MEVLEVİ SOMADI HUUU SOMATA SALAAA ŞEB-İ ARUZ MÜNASEBETİYLE 7-30 Aralık 2015
|
|
- Aylin Baştürk
- 5 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 MEVLEVİ SOMADI 742. ŞEB-İ ARUZ MÜNASEBETİYLE 7-30 Aralık 2015 HUUU SOMATA SALAAA
2
3 Aşkın olgunluğu, sevenle sevilenin birleşmesindedir, beri gelin; yağla unun bir daha ayrılmayacak kadar karılmasından meydana gelen bulamaç gibi karılın, katışın birbirinize Divan-ı Kebir 3 : S.228 Beyit: 2131 Hz Mevlana Türk - İslam kültürünün yüce doruklarından biridir. Hayat felsefesini, Hamdım, Piştim, Yandım sözleriyle açıklayan yüce Mevlana, Allah a ulaşma yolundaki fikirlerini sayısız yemek sembolleriyle de açıklar. Mevlevilik te mutfak kutsaldır.. Dervişliğe soyunan kişi 1001 gün sürecek eğitimine mutfakta başlar. Mutfakta belirlenmiş kurallar vardır, bunların dışına çıkılamaz. Öldüğünde dünyada adına ateş rengi taşlarla anıt mezar yaptırılan ilk aşçı muhtemelen Hz. Mevlana nın aşçısı Hz. Ateşbaz-ı Veli dir; ve ilk ekipleşme Mevlevi Mutfağı nda başlatılmıştır. Oyluk etiyle gerdan etinin birlikte pişirilmesinden, badem helvasıyla kahvenin birlikte sunulmasından söz edecek kadar gurme bir kişiliğe de sahip olan Hz Mevlana dan kaynaklanan Mevlevilik, çok seçkin bir mutfak ortaya koymuştur. Bu menüde Hz Mevlana nın eserlerinde anılan ve günümüzde Konya da yaşayan yemekler, aslına uygun olarak o dönemin malzemeleriyle sunulmaktadır. Sadece, Mevlevi Pilavı ya da Hassaten Lokma Abdülbaki Gölpınarlı nın anlatımından; Gül Yapraklı Marul Salatası Ali Eşref Dede nin Yemek Risalesi nden standartlaştırılmıştır. İçeceklere gelince, Sirkencübin tarifi, Hz. Mevlana tarafından verilen ender tarifelerdendir. Tarifeler bölümünde görebilirsiniz. Gül şerbeti, günümüzde de bilinen bir şerbettir. İlginçtir, kaynaklarda kahvenin 15, 16. yüzyıllarda İstanbul a geldiği belirtilir; oysa 13. yüzyılda kahvenin Konya da kullanıldığı Mesnevi, Divan-ı Kebir ve diğer eserlerde görülmektedir. Mevleviler yemeğe tuzla başlayıp, tuzla bitirirlerdi. Sofra hazır olunca görevli Huuu Somata Salaaa diyerek davet yapar, herkes gelince yemek şeyh ya da sofradaki en kıdemli kişinin yemeğe başlamasıyla başlar ve onun duasıyla sona ererdi. Ben de sizleri Mevleviler gibi sofraya davet ediyorum: HUUUU SOMATA SALAAAA.. Afiyet Olsun, Efendim. Yemek adlarının yanında yazılmış çeşitli tarihler, o yemeğin alındığı en eski yazılı kaynağa aittir Reçetesini beğenmediğiniz veya damak tadınıza uymayan yemeklerden ücret alınmaz. Served meals which are not appreciated by our guests will not be charged by Matbah Ottoman Palace Cuisine
4 A Samāc During the Leadership of Rūmī's Successor, Ḥusām Al-Dīn Chelebi Tarjuma-i Thawāqib-i manāqib (A Translation of Stars of the Legend), in Turkish The translation was ordered in 1590 by Sultan Murād III (r ) from the Persian abridgement of Aflākī. Iraq, Baghdad 1590s 225 x 130 mm Purchased by Pierpont Morgan, 1911 MS M.466, fol. 159
5 Love s maturity lies in the union of the lover and the beloved, come hither; blend into one another and fuse together, like the bulamaç aş that is born when fat and flour blend into one another until they become inseparable. Divan-ı Kebir Book 3: Page 228 Couplet: 2131 Hazreti Mevlana is one of the greatest personages in Turkish-Islamic culture. The great Mevlana, who illustrated his philosophy of life with the words I was raw, I was cooked, I was burned also makes frequent use of food symbolism to convey his theories on how to reach God. Cuisine is sacred for the Mevlevi Sufis Anyone wishing to become a dervish must begin his 1001 day training period in the kitchen. There are strict established rules regarding the organisation of the kitchen. Hazreti Mevlana s chef Hazreti Ateşbaz-ı Veli is probably the first chef in the world to have had a mausoleum built from flame coloured stones erected in his honour. The first structural organisation of a kitchen began in the Mevlevi Kitchen. The Mevlevi Order, set up by Hazreti Mevlana, who was sufficiently versed in gourmet matters to advocate cooking round steak together with chuck meat and serving almond helva with coffee, has created an extremely refined cuisine. This menu consists of dishes taken from Hazreti Mevlana s works and those still thriving in present day Konya, and, in keeping with that era, have been prepared using only the ingredients available at that time. The exceptions are Mevlevi Pilav or Hassaten Lokma, which comes from Abdülbaki Gölpınarlı s work, and Lettuce Salad with Rose Petals, which has been standardised from Ali Eşref Dede s Food Treatise. As for the drinks, the recipe for Sirkencübin (honey mixed with vinegar) is one of the few recipes passed down to us from Hazreti Mevlana himself, as you will see from the recipes section. Rose sherbet is a sherbet we also know today. Interestingly, sources state that coffee reached Istanbul in the 15th-16th centuries, but we can see from the Mesnevi, Divan-ı Kebir and other works that it was used in Konya as early as the 13th century. The Mevlevi Sufis began and ended their meal with salt. When the table was laid one of the disciples would invite everyone to eat by calling out Huuu Somata Salaaa (the table is spread). When everyone was assembled at the table the meal would begin when the sheikh or, in his absence, the most senior dervish, began eating, and would end with his prayer. I too invite you to the table in the way of Mevlana: HUUUU SOMATA SALAAAA.. Bon appetit dear guests Dates written next to the dishes do indicate the oldest written source from which the recipe were taken Reçetesini beğenmediğiniz veya damak tadınıza uymayan yemeklerden ücret alınmaz. Served meals which are not appreciated by our guests will not be charged by Matbah Ottoman Palace Cuisine
