ULUSLARARASI TARIM VE GIDA KONFEDERASYONU FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ DERNEĞİ

Transkript

1 ULUSLARARASI TARIM VE GIDA KONFEDERASYONU FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ DERNEĞİ FAHRİ GİDA MÜ FETTİ ŞLERİ GIDA DA HALKIN KENDİ KENDİNİ DENETLEMESİ SOSYAL SORUMLULUK PROJESİ FAHRİ GİDAMÜFETİŞLERİMİZ, Toplumumuzun yaşaması ve pek çok yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasını gözeten, ulusal çapta yürütülen bir FARKINDALIK projesinin temel yapı taşlarıdır. SAĞLIKLI BİR TOPLUM İÇİN GIDA TERÖRÜNE KARŞI MÜCADELE PLATFOMU

2 Toplumumuzun yaşaması ve pek çok yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasına bağlıdır. 1 Fahri Gıda Müfettişi Toplumumuzun yaşaması ve pek çok yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasını gözeten ulusal çapta yürütülen bir FARKINDALIK projesi olan FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ PROJESİNİN en temel yapı parçası olarak, SOSYAL SORÜMLÜLÜK bilincini taşıyan, Normal gündelik yaşamı içinde ev ve/veya iş yeri için yaptığı alış-verişlerde ve/veya eğlence için gittiği, AVM, Market, Cafe, Resturant v.b. gıda üreten, paketleyen, satan, stok eden, lojistiğini yapan, toptan satış yapan kısacası TARLADAN - SOFRAYA tüm gıda zinciri kapsamına alarak, İşletmelerin GİDA ARZ VE SÜNÜMÜNDA; toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerini yeterli, nicelik ve nitelikte sağlayıp, sağlamadıkları konusunda sessizce gözlemler yaparak ve bu yaptıkları gözlemlerini bir rapor haline getiren kişilere FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ denir. FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, tarım, gıda, hayvancılık sektörüne yönelik ve bu sektörlerin çıktısı olan gıda üretimini, paketlenmesini, satışını, lojistiğini, stokunu, hijyenini, halk sağlığına etkilerini, tüketicinin tarladan sofrasına ulaşana kadar olan zincirde HALKİN (TÜKETİCİNİN) KENDİ DENETİMİNİ KENDİSİNİN GERÇEKLEŞTİRMESİ daha KOLAY, daha ETKİN ve daha ÜCÜZ olacağı düşüncesini paylaşan ve bu bilinçle FAHRİ olarak KAMU YARARİNA, ilgili KAMÜ KÜRÜLÜŞLARİNA destek veren bireylerden oluşmaktadır.

3 2 GİRİŞ: Toplumumuzun yaşaması ve pek çok yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasına bağlıdır. SAĞLIK NEDİR? Bedensel, ruhsal ve zihinsel iyi olma halidir. GIDA GÜVENLİĞİ NEDİR? Her canlı yaşam faaliyetlerini sürdürdüğü sürece beslenmeye muhtaçtır. Gıda, tüketilecek bir ürün değil yaşamsal bir gereksinimdir. Gıda, (beslenme) karbonhidrat, protein, vitamin ve mineralleri içererek bedenimize uygun değer düzeyde fayda sağlaması ve hiçbir nedenle zarar oluşturmaması gereken temel sağlık unsurlarını içermesi gerekmektedir. Ancak o zaman bu gıdayı BESİN olarak kabul edebiliriz. Zarar oluşturabilecek tüm riskler biyolojik (bakteri, fungus, virüs, parazit, mikotoksin ve GDO), fiziksel (cam, metal, plastik, taş, yabancı madde, radyasyon) ve kimyasal (pestisitler, veteriner ilaçları, hormonlar, endüstri ve çevre kontaminasyonu, gıda katkı maddeleri) tehlikeler başlıkları altında toplanır, bunlara karşı alınacak tüm önlemlere GİDA GÜVENLİĞİ denir. Peki, GIDA VE TERÖR aynı kefeye konursa ne olur? GIDA TERÖRÜ NEDİR? Bildiğimiz veya duyduğumuz tanımlara göre TERÖR; siyasal, dinsel ve/veya ekonomik hedeflere ulaşmak amacıyla sivillere; resmi, genel ve yerel yönetimlere yönelik baskı, yıldırma ve her türlü şiddet içeren yolun kullanımıdır. Terör uygulayan şahıslara ise TERÖRİST adı verilir. Bir canlının yaşamsal gerekesimi olan gıdayı üretmekten, nihai tüketiciye ulaştırılmasındaki zincirin bir parçasını ve/veya tümünü gerçekleştirmeyi kendisine meslek edinmiş biri kendisine daha fazla ekonomik gelir elde etme amacıyla; İnsan sağlığına zarar vereceği bilerek gıdalarda tağşiş, taklit, GDO lu gıda üretme bu üretilen ürünleri tüketiciye arz edilmesine GİDA TERÖRÜ, bu yol ile ekonomik fayda sağlayan kişilere GİDA TERÖRİSTİ denir

