlar veya mevcut olabilecek ısı üretim cihazlarının yaydığı ısı 5) Dışardan sızıntı ile soğuk depoya giren veya vantilasyon için kullanılan taze havayı soğuk depo rejimine getirmek için alınması gereken ısı 4.1 DUVAR, KAPI, DÖŞEME VE TAVANDAN GEÇEN ISI a) BALIK MUHAFAZA ODASI IÇIN: Dış duvardan geçen ısı: QDD = 0,177.(25.3).[(33) - (-2)]= 464,625 kcal/h Iç duvardan geçen ısı QID1=0,195.(5.3).[(38 - (-2)]=117 kcal/h QID2=0,195.(5.3).[1 - (-2)] = 8,775 kcal/h QID3=0,195.(20.3-2,8.1,8).[(25) - (-2)] = 289,364 kcal/h

6 Tavandan geçen ısı Qta=0, [(33) - (-2)] =1163,75 kcal/h Döşemeden geçen ısı *Zemin sıcaklığı 25 C alındı. QDö=0, (25+2) = 843,75 kcal/h Kapıdan geçen ısı Kapının boyutları: Yükseklik:2,8 m Genişlik :1,8 m QKapı=0,253.2,8.1,8.[(25) - (-2)] = 34,428 kcal/h QBM1=2821,692 kcal/h b)peynir ODASI IÇIN: Dış duvardan geçen ısı: QDD1=0, ,5.(33-1) = 110,448 kcal/h QDD2=0, (33-1) = 84,96 kcal/h Iç duvardan geçen ısı: QID=0,195.(6,5.3-2,8.1,8).(25-1) = 67,672 kcal/h Tavandan geçen ısı: QTa=0,266.6,5.5.(33-1) = 276,64 kcal/h Döşemeden geçen ısı: QDÖ=0,25.6,5.5.(25-1) = 195 kcal/h Kapıdan geçen ısı:

7 QKapı=0,253.2,8.1,8.(25-1) = 30,60 kcal/h QP1=765,32 kcal/h c)balik ÖN SOĞUTMA ODASI IÇIN: Dış duvardan geçen ısı: QDD= 0,177.2,0.3.(33-0) = 35,046 kcal/h Iç duvardan geçen ısı: QID1=0,195.2,5.3.(20-0) = 29,25 kcal/h QID2=0,195.[(2,0.3-2,8.1,8)].(25-0) = 4,68 kcal/h Tavandan geçen ısı: QTa=0,266.2,5.2.(33-0) = 43,89 kcal/h Döşemeden geçen ısı: QDÖ=0,25.2,5.2.(25-0) = 31,25 kcal/h Kapıdan geçen ısı: QKapı=0,253.2,8.1,8.(25-0) = 31,878 kcal/h QBÖS1= 175,994 kcal/h d) BALIK ŞOKLAMA ODASI IÇIN: Dış duvardan geçen ısı: QDD= 0,177.2,0.3.[33 - (-30)] = 66,906 kcal/h

8 Iç duvardan geçen ısı: QID1=0,195.2,5.3.[0 - (-30)] = 43,875 kcal/h QID2 =0,195.2,5.3.[(-25) - (-30)] = 7,312 kcal/h QID3 =0,195.[2,0.3-2,8.1,8].[(25) - (-30)] = 10,296 kcal/h Tavandan geçen ısı: QTa=0,266.2,5.2[(33) (-30)] = 83,79 kcal/h Döşemeden geçen ısı: QDÖ=0,25.2,5.2.[(25) (-30)] = 68,75 kcal/h Kapıdan geçen ısı: Qkapı=0,253.2,8.1,8.[(25) (-30)] = 70,1316 kcal/h QBŞO1 = 351,066 kcal/h e)donmuş BALIK MUHAFAZA ODASI IÇIN: Dış duvardan geçen ısı: QDD1= 0,177.22,4.3.[(30) (-25)] = 689,875 kcal/h QDD2 = 0,177.2,5.3.[(30) (-25)] =76,995 kcal/h Iç duvardan geçen ısı: QID=0,195.[22,4.3 2,8.1,8].[(25) (-25)] = 606 kcal/h Tavandan geçen ısı: QTa=0,266.22,4.2,5.[(33) (-25)] =863,968 kcal/h Döşemeden geçen ısı:

9 QDÖ=0,25.22,4.2,5.[(25) (-25)] = 700 kcal/h Kapıdan geçen ısı: Qkapı=0,253.2,8.1,8.[(25) (-25)] = 63,756 kcal/h QDBMO1= 3000,594 kcal/h 4.2 RADYASYONLA GEÇEN ISILAR Istanbul ili yaklaşık 45o enleminde ve tesisin dış duvarları ile çatısı açık renge boyalıdır. PEYNIR MUHAFAZA ODASI Batıya bakan yüzey için max. solar radyasyon miktarı saat 18:00 da, T= 7,2 C QB = K.A. T = 0, ,2 = 19,116 kcal/h Kuzeye bakan yüzey için max. solar radyasyon miktarı QK = 0 Çatı için max. solar radyasyon miktarı T = 3,9 C QÇ = K.A. T = 0,266.6,5.5.3,9 = 33,715 kcal/h QP2 = 52,831 kcal/h BALIK MUHAFAZA ODASI Kuzeye bakan yüzey için max. solar radyasyon miktarı QK = 0 Çatı için max. solar radyasyon miktarı T = 3,9 C QÇ = K.A. T = 0, ,9 = 129,675 kcal/h QBM2 = 129,675 kcal/h BALIK ÖN SOĞUTMA ODASI

10 Saat 14:00 da güneye bakan yüzey için max. solar radyasyon miktarı T = 3,3 C QG = K.A. T =0,177.2,0.3.3,3 = 3,504 Çatı için max. solar radyasyon miktarı T = 11,7 C QÇ = K.A. T = 0,266.2,5.2.11,7 = 15,561 kcal/h QBÖS2 = 18,865 kcal/h BALIK ŞOKLAMA ODASI Güneye bakan yüzeylerde max. solar radyasyon miktarı saat 14:00 da T = 3,3 C QG = K.A. T =0,177.2,0.3.3,3 = 3,504 kcal/h Çatı için max. solar radyasyon miktarı T = 11,7 C QÇ = K.A. T = 0,266.2,5.2.11,7 = 15,561 kcal/h QBŞO2 = 18,865 kcal/h DONMUŞ BALIK MUHAFAZA ODASI Güneye bakan yüzeylerde max. solar radyasyon miktarı saat 14:00 da T = 3,3 C QG = K.A. T =0,177.22,4.3.3,3 =39,251 kcal/h Doğuya bakan yüzeylerde max. solar radyasyon miktarı saat 10:00 da T = 7,2 C QD = K.A. T =0,177.2,5.2.7,2 = 6,372 kcal/h Çatı için max. solar radyasyon miktarı T = 11,7 C QÇ = K.A. T = 0,266.22,4.2,5.11,7 = 174,283 kcal/h QDBMO2 = 219,906 kcal/h

11 4.3 IŞ ICABI SOĞUK DEPO PERSONELI TARAFINDAN NEŞREDILEN ISI Peynir muhafaza odası : 32,5 m2 Balık muhafaza odası : 125 m2 Balık ön soğutma odası : 5 m2 Balık şoklama odası : 5 m2 Donmuş balık bekletme odası : 56 m2 Toplam alan : 223,5 m2 Depo alanı 223,5 m2 olduğu için 3 işçi yeterlidir.1 adet fork-lift kullanılacaktır. El arabası ile çalışan 1 işçi = 250 kcal/h 2işçi = 500 kcal/h Fork-lift operatörü = 200 kcal/h QI = = 700 kcal/h 1 m2 ye düşen ısı miktarı = 700 / 223,5 = 3,131 kcal/h QP3 = 32,5.3,131 = 101,757 kcal/h QBM3 =125.3,131 = 391,375 kcal/h QBÖS3 = 5.3,131 = 15,655 kcal/h QBŞ3 = 5.3,131 = 15,655 kcal/h QDBM3 = 56.3,131 = 175,336 kcal/h 4.4 IŞIKLAR,MOTORLAR VEYA DIĞER ISI ÜRETEN CIHAZLARDAN NEŞREDILEN ISI IŞIKLARDAN YAYILAN ISI Peynir muhafaza odası: 32,5 m2 lik bu odaya 100 wattlık 1 adet lamba koyabiliriz. QP4 = ,860 =86 kcal/h Balık muhafaza odası: 125 m2 lik bu alana 100 wattlık 5 adet lamba koyabiliriz. QBM4 = ,860 = 430 kcal/h Balık ön soğutma odası: 5,0 m2 lik bu odaya 100 wattlık 1 adet lamba koyabiliriz.