6 MEVLEV SOMADI HUUUU SOMATA SALAAAA Çorbalar / Soups Eri teli Mercimek Çorbası " ükür olsun derim; sonra ne yemek yedin diye sorarım; erbet içtim, yahut mercimek çorbası yedim, der" m1:557-b:3378 Ye il mercimek, et suyu, eri te, nane Lentil Soup "Thanks be to God I say; then I ask what you eat; be says I drank sherbet, or I ate lentil soup." Green lentils, meat stock, eri te (homemade pasta) mint Tutmaç Çorbası " slere bulanmı tencere gibi tutmaç pe indesin; nerde Keremna sırrına mazhar olu tan do an ululuk, nerde padi ahça himmet gayret?" d2:246-b:2109. "Türk toplumu tekmilce ana bacı, Güzel yemek yapmak için Hak ka duacı, Orta Asya yı Anadolu ya kadar uzattık, Bir mübarek a tır, unutur muyuz hiç tutmacı" Feyzi Halıcı Koyun eti, süzme yo urt, yumurta Tutmaç Soup "Like a steam-misted couldron, you pursue tutmaç; where is the greatness born of bonouring the Almighty s secret? Where the kingly support and effort? Across the land Turkish mothers, sisters pray To eat food obtained in a lawful way Central Asia to Anatolia we ve stretched, And the divine taste of tutmaç is not one we ll forgot." Feyzi Halıcı Lamb, strained yogurt, egg 6
7 So uk tah Açıcılar / Cold Appetizers Patlıcan Salatası "Patlıcanın dostu ne? Sirke ile sarımsak." d3:459-b:4400. "Münkir ek i de olsa a ılmaz, patlıcanın ek iyle münasebeti vardır." d4:209-b:1955. Patlıcan, sarımsak, üzüm sirkesi Aubergine Salad "Who are the aubergine s friends? Vinegar and garlic." d3:459-b:4400 "It is no surprise if an unbeliever is sour, aubergines have a rapport with sourness." d4:209-b:1955. Aubergine, garlic, wine vinegar Kestaneli Lahana Sarması Pirinç, so an, kestane ve baharatlarla hazırlanan lahana sarması Cabbage Rolls with chestnut and rice Cabbage stuffed with rice, onions, and chestnut Kabak Bayıldı So an, sarımsak, çarliston biber ve baharat eklenerek hazırlanan kabak Stuffed Zucchini Zucchini mixed with caramelized onions, garlic, banana pepper, pepper paste and parsley; cooked in olive oil 7
8 Nar Ek isi Soslu Kuzu Gerdan "O silleyi yedin ya, ardında bir geni lik, bir lütuf var; bekle de gör a emin ki i; oyluk eti, gerdan etiyle verilir." m6:238-b:9. Kuzu gerdan, tarçın Neck of Lamb "That slap you received will be followed by abundance, kindness, wait and see O confident soul; it will come to you with round steak and neck of lamb." m6:238-b:9. Neck of lamb, cinnamon Kalamar Dolması Pirinç, 10 çe it baharat ve karides ile doldurulmu kalamar dolması Stuffed Calamari Calamari stuffed with a blend of rice, pine nuts, currants, cinnamon, mint; baked in the oven Zeytinya lı Enginar Patates, havuç, bezelye, sarımsak ve dereotuyla yapılmı zeytinya lı enginar Stuffed Artichokes with Olive Oil Served with potato, carrot, sweet peas, garlic, and dill 8
9 Sıcak tah Açıcılar / Hot Appetizers Patlıcanlı Pilav Kızartılmı patlıcan, pirinç, damla sakızı, tarçın, safran, kırmızı biber Aubergine Pilav Fried Aubergine, Long grain rice, mastic gum, cinnamon, saffron, cayenne pepper Hassaten Lokma (Mevlevi Pilavı) Kuzu eti, pirinç, nohut, havuç ve kestaneyle hazırlanan Mevlevilerin en özel pilavı Hassaten Lokma (Mevlevi Rice) Rice with lamb, chickpea, carrot and chestnut; which is the most well-known rice recipe regarding the Mevlevi Cuisine Fasulye Mücveri Taze fasulye ve yumurta sarısına bezenmi susam ya ında kızarmı, tarçınla servis edilir. Green Bean Fritters Fried green beans in sesame oil; served with cinnamon. Su böre i Yumurta, un, peynir Börek Cooked in Water Egg, strong plain flour, cheese 9
10 Salatalar / Salads Dilber Aside Soslu Marul Salata Yumurta akıyla ve limonla bezenen marul salata House Green Salad Garden greens tossed in Dilber dressing made of lemon and white of egg. Semizotu Salatası, Yo urt Soslu Taze semizotu ve yo urt sosu ile tatlandırılmı salata Purslane Salad Purslane with strained yogurt Pancar Tur usu Sirke sarımsak ve üzüm pekmezi ile tatlandırılmı Pickled Red Beetroot Flavored with vinegar, garlic, and grape syrup Cacık Sarımsak, süzme yo urt, salatalık, taze veya kuru nane Yogurt and Cucumber Salad Garlic, strained yogurt, cucumber, fresh or dried mint 10
11 Mantıku't-Tayr (Farsça:Kuşların Diliyle veya Kuş Dili) İranlı sufi şair Ferîdüddîn-i Attâr tarafından kaleme alınmış bir manzum eserdir. Eserde Gazali'nin XII. yüzyılda yazdığı Risaletü't-tayr adlı eserden yararlanılmıştır. Ali Şîr Nevaî, Attar'ın eserine nazire olarak Lisânü't-Tayr eserini kaleme almıştır. Tasavvuf edebiyatının başlıca eserlerinden olan Mantıku't-Tayr'da kuşlar ile ilgili bir hikâye kullanılarak, çeşitli semboller aracılığıyla tasavvufun temellerini, önemli prensiplerini ve tasavvufî yaşam ile inancı anlatılmaktadır beyitten oluşan mesnevi tarzında yazılmış bir eserdir.
