SMIIC STANDARDLARINA GÖRE HELAL BELGELENDİRME

Transkript

1 SMIIC STANDARDLARINA GÖRE HELAL BELGELENDİRME 1

2 Türk Standardları Enstitüsü Ülkemizde ve Dünyada Helal SMIIC Standardlarına Göre Belgelendirme Süreci 2

3 Türk Standardları Enstitüsü (TSE) Türkiye de 132 sayılı kanun ile kurulmuş ulusal bir standardizasyon kuruluşudur. TSE, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği nin (TOBB) bünyesi altında ürün, süreç ve hizmet standardlarının hazırlanması amacıyla 16 Ekim 1954 tarihinde kurulmuştur yılında TS 2 Bakır Tel konusunda ilk belgeyi verdi. Tüm dünyada her yıl 14 Ekimde kutlanan Dünya Standardlar Günü ilk olarak dönemin TSE ve ISO Başkanı olan Faruk A. SUNTER tarafından 1970 yılında Ankara da yapılan ISO Genel Kurulunda teklif edilmiş ve onaylanmıştır. TSE tarafından bugüne kadar verilmiş olan belge sayısı in üzerindedir. 3

4 YARIM ASIRI GEÇEN TECRÜBE 1900 PERSONEL, 200 HELAL TEKNİK İNCELEME UZMANI TÜRKİYE DE KALİTE ALT YAPISININ TESİSİ ULUSLARARASI ÜYELİKLER VE TANINIRLIK KARŞILIKLI İŞBİRLİĞİ FAALİYETLERİ

5 5

6 DÜNYADA TSE Enstitümüz küresel hizmetlerini; Çözüm Ortaklığı Ofisi, Temsilcilik farklı ülkelerde sürdürmektedir Türk Standardları Enstitüsü 6

7 1-HELAL GIDA UYGUNLUK BELGESİNE DUYULAN İHTİYAÇ İnsanoğlu, beslenmede artık inanç ve beslenme tarzlarına göre seçici olmak, gerçek bir gıda denetçisi olmak durumundadır. Dini, ilmi, vicdani ve ahlaki boyutu var. sağlığın, aklın, malın, inancın, neslin ve onurun korunması gibi bütün ilahi dinlerin temel değerlerinin korunması amacına uygun olması bakımından gereklidir.

8 1-HELAL GIDA UYGUNLUK BELGESİNE DUYULAN İHTİYAÇ ISO HELAL İLİŞKİSİ Gıda güvenliği konusunda ortaya konulan ISO serisi uluslararası standardları, helal hassasiyeti taşıyan tüketici kitlesinin taleplerini karşılayamamakta, helal olmayan unsurlar hakkında bilgi vermemekte, YALNIZCA TEMİZ GIDAYI DESTEKLEMEKTEDİR.

9 HELAL GIDA Helal Gıda hassasiyeti olan tüketici taleplerinin karşılanması, Gıdaların helal, hijyenik ve sağlık şartlarına uygunluğunun belirlenmesi, Ürünlerin uluslararası ticarette kabul görmesi ve İslam ülkeleri arasında işbirliği Türk Standardları Enstitüsü 9

10 HELAL GIDA Küresel köy haline gelen dünyamızda; Brezilya da yetiştirilip kesilen bir sığır, Çin de salam haline getirilmekte, derisi ise jelatine çevrilerek Avrupa da satılabilmektedir. Çiftlikten çatala uzanan, hatta piyasa denetimini de içine alan zincirde helal ve temiz olma şartını yerine getirir. Ürünün hangi aşamalardan geçerek üretildiği, Üretim ortamı, Nelerden oluştuğu, kaynağı, etiket-içerik tutarlılığını Gıdaların, üretim, ambalajlama, nakil, depolama ve sunum zincirindeki modern çağın karmaşıklığı içinde güvenilir beslenme imkânı sunması son derece önemlidir Kullanılan hammadde ve katkı maddelerinin, kaynaklarının ve vasıflarının içerik ve niteliklerinin bilinmesi (jelatin, aromalar, emülgatörler, boyar maddeler vb. izlenebilmesi şarttır Türk Standardları Enstitüsü 10

11 DÜNYADA VE ÜLKEMİZDE MEVCUT DURUM Yaklaşık 1,8 milyar olan Müslüman nüfusunun sadece helal gıdada değil; kozmetik, ambalaj, hizmet gibi diğer sektörlerde de her geçen gün helal tüketim ihtiyacı artmaktadır. Pazarın büyük bölümünü 1,5 milyarlık bir nüfusa sahip İslam İşbirliği Teşkilatı nın 57 üye ülkesi oluşturmaktadır. Dünyada nüfus bakımından %25 e yakın olan Müslüman ülkeler; dünya ticaretinden ancak % 10 pay almaktadır Türk Standardları Enstitüsü 11

12 DÜNYADA VE ÜLKEMİZDE MEVCUT DURUM Türkiye olarak Kanatlı hayvan sektörü ihracatının % 80 den fazlası ithalatlarında helal gıda uygunluk belgesi arayan İİT üyesi ülkelere yapılmaktadır. Türkiye kanatlı eti sektöründe yıllık üretim miktarı ile Avrupa da ilk sırayı almaktadır. Türkiye bu gün dünyadaki en büyük 10 gıda ihracatçısı ülke arasında yer almakta, Yakın Doğu ve Kuzey Afrika bölgesinin ise en büyük ihracatçısı konumundadır. Tarımsal üretimde dünyanın yedincisi. Avrupa nın ise en büyük tarımsal ürün üreticisi konumuna gelmiştir Türk Standardları Enstitüsü 12

13 > 57 KRİTER > 100 LOGO # STANDARDS COUNTRY 1 US 909:2011 Uganda 2 UAE Helal Scheme UAE 3 THS24000 Thailand 4 PS 4292/2010 Pakistan 5 Shariah Standards Pakistan 6 GSO 05/FDS/1931:2014 GCC 7 SASO 2172/2003 KSA 8 RAL-RG 160 Germany 9 PBD 24/2007 Brunei 10 ONR : Austria 11 New zeland Helal Notice New Zealand 12 MUIS HC-s002 Singapore 13 MS 1500:2009 Malaysia 14 HS Sweden 15 HRN BAS 1049 Croatia 16 China Halal Certification China 17 GSO /2008 GCC 18 Ansa Standard for BCI United Kingdom 19 HAS 23000: Indonesia 20 CAC/GL Codex 13

14 OIC/SMIIC ve HELAL GIDA STANDARDİZASYONU 57 MEMBER ISLAMIC COUNTRIES OIC and SMIIC OIC / Istanbul SMIIC 39 PARTICIPANT COUNTRIES FOOD PREP. GROUP HALAL FOOD TC 1 OIC SMIIC 1 OIC SMIIC 2 OIC SMIIC / Cameroon

15 OIC/SMIIC İslam işbirliği teşkilatı, Birleşmiş Milletlerden sonra en büyük örgüttür. Dört Kıtada 57 üye ülke mevcuttur, 25 Eylül 1969 da kurulmuştur. ikinci Türk Standardları Enstitüsü 15

16 TS OIC / SMIIC 1 HELAL GIDA GENEL KILAVUZU STANDART KAPSAMI GİRDİ HAZIRLAMA İŞLEME SINIFLANDIRMA AMBALAJLAMA ETİKETLEME NAKLİYE DEPOLAMA SERVİS Türk Standardları Enstitüsü 16

17 TS OIC / SMIIC 1 HELAL GIDA GENEL KILAVUZU MAMULLER/HİZMETLER Et ve et mamulleri Süt ve süt mamulleri Yumurta ve yumurta mamulleri Tahıl ve tahıl ürünleri Bitkisel ve hayvansal sıvı ve katı yağlar Meyve ve sebzeler ve bunların ürünleri Şeker ve şekerleme ürünleri Meşrubat (Alkolsüz içecekler) Türk Standardları Enstitüsü 17

18 TS OIC / SMIIC 1 HELAL GIDA GENEL KILAVUZU MAMULLER/HİZMETLER Bal ve yan mamulleri Besin takviyeler Genetiği değiştirilmiş gıdalar (GDG) Gıda katkı maddeleri Enzimler Mikro organizmalar Ambalaj malzemeleri Gıda hizmet ve tesisleri Balık ve balık ürünleri Su ve diğer Türk Standardları Enstitüsü 18

19 İNCELEME Helal Gıda Teknik İnceleme Uzmanları tarafından üretim yeri, personel, ekipman ve kalite kontrol imkanları yeterliliği değerlendirilir. Diyanet İşleri Başkanlığından en az 1 İslami konular uzmanı vardır. Helal Gıda denetimleri periyodu ürün tipine göre, bir yıl içinde en az bir kez yapılır Türk Standardları Enstitüsü 19

20 ÜRETİMDE ARANAN ŞARTLAR Girdilerin kaynağının tanımlanması, Tesisin uygunluğu, Üretim donanımı, Yasal düzenlemeler, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, -Hijyen, -Kalite kontrol dokümanlarının yeterliliği, -Personel, -Deney kabiliyeti, -Deney ekipmanları vb Türk Standardları Enstitüsü 20

21 TSE ve HELAL BELGELENDİRME Helal Kozmetik ile ilgili başvurularda, incelemelerimiz TSE K 202: ; T1:2014 Helal Kozmetik standardı esas alınarak ilgili Belgelendirme Föyüne göre yapılmaktadır. TS 13571/Ekim 2013 Helal Yiyecek ve İçeceklerin Hazırlandığı, Saklandığı ve Sunulduğu Tesisler Hakkında TS OIC/SMIIC 1 in Uygulanması İçin Belirli Kurallar TS 13572/Eylül 2013 Helal Gıda Ambalajı ve Ambalaj Malzemeleri Hakkında TS OIC/SMIIC 1 in Uygulanması İçin Belirli Kurallar standartlarıdır. TS Helal Yönetim Sistemi-Oteller Standardı 21

22 ULUSLARARASI HELAL TİCARETİ VE TÜRKİYE HELAL KOZMETİK Dini hassasiyetleri bulunan tüketicilerin beklentilerine karşılık verebilmek amacıyla; ülkemizde helal gıda konusunda yapılan belgelendirme çalışmalarına Helal Kozmetik Belgelendirmesi faaliyetleri eklenmiştir tarihinden itibaren TSE K 202/ Kasım 2013 HELAL KOZMETİK kriteri baz alınarak belgelendirme hizmeti verilmeye başlanmıştır.

23 1. ALBANIA 2. AUSTRALIA 3. AUSTRIA 4. AZERBEIJAN 5. BELGIUM 6. BULGARIA 7. DENMARK 8. FRANCE 9. GEORGIA 10. GERMANY 11. NEDERLAND 12. KAZAKHİSTAN 13. KINGDOM OF SAUDI ARABIA 14. KIRGHIZISTAN 15. MACEDONIA 16. ROMANIA 17. RUSSIA 18. SWEDEN 19. SWITZERLAND 20. TURKMENISTAN 21. T.R.N.C 22. UZBEKISTAN 23. UK 24. USA DİYANET İŞLERİ BAŞKANLIĞI

24 Kaynak, Usul, Mevzuat Kaynak : Helal gıda incelemelerinde üretilen ürün ve bileşenlerinin helal kaynaklı olması, Usul : Üretim ortamı, donanımı ve personelin temizlik, hijyeninin, kesim işleminin kontrolü, Mevzuat :Ürünün mevzuata uyumundan emin olmak gerekmektedir. Türk Standardları Enstitüsü 24

25 TÜRK STANDARDLARI ENSTİTÜSÜ HELAL GIDA BELGELENDİRMESİ TSE DİB SMIIC TÜRKAK ÜNİVERSİTELER BAKANLIKLAR AİK TOBB BASB STK MUAYENE VE DENEY HİZMETLERİ TEKNİK İNCELEME UZMANLARI İSLAMİ KONULAR UZMANLARI EĞİTİM VE EĞİTİMCİLER REFERANS STANDARD ÜRETİCİLER VE HİZMET VERENLER TSE ÇÖZÜM ORTAKLARI GÜÇLÜ KADRO SAĞLAM ALTYAPI GELİR KAYGISI YOK 62 YILLIK TECRÜBE BİRİKİMİ AKREDİTASYONA HAZIR DOKÜMANTASYON TÜKETİCİ HAKLARI

26 SONUÇ Diyanet İşleri Başkanlığının dini danışmanlığı çerçevesinde Türk Standardları Enstitüsü tarafından yürütülmekte olan TS OIC/SMIIC 1: 2011 Helal Gıda Belgelendirmesi çalışmaları ile hem ülkemizde ve diğer ülkelerde yaşayan ve bu konuda hassasiyeti olan tüketici talepleri karşılanmakta, hem de üreticilerimizin ihracatta bu konuda karşılaşmakta oldukları problemlerin ortadan kaldırılması hedeflenmektedir Türk Standardları Enstitüsü 26

27 TEŞEKKÜRLER شكرا THANK YOU MERCI تشکر