12 QBÖS4 = ,860 = 86,0 kcal/h Balık şoklama odası: 5,0 m2 lik bu odaya 100 wattlık 1 adet lamba koyabiliriz. QBŞO4 = ,860 = 86,0 kcal/h Donmuş balık muhafaza odası: 56 m2 lik bu odaya 100 wattlık 2 adet lamba koyabiliriz. QDBMO4 = ,860 = 172 kcal/h VANTILATÖR MOTORUNDAN YAYILAN ISI: Her 30 m2 alana yaklaşık 250 watt gücünde soğutucu vantilatör motoru yerleştirilir. Peynir muhafaza odası: 32,5 m2 bu alana 1 adet vantilatör motoru konulur. QP5 = ,860 = 215 kcal/h Balık muhafaza odası: 125 m2 bu odaya 4 adet vantilatör motoru konulur. QBM5= ,860 = 860 kcal/h Balık ön soğutma odası: 1 adet vantilatör motoru konulur. QBÖS5 = ,860 = 215 kcal/h Balık şoklama odası: 1 adet vantilatör motoru konur. QBŞO5 = ,860 = 215 kcal/h Donmuş balık bekletme odası: 56 m2 ye 2 adet vantilatör motoru konulur. QDBM5 = ,860 = 430 kcal/h

13 4.5 DIŞARDAN SIZINTIYLA SOĞUK DEPOYA GIREN VE VANTILASYON IÇIN KULLANILAN TAZE HAVAYI SOĞUK DEPO REJIMINE GETIRMEK IÇIN ALINMASI GEREKEN ISI MIKTARI : Standart olarak 21 C sıcaklıkta, 1 atm basıncında, 1 kg kuru hava 0,833 m3 /kg özgül hacim kaplanmaktadır.sıcaklığın değişmesiyle havanın hacmi de değişeceğinden, her sıcaklık için 1 kg havanın hacmi ayrı ayrı hesaplanmalıdır. V1 = Ilk özgül hacim (m3 /kg) T1 = Ilk mutlak sıcaklık (ok) V2 = Son özgül hacim (m3 /kg ) T2 = Son mutlak sıcaklık (ok) m / V1 = ٩ = kg/ m3 = 1 / V P. V1 / P. V2 = m. R. T1 / m. R. T2 1 = m / V1. T1 1 / V1. T1 = 1 / V2. T2 1 = m / V2. T2 ( ) / 0,833 = ( ) V2 = 0,867 m3 /kg a) Peynir muhafaza odası: Peynir muhafaza odasında günde 30 defa hava değişimi esas kabul edildiğine göre; Oda hacmi: V = 5.6,5.3 = 97,5 m3 Günde değişen hava miktarı: V = 97,5. 30 = 2925 m3 / gün Havanın kütlesel debisi: M = V / V2 = 2925 / 0,867 = 3373,7 kg / gün = 140,57 kg/h QPMS = m. Cp. T Cp = 0,109 kcal / h C QP6 = 140,57. 0,109. (33 1) = 409,308 kcal / h b) Balık muhafaza odası : Balık muhafaza odasında günde 35 defa hava değişimi esas kabul edildiğine göre;