12 Ana Yemekler / Main Courses Tike Kebabı Kuzu, dana zırhlanmı kıyma; köy tavu u; kuzu etinden ku ba ı, lava ve pilav e li inde ızgara Tike Kebab Grilled veal, lamb and cubed chicken. Served on skewer with rice and lavash bread as well. Bostan Patlıcanda Reyhan Soslu Bıldırcın " ehirden bahsetme, çölde yolda olarak Musa var, bıldırcın var kudret helvası var." d5:230-b:2671. Bostan patlıcan, Bıldırcın, Bal, Biber salçası, Taze ve kuru Reyhan Pilav with Quail "Speak not of the town, in the desert you have Moses as a travelling companion, you have quail, you have manna." d5:230-b:2671. Garden Aubergine, quails, honey, pepper paste, fresh or dried basil Çömlek Kebabı "O çömle i ya lı nimet verenlerin kapılarına, bir arda kalası tirit için ko up durmadasın." m3:46-b:296. Kuzu eti, Patlıcan, Gök erik, Meat Roasted in a Clay Pot "You abandon that pot at the door where there are rich victuals to the had, and run off in pursuit ofa leftover tirit. " m3:46-b:296. Lean lamb, aubergine, unripe plums Matbah Sarması Dana ve kuzu kıyması, köz patlıcan ve lava ile sarılarak nane sos e li inde Lavash (Bread) Rolls with a blend of veal and lamb and grilled eggplant Lavash Bread stuffed with the blend of veal and lamb, grilled eggplant; served with the mint sauce Kuzu Külbastı, Izgara Kuzu eti, sarımsak, sirke, kimyon, karanfil, damla sakızı, tarçın Grilled Lamb Casserole Lamb meat, garlic, vinegar, cumin, clove, mastic gum, cinnamon 11
13 Herise Ke kek "Bir gün çocuk evde yalnız kalmı tı. Canı herise istedi. "Herise istiyorum." dedi. Gaipten bir herise kâsesi hazır oldu. Çocuk doyasıya yedi. Annesi, babası gelince onlara anlattı. Babası: "Çok ükürtanrı ma ki, bu makama eri tin ve Tanrı ya güven ve tevekkülün kuvvetlendi."dedi. f:266. Bu day, Kuzu gerdanı veya tavuk, tereya ı, kimyon Chopped Meat with Wheat "One day a child was at home alone and felt sudden urge to eat herise. I want some herise, he said. A bowl of herise appeared from thin air. The child ate his fill. When his mother and father returned he told them what had happened. His father said Praise God that you have reached such an exalted position and that your faith and trust in God has been strengthened." f:266 Dehusked wheat, neck of lamb or whole chicken, clarified butter, cumin Pekmezli Elma Dolması "Noksan sıfatlardan münezzeh Tanrı, bir elmalık meydana getiriyor; anlam elmalarını harf dalları, söz yaprakları arasında gizliyor. Dala yapra a benzeyen u ses, u söz perdesinden elmanın kokusu geliyor; ancak, kendi görünmüyor. Bari bu kokuyu çek içine, iyi kokla da seni tutsun, temele çeksin." m6:12-b:84,85,86 Elma, pirinç, üzüm pekmezi Apples with Pekmez "God, who is free from all deficiency, creates an apple orchard, He hides apples of meaning among branches of letters, leaves of words. The smell of apples wafts out of that sheets of words, that noise resembling branches and leaves, only He remains unseen. Inhalle this fragrance, inhale it well that it may envelop you, draw you back to your origins. " m6:12-b:84,85,86 Apples, rice, pekmez (grape syrup) Nohut Yahnisi "Tencere kaynamaya ba ladı mı nohut, tencerenin üstüne sıçramaya, yüzlerce co kunluklar göstermeye ba lar." m3:481-b:4161. Nohut, kemikli koyun eti Chick Pea Stew "No sooner does the saucepan boil the thick peas starts leaping up to the top, in hundreds of manifestations of ecstasy. " m3:481-b:4161. Chick peas, bony lamb 12
14 Vejeteryan Yemekler / Vegeterian Courses Erişte Yumurta, un, tulum peyniri, ceviz ve erişte Home made Pasta Egg, plain flour, tulumcheese, walnut and erişte Halep Dolması Patlıcan, Pirinç, bulgur, tarçın, kakule, kuru nane, safran Stuffed Aubergine Aubergine stuffed with rice, cracked wheat, cinnamon, cardamom, dried mint. Flavored with saffron Ispanak Boranisi "Seher ça ı, bana ço kun bir ses geldi; kalyadan, boraniden güzel bir koku geliyor burnuma." D4:120-b:1059 Ispanak, kuru so an, tulum peyniri, sarımsaklı yo urt, tereya ı Spinach with Onions (Spinach Borani) "Just before daybreak I heard an excited voice; the lovely aroma of kalye and borani is wafting towards me." d4:120-b:1059 Spinach, onion, rice, tulum cheese, yogurt with garlic, clarified butter 13
15 Deniz Mahsülleri / Seafood Levrek Biryan Baharatlarla doldurulmu, safranla tatlandırılmı fırında levrek biryan Seabass Biryan Biryan seabass filled with spices; flavored with saffron Somon Izgara Koruk ek isiyle tatlandırılmı roka ve tarator sos e li inde somon ızgara Grilled Salmon Grilled salmon with tarator sauce and rucola; Flavored with the unriped grape juice 14
16 Tatlılar / Desserts Kabak Tatlısı Pekmez ile tatlandırılmı bal kaba ı tatlısı Pumpkin Dessert Pumpkin Dessert flavored with the grape molasses Baklava "Ne öpücük ne öpücük; ne helva ne samsa baklavası; ta tan bile süt fı kırtır; kazma, bel acizdir bundan." d5:468-b:6404. Baklava "What a kiss, what a kiss, neither helva nor samsa baklava are as sweet; it even draws, milk gushing from stone; dig not, the spade has not the power for that. " d5:468-b:6404. Helva-i Hakaniye "Sevabına ererim ümidiyle sıcak ekmekle bir sahan balla yapılmı helva sundu onlara." m4:373-b:2401 Bal, un, tereya ı Honey Helva "Hoping to acquire merit in God s eyes he presented them with hot bread and a large dish of helva made with honey. " m4:373-b:2401 Bal, strong plain flour, butter Sütlü ncir Tatlısı Cevizle doldurulmu, sütle erbet e li inde incir tatlısı Dry Figs Dessert Dry figs stuffed with walnut; flavored with milk syrup 15
17 Paluze Pelte "Öyle tatlar var sende, öylesine tatlısın ki, ya lıya ballıya bo vermi sin; kendi ya ınla kavrul, kendi balınla tatları, zaten paluzesin, sen lezzetten ibaretsin sen." d4:124-b:1105. " u paluzeyi tatmamı ol, gördü ün mutfa ı görmezlikten gel." m5:315-b:1965. Bu day ni antası, bal, tarçın veya gül suyu Water Pudding "You have such a flavour, so sweet are you that buttered, honeyed delicacies are as nothing to you; roast in your own fat, become sweet with your own honey, besides, you are paluze, pure taste." d4:124-b:1105. "Pretend you have not tasted this paluze, or seen this kitchen before you." m5:315-b:1965. Wheat starch, honey, cinnamon or rose water Sirkencübin erbeti "Bal sirkeden az olursa, sirkencübin iyi olmaz." M6:7-b:19 Bal, sirke Honey and Vinegar "If there is less honey than vinegar the sirkencübin will not be right." m6:7-b:19 Honey, vinegar Narçiçe i erbeti "Tatlı olan nar erbeti olur; çürümü olanınsa bir sesi kalır ancak." m1:162-b:713. Pomegranate Sherbet "The sweet ones become pomegranate sherbet, but of the rotten ones only the voice remains." m1:162-b:713. Fiyatlarımıza KDV dahildir. V.A.T included. Reçetesini beğenmediğiniz veya damak tadınıza uymayan yemeklerden ücret alınmaz. Served meals which are not appreciated by our guests will not be charged by Matbah Ottoman Palace Cuisine 16
