Besin Kontrolu Müt. Mebrure SİNA
|
|
- Levent Sabri
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 YERLİ SUCUKLARIMIZ tjzerinde ARAŞTIRMALAR oç. Dr. M. KAROSOY Besin Kontrolu Müt. Mebrure SİNA.öNSOZ Hayvanlardan elde edilen et ürünlerinin içerisinde.en mühimlerinen biri de sucuidarelır. Sucuklar şu bakımdan insan sa~lılpiçin büyük de~er taşır: Bir made de yüzey genişledikçe mikrop üreme faaliyeti orantılı olarak ço~alır. ynı zamanda sucuklann kurutulması, bozulmalan bakımından çok ö- emlidir. Atalanmızdan kalan kurutma metodlan, çok esaslı bir durwr.ı österriıektedir. Fakat memleketimize giren garp metodları, bizde ha.- alı olarak tatbik edilmektedir. Dig-ertaraftan kıyriıa haline gelen et, bir ok hileleri sinesinde toplayabilir. Yukanda kısaca önemli noktalan beirtti~iz memleket sucuklanmız üzerinde araştırmalar yaparak gıda ontrolu bakımından durumlannı meydana koymak istedik. LİTERATtJR BİLGİ OMURTAG,C. (1): «Et mamullerinin anaiizleri için Amerika Bireşik Devletlerinin et muayene divizyonu tarafından kullanılan muayene etodlan ile orijini yabancı olan memleketimiz et mamullerinde rutuet, protein, ilave edilmiş su, tu, ya~, nitritin kantitatif tayinleri ve nit-.t, ya~s~zkuru süt veya süt tozu, nebati nişasta veya hububat unlannın alitatif tayinleri» adlı mesaisinde 50 sosis nümunesinin rutubet, prote-, ilave edilmiş su, tuz, yag-,nitrit, ya~sız kuru süt veya süt tozu ve ebati nişasta veya hububat ununun ta~eri neticelerini bildirmekteir. OMURTAG,C. ve arkadaşlan (2) : «Memleketimiz et mamullerinen bir kısmıı:ıınkimyevi analizleri» adlı araştırmalannda 21 muhtelif ucuk ile 6 yerli sosis ve salamın rutubet ilave edilmiş su, protein, ya~, z, kül, hububat unu veya nebati nişasta, nitrit tayinleri yapılmıştır. antitatif tayinlerin neticeleri minimum, optimum ve maximum olaak gösterilmiştir. Sucuklarda protein minumum % 8.55, optimum Yo 23, maximum % 32.55,sosislerde ise minimum % 12.20,optimum Yo 10.60,maximum % 30.20olarak tesbit edilmiştir. Sucuklarda rutubet minimum % 32, optimum % 39.29ve maximum Yo 52.35dir. SosisIerde ise bu nisbet minimum % 37.90,optimum 0/; 45, aximum % 65.50olarak bulunmuştur. Sucuklarda ya~ miktan minimum % 18.00,optimum % 28, maxium % 37 dir. Sosislerin yag-nisbetleri ise optimum % 10, minimum 301
2 YERLİ SUCUKLARlMIZ % ve maximum % 40 olarak bulunmuştur. Sosislerde tuz en % 3.35, optimum % 3.70, ve maximum % 5.35 tesbit edilmiştir., 'Bu. çalışmada kullanılan sucuk numunelerinde minimum kül o 3.20 optimum % 5.07 ve maximum % 6.30 dur. Sosislerde ise mii1imu % 4.30, optimum % 4.65 ve maximum % 5.10 olarak bulunmuştur. Nebati nisasta veya hububat unu; sucuklarda minimum % 2.8, o timum % 5.4 ve maximum %.12 dir. Sosislerde bu nisbetler minim % 2.50, optimum % 4.20, ve maximum % 7.50 olarak tesbit edilmiştir. ONUK, S. (3) : «Ankara ma~azalanndan tedarik edilmiş sucuk n munelerinin terkipleri ye bunlar pakkındahüküm» adlı mesaisinde s cukların çok defa pastırma artıklanndan çıkan etlerle, iç ya~lannın k ı:ıştırılması sonucu imal edildiklerini, terkiplerinin bir yandan mod fiye etmiş oldu~ histolojik metodlarla, di~er yandan da ya~mikta bakımından bütirometrik metodla iyi yapılabilece~i, % 40 dan fazl, ya~ ihtiva eden sucuklann çok ya~lı sucuklara ait kısma girece~n yenmeye elverişli olup olmadı~ı hakkındaki hükümde, mikroskobik m ayene ile yardımcı olarak (Eberth) miyan kullanılmakla hükmün ta viye edilece~ini bildirmektedir. Yapmış oldu~u 68 numunenin haric histolojik, bakteriyel ve (Eberth) miyarları sonucunda vermiş oldu hü~üm, 68 numuneden 37 sinin yenilemiyece~ini, histoloji~ muayen lerde 21 numunede, nebati hücrelerin küf micelleri gibi mikroorgani maların görüldü~ü daha birçok numunelerde tendo ve fasiy'anın' b lundu~unu bildirmek,tedir. Ayrıca, 31 nümunenin22'sinde bütirometr ile' yağ tayininde % arasında ya~ tesbit etti~ine, soxhel metod ile) ya~ tayininde ise 17 nümuneden 16'sında ya~ miktannı % arasında bulundu~a. I,;' işaret etmektedir. MATERYAL VE METOD Ankara piyasasından tarihinden tarihine' kad aşa~da adları yazılı firmalannsucuklarından etiketli birer kang alınarak derhal muayenelere başlanmıştır. Çalışmalanmız çift numun ile yapılmıştır. Hİssi MUAYENE (ORGANOLEPTİK MUAYENE): SUCUKLARIN DIŞ GÖRÜNÜŞLERİ : Sucuk zarlannın üzerind çillenme, küflenme, dolgulann muntazam olup olmadı~, zaraltmd ha'\ta boşluklarınin bulunup bulunmadı~, kıvamlarının sert veya y muşak oluşu, kesit yüzler~in görünüşü, rengi, lezzeti, kokusu kontr edilmiştir: FİzİKİ MUAYENELER: Kuvars lambası altında kesitlerin gö. nüşü, masarasyon denemesi
3 KARASOY - SİNA KİMYEVİ MUAYENELER: a) Kokuşma denemeleri: 1 -. EBERTH: Muayenede kullanılan numune, çengelli cam çubuk, tüp, eberth miyannın aynı hararet derecesinde bulunmasına dik. at edilmiştir. Sucuk kınlarak orta kısmından pensle bir parça alınıp çengelli.cama takılarak miyann bulundu~ tüpe ve tüp kenarlarına temas etmiyecek. tarzda indirilip çıkarılarak' meydana gelen beyaz' duma:nlar kontrol edildi. Potasyum nitrat bulunan sucuklarda Eberth deneyi ı:azari dikkate alınmamıştır. Ebert miyarının terkibi: L124 HCL den bir kısım + 2 kısım 96'lık alkol + 1 kısım eterdii. 