14 Oda hacmi: V = = 375 m3 Günde değişen hava miktarı : V = = m3 Havanın kütlesel debisi: M = V / V2 = / 0,867 = 15138,408 kg / gün = 630,76 kg / h QBM6 = 630,76.0,109. [(33) (-2)] = 2406,376 kcal / h c) Balık ön soğutma odası : Balık ön soğutma odasında günde 75 defa hava değişimi olduğu esas kabul edildi. Oda hacmi: V = 2,5.2,0.3 = 22,5 m3 Günde değişen hava miktarı: V = 22,5. 75 = 1687,5 m3 Cp = 0,109 kcal / h C Havanın kütlesel debisi : M = V / V2 = 1687,5 / 0,867 = 1946,366 kg / gün = 81,098 kg / h QBÖS6 = 81,098. 0,109.(33) = 291,711 kcal / h d) Balık şoklama odası : Balık saklama odasında günde 50 defa hava değişimi olduğu esas kabul edildi. Oda hacmi: V = 2, = 22,5 m3 Günde değişen hava miktarı : V = 22,5.50 = 1125 m3 Havanın kütlesel debisi:

15 M = V / V2 = 1125 / 0,867 = 1297,577 kg / gün = 54,065 kg / h QBŞ6 = 54,065. 0,109.[(33) (-30)] = 371,269 kcal / h e) Donmuş balık muhafaza odası: Bu odada günde 25 defa hava değişimi kabul edildiğine göre ; Oda hacmi: V 2,5.22,4.3 = 56.3 = 168 m3 Günde değişen hava miktarı: V = = 4200 m3 Havanın kütlesel debisi: M = V / V2 = 4200 / 0,867 = 4844,29 kg / gün = 201,845 kg / h QDBM6 = 201,845. 0,109. [(33) (-25)] = 1276,066 kcal /h 4.6 SOĞUK DEPOYA ALINAN GIDA MADDELERINI MUHAFAZA REJIMINE GETIRMEK IÇIN ALINMASI GEREKEN ISI: a) Peynir depolama odası (+1 C) : Cp = 0,5 kcal / kg C Depoya her gün depodaki malın % 5 i kadar mal koyalım.peynir odaya 30 C de girmekte ve +1 C ye 24 saatte soğutulur. M = ,05 = 2500 kg / gün QP7 = M. Cp. T = 2500 / 24. 0,5. (30 1) = 1510,416 kcal / h b) Balık muhafaza odası (-2 C) : Balıklar odaya 24 C sıcaklıkla girmekte ve -2 C ye 24 saatte soğutulur. Bu odada depolanacak balığın her gün % 5 i kadar mal geldiğini kabul edelim. Cp = 0,8 kcal / kg C M = ,05 = 1250 kg / gün QBM7 = M. Cp. T = 1250 / 24.0,8.[(24) (-2)] = 1083,33 kcal / h c) Balık ön soğutma odası : Balıklar odaya 24 C de girmekte ve 0 C ye 24 saatte soğutulur.

16 Cp = 0,8 kcal / kg C M = 1000 kg / gün QBÖS7 = M. Cp. T = 1000 / 24. 0,8. (24-0) = 800 kcal / h d) Balık şoklama odası : Balıklar şoklama odasında 0 C de girer ve (-30) C ye 24 saatte soğutulur. Cp = 0,8 kcal / kg C M = 1000 kg / gün QBŞ7 = M. Cp. T = 1000 / 24. 0,8. [(0) (-30)] = 1000 kcal / h e) Donmuş balık muhafaza odası : QDBM7 = 0 kcal / h 4.7 ODALARIN TOPLAM SOĞUTMA YÜKLERI Peynir muhafaza odası : QPMt = QP1 + QP2 + QP3 +QP4 +QP5 + QP6 + QP7 QPMt = 765, , , , , ,416 QPMt = 3143,33 kcal / h Balık muhafaza odası: QBMt = QBM1 + QBM2 + QBM3 +QBM4 +QBM5 + QBM6 + QBM7 QBMt = 2821, , , , ,33 QBMt = 8122,448 kcal / h Balık ön soğutma odası: QBÖSt = QBÖS1 + QBÖS2 + QBÖS3 +QBÖS4 +QBÖS5 + QBÖS6 + QBÖS7 QBÖSt = 175, , , , , QBÖSt = 1603,225 kcal / h