18
19 "The meal I had here definitely fits the principles of traditional Turkish cuisine. In many dishes we see a beautiful harmony between sweet and sharper savours, with a sophisticated presentation. "Whenever you come to Istanbul, if you want to eat like a sultan, go to Matbah Restaurant, next to Hagia Sophia" Discovery Channel Vedat Milor, Food and Wine critic A highly unlikely possibility as the blending of cooked fruits and nuts with meats and vegetables, the variety and quality of the ingredients, the unexpected combinations all enhanced by flavorful and aromatic herbs and spices combine to make dining at Matbah a singular, memorable experience. "A lavish, garden-style restaurant where the chefs have painstakingly replicated centuries-old recipes. The creamy bitter-almond soup and the honeydew melon stuffed with minced beef, rice, almonds and raisins are sweet and salty without too much heft. Ah, it is good to be sultan." Myrna Katz Frommer and Harvey Frommer Hemispheres Magazine, United Airlines Treat yourself as a Sultan In the heart of Old Istanbul, next to Hagia Sophia and a few steps from Topkapi Palace, Matbah Restaurant offers a selection of dishes that used to be served at the court of the Ottoman Empire. We invite you to embark on our historical voyage and experience the exclusive delight of a menu fit for a sultan. "I was pleased to hear of your meticulousness about Ottoman cuisine, and of your fearless use of spices common in Ottoman cuisine, such as coriander, cinnamon and ginger." Marianna Yerasimos, Food Historian "In a venue that offers a menu fit for its location and its name, right next to Topkapı Palace, local and foreign guests can taste dishes that used to be prepared centuries ago" Gastronomi, local Food & Beverage Magazine "Specialised in Ottoman palace cuisine, Matbah Restaurant is well worth a visit. The chef has sourced 375 recipes from the imperial archives. The surrounds are attractive and live Ottoman music is performed on Friday and Saturday nights" Lonely Planet "All selected dishes were tried, the measures of the ingredients adapted to today's measures and every detail of the cooking process noted. At the end of these researches, the menu was set up. Absolute favourites include Neck of lamb with thyme and Rice pilaf with saffron and chickpeas." Hürriyet, National Newspaper
20 MATBAH WELCOMES EXCLUSIVE GUESTS AND GOURMETS TO THE STYLISH OTTOMAN PALACE CUISINE MAINTAINING ITS UNIQUE HERITAGE Reception at the Court of Sultan Selim III ( ) Topkapı Palace Museum
MEVLEVİ SOMADI HUUUU SOMATA SALAAAA. Çorbalar / Soups
MEVLEVİ SOMADI HUUUU SOMATA SALAAAA Çorbalar / Soups Erişteli Mercimek Çorbası "Şükür olsun derim; sonra ne yemek yedin diye sorarım; şerbet içtim, yahut mercimek çorbası yedim, der" m1:557-b:3378 Yeşil
DetaylıMEVLEVİ SOMADI HUUU SOMATA SALAAA ŞEB-İ ARUZ MÜNASEBETİYLE 7-30 Aralık 2016
MEVLEVİ SOMADI 743. ŞEB-İ ARUZ MÜNASEBETİYLE 7-30 Aralık 2016 HUUU SOMATA SALAAA Aşkın olgunluğu, sevenle sevilenin birleşmesindedir, beri gelin; yağla unun bir daha ayrılmayacak kadar karılmasından meydana
DetaylıSET IFTAR MENU. Traditional Ottoman Syrups Tamarind Syrup, Akide Syrup. Soup Of The Day. Rocket Salad With Walnut and Pomegranate Dressing
MONDAY SET IFTAR MENU Starters Sucuk, Pastırma, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dry Apricot Traditional Ottoman Syrups Tamarind Syrup, Akide Syrup Traditional
Detaylı"OTTOMAN PALACE CUISINE"
"MATBAH" WELCOMES EXCLUSIVE GUESTS AND GOURMETS TO THE STYLISH "OTTOMAN PALACE CUISINE" MAINTAINING ITS UNIQ!JE HERITAGE "The meal I had here definitely fits the principles of traditional Turkish cuisine.
DetaylıSura Restaurant Grup Menüleri GRUP MENÜLERİ
. Sura Restaurant Grup Menüleri 2014-2015 GRUP MENÜLERİ Drinks Limitli yerli içki: 17.5 rakı veya 35 cl. Sofra şarabı veya 2 bira veya 3 meşrubat Limited local beverages: 17.5 cl. Rakı or 35 cl. House
DetaylıBAŞLANGIÇ - APPETIZER
BAŞLANGIÇ - APPETIZER Çin Böreği sote havuç, mantar ve lahana soya sos 2 adet (V) 24.00 Spring Rolls sautéed carrots, mushrooms and cabbage soy sauce, 2 piece (V) Karides Tost kızarmış tost ekmeğinin üstünde
DetaylıMenu 1. Traditional Turkish Mezzes Hummus, Muhammara, Stuffed Vine-Leaves, Circassian Chicken. Chicken Soup With Orzo
Menu 1 Starters Tomato, Cucumber, White Cheese, Kasar Cheese, Marinated Olives, Jam, Honey, Butter, Dates, Smoked Turkey Traditional Turkish Mezzes Hummus, Muhammara, Stuffed Vine-Leaves, Circassian Chicken
DetaylıBAŞLANGIÇ - APPETIZER
BAŞLANGIÇ - APPETIZER Çin Böreği sote havuç, mantar ve lahana soya sos 2 adet (V) 19.00 Spring Rolls sautéed carrots, mushrooms and cabbage soy sauce, 2 piece (V) Karides Tost kızarmış tost ekmeğinin üstünde
DetaylıSUMMER MENU / YAZ MENÜSÜ
SUMMER MENU / YAZ MENÜSÜ 2018 "MATBAH" WELCOMES EXCLUSIVE GUESTS AND GOURMETS TO THE STYLISH "OTTOMAN PALACE CUISINE" MAINTAINING ITS UNIQ!JE HERITAGE "The meal I had here definitely fits the principles
DetaylıBAŞLANGIÇ - APPETIZER
BAŞLANGIÇ - APPETIZER Çin Usulü Soya Fasulyesi 15.00 Edamame Tavuk Satay zencefil, köri, sarımsak, yer fıstığı, satay sosu (yer fıstığı ve zencefil) 17.00 Chicken Satay fresh ginger, garlic, curry, peanuts
DetaylıDERALİYE OTTOMAN CUISINE
DERALİYE OTTOMAN CUISINE 2014-2015 GRUP MENÜLERİ / GROUP MENUS Ottoman cuisine is a remained hidden treasure Ottoman cuisine consists of different cultures of various nations living on three continents
DetaylıSura Restaurant Grup Menüleri 2014-2015 GRUP MENÜLERİ
Sura Restaurant Grup Menüleri 2014-2015 GRUP MENÜLERİ Drinks Limitli yerli içki 17.5 rakı veya 35 cl. Sofra şarabı veya 2 bira veya 3 meşrubat Limited local beverages: 17.5 cl. Rakı or 35 cl. House wine
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI SOUP OF THE DAY PAZARTESİ Ezogelin Çorbası SALI Sebze Çorbası ÇARŞAMBA Domates
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI PAZARTESİ Domates Çorbası SALI Yayla Çorbası ÇARŞAMBA Tavuk Suyu Çorbası