2 - KURSUN ASETAT DENEYİ: % 10 nisbetinde hazırlanmıs kurşun asetat ~riğine batırılmış süzgeç kağıdı, 7-8 cm kutrunda ca~ kapların kapa1(larına yerleştirilir. Aynı kabın içine konan numune ile birılkte, dakika bırakılır. Kokmuş sucuklardan çıkan kükürtlü hidroj~n buharları kurşun asetatlı kağıtta, esmer renkte kurşun sül. für teşkili ile' belli olur. b) RUTUBET TAYİNİ : İçerisinde kum ve bageti bulunan dara-,, sı matum kapsüllere, 10 gram madde konarak alkolle kanştınlıp su banyosunda ilk kurutmayı müteakip, ağırlığı sabit kalıncaya kadar' 105 derecede elektrikli kurutma dolabında kurututup, desikatörde so~tularak hassas terazide tartılmıştır. c) Yağ TAYİNİ : Soxhelet metoduna göre yapılmıştır. Su miktarı tayin olunmuş numuneden logram kartuşlar içinde cihaza yerleştirilip,eterle 6 saat müddetle ekstraksiyona terk. edilmiştir. Yağların toplandığı' balonun darası alınmıştır. Kartuş içinde. Qulunan numun~. de 'yağ kalıp kalmadığı, saat eariıı ile kontrol edilerek ameliyeye son verilmiştir. Sıcak su banyosunda eseri eteri kısmen uçurularak, yağın toplandığı. balonun ağırlığı sabit kalıncaya kadar kurutma dolabında bırakılarak, desikatörde so~tulup tartılmıştır. d) PROTEİN TAYİNİ: Kjeldahl metodu ile tayin olunmuştur. 2 gram numune filtre kağıdına yerleştirilerek 500 cc' lik jena Kjeldahl balonuna konmuştur. Bunun üzerine gram potasyum sülfat (susuz), 0.7 gram da cıva oksit lıave edilmiştir. Son olarak da pür konsantre 25 cc sülfrik asit konarak, balon ağzına ufak bir cam huni yerleştirilip aspes üzerinden hava gazına konmuştur. tık defa hafif olarak karbonize oluncaya kadar 'yakılmıştır. Bilahare balona devri hareketler verilerek ameliyeye, muhteviyat berrak oıuncaya kadar devam edilmiştir. 303
4 YERLİ SUCUKLARIMIZ Distilasyon : Titrasyon kabının hazırlanışı: Distilatın toplanaca 500 cc lik erlenmeyere 1/2 normal HCL den 10 cc konur. Bunun. rine sogutucunun borusu ile temas edinceye kadar damıtık su ilav "~O ol~ur. ;Şir kaç damla methyl orange indikatörü katılır..balonun hazırlanışı: Soguİnuş olan Kjeldahl balonuna 350 cc da mıtık su konur, birkaç parçasünger taşı atılır. HgO in NH3 ile biri şerek Hg (NH4. 804) bileşi~e mani olmak içinna82 % 10 solüsy nundan 20 cc konur. Daha sonra balon muhtevasını alkalileş~irme için 80 cc 1/2 lik NaOH ilave olunur. Balon kuvvetle çalkanır. Amon yak kaybına meydan vermeden derhal sogutucuya ba~lanır. 30 daki ka distilasyondan sonra NH3 ün çıkıp çıkmadı~ kontrol edilir, NH çıkmıyorsa ameliyeye nihayet verilir. He~bı : Formül % Protein 1.75 (25 - X) Alınan numune miktan e) KÜL TAYİNİ : HCL ile muamele edilip damıtık suda yıkan mış, kurutulmuş, exikatörde muhafaza edilmiş numaralı ve daras malum, nikel kapsüllerde 10 gram madde tartılır. Bilahare aspest üz rine konarak kül oluncaya kadar ameliyeye devam edilir. Sonra exi katöre alırnp, sogutula~ak,tartılıp, bulunan miktar 10 ile çarpılır, DA ed kül miktan hesaplarnr. fkülün tam olup olmadı~ kuru tüplerin di kısımlan ile kontrol edilmiştir.) f) TUZ TAYİNİ : Reichert yoluyla tayin edilmiştir. 5 gram nu mune havanda distile su ile iyice ezilip emilsion haline getirilir. 50 cc. lik ölçü balonuna konarak 3/4 nisbetinde damıtık su doldurulur bir gece buz dolabında bırakılıp, ertesi günü süzü!ür ve 15 C de olma üzere balon işaretli kısmına kadar distile su ile doldurulur. Burad muayyen bir kısım alınarak doymuş potasyum kromat endikatörün.den birkaç damla ilave edilir, N/LO gümüş nitrat ile titre edilerek t tayin yapılır. i cc gümüş nitrat gram tuza tekabül eder. g) NİTRAT TAYİNİ: Süzüntü + Difenilamin'in sülfrik asitteki eri~ = Mavi renk Süzüntü + Sülfirik asit Buricin kanşı~ = Prusya mavisi h) BAGLAyıeı MADDE : Tüp içine alınan 2 gram numuneye 1 cc. distile su ilave edilir 15 dakika kaynamakta olan sıcak su ban yosunda bırakılır. Tüp oda derecesine kadar sogutulur, süzgeç ka~ dından süzülür. Süzüntü 1-2 damla.:lugol mahlülü ile muamele edilir yeşilimsi renk baharat ve buy otundan ileri gelmektedir. Mavi ren 'nişastaiı bag-iayıcımad.delere aittir. ::ıo 4
5 .;".-.-~. KARASOY - TEZCAN i) BAKTERİoSKOPİ :,Sucukların kırık yüzlerinden yapılan sür. e preparatlar, XYlolve chiorlormla muamele edilerek ya~ giderilmis e gram metodu ile boyanmıştır.. j) HÜKüM : Gıda tüzügü ve bu sahadaki bilgilerimiz esas tutuarak sucuklar hakkında karar venlmiştir. TARTIŞMA 14 firmaya ait 25 sucuk nümunesinin muayeneleri, Sucuklarımızın durumu hakkında alaka verici conuçlar vermiştir. Bu mamınlerimi. zin hangi noktada bulundugunu ve memleket sa~lı~ bakımından arzetmiş oldu~ vahameti açık bir şekilde göstermektedir. Muayene olunan sucukların etiketlerinin % inde imal tarihi yoktur. Bir gıda zehirlenmesi vukuunda bu firmanın muhtelif ta" rihlerde yapılan mallarının tümünü birden imha etmek mecburiyetinde kalınacak ve dolayısiyleesasen az olan proteinli maddelerin YQkluguna vesile yaratılmış olacaktır. Sucukların çok ehemmiyetli meselelerinden olan dolgu, %.72 sinde gayri muntazam, % 20 sinde zarlar üzerinde küflenme ve çillenme mevcuttur. Sucukların % 44 ünde fermantasyon, % 56 sında ba~layıcı madde, % 64.27sinde boya, firmaların sucuklarının %.92 Sinde kokuşma mevcuttur. Et müstahzarlarını yemekten maksat, birinci planda protein almaktır. 2 firma müstesna protein miktarları etlerden az veya etlerle hem ayar gitmektedir. (%14). Protein yerini iç ya~ları (konması yasak) ve su işgal etmektedir. Piyasaya çıkan sucuklar % 40 tan fazla su ihtiva etmemeleri lazım gelirken asgari su miktarı dahi % 40 tır. Bu noktada söylenecek en mühim faktör işleklerde, kurutma yerlerinin vahim oldu~dur (Apiko~lu müstesna). Kurutma Alman Kanunlarına göre, 19-22derecelerde,' otomatik ve hava de~şimine tabi yerlerde yapılır. Bizde ise kurutma odalarında soba yakılmakta ve mikroplann istedi~ en iyi derecelerde kurutulmakta olup, tefessüh mikropları a- labildi~ine üremektedir. (Yalnız atalardan kalan metodlar bundan istisnadır). Daha vahim neticelere kanaatımıza göre sarmısak mani olmaktadır. Apiko~lu ve Ankara sucukları müstesna di~er firma sucuklarında bol miktarda fasia, tendo ve iç ya~, 7 firmanın sucuklarında da geçmiş senelere ait pastırmalar, iç organlar ihtiva etmektedir ki nispet leri, firma sayısına göre % 50 dir. Sucuklara bazı ba~layıcı maddeler müstesna boya katmak genelolarak yasaktır. Bu noktadan sucuklarımız 1-2 firma müstesna acınacak durumdadır. 305