17 Balık şoklama odası : QBŞOt = QBŞO1 + QBŞO2 + QBŞO3 + QBŞO4 + QBŞO5 + QBŞO6 +QBŞO7 QBŞOt = 351, , , , QBŞOt = 2057,855 kcal / h Donmuş balık muhafaza odası : QDBMt = QDBM1 + QDBM2 +QDBM3 + QDBM4 + QDBM5 + QDBM6 + QDBM7 QDBMt = 3000, , , ,066 QDBMt = 5273,902 kcal / h SOĞUK HAVA DEPOSUNUN TOPLAM SOĞUTMA YÜKÜ: QTSY = QTopP + QTopBM + QTopBÖS + QTopBŞ + QTopDBM QTSY = 20200,76 kcal /h 5 ÇEVRIM HESAPLARI Yoğuşma sıcaklığı : + 40 C Buharlaşma sıcaklığı : - 40 C T = + 40 C için P = 16 ata To = - 40 C için Po = 0,732 ata P / Po = 16 / 0,732 = 21,857 > 8 olduğu için sistem çift kademeli yapılmalıdır. PM = (P. Po )½ + 0,35 PM = (16. 0,732)½ + 0,35 PM = 3,77 h Kcal / kg v m3 / kg h1 388 V1 1,58 h2 442 V2 0,45 h3 400 V3 0,35 h4 450 V4 0,104 h5 146 V5 0,0014 h6 146 V6 0,055 h7 96 V7 0,005 h8 96 V8 0,182

18 SOĞUTUCU AKIŞKAN MIKTARININ BULUNMASI QTSY = MAB. (h1 - h8 ) MAB = QTSY / (h1 - h8 ) MAB = 20200,76 / (388 96) = 69,2 kg / h Serbest genişleme kabı dengesinden : MAB. (h3 - h7 ) = MYB.(h2 h6) MYB = MAB. (h3 - h7 ) / (h2 h6) MYB = 69,2. (400 96) / ( ) MYB = 71 kg / h KOMPRESÖR HESAPLARI a) Alçak basınç kompresörünün teorik işi ; WTEO.AB = h2 h1 WTEO.AB = WTEO.AB = 54 kcal / kg b) Alçak basınç kompresörünün teorik gücü ; NTEO.AB = MAB. WTEO.AB NTEO.AB = 69,2 kg / h. 54 kcal / kg NTEO.AB = 3736,8 kcal / h NTEO.AB = 4,34 kw c) Yüksek basınç kompresörünün teorik işi ; WTEO.YB = h4 h3 WTEO.YB = WTEO.YB = 50 kcal / kg d) Yüksek basınç kompresörünün teorik gücü ; NTEO.YB = MYB. WTEO.YB NTEO.YB = 71 kg / h. 50 kcal / kg NTEO.YB = 3550 kcal / h NTEO.YB = 4,12 kw e) Sıkıştırma oranı ; r = P / P0

19 r = 16 / 0,732 r = 21,857 f) Politropik hal değiştirme katsayısı ; Yüksek basınç kompresörü için : n = ( LnP LnPm ) / (LnV3 Ln V4 ) = Ln (P / PM ) / Ln (V3 / V4 ) n = Ln (16 / 3,77 ) / Ln (0,35 / 0,104 ) n = 1,445 / 1,213 n = 1,19 Alçak basınç kompresörü için : n = (LnPm LnP0 ) / (Lnv1 Lnv2 ) n = Ln (Pm / P0 ) / Ln (v1 - v2 ) n = Ln (3,77 / 0,732 ) / Ln (1,58 / 0,45) n = 1,639 / 1,256 n = 1,3 g)volümetrik Verim Mutedil iklim bölgesinde; Alçak Basınç Kompresörü Için ηv = ηtp. [1- (VSO / VS).[(1,1.PM / 0,9.PO)1/n 1]] ηtp=termik ve pompalama verimi=0,85 VSO /VS = Silindir ölü hacminin,piston süpürme hacmine oranı VSO /VS = 0,05 kabulüyle ηv =0,85.[1 (0,05).[(1,1.3,77 / 0,9.0,732)1/1,3 1]] ηv = 0,85.(1 0,155) = 0,7182 = %71,82 Yüksek Basınç Kompresörü Için ηv = ηtp. [1- (VSO / VS).[(1,1.P / 0,9.PM)1/n 1]] ηv =0,85.[1 (0,05).[(1,1.16 / 0,9.3,77)1/1,19 1]] ηv =0,85.(1 0,149) = 0,723= %72,3 h) Kompresörün Gerçek Gücünün Bulunması Alçak Basınç Kompresörü Için ηi = 0,8 ve ηm = 0,9 kabulüyle