4 3 TAĞŞİŞ VE TAKLİT NEDİR? TAĞŞİŞ; Gıda maddelerinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin, mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi halini tanımlamaktadır. Diğer bir ifade ile Ürünlere temel özelliğini veren öğelerin ve besin değerlerinin tamamının veya bir bölümünün mevzuata aykırı olarak çıkarılması veya miktarının değiştirilmesi veya aynı değeri taşımayan başka bir maddenin, o madde yerine aynı maddeymiş gibi katılması; gıda maddesinin mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi hali; bir şeye yabancı bir şey karıştırarak saflığını bozma; katıştırma şeklinde de tanımlanmaktadır. Örneklemek gerekirse; tereyağına bitkisel yağ katılarak tamamen tereyağı gibi satılması, peynire nişasta katılması, nar ekşisine, zeytinyağına diğer yağların, bala glikoz ve fruktoz şurubu katılması bir tağşiş örneğidir. TAKLİT; Gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin şekil, bileşim ve nitelikler itibariyle kendisinde olmayan özellikleri sahip gibi gösterilmesidir. Ürünlerin, şekil, bileşim ve nitelikleri itibarıyla yapısında bulunmayan özelliklere sahip gibi veya başka bir ürünün aynısıymış gibi göstermektir. Meyve şurubunun üzüm pekmezi olarak pazarlanması, yine bitkisel kökenli bir yağın aromalarla ve katkı maddeleri ile tereyağına benzetilerek tereyağı olarak satılması tipik taklit örnekleridir. NEDEN GÜVENİLİR GIDA? Toplumların, besin kaynakları, beslenme durumu, beslenme alışkanlıkları ve gereksinimlerinde ki farklılıklar ülkeye özel besin rehberlerin geliştirilmesini gerekli hale getirmiştir. Besin rehberlerinde yer alan yiyecek grupları ülkelere ve o ülkenin beslenme plan ve politikalarına göre farklılık gösterir. Beslenme, uluslararası insan hakları belgelerinde bir hak olarak ifade edilmekte ve bir ülkenin beslenme durumu o ülkenin en önemli refah göstergelerinden biri olarak kabul edilmektedir. Toplumun ve bireylerin sağlıklı ve güçlü olarak yaşamasında, ekonomik ve sosyal yönden gelişmesinde, refah düzeyinin artmasında yeterli ve dengeli beslenme temel şartlardandır. Günümüzün en büyük küresel sorunları arasında yer alan açlık, yoksulluk ve kötü beslenme (malnütrisyon - obezite) farklı boyutlarda olmakla birlikte tüm ülkeleri etkilemektedir. Kimi ülkelerde sorun kronik bir hal alarak nüfusun büyük bir bölümünü etkilerken, kimi ülkelerde bölgesel ve/veya dönemsel olarak baş gösterebilmektedir. Sorunun ortaya çıkış sebebi olarak iki

5 4 farklı görüşün hâkim olduğu söylenebilir. Görüşlerden birisi sorunu bir arz sorunu olarak tanımlarken, diğer görüş bir paylaşım sorunu olarak görmektedir. Bunların dışında her iki görüşün geçerli olabileceği de bir ara görüş olarak ortaya konmaktadır. Ancak herkes tarafından üzerinde görüş birliğine varılan konu açlık, yoksulluk ve sağlıksız beslenmenin önemli bir sorun olarak varlığıdır. Malnütrisyon (hem eksik beslenme hem de aşırı beslenme) halk sağlığı sorunudur ve bu durumun önlenmesi ve tedavisi için büyük ulusal ve uluslararası girişimler gereklidir. Aşırı beslenme (hem aşırı kilo hem de obezite) Avrupa ve ötesinde yaygındır ve artmaya devam etmektedir ve toplum için maliyetli bir sorundur. Sıklıkla hastalıkların neden olduğu eksik beslenme (hastalıkla ilişkili malnütrisyon) da önemli ve obeziteden daha pahalı bir problemdir. Yaşam kalitesini düşüren beslenme sorunlarının en aza indirilmesi veya tamamen çözümlenmesi, kötü beslenmeye bağlı olarak gelişebilecek kronik hastalıkların önlenmesine yönelik yaşam biçiminin iyileştirilmesi, çevre koşullarının düzeltilmesi ve geliştirilmesi de büyük önem taşımaktadır. Beslenme bilimindeki son gelişmeler; diyetin, sadece optimal sağlığın oluşumu ve gelişiminde değil, dengesiz beslenmeye bağlı şişmanlık ve diyete bağlı kardiyovasküler hastalıklar, kanser, tip 2 diyabet, osteoporoz gibi kronik hastalık riskini azaltmada da potansiyel bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Günümüzde diyete bağlı kronik hastalıkların; ölümlerin %60 ında, hastalıkların % 46 sında temel neden olduğu belirtilmekte ve 2023 yılında gelişmekte olan ülkelerde görülen toplam ölümlerin %71 inin iskemik kalp hastalıkları, %75 inin inme, %70 inin diyabet nedeniyle olacağı öngörülmektedir. Beslenme ile ilgili sorunlar, müdahale edilebilir olmaları nedeniyle, başta sağlık alanı olmak üzere pek çok bilimin ve sektörün işbirliği sonucu, bireye ve topluma yönelik politikalar geliştirilmesi ile çözülebilir. Bu insani ve ekonomik bir zorunluluk olarak kabul edilir. Ancak tüm sürecin başarıya ulaşabilmesi için sistemli ve sürdürülebilir bir yaklaşım gereklidir. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ PROJESİNİN AMACI VE HEDEFLERİ Ülkemizde maalesef bazı üreticiler, tüketicilerin dikkatsizliğinden ve bilinçli tüketici olmamalarından faydalanarak ticari amaçlar ve haksız kazanç uğruna taklit ve tağşişe yönelebilmektedir. Bunun önüne geçmenin yolu GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLİĞİ NİN denetim yapması yanında öncelikle vatandaşların bilinçli ve dikkatli birer tüketici olmaları, aldıkları ürünlerin etiket bilgilerini mutlaka okumaları, dökme olarak tabir edilen menşei belli olmayan veya şüpheli olan gıda maddelerini alırken dikkatli ve sorgulayıcı olmalarıdır.