DetaylıStarters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dried Apricot
MONDAY Starters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dried Apricot Traditional Ottoman Sherbet Tamarind Sherbet, Lemon Sherbet
DetaylıGaziantep Yöresel Lezzetler
Gaziantep Yöresel Lezzetler www.kebapkar.com.tr Gaziantep Yemekleri Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göz ve damak zevkine hitap eden sunumları ile yöresel lezzet olarak önemli
DetaylıRAVOUNA 1906 ROOFTOP MENU
RAVOUNA 1906 ROOFTOP MENU SALATALAR / SALADS Burrata Salatası / Burrata Salad 34 Atom cherry domatesler ile / with cherry tomatoes Karidesli, Portakallı Kinoa Salatası / Orange and Shrimp Quinoa Salad
DetaylıSpecial Event Menu-1
Special Event Menu-1 Mozzarella Cheese Towers With Basil Grilled Vegetables, Timbali Sour Apple Sauce Homemade Vegetables Crepe Sweet Corn Drops, Curry Basil Sauce Fresh Herb Chicken Breast Rosti Potatoes
DetaylıCrispy vegetable spring rolls with chicken and sweet chili sauce (S) TL 24.00 Tavuk ve sebzeli çin böreği tatlı kırmızı biber sos ile
Starters Crispy vegetable spring rolls with chicken and sweet chili sauce (S) TL 2400 Tavuk ve sebzeli çin böreği tatlı kırmızı biber sos ile Grilled beef tossed in garden greens, Thai herbs and lime chili
DetaylıArmada Teras Armada Terrace
Armada Teras Armada Terrace Aşçıbaşı / Executive chef HÜSEYİN ŞENER Başlangıçlar/ Starters Şef'in Soğuk Çilingir Tepsisi Chef's Traditional Seasonal Cold Starters Tray İstanbul Mutfağı'ndan sekiz çeşit
DetaylıÖğle Yemeği Set Menü 1 Lunch Menu 1
Öğle Yemeği Set Menü 1 Lunch Menu 1 Kremalı Taneli Sebze Çorbası Vegetables Soup with Cream Akdeniz Salata Mediterranean Salad Paprika Soslu Tavuk Göğüs, Pilav ve Brokoli ile Chicken Breast with Paprika
DetaylıDÜĞÜN MENÜ 1 WEDDİNG MENU 1
DÜĞÜN MENÜ 1 WEDDİNG MENU 1 (Zeytinyağlı mevsim dolması, haydari, kısır, beyaz peynir, kaşar peyniri, patlıcan salata, çerkez tavuğu, domates, salatalık ve limon) (Seasonal vegetable dolma, strained yogurt
DetaylıSET MENU 1. Limitsiz yerli içki ve meşrubat Unlimited local beverages and soft drinks
SET MENU 1 Kabak mücver üzerinde beyaz peynir, domates, füme somon, salatalık, roka salatası, zeytinyağlı pazı dolması ve haydari White cheese, tomato, smoked salmon, cucumber, rocketsalad, stuffed chard
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI PAZARTESİ Domates Çorbası SALI Yayla Çorbası ÇARŞAMBA Tavuk Suyu Çorbası
DetaylıÇorbalar Soups. Günün Çorbası Soup Of The Day 4,90 4,00. Pazartesi. Monday 4,25. Salı. Tuesday 4,25. Çarşamba. Wednesday 4,25. Perşembe.
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup Mercimek Çorbası Lentil Soup Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Monday Ezogelin Çorbası Soup With Lentil, Tomato and Herbs Salı Tuesday Yayla Çorbası Yayla
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI SOUP OF THE DAY PAZARTESİ Ezogelin Çorbası SALI Sebze Çorbası ÇARŞAMBA Domates
DetaylıMatbah - Osmanlı Saray Mutfağı
Matbah - Osmanlı Saray Mutfağı Osmanlı İmparatorluğu yüzyıllar boyunca geniş coğrafyalarda hüküm sürmüş ve farklı milletlerle komşuluk etmiştir. Bu zaman dilimi içerisinde toplumların yaşam kültürleriyle
DetaylıBAŞLANGIÇLAR / Starters
BAŞLANGIÇLAR / Starters DANA CARPACCIO Roka, Parmesan, Sızma Zeytinyağı ve Çıtır Ekmek Beef Carpaccio with Rocket, Virgin Olive Oil and Crispy Bread DANA FÜME Roka, Kiraz Domates, Parmesan ve Sızma Zeytinyağı
DetaylıDERALİYE OTTOMAN CUISINE 2015-2016 GRUP MENÜLERİ / GROUP MENUS Ottoman cuisine is a remained hidden treasure
DERALİYE OTTOMAN CUISINE 2015-2016 GRUP MENÜLERİ / GROUP MENUS Ottoman cuisine is a remained hidden treasure Ottoman cuisine consists of different cultures of various nations living on three continents
DetaylıSPICY SALMON POKE ON LETTUCE LEAVES 70 GRILLED LOCAL PEPPERS, TAHINI, PISTACHIO, MINT 60 ROASTED EGGPLANT, MISO YOGURT DRESSING 60
SNACKS AND APPETIZERS SHAVED MELON, WHITE CHEESE, ALMONDS 60 SPICY SALMON POKE ON LETTUCE LEAVES 70 ROASTED EGGPLANT, MISO YOGURT DRESSING 60 BONITO SWEET AND SOUR CEVICHE 90 TIRADITO NATURAL STYLE, CATCH
DetaylıÇORBALAR / SOUPS Yeşil Mercimek Çorbası
ÇORBALAR / SOUPS Yeşil Mercimek Çorbası Green Lentil Soup Domates Çorbası Tomato Soup Kremalı Maydanoz Çorbası Creamy Parsley Soup Sebze Çorbası Minestrone Soup SOĞUK BAŞLANGIÇLAR / COLD APPETIZERS Zencefil
Detaylıhakkıyla taşınamamış.
YazSummer 2010 hakkıyla taşınamamış. Yemek adlarının yanında yazılmış çeşitli tarihler, o yemeğin alındığı en eski yazılı kaynağa aittir. Dates written next to the dishes indicate the oldest written source
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Etli Düğün Çorbası GÜNÜN ÇORBASI PAZARTESİ Domates Çorbası SALI Balık Çorbası ÇARŞAMBA Tavuk Suyu Çorbası PERŞEMBE Sebze Çorbası CUMA
DetaylıIFTAR SET MENU 1. Traditional Tutmaç Soup. Rocket Salad With Walnut And Pomegranate Dressing
IFTAR SET MENU 1 Starters Turkish Spicy Sausage, Pastrami, White Cheese, Tomato, Cucumber, Marinated Olives, Clotted Cream, Honey, Dates, Dry Apricot Traditional Tutmaç Soup Rocket Salad With Walnut And
DetaylıSİMPLE COFFEE BREAK MENU I Gün Boyu Masalarda All Day Tables service
SİMPLE COFFEE BREAK MENU I Gün Boyu Masalarda All Day Tables service 6 çeşit tuzlu kurabiye 6 kinds of salted cookies 6 çeşit tatlı kurabiye 6 kinds of sweet cookies Karışık Kokteyl Çerez Mixed Cocktail
DetaylıMEZELER / MEZES. Atom
MEZELER / MEZES Turşu Pickle Süzme Yoğurt Strained Yogurt Yoğurtlu Semiz Otu Purslane with Garlic Yogurt Humus Humus Pilaki Bombay Bean Salad Carrots bombay bean and potato Kuru Cacık Djajik Diced cucumber
DetaylıSoğuk Mezeler / Cold Appetizers
Soğuk Mezeler / Cold Appetizers Karides Söğüş 35.-TL Shrimp Salad Deniz Ürünü Salatası 20.-TL Sea Food Salad Karides Kokteyl 35.-TL Shrimp Cocktail Lakerda 20.-TL Piclled tunny or bonito Ahtapot Salatası
DetaylıDANA FÜME / SMOKED BEEF Roka, kiraz domates, parmesan ve sızma zeytinyağı ile With fresh rocket, cherry tomato, parmesan and virgin olive oil
başlangıçlar DANA CARPACCIO / BEEF CARPACCIO Roka, parmesan, balsamik, taze karabiber ve sızma zeytinyağı ile With fresh rocket, parmesan, balsamic, virgin olive oil and ground black pepper DANA FÜME /
DetaylıMonday. Tomato Soup. Tuesday. Yayla Soup. Wednesday. Chicken Broth Soup. Thursday. Vegetable Soup. Friday. Saturday. Mushroom Soup.