6 YERLİ SUCUKLARIMlZ Muayene sonuçlanmızın en ibret verici tarafı yerli sucuklarda ko kuşmamn % 92 yi bulmasıdır. Yine kanaatımıza göre' gıda tüzügiiel den geçirilerek mevcut noksan ve hatalarm düzeltilmesine. mutlak ihtiyaç vardır. i ÖZET Ankara piyasasında satılmaktaolan ı4 firmaya ait, 25 sucuk numunesi üzerinde sistematik muayeneler yapılmıştır.. Makroskobik muayene: 14 firmaya ait sucuklardan, 5 firmaya ait etiketlerde imal tarihi mevcuttur (% 35.71). % 64,29 unun etiketlerinde imal tarihi yoktur. 25 nümuneden 18 inde dolgu gayri muntazam (% 72), 7 sinde dol- ~ muntazamdır (% 28). 5 nfununede zar üzerinde küflenme ve çi!- lenme mevcuttur (%20>' 11 nümunede sucuk etlerinde fermantasyon tes1;>itedilmiştir (% 44). kesit yüzleri renk itibariyle gayri mütecanistir (2 firma müstesna) Kuvars ve mesarasyon denemeleri: Apiko~lu ve Ankara sucuklan hariç tutulursa di~er firmalara ait sucuklarda bol miktarda iç ya~, tendo, fasya, 7 firmaya ait sucuklarda da pastırma ve iç orgnlara tesadüf edilmiştir.( % 50). Ebert, Kurşun Asetat denemeleri: Apiko~lu müstesna di~er 13 firmaya ait 23 nümunede kokuşma tesbit edilmiştir. (% 92). Ba~layıcı madde: 14 firmadan 8 tanesinde 'ba~lay1cımadde müsbettir (% 56). Boya: 14 firmadan, 9 firmaya ait sucuklarda boya tesbit eçiilmiştir (% 64.27). KN0 3 : 25 nümuneden 14 ünde müsbet (% 56). Su miktarı: En çok % 59, en az % 40, ortalama % tür. Ya~ miktan : En çok % 43.2, en az % 14.2 ve ortalama % 31 dir. Protein: En çok % 33.33, en az % 6.4 ve ortalama % dür (Apiko~lu ve Ankara sucuklarmda % tür). Kül : En çok % 2.1, en az % 0.3 (bir nümunede), ortalama % 1.49 dur. Tuz en En çok % 5, en az % 2.3 ve.ortalama % 3.83 tür..bakteriyoskopide: Apiko~lu sucuklan müstesna di~erlerinde mik.- roskop' sahasındagram pozitif kok ve' ço~aklar doludur (% 92). 306
7 KARASOY SİNA LitERATÜR OMURTAG. C : Et mamullerinin analizieri. için Amerika Birleşik Devletlerinin Et muayene Divizyonu tarafından kullanılan muayen'e metodları ile orijini yabancı olan memleketimiz et mamllerinde rutubet. potein,ilave edilmiş su, tuz, yağ, nilri1in kantitatif tayinleri ve nilrit, yağsız kuru süt veya süt tozu, nebau nişasta veya hububat unlapnın kalitatif tayinleri. Ankara Üniversitesi Basımevi. Çalışmala'r: 51. OMURTAG. C. Ve arka.daşlan 09591: Memleketimiz et mamı1llerinden bir kıs. mının kimyevi analizleri. Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi yıl: 29. Sayı: 150, S ONUK. S : Ankara mağazalarında tedarik edilmiş sucuk nümunelerinin. terkipleri ve bunlar hakkında hüküm. T.C. Ziraat Vekaleti. Yüksek Ziraat EnR.. tilüsü Çalışmalarından. Sayı:
MİKROBİYOLOJİ LABORATUARINDA SIK KULLANILAN BAZI BESİYERLERİNİN HAZIRLANMASI VE MUHAFAZASI
MİKROBİYOLOJİ LABORATUARINDA SIK KULLANILAN BAZI BESİYERLERİNİN HAZIRLANMASI VE MUHAFAZASI Çevre Mühendisliği Laboratuarlarında yaptığımız mikrobiyolojik deneylerde en çok buyyon ve jeloz besiyerlerini
DetaylıAnkara Universitesi Veteriner Fakültesi, Besin kontrolu ve Hijyen Kürsüsü Pr~f. Dr. Latif Berkmen
Ankara Universitesi Veteriner Fakültesi, Besin kontrolu ve Hijyen Kürsüsü Pr~f. Dr. Latif Berkmen YERLİ SUCUKLARDA KOKUŞMA TESPİTİNDE ORGANO- LEPTİK VE RUTİN KİMYASAL MUAYENELERLE BAKTERİYOSKOPİNİN DEGERİ
DetaylıGıdalarda Tuz Analizi
Gıdalarda Tuz Analizi 01. Peynir ve Tereyaında Tuz Analizi 01.01. Yöntemin Prensibi 01.02. Kullanılan Kimyasallar 01.03. Deneyin Yapılıı 01.04. Hesaplamalar 01.05. Kullanılan Malzemeler 02. Et ve Et Ürünlerinde
DetaylıGIDALARDA YAĞ TAYİNİ
GIDALARDA YAĞ TAYİNİ 1. GERBER YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ 1.1. Genel Bilgi Yağ tayininin amacı; > Gıdanın kalitesini belirlemek, > Üretimi yapılacak gıdanın yağ oranını belirli bir düzeye ayarlamaktır. > Ayrıca
DetaylıTANEN ELDE EDİLİŞİ TANNIC ACİD ( BP 1968 ) BAZI ETKEN BİLEŞİKLERİ TANIMA REAKSİYONLARI
TANEN ELDE EDİLİŞİ TANNIC ACİD ( BP 1968 ) BAZI ETKEN BİLEŞİKLERİ TANIMA REAKSİYONLARI TANENLER, BİTKİLERDE BULUNAN POLİFENOLİK YAPIDAKİ SU, ETANOL VE ASETONDA ERİYEN; ETER, KLOROFORM GİBİ LİPOFİLİK ÇÖZÜCÜLERDE
DetaylıSEDİMANTASYON TESTİ :
1 SEDİMANTASYON TESTİ : AMAÇ ve PRENSİP: Sedimantasyon testi, buğday ve unun ekmeklik kalitesini belirlemede kullanılan çeşitli testlerin arasında en hızlı ve en kolay olanıdır. Bu test sonucunda elde
DetaylıNormal derişimler için: PE- HD, PTFE Nitrik asit (ρ 1,42 g/ml) ile ph 1-2 olacak şekilde asitlendirilmelidir. Düşük derişimler için: PFA, FEP
Ek-1 Nnumunelerin Muhafazası İçin Uygun Olan Teknikler Yapılacak Tayin Kabın Tipi Muhafaza Tekniği En uzun Muhafaza Süresi Yüksek derişimde çözünmüş gaz içeren numuneler için, alındıkları yerde analiz
DetaylıÖĞRENME FAALİYETİ - 2 EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ
EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE YAĞ TAYINI AMAÇ ÖĞRENME FAALİYETİ - 2 Bu öğrenme faaliyeti sonunda uygun ortam sağlandığında analiz metoduna uygun olarak ekstraksiyon yöntemiyle yağ tayini yapabileceksiniz. ARAŞTIRMA
DetaylıATIKSULARDA FENOLLERİN ANALİZ YÖNTEMİ
ATIKSULARDA FENOLLERİN ANALİZ YÖNTEMİ YÖNTEM YÖNTEMİN ESASI VE PRENSİBİ Fenolik maddeler uçucu özellik göstermeyen safsızlıklardan distilasyon işlemiyle ayrılır ve ph 7.9 ± 0.1 de potasyum ferriksiyanür
DetaylıKATI ATIK ÖRNEKLERİNDE TOPLAM FOSFOR ANALİZ YÖNTEMİ
S a y f a 1 KATI ATIK ÖRNEKLERİNDE TOPLAM FOSFOR ANALİZ YÖNTEMİ YÖNTEM YÖNTEMİN ESASI VE PRENSİPLERİ Metot uygulanırken, örnekte bulunan tüm fosforlar, perklorik asitle parçalama işleminden geçirilerek
DetaylıÇÖZÜNMÜŞ OKSİJEN TAYİNİ
ÇEVRE KİMYASI LABORATUVARI ÇÖZÜNMÜŞ OKSİJEN TAYİNİ 1. GENEL BİLGİLER Doğal sular ve atıksulardaki çözünmüş oksijen (ÇO) seviyeleri su ortamındaki fiziksel, kimyasal ve biyokimyasal aktivitelere bağımlıdır.
