En önemlisi meyve ağaçlarının, 1970 te dedemin tohumlarını attığı mürdümlerin,

Transkript

1 En önemlisi meyve ağaçlarının, 1970 te dedemin tohumlarını attığı mürdümlerin, kirazların, dutların, elmaların ve daha nicelerinin hikayesi. Dalından meyveler yediğimiz, gölgesinde uyuduğumuz dedemin meyve ağaçları... Bu bahçenin mimarı olan dedem, 2004 yılından bu yana her gün biraz daha büyüyen Serçeşme Sofrası nın da tohumlarını atan kişi aynı zamanda. Şimdiyse Serçeşme, sizi farklı bir tat alacağınız mekanların birleştiği yepyeni bir dünya olarak karşınızda. Bu dünyanın kelimelere dökülmüş hali ise La Terra! Terra, birçok dilde dünya ve toprak anlamına geliyor. Dileriz bizim dünyamızda kendinizi evinizde hissedersiniz. Dedemin meyve ağaçları ve toprak kokusuyla bildiğimiz dünyaya bir mola verebilirsiniz. LA TERRA ya Hoş geldiniz! The first and foremost, the story of the fruit trees goes back to 1970s when my grandfather planted each seed and seedlings: plums, cherries, mulberries, apples and many others. Not only we have all eaten their fruits from their branches, we have also taken afternoon naps under their shades. He was also the creator of the idea of SERCESME SOFRASI which has been serving you since 2004 and whose success has been growing day by day. From now on we would like to continue our mission serving you under a new brand name La Terra which we aim to make it a meeting point of different tastes and atmosphere. We changed our name to La Terra to reflect my grandfather s love for the earth and soil. You can relax and unwind in the surroundings of our new La Terra and experience differing ambiance and our menus. Welcome to LA TERRA!

2 Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı Cemal Süreya KAHVALTILAR / BREAKFASTS SERPME KAHVALTI / TURKISH BREAKFAST 25 Ev yapımı reçeller, tereyağ, bal, kaymak, tahin & pekmez, beyaz peynir, kaşar peynir, yumurta Erzincan tulum peynir, Van otlu peynir, Çeçil peyniri, siyah ve yeşil zeytin, domates-salatalık, bahçemizin taze yeşillikleri, sigara böreği, fırınımızdan pide ekmek çeşitleri, simit, sınırsız çay Homemade jams, butter and honey, molasses with tahini, white cheese, yellow cheese, eggs Erzincan tulum cheese and Van herbal cheese, tomatoes-cucumbers, garden greens, black and green olives, cheese spring rolls, bread basket and tea SAHANDA İKİ YUMURTA / FRIED TWO EGGS 7 OMLET / EGG OMELETTE 9 Peynirli, jambonlu, mantarlı, otlu veya sade With cheese, ham, mushroom, herbs or plain SUCUKLU YUMURTA / EGG WITH TURKISH SAUSAGES 11 MENEMEN 9 Turkish style eggs scrambled with tomatoes and green pepper

3 SOĞUK BAŞLANGIÇLAR / COLD STARTERS ZEYTiNYAĞLI KEREVİZ mevsimine göre 8 Celery in oil seasonal ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR mevsimine göre 9 Artichokes in oil seasonal ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE mevsimine göre 7 Green beans in oil seasonal ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI 8 Stuffed green pepper PEYNİR TABAĞI / CHEESE PLATTER 21 Ezine beyaz peynir, Van otlu peynir, Erzincan tulum peyniri, Kars gravyer, Eski Kaşar Peyniri, üzüm ve ceviz eşliğinde. Five different Turkish cheeses from different regions of Turkey with grapes and walnuts SICAK BAŞLANGIÇLAR / HOT STARTERS GÜNÜN ÇORBASI / SOUP OF THE DAY 7 PAÇANGA BÖREĞİ 8 Deep fried phyllo pastry with sun dried beef and yellow cheese filling FINDIK LAHMACUN 3 Traditional little pizza lahmacun PATATES KIZARTMASI 7 French fries KARİDES GÜVEÇ 28 Shrimp Casserole

4 SALATALAR / SALADS STRAGANOF SALATA / BEEF STROGANOFF SALAD 28 Bahçemizden yeşilliklerle hazırlanmış, soğan-biber-mantar ile sotelenmiş bonfile dilimleri With our green gardens, sautéed onion-pepper-mushroom and beef TAVUK SALATASI / CHICKEN SALAD 24 Bahçemizden yeşilliklerle hazırlanmış, soğan-biber-mantar ile sotelenmiş With our garden greens, sautéed onion-pepper-mushroom and chicken slices TON BALIĞI SALATASI / TUNA SALAD 24 Bahçe yeşillikleri üzerine ton balığı kırmızı soğan dilimleri With our garden greens and onion slices YEMEK YANINA KÜÇÜK SALATA / SIDE DISH SALAD ÇİFTLİK SALATASI 7 Our garden green salad GEVURDAĞI SALATASI 9 Traditional Gevurdag salad ÇOBAN SALATASI 7 Traditional Coban salad

5 MAKARNALAR / PASTAS SPAGETTI BOLONEZ 23 Spaghetti Bolognese SPAGETTI NAPOLITEN 21 Spaghetti Neapolitan FETTUCINE ALFREDO 25 Mantar ve tavuk dilimli parmesan peyniri ile With mushrooms and chicken slices, parmesan cheese dressing PENNE ARABIATA 23 Siyah zeytin dilimleri ve acılı domates sos ile With olive slices and spicy tomato sauce FESLEĞEN SOSLU PENNE / PENNE WITH BASIL SAUCE 23 Rende parmesan ile Parmesan cheese dressing

6

7 PİDELER / TURKISH PIZZAS LAHMACUN Garnitür ile 5 Traditional lahmacun with salad KAŞARLI LAHMACUN 5 Lahmacun with kashkaval cheese KAŞARLI PİDE 18 Pide with minced meat, kashkaval cheese and egg KIYMALI KAŞARLI PİDE 20 Pide with minced meat and kashkaval cheese KIYMALI YUMURTALI PİDE 22 Pide with minced meat and egg KIYMALI YUMURTALI KAŞARLI PİDE 22 Pide with minced meat, kashkaval cheese and egg KAŞARLI SUCUKLU PİDE 21 Pide with kashkaval cheese and traditional Turkish sausages KAŞARLI SUCUKLU YUMURTALI PİDE 23 Pide with kashkaval cheese, Turkish sausages and egg SUCUKLU YUMURTALI PİDE 23 Pide with Turkish sausages and egg SEBZELİ PİDE 19 Vegetarian pide

8 SEBZELi KAŞARLI PİDE 19 Vegetarian pide with kashkaval cheese SEBZELi YUMURTALI PİDE 21 Vegetarian pide with egg KUŞBAŞILI PİDE 25 Traditional pide with small pieces of veal meat KUŞBAŞI KAŞARLI PİDE 27 Pide with meat cubes and kashkaval cheese KUŞBAŞILI YUMURTALI PİDE 27 Pide with meat cubes and egg KUŞBAŞILI KAŞARLI YUMURTALI PİDE 27 Pide with meat cubes, kashkaval cheese and egg PASTIRMALI KAŞARLI PİDE 28 Pide with pastrami and kashkaval cheese PASTIRMALI YUMURTALI PİDE 30 Pide with pastrami and egg

9 ETLER VE TAVUKLAR / MEATS AND CHICKENS KUZU ÇOBAN KAVURMA / SAUTEED LAMB 33 Mantar- biber- soğan ile hazırlanmış, pilav, sebze ve baharatlı patates ile Cooked with mushroom - green pepper - onion served with rice pilaf, vegetables and spicy potatoes KUZU ŞİŞ KEBAP / LAMB SHISH KEBAB 35 Kömür ateşinde ızgara edilmiş Trakya süt kuzusu, közlenmiş domates biber, pilav ve baharatlı patates ile Charcoal broiled lamb cubes with grilled tomato and pepper rice pilaf and spicy potatoes KARIŞIK IZGARA / MIXED GRILL 38 Adana kebap, kuzu pirzola, kuzu şiş, köfte, tavuk pirzola, pilav, közlenmiş domates biber ve baharatlı patates ile Adana kebab, lamb chop, lamb shish, meatball, chicken cutlet served with rice pilaf, grilled tomato&green pepper and spicy potatoes IZGARA KUZU PİRZOLA / LAMB CUTLETS 45 Közlenmiş domates biber, pilav ve baharatlı patates ile Marinated Trakya lamb cutlets, grilled tomato&pepper, rice pilaf and spicy potatoes IZGARA KÖFTE / GRILL MEATBALLS 25 Közlenmiş domates biber, pilav ve baharatlı patates ile With grilled tomato&pepper, spicy potatoes and rice pilaf PİDELİ KÖFTE / MEATBALLS WITH PIDE 27 Dilimlenmiş pide üzerine, köfte, özel sos, domates, turşu, yoğurt, tereyağı Special sauce, tomato, pickles, yoghurt, butter PEPPER STEAK 41 Tane karabiberli soslu ızgara bonfile, sotelenmiş sebzeler ve zerdeçallı patates püresi Grilled file mignon, crushed black pepper sauce served with sautéed vegetables and turmeric mashed potatoes

10 MANTAR SOSLU FLEMİNYON MUSHROOM SAUCE FILE MIGNON Sotelenmiş sebzeler ve zerdeçallı patates püresi Served with sautéed vegetables and turmeric mashed potatoes 41 ANTRİKOT IZGARA / BROILED RIB STEAK 37 Pilav ve sebze ile With rice pilaf and veggie ADANA KEBAB / TRADITIONAL ADANA SPICY KEBAB 25 Közlenmiş domates biber,pilav ve baharatlı patates ile With grilled tomato&pepper, rice pilaf and spicy potatoes URFA KEBAB / TRADITIONAL URFA KEBAB 25 Közlenmiş domates biber,pilav ve baharatlı patates ile With grilled tomato&pepper, rice pilaf and spicy potatoes KÖRİ SOSLU TAVUK / CURRY SAUCE CHICKEN 25 Pilav, sotelenmiş sebzeler ve baharatlı patates ile With rice pilaf, sautéed vegetables and spicy potatoes TAVUK PİRZOLA / GRILLED CHICKEN CUTLETS 23 Pilav,közlenmiş domates biber ve baharatlı patates ile With rice pilaf, grilled tomato&pepper and spicy potatoes TAVUK KAVURMA / SAUTEED CHICKEN CUTLETS 26 Pilav, sotelenmiş sebzeler ve baharatlı patates ile With rice pilaf, sautéed vegetables and spicy potatoes

11 BALIKLAR / FISHES IZGARA ÇUPRA / GRILLED BLACK SEA BREAM 32 Kırmızı soğanla tatlandırılmış bahçe salatası ve zerdeçallı patates püresi ile With green salad and turmeric mashed potatoes IZGARA LEVREK / GRILLED SEA BASS 34 Kırmızı soğanla tatlandırılmış bahçe salatası ve zerdeçallı patates püresi With green salad and turmeric mashed potatoes IZGARA SOMON / GRILLED SALMON 34 Kırmızı soğanla tatlandırılmış bahçe salatası ve zerdeçallı patates püresi With green salad and turmeric mashed potatoes

12 TATLILAR / DESSERTS CEVİZLİ EV BAKLAVASI 14 Homemade baklava with walnuts KÜNEFE / TRADITIONAL KUNAFEH 14 Kaymak ve antep fıstığı ile With thick cream and pistachio BOL ANTEP FISTIKLI KADAYIF 16 Shredded wheat in syrup with pistachio TİRAMİSU 11 KÖY SÜTÜNDEN FIRIN SÜTLAÇ 9 Baked rice pudding made with organic milk KAYMAKLI CEVİZLİ İNCİR TATLISI 12 Fig sweet stuffed with walnut with thick cream KABAK TATLISI mevsimine göre 11 Nut pumpkin seasonal AYVA TATLISI mevsimine göre 11 Oven baked quince in thick syrup with thick cream MEVSİM MEYVELERİ 14 Fruits in season

13 SOĞUK İÇECEKLER / COLD DRINKS COCA COLA, LIGHT, ZERO 5 SODA 4 MEYVELİ SODA 4,50 AYRAN 5 SU / WATER 4 SPRITE / FANTA / CAPPY / FUSETEA 5 SICAK İÇECEKLER / HOT DRINKS DEMLEME ÇAY / FRESHLY BREWED TEA 3 ESPRESSO 7 DOUBLE ESPRESSO 8 AMERICANO 7 CAPPUCINO 8 CAFFE LATTE 9 TÜRK KAHVESİ / TURKISH COFFEE 5

14 BEYAZ ŞARAPLAR / WHITE WINES KADEH 37,5 cl 75 cl ÇANKAYA Narince, Emir ve Sultaniye üzümlerinden şık bir kupaj. Canlı, kalıcı, dolgun ve dengeli. Narince, Emir and Sultaniye grapes. Lively, long with fruit flavors, mouth filling, balanced PRESTIGE NARİNCE 160 Narince üzümlerinden. Yapılı, yağlı, kompleks aromaları ile zarif, damakta kalıcı bir lezzet. Dolgun ve dengeli bir şarap. Fransız meşe fıçıda 12 ay olgunlaştırılmıştır. Narince grapes. Structured, oily, long with complex flavors and elegant. Matured in French oak barrels for 12 months. SELECTION NARİNCE EMİR 110 Narince ve Emir üzümleri. Yapılı, dengeli, zengin aromalı, damakta kalıcı. Fransız meşe fıçıda 12 ay olgunlaştırılmıştır. Narince and Emir grapes. Structured and balanced with rich flavored and long. Matured in French oak barrels for 12 months. ANCYRA MUSCAT 85 Bornova Misket üzümlerinden, zarif, canlı, yuvarlak ve dengeli bir şarap. Bornova Misketi grapes. Elegant, lively, round and well balanced wine. MONTES SAUVIGNON BLANC 95 Şili Sauvignon Blanc üzümlerinden. Yoğun tropik meyve aromalı. Canlı bir asiditiye sahip kalıcı ve zengin aromalı bir şarap. Chile Sauvignon Blanc grapes. Strong tropical fruits aroma. Acidic, well-balanced and long lasting. SANTA HELENA CHARDONNAY 85 Şili Central Valley Chardonnay üzümlerinden. Tropik meyveler ve taze çiçek aromalı. Dengeli ve kalıcı. Chile Central Valley Chardonnay grapes. Tropical fruits and fresh flowers aromas. Lively, balanced, concentrated and long.

15 KIRMIZI ŞARAPLAR / RED WINES KADEH 37,5 cl 75 cl ANGORA Ege bölgesi Cabarnet Sauvignon, Merlot, Carignan ve Alicante üzümlerinden. Yoğun kırmızı meyve ve baharat aromalı, yumuşak tanenli, diri ve dengeli bir şarap. Cabarnet Sauvignon, Merlot, Carignan and Alicante grapes. Balanced, round and delicious, having long lasting red fruit flavors and soft tannins. YAKUT Doğu Anadolu ve Ege üzümlerinden. Yoğun orman meyveleri, mürdüm eriği ve vişne aromalarıyla damakta yoğun ve kalıcı bir tat bırakan. Dolgun ve dengeli bir şarap. Anatolian and Aegean grapes. Intense and complex, red fruits, spicy. Strong, mouth filling, balanced and long, rich flavored. ANCYRA ÖKÜZGÖZÜ 85 Elazığ Öküzgözü üzümlerinden. Kiraz ve çilek gibi taze kırmızı meyve aromalarıyla yoğun, dolgun, yumuşak tanenli, dengeli, lezzetli ve kalıcı bir şarap. Elazığ Öküzgözü grapes. Fresh red fruits aroma, concentrated, balanced with soft tannins, delicious and long. ANCYRA MERLOT 85 Ege bölgesi Merlot üzümlerinden. Karadut, siyah erik ve baharat aromalarıyla zengin, çok iyi dengelenmiş, dolgun bir şarap. Merlot grapes from Aegean region. Rich aroma of blackberries, black plums and spicy. Rich, concentrated, soft with tannins, balanced and long. ANCYRA KALECİK KARASI 85 Ankara bölgesi Kalecik Karası üzümlerinden. Kiraz ve nar gibi kırmızı meyve aromalarıyla yoğunlaşmış, kalıcı tadı ile dengeli, yumuşak tanenli bir şarap. Kalecik Karası grapes of Ankara region. Pronounced, fresh red fruits, showing red cherry, raspberry and banana. Lively with fresh and concentrated red fruits, balanced, delicious and long.

16 KADEH 37,5 cl 75 cl VIN - ART KALECİK KARASI SYRAH 90 Ege bölgesi Syrah ve Orta Anadolu Kalecik Karası üzümlerinden. Olgun kırmızı meyveler ve tatlı baharatlar ile yoğun kompleks, yumuşak tanenli ve dolgun bir şarap. Excellent marriage of Syrah grapes from Aegean region and Kalecik Karası grapes from Central Anatolia. Intense with red fruits and sweet spices. Round, elegant and balanced. SELECTION BOĞAZKERE ÖKÜZGÖZÜ 130 Elazığ ve Diyarbakır üzümlerinden. Siyah meyveler, kuru kırmızı meyveler aromalarıyla zenginleştirilmiş, gövdeli, dolgun bir şarap. From Elazığ and Diyarbakır grapes. Rich with black and red fruits aroma. Full bodied wine. EGEO SYRAH 135 Ege bölgesi üzümlerinden. Olgun siyah meyveler ve baharatlar ile kompleks, yumuşak tanenli, gövdeli ve damakta uzun süre kalıcı bir şarap. Grapes from Aegean region. Complex of fresh black fruits and spices. Full bodied, long lasting wine. PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 160 Elazığ Öküzgözü üzümlerinden. Kırmızı orman meyveleri, dut, böğürtlen, kuru otlar ile kompleks, olgun yuvarlak tanenli, dolgun, dengeli, kalıcı bir şarap. Elazığ Öküzgözü grapes. Complex of red forest fruits, raspberries and dried herbs, full bodied, well balanced wine. PRESTIGE KALECİK KARASI 160 Ankara bölgesi Kalecik Karası üzümlerinden. Kuru kırmızı meyve, beyaz meyveler ve çiçek aromalı, dolgun, yoğun ve dengeli, zengin aromalı bir şarap. Ankara region, Kalecik Karası grapes. Complex with red dried fruits, dried mulberry, sweet spices, elegant, showing richness, structured, balanced and long.

17 KADEH 37,5 cl 75 cl SANTA HELENA SHIRAZ 85 Şili Central Valley bölgesi Shiraz üzümlerinden. Taze kırmızı meyve ve baharat aromalarına sahip, yuvarlak, lezzetli, tanenli ve gövdeli bir şarap. Shiraz grapes from Central Valley region of Chile. Fresh red fruits and spices aroma. Round, tasty and full bodied wine. MONTES CABARNET SAUVIGNON 100 Şili Colchagua bölgesi. %85 Cabarnet Sauvignon, %15 Merlot üzümlerinden. Kiraz ve bitter çikolata notları, Frenk üzümü ve çilek aromalarına sahip, baharatlı, güçlü tanenli, dolgun bir şarap. %85 Cabarnet Sauvignon, %15 Merlot grapes from Colchagua region of Chile. Cherries and bitter chocolate notes, with strong tannins, full bodied wine. MONTES MERLOT 100 Şili Colchagua bölgesi üzümlerinden. Ahududu, böğürtlen ve baharat aromalarıyla zenginleşmiş, dengeli, dolgun bir şarap. Chile Colchagua region grapes, full with raspberries, blackberries and spicy aromas. Full bodied and well balanced wine. CASTEL BARON DE LESTAC 110 Fransa Bordeaux bölgesi, Cabarnet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden. Kırmızı meyve, olgun erik ve zarif meşe fıçılarının aromalarına sahip, yumuşak tanenli, dengeli bir şarap. Cabarnet Sauvignon and Merlot grapes from Bordeaux region. Red fruits, ripe red plum. Elegant oak flavours, having soft tannins and balanced. Matured in French oak barrels.

18 ROZE ŞARAPLAR / ROSE WINES 75 cl BLUSH BY MONCIGALE 85 Fransa Provence bölgesi. Cinsault, Syrah ve Grenache üzümlerinden. Tatlı baharatlar ve tütün aromalı. Gövdeli ve diri bir şarap. Cinsault, Syrah and Grenache grapes from Provence region of France. Complex of spices and tobacco. Full bodied and well balanced. LAL 80 Denizli Çalkarası üzümlerinden. Kırmızı orman meyveleri aromalı. Diri, dengeli bir şarap. Denizli Çalkarası grapes. Red forest fruits aroma. Lively mouth filling and long. EGEO ROZE 95 Ege bölgesi Çalkarası ve Grenache üzümlerinden. Meyve kokuları ile belirgin. Diri, yuvarlak, dolgun, kalıcı. Çalkarası and Grenache grapes of Aegean region.fruity aroma, lively, intense, round.