6 5 Tarım, gıda, hayvancılık sektörüne yönelik ve bu sektörlerin çıktısı olan gıda üretimini, paketlenmesini, satışını, lojistiğini, stokunu, hijyenini, halk sağlığına etkilerini, tüketicinin tarladan sofrasına ulaşana kadar olan zincirde halkın (tüketicinin) kendi denetimini kendisinin gerçekleştirmesinde halk sağlığının iyileştirilmesine yönelik faaliyetlerinin etkinleştirilmesi, geliştirilmesini sağlamak ve bu konuda yapılan çalışmalara ülkemizin geleceği olan GENÇLERİMİZİ; FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak projeye dâhil ederek onlara içinde bulundukları durum hakkında eğitim, bilgilendirme ve FARKİNDALİK kazandırmayı AMAÇLAMAKTATİZ. Aslında yetişkinlerimiz sorumluluğunda olan ama bir türlü çözüme kavuşturulamayan GİDA TERÖRÜNE karşı sorumluluğumuzu ülkemiz geleceği olan gençlerimiz ve çocuklarımızla paylaşmayı, onların hassasiyeti sayesinde GİDA TERÖRÜ ile daha etkin, sürdürülebilir ve yeni bir bakış açısı ile farkındalığı artırmayı, gençlerimizin sayesinde basın ve kamuoyunun dikkatini çekmeyi hedeflemekteyiz. PROJENİZİN GEREKÇESİ, İHTİYAÇ VE SORUNLARIN TANIMLANMASI: Dünya da gıda kaynaklı hastalık sıklığında artış yaşanmaktadır. Gıdalarda bulunan zararlı bakterileri, virüsler, parazit veya kimyasal katkılar ishalden kansere kadar 200 den fazla hastalıktan sorumlu tutulmaktadır. Sağlıksız gıdalardan gençler/çocuklar dâhil yılda yaklaşık 2 milyon kişi ölmektedir. Gıdalarda daha önce bilinmeyen tehlikelerin varlığı, gıda ticaretinin küresel bir boyut kazanması, kimyasal kirleticilerdeki artış, yeni teknolojilerin sektöre girişi ve farklı riskler yaratması, ekonomik yük getirmesi, besin teminindeki hızlı artış, hızlı talep artışı ve yarattığı eşitsizlikler gıda güvenilirliğini her geçen gün tehdit etmektedir. Beslenmeye dayalı gıda kaynaklı hastalıklar sağlık sistemine yük getirerek sosyo-ekonomik gelişmeyi engelleyerek, turizm, ticaret ve ulusal ekonomiye çok ciddi zarar vermektedir. Ülkemizdeki Gıda Güvenilirliği; Gıda güvenilirliğinin önemi ve gerekliliği maalesef ülkemizde tam anlamıyla anlaşılmış değildir. Çiftçiden, Tüketiciye, İşletmeciden, toptancıya, perakendeciden, pazarlamacıya kadar zincir her halkası üzerinde sorumluluk olduğunu idrak edebilmiş bir toplum olmadığımızı görüyoruz. Toplumumuzun gıda güvenirliliğinin insan sağlığına etkileri konusunda yeterli bilgi sahibi olmadıkları görülmektedir. Gıda güvenirliliği konularda toplumuna eğitim, bilgi ve farkındalık kazandırılması şarttır. Özellikle tüketicinin bilinçlendirilmesi daha sağlıklı gıdaya ulaşmak istemesine sebep olacağından, üreticinin daha sağlıklı ve güvenilir gıda üretmek zorunda bırakacağı gibi gıda teröristlerinin de kendiliğinden ortadan yok olacağı anlamına gelecektir.

7 6 NEDEN FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ? GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLİĞİ MİZ, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu nun 31 inci maddesinin 6 ncı fıkrası uyarınca tağşiş ve taklit ürünlerin kamuoyunun bilgisine sunulabileceği hükme bağlanmıştır. Ayrıca, 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmeliğin 8 inci maddesi gereğince laboratuvar sonucu ile taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen gıda ve yemi üreten/ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası, parti ve/veya seri numarasının Bakanlık (GTHB) resmi internet sitesinde, Bakanlıkça kamuoyunun bilgisine sunulabileceği hükmü yer almaktadır. Bakanlığımızın her yıl yüzbinlerce işletmeye düzenli olarak gerçekleştirdiği denetimler, kestiği cezalar, her yıl onlarca GIDA TERÖRÜNÜN AFİŞE edilmesi yeterli ve caydırıcı olmadığı görülmektedir. Ülkemizde maalesef bazı üreticiler, tüketicilerin dikkatsizliğinden ve bilinçli tüketici olmamalarından faydalanarak ticari amaçlar ve haksız kazanç uğruna taklit ve tağşişe yönelebilmeye devam etmektedir. GİDA TERERÜNÜN önüne geçmenin yolu GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLİĞİ NİN denetimlerinin artırması yanında öncelikle vatandaşların bilinçli ve dikkatli birer tüketici olmaları, aldıkları ürünlerin etiket bilgilerini mutlaka okumaları, dökme olarak tabir edilen menşei belli olmayan veya şüpheli olan gıda maddelerini alırken dikkatli ve sorgulayıcı olmalarını bağlıdır. Tarım, gıda, hayvancılık sektörüne yönelik ve bu sektörlerin çıktısı olan gıda üretimini, paketlenmesini, satışını, lojistiğini, stokunu, hijyenini, halk sağlığına etkilerini, tüketicinin tarladan sofrasına ulaşana kadar olan zincirde halkın (tüketicinin) kendi denetimini kendisinin gerçekleştirmesi daha KOLAY, DAHA ETKİN ve daha UCUZ olacağı düşüncesi yanı sıra bakanlığımızın iş yükünü de hafifletecektir. FARKINDALIK ÜRETMEK Ülkemiz toplumu maalesef eğitime kapalı ve çoğu durumlarda tabiri caiz ise vurdumduymaz denilecek kadar duyarsızlaşmış durumdadır. Bu durum için maalesef AT IN ÖLÜMÜ ARPADAN OLSUN diye bir atasözümüz bile var Toplumumuzun büyük bir kısmı içende bulunduğu durum söz konusu kendisi olunca isterse zararlı olsun (örneğin: sigara, alkol, tütün kullanımı) çok önemsemezler. Ancak söz konusu çocukları olunca her şey değişmekte, bakış açıları 180 derece dönebilmektedir.

