Pakmaya dan mükemmel ekmekler için UN GELİŞTİRİCİLERİ
|
|
- Aysu Gülpınar
- 7 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 Pakmaya dan mükemmel ekmekler için UN GELİŞTİRİCİLERİ
2 1. SUNUŞ Pakmaya, As Gıda, FAGEM in (Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi) Sundukları Hizmetler 1. SUNUŞ Pakmaya, As Gıda ve FAGEM in (Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi) Sundukları Hizmetler 2. UN SANAYİNDE UN GELİŞTİRİCİLERİNİN KULLANIMI 3. UN BİLEŞENLERİ 3.1. Un proteinleri 3.2. Karbonhidratlar Basit şekerler Nişasta Pentozan, selüloz, hemiselüloz 3.3. Yağlar 3.4. Su 3.5. Enzimler 3.6. Mineraller 4. UN GELİŞTİRİCİLERİNİN BİLEŞENLERİ 4.1. Endüstriyel enzimler Alfa amilazlar Hemiselülazlar Glukozoksidazlar Diğer enzimler Proteazlar Lipazlar Selülazlar Amilo glukozidaz 4.2. Oksidanlar ve askorbik asit (Vitamin C) 5. EKMEK DENEMELERİNİN ÖNEMİ Pakmaya, 1973 yılında İzmit te yaş ekmek mayası üretimine başlayan, modern üretim yöntemleri ve üstün kalitesiyle maya ile özdeş isim... Yatırımları, istikrarlı büyümesi, ürün çeşitlenmesi ile bugün 5 kıtada 100 milyonlarca insana lezzet sunan bir dünya markası. Pakmaya, Romanya Paşcani, İzmit, Düzce ve İzmir de dört maya fabrikasına sahip. As Gıda Üretim ve Pazarlama A.Ş.; yurtiçi ve yurtdışı pazarlar için ekmek geliştiricileri, ekmek çeşitleri hazır karışımları ve diğer fırıncılık girdileri üretiyor. As Gıda, konusunda dünyanın lider firmalarından biri olan Pakmaya bünyesinde kuruldu. Grubumuzun araştırma-geliştirme birimleri olan FAGEM (Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi) ve PakBiomer in (Pak Bioteknoloji Merkezi) ülkemiz ve uluslararası pazarlarda edindiği geniş birikimi, fırıncılığın ana tedarikçisi olan un sanayicilerimizin de hizmetine sunuyor. As Gıda, iç ve dış pazarlara verdiği hizmetin bir gerekliliği olarak, kalite ve gıda güvenliği konularına azami özen gösteriyor ve uluslararası bilinirliği olan bağımsız sertifikasyon kuruluşları tarafından ISO 9001, ISO ve BRC Food gibi kalite ve gıda güvenliği standartlarına göre düzenli olarak denetleniyor. Pakmaya nın, Un Sanayicisine Verdiği Hizmetler Satış Öncesi Teknik Hizmet: Fabrikanızda kurulu laboratuvarın olanakları sağlıklı bir seçim yapmaya elvermiyorsa, FAGEM laboratuvarının geniş olanaklarında, paçalınızın un örnekleri incelenir. Buna göre; sizin için en uygun un katkıları ve kullanım oranları belirlenerek, tüm teknik dokümantasyonu ile tarafınıza sunulur. Satış: Kararlaştırılan ürün ve miktar, yörenizdeki Pakmaya bayi deposundan veya doğrudan Pakmaya fabrika depomuzdan, üretim programınıza uygun en kısa sürede fabrikanıza teslim edilir. Satış Sonrası Teknik Hizmet: Gerek paçal değişimleriniz, gerekse doz ayarlamada meydana çıkabilecek her türlü değişim sonucuyla ilgili olarak FAGEM deki müşteri temsilcinizle temas kurabilirsiniz. Ayrıca ihtiyaç duyulduğunda, uzmanımız fabrikanızı şahsen ziyaret ederek çözüm geliştirir. FAGEM Hizmetleri: FAGEM, kâr amacı gütmeyen bir araştırma ve geliştirme kuruluşudur. Tüm bilgi ve deneyimiyle laboratuvar, test fırını gibi olanakları; Pakmaya nın müşterisi olsun veya olmasın tüm un sanayicilerimizin teknik elemanlarının ziyaret, çalışma ve eğitimlerine açıktır. Ziyaretçilerimiz önceden iletişim kurup, randevu alarak bir program dahilinde FAGEM de her türlü eğitim çalışması yapabilirler. 6. PAKMAYA UN GELİŞTİRİCİLERİNİN ÖZELLİKLERİ
3 2. UN SANAYİNDE UN GELİŞTİRİCİLERİNİN KULLANIMI 3. UN BİLEŞENLERİ Tahıla dayalı beslenme alışkanlığının yaygın olduğu Türkiye de kişi başına tüketilen enerjinin %66 sı tahıllardan, bunun da %56 lık kısmı ekmekten karşılanıyor. Farklı bölge, yaş ve gelir gruplarına göre değişen ekmek tüketimi, ülkemizde günde 100 ila 800 gram arasında olup, ortalama 400 gram civarında. Ekmek için oluşan büyük talep, unun piyasaya hızlı sunumuna ve ekmek üretim hızının artmasına neden oluyor. Ayrıca buğday tohumu ve tarımından gelen olumsuzlukların da etkisiyle, unlarda ve ekmek üretiminde endüstriyel maya kullanımıyla birlikte, un ve ekmek geliştiricilerinin (askorbik asit ve enzimler) kullanımı zorunlu hale geldi. Undaki gluten özellikleri ve enzim seviyelerindeki değişme; buğday tipi, iklim koşulları, süne zararlısı, stoklanma süresi ve diğer birçok sebepten meydana geliyor. Tüketime sunma aşamasında hamur ve ekmek özellikleri açısından farklılıklar içermesine neden olan bu tür unların, un fabrikalarında bir standarta sokulması gereklilik taşımakta. Bu nedenle, un fabrikalarında un geliştiricisi kullanımı zorunlu hale geldi. Un geliştiricilerinin içeriğinde bulunan uygun tip ve miktardaki oksidan ve enzim karışımları, unun belirli bir standart kazanmasına yardımcı oluyor. Bu enzimler ve oksidanlar, un bileşenlerinin her kısmına belirgin olarak etki eder. Örneğin gluten kısmına, glukoz oksidaz, proteaz, askorbik asit; nişasta kısmına amilazlar; hemiselüloz kısmına hemiselülaz ve lipid kısmına lipazlar gibi. Enzim ve oksidanların etkisi unun bileşenleri üzerinde spesifik olarak gerçekleşir. Bu nedenle un bileşenlerini tanımakta yarar bulunmaktadır. Ayrıntıları ve oranları şu şekilde sıralayabiliriz: 3.1. PROTEİNLER %11-13 un içinde Gluten; %10-12 Glutenin Gliadin Çözünür protein; %1 Albumin Globulin 3.2. KARBONHİDRATLAR; % Basit şekerler; % Nişasta; % Polisakkaritler; % Selüloz, Hemiselüloz (suda çözünmeyen), Pentozanlar 3.3 YAĞ (LİPİD); % SU; % ENZİMLER 3.6 MİNERALLER VE VİTAMİNLER% UN PROTEİNLERİ Ham protein miktarı unda mevcut toplam azotla ilgili olduğu halde; ekmeklik kalitesi, glutenin karakteriyle ilgilidir. Gluten (öz), buğday proteinlerinden gliadin ve gluteninin sulu ortamda birleşerek oluşturduğu yapıya verilen isimdir. Buğday unu proteininin suda eriyen yüzdesi üzerinde, çeşit ve türün etkisi olduğu biliniyor: Yumuşak buğday unlarında suda eriyen proteinin, toplam proteine oranı sert buğday unundan fazladır. Yani buğdayın sertliği arttıkça, suda eriyen protein miktarı azalır. Kuvvetli buğday çeşitlerinde toplam proteinin daha büyük kısmı gluten halindedir. Buğday proteinlerinin miktarı ve kalitesi, ekmeklik vasfı açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle gluten kalitesine bağlı olarak unlar, üç grup altında toplanabilir: Zayıf kuvvette unlar Orta kuvvette unlar Kuvvetli unlar Buğday proteinlerinin kalitesi, buğdayın tür ve çeşidine, yetişme dönemindeki iklim şartlarına bağlı olarak değişir. Ekmek üretiminde fermantasyon sonucu oluşan gazın (CO 2 ) hamur tarafından tutulması, ürünün yeterince kabarmasını, arzu edilir gözenek ve doku yapısının oluşmasını sağlar. Gazın hamur içinde tutulmasını sağlayan glutendir. Gluten, ne gazın kabarmasını engelleyecek kadar kuvvetli, ne de oluşan gazı tutamayacak kadar zayıf olmalıdır. Ekmekçilik özelliği iyi olan gluten elastik, esnek ve stabil yapıda olan glutendir.
4 4. UN KATKI MADDELERİ BİLEŞENLERİ 3.2. KARBONHİDRATLAR Basit Şekerler Tahıl tanesinde sırasıyla sakkaroz, rafinoz, maltoz, glukoz, fruktoz gibi şekerler bulunur. Fermentasyon sırasında mayalar tarafından önce monosakkaritler, sonrasında hidrolize edildikten sonra disakkaritler kullanılır Nişasta Buğday ununun % ile en büyük kısmını oluşturur. Nişasta soğuk suda erimez C arasında jel hale dönüşerek suyu bünyesinde tutar. Bu sayede nişasta, fırında pişme sırasında suyu tutarak ekmeğe yapı kazandırır. Nişastanın enzimler aracılığı ile parçalanması sonucunda ekmeğe renk veren maddeler oluşur Pentozan, Selüloz ve Hemiselülozlar Nişasta dışı polisakkaritler olan pentozan, selüloz ve hemiselülozlar daha çok unun kepek kısmında bulunur. Bu maddeler insan sindirim sisteminde sindirilemezler. Büyük oranda su tutarlar. Su tutma sonucunda jel hale gelirler. Fazla oranda kepek içeren unlar ile yapılan hamurların stabiliteleri düşük, gaz tutma kabiliyetleri azdır. Hamur kalitesinden, daha çok suda çözünmeyen kısım olan hemiselülozlar sorumludur YAĞLAR: Un %1 ila %2 oranında yağ içerir. Esmer unlar beyaz unlardan daha fazla yağ içerir SU: Un %14,5 oranında su içerir. Bu nedenle fazla bulunması durumunda topaklanmaya, küflenmeye ve böceklenmeye neden olabilir ENZİMLER: Un alfa ve beta amilaz, proteaz ve lipaz gibi enzimleri içerir MİNARELLER: Buğday unu yakıldıktan sonra geriye yanmayan ve mineral adı verilen bir kısım kalır. Fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, manganez gibi minaralleri içerir. Bu kısım %0,5 civarındadır ve esmer unlarda daha fazla oranda bulunur. Su %14 Diğer %4 Protein %11 Nişasta %71 Un katkı maddeleri bileşenleri endüstriyel enzimler ve oksidanlar olmak üzere iki ana grupta toplanabilir Endüstriyel enzimler Biyolojik sistemlerde meydana gelen tepkimeler laboratuvar koşullarında oluşturulmak istendiğinde, çok yüksek sıcaklık ve basınç altında uzun sürede gerçekleşir. Biyolojik yapının biyokatalizörleri olan enzimler sayesinde ise; nişastanın, selülozun ve proteinlerin parçalanması çok daha düşük sıcaklıklarda, nötr ph ve normal basınç altında çok kısa sürede gerçekleşebilir. Enzimlerin çok daha yumuşak kimyasal ortamlarda karmaşık reaksiyonları gerçekleştirebilmesi, endüstriyel enzimlerin üretimine neden oldu. Bu amaçla mikroorganizmalar kullanıldı. Mikroorganizmalardan elde edilen enzimler, birçok kimyasal maddenin çok ekonomik ve hızlı bir şekilde üretilmesine olanak verdi. Üretilen bu enzimler ilaç, tekstil, gıda gibi birçok alanda giderek artan miktarda kullanılıyor. Hammaddelerin biyolojik araçlar yardımıyla ürünlere dönüştürüldüğü süreçlere uygulanmasına da biyoteknoloji adı veriliyor. Artan rekabet koşulları altında tüm dünyada hızla devam etmekte olan enzim teknolojileri üzerine yapılan çalışmalar, yeni enzimlerin çıkmasını sağlıyor. Bu enzimlerden üretilen çok daha kaliteli ve ucuz ürünler, pazarda yüksek rekabet şansına ulaşıyor. Pakmaya, piyasanın istek ve ihtiyaçlarının en üst düzeyde karşılanması amacıyla yoğun ve sürekli bir çalışma içerisinde. Yüksek kalitedeki un ve hamur geliştiriciler üretiminin yanı sıra, hızla gelişen enzim teknolojilerini de takip ediyor. Türk ekmek üretim tekniğine en uygun olan en kaliteli enzim preparatları yüksek teknolojiyle donatılmış FAGEM (Fırıncılık Araştırma ve Geliştirme Merkezi), PAKBİOMER (Pak Biyoteknoloji Araştırma Merkezi) ve As Gıda laboratuvarları tarafından tespit edilerek, un ve ekmek katkı maddelerinin üretilmesinde kullanılıyor. Un sanayinde kullanılan bu enzim preparatlarının temel olanları; alfa amilazlar, hemiselülazlar, proteazlar, glukoz oksidazlar ve lipazlardır Hemiselülazlar Hemiselülaz enzimi Aspergillus türü küflerden fermantasyon yolu ile üretilir. Un içinde nişastanın haricinde %2 ila %3 civarında bulunan polisakkaritler pentozanlar olarak adlandırılır. Pentozanlar suda çözünen veya çözünmeyen olmak üzere iki grup altında toplanır. Suda çözünmeyen parçacıkların hamur üzerinde olumsuz etkileri bulunur ve hemiselülozlar olarak adlandırılır. Hemiselülaz enzimi aracılığı ile suda çözünmeyen bu parçacıklar, yüksek molekül ağırlığında suda çözünür polisakkaritlere dönüşür. Bunun sonucu olarak ekmek üretiminde hemiselülaz ilavesi; Hamurun kolay işlenmesini Glutenin elastikiyetinin artmasını Gaz tutma kapasitesinin artmasını Ekmek hacminin artmasını Ekmek içinin daha düzgün olmasını sağlar. Un içindeki pentozanlardan hemiselüloz kısmına etki eden enzimleri kullanmamız durumunda ekmek özellikleri açısından olumlu sonuç almamız mümkün olur. Undaki nişasta dışındaki polisakkaritlere etki eden enzimler pentozanlara etki eden pentozanaz, selüloz kısmına etki eden selülaz ve hemiselülozlara etki eden hemiselülaz olarak adlandırılır.
5 Glukozoksidazlar Glukoz oksidaz, Aspergillus türü küfden fermantasyon yolu ile üretilir. Glukoz oksidazın ortamda bulunan glukoz şekerini parçalarken açığa çıkardığı hidrojenperoksit; hamur üzerinde oksidasyon etkisine neden olur. Bunun sonucunda hamurda ve ekmekte; Hamur kuruluğu Elle veya makineyle işleme kolaylığı Ekmek şeklinin ve yüzeyinin düzgünlüğü Ekmek hacminde artışı sağlar. FAGEM de yapılan çalışmalar glukoz oksidazın kullanımının çok hassas kriterlere bağlı olduğunu gösterdi. Yüksek kullanımlarda hamur özelliklerinde olumsuz etkilerinin olduğu gözlendi Diğer Enzimler Proteazlar Proteaz enzimi undaki proteinlere etki eder. Kuvvetli unların yoğurma ve işleme zorluğunu gidermek için kullanılır. FAGEM de yapılan çalışmalar bu enzim için tip ve miktar belirlenmesinin oldukça hassas bir biçimde yapılması gerektiğini gösterdi Lipazlar Lipaz enzimi unda bulunan %1 ila %2 civarındaki lipid (yağ) içeriğine etki eder. Bu enzim için de kullanım miktarı ve tipi oldukça önemlidir. Örneğin yüksek miktarlarda kullanımda hamur özellikleri açısından sorunlar yaşanmasına neden olur. Ekmek üretim şekline göre lipaz miktarının tespit edilmesi gerekir. Öte yandan, uygun lipaz tipinin seçilmesi de önemlidir. Türk ekmek üretim biçimine uygun olmayan lipaz tipinin ekmek özelliklerine olumlu bir katkısı bulunmaz. Unlara uygun lipaz tipinin ilavesi; Hamurun işlenebilirliğinde kolaylık Hamur stabilitesinde artış Ekmek içi yumuşaklık Ekmek hacminde artış sağlar Selülazlar Selülozlar, unun kepek kısmında bulunur. Selüloz bir polisakkarittir ve selülaz enzimi aracılığı ile parçalanır. Ancak, FAGEM de farkı tiplerdeki selülaz enzimleri ile yapılan karşılaştırmalı ekmek çalışmalarında, ekmek özellikleri açısından selülaz tipinin önemini ortaya koymuştur OKSİDANLAR VE ASKORBİK ASİT: Oksidanlar, unların teknolojik özelliklerinin iyileştirilmesi amacıyla kullanılır. Oksidanların etkisi iki grupta toplanabilir: Unu olgunlaştırarak özelliklerini iyileştirme Unun rengini beyazlatma Unun olgunlaştırılması bir oksidasyon olayı olup, zaman içinde yavaş bir şekilde atmosferik oksijen aracılığı ile olabileceği gibi, dışarıdan oksidan ilavesi ile daha hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. Un sanayinde artan talep ve stoklama maliyeti gibi nedenlerden dolayı tüm dünyada olduğu gibi Türkiye de de un üretiminde oksidan kullanımı yaygınlaştı. Ancak, un sanayinde en çok askorbik asit kullanılmakta. Unun olgunlaştırılması için kullanılan diğer oksidanların kullanımı, yasalar ile dünyada olduğu gibi Türkiye de de sınırlandırıldı. Askorbik asit, anti oksidan olarak bilinmesine rağmen hamurda oksidan olarak çalışır. Askorbik asit, un içinde doğal olarak bulunan askorbik asit oksidaz enzimi aracılığıyla ortamda bulunan oksijen ile birleşerek dehidro-l-askorbik asite (D, L askorbik asit) dönüşür. Hamurdaki oksidasyonu da bu madde yapar. Dehidro-L-askorbik asitin etkisini, hamurda oluşmuş gluten ağındaki sülfhidril gruplarını okside ederek, disülfit grupları oluşturmasıyla yapar. Askorbik asitin (C vitamini) un, hamur ve ekmekte başlıca 5 etkisi gözlenmiştir: Unun olgunlaşma süresini kısaltır. Un içindeki proteinlerin yapısını güçlendirir. Hamurun işleme özelliğini geliştirir. Ürün hacmini artırır. Ürünün gözenek ve iç yapını düzeltir. Un renginin beyazlatılması amacıyla kullanılan maddelerin yasal sınırlamalar içermesi, sağlığa verdiği zararlar ve nihai ürün olan ekmeğe etki etmemesinden dolayı un sanayinde kullanımı görülmemekte. Ekmek üretiminde askorbik asit (C vitamini) kullanımı; 20 g/100 kg oranına kadar çıkabilir. Bu oran; unun ihtiyacı, ilave edilen diğer enzimlerin miktarı ve üretilecek ürünün cinsine göre uzmanlarca saptanır. Un sanayinde kullanım oranı daha düşük olmasına rağmen yukarıda belirtilen kriterler çerçevesinde belirlenir Amilo Glukozidazlar Amilo glukozidazlar, dekstrinleri glukoza dönüştürür. Maya tarafından öncelikle tercih edilen glukozu ürettiği için gaz üretimini teşvik eder ve buna bağlı olarak ekmeğin iyi hacim almasını sağlar. Amilo glukozidaz, glukoz oksidaz ile birlikte kullanıldığında glukoz oksidazın etkisini artırır. Amilo glukozidaz, dekstrinleri glukoza dönüştürür. Glukoz oksidaz, oluşan glukozu kullandığında meydana gelen hidrojen peroksit un proteinlerine etki ederek glutenin güçlenmesini sağlar.
6 5. EKMEK DENEMELERİNİN ÖNEMİ 6. PAKMAYA UN GELİŞTİRİCİLERİNİN ÖZELLİKLERİ Endüstriyel enzimlerin en iyi test tekniği ekmek yapımı denemeleridir. Un üzerinde yapılan fiziksel ve kimyasal metotlar, unun ekmeklik kalitesi hakkında tam bir fikir vermeyebilir. Bir unda kalitenin son ölçüleri ekmek yapma denemesiyle saptanır. Ekmek yapma denemeleri belli şartlarda titizlikle yapılmalı. Yapılan işlerde de bir standardizasyon sağlanmalıdır. Ekmek yapma denemeleri sadece unun ekmeklik kabiliyeti hakkında değerlendirme yapmak için değil, aynı zamanda una katılan çeşitli maddelerin unun ekmeklik kabiliyeti üzerinde yaptığı etkiyi anlamak için de gerçekleştirilir. Genel Hedef ve Amaç: Un Sanayicisinin Çalışmalarına Kolaylık Kazandırmak Pakmaya un fabrikalarındaki un katkı maddeleri kullanımında, unun belirli bir standartta tüketicisi olan fırıncıya gitmesini ve fırıncının bu undan tatminkar özelliklerde bir hamur ve ekmek elde etmesini hedefler. Bu ilke doğrultusunda unlarda; Türk ekmek üretimine uygun tipteki yüksek saflıktaki enzimleri optimum seviyede kombine ederek kullanır. Un katkı maddesinin amacı, kullanım toleransını artırmak olmalıdır. Un katkı maddeleri bileşenleri ile her defasında yeniden katkı oluşturmak olmamalıdır. Amaç yüksek toleranslı katkı maddesi sunarak un sanayicisinin çalışmalarını desteklemektir. Öte yandan unların yapısının çok değiştiği düşüncesiyle değirmenlerde kullanılan katkıların az veya çok ilavesi, fırınlarda bu unların paçallara girmesi durumunda un özelliklerinde daha büyük sapmalara neden olmaktadır. Bu sapmanın en aza indirilmesi için asgari düzeyde ve düzenli bir biçimde katkı kullanımına ihtiyaç vardır. Un katkıları kullanımı Türkiye de üretilen ekmek katkı maddelerinin içeriği ile de uyumlu olmalıdır. Aynı zamanda ekmek katkı maddeleri üreticisi de olan ve bu konuda pazarın lideri konumundaki Pakmaya nın bu uyumu gözetmedeki üstünlüğü göz ardı edilemez. Bu özel durumları dikkate alan FAGEM, un sanayicilerimiz için kombine un geliştiricileri tasarladı. Unafer P, Unaprim S 10 ve Unavit adlı un geliştiricilerinin formüle edilmesinde FAGEM, fırın katkı maddeleri arasındaki uyumu gözetti.
7
8 Unavit Unavit, askorbik asit, fungal amilaz, lipaz ve hemiselülaz enzim aktivitelerinden oluşmuş özel bir karışımdır. Özellikle zayıf unlar için önerilir. Unavit askorbik asit ile undaki proteinler üzerine etki ederek gluten yapısının güçlenmesini sağlar. Unavit hamurun yoğurma stabilitesini, işleme toleransını ve fermantasyon stabilitesini artırır. Diğer yandan, ekmek içinin esnek ve homojen bir gözenek yapısında olmasına ve ekmeğin iyi hacim almasına yardımcı olur. Unavit ilave edilen unların ekstensogram grafiklerinde olumlu yönde gelişme olur. Ekstensograf değerlerinde düşük görünen bir unun direncini yükselterek optimize eder. Unavit, FAGEM de yapılan çalışmalar sonucunda yüksek miktarlarda kullanılması durumunda oluşacak olan sorunları da ortadan kaldırmak maksadıyla enzimler ile kombine edildi. Bu nedenlerden dolayı FAGEM uzmanları, saf askorbik asitin kullanımı yerine; Unavit gibi kombine ürünleri tavsiye eder. Unavit, unların olgunlaşma sürecini kısaltır. Böylece unların hemen satışı mümkün olduğu gibi, stok maliyetini de düşürür. Un üretiminde standardizasyon sağlanmasına yardımcı olur. Unavit, zayıf un paçallarını standartize ederek, un fabrikalarının düşük değerlerdeki buğdaylar ile çalışmalarına imkan sağlar. Ambalaj Şekli: 25 kg Unaprim Unaprim, askorbik asit, fungal amilaz, lipaz ve hemiselülaz enzim aktivitelerinden oluşmuş özel bir karışımdır. Orta kuvvetteki unlar için önerilir. Unaprim askorbik asit ile gluten kalitesine, fungal amilaz ile enzim seviyesine, hemiselülaz enzim aktivitesi ile hamur ve ekmek özelliklerine düzenleyici yönde etki eder. Unaprim hamurun yoğurma ve işleme toleransı ile fermantasyon stabilitesini artırır. Ekmek içinin esnek ve homojen bir yapıda olmasını ve ekmeğin iyi hacim almasını sağlar. Ekmeğin bayatlamasını geciktirir. Unaprim una ilave edildiğinde ekstensogram değerlerinde olumlu yönde değişiklikler oluşmasını sağlar. Tek başına una ilave edilen oksidanlar, ekstensograf grafiğinde direnci artırırken genellikle uzayabilirlikte azalmaya neden olur. Bazı enzimler ve bunların kombinasyonu ile uzayabilirlilikte meydana gelen bu azalma daha az olmakta veya unun gluten kalitesine bağlı olarak artar. Unaprim bu nedenlerden ötürü, oksidasyon ve enzim içeriği ile ekstensograf grafiği üzerinde optimum düzenlemeyi yapmak amacıyla hazırlanmış bir un katkı maddesidir. Unaprim; bu üçlü etkisiyle unun ekmeklik kalitesini artırarak, müşterilerinizin beklentilerine en üst düzeyde cevap vermenizi sağlar. Ambalaj Şekli: 25 kg
9 Unaprim S10 Unaprim S 10, askorbik asit ve enzimlerin kombine edilmesiyle oluşturulmuş benzersiz bir karışımdır. Su kaldırması düşük unlar için önerilir. Un fabrikalarından temin edilen katkısız unların su kaldırma miktarları laboratuvar analizleri yapılarak değirmen geliştiricisi kullanım oranı tespit edilir. Su kaldırması düşük unlar fırıncılar tarafından sevilmez ve ekmek üretimleri esnasında sıkıntılar yaşatır. Unaprim S 10 fırıncıların bu sıkıntılarını ortadan kaldırarak beklentilerine en üst düzeyde cevap verir. Unaprim S 10, hamurun yoğurma stabilitesini, işleme ve fermantasyon toleransını artırır. Diğer yandan, ekmek içinin esnek ve homojen bir gözenek yapısında olmasına ve ekmeğin iyi hacim almasına yardımcı olur. Unafer P Unafer P, buğday unu ve enzimleri içeren bir karışımdır. Pide, lavaş gibi rahat açılması istenilen unlar için önerilir. Unafer P içeriğindeki özel enzimleri sayesinde hamurların yırtılmadan açılmasını sağlar. Pide gibi rahatlık ve işlenebilme kolaylığı istenilen ürünlerde hamur elastikiyetini arttırır. Ekmeğe hacim, renk ve yumuşaklık verir. Pide ve lavaş gibi hamurların işlenmesi esnasında hamurların yırtılmadan açılması ustalara işlerinin kolaylaşmasını sağlar. Bu özelliklerdeki unlar, pide ve lavaş ekmeği üreticileri tarafından tercih edilme nedenidir. Ambalaj Şekli: 25 kg Ambalaj Şekli: 25 kg
10 PAKMAYA ENZİMLERİ Ürün Adı Ürün Adı Ürün Adı EKAZYME AA EKAZYME GOX EKAZYME HEF Fungal alfa amilaz SKB Glukoz oksidaz 1000 ünite/gr Fungal hemiselülaz Düşme sayısı değerini düşürür. Ekmeğin hacmini arttırır, bayatlamasını geciktirir, iyi renk almasını sağlar. Unun su kaldırma kapasitesini arttırır. Hamurun direnç ve stabilitesini arttırır. Hamurun elastikiyetini ve gaz tutma kapasitesini arttırır. Ekmek hacmini artırır. Daha homojen iç yapı sağlar. EKAZYME P5 Lipaz Hamurun işlenme kabiliyetini ve stabilitesini arttırır. Ekmek içi yumuşaklığı sağlar. Ekmek hacmini artırır. Kullanım Dozu (100 kg un için) Ambalaj Şekli 1,2-2 g 25 kg koli 3-5 g 25 kg koli 1,5-2 g 25 kg koli 2-3 g 25 kg koli EKAZYME MA-50 Maltojenik amilaz Ekmeklerin uzun süre yumuşak kalmasını sağlar g 10 kg torba ORİJİNAL AMBALAJLI ENZİMLER Ürün Adı Ürün Adı Ürün Adı ALFA AMİLAZ GLUKOZ OKSİDAZ GLUKOZ OKSİDAZ GRINDAMLY H 460 Fungal alfa amilaz SKB Gluzyme Mono BG Bakezyme GOP BG Fungal hemiselülaz Düşme sayısı değerini düşürür. Ekmeğin, hacmini arttırır, bayatlamasını geciktirir, iyi renk almasını sağlar. Unun su kaldırma kapasitesini arttırır. Hamurun direnç ve stabilitesini arttırır. Unun su kaldırma kapasitesini arttırır. Hamurun direnç ve stabilitesini arttırır. Hamurun elastikiyetini ve gaz tutma kapasitesini arttırır. Ekmek hacmini artırır. Daha homojen iç yapı sağlar. LİPAZ Bakezyme LFP Hamurun işlenme kabiliyetini ve stabilitesini arttırır. Ekmek içi yumuşaklığı sağlar. Ekmek hacmini artırır. LİPAZ Lipopan Max BG Hamurun işlenme kabiliyetini ve stabilitesini arttırır. Ekmek içi yumuşaklığı sağlar. Ekmek hacmini artırır. GRINDAMYLE POWERBAKE Bakteriyal hemiselülaz Hamurun elastikiyetini ve gaz tutma kapasitesini arttırır. Ekmek hacmini artırır. Daha homojen iç yapı sağlar. Kullanım Dozu (100 kg un için) Ambalaj Şekli Firma Bilgisi 0,6-1 g 20 kg Novozymes 0,3-0,5 g 20 kg Novozymes 0,3-0,5 g 20 kg DSM 1,5-2 g 20 kg Danisco 0,4-0,6 g 20 kg DSM 0,4-0,6 g 20 kg Novozymes 1,5-2 g 20 kg Danisco DİĞER HAMMADDELER Ürün Adı Ürün Adı Ürün Adı SSL Sodyum sterol laktilat Ekmek hacmini artırır, homojen ekmek iç yapısı sağlar. Daha uzun süre ekmek içi yumuşaklığı sağlar. DATEM Bitkisel yağlardan üretilmiş monodigliseritlerin diasetil tartarik esteri Kullanım Dozu (100 kg un için) Ambalaj Şekli kg Hamurun gaz tutma kapasitesini, fermentasyon stabilitesini ve ekmek hacmini arttırır. Gevrek ve güzel ekmek kabuğu sağlar kg ASKORBİK ASİT 100 mesh Unun olgunlaşma süresini kısaltır, gluteni güçlendirir, hamurun fermantasyon süresini arttırır. Ekmek içinde daha düzgün bir yapı sağlar, ekmek hacmini arttırır. TCP Trikalsiyumfosfat Topraklanmayı önleyici 6-10 g 25 kg 3-5 g 25 kg GLUTEN Hamurun stabilitesini ve fermantasyon toleransını arttırır g 25 kg
11 Engin Pak İş Merkezi, Prof. Dr. Bülent Tarcan Cad. No: 5 Gayrettepe, Beşiktaş İstanbul, Turkey Tel: (90) Fax: (90) pakmaya.com /pakmaya /pakmaya
Ekmeklik Un Buğday Ununun Bileşenleri
BUĞDAY UNU yabancı maddelerden temizlenmiş ve tavlanmış buğdayların (TS 2974) tekniğine uygun olarak öğütülmesiyle elde edilen üründür. Buğday kalitesi ile öğütüldüğü unun kalitesi arasında sıkı bir ilişki
DetaylıTürkiye nin Maya Tarihi
Maya Endüstrisi En Büyük fermentasyon endüstrilerinden birisidir. En ekonomik hücre üretme prosesidir. Dünyada yıllık üretilen ekmek mayası miktarı yaklaşık 2-2.5 milyon tondur. Bunun yaklaşık % 20 kadarı
DetaylıEkmekçilik Açısından Una Bakıldığında Şu Kriterler Önem Arz Eder
Ekmekçilik Açısından Una Bakıldığında Şu Kriterler Önem Arz Eder Unun protein kalitesi ve miktarı Unun normal nişasta ve zedelenmiş nişasta miktarı Unda bulunacak enzim miktarı (diastatik aktivitesi) Unun
DetaylıHUBUBAT TEKNOLOJİSİ 26.02.2013. Buğday danesinin kimyasal yapısı: Buğday danesinde bulunan su miktarı,
HUBUBAT TEKNOLOJİSİ Buğday danesinin kimyasal yapısı: 1. Karbonhidratlar (Mono, oligo ve polisakkaritler) 2. Kompleks karbonhidratlar (Pentozanlar, Hemiselüloz, Selüloz) 3. Azotlu maddeler (Proteinler
DetaylıEKMEK EKMEK EKMEK YAPIMI EKMEK YAPIMI EKMEK YAPIMI
EKMEK Ekmek-300 Gram (TS 12000) Ekmek-300 gram, buğday ununa (TS 4500), içme suyu (TS 266), tuz (TS 933), maya (TS 3522) ve gerektiğinde sadece C vitamini, malt unu veya fungal alfa amilaz katılarak hazırlanan
Detaylı"Kökümüzü topraktan, gücümüzü sizden alarak büyümeye devam ediyoruz"
"Kökümüzü topraktan, gücümüzü sizden alarak büyümeye devam ediyoruz" www.tellioglu.com.tr TELLİOĞLU markası 1982 yilinda Balikesir'de Tellioglu Un Fabrikasi'nin kurulmasıyla doğmuştur. 110 bin metrekarelik
Detaylıİçerik. 1. Un Üretiminde Enzim Kullanımı. 2. Ekmek ve Unlu Mamullerde Enzim Kullanımı. 3. İyileştirmede Dikkate Alınması Gereken Faktörler
1 İçerik 1. Un Üretiminde Enzim Kullanımı 2. Ekmek ve Unlu Mamullerde Enzim Kullanımı 3. İyileştirmede Dikkate Alınması Gereken Faktörler 4. Enzimler Genel Bakış 5. Farklı Bir Bakış 1. UN ÜRETİMİNDE ENZİM
DetaylıEKMEK ÜRETİMİNDE DÜZENLEMELER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI
EKMEK ÜRETİMİNDE DÜZENLEMELER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI 1. Ekmeğin besin değeri için aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? a. Ekmek tam bir besin kaynağıdır. b. Ekmekte sadece E vitamini ve mineral maddeler
DetaylıCUTEC etkisi: -Yüksek verimlilik -Yüksek Işlem güvenliği -Yüksek Yaşam - H7 Kalite Delik
CUTEC araç uzmanı CUTEC IsoG yüksek hassasiyetli CNC taşlama makinesi S20 onun araçlarını biler. S20 uygulama alanı çok klasik araç taşlama ek ötesine ulaşır. Medikal, havacılık ve S20 üretilmektedir karmaşık
DetaylıKarbonhidrat Nedir? Bitkiler klorofil, güneş enerjisi, su ve karbondioksiti kullanarak karbonhidratları sentezlerler.
Karbonhidratlar Karbonhidrat Nedir? Karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlayan besin maddelerinde en fazla bulunan besin öğesidir. Daha çok bitkisel kaynaklı besin maddelerinde yaygın olarak bulunur. Bitkiler
DetaylıSOYA VE HASADI TANSU BULAT GAMZE DİDAR KIZGIR
SOYA VE HASADI TANSU BULAT GAMZE DİDAR KIZGIR 1 2 Soya, Japonya ve Çin gibi doğu Asya ülkelerinin en önemli tarımsal ürünlerinden biri olarak, yüzyıllardan beri, buradaki insanların temel besinlerini oluşturmuştur.
DetaylıBahçe Bitkilerinin Ülke Ekonomisindeki Yeri. Doç. Dr. Yıldız Aka Kaçar
Bahçe Bitkilerinin Ülke Ekonomisindeki Yeri Doç. Dr. Yıldız Aka Kaçar Türkiye tarımın da bitkisel üretim, tek yıllık ve çok yıllık kültür bitkileriyle nadas dahil toplam 26,5 milyon ha lık bir alanda yapılmaktadır.
DetaylıAraç Motoru İmalatına Yönelik Sert Lehimleme Çözümleri
Araç Motoru İmalatına Yönelik Sert Lehimleme Çözümleri voestalpine Böhler Welding www.voestalpine.com/welding voestalpine Böhler Welding En İyi Kaynak Sonuçları için Metalürjik Uzmanlık voestalpine Böhler
DetaylıBİYOYAKITLAR ve HAMMADDE TEMİNİ Prof Dr. Fikret AKINERDEM S.Ü. Ziraat Fakültesi
BİYOYAKITLAR ve HAMMADDE TEMİNİ Prof Dr. Fikret AKINERDEM S.Ü. Ziraat Fakültesi fakiner@selcuk.edu.tr ÜLKEMİZDE TARIM Ülkemiz, tarımsal potansiyeli. Bitkisel ve hayvansal üretim değerleri, Tarımda 2 avantaj:
Detaylızeytinist mucahit@zeytin.org.tr www.mucahitkivrak.com.tr
1 T.C. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğr. Gör. Mücahit KIVRAK 0 505 772 44 46 kivrak@gmail.com www.mucahitkivrak.com.tr 2 3 4 PİRİNA
Detaylıİşletmelerin rekabet avantajlarını koruyabilmeleri için sürekli olarak inovasyon yapmaları gerekir. Bunun için de ürettikleri ürünleri ve sundukları
İNOVASYON SÜRECİ İşletmelerin rekabet avantajlarını koruyabilmeleri için sürekli olarak inovasyon yapmaları gerekir. Bunun için de ürettikleri ürünleri ve sundukları hizmetleri daha iyi, daha yararlı,
DetaylıÜNİTE - 2 İŞLETME ÇEŞİTLERİ
ÜNİTE - 2 İŞLETME ÇEŞİTLERİ 1-Üretim Araçlarının Mülkiyetine Göre İşletmeler 2-Tüketim Biçimine Göre İşletmeler 3-Ürettikleri mal ve hizmetin çeşidine göre işletmeler Bu üniteye neden çalışmalıyız.! İşletmenin
DetaylıDOĞAL KAYNAKLAR VE EKONOMİ İLİŞKİLERİ
DOĞAL KAYNAKLAR VE EKONOMİ İLİŞKİLERİ Doğal Kaynak ve Ekonomi İlişkisi 1- Büyük sermaye ve doğal kaynaklara sahip gelişmiş ülkeler, doğal kaynaklardan etkin şekilde faydalanma yollarını aramaktadır. Örneğin,
DetaylıBOSSA DIŞ GİYİM İŞLETMESİNDE FASON İPLİK İMALATI TERMİN SÜRELERİNE ALTI SIGMA ARAÇLARI İLE İSTATİSTİKSEL YAKLAŞIM
1 BOSSA DIŞ GİYİM İŞLETMESİNDE FASON İPLİK İMALATI TERMİN SÜRELERİNE ALTI SIGMA ARAÇLARI İLE İSTATİSTİKSEL YAKLAŞIM İbrahim ÖRGERİN ÖZET Bu çalışmada, BOSSA Dış Giyim İşletmeleri nde fason iplik imalatı
DetaylıTAVLAMA KOŞULLARININ ÖĞÜTME PERFORMANSI VE UNA ETKİLERİ
TAVLAMA KOŞULLARININ ÖĞÜTME PERFORMANSI VE UNA ETKİLERİ H Ü S A M E T T İ N A L İ Ç A Ğ L A R G E N E L M Ü D Ü R Y A R D I M C I S I G E N Ç D E Ğ I R M E N A. Ş. TAVLAMA Tavlama; tanenin nem düzeyini
DetaylıSentetik Çuval. www.dempocuval.com
Sentetik Çuval www.dempocuval.com Konya Organize Sanayi Bölgesinde 1997 yılında kurulan firmamız, 8000 m² si kapalı toplam 25000 m² alanda son sistem makine parkuru ve kendi alanında uzman personeli ile
DetaylıULUSLARARASI İŞLETMECİLİK
DİKKATİNİZE: BURADA SADECE ÖZETİN İLK ÜNİTESİ SİZE ÖRNEK OLARAK GÖSTERİLMİŞTİR. ÖZETİN TAMAMININ KAÇ SAYFA OLDUĞUNU ÜNİTELERİ İÇİNDEKİLER BÖLÜMÜNDEN GÖREBİLİRSİNİZ. ULUSLARARASI İŞLETMECİLİK KISA ÖZET
DetaylıKoruma Önleminin Uzatılmasına İlişkin Görüşlerimiz. 22 Kasım 2011
Koruma Önleminin Uzatılmasına İlişkin Görüşlerimiz 22 Kasım 2011 Durum Analizi Türk Philips Türk Philips Ticaret A.Ş., Hollanda menşeili Philips markasının ülkemizdeki yetkili kuruluşudur; 1930yılından
DetaylıAvansas Pro ile her zaman kazanın
Avansas Pro ile her zaman kazanın Değerli İş Ortağımız; Avansas Pro olarak ofis malzemeleri tedariği konusunda Türkiye ye yepyeni bir soluk getiriyoruz. Birlikte çalıştığımız farklı ölçekteki şirketlerin
DetaylıMALZEMELERİN GERİ DÖNÜŞÜMÜ. Prof.Dr. Kenan YILDIZ
MALZEMELERİN GERİ DÖNÜŞÜMÜ Prof.Dr. Kenan YILDIZ Çevre ve Maliyeti Çevrenin ekonomiye maliyete konusunda üç temel durumdan bahsetmek mümkündür. Bunlar; 1) çevrenin ekonomiye maliyeti yoktur 2) çevrenin
DetaylıDiamond V Maya Metabolitinin Süt Verimine Etkisi ve Süt Üretiminin Meta Analizi. Katkı Servis Rum 2013-Sayı 39-Sayfa:218-228
Diamond V Maya Metabolitinin Süt Verimine Etkisi ve Süt Üretiminin Meta Analizi Katkı Servis Rum 2013-Sayı 39-Sayfa:218-228 KONU İLGİ Diamond V Maya Metaboliti nin Süt Verimine Etkisi ve Süt Üretiminin
DetaylıCuma materyallerinden. Le Châtelier İlkesi: Denge halindeki bir sisteme dış etki uygulandığı zaman, denge dış etkiyi şekilde davranır.
35.1 5.111 Ders 35 Kinetik Konu: Kataliz Bölüm 13 (kısım 13.14-13.15) Cuma materyallerinden Le Châtelier İlkesi: Denge halindeki bir sisteme dış etki uygulandığı zaman, denge dış etkiyi şekilde davranır.
DetaylıPanora-View -Detaylı Teknik Katalog-
Panora-View -Detaylı Teknik Katalog- # 3589 PENCERE ve KAPILAR / PANORA VIEW Libart olarak, dünyanın her yerinden fark yaratmak isteyen mimarlar ve profesyoneller için hareketli mimari sistemler tasarlıyor
DetaylıTÜRK SANAYĠSĠNĠN KALBĠ TEKSTĠL VE HAZIR GĠYĠM SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER
TÜRK SANAYĠSĠNĠN KALBĠ TEKSTĠL VE HAZIR GĠYĠM SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER Hande UZUNOĞLU Dünya ekonomisi zor bir süreçten geçiyor. 2009 yılında bir önceki yıla göre nispeten kendini toparlayan dünya ekonomisi
DetaylıTürkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2013 0
Türkiye Cumhuriyeti-Ekonomi Bakanlığı, 2013 0 ZEYTİNYAĞI SEKTÖRÜN TANIMI SITC NO : 421.4 ARMONİZE NO : 1509 Türkiye bulunduğu coğrafi konum ve sahip olduğu Akdeniz iklimi özellikleriyle, İtalya, İspanya,
DetaylıYURTDIŞI GÜMRÜK FABRİKA DEPO TIR NAKLİYECİ TIR ANTREPO SERBEST DEPO DAĞITIM ULUSLARARASI KARAYOLU GÜMRÜK MÜŞAVİRİ EMTİA SİGORTASI
EMTİA SİGORTASI FABRİKA DEPO TIR NAKLİYECİ TIR YURTDIŞI GÜMRÜK ULUSLARARASI KARAYOLU TÜRKİYE GÜMRÜK BÖLGESİ ANTREPO SERBEST DEPO GÜMRÜK MÜŞAVİRİ DAĞITIM Lojistik Depo: İşletme için rekabet avantajı sağlayan,
DetaylıProses Örnekleme Yöntemleri
Proses Örnekleme Yöntemleri Sistemi temsil eden doğru örneğin alınması yanı sıra doğru örnekleme için aşağıdakilerin sağlanmış olması gerekir. 1. Numune alımı ve taşınmasının güvenli olması 2. Doğru şartlarda
DetaylıSağlıkta. 2003 Yılında Başlamıştır. Dönüşüm Programı
1 3 4 2003 Yılında Başlamıştır. Sağlıkta Dönüşüm Programı 2003 Yılında Ülkemize Özgü Bir Uygulama Olan Performansa Dayalı ek Ödeme sistemi Geliştirilmiş, İkinci Bir Aşama Olarak da Bu Sisteme 2005 Yılında
DetaylıÖZEL KULLANIM AMAÇLI EKMEKLER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI. a. Buğdayın Türü. b. Unun randımanı. c. Presleme. d. Suyun yapısı. a. Tuz. b. Yağ. c.
ÖZEL KULLANIM AMAÇLI EKMEKLER DERSİ ÇALIŞMA SORULARI 1. Aşağıdakilerden hangisi özel amaçlı ekmeklerden değildir? a. Zenginleştirilmiş ekmek b. Yöresel ekmek c. Tıbbi ekmek d. Hafif ekmek 2. Tahıl unlarına,
DetaylıİNSAN KIYMETLERİ YÖNETİMİ 4
İNSAN KIYMETLERİ YÖNETİMİ 4 İKY PLANLANMASI 1)Giriş 2)İK planlanması 3)İK değerlendirilmesi 4)İK ihtiyacının belirlenmesi 2 İnsanların ihtiyaçları artmakta ve ihtiyaçlar giderek çeşitlenmektedir. İhtiyaçlardaki
DetaylıAVRASYA ÜNİVERSİTESİ
Ders Tanıtım Formu Dersin Adı Öğretim Dili Turizm Coğrafyası Türkçe Dersin Verildiği Düzey Ön Lisans (X ) Lisans ( ) Yüksek Lisans( ) Doktora( ) Eğitim Öğretim Sistemi Örgün Öğretim (X) Uzaktan Öğretim(
DetaylıTahıl Teknolojisi ve Kalite Kontrolü. Dr. Oya Irmak Şahin-Cebeci Ders Notları
Tahıl Teknolojisi ve Kalite Kontrolü Dr. Oya Irmak Şahin-Cebeci 2015-2016 Ders Notları BUĞDAYDA KALİTE KRİTERLERİ 2015-2016 Dr. Oya Irmak Şahin-Cebeci 36 1. Fiziksel Kalite Kriterleri: a) Hektolitre Ağırlığı:
DetaylıTÜTÜN ÜRÜNLERİ İMALATI SEKTÖRÜ
TÜTÜN ÜRÜNLERİ İMALATI SEKTÖRÜ T.C. GÜMRÜK VE TİCARET BAKANLIĞI RİSK YÖNETİMİ VE KONTROL GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EKONOMİK ANALİZ VE DEĞERLENDİRME DAİRESİ 31.12.2013 ANKARA 1 İÇİNDEKİLER GİRİŞ... 3 TÜTÜN ÜRÜNLERİ
DetaylıHavacılık sanayi gövde Odak noktası delik delme çözümleri
Havacılık sanayi gövde Odak noktası delik delme çözümleri Kompozit Alüminyum Titanyum Paslanmaz çelik Yeni boyutlara ulaşma Havacılık sanayi sürekli ilerleme halinde. Toleranslar daha sıkılaşıyor, işleme
DetaylıHikayemiz SÖKE FABRİKA ANKARA FABRİKA
Hikayemiz Değirmencilikteki 5 yılı aşkın uzmanlığı ve tecrübesiyle üretimin her aşamasında yüksek kaliteyi odağında tutan Söke, çevreye ve insana karşı saygı ve güven anlayışıyla gerçekleştirdiği dünya
DetaylıOnline teknik sayfa GME700 EKSTRAKTIF GAZ ANALIZ CIHAZLARI
Online teknik sayfa A B C D E F H I J K L M N O P Q R S T Sipariş bilgileri Tip Stok no. Talep üzerine Uygulama yeri ve müşteri gereklilikleri doğrultusunda kullanılacak cihazın özellikleri ve spesifikasyonları
DetaylıOSMANLI ALAŞIMLI ÇELİKLER SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ. BÖHLER M461
Özellikler EXTRA, çökelme sertleştirilmesi yapılmış olarak sunulan plastik kalıp çeliğidir. Bu koşul altında iyi işlenebilirlik özelliğine sahiptir. EXTRA, aşağıda sıralanan özellikleri sayesinde kalıp
DetaylıTürkiye de tarımda enerji tüketimi 25/01/2013
Türkiye de tarımda enerji tüketimi 25/01/2013 H. Hüseyin Öztürk / H. Kaan Küçükerdem Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Makinaları Bölümü Tarım sektörü, bütün dünya ülkelerinde olduğu gibi ülkemizde
DetaylıİÇİNDEKİLER ÖNSÖZ...III AÇIKLAMA... V BÖLÜM I - TEMEL KAVRAMLAR...1
İÇİNDEKİLER Sayfa ÖNSÖZ...III AÇIKLAMA... V BÖLÜM I - TEMEL KAVRAMLAR...1 Soru 1- Dış ticaret nedir?...1 Soru 2- Mal nedir?...1 Soru 3- Mal ve hizmet arasındaki fark nedir?...1 Soru 4- İhracat nedir?...1
DetaylıDOMATES SALÇASI VE KONSERVECİLİK
DOMATES SALÇASI VE KONSERVECİLİK Türkiye'de meyve ve sebze işleme sanayi 1900'lü yılların başında kurulmuş olmasına rağmen ancak planlı kalkınma döneminde önemli gelişmeler gösterebilmiştir. Konserve meyve
DetaylıEKONOMİ POLİTİKALARI GENEL BAŞKAN YARDIMCILIĞI Ekim 2012, No: 43
EKONOMİ POLİTİKALARI GENEL BAŞKAN YARDIMCILIĞI Ekim 2012, No: 43 i Bu sayıda; TÜİK Eylül ayı enflasyon, TÜİK Ağustos ayı dış ticaret, TİM Eylül ayı ihracat, TCMB Eylül ayı İmalat Sanayi Kapasite Kullanım,
Detaylı100 gram undan hazırlanan yukarıdaki formülasyon, tek bir tava içindir.
DENEYSEL EKMEK ÜRETİMİ 1. Üretim Deneysel ekmek üretiminde AACC (Amerikan Hububat Kimyacıları Birliği) tarafından önerilen standart metot (Metot No.10-20) kullanılmaktadır (AACCI, 2000). Tablo1. Ekmek
DetaylıSANDWICH PANELLER SANDWICH PANELLER POLİÜRETAN İZOLASYONLU ÇATI PANELLERİ 3 HADVELİ ÇATI PANELİ TEKNİK ÖZELLİKLER:
SANDWICH PANELLER POLİÜRETAN İZOLASYONLU ÇATI PANELLERİ 3 HADVELİ ÇATI PANELİ Sanayi yapılarının tasarımlarına ; yapı özellikleri, kullanım fonksiyonları ve üretecekleri ürünleri dikkate alarak sanayicilerle
DetaylıGIDA ÜRETİMİNDE TEHLİKELER. Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006
GIDA ÜRETİMİNDE TEHLİKELER Fırat ÖZEL, Gıda Mühendisi 2006 Gıda Güvenliği Tehlikesi Gıdanın kendisi yada gıda da bulunan biyolojik, kimyasal yada fiziksel etmenler vasıtasıyla olumsuz sağlık etkisine yol
DetaylıMESLEK KOMİTELERİ ORTAK TOPLANTISI 11 Eylül 2015
MESLEK KOMİTELERİ ORTAK TOPLANTISI 11 Eylül 2015 Bilal KÜTÜK İSO Meclis Üyesi MADEN, TAŞ VE TOPRAK ÜRÜNLERİ İMALATI 1. Grup Madencilik, Mermer ve Taş Ocakçılığı 23. Grup Cam ve Cam Mamulleri Sanayii 43.
DetaylıVE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELLER YELLERİ. ÜSTÜN, Sadettin TURHAN
ANTİFR FRİZ Z PROTEİNLER VE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELLER YELLERİ N. Şule ÜSTÜN, Sadettin TURHAN Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Samsun, Türkiye Antifriz
DetaylıWEBER MINING. Boşluk doldurma Havalandırma Sağlamlaştırma Su kontrolü. Yüksek kaliteli dolgu ve enjeksiyon ürünlerimizin başlıca kullanım alanları
WEBER MINING 1960 yılında Adolphe WEBER tarafından kurulmuş olan WEBER MINING, Rouhling-Fransa da bulunan ileri teknoloji ile donatılmış tesislerinde verimlilik ve güvenlik odaklı kimyasal ürünlerin imalatını
DetaylıBaklagillerin önemi. Avrupa tarımının 75% protein içeren ürünlerinlerdir. Bu ürünlerin en büyük kaynağı baklagillerdir. Nutrition
Baklagillerin önemi Avrupa tarımının 75% protein içeren ürünlerinlerdir. Bu ürünlerin en büyük kaynağı baklagillerdir. Baklagil tohumları %23-40 protein içerirken tahıl ürünleri %9-13 protein içermektedir.
DetaylıŞAP DEĞİL; TERMOŞAP. Isı, ses ve yangın yalıtımına TEK ÇÖZÜM
ŞAP DEĞİL; TERMOŞAP Isı, ses ve yangın yalıtımına TEK ÇÖZÜM Klasik Şapa Göre 30 Kat Daha Yalıtkan Yaptığı ihracatlarla ülke ekonomisine büyük katkıda bulunan PERSAN ın tescilli ürünü olan Termoşap, tesviye
DetaylıKanatlı. Kanatlı Rasyonlarında ATK Kullanım Miktarının Arttırılması
Kanatlı Rasyonlarında ATK Kullanım Miktarının Arttırılması KONU İLGİ Kanatlı Rasyonlarında ATK miktarının artırılması mümkün müdür? Soyanın kısıtlı kullanımından dolayı ATK bir alternatif olabilir mi?
DetaylıBireysel ve Kurumsal Eğitim Hizmetleri YILI KATALOĞU
ASKO KARİYER Bireysel ve Kurumsal Eğitim Hizmetleri 2010 YILI KATALOĞU Sayfa 2 ASKO KARİYER HAKKINDA; Misyonumuz Geleceği yönlendirmeyi hedefleyen ve gelişimin sınırı olmadığına inanan her bireyin kendi
DetaylıYENİ NESİL SABIC FLOWPACT PP ÜRÜNÜ SERT AMBALAJ UYGULAMALARINDA İNCE CİDAR, GRAMAJ AZALTIMI VE PROSES KOLAYLIĞI SUNUYOR
BASIN BÜLTENİ Sittard, Hollanda, 12 Temmuz 2016 YENİ NESİL SABIC FLOWPACT PP ÜRÜNÜ SERT AMBALAJ UYGULAMALARINDA İNCE CİDAR, GRAMAJ AZALTIMI VE PROSES KOLAYLIĞI SUNUYOR SABIC'in yeni nesil Flowpact polipropilen
DetaylıSektör eşleştirmeleri
Sektör eşleştirmeleri İspanya ve Türkiye Avrupa Futbol Şampiyonası 2016 Sektör : Otomotiv Maça ilişkin ön inceleme 4:3 * Sektöre yönelik Atradius alacak riski durumu/iş performansı görünümünün karşılaştırması
DetaylıTürk Deri Hazır Giyim Sektöründeki Küçük Ölçekli İşletmelerin Markalaşma Düzeylerinin Araştırılması Grafik 1. İşletmelerin Sahip Oldukları Marka Sayılarının Dağılımı Grafik 2. İşletmelerin Markalara Sahip
DetaylıREKABET KURULU KARARI
Rekabet Kurumu Başkanlığından, REKABET KURULU KARARI Dosya Sayısı : 2014-1-39 (Önaraştırma) Karar Sayısı : 14-28/567-248 Karar Tarihi : 13.08.2014 A. TOPLANTIYA KATILAN ÜYELER Başkan : Prof. Dr. Nurettin
DetaylıMineral Maddeler (1)
Mineral Maddeler Mineral Maddeler (1) Mineral maddeler topraktan kökler yoluyla su ile birlikte suda erimiş olarak ve çok azı da havadan alınan besin maddeleridir. C, O ve H; havadan CO 2 olarak ve sudan
DetaylıISL 201 Pazarlama İlkeleri. Doç. Dr. Hayrettin ZENGİN
ISL 201 Pazarlama İlkeleri Doç. Dr. Hayrettin ZENGİN Pazar Alıcılarla satıcıların serbest bir biçimde karşılaştıkları, kâr amaçlı ya da kâr amaçsız her türlü mal ve hizmetin alıcı ve satıcılar arasında
DetaylıNATURAZYME Naturazyme enzim grubu karbohidrazlar, proteaz ve fitaz enzimlerini içerir.
NATURAZYME Naturazyme enzim grubu karbohidrazlar, proteaz ve fitaz enzimlerini içerir. Tüm hayvanlar besinleri sindirmek için enzimleri kullanırlar. Bunlar hem hayvanın kendi sentezlediği hem de bünyelerinde
Detaylıtalebi artırdığı görülmektedir.
K üçükbaş hayvan yetiştiriciliği diğer hayvancılık kollarına göre yapısal, ekonomik ve teknoloji kullanımı yönleriyle farklılıklar göstermektedir. Büyükbaş hayvancılığa göre birim alandan sağladığı yarar
DetaylıAsma Fidanı Yetiştiriciliği
Asma Fidanı Yetiştiriciliği Dünya genelinde saksı içerisinde asma fidanı yetiştiriciliğinde büyük artış gözlenmektedir. Avrupa, Kuzey Amerika, Avustralya ve Afrika da artan sayıda üretici artık Jiffy tablet
DetaylıYEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ
YEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ Tüketicinin dikkate aldığı faktörler: Bu kalite bileşenleri tüketici talepleri ile ilişkilidir. Bunlar fiziksel faktörler (tohumun görünüşü, rengi, kokusu,
DetaylıBATI AKDENİZ KALKINMA AJANSI (BAKA) DAHİLDE İŞLEME REJİMİ
BATI AKDENİZ KALKINMA AJANSI (BAKA) DAHİLDE İŞLEME REJİMİ Hasan YÜKSEK Mayıs 2011 SUNUM PLANI I. Dahilde İşleme Rejimi (DİR) II. DİR in Amaçları III. DİR Sistemleri İthalatta Şartlı Muafiyet Sistemi İthalat
DetaylıTR41 10 02 008 ESKİŞEHİR TİCARET BORSASI AR-GE VE İNOVASYON LABORATUARI PROJESİ 2011 NİSAN - 2011 EKİM
2010 YILI SANAYİ VE TURİZMDE REKABET GÜCÜNÜN ARTTIRILMASI MALİ DESTEK TR41 10 02 008 AR-GE VE İNOVASYON LABORATUARI PROJESİ 2011 NİSAN - 2011 EKİM TR-41 Bursa - Eskişehir - Bilecik bölgesinde Ar-Ge ve
DetaylıBUZAĞI BÖLÜMÜ. 0-3 Aylık Buzağıların Beslenmesi: Buzağı Başlangıç Yeminin faydaları:
BUZAĞI BÖLÜMÜ Buzağıların beslenmesini 0-3 aylık ve 3-6 aylık olmak üzere 2 alt başlık altında inceleyeceğiz. 0-3 Aylık Buzağıların Beslenmesi: Yeni doğan buzağılara ilk 4 gün 3-5 lt arasında olmak üzere
DetaylıTEKNOLOJĐK ARAŞTIRMALAR
www.teknolojikarastirmalar.org ISSN: 1306-7648 Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 2007 (2) 65-69 TEKNOLOJĐK ARAŞTIRMALAR Teknik Not Đrfan TURHAN, Nedim TETĐK, Mustafa KARHAN Akdeniz Üniversitesi Ziraat
DetaylıBiresin CR81 Kompozit reçine sistemi
Ürün Bilgi Formu Versiyon 07 / 2010 Biresin CR81 Kompozit reçine sistemi Tooling & Composites Kullanma yerleri Vakum infüzyon ve enjeksiyon için Özellikle uygulama sıcaklığı veya parçanın geometrisinden
DetaylıTÜRKİYE DE BİTKİSEL ÜRETİMİ GELİŞTİRME PROJESİ
TÜRKİYE DE BİTKİSEL ÜRETİMİ GELİŞTİRME PROJESİ Bir tarım ülkesi olan Türkiye de, nüfusun % 40'ı kırsal kesimde yaşamakta olup; bunun % 75'i tarımla uğraşmaktadır. Tarım ve Köyişleri Bakanlığınca yürütülmekte
DetaylıUnsuz Olmaz ÜRÜN KATALOĞU
Unsuz Olmaz ÜRÜN KATALOĞU EKMEK YAPIMI İÇİN ÖZEL LEZZET KARIŞIMLARI KEPEKLİ UN 3 TAM BUĞDAY UNU 4 ORGANİK TAM BUĞDAY UNU 5 ÇAVDARLI UN 6 ALMAN ÇAVDAR EKMEĞİ UNU 7 BOL TAHILLI UN 8 AY ÇEKİRDEKLİ UN 9 RUŞEYMLİ
DetaylıÖrtü Altında Elma Yetiştiriciliği
Örtü Altında Elma Yetiştiriciliği Ülkemiz diğer meyve türlerinde olduğu gibi, yumuşak çekirdekli meyve yetiştiriciliğinde de çok büyük bir potansiyele sahiptir. Ancak bu potansiyelden geçmişte gereği kadar
Detaylı8. Sınıf Fen ve Teknoloji. KONU: Sıvılarda ve Gazlarda Basınç
Sıvılar bulundukları kabın her yerine aynı basıncı uygulamazlar. Katılar zemine basınç uygularken sıvılar kabın her yerine basınç uygularlar. Sıvı basıncı, kapta bulunan sıvının hacmine, kabın şekline
DetaylıHİZMETLERİMİZ CE İŞARETLEMESİ LABORATUVAR HİZMETLERİ ELEKTROMANYETİK UYUMLULUK TESTLERİ ELEKTRİKSEL GÜVENLİK TESTLERİ ÇEVRESEL TESTLER RİSK ANALİZLERİ
EGE TEST CENTER, Egetest Center Elektrik Elektronik Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi ünvanıyla 03.03.2016 tarihinde kurulmuştur. İzmir Teknoloji Geliştirme Bölgesi (İZTEKGEB)'nde faaliyetlerine başlayan
DetaylıENDÜSTRIDE VE CANLILARDA ENERJI. Canlılarda Enerji
ENDÜSTRIDE VE CANLILARDA ENERJI Canlılarda Enerji Besinlerin Enerjiye Dönüşümü İnsanların gün boyunca hareketlerinin devamını, hastalanınca iyileşmelerini, fizyolojik ve psikolojik tepkilerinin devamlılığını
DetaylıHerhangibir köpük iki dakika içerisinde kaybolmalı Geri kazanılan suların dışında rengi açık sarıdan daha açık olmalı
KARMA SUYU TS EN 1008 Giriş, Hazırlayanlar:Tümer AKAKIN,Selçuk UÇAR TS EN 206 ya göre karma suyu TS EN 1008 e uygun olmalıdır. Standardda verilen tablo 1 deki şartları sağlamalıdır Tablo 1 Özellik Deterjanlar
DetaylıMalzeme Gereksinim Planlaması (MRP)
Malzeme Gereksinim Planlaması (MRP) Son ürün talebi bağımsız ve oldukça kararlıdır. Fakat aynı anda birden fazla değişik ürün üretilmesi söz konusu olabilir. Bu nedenle ihtiyaç duyulan malzeme miktarları
DetaylıİNŞAAT MALZEMELERİ SANAYİ ENDEKSLERİ SAYI-7 TEMMUZ 2015
İNŞAAT MALZEMELERİ SANAYİ ENDEKSLERİ SAYI-7 2015 İNŞAAT MALZEMELERİ SANAYİ ENDEKSLERİ ANA ENDEKS İNŞAAT MALZEMELERİ SANAYİ BİLEŞİK ENDEKSİ İnşaat malzemeleri sanayinde ölçülen faaliyet, güven ve beklentilerin
DetaylıTürkiye Elektrik Piyasasının Geleceği Serbestleşen Bir Piyasa İçin Olası Gelecek Senaryoları
Türkiye Elektrik Piyasasının Geleceği Serbestleşen Bir Piyasa İçin Olası Gelecek Senaryoları Haziran 2011 Uygar Yörük Ortak I Danışmanlık I Enerji ve Doğal Kaynaklar Piyasanın Kısa Vadedeki Öngörülen Gelişimi
DetaylıNANOTEKNOLOJİNİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARINDAKİ YERİ VE ÖNEMİ
NANOTEKNOLOJİNİN DEZENFEKSİYON UYGULAMALARINDAKİ YERİ VE ÖNEMİ Doç.Dr.Gülnur TARHAN ADIYAMAN ÜNİVERSİTESİ Tıp Fakültesi,Tıbbi Mikrobiyoloji AnabilimDalı ENFEKSİYON HASTALIKLARI İnsanlık tarihinin başlangıcından
DetaylıEĞİTİMİN İÇERİĞİ 29.06.2016 1
EĞİTİMİN İÇERİĞİ 1. Genel Böcek Şeması 2. Hamam Böceklerinin Yaşam Döngüsü 3. En Önemli Türleri 4. Alman Hamam Böceği 5. Doğu Hamam Böceği 6. Amerikan Hamam Böceği 7. Üç türün Biyolojik Verileri 8. Hamam
DetaylıEKONOMİ POLİTİKALARI GENEL BAŞKAN YARDIMCILIĞI Eylül 2012, No: 39
EKONOMİ POLİTİKALARI GENEL BAŞKAN YARDIMCILIĞI Eylül 2012, No: 39 i Bu sayıda; Ağustos Ayı TİM İhracat Verileri,, Suriye ye Yılın İlk Sekiz Ayında Yapılan İhracat, Temmuz Ayı TÜİK Dış Ticaret Verileri;
DetaylıBesin Zinciri, Besin Ağı ve Besin Piramidi
Besin Zinciri, Besin Ağı ve Besin Piramidi Besin Zinciri, Besin Ağı ve Besin Piramidi Bir ekosistemde üreticilerden tüketicilere doğru besin aktarımı meydana gelir. Üreticilerden başlayarak bir trafik
DetaylıFINDIK. Erdal SIRAY Ziraat Y. Mühendisi Fındık Araştırma İstasyonu, 2013
FINDIK Erdal SIRAY Ziraat Y. Mühendisi Fındık Araştırma İstasyonu, 2013 1. Giriş Fındığın besleyici ve duyumsal özellikleri, onu gıda ürünleri içinde benzersiz ve ideal bir malzeme haline getirmektedir.
DetaylıRekabet Kurumu Başkanlığından, REKABET KURULU KARARI
Rekabet Kurumu Başkanlığından, REKABET KURULU KARARI Dosya Sayısı : 2015-2-38 (Muafiyet) Karar Sayısı : 15-37/573-195 Karar Tarihi : 06.10.2015 A. TOPLANTIYA KATILAN ÜYELER Başkan Üyeler : Prof. Dr. Ömer
Detaylı2015 yılı toplam cirosu 154.690.407,82 TL, net karımız ise 16.504.830,83 TL olmuştur.
Sayın Ortaklarımız, 2015 yılı çalışmalarımızın esasını yine ağırlıklı olarak üretim faaliyetleri oluşturmuştur. Yeni bazı ürün çeşitlerinin ilavesi ve mevcut imalat kalemlerinin daha da geliştirilmesi,
DetaylıPGD KONUSUNDA GENEL BİLGİ. Ürün Güvenliği Nedir?
PGD KONUSUNDA GENEL BİLGİ Ürün Güvenliği Nedir? Piyasaya arz edilecek her ürünün, insan sağlığı, can ve mal güvenliği, hayvan ve bitki yaşam ve sağlığı, çevre ve tüketicinin korunması açısından asgari
DetaylıSÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ
SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ Prof. Dr. Metin ATAMER Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Aralık 2006 ANKARA Sütün Tanımı ve Genel Nitelikleri Süt; dişi memeli hayvanların, doğumundan
DetaylıMALİYET ANALİZİ. Dr. Emin KURTCEBE Denizli SMMM Odası Genel İdare Müdürü
MALİYET ANALİZİ Dr. Emin KURTCEBE Denizli SMMM Odası Genel İdare Müdürü Maliyet Sistemleri Birim Maliyet Belirleme. Planlama ve Kontrol Fonksiyonu. Maliyet sistemleri yöneticilerin işletmenin başarısı
DetaylıTU10 - Standart düz ısı baskıda polyester giysikıyafet nasıl sublime edilir.docx. Başlamadan Önce. Gerekli Asgari Ekipman 380-390 F / 193-199 C
TU10 Standart düz ısı baskıda polyester giysi/kıyafet nasıl sublime edilir 380-390 F / 193-199 C 35-45 SANİYE 1/2 DÜŞÜK (10 psi) VİDEO: http://youtube.com/v/vmqh1cxwi1g&cc_load_policy=1 Başlamadan Önce
DetaylıDeğişen Dünyada Güçlü İşletmeler Olmak. GİRİŞİM EĞİTİM ve DANIŞMANLIK MERKEZİ
Değişen Dünyada Güçlü İşletmeler Olmak GİRİŞİM EĞİTİM ve DANIŞMANLIK MERKEZİ MANİSA NIN İÇİNDE BULUNDUĞU EKONOMİK ORTAM 2 MANİSA GENEL BİLGİLER Nüfus; Manisa:1.359.463 Türkiye:76.667.864 Sosyo Ekonomik
DetaylıCinsiyet Eşitliği MALTA, PORTEKİZ VE TÜRKİYE DE İSTİHDAM ALANINDA CİNSİYET EŞİTLİĞİ İLE İLGİLİ GÖSTERGELER. Avrupa Birliği
Cinsiyet Eşitliği MALTA, PORTEKİZ VE TÜRKİYE DE İSTİHDAM ALANINDA CİNSİYET EŞİTLİĞİ İLE İLGİLİ GÖSTERGELER Projenin Malta, Portekiz ve Türkiye de cinsiyet ayrımcılığı problemlerini çözme amacıyla ilgili
Detaylı2016 Ocak SEKTÖREL GÜVEN ENDEKSLERİ 25 Ocak 2016
2016 Ocak SEKTÖREL GÜVEN ENDEKSLERİ 25 Ocak 2016 Ocak ayı inşaat ve hizmet sektörü güven endeksleri TÜİK tarafından 25 Ocak 2016 tarihinde yayımlandı. İnşaat sektörü güven endeksi 2015 yılı Aralık ayında
DetaylıTeknik Açıklıklar Nasıl Yönetilmeli? Hayretdin Bahşi Uzman Araştırmacı
Teknik Açıklıklar Nasıl Yönetilmeli? Hayretdin Bahşi Uzman Araştırmacı bahsi@uekae.tubitak.gov.tr 15 Mart 2007, İstanbul Gündem Teknik Açıklık Yönetimi Nedir, Ne Değildir Teknik Açıklık Yönetimi İçin Varlık
DetaylıDAHİLDE İŞLEME REJİMİ VE KONYA Hacı Dede Hakan KARAGÖZ
İÇİNDEKİLER: Başlık Sayfa 1. Genel Çerçeve...2 2. Türkiye ve DİR..3 3. Konya ve DİR...4 4. Sektörel Bazda DİR...5 5. Firmalar Bazında DİR..6 6. İller Bazında DİR.7 7. Sonuç..7 8. Kaynakça..8 Ekonomik Araştırmalar
DetaylıDoç. Dr. Cevat Yaman. Gebze Teknik Üniversitesi Çevre Mühendisliği Bölümü
Türkiye de Tehlikeli Atıkların Yönetimi ve Mevcut Durumu Doç. Dr. Cevat Yaman Gebze Teknik Üniversitesi Çevre Mühendisliği Bölümü Sunum İçeriği 1. Tehlikeli Atıkların Tanımlanması 2. Tehlikeli Atıkların
Detaylı16.12.2014 KALİTE ÇEMBERLERİ NEDİR?
KALİTE ÇEMBERLERİ NEDİR? İŞ İLE DOĞRUDAN İÇ İÇE OLAN ELEMANLARIN PROBLEMLERİN ÇÖZÜMÜ İÇİN HANGİ DEĞİŞİKLİKLERİN YAPILACAĞI VE BU DEĞİŞİKLİKLERİN NASIL APILMASI GEREKTİĞİ KONUSUNDA EN SAĞLIKLI BİLGİYE SAHİP
DetaylıDERS BİLGİLERİ. Ders Kodu Yarıyıl T+U Kredi AKTS VERGİ HUKUKU VE TÜRK VERGİ SİSTEMİ 0102707 7 3+0 3 4. Yrd. Doc. Dr.
DERS BİLGİLERİ Ders Kodu Yarıyıl T+U Kredi AKTS Saat VERGİ HUKUKU VE TÜRK VERGİ SİSTEMİ 0102707 7 3+0 3 4 Ön Koşul Dersleri YOK Dersin Dili Türkçe Dersin Seviyesi Lisans Dersin Türü Dersin Koordinatörü
Detaylı