20 NEF = NTEO.AB / ηi.ηm = 4,34 / 0,8.0,9 = 6,027 Kw Yüksek Basınç Kompresörü Için ηi = 0,8 ve ηm = 0,9 kabulüyle NEF.YB = NTEO.YB / ηi.ηm =4,12 / 0,8.0,9 = 5,722 Kw i)kompresörün Süpürme Hacmi Alçak Basınç Kompresörü Için VAB = mab.v1 / ηvab VAB = 69,2.1,58 / 0,7182 VAB = 152,236 m3 / h Yüksek Basınç Kompresörü Için VYB = myb.v3 / ηvyb VYB = 71.0,35 / 0,723 VYB = 34,37 m3 / h 1 KONDENSER (YOĞUŞTURUCU) HESAPLARI a)kondenserin Özgül Isı Yükü qkond = h4 h5 qkond = = 304 kcal / kg b) Kondenserin Isı Yükü QKOND = myb.qkond QKOND = = kcal / h 2 EVAPARATÖR (BUHARLAŞTIRICI ) HESAPLARI a)evaparatörün Özgül Isı Yükü qevap = h1 h8 qevap = = 292 kcal / kg b)evaparatörün Isı Yükü QEVAP = mab.qevap QEVAP = 69,2.292 = 20206,4 kcal / h

21 c)peynir Muhafaza Odası QPMT = 3143,33 kcal / h değeri QPMT = 3200 kcal / h olarak alındı. M1 = QPMT / qevap M1 = 3200 / 292 = 10,958 kg / h Peynir muhafaza odasına 3200 kcal / h kapasitesinde 1 adet evaparatör kullanıldı. d)balık Muhafaza Odası QBMT = 8122,448 kcal /h değeri QBMT = 8200 kcal / h olarak alındı. M2 = QBMT / qevap M2 = 8200 / 292 = 28 kg /h Bu odamızın alanı büyük olduğu için,soğutma işleminin homojen olarak yapılabilmesi için 2 adet evaparatör kullanıldı. M2* = 28 / 2 = 14 kg / h bir evaparatöre gelen akışkan miktarı. Balık muhafaza odasına herbiri 4100 kcal / h kapasitesinde 2 adet evaparatör kullanıldı. e)balık Ön Soğutma Odası QBÖST = 1603,225 kcal / h değeri QBÖST = 1700 kcal / h olarak alındı. M3 = QBÖST / qevap M3 = 1700 / 292 = kg / h Balık ön soğutma odasına 1 adet 1700 kcal /h kapasitesinde evaparatör kullanıldı. f)balık Şoklama Odası QBŞOT = 2057,855 kcal / h değeri QBŞOT = 2100 kcal / h olarak alındı. M4 = QBŞOT / qevap M4 = 2100 / 292 = 7,191 kg / h Balık şoklama odasına 2100 kcal / h kapasitesinde 1 adet evaparatör kullanıdı. g)donmuş Balık Muhafaza Odası QDBMT = 5273,902 kcal / h değeri QDBMT = 5300 kcal / h olarak alındı. M5 = QDBMT / qevap M5 = 5300 / 292 = 18,15 kg / h Donmuş balık muhafaza odasına herbiri 2650 kcal / h kapasitesinde 2 adet evaparatör kullanıldı. M5* = 18,15 / 2 = 9 kg / h bir evaparatöre gelen akışkan miktarı. 6 BORU ÇAPI HESAPLARI A.W = m.v

22 A = π.d2/ 4 D2 = (4.106.m.v) / (3600. π.w) EMME HATTI 1.BORU m1 = 10,958 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,958.1,58) / (3600. π.20) D2 = 306,327 D1 = 17,05 mm 2.BORU m2 = 14 kg /h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,58) / (3600. π.20) D2 = 391,365 D2 = mm 3.BORU m3 = m1 + m2 = 24,958 kg /h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,958.1,58) / (3600. π.20) D2 = 697,693 D3 = 26,413 mm 4.BORU m4 = 5,821 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,821.1,58) / (3600. π.20) D2 = 162,724 D4 = 12,766 mm 5.BORU m5 = m3 + m4 = 30,779 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg

23 W = 20 m /sn D2 = ( ,779.1,58) / (3600. π.20) D2 = 860,417 D5 = 29,332 mm 6.BORU m6 = 7,191 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,191.1,58) / (3600. π.20) D2 = 201,022 D6 = 14,178 mm 7.BORU m7 = m5 + m6 = 37,97 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,97.1,58) / (3600. π.20) D2 =1061,44 D7 = 32,579 mm 8.BORU m8 = 9 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,58) / (3600. π.20) D2 = 251,592 D8 = 15,861 mm 9.BORU m9 = m7 + m8 = 46,97 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,97.1,58) / (3600. π.20) D2 = 1313,032 D9 = 36,235 mm 10.BORU m10 = 14 kg / h

24 v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,58) / (3600. π.20) D2 = 391,365 D10 = 19,78 mm 11.BORU m11 = m9 + m10 = 60,97 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,97.1,58) / (3600. π.20) D2 = 1704,398 D11 = 41,284 mm 12.BORU m12 = 9 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,58) / (3600. π.20) D2 = 251,592 D12 = 15,861 mm 13.BORU m13 = m11 + m12 = 69,97 kg / h v1 = 1,58 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,97.1,58) / (3600. π.20) D2 = 1956 D13 = 44,226 mm BASMA HATTI 14. BORU m14 = m13 = 69,97 kg / h v = 0,35 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,97.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 433,289 D14 = 20,815 mm

25 15.BORU m15 = 35 kg /h v = 0,35 m3 / kg W = 20 m /sn D2 = ( ,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 216,737 D15 = 14,722 mm SIVI HATTI 16.BORU m16 = 69,97 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,97.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 23,108 D16 = 4,8 mm 17.BORU m17 = 9 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 2,97 D17 = 1,72 mm 18.BORU m18 = 60,97 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,97.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 20,136 D18 = 4,48 mm 19.BORU m19 = 14 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,0014) / (3600. π.1,5)

26 D2 = 13,871 D19 = 3,72 mm 20.BORU m20 = 46,97 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,97.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 15,512 D20 = 3,95 mm 21.BORU m21 = 9 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 2,972 D21 = 1,75mm 22.BORU m22 = 37,97 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W =1,5 m/sn D2 = ( ,97.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 12,540 D22 = 3,55 mm 23.BORU m23 = 7,191 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W =1,5 m / sn D2 = ( ,191.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 2,4 D23 = 1,55 mm 24.BORU m24 = 30,779 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,779.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 10,165 D24 = 3,2 mm

27 25.BORU m25 = 5,821 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,821.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 1,922 D25 = 1,4 mm 26.BORU m26 = 24,958 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,958.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 8,242 D26 = 2,87 mm 27.BORU m27 = 14 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 4,623 D27 = 2,15 mm 28.BORU m28 = 10,958 kg / h v = 0,0014 m3 / kg W = 1,5 m / sn D2 = ( ,958.0,0014) / (3600. π.1,5) D2 = 3,619 D28 = 1,9 mm

28 D (çap) mm D1 17,5 D2 19,78 D3 26,413 D4 12,756 D5 29,332 D6 14,178 D7 32,579 D8 15,861 D9 36,235 D10 19,78 D11 41,284 D12 15,861 D13 44,226 D14 20,815 D15 14,722 D16 4,8 D17 1,72 D18 4,48 D19 3,72 D20 3,95 D21 1,75 D22 3,55 D23 1,55 D24 3,2 D25 1,4 D26 2,87 D27 2,15 D28 1,9