8 7 Kendisi için At ın ölümü arpadan olsun diyen ülkemizde her anne- baba çocukları söz konusu olunca yemez/yedirir, giymez/giydirir moduna geçecek kadar da hassastır. Her anne- baba çocuklarının sağlıklı ve başarılı bir birey olması için her türlü fedakârlıktan kaçınmadıklarını görmekteyiz. Kısaca bu bağlamda gıda güvenliği ve obezite gibi çağımızın vebası haline gelen bu toplumsal sorunun çözülebilmesi ve FARKINDALIK YARATILMASININ ANAHTARI GENÇLER VE ÇOCÜKLARDAN geçmektedir. Aynı zamanda gençlerimiz, çocuklarımız toplumumuzun geleceğidir Şimdiden onlara verilecek bu eğitim ve farkındalık onların geleceğinden önemli yer tutacak ve zamanın büyüklerinin yaptığı hataları yapmamaları konusunda bir temel oluşturacağı düşüncesindeyiz. Şimdiden onlara verilecek bu eğitim ve farkındalık gıda güvenliğinin ve obezitenin zararları konusundaki oluşacağı farkındalığı onların ebeveynleri üzerinde etkisi göstererek yetişkinlerimizin de farkındalığını ve hassasiyetini artıracağı düşüncesindeyiz. PROJENİN AMACI: GIDA TERERÜNÜN önüne geçmenin yolu GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLİĞİ NİN denetimlerinin artırması yanında öncelikle vatandaşların bilinçli ve dikkatli birer tüketici olmaları, aldıkları ürünlerin etiket bilgilerini mutlaka okumaları, dökme olarak tabir edilen menşei belli olmayan veya şüpheli olan gıda maddelerini alırken dikkatli ve sorgulayıcı olmalarını bağlıdır. Tarım, gıda, hayvancılık sektörüne yönelik ve bu sektörlerin çıktısı olan gıda üretimini, paketlenmesini, satışını, lojistiğini, stokunu, hijyenini, halk sağlığına etkilerini, tüketicinin tarladan sofrasına ulaşana kadar olan zincirde halkın (tüketicinin) kendi denetimini kendisinin gerçekleştirmesi daha KOLAY, DAHA ETKİN ve daha UCUZ olacağı düşüncesi yanı sıra ilgili Kamu- Kurum ve Kuruluşlara yardımcı olmaktır. Proje kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu, FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ adı altında 81 ilde GİDA TERÖRÜNE KARŞİ HAYİR diyebilmek adına bir platform ile teşkilatlanmaya devam etmektedir. Bu FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİMİZ her gün yüzlerce GİDA ARZ' ı sağlayan işletmelerde sessizce gözlemler yapmakta ve raporlar düzenleyerek genel merkezimize ulaştırmaktadır.

9 8 FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ NE YAPAR, NASIL ÇALIŞIR? FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ normal gündelik yaşamı içinde ev ve/veya iş yeri için yaptığı alış-verişlerde ve/veya eğlence için gittiği, AVM, Market, Cafe, Resturant v.b. gıda üreten, paketleyen, satan, stok eden, lojistiğini yapan, toptan satış yapan kısacası TARLADAN - SOFRAYA tüm gıda zinciri içinde; Gıda arz ve sunumunda toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerini yeterli, nicelik ve nitelikte olup, olmadığı gözlemlerini Cep telefonuna indirdiği Fahri Gıda Müfettişi Uygulaması üzerinden raporlayarak Genel Merkeze gönderir. Uygulama Örneği: Fahri Gıda Müfettişimiz gözlemlediği gıda arzın da olmaması gereken katkı, renk, küf, son kullanma tarihinin geçmesine rağmen rafta ürünün bulunması, Gıdayı servis eden yetkilinin fiziki görünüm ve hijyeni, Gıda satışı sunulan mekanın hijyeni gibi halk sağlığına olumsuz etkisi olabilecek her türlü olumsuz durumları gözlemler. Gözlemlenen olumsuz durum hakkında işletme yetkililerini halk (Müşteri) olarak uyarır. Söz konusu olumsuz durumun farkında ve durumdan rahatsız olduğunu işletme yetkililerine hissettirir. Sonra bu durumu kendisine ait ve cep telefonuna indirdiği Fahri Gıda Müfettişi Uygulaması üzerinden gözlemelerini yazılı ve resimli olarak rapor haline getirir, hazırladığı raporu genel merkeze gönderir. Fahri Gıda Müfettişimiz den gelen bu raporlar Genel Merkezde uzmanlarca değerlendirilip, ilgili makamlara iletilerek gerektiğinde yasal işlemlerin başlatılması ve başlayan yasal işlemlerin takip edilmesi sağlar. Bu raporlar Genel Merkezde istatistik tutulması için arşivlenir. Bu sayede aynı işletme yıl içinde kaç kez, kaç kişi tarafından olumlu olumsuz raporlanmış, olumsuz davranışında kasıt ve / veya ihmal var mı? Hangi il, hangi bölgede daha fazla olumsuz örnekler olmakta gibi istatistik oluşturulmasında da kullanılmaktadır.