Detaylı1. Genel Laboratuar Kuralları
1. Genel Laboratuar Kuralları Laboratuarın ciddi çalışma yapılan bir yer olduğu hiçbir zaman akıldan çıkarılmamalıdır. Laboratuarda çalışıldığı sürece gerekli koruyucu ekipman (gözlük, maske, baret gibi)
Detaylı4. GRUP KATYONLARI (TOPRAK ALKALİLERİ GRUBU)
4. GRUP KATYONLARI (TOPRAK ALKALİLERİ GRUBU) Ba +2, Ca +2, Sr +2 Bu grup katyonlarının bir grup altında toplanmalarına neden olan ortak özellikleri, amonyak (NH 4 OH) amonyum klorür (NH 4 Cl) tamponu ile
DetaylıGRUP: ELEKTRO-KİMYASAL USULLERLE MADEN KAPLAMACILIĞI: 1983/12-16
GRUP: 3819 DİĞER METAL EŞYA 2- ELEKTRO-KİMYASAL USULLERLE MADEN KAPLAMACILIĞI: 1983/12-16 Maden kaplamacılığı yapan müesseselerde sıcak ve hareketli kaplama banyoları mevcut olduğu taktirde bu banyolara
DetaylıSÜT TOZU TEKNOLOJİSİ
SÜT TOZU TEKNOLOJİSİ SÜT TOZLARININ TANIMI VE BİLEŞİMİ Süt tozu, yağlı ve yağsız taze sütlerin suyunun mümkün olduğu kadar uçurulması suretiyle elde edilen kurutulmuş bir süt ürünüdür FAO ve WHO standartlarına
DetaylıONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ KİMYA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ORGANİK KİMYA LABORATUVARI DENEY 5: YENİDEN KRİSTALLENDİRME DENEYİ
ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ KİMYA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ORGANİK KİMYA LABORATUVARI DENEY 5: YENİDEN KRİSTALLENDİRME DENEYİ TEORİ : Organik deneyler sonucunda genellikle elde edilen ürün,
DetaylıKİMYASAL ANALİZ LİSTESİ
Sayfa 1 / 5 1. Adı Ürün Sınıfı Yöntem Birim Amonyak (Nessler) 2. Asitlik Ölçüm Limiti Süresi İçin En Az Miktar Ücret (TL) TS 5874;1988 var/yok 0,0 1 250 ml 28 TURŞU (TOPLAM ASİTLİK) BAL (SERBEST ASİTLİK)
DetaylıT:C: UŞAK ÜNİVERSİTESİ İdari ve Mali İşler Daire Başkanlığı
T:C: UŞAK ÜNİVERSİTESİ İdari ve Mali İşler Daire Başkanlığı Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü için aşağıda belirtilen malzemelerin alınması düşünülmektedir. Firmanız tarafından
DetaylıP-B / QAL Çevre Laboratuvarı Grubu. 01.03.2012, Mercedes-Benz Türk Werk Istanbul
P-B / QAL Çevre Laboratuvarı Grubu 01.03.2012, Mercedes-Benz Türk Werk Istanbul Çevre Laboratuvarı İçindekiler Atık Su Analizleri 1. ph Ölçümü 2. Mikrodalga ile Parçalama 3. Askıda Katı Madde Tayini 4.
DetaylıErciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Analizleri ve Teknolojisi Laboratuvar Föyü Sayfa 1
1. Genel Bilgiler 100 g örnekte bulunan serbest asitleri nötrleştirmek için harcanan ayarlı baz (sodyum hidroksit veya potasyum hidroksit) çözeltisinin hacminin bulunmasıdır. 2. Asitlik Cinsi Örneklerin
DetaylıDENEY 2 GRĐGNARD REAKSĐYONU ile TRĐFENĐLMETHANOL SENTEZĐ. Genel Bilgiler
DENEY 2 GRĐGNARD REAKSĐYONU ile TRĐFENĐLMETHANOL SENTEZĐ Genel Bilgiler 1900 yılında Fransız kimyacı Victor Grignard organomagnezyum halojenürleri keşfetti. Grignard 1912 yılında Nobel ödülü aldı ve bu
DetaylıÇizelge 3 - Numune alınmak üzere ayrılacak ambalaj sayısı. Parti Büyüklüğü. (n) 25 e kadar. 8 35001 ve yukarısı
Ek-1/A TURK STANDARTLARINA GÖRE TİCARİ KALİTE DENETİMİNE TABİ ÜRÜNLER Bakliyat No GTİP Madde İsmi İlgili Standart Standardın Farklı Uygulanacak Maddesi 1 0713.31.00.00.19 0713.32.00.00.19 0713.33.90.00.00
DetaylıCaCO3 + CO2 + H2O. ISI MgCO3 + CO2 + H2O
9. SULARDA SERTLİK TAYİNİ 9.1. Sularda Sertlik Çeşitleri Geçici Sertlik (Karbonat Sertliği): Geçici sertlik, kalsiyum ve magnezyum iyonlarının suda çözünmüş olan bikarbonatlarından ileri gelir. Suyun belirli
Detaylı5. GRUP KATYONLAR (Alkali grubu)
5. GRUP KATYONLAR (Alkali grubu) Mg +2 Na + K + Li + Bu gruptaki katyonların hepsini çöktürebilen ortak bir reaktif yoktur. Na, K ve Li alkali metaller grubunun üyeleridir. NH 4 da bileşikleri alkali metal
DetaylıMODÜL BİLGİ SAYFASI. GENEL AMAÇ:Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında, ASTM, DIN 53242 uygun olarak bağlayıcı analizleri yapabilecektir.
MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN : Kimya ve İşleme MESLEK/DAL: Boya Üretimi ve Uygulama DERS : Boya Teknolojisi MODÜL : Bağlayıcılar 2 KODU : SÜRE : 40/32 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : GENEL AMAÇ:Öğrenci, bu modül ile
DetaylıCAMGEN CAM MALZEMELER
CAMGEN CAM MALZEMELER MALZEME CİNSİ AYIRMA HUNİSİ ARMUDİ TEFLON MUSLUKLU AYIRMA HUNİSİ ARMUDİ CAM MUSLUKLU AZOT YAKMA (KELTEK) TÜPÜ BAGET BAĞLANTI PARÇASI NS ŞİLİFLİ 90 AÇILI BAĞLANTI PARÇASI İKİ UCU ERKEK
DetaylıBuğdayın Dış Görünüşü
Buğdayın Dış Görünüşü 1. Renk Buğday tanesi beyaz, açık sarı, sarı kırmızı, kehribar ve esmer olmak üzere muhtelif renklerde olur. Tane rengi dış kabuktan değil tohum kabuğundan ileri gelir. Tanede renk
DetaylıÇizelge 1 Numunelerin muhafazası için genellikle uygun olan teknikler. 100 Nitrik asit ile ph 1-2 olacak şekilde asitlendirilmelidir
Çizelge 1 Numunelerin sı için genellikle uygun olan teknikler Yapılacak tayin Kabın tipi Genellikle kullanılan hacim (ml) ve doldurma tekniği Alüminyum P C Muhafaza tekniği 100 Nitrik asit ile ph 1-2 ndirilmelidir
DetaylıŞarap Üretiminde Fermantasyon Süreci Doç. Dr. Elman BAHAR Öğretim Görevlisi Burcu ÖZTÜRK
WINE CLUSTER IN TEKIRDAG: WCT TR0135.03-02/015 Şarap Üretiminde Fermantasyon Süreci Doç. Dr. Elman BAHAR Öğretim Görevlisi Burcu ÖZTÜRK Sunum İçeriği Fermantasyon tanımlar Spontan & Saf Kültür Fermantasyonu
DetaylıENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR
26.11.2011 00-1 / 8 KYS.19 TA 10 1-AMAÇ Eker Süt Ürünleri kalite laboratuvarlarında kullanılan kimyasal çözeltilerin standartlara uygun hazırlanmasını ve muhafazasını sağlamak. 2-KAPSAM VE GEÇERLİLİK Bu
DetaylıKalıp ve maça yapımında kullanılan döküm kumlarının yaş basma ve yaş kesme mukavemetlerinin ve nem miktarlarının tayin edilmesi.