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup Mercimek Çorbası Lentil Soup Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Domates Çorbası Monday Tomato Soup Salı Yayla Çorbası Tuesday Yayla Soup Çarşamba Tavuk Suyu
DetaylıSWEETS LEMON MERINGUE PIE 55 HAZELNUT TRES LECHES 55 PISTACHIO CASSONADE, CHOCOLATE ICE CREAM 75 CHURROS, CHOCOLATE SOUP 55 ICE CREAM & SORBETS 55
SWEETS LEMON MERINGUE PIE 55 HAZELNUT TRES LECHES 55 PISTACHIO CASSONADE, CHOCOLATE ICE CREAM 75 CHURROS, CHOCOLATE SOUP 55 ICE CREAM & SORBETS 55 SNACKS RAW VEGETABLES, SESAME, SMOKED EGGPLANT 65 CRISPY
DetaylıÜnite 5. Hungry Planet. Ortak Dersler. İngilizce II. Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ
Hungry Planet Ünite 5 Ortak Dersler İngilizce II Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ 1 Ünite 5 HUNGRY PLANET Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ İçindekiler 5.1. KEY VOCABULARY... 3 5.2. COUNTABLE & UNCOUNTABLE NOUNS
DetaylıSoğuk Mezeler / Cold Appetizers
Soğuk Mezeler / Cold Appetizers Karides Söğüş 35.-TL Shrimp Salad Deniz Ürünü Salatası 20.-TL Sea Food Salad Karides Kokteyl 35.-TL Shrimp Cocktail Lakerda 20.-TL Piclled tunny or bonito Ahtapot Salatası
DetaylıIFTAR BUFFET MENU. Olives Bodrum Kırma Olive, Bodrum Kalamata Olive, Bodrum Kalamata Black Olive, Bodrum Çizik Special Olive, Arbequina Olive
FRIDAY IFTAR BUFFET MENU Starters Honey and Jam Selections, Butter, Home-Made Clotted Cream, Tahini and Molasses, Lux Medjool Dates, Dried Apricots, Mulberries, Figs and Cranberries, Turkish Spicy Sausage
Detaylı2016 Group Menus. Bizlerde bu değerli lezzetleri usulüne uygun olarak hazırlayıp siz değerli misafirlerimizin hizmetine sunmaktayız.
2016 Group Menus Bir zamanlar, Asya dan Anadolu ya doğru akan Türk boyları, eski uygarlıkların mayaladığı bu topraklara Uzak Doğu da oluşan o zengin kültürü büyük bir ustalıkla ve yol boyu, geçtikleri
DetaylıIFTAR BUFFET MENU. Olives Bodrum Kırma Olive, Bodrum Kalamata Olive, Bodrum Kalamata Black Olive, Bodrum Çizik Special Olive, Arbequina Olive
FRIDAY IFTAR BUFFET MENU Starters Honey and Jam Selections, Butter, Home-Made Clotted Cream, Tahini and Molasses, Lux Medjool Dates, Dried Apricots, Mulberries, Figs and Cranberries, Turkish Spicy Sausage
DetaylıRamazan ayının keyfini çıkartın... Enjoy Ramadan ( )
İFTAR ZAMANI @ Herkes sabırla bekler, zayi olmaz emekler İftara gelin hadi, hazırlandı yemekler All who wait patiently during the all day Deserve the best food and Ankara s best views Eşsiz Ankara manzarasında
DetaylıÇORBALAR SOUPS ZEYTİNYAĞLI COLD DISH WITH OLIVE OIL SALATALAR SALADS. Mevsim çorba Seasonal soup 19 TL
Raika da sunduklarımızı Türk Mutfağı olarak tanımlamak ve geleneksel kalıplara sokmak mümkün değil. Herkesin tanıdığı sunum ve lezzetlere yenilikçi ve çağdaş bir yorum getirerek, az kullanılan ve gizli
DetaylıOTTOMAN PALACE CUISINE
MATBAH WELCOMES EXCLUSIVE GUESTS AND GOURMETS TO THE STYLISH OTTOMAN PALACE CUISINE MAINTAINING ITS UNIQUE HERITAGE tripadvisor.com/matbah_restaurant facebook.com/matbahrestaurant twitter.com/matbahrestauran
DetaylıÇorbalar Soups. Günün Çorbası Soup Of The Day 4,90 4,00. Pazartesi. Monday 4,25. Salı Taze Ot Çorbası. Tuesday Fresh Plant Soup 4,25
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup 4,90 Mercimek Çorbası Lentil Soup 4,00 Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Monday Kremalı Tavuk Çorbası Chicken Broth Soup With Chicken Salı Taze Ot Çorbası
DetaylıSosyal Tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir.
Ensari Konağı www.esbas.gen.tr Sosyal Tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir. Kahvaltılar Brakfeasts Klasik Kahvaltı / Classic Breakfast... Serpme Kahvaltı (2 Kişiliktir) / Sprinkle Breakfast...
DetaylıKURT KEMERİ. Sosyal tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir /
KURT KEMERİ Sosyal tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir. 0212 480 08 45-46 / www.esbas.gen.tr Kahvaltılar Breakfast Klasik Kahvaltı / Classic Breakfast Beyaz peynir, kaşar peynir, örgü peynir,
DetaylıGalaktoboureko 14 Galaktoboureko Mevsim Meyveleri 20 Seasonal Fruits
ÇİLİNGİR MENÜ / TAVERN MENU Papagiannis, Tahinli ve Limon Soslu Közde Patlıcan 11 Papagiannis, Grilled Eggplant with Tahini and Lemon Sauce Ezine Peyniri 11 Ezine White Cheese Tzatziki, Süzme Yoğurtlu
DetaylıKEBAP, IZGARA VE TAVA ÇEŞİTLERİ
KEBAP, IZGARA VE TAVA ÇEŞİTLERİ Fındık lahmacun ve fındık peynirli pide ikramımızdır. Mini lahmacun and mini cheesed pita are included. ADANA KEBAP / ADANA KEBAB SARMA BEYTİ / KEBAB WRAPPED IN LAVASH WITH
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI PAZARTESİ Kremalı Tavuk Çorbası SALI Balık Çorbası ÇARŞAMBA Sebze Çorbası
Detaylıeğlenmeye Yeni yılda hazır mısınız? Değerli Misafirlerimiz; Dear Guest;
Yeni yılda eğlenmeye hazır mısınız? Değerli Misafirlerimiz; Yeni yılın gelişini festival tadında karşılayan, artık geleneksel hale getirdiğimiz Karia Princess Yeni Yıl Programı çok özel fırsatlarla hazırlandı.