10 9 Fahri Gıda Müfettişlerimiz görevi sadece olumsuzu raporlamak değil, aynı zamanda gözlemlerinde olumlu yönde örnek teşkil eden işletmeleri de raporlamaktadır. Fahri Gıda Müfettişlerimiz tarafından Genel Merkeze olumlu yönde gelen raporlar üzerinden, o işletmeye Halk Sağlığına gösterdiği hassasiyetten ötürü proje kapsamında "TEŞEKKÜR BELGESİ" ile onurlandırılmaktadır... Fahri Gıda Müfettişlerimiz Genel Merkeze gönderdiği olumlu, olumsuz tüm gözlem raporlarında sorumluluk bilinci ile hareket etmektedir. Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken en önemli husus; bu proje bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilince olması, projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, gözlemlerinin bir işletmenin halka açık alanlarının da gerçekleştireceği, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğunu bilir. Fahri Gıda Müfettişleri Üniversiteler Teşkilatlanma Şeması Fahri Gıda Müfetişleri Başmüfettişliği... Üniversite Başkanı Üniversite Genel Sekreteri Fakülte Başkanı Fakülte Genel Sekreteri Üniversite Gn. Sekt. Yrd. Üniversite Gn. Sekt. Yrd. Fak. Başkan Yrd. 1. Sınıflar Başkanı Fak. Başkan Yrd. 2. Sınıflar Başkanı Fak. Başkan Yrd. 3. Sınıflar Başkanı Fak. Başkan Yrd. 4. Sınıflar Başkanı Fahri Gıda Müfettişleri Fahri Gıda Müfettişleri Fahri Gıda Müfettişleri Fahri Gıda Müfettişleri

11 10 Fahri Gıda Müfettişleri Üniversiteler Teşkilatlanması Görev ve Sorumluluklar: FAHRİ GIDA BAŞMÜFETTİŞLİĞİ: - Başmüfettişlik; Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARIMKON) Genel Merkezinde 1 Başmüfettiş, 3 Başmüfettiş Yardımcısı, 1 Genel Sekreterden, 2 Genel Sekreter Yardımcısı oluşan 7 kişiden oluşan bir ÜZMAN KÜRÜL olarak görev alır. - Başmüfettişlik; Fahri Gıda Müfettişlerinden gelen raporları her hafta Pazartesi günü toplar ve derleyerek, UZMAN KURULU olarak değerlendirmeye alır. - Değerlendirilen raporları gerekli ise cezai işlem uygulanması için ilgili makamlara iletir (Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, ilgili ZABITA birimi, Sağlık Bakanlığı) - İlgili makamlara bildirilen raporların sonuçlanıp, sonuçlanmadığını takip edilmesi, sonuçların raporu gönderen Fahri Gıda Müfettişleri ile paylaşılması, - Fahri Gıda Müfettişlerinin sahadaki görev ve yetkileri çerçevesinde bilgi, bilgilendirme ve eğitiminin sağlanması, - Değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ hazırlanması, - Başmüfettişlik, teşkilata kazandırılan yeni Fahri Gıda Müfettişlerinin sistemde isim/soyadı/ unvanı ve resimli olarak kaydını yapar, istifa edenlerin kaydını düşürür, teşkilat hiarşi düzeninde gerekli olması halinde değişiklikleri yapar, - Başmüfettişlik; Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ ÜNİVERSİTE BAŞKANI: - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ, Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamı, yetki ve sorumlulukları çerçevesinde bulunduğu üniversitede yukarıda gösterilen teşkilat şemasına göre teşkilatını kurar ve/ veya kurulu teşkilata ÜNİVERSİTE BAŞKANİ olarak görev yapar, - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ na Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu;.. ÜNİVERSİTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ BAŞKANI unvanı verir, bu unvanla TARİMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur. - Bu unvanı alacak BAŞKAN, bu unvanı alabilmesi için en az yukarıda verilen TEŞKİLAT ŞEMASİ ında bulunan 1 Genel Sekreter, 2 Genel Sekreter Yardımcı, en az bir fakültede 1

12 11 Fakülte Başkanı, 1 Fakülte Genel Sekreteri, Fahri Gıda Müfettişleri Sınıflar Başkanı olarak 4 sınıfı temsil edecek başkanların atanması ve bu başkanların altında en az 5 üyeden (minimum toplam 30 kişilik bir topluluktan) oluşması gerekmektedir. Bu teşkilat yapısı tamamlana kadar her üye FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak tanınır. - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ teşkilatlanmadan sorumludur. Teşkilatın büyümesi, geliştirilmesinden sorumludur. Teşkilata yeni kazandırılan Fahri Gıda Müfettişlerinin üyelik formunun doldurulmasını, doldurulan formların Genel Merkeze ulaşmasını sağlar, - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ aynı zamanda kendisi de FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak, projeye destek verir. - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ, FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ arasındaki iletişim, koordinasyonu ve işbirliğini sağlar, - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ, FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ faaliyetlerinin sosyal medya, yerel basın ve diğer tanıtım ve yayın organlarını kullanarak tanıtıma destek verir, - ÜNİVERSİTE BAŞKANİ, teşkilatlanma sırasında ya da kurulu teşkilatına Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken önemli husus olan, projenin bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilinci anlatması, Fahri Gıda Müfettişlerimizin projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğu bilgisini vermekle yükümlüdür. - Genel Merkez tarafından değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ nin verilmesi, - ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ BAŞKANİ Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ BAŞKANİ, Fahri Gıda Başmüfettişliğine karşı sorumludur. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ: - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ, Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamı, yetki ve sorumlulukları çerçevesinde bulunduğu üniversitede yukarıda gösterilen teşkilat şemasına göre teşkilatı kurmaya ve/ veya kurulu teşkilat içinde ÜNİVERSİTE BAŞKANİ na yardımcı olur, - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ na Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu; ÜNİVERSİTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETERİ unvanı verir, bu unvanla TARİMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur. - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ aynı zamanda kendisi de FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak, projeye destek verir. - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ, FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ arasında ÜNİVERSİTE BAŞKANİ na yardımcı olacağı gibi yazışma, iletişim, koordinasyon ve işbirliği konularında görev yapar, - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETERİ, teşkilatlanma sırasında ya da kurulu teşkilatına Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken önemli husus olan, projenin bir SOSYAL