8.DÖKÜM KUMLARININ MUKAVEMET VE NEM MİKTARI TAYİNİ 8.1. Deneyin Amacı Kalıp ve maça yapımında kullanılan döküm kumlarının yaş basma ve yaş kesme mukavemetlerinin ve nem miktarlarının tayin edilmesi. 8.2.Deneyin
DetaylıGIDA ve TARIM KİMYASI LABORATUVARI TEST VE ANALİZLERİ - 2015
BİTKİSEL VE HAYVANSAL YAĞ ANALİZLERİ GT 1 KIRILMA İNDİSİ TS 4960 EN ISO 6320 50 GT 2 ÖZGÜL AĞIRLIK (YOĞUNLUK) TS 4959 40 GT 3 İYOT SAYISI (Katı ve Sıvı Yağlarda) EN ISO 3961 60 GT 4 İYOT SAYISI (Ekstre
DetaylıENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR
26.11.2011 00-1 / 6 KYS.19 TA 11 1- AMAÇ Eker Süt Ürünlerinde, ham madde olarak kabulü yapılan çiğ süt, yarı mamül, nihai ürün ve yardımcı malzemelerin protein oranını kontrol etmek. 2- KAPSAM VE GEÇERLİLİK
Detaylıarkîkaraaaç Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı Ders Notları
arkîkaraaaç Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı Ders Notları Ör. Gör. Kaan Ayanolu SIVILARDA ÖZGÜL AIRLIK TAYN: PKNOMETRE Piknometreler küçük, hafif, sabit hacimde ve çounlukla camdan yapılmı
Detaylı1 Erciyes Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Arş. Gör. Tuğba DURSUN ÇAPAR Gıda Analiz ve Teknolojisi Laboratuvar Föyü
2. GIDALARDA TOPLAM VE İNDİRGEN ŞEKER TAYİNİ (LANE-EYNON METODU) Meyvelerin katı maddesinin büyük bir kımını şeker oluşturur ve meyvelerdeki şekerin genel olarak tümü heksozlardan ( glikoz ve fruktoz )
DetaylıKJELDAHL AZOTU TAYİNİ ANALİZ TALİMATI
Doküman No: T.LAB.5.4.08 Rev.No/Tarih : 00/- Yayım Tarihi: 01.07.2011 Sayfa: 1 / 1 1. AMAÇ VE KAPSAM Bu belge, KASKİ Çevre Analizleri Laboratuarı nda kullanılmak üzere su ve atıksu numunelerinde Kjeldahl
DetaylıAMONYAK VE TKN DENEYİ
AMONYAK VE TKN DENEYİ 1.GENEL BİLGİLER Azot ve azotlu maddeler çevre kirlenmesi kimyasının en önemli konularından birini oluşturur. Su kirlenmesi, hava kirlenmesi ve katı atıkların yönetimi konularının
DetaylıCAMGEN CAM MALZEMELER
CAMGEN CAM MALZEMELER MALZEME CİNSİ AYIRMA HUNİSİ ARMUDİ TEFLON MUSLUKLU AYIRMA HUNİSİ ARMUDİ CAM MUSLUKLU AZOT YAKMA (KELTEK) TÜPÜ BAGET (BOROSİLİKAT) BAĞLANTI PARÇASI NS 90 AÇILI BAĞLANTI PARÇASI İKİ
DetaylıNUMUNE ALMA İŞLEMİ NASIL YAPILIR
Kimyasal Su Numunesi Alınması NUMUNE ALMA İŞLEMİ NASIL YAPILIR Kimyasal analizler, nitelik ve miktar olarak insan sağlığını bozabilen, suyu içilmez bir hale getiren veya kirlenmenin ikinci derecede etkilerini
DetaylıKLOR (Cl2) ANALİZ YÖNTEMİ
S a y f a 1 KLOR (Cl2) ANALİZ YÖNTEMİ YÖNTEMİN ESASI VE PRENSİBİ Klor, ph 8 de veya daha düşük bir ph da potasyum iyodür çözeltisinden iyotu serbest bırakacaktır. Serbest iyot, indikatör olarak nişasta
DetaylıĠ.Ü. MÜHENDĠSLĠK FAKÜLTESĠ ÇEVRE MÜHENDĠSLĠĞĠ BÖLÜMÜ
Ġ.Ü. MÜHENDĠSLĠK FAKÜLTESĠ ÇEVRE MÜHENDĠSLĠĞĠ BÖLÜMÜ Çevre Mikrobiyolojisi Dersi Laboratuvar Uygulama 6 BOYAMA TEKNİKLERİ Mikrobiyolojide çeşitli organizmaları ve bunların farklı bölgelerini boyamak için
DetaylıHPLC ile Elma Suyunda HMF Analizi
UYGULAMA NOTU Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi L019 HPLC ile Elma Suyunda HMF Analizi HAZIRLAYANLAR Kim. Akın Osanmaz ve Uzm. Kim. Ozan Halisçelik Ant Teknik Cihazlar Ltd. Şti. KONU: Elma suyu numunelerinde,
DetaylıMESS Entegre Geri Kazanım ve Enerji San. ve Tic. A.Ş.
