1. Adı Soyadı: Burak Mil 2. Doğum Tarihi: 04.09.1980 3. Unvanı: Yardımcı Doçent Doktor 4. Öğrenim Durumu: Doktora ÖZGEÇMİŞ Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Mersin Universitesi 2003 Y. Lisans Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Mersin Universitesi 2006 Doktora Turizm Işletmeciliği Adnan Menderes Universitesi 2012 5. Akademik Unvanlar: Unvan Üniversite Yıl Araştırma Görevlisi Mersin Universitesi 2004-2007 Öğretim Görevlisi Adnan Menderes Universitesi 2007-2012 Öğretim Görevlisi Doktor Adnan Menderes Universitesi 2012-2013 Öğretim Görevlisi Doktor University of South Florida 2013-2014 Yardımcı Doçent Doktor İstanbul Arel Üniversitesi 2014 6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri 6.1. Yüksek Lisans Tezleri 6.2. Doktora Tezleri 7. Yayınlar 7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler Mil, B., Albayrak, A. & Toker, M. E. (2015). Çatalca Bölgesinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Bölge Halkının Kırsal Turizme İlişkin Görüşleri, International Journal of Social and Economic Sciences, 5 (2). Mil, B. & Denk, E. (2015). Erzurum Mutfağı Yöresel Ürünlerinin Otel Restoran Menülerinde Kullanım Düzeyi: Palandöken Örneği, International Journal of Social and Economic Sciences, 5 (2). 7.2. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler Mil, B. & Küçükaltan, D. (2015). Aynı Sofrada İki Ülke (Mi?): Türk ve Yunan Mutfaklarının Karşılaştırmalı Analizi, I. Avrasya Uluslararası Turizm Kongresi: Güncel konular, Eğilimler ve Göstergeler Bildiriler Kitabı 28-30 Mayıs 2015, ISBN: 978-605-9119-17-7, Konya, Türkiye, 372-382. Tepeci, M. & Mil, B. (2007). Applicant Reactions to Employment Interviews in the Hotel Industry. Third International Conference on Business, Management and Economics (ICBME). Yasar University, Cesme Izmir, Turkey. Tepeci, M. & Mil, B. (2005). Applicant Reactions to Employment Interviews in the Coastal Hotels in Turkey. International Congress on Coastal & Marine Tourism, Cesme Izmir, Turkey. 1
7.3. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler Mil, B. & Yuksel A. (2008). Do We Need to Change the Research Perspective to Better Understand Customer Dissatisfaction? How Could It Be?. Tourist Satisfaction and Complaining Behavior: Measurement and Management Issues in the Tourism and Hospitality Industry. Editor: Atila Yüksel. Nova Science Publishers. Mil, B. (2015). Basic Motivators and Hierarchical Model of Gastronomy Tourism, Tourism in 21 st Century, Ed: Necdet Hacıoğlu, Cevdet Avcıkurt, Abdullah Soykan, Recep Efe &. Mihaela Sofia Dinu, Sofia Unıversıty St. Klıment Ohridski Press. 7.4. Ulusal Dergilerdeki Yayınlar Mil, B. & Yuksel, A. (2008). Kesin e ACABA Sorusunu Sordurmak: Nedir Nasıl Olabilir? Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi. 4(2).- Akademik Görüş. 7.5. Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler Albayrak, A., Mil, B. & Küçükaltan, D. (2015). Uluslararası Barışı Zedeleyen Turizm Odaklı Küresel Teröre Yönelik Karşılaştırmalı Bir Yaklaşım, 16. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı 12-15 Kasım 2015, ISBN: 978-605-9189-27-9, Çanakkale, Türkiye, 1037-1052. Mil, B. (2009). Yemek Pişirmeden Gastronomiye Uzanan Bakış Açısıyla Küreselleşen Yemek. III. Ulusal Gastronomi Sempozyumu. 17-18 Nisan 2009, Antalya. 7.6. Diğer Yayınlar Kitaplar ve Kitap Bölümleri Mil, B. (2015). Serviste Kullanılan Yeni Teknikler, Yiyecek İçecek Servisi, Editör: Derman Küçükaltan, Beta Yayınları: Ankara, ISBN: 978-605-333-382-1, 171-185. Mil, B. (2015). Çekim Yerleri ve Eğlence Merkezleri, Turizm: Konaklama ve Seyahat İşletmeciliği, Editör: Muharrem Tuna, Nobel Yayınları: Ankara. Mil, B. (2015). Meksika Mutfağı, Dünya Mutfakları, Editör: Hakan Yılmaz, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Mil, B. (2015). Orta ve Kuzey Amerika Mutfağı, Dünya Mutfakları, Editör: Hakan Yılmaz, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Mil, B. (2015). Marmara Bölgesinin Yöresel Yemekleri, Yöresel Mutfaklar, Editör: Ebru Zencir, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Mil, B. (2015). Temel Mutfak Bilgileri-2, Temel Mutfak Teknikleri, Editör: Ebru Zencir, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Mil, B. & Küçükaltan, D. (2015). Menü Türleri, Menü Yönetimi, Editör: Hakan Yılmaz, Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Küçükaltan, D. & Mil, B. (2015). Ulusal Terör Ekseninde Terör ve Turizm, Uluslararası Güvenlik, Editörler: Hasret Çomak, Caner Sancaktar ve Sertif Demir, Beta Yayınları: Ankara, Mil, B. (2015). Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yeni Trendler, Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi, Editör: Murat Doğdubay. Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi Yayınları. Mil, B. (2015). Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon: İşletmelerin Sorumlulukları, Gıda Gündemi, Sayı: 8 Eylül-Ekim 2015, 40-43. 2
Mil, B. (2014). Yeme Ortamı ve Etkileri. Yiyecek İçecek Endüstrisinde Trendler: Kavramlar, Yaklaşımlar, Başarı Hikayeleri. Editör: Osman Nuri Özdoğan. Detay Yayıncılık: Ankara. Yüksel, A. Mil, B. & Bilim Y. (Editor). (2007). Nitel Araştırma: Neden, Nasıl, Niçin? Detay Yayıncılık: Ankara. Doktora Tezi Alan Algısının Turistlerin Yemek Deneyimi Memnuniyetine Etkileri, Adnan Menderes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Danışman: Prof. Dr. Atila Yüksel. Yüksek Lisans Tezi Turizm Endüstrisinde İş Görüşmelerinin Aday Açısından Değerlendirilmesi, Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Anabilim Dalı, Danışman: Prof. Dr. Mustafa Tepeci. 8. Projeler 2015 TraMEP: Trakya Bölgesindeki Yiyecek ve İçecek Mesleki Eğitim Okullarında Kalitenin Arttırılması Projesi. 2013-2014 Service Learning Project (USF-ECHO Isbirligi ile surdurulebilir tarim urunlerinin recetelendirilmesi ve kataloglanmasi projesi), Anna-Maria Adasi, Florida-ABD. 9. İdari Görevler Adnan Menderes Üniversitesi Didim Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcılığı 2010-2013. Adnan Menderes Üniversitesi Didim Meslek Yüksekokulu Yönetim Kurulu Üyeliği 2007-2013. Adnan Menderes Üniversitesi Didim Meslek Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Program Koordinatörlüğü 2007-2011. Journal of Travel and Tourism Research, Editör Yardımcılığı 2007-2013. İstanbul Arel Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdür Yardımcılığı 2015-Devam ediyor. İstanbul Arel Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Yönetim Kurulu Üyeliği 2015-Devam ediyor. 10. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler 11. Ödüller 3
12. Son İki Yılda Verdiğiniz Lisans ve Lisansüstü Düzeydeki Dersler Akademik Yıl 2015-2016 2014-2014 Dönem Güz İlkbahar Güz İlkbahar Dersin Adı Haftalık Saati Teorik Uygulama Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi Servis Tekniği ve Uygulamaları 2 2 Araştırma Yöntemleri Yat ve Marina İşletmeciliği Otel İşletmelerinde Halkla İlişkiler ve İletişim Uluslararası Turizm Avrupa Birliği ve Turizm İçecek Teknolojisi 2 1 Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü Yönetimi Otel İşletmelerinde Halkla İlişkiler ve İletişim Otel İşletmelerinde Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi Servis Tekniği ve Uygulamaları 2 2 Sosyal Sorumluluk ve Topluma Hizmet Uygulaması Turizm ve Seyahat Sosyolojisi Kat Hizmetleri Yönetimi Turizm ve Otel İşletmeciliği İçecek Teknolojisi 2 1 Kongre ve Fuar Yönetimi Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü Yönetimi Sosyal Sorumluluk ve Topluma Hizmet Uygulaması Öğrenci Sayısı 13. Sektorel Deneyim Denali Princess Wilderness Lodge, Alaska, ABD. Kalimera Aktiv Hotel Miramare Beach, Corfu, Yunanistan Mersin HiltonSA, Mersin, Turkiye Renaissance Polat Istanbul Hotel, Istanbul, Turkiye 4
5