DetaylıYİYECEK MENÜSÜ fiyat orijin
YİYECEK MENÜSÜ fiyat orijin SOĞUK MEZE ÇEŞİTLERİ kızarmış patlıcan, yoğurt ve domates sos çemen ile tatlandırılmış akya balığı kurutulmuş domates ve acı biber ezmesi dört çeşit peynir karışımı ezine beyaz
DetaylıDERALİYE OTTOMAN CUISINE GRUP MENÜLERİ / GROUP MENUS Ottoman cuisine is a remained hidden treasure
DERALİYE OTTOMAN CUISINE 2015-2016 GRUP MENÜLERİ / GROUP MENUS Ottoman cuisine is a remained hidden treasure Ottoman cuisine consists of different cultures of various nations living on three continents
DetaylıKlasik Kahvaltı - Classical Breakfast Plate 17.-
Kahvaltı / Breakfast Taş ev in Kahvaltı Tabağı - Taş ev Breakfast Plate 25.- Taş ekmeği, taş ev reçelleri, bal, kaymak, kırma zeytin, esmer zeytin, yumurta salatası, peynirler, acuka, mevsim yeşillikleri,
Detaylıhakkıyla taşınamamış.
Summer Yaz 2012 hakkıyla taşınamamış. Yemek adlarının yanında yazılmış çeşitli tarihler, o yemeğin alındığı en eski yazılı kaynağa aittir. Dates written next to the dishes indicate the oldest written source
DetaylıOsmanlı Saray Mutfağı
Osmanlı Saray Mutfağı Osmanlı İmparatorluğu yüzyıllar boyunca geniş coğrafyalarda hüküm sürmüş ve farklı milletlerle komşuluk etmiştir. Bu zaman dilimi içerisinde toplumların yaşam kültürleriyle bir sentez
DetaylıBAŞLANGIÇLAR / STARTER SALATALAR / SALADS
BAŞLANGIÇLAR / STARTER Türk Usülü Mini Meze Tabağı, Çerkez Tavuğu, Patlıcan Salata, Beyaz Peynir, Ezme ve Zy Dolma A la turca mini appetizer plate, chicken with walnut, aubergine salad, feta cheese, tomato
DetaylıOttoman Heritage Delicacies from the Palace
İlkbahar 2018 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıKEBAP, IZGARA VE TAVA ÇEŞİTLERİ
KEBAP, IZGARA VE TAVA ÇEŞİTLERİ Takım salata, fındık lahmacun ve fındık peynirli pide ikramımızdır. Set salad, mini lahmacun and mini cheesed pita are included. ADANA KEBAP / ADANA KEBAB SARMA BEYTİ /
DetaylıPoached Eggs with Avacado Flavored Yoghurt, Bazlama Bread TL. Scramble Egg, Tomato, Green Pepper, Bazlama Bread TL
PAZARTESİ-CUMA 06:00-10:30 / MONDAY-FRIDAY FROM 06:00 AM TO 10:30 AM CUMARTESİ-PAZAR 06:00-11:00 / SATURDAY-SUNDAY FROM 06:00 AM TO 11:00 AM ODA SERVİSİ 3010 / IN ROOM DINIG 3010 12.00 TL Bazlama Bread
DetaylıSahip olduğumuz kalite belgeleri
Menü Sahip olduğumuz kalite belgeleri Mercimek Çorbası İşkembe Çorbası Lentil Soup Tripe Soup Çorbalar Soups 6.50 GÜNÜN ÇORBASI PAZARTESİ Kremalı Tavuk Çorbası SALI Yeşil Sebze Çorbası ÇARŞAMBA Domates
DetaylıYaz Summer 2013. Afiyet Olsun!
Yaz Summer 2013 Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin harmanlanması sonucunda
DetaylıLübnan... Ortadoğu nun Mücevheridir. Lebanon... The Jewel of the Middle East
Lübnan... Ortadoğu nun Mücevheridir Lebanon... The Jewel of the Middle East Al abir, sedirleri ile ünlü, ağaç ve çiçeklerle bezenmiş Lübnan Dağlarının eteklerinden esinlenmistir. Arapça anlamı, çiçek kokusu,
DetaylıKelle çorbası Traditional ' kelle' broth, lamb head and trotter with tomato and chilli butter 19 TL
Raika da sunduklarımızı Türk Mutfağı olarak tanımlamak ve geleneksel kalıplara sokmak mümkün değil. Herkesin tanıdığı sunum ve lezzetlere yenilikçi ve çağdaş bir yorum getirerek, az kullanılan ve gizli
DetaylıRAMAZAN BÜFESİ TL (%18 KDV eklenecektir)
RAMAZAN BÜFESİ 1 120 TL (%18 KDV eklenecektir) İftariyelik (Serpme) Beyaz peynir, tulum peyniri, kaşar, pastırma, sucuk, kuru kayısı, kuru incir, kuru erik, hurma, ceviz, gül reçeli, portakal reçeli, tereyağı,
DetaylıYaz Menüsü Summer Menu
Yaz Menüsü Summer Menu 2009 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri
Detaylıİskele Meydanı No:28 Ortaköy / İstanbul
Yemeklerimizin mevcudiyeti mevsimine ve taze malzeme teminine bağlıdır. Bazı yemekler bazı günler mevcut olmayabilir. Yemeklerimizin çoğunda yarım porsiyon sipariş vermek mümkündür. Dishes that feature
DetaylıÇorbalar Soups. Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi 4,90 4,00. Monday 4,25. Salı Sebze Çorbası. Tuesday 4,25. Çarşamba Domates Çorbası.
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup Mercimek Çorbası Lentil Soup Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Monday Ezogelin Çorbası Soup With Lentil, Tomato and Herbs Salı Sebze Çorbası Tuesday Vegetable
DetaylıMENU İŞTAH AÇICILAR HUMUS. IZGARA DANA ETLİ RULO BÖREĞİ Dana etli sigara böreği, füme biberli yoğurt sos ile EV YAPIMI SOMON CARPACCİO
İŞTAH AÇICILAR HUMUS EV YAPIMI SOMON CARPACCİO DANA CARPACCİO Pesto sos ve parmesan peyniri ile PEYNİR TABAĞI ÇAM FISTIKLI DİLİM ENGİNAR Karamelize soğan ve ballı hardal sos ile NİKİ nin PATLICAN SALATASI
DetaylıSura Kebab serves traditional kebabs, grills, stuffed vegetables, pot dishes and sweets from Antep, Hatay, İstanbul, Cappadocia and Anatolian
Sura Kebab serves traditional kebabs, grills, stuffed vegetables, pot dishes and sweets from Antep, Hatay, İstanbul, Cappadocia and Anatolian Sura Kebap Tan Yöresel Kebaplar, Izgaralar, Dolmalar, Kaleyeler
DetaylıOsmanlı nın Lezzet Mirası
Yaz 2017 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıÜnite 6. Hungry Planet II. Kampüsiçi Ortak Dersler İNGİLİZCE. Okutman Hayrettin AYDIN
Hungry Planet II Ünite 6 Kampüsiçi Ortak Dersler İNGİLİZCE Okutman Hayrettin AYDIN 1 Ünite 6 HUNGRY PLANET II Okutman Hayrettin AYDIN İçindekiler 6.1. QUANTIFIERS (MIKTAR BELIRTEN KELIMELER)... 3 6.1.1.
Detaylı/ Menü
www.kafesafahat.com / 444 44 16 Menü Börekler A Special Pastry Dürdane Ana Su Böreği Pastry With White Cheese Talaş Böreği A Special Pastry Kuşbaşılı Kıymalı Peynirli Patatesli With Chopped Meat With Mince
DetaylıİNGİLİZCE II Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ
Hungry Planet Part 2 Ünite 6 5İ Ortak Dersler İNGİLİZCE II Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ 1 Ünite 6 HUNGRY PLANET PART 2 Yrd. Doç. Dr. Emrah EKMEKÇİ İçindekiler 6.1. QUANTIFIERS (MIKTAR BELIRTEN KELIMELER)...
DetaylıOttoman Heritage Delicacies from the Palace
İlkbahar 2019 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıSOĞUK BAŞLANGIÇLAR / COLD STARTERS
SOĞUK BAŞLANGIÇLAR / COLD STARTERS Geleneksel Meze Çeşitleri ; Patlıcan Söğürme, Haydari, Çerkez Tavuğu, Pastırmalı Humus, Pazı Dolması. Traditional Mezze Assortments; Charcoal Eggplant Salad, Yoghurt
DetaylıOsmanlı nın Lezzet Mirası
Yaz 2017 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıOsmanlı nın Lezzet Mirası
Kış 2016-2017 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıRE-EXPLORE ANKARA S MOST UNIQUE TERRACE
ANKARA NIN EN KEYİFLİ TERASINI YENİDEN KEŞFEDİN Yeni Garden Terrace mutfağı ve Başaşçımız Zeki Açıköz den seçme Türk mezeleri, gözde barbekü ve kebaplar New Garden Terrace Cuisine & Executive Chef Zeki
DetaylıMALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR
MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN
DetaylıGavurdağı Salatası Domates, soğan, sivri biber, maydanoz, ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi
Mezeler Tabule Maydanoz, taze nane, dereotu, salatalık, domates, nar ve köftelik bulgur Humus/Pastırmalı Panço Patlıcan, patates ve sarımsaklı yoğurt Çiğ Köfte Muhammara Domates salçası, ceviz ve baharat
DetaylıFiyatlarımız Türk Lirası olarak belirlenmiştir. Our prices are determined as Turkish Liras.
À LA CARTE MENU KAHVALTI BREAKFAST Kahvaltı Tabağı Taze mevsim meyveleri, haşlanmış yumurta, yoğurt, soğuk et çeşitleri, peynir çeşitleri, zeytin, kruvasan, çörek ve ekmek çeşitleri sepeti, reçel, marmelat,
DetaylıÇorbalar 4,90 4,00 4,90 Günün Çorbası 4,25 4,25 4,25 4,25 4,25 4,90 4,25 0,75
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup Mercimek Çorbası Lentil Soup 4,00 Balık Çorbası Fish Soup Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Monday Domates Çorbası Tomato Soup Salı Taze Ot Çorbası Tuesday
Detaylıçorbalar Çorbalar& soups Soups Goulash Soup Mercimek Çorbası Lentil Soup Günün Çorbası Soup of the Day Gulaş Çorbası Goulash Soup
AKİK RESTAURANT Türk, Osmanlı, Fransız ve İtalyan Mutfağı nın en seçkin örneklerini, maharetli aşçılarımızın elinden sunan Akik Restoran da tadabilirsiniz. Dünya Mutfağı nın vazgeçilmez lezzetlerini menüsünde
DetaylıBa langıçlar / Starters
Ba langıçlar / Starters Zeytinya lı Enginar Artichoke Cooked in Extra Virgin Olive Oil Dana Carpaccio, Parmesan Sufle ve Roka Salatası Beef Carpaccio, Parmesan Fondue and Aragula Salad Tuna Avokado Tartar,
DetaylıGÜNDÜZ MENÜSÜ / DAY MENU
GÜNDÜZ MENÜSÜ / DAY MENU KAHVALTI / BREAKFAST - Victoria S kahvaltı / Victoria S breakfast Ege peynirleri, köy yumurtası ve yöremizin mevsim meyve, sebzeleriyle hazırlanan, bostanımızdan baharatlarla süslenen
DetaylıÇorbalar Soups. Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi 4,90 4,00. Monday 4,25. Salı Sebze Çorbası. Tuesday 4,25. Çarşamba Ezogelin Çorbası.
Çorbalar Soups İşkembe Çorbası Tripe Soup 4,90 Mercimek Çorbası Lentil Soup Günün Çorbası Soup Of The Day Pazartesi Monday Domates Çorbası Tomato Soup Salı Sebze Çorbası Tuesday Vegetable Soup Çarşamba
DetaylıTaş ev in Kahvaltı Tabağı - Taş ev Breakfast Plate 38.-
Kahvaltı / Breakfast Taş ev in Kahvaltı Tabağı - Taş ev Breakfast Plate 38.- Taş ekmeği, taş ev reçelleri, bal, kaymak, kırma zeytin, esmer zeytin, yumurta salatası, peynirler, acuka, mevsim yeşillikleri,
DetaylıOttoman Heritage Delicacies from the Palace
Yaz 2018 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 600 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
Detaylı7/24. Room Servıce menu
7/24 Oda servisi menüsü Room Servıce menu Fiyatlarımıza K.D.V. dahildir. / All our prices are inclusive of V.A.T. Oda Servisi siparişleriniz için lütfen 333 ü arayınız. / Please contact our Room Service
DetaylıHilton Buffet Selection
Hilton Buffet Selection Hilton Breakfast Between 06:00 10:30 on weekdays and 06:00 11:00 on weekends Get your mornings off to an appetizing start. Introducing Hilton Breakfast, the ultimate breakfast buffet
DetaylıENSARİ KONAĞI. Sosyal tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir /
ENSARİ KONAĞI Sosyal tesislerimiz ESBAŞ tarafından işletilmektedir. 0212 480 08 45-46 / www.esbas.gen.tr Kahvaltılar Breakfast Klasik Kahvaltı / Classic Breakfast Kuru meyve ve çıtır ceviz, beyaz peynir,
DetaylıSALAD &STARTERS / SALATA VE BAŞLANGIÇLAR
SALAD &STARTERS / SALATA VE BAŞLANGIÇLAR Shepherd s salad / Çoban salatası (V) 20,00 with fresh peppers, onion, tomato, cucumber and parsley Yeşil biber, soğan, domates, salatalık ve maydonoz eşliğinde
DetaylıOsmanlı nın Lezzet Mirası
Kış 2018-2019 Osmanlı nın Lezzet Mirası Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine. 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin
DetaylıBörek Sepeti / Pastry Basket Sigara, Çin ve Paçanga böreği Sigarette, spring roll and paçanga pastry
GÜNÜN ÇORBASI / SOUP OF THE DAY ATIŞTIRMALIKLAR / APPETIZERS Börek Sepeti / Pastry Basket Sigara, Çin ve Paçanga böreği Sigarette, spring roll and paçanga pastry Baharatlı Patates Tabağı Patates, kajun
Detaylı7/24. Room Servıce menu
7/24 Oda servisi menüsü Room Servıce menu Fiyatlarımıza K.D.V. dahildir. / All our prices are inclusive of V.A.T. Oda Servisi siparişleriniz için lütfen 333 ü arayınız. / Please contact our Room Service
Detaylı