Sayfa : 1 / 12 1 ATIKLAR İÇİN NUMUNE SAKLAMA KOŞULLARI Parametre Numune Özelliği Numune Türü ICP ile Metal Tayinleri suları vb.), diğer her türlü sıvılar) Mikrodalgada (sıvı) yakılmış Minimum Numune Miktarı
DetaylıTürk Gıda Kodeksi Yenilebilir Kazein ve Kazeinatların Analiz MetodlarıTebliği. (Tebliğ No: 2002/ 18)
Resmi Gazete: 21. 03. 2002 Sayı: 24702 Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığından : Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir Kazein ve Kazeinatların Analiz MetodlarıTebliği (Tebliğ No: 2002/ 18) Amaç Madde
DetaylıToprakta Kireç Tayini
Toprakta Kireç Tayini Toprakta kireç tayininde genellikle kalsimetre düzeneği kullanılır ve % kireç miktarı CaCO 3 cinsinden ifade edilir. Elde edilen veriler doğrultusunda toprakların kireç içeriğine
DetaylıNUMUNE ALMA MİKTARLARI, SAKLAMA KOŞULLARI VE SÜRELERİ
Askıda Katı Madde (AKM) BOD 5 500 1 ºC ile 5 ºC arasına soğutulmalıdır. 2 gün 1000 ml kap hava almayacak şekilde ağzına kadar doldurulmalıdır 1 ºC ile 5 ºC arasına soğutulmalıdır. 24 saat P 1000-20ºC a
DetaylıAKREDİTE ANALİZ LİSTESİ SU VE ATIK SU
AKREDİTE ANALİZ LİSTESİ SU VE ATIK SU Fiziksel ve Kimyasal Analizler - ph Değeri Elektrometrik AWWA 4500-H + B 21 st ed. 2005-103-105 o C de Toplam Katı Madde AWWA 2540-B 21 st ed. 2005 - İletkenlik AWWA
Detaylı1. FİZİKSEL ANALİZLER
YAĞ ANALİZLERİ 1. FİZİKSEL ANALİZLER a. Kırılma İndisi b. Renk Tayini c. Özgül Ağırlık Tayini d. Eterde çözünmeyen yabancı madde ile kül tayini e. Uçucu Madde Tayini 2. KİMYASAL ANALİZLER a. Sabunlaşmayan
DetaylıKANTİTATİF ANALİTİK KİMYA PRATİKLERİ
KANTİTATİF ANALİTİK KİMYA PRATİKLERİ Kantitatif analiz yöntemleri, maddenin miktar tayinlerine dayalı analiz yöntemleridir. Günümüzde miktar tayinine yönelik birçok yöntem bilinmektedir. Pratik çalışmalarda
DetaylıDÖNER SERMAYE ANALİZ LİSTESİ
2017 - DÖNER SERMAYE ANALİZ LİSTESİ ANALİZLER TL Benzoik asit tayini Titrimetrik Spektrofotometrik Boya tayini Kalitatif 135 Kantitatif 220 Çayda (spektrofotometrik) Doku sertlik tayini Penetrometre Formol
DetaylıBüro : Bölüm Sekreterliği Adana, 22 / 04 /2014 Sayı : 46232573/
Büro : Bölüm Sekreterliği Adana, 22 / 04 /2014 ACADİA MADENCİLİK İNŞ. NAK. SAN. TİC. LTD. ŞTİ. TARAFINDAN GETİRİLEN KAYAÇ NUMUNESİNİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİNE YÖNELİK RAPOR İlgi: ACADİA Madencilik
DetaylıYTÜ Çevre Mühendisliği Bölümü Çevre Mikrobiyolojisi 1 Laboratuarı
UYGULAMA 1- MİKROBİYOLOJİDE KULLANILAN MALZEME VE CİHAZLAR 1. İnkübatör (Bakteriyolojik Etüv) Mikroorganizmalar kültür ortamlarına ekildikten sonra çoğalmalarını temini için, muayyen bir ısı derecesinde
DetaylıYrd. Doç. Dr. Serap YILMAZ
Yrd. Doç. Dr. Serap YILMAZ Cam Tipleri Bazik camlar: Yumuşama sıcaklığı düşük (580 o C) olduğundan bek alevinde yumuşarlar. Ani sıcaklık değişmelerinde kolay çatlarlar. Bazlara karşı dayanıklıdırlar. Volümetrik
DetaylıT.C. ÇEVRE VE ŞEHİRCİLİK BAKANLIĞI ÇED, İzin ve Denetim Genel Müdürlüğü ÇEVRE ÖLÇÜM VE ANALİZLERİ YETERLİK BELGESİ EK LİSTE-1/7
ÇED, İzin ve Denetim lüğü EK LİSTE-1/7 SU/ ATIK SU 1 ph Elektrometrik Metot TS 3263 ISO 10523 Çözünmüş Oksijen Azid Modifikasyon Metodu SM 4500-O C İletkenlik Elektrometrik Metot SM 2510 B Renk Spektrometrik
DetaylıODA HARARETİNDE VE BUZ DOLABINDA(+4 C) MUHAFAZA EDİLEN KAN SERUMUNDA KLOR YÖNÜNDEN ARAŞTIRMALAR. Ethenı Ersoy* Giriş
A. O. Veteriner F aküllesi Biyokimya Kürsüsü Doç. Dr. Ethem Erso)' ODA HARARETİNDE VE BUZ DOLABINDA(+4 C) MUHAFAZA EDİLEN KAN SERUMUNDA KLOR YÖNÜNDEN ARAŞTIRMALAR Ethenı Ersoy* Giriş Hepler(4), serumda
DetaylıENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR
20.10.2017 00-1-6 KYS.19 TA 17 1-AMAÇ Eker Süt Ürünlerinde, kaşar peyniri üretiminin standart kalitede sürekliliği sağlamak için eriyebilme özelliğini kontrol etmek. 2-KAPSAM VE GEÇERLİLİK Bu talimat kaşar
DetaylıT.C. ÇEVRE VE ORMAN BAKANLIĞI ÇEVRE YÖNETİMİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ ÖLÇÜM VE İZLEME DAİRESİ BAŞKANLIĞI PARTİKÜL MADDE (TOZ) TAYİNİ SONER OLGUN.
T.C. ÇEVRE VE ORMAN BAKANLIĞI ÇEVRE YÖNETİMİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ ÖLÇÜM VE İZLEME DAİRESİ BAŞKANLIĞI PARTİKÜL MADDE (TOZ) TAYİNİ SONER OLGUN Şube Müdürü Ekim 2010 Kastamonu 1 PARTİKÜL MADDE (TOZ) TAYİNİ Tanım:
DetaylıT.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI GIDA TEKNOLOJİSİ ET VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ 2
T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI GIDA TEKNOLOJİSİ ET VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ 2 Ankara, 2013 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri
DetaylıKUM TANE BOYUTU VE DAĞILIMININ ELEK ANALİZİ İLE BELİRLENMESİ
KUM TANE BOYUTU VE DAĞILIMININ ELEK ANALİZİ İLE BELİRLENMESİ 1. DENEYİN AMACI Kalıp kumlarının ana maddesi silistir. Silis ise bir silisyum oksididir ( SiO2 ), çok sert ve 1700 C sıcaklıklara kadar dayanır.
DetaylıFiziksel ve Kimyasal Değişmeler
Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler MADDEDEKİ DEĞİŞMELER: 1. Fiziksel Değişme (Olay): Maddenin dış yapısını (renk, tat, koku, saydamlık, iletkenlik, çözünürlük ) ilgilendiren özelliklerine fiziksel özellikler
DetaylıAkreditasyon Sertifikası Eki (Sayfa 1/7) Akreditasyon Kapsamı
Akreditasyon Sertifikası Eki (Sayfa 1/7) Deney Laboratuvarı Tıbbi Ürünler (serebrospinal sıvı ile temas edenler hariç ), derişik hemodiyaliz çözeltileri, seyreltme suları, ilaçlar Tıbbi Ürünler (Serebrospinal
DetaylıENDÜSTRİYEL ANALİZLER
ENDÜSTRİYEL ANALİZLER BAL ANALİZLERİ Kodu Yapılan BAL-1 Fruktoz IHC 2009 HPLC 70 BAL-2 Glukoz IHC 2009 HPLC 70 BAL-3 Sakaroz IHC 2009 HPLC 70 BAL-4 Fruktoz+glukoz IHC 2009 HPLC 70 BAL-5 Fruktoz/glukoz
DetaylıTÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/74) BİRİNCİ BÖLÜM
5 Aralık 2012 ÇARŞAMBA Resmî Gazete Sayı : 28488 TEBLİĞ Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ ET VE ET ÜRÜNLERİ TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2012/74) BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve
DetaylıFARMAKOGNOZİ II UYGULAMA İYOT İNDEKSİ TAYİNİ PEROKSİT SAYISI TAYİNİ ASİTLİK İNDEKSİ TAYİNİ SABUNLAŞMA İNDEKSİTAYİNİ
FARMAKOGNOZİ II UYGULAMA İYOT İNDEKSİ TAYİNİ PEROKSİT SAYISI TAYİNİ ASİTLİK İNDEKSİ TAYİNİ SABUNLAŞMA İNDEKSİTAYİNİ GİRİŞ Lipitleri içeren droglardan, farmakognozi yönünden en önemli olanları sabit yağlardır.
DetaylıMalolaktik Fermantasyon ve Fermantasyon Sonrası Şarapta Yapılan Analizler
WINE CLUSTER IN TEKIRDAG: WCT TR0135.03-02/015 Malolaktik Fermantasyon ve Fermantasyon Sonrası Şarapta Yapılan Analizler Öğretim Görevlisi Gönül AKGÜL Malolaktik Fermantasyon Tanım Şaraptaki Değişimler
DetaylıEKMEK ÜRETİMİNDE DÜZENLEMELER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI
EKMEK ÜRETİMİNDE DÜZENLEMELER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI 1. Ekmeğin besin değeri için aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? a. Ekmek tam bir besin kaynağıdır. b. Ekmekte sadece E vitamini ve mineral maddeler
DetaylıÇevre Kimyası 1, Örnek Çalışma Soruları
Çevre Kimyası 1, Örnek Çalışma Soruları 1. Çözelti Hazırlama ve ph S.1.1. Bir atıksu arıtma tesisinde ph ayarlamak için çözeltinin her bir litresine 1 ml 0.05N lik H 2 SO ilavesi yapılması gerekmektedir.
DetaylıAyırma ve Đzolasyon Teknikleri : Ekstraksiyon
3. Deney Ayırma ve Đzolasyon Teknikleri : Ekstraksiyon Sentezlerde istenen ürünü yan ürünlerden, fazla miktardaki veya tepkimeye girmemiş başlangıç bileşiklerinden, safsızlıklardan ve çözeltiden ayırmak
DetaylıMÜŞTERİ BİLGİLENDİRME REHBERİ
MÜŞTERİ BİLGİLENDİRME REHBERİ ÇEVRE ANALİZ LABORATUVARI İZMİR P.02-FR.04/rev00/31.07.2017 Sayfa 1 / 7 NUMUNE KABUL KRİTERLERİ 1. Kabul Saatleri 08:00 12:00 ile 13:00-16:00 arasındadır. Cumartesi ve Pazar
DetaylıBu metotta, toprak bir miktar su ile karıştırılarak süspansiyon hâline getirilir.
Bouyoucos Hidrometre Yöntemi Bu metotta, toprak bir miktar su ile karıştırılarak süspansiyon hâline getirilir. Süspansiyonun hazırlanmasından sonra topraktaki her bir fraksiyon için belirli bir süre beklendikten
DetaylıÇÖZÜNME KONTROLLERİ Çözünme Tayini (Miktar Tayini için kullanılan yöntem ücreti ilave edilir)
EK5a : ANALİZ PARAMETRELERİ VE ANALİZ SÜRELERİ TİTCK KOD 110,3 110,303 İLAÇ VE KOZMETİK LABORATUVARLARI Yöntem/Metod BİYOLOJİK KONTROLLER Numune Miktarı Analiz Süresi ÇÖZÜNME KONTROLLERİ Çözünme Tayini
DetaylıİÇİNDEKİLER ÖN SÖZ... III
İÇİNDEKİLER ÖN SÖZ... III İÇİNDEKİLER... V 1. LABORATUVARDA KULLANILAN MALZEME VE ALETLER... 1 1.1. Tüpler... 1 1.2. Beher... 1 1.3. Erlenmeyer... 2 1.4. Balonlar... 2 1.5. Mezur... 3 1.6. Pipetler...
DetaylıNumune Alma Kılavuzu
Numune Alma Kılavuzu Bu kılavuz, numunelerin müşteriler tarafından alınarak İÇDAŞ Çevre Kontrol Laboratuvarına analiz talebi ile gönderildiği durumlarda, numunenin nakli ve laboratuvarların numuneyi kabul
DetaylıOKYANUS Danışmanlık. Türk Gıda Kodeksi - EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ TEBLİĞİ
T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği Resmi Gazete Tarihi Sayısı Değişiklik Açıklaması İlk Yayın 15.02.2002 24672 1. Değişiklik 15.10.2003 25260 Madde 5 3b
DetaylıMaddenin Fiziksel Özellikleri
ÜNİTE 5 Maddenin Fiziksel Özellikleri Amaçlar Bu üniteyi çalıştıktan sonra, maddeyi yakından tanıyacak, maddenin hallerini bilecek, maddenin fiziksel özelliklerini öğrenecek, fiziksel değişmeleri kavrayacaksınız.
DetaylıGenel Anyonlar. Analitik Kimya Uygulama I
Genel Anyonlar Karbonat (CO 3 Seyreltik asitlerle (CH 3 COOH, H 2 SO 4, HCl: CO 2 gazı çıkararak parçalanır. Deneyin yapılışı: Katı CO 3 numunesi deney tüpüne alınır, distile suda çözülür, üzerine seyreltik
DetaylıUYGULAMA NOTU. HPLC ile Gıda Ürünlerinde Fenolik Bileşen Analizi. Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi HAZIRLAYAN
UYGULAMA NOTU Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografi L018 HPLC ile Gıda Ürünlerinde Fenolik Bileşen Analizi HAZIRLAYAN Uzm. Kim. Ozan Halisçelik ve Kim. Ömer H. Turmuş Ant Teknik Cihazlar Ltd. Şti. KONU:
Detaylı2. GRUP KATYONLARI. As +3, As +5, Sb +3, Sb +5, Sn +2, Cu +2, Hg +2, Pb +2, Cd +2, Bi +3
2. GRUP KATYONLARI As +3, As +5, Sb +3, Sb +5, Sn +2, Cu +2, Hg +2, Pb +2, Cd +2, Bi +3 Bu grup katyonları 0.3M HCl li ortamda H 2 S ile sülfürleri şeklinde çökerler. Ortamın asit konsantrasyonunun 0.3M
DetaylıBESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI ANALİZ FİYAT LİSTELERİ
BESİN HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI ANALİZ FİYAT LİSTELERİ I- İÇME SUYU ANALİZİ A- Kimyasal Analiz FİYAT 1 ph 20.00 TL 2 Klorür (klorid) 30.00 TL 3 Serbest Klor 35.00 TL 4 Total Sertlik 40.00 TL
DetaylıAspirinin sentezinde kullanılan asetanhidrit maddeleri uyuşturucu yapımında kullanılan
PROJENİN AMACI: Aspirinin sentezinde kullanılan asetanhidrit maddeleri uyuşturucu yapımında kullanılan maddelerden bir tanesi olması ve ancak özel izinlerle temin edilebilir olması nedeniyle bu maddeyle
DetaylıKOLEMANİT FLOTASYON KONSANTRELERİNİN BRİKETLEME YOLUYLE AGLOMERASYONU. M.Hayri ERTEN. Orta Doğu Teknik Üniversitesi
KOLEMANİT FLOTASYON KONSANTRELERİNİN BRİKETLEME YOLUYLE AGLOMERASYONU M.Hayri ERTEN Orta Doğu Teknik Üniversitesi ÖZET. Flotasyondan elde edilen kolemanit konsantrelerinin kurutma veya kalsinasyon gibi
DetaylıENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR
26.11.2011 01 10.04.2012 1 / 5 KYS.19 TA 01 1-AMAÇ Eker Süt Ürünlerinde, ham madde olarak kabulü yapılan çiğ sütün ve süttozunun antibiyotik içerip içermediğini kontrol etmek. 2-KAPSAM VE GEÇERLİLİK Bu
DetaylıBurada kısa sürede ve fazla masrafa girmeden uygulayabileceğiniz birkaç Vücut bakım önerisi bulacaksınız.
Tepeden Tırnağa Vücut bakımı Burada kısa sürede ve fazla masrafa girmeden uygulayabileceğiniz birkaç Vücut bakım önerisi bulacaksınız. Bakım için Duş Yapılan araştırmalarda en çok tercih edilen yıkanma
DetaylıKTU MADEN MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ MADEN İŞLETME LABORATUVARI Arş. Gör. Şener ALİYAZICIOĞLU LOS ANGELES AŞINMA DENEYİ
LOS ANGELES AŞINMA DENEYİ Tanım: Darbe dayanımı, standart boyutlardaki kayaçların belirli bir doğrultuda darbelere karşı gösterdiği dirençtir. Kayaç malzemesinin darbe ve aşınma gibi etkilere karşı dayanıklılığının
DetaylıİÇİNDEKİLER. Meyve ve Sebze Analizleri İÇİNDEKİLER. HCl'de Çözünmeyen Kül Analizi. HCl'de Çözünmeyen Kül Analizi. HCl'de Çözünmeyen Kül Analizi
İÇİNDEKİLER Meyve ve Sebze Analizleri Kül Tayini Formol Sayısı Analizi Asetilmetil Karbinol Testi Kakao Yağı-Süt Yağı Nem Tayini Çözünür Katı Madde Tayini Peroksit Sayısı Analizi Nişasta Analizi Tuz Analizi
DetaylıMUTFAK ÜRETİM TAKİP FORMU FOOD PROCESS TEMPERATURE RECORD FORM
Bölüm: Büfe: Tarih:../../. KKN: Pişirme ve ısıtma, ürün orta sıcaklığı en az 75 C'ye 30 sn boyunca ulaşmalı. KKN: Soğutma, 2 saati geçirmeden oda sıcaklığına, en geç 4 saat içerisinde 7 C nin altına soğutulmalıdır.
DetaylıİŞLENMİŞ TARIM ÜRÜNLERİ LİSTESİ. Yıllık Gümrük Vergisiz Kota Miktarı (net ton ağırlık) Sipariş No. Gümrük Tarife Kodu.
Sipariş No Gümrük Tarife Kodu İŞLENMİŞ TARIM ÜRÜNLERİ LİSTESİ Madde Açıklaması 09.0228 1704 kakao içermeyen şeker mamulleri (beyaz çikolata dahil) : 1704.10 - ciklet (şekerle kaplanmış olsun olmasın):
DetaylıDENEY 3 LİKİT LİMİT DENEYİ(CASAGRANDE YÖNTEMİ)
DENEY 3 LİKİT LİMİT DENEYİ(CASAGRANDE YÖNTEMİ) Amaç Zemin örneklerinin likit limitinin (ω L ) belirlenmesi amacıyla yapılır. Likit limit, zeminin likit limit deneyi ile ölçülen, plâstik durumdan akıcı
DetaylıEVDE BİYOTEKNOLOJİ. Yrd. Doç. Dr. Hüseyin UYSAL ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ TARIMSAL BİYOTEKNOLOJİ BÖLÜMÜ 5. DERS
EVDE BİYOTEKNOLOJİ Yrd. Doç. Dr. Hüseyin UYSAL ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ TARIMSAL BİYOTEKNOLOJİ BÖLÜMÜ 5. DERS STERİLİZASYON; BİTKİ DOKU KÜLTÜRLERİNDE KULLANILAN STERİLİZASYON YÖNTEMLERİ VE BU STERİLİZASYON
DetaylıFarklı Pişirme Metotları ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri
Farklı Pişirme Metotları ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri Fatih Öz, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği
DetaylıSU VE RUTUBET YALITIMI
SU VE RUTUBET YALITIMI Celal Bayar Üniversitesi Turgutlu Meslek Yüksekokulu İnşaat Bölümü Öğretim Görevlisi Tekin TEZCAN İnşaat Yüksek Mühendisi BİR YAPIYI ETKİLEYEN SULAR 1.YERALTI SULARI Yeraltı su seviyesine
Detaylı1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü
EK-1 Mikrobiyolojik Kriterler Gıda 1. Süt, süt ürünleri ve süt bazlı ürünler 1.1. İçme sütü 1.1.1. Pastörize süt Mikroorganizmalar Numune alma planı Limitler ( 1 ) n c m M E. coli ( 3 ) 5 0
DetaylıONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ KİMYA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ORGANİK KİMYA LABORATUVARI
ONDOKUZ MAYIS ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ KİMYA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ORGANİK KİMYA LABORATUVARI NÜKLEOFİLİK YERDEĞİŞTİRME REAKSİYONU -1 DENEY 4 : S N 1 REAKSİYONU : T- BÜTİL KLORÜRÜN SENTEZİ TEORİ
DetaylıALKALİNİTE. 1 ) Hidroksitler 2 ) Karbonatlar 3 ) Bikarbonatlar
ALKALİNİTE Bir suyun alkalinitesi, o suyun asitleri nötralize edebilme kapasitesi olarak tanımlanır. Doğal suların alkalinitesi, zayıf asitlerin tuzlarından ileri gelir. Bunların başında yer alan bikarbonatlar,
DetaylıSu Numunelerinin Alınması, Muhafazası, Taşınması ve Saklanması ile İlgili Kontrol Listesi
Sayfa 1 / 6 Tekniği SU-ATIKSU-DENİZSUYU NUMUNELERİ AKM 500 1 C ile 5 C 4 C 2 gün ten fazla saklanmamalı. Gravimetrik Metot SM 2540:D - Numuneler analizden önce oda sıcaklığına getirilmelidir. Alkalinite
DetaylıENTEGRE YÖNETİM SİSTEMİ TALİMATLAR
10.04.2013 00-1-5 KYS.20 TE 11 1.0 AMAÇ Eker Süt Ürünleri, Kalite yönetim sisteminde mikrobiyoloji laboratuvarının, üretimi yapılan son ürün yoğurt ve ayranların kültür aktivasyon kontrolünün mikroskop
DetaylıYard.Doç.Dr. Özgür SAĞLAM Namık Kemal Üniversitesi Bitki Koruma Bölümü
Yard.Doç.Dr. Özgür SAĞLAM Namık Kemal Üniversitesi Bitki Koruma Bölümü Tekirdağ 2015 a) Atrap b) Emgi şişesi c) Işık tuzakları d) Renk tuzakları e) Feromon tuzakları f) Çukur tuzaklar (Pit-Fall) g) Besin
Detaylı7. ÜNİTE - Beslenme İlkelerini Fiziksel Aktivite Programına Uygulamak. Bölüm -5- Beslenme ve sindirim ile ilgili kavramlar
1 Sindirim sistemi Sindirim Sindirim kısaca, besinlerin kendilerini oluşturan yapı taşlarına kadar parçalanarak hücre zarından geçebilecek hale getirilmesi işlemidir. Sindirimin iki temel görevi vardır
DetaylıGıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri Analiz Yöntemleri Metodları Tebliği Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.
Gıda Katkı Maddelerinin Saflık Kriterleri Analiz Yöntemleri Metodları Tebliği Yetki Kanunu Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Yayımlandığı R.Gazete 17.01.2002 24643 Tebliğ No 2001/ 46 Amaç Madde 1- Bu Tebliğin
DetaylıBAGETLER Baget cam ( çubuk ) 6*200mm 0,28 Euro Baget cam ( çubuk ) 8*250mm 0,30 Euro. Balon kısa boyunlu dibi düz 250 ml 2,16 Usd
EMIR KIMYA 2016 AÇIKLAMA HACİM AYIRMA HUNİLERİ FİYAT Ayırma Hunisi Armudi Tip Cam Musluklu 50 ml 3,53 Euro Ayırma Hunisi Armudi Tip Cam Musluklu 100 ml 3,67 Euro Ayırma Hunisi Armudi Tip Cam Musluklu 250
Detaylı