EK-3 1. Adı Soyadı: Sevinç YÜCECAN 2. Doğum Tarihi: 16.11.1946 3. Unvanı: Profesör 4. Öğrenim Durumu:

EK-3 1. Adı Soyadı: Sevinç YÜCECAN 2. Doğum Tarihi: 16.11.1946 3. Unvanı: Profesör 4. Öğrenim Durumu: Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 1967 Y. Lisans Doktora Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 1973 5. Akademik Unvanlar: Yardımcı Doçentlik Tarihi : Doçentlik Tarihi : 1979 Profesörlük Tarihi : 1988 6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri 6.1. Yüksek Lisans Tezleri : 1. Vildan Şahlan (1976). Ortopedik Hareketsiz Yatan Hastaların Değişik Düzeyde Kalsiyum Alınmalarının Etkisi 2. Sevil İçer (1977) Türkiye de Üretilen Bazı Yiyeceklerin Fosfor Değerleri 3. Güler Yenipınar(1982). Farklı Düzeylerde Protein Alımının Çinko, Bakır, Kalsiyum Dengesi Üzerine Etkisi 4. İnci Yılmaz (1983). İzmir İli Bornova İlçesinin Sosyo-Ekonomik ve Kültürel Düzeyleri Farklı Olan Ailelerinde Ekmek Tüketimi, Atımı ve Artan Ekmeklerin Değerlendirilme Durumları Üzerinde ir Araştırma 5. Fatma Bengül Akgün (1987). Çeşitli Islatma Ve Haşlama İşlemlerinin Kuru Baklagillerin Çinko, Demir Ve Kalsiyum Değerlerine Etkisi Üzerine Bir Araştırma 6. Ayşen Yazman (1989). Değişik Kurutma İşlemlerinin Tarhanadaki Riboflavin Değerine Etkisi Üzerine Bir Araştırma 7. M. Gül Keskin (1993). Beden Kitle İndeksi ile Hematolojik Parametreler Arasındaki İlişki Üzerine Bir Araştırma 8. Efsun Karabudak (1994). Premenapoz ve Postmenapoz Dönemindeki Kadınların Serum Ferritin Düzeyleri ve Beslenme Alışkanlıklarının Lipid Reroksidasyonu 9. Berat Nursal (1995). Ticari Dondurulan Bazı Sebzelerin C Vitamini İçerikli ve Değişik Pişirme Araçlarının C Vitamini Değerine Etkisi 10. Müjde Baysan Kazanç (1995). Üniversitede Okuyan Kız Öğrencilerin Diyetle Tükettikleri Demir, Çinko, Kalsiyum, Bakır ve Magnezyum Saç ve Serum Düzeylerine Etkisi 11. Alev Kocabaş (2003). Farklı Sosyo-Ekonomik Düzeyde Yaşayan Yetişkin Bireylerin Diyet Örüntüleri ve Diyet Kalite İndekslerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma

12. Can Ergün (2003). Sağlıklı Beslenme Kavramı ve Tