uskumru Uskumru en çok Shetlend bölgesinin Güney Doğusunda Norveç Denizinde, Skagerrak ta ve Kuzey Denizinde bulunur.

Transkript

1

2 uskumru Uskumru en çok Shetlend bölgesinin Güney Doğusunda Norveç Denizinde, Skagerrak ta ve Kuzey Denizinde bulunur. Dünyanın birçok yerinde en lezzetli balıklar arasındadır. Uskumru ince derili, sırt kısmı yeşilimsi ve mavi yanar döner, gümüş rengindedir. Koyu çizgilere sahip bir DENİZ balığıdır. Çok lezzetli ve narin bir balık olup, OMEGA 3 zenginidir. Evde kokusuz balık keyfi için mezzemarin uskumru fileto ızgarası USKUMRUNUN FAYDALARI; 1 Kalp Dostudur 2 Omega 3 zenginidir 3 Kaliteli Protein Kaynağıdır 4 Kemikleri güçlendirir 5 Çocuklarda Zeka gelişimini destekler 6 Diyabete karşı koruma sağlar 7 Alzheimer riskini düşürür 8 Beyin ve sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur 9 Zengin iyot içeriği ile sağlıklı yaşamı destekler

3 Donuk.. Urunler.. Uskumru Fileto 1 kg x 10 adet / Koli Uskumru Ekmek Arası 200 gr x 30 adet / Koli Somon Füme 100 gr 100 gr x 10 adet / Koli Somon Füme Dilimli 8-14 Kg / Koli Yerli Karides 1 Kg x 14 adet / Koli

4 Donuk.. Urunler.. Tüp Kalamar Halka Kalamar Fish Finger 240 gr 18 adet / Koli Hamsi Fileto 1 kg x 12 adet / Koli 10 kg x 1 adet / koli Karadeniz Somunu Kg / Koli Alabalık 10 Kg x 1 adet / Koli

5 Donuk.. Urunler.. Karides Eti Ahtapot 20 kg x 1 adet / Koli Mezgit 9 kg x 3 adet / Koli 6,81 kg x 3 adet / Koli Panga Çipura 10 Kg x 1 adet / Koli Uskumru 20 Kg /Koli Levrek 10 Kg x 1 adet / Koli

6 Marine.. Urunler.. Marine Hamsi Uskumru Çiroz Marine Dereotlu Karides Marine Su Ürünleri Marine Kalamar Salatası Marine Ahtapot Salatası

7 IZGARA USKUMRU Malzemeler: Mezzemarin Uskumru Fileto Tuz Yapılışı: Fırının ızgara bölümünü kullanabileceğiniz gibi basit elektrikli ızgaralar da kullanabilirsiniz. Mezzemarin Uskumru filetoların ızgaranıza yapışmaması için ızgaranın iyice ısınmış olması önemlidir. Isınmış olan ızgaranıza Mezzemarin uskumru filetoları isteğinize bağlı olarak tuzlayıp yerleştirebilirsiniz. Izgaranızın ısı derecesine göre her bir yüzünü 5 dakika pişirerek toplam 10 dakikada gibi kısa bir sürede hazır hale gelecektir. (Balığın yapısındaki suyun kaybolmamasına dikkat etmemiz gerekmektedir.) DONUK IZGARA USKUMRU MEZZEMARİN USKUMRU FİLETOYU DONUK OLARAK DA IZGARA YAPABİLİRSİNİZ. Mezzemarin Uskumru filetoları donuk olarak önceden ısıtılmış ızgaraya derili kısmı alta gelecek şekilde yerleştiriniz. Izgaranın kapağını açmadan 12 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Filetoların et rengi beyaz görünümlü ve buğulama gibi olacaktır. Çıkarmadan önce biraz tuz ilave edebilirsiniz. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı ve sevdiğiniz baharatları ilave ederek (Karabiber, kekik vs.) son derece hafif ve sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Bu sağlık dolu lezzete salatayı ortak da edebilirsiniz. FIRINDA USKUMRU Malzemeler: 3 Adet Uskumru fileto Tuz Sos Sos malzemeleri 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kekik Yapılışı: 3 adet Mezzemarin Uskumru filetoyu isteğinize bağlı olarak tuzlayıp fırın kabına yerleştiriniz. Sos malzemelerini bir araya getirerek karıştırıp, Mezzemarin Uskumru filetoların üzerine ilave edebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık dakika pişirerek salata eşliğinde nefis bir sunum hazırlayabilirsiniz.. USKUMRU SOSU (4 Kişilik) 300 gr Mayonez 1 iri diş ezilmiş sarımsak 2 Yemek kaşığı taze limon suyu 2 Yemek kaşığı rendelenmiş kornişon turşu 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış kapari 1 Yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu 1 Tatlı kaşığı acı sos TEMPURALI USKUMRU Malzemeler: Mezzemarin Uskumru Fileto Un Tempura Hamuru Tempura Hamur Malzemeleri: 2 şişe buz gibi soğuk soda 1,5 çay bardak soğuk un 1 soğuk yumurta Buzlukta soğutulmuş kâse içinde tüm malzemeleri çatal yardımıyla, çırpmadan karıştırın, ama küçük un topaklarını olduğu gibi bırakın. (Malzemeler soğuk olursa kızartmada yağ çekmeyecektir.) Yapılışı: Mezzemarin Uskumru filetoları çözündükten sonra süzdürün. Yağı 180 dereceye kızdırın. Bir parça hamur attığınızda hamur dibe batmadan üste çıkıyorsa yağ 160 derecedir. Eğer hamur yağın yarısına kadar batıp yüzeye çıkıyorsa 180 derecedir. Balıkları önce una bulayın sonra hamura batırıp 4 dakika kızartın. Kızarmış çıtır uskumru balığınızı kağıt havlu üzerine çıkarıp biraz tuz serperek servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...

8 complies with the requirements of the following scheme: Global Standard for Food Safety. Issue 7: July 2015 Scope of Operation Marinated sea foods: thawing, sorting, slicing & marination. Frozen sea foods & fish: cleaning, filleting or slicing. Frozen snail: boiling, dehulling, cooking, sizing & shocking. Butteredrencos (filled snail shells): boiling, dehulling, cooking, sizing, sweetening with butter & shocking. Smoked fish: cleaning, fillet, salting & smoking. Salted fish: cleaning, fillet, salting & ripening in salt. Marinated sun- dried tomato: cleaning, sorting & marination. Beetroot salad. Products are packed into PVC, PE, PP packaging. Exclusions: Factored goods jars and canned fish and vegetable production Product Categories 4 - Raw fish products & preparations, 6 - Prepared fruit, vegetables & nuts, 8 - Cooked meat/fish products Site Address(es) Karatas Yolu Üzeri No:425/A PK: Yüregir ADANA Turkey BRC Site Code: Grade: A Expiry date: 22 Oct 2017 Kiwa PAI The Inspire Certificate no: Hornbeam Park Evaluation date: 06 Sep 2016 HARROGATE HG2 8PA Cert Issue date: 13 Oct 2016 Kiwa PAI Authorised Signatory Re-audit due date: 13 Aug 17 to 10 Sep 17 Auditor number: Audit programme: BRC Announced Visit Kiwa PAI is a trading name of Product Authentication Inspectorate Ltd This certificate is the property of PAI Ltd and must be returned to PAI Ltd upon request. It is granted subject to compliance with the relevant Scheme Regulations.PAI Ltd,The Inspire,Hornbeam Square West,HARROGATE,HG2 8PA UK The use of the UKAS accreditation mark indicates accreditation in respect of those activities covered by accreditation certificate 072 Dünya nın her köşesinden getirdiğimiz birbirinden sağlıklı deniz ürünlerini, Adana daki entegre fabrikamızda markamızla damak tadınıza uygun olarak hazırlıyoruz. Türkiye den Dünya ya bir pencere açıp, denizden gelen lezzetleri sofralarınıza taşıyoruz. Lezzet hikâyemizde yüzlerce çalışanımızla, somondan uskumruya, karidesten ahtapota, fish fingerdan hamsiye. Tüm ürünlerimizi dünya standartlarındaki fabrikamızda, en sağlıklı biçimde işliyor, hijyen kuralları çerçevesinde, büyük bir özenle çalışıyoruz. Her tabakta aynı kaliteyi, aynı lezzeti sunmak için, üretmeye ve gelişmeye devam ediyoruz. Denizden sofralara afiyetle, lezzetle... Kiwa PAI certifies that PAKYUREK TARIM SAN. VE TIC. A.S. BRC Üretici Firma: Pakyürek A.Ş. Karataş Yolu 3. km No: 425/A Yüreğir / Adana - TÜRKİYE T: F: info@pakyurek.com