13 12 SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilinci anlatması, Fahri Gıda Müfettişlerimizin projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğu bilgisini vermekle yükümlüdür. - Genel Merkez tarafından değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ nin verilmesinde görev alabilir, - ÜNİVERSİTESİ FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETERİ Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETERİ, ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ BAŞKANİ karşı sorumludur. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDIMCISI: - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ, Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamı, yetki ve sorumlulukları çerçevesinde bulunduğu üniversitede yukarıda gösterilen teşkilat şemasına göre teşkilatı kurmaya ve/ veya kurulu teşkilat içinde ÜNİVERSİTE BAŞKANİ na yardımcı olur, - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ, na Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu;.. ÜNİVERSİTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETER YARDIMCISI unvanı verir, bu unvanla TARİMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur. - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ aynı zamanda kendisi de FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak, projeye destek verir. - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ, FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ arasında ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER ne yardımcı olacağı gibi yazışma, iletişim, koordinasyon ve işbirliği konularında görev yapar, - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ, teşkilatlanma sırasında ya da kurulu teşkilatına Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken önemli husus olan, projenin bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilinci anlatması, Fahri Gıda Müfettişlerimizin projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğu bilgisini vermekle yükümlüdür. - Genel Merkez tarafından değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ nin verilmesinde görev alabilir, - ÜNİVERSİTE GENEL SEKRETER YARDİCİSİ Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETER YARDİMCİSİ, ÜNİVERSİTESİ FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETİNE karşı sorumludur. -

14 13 FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ FAKÜLTE BAŞKANI VE FAKÜLTE GENEL SEKRETERİ - FAKÜLTE BAŞKANİ, Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamı, yetki ve sorumlulukları çerçevesinde bulunduğu FAKÜLTEDE yukarıda gösterilen teşkilat şemasına göre teşkilatı kurmaya ve/ veya kurulu teşkilat içinde ÜNİVERSİTE BAŞKANİ na yardımcı olur, - FAKÜLTE BAŞKANİ, na Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu; ÜNİVERSİTESİ FAKÜLTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ FAKÜLTE BAŞKANI unvanı vererek, bu unvanla TARİMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur. - FAKÜLTE BAŞKANİ aynı zamanda kendisi de FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak, projeye destek verir. - FAKÜLTE BAŞKANİ, bulunduğu fakültedeki FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ arasında ÜNİVERSİTE BAŞKANİ NA yardımcı olacağı gibi yazışma, iletişim, koordinasyon ve işbirliği konularında görev yapar, - FAKÜLTE BAŞKANİ, teşkilatlanma sırasında ya da kurulu teşkilatına Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken önemli husus olan, projenin bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilinci anlatması, Fahri Gıda Müfettişlerimizin projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğu bilgisini vermekle yükümlüdür. - Genel Merkez tarafından değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ nin verilmesinde görev alabilir, - FAKÜLTE BAŞKANİ Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. FAKÜLTE BAŞKANİ, ÜNİVERSİTE BAŞKANİ VE ÜNİVERSİTE FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ GENEL SEKRETİNE karşı sorumludur. - FAKÜLTE BAŞKANİ, bulunduğu fakültede kendisine yardımcı olması adına bir FAKÜLTE GENEL SEKRETERİ görevlendirir, bu görevlendirilen FAKÜLTE GENEL SEKRETERİ ni Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu; ÜNİVERSİTESİ.. FAKÜLTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ FAKÜLTE GENEL SEKRETERİ unvanı vererek bu unvanla ile kayıt altına alır, referans olur, - FAKÜLTE GENEL SEKRETERİ, FAKÜLTE BAŞKANİNA karşı sorumludur. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ FAKÜLTE BAŞKAN YARDIMCISI VE ( ) SINIFLAR BAŞKANI FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ, Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamı, yetki ve sorumlulukları çerçevesinde bulunduğu FAKÜLTEDE yukarıda gösterilen teşkilat şemasına göre teşkilatı kurmaya ve/ veya kurulu teşkilat içinde FAKÜLTE BAŞKANİ na yardımcı olur, - FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ na Fahri Gıda Müfettişleri projesi kapsamında Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu; ÜNİVERSİTESİ. FAKÜLTESİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ, unvanı verir, bu unvanla TARİMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur.

15 14 - FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ aynı zamanda kendisi de FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ olarak, projeye destek verir. - FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ, bulunduğu fakültedeki FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ arasında FAKÜLTE BAŞKANİ NA yardımcı olacağı gibi yazışma, iletişim, koordinasyon ve işbirliği konularında görev yapar, - FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ, teşkilatlanma sırasında ya da kurulu teşkilatına Fahri Gıda Müfettişlerimizin dikkat etmesi gereken önemli husus olan, projenin bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu bilinci anlatması, Fahri Gıda Müfettişlerimizin projede sadece bir müşteri gözü ile gözlemleme dışında DENETİM yetkisi olmadığını, bu projenin amacı sadece FARKİNDALİK oluşturmak olduğu bilgisini vermekle yükümlüdür. - Genel Merkez tarafından değerlendirilen raporlar sonucunda olumlu örnek teşkil eden işletmelere TEŞEKKÜR BELGESİ nin verilmesinde görev alabilir, - FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ Üluslararası Tarım ve Gıda Konfederasyonu (TARİMKON) Yönetim Kurulunun verdiği görevleri yerine getirir. FAKÜLTE BAŞKAN YARDİMCİSİ VE SİNİFLAR BAŞKANİ, FAKÜLTE BAŞKANİ karşı sorumludur. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ TANIMI; FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, toplumumuzun yaşaması ve pek çok yönden gelişmesi onu oluşturan bireylerin sağlıklı olmasını gözeten ulusal çapta yürütülen bir FARKINDALIK projesi olan FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ PROJESİNİN en temel yapı parçası olarak, SOSYAL SORÜMLÜLÜK bilincini taşıyan, Normal gündelik yaşamı içinde ev ve/veya iş yeri için yaptığı alış-verişlerde ve/veya eğlence için gittiği, AVM, Market, Cafe, Resturant v.b. gıda üreten, paketleyen, satan, stok eden, lojistiğini yapan, toptan satış yapan kısacası TARLADAN - SOFRAYA tüm gıda zinciri kapsamına alarak, İşletmelerin GIDA ARZ VE SUNUMUNDA; toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerini yeterli, nicelik ve nitelikte sağlayıp, sağlamadıkları konusunda sessizce gözlemler yaparak ve bu yaptıkları gözlemlerini bir rapor haline getiren kişilere FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ denir. FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, tarım, gıda, hayvancılık sektörüne yönelik ve bu sektörlerin çıktısı olan gıda üretimini, paketlenmesini, satışını, lojistiğini, stokunu, hijyenini, halk sağlığına etkilerini, tüketicinin tarladan sofrasına ulaşana kadar olan zincirde HALKİN (TÜKETİCİNİN) KENDİ DENETİMİNİ KENDİSİNİN GERÇEKLEŞTİRMESİ daha KOLAY, daha ETKİN ve daha ÜCÜZ olacağı düşüncesini paylaşan ve bu bilinçle FAHRİ olarak KAMU YARARINA, ilgili KAMÜ KÜRÜLÜŞLARİNA destek veren bireylerden oluşmaktadır.

16 15 FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ, bu projenin ülke geleninde yaygınlaşması, hedeflenen çıktıların alınması halinde, işletmelerin gıda arz ve sunumunda iyileşmeye gitme zorunluğu hissedeceği, bu iyileşme ile birlikte toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerini yeterli nicelik ve niteliğe ulaşılacağı, bu iyileşme ile birlikte HALK SAĞLİĞİMİZİN POZİTİF YÖNDE değişeceği düşüncesini taşıyan bilinçli bir topluluk üretmeye çalışan bir vizyona sahiptir. FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ GÖREV VE YETKİLERİ; - FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, bu projenin bir SOSYAL SORÜMLÜLÜK PROJESİ olduğu, Fahri Gıda Müfettişi olarak projede kendisine verilen bu unvan ve sorumluluğun sadece bir müşteri/ tüketici gözü ile gözlemden ibaret olduğu, bunun dışında YASAL bir DENETİM yetkisi olmadığı, bu projenin amacı sadece FARKINDALIK oluşturmak olduğu bilincini taşır. - ULUSLARARASI TARIM VE GIDA KONFEDERASYONU Fahri Gıda Müfettişi olarak görev yapmak isteyen kişileri, bu FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ projesi kapsamında FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ unvanı verir, bu unvanla TARIMKON resmi web sayfasında yayınlar ve referans olur. - FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, normal gündelik yaşamı içinde ev ve/veya iş yeri için yaptığı alışverişlerde ve/veya eğlence için gittiği, AVM, Market, Cafe, Resturant v.b. gıda üreten, paketleyen, satan, stok eden, lojistiğini yapan, toptan satış yapan kısacası TARLADAN - SOFRAYA tüm gıda zinciri içinde işletmelerin gıda arz ve sunumunda, toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerini yeterli, nicelik ve nitelikte sağlayıp, sağlamadıkları konusunda sessizce gözlemler yaparak ve bu yaptıkları gözlemlerini kendi cep telefonlarına indirdikleri FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ ANDOİD ÜYGÜLAMASİ üzerinden bir rapor haline getirerek TARİMKON Genel Merkezine gönderir, FAHRİ GIDA MÜFETTİŞİ GÖZLEM HUSUSLAR: Gıdalarda tağşiş, taklit, GDO lu gıdalar, Gıda arzın da olmaması düşündüğünüz katkı, renk, küf, Son kullanma tarihinin geçmesine rağmen rafta bulunan ürün, Gıdayı servis eden yetkilinin fiziki görünüm ve hijyeni, Gıda satışı sunulan mekanın hijyeni gibi halk sağlığına olumsuz etkisi olabilecek her türlü olumsuz durumlar, Bir gıda ARZ ında toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerinde yeterli nicelik ve nitelikte olup, olmadığının tespiti,

17 16 - Başta olmak üzere; FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, bir gıda ARZ ında toplumun sağlıklı beslenme gereksinimlerinde yeterli nicelik ve nitelikte olmadığının tespiti yanında HALK SAĞLİĞİNA HASSASİYET GÖSTEREN ÖRNEK işletmeleri de gözlemleyerek raporlanmasını yapar, - Bu örnek teşkil eden işletmelere proje kapsamında ULUSLARARASI TARIM VE GIDA KONFEDERASYONU tarafından FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİMİZİN YAPTİĞİ GÖZLEMLER SONÜCÜNDA HALK SAĞLİĞİNA GÖSTEMİŞ OLDÜĞÜNÜ HASSASİYETTEN ÖTÜRÜ TEŞEKKÜR EDERİZ, ibaresi içeren bir TEŞEKKÜR BELGESİ düzenlenir, - FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, bu TEŞEKKÜR BELGESİ ni ilgili işletmeye görev ve sorumluğu içinde bağlı bulunduğu BAŞKANİ ile uygun görülen bir HEYET halinde takdim eder, bu takdim SOSYAL MEDYA aracılıyla ilan edilerek çevrede bir FARKINDALIK ve KATILIMCILIK üretilmeye çalışır, aynı zamanda TARİMKON resmi web sayfasında proje detaylarında yer alır, - FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ, FAKÜLTE BAŞKANİ NA karşı sorumludur. TEŞEKKÜR BELGESİ VERİLECEK İŞLETMELERDE DİKKAT EDİLECEK HÜSÜSLAR FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİMİZ; bir işletmeye bu TEŞEKKÜR BELGESİ ni verilmesini istediği işletmenin aşağıda belirlenen kriterlerin sağladığı konusunda referans olur. İŞLETMELERDE DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR Gıdalarda tağşiş ve taklit olmadığı görüşüne varıldığı, NOT Bulaşmaya yol açacak çöp ve atık yığınları, su birikintileri, zararlıların yerleşmesine yol açacak ortamlar bulunmadığı, Tuvaletler gıdaların işlendiği yerlerden ayrı olduğu ve üretim alanına direk açılmadığı, İşletmenin giriş kapısı direk üretim alanına açılmadığı, Duvarların düz yüzeyli, su geçirmez, yıkanabilir, haşere yerleşmesine izin vermeyen, pürüzsüz ve açık renkli malzemelerden yapılmış olduğu, çatlak olmaığı, kolay temizlenebilir ve üretime uygun olduğu, Tavan, duvar ve yer döşemelerinde küf ve benzeri bir birikintinin olmadığı, Kapı ve pencereler sinek, haşere ve diğer zararlıların girişini engelleyecek şekilde düzenlendiği, Ürüne göre soğuk zincir ekipmanın varlığı, Tuvaletlerin temiz, düzenli, müşteri ve çalışanlar için el/yüz temizliği için lavabolar ve bu lavaboların hijyenik olduğu, sabun ve el/yüz kuruluma için malzemelerin olduğu, İşletmenin, Makina, Ekipman, Masa ve Servis Alanlarının temiz ve bakımlı olduğu, Gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten, servis eden işyerlerinde personelin galoş, eldiven gibi koruyucu önlemleri aldığı,

18 17 Servis personellerinin kıyafetlerinin temiz, kişisel temizlik kurallarına uyumlu olduğu, üretim alanlarında sigara içmediğini, Güvenlikle ilgili bölümlerin dışında, işyerinde gıda maddeleri ve insanlarla temas edebilecek hayvan bulundurulmadığı, Satışa sunulan ürünlerin son kullanım tarihi, parti ve seri numarasının açık bir dille ve görünür şekilde düzenlendiği, Servise ve/ veya satışa sunulan gıda ürünlerinde tabak, bıçak, çatalın temiz olduğu, pakete giren ürünlerin paketinin temiz ve uygun olduğu, İşletmenin atık ve çöplerini, gıdadan uygun bir mesafede tutulduğu, çöp kutularının ağzının kapalı olduğu, İşletmenin yeterli aydınlatma ve havalandırma sistemin olduğu, -İŞLETMEYE VERİLEN TOPLAM PUAN Yukarıdaki 17 kalem konular gözlemlenerek FAHRİ GİDA MÜFETTİŞİ cep telefonuna indirdiği FAHRİ GİDA MÜFETTİŞLERİ Android yazılım üzerinden her başlık 100 üzerinden puanlama ile değerlendirmektedir. Bu puanlama; Konu Başlığı Puanının Toplamı /17 formülü ile hesaplanarak 70 puan üstü alan işletme için TEŞEKKÜR BELGESİ düzenlenmektedir.

19 18 ULUSLARARASI TARIM VE GIDA KONFEDERASYONU FAHRİ GIDA MÜFETTİŞLERİ DERNEĞİ Fotoğraf MÜFETTİŞLİK VE ÜYELİK BAŞVÜRÜ FORMÜ FORM (D) TC Kimlik No Adı Soyadı Baba ve Anne Adı Kan Grubu Medeni Hali Cinsiyeti (E,K) Doğum Yeri ve Tarihi..../.../... Nüfusa Kayıtlı Olduğu Yer: Üniversite Adı: Fakülte Adı: Sınıfı: Üniversite Boyunca Bulunduğu Adres: İl Asıl İkametgâh Adresi: Adresi / Cep Telefonları Hastalık/Zor Zamanlarda Ulaşılacak Kişi ve Telefonu İl GSM: /.. GSM: /.. Üyeliğe Öneren Kişi: YÖNETİM KURULU BAŞKANLIĞINA Derneklerin bağlı olduğu kanununa göre üye olmamda hiçbir sakınca yoktur. Derneğin tüzük, ilke ve amaçlarına uyacağımı ve yukardaki bilgilerin doğru olduğunu taahhüt eder, Fahri Gıda Müfettişliği Görev ve Çalışma Yönergesi Esaslarına göre Fahri Gıda Müfettişleri platformuna ve derneğe üyeliğimin kabulünü arz ederim. Adı Soyadı: Tarih:.../.../20 İmza: Başvuru sahibi, Yönetim Kurulu nun / /201 tarih ve.sayılı kararı ile Fahri Gıda Müfettişi olarak görevlendirilmiş, Fahri Gıda Müfettişimiz.Sicil Numarası ile kayıt edilmiştir. Genel Sekreter Teşkilatlanma Başkanı Genel Başkan NOT: Fahri Gıda Müfettişliği ve üyelik işlemleriniz için kullanılacak bu forma aynı zamanda dijital ortamda vesikalık bir adet fotoğraf eklemelisiniz. Üniversite Teşkilatlanmasında aidat alınmamaktadır. Bu formu doldurduktan sonra taratıp info@tarimkon.org adresine olarak göndermeniz, sonra formun aslını Üniversite Genel Sekreterine ulaştırmanız halinde üyelik işlemlerine başlanacaktır. Bu formu dolduran her üye Fahri Gıda Müfettişliği görev ve sorumluluğunun sadece bir farkındalık üretmek olduğu bilinci içinde olduğunu bilir ve kabul eder. Mail: info@tarimkon.org Web Sitesi: -

20 19 SAĞLIKLI BİR GELECEK İÇİN GIDA TERÖRÜNE KARŞI MÜCADELE PLATFOMU TARIMKON GENEL MERKEZİ Adres: Hilal Mahallesi 686 Sokak No:6/A Çankaya / Ankara / Türkiye Tel: Gsm: (M. Latif Demirel) info@tarimkon.org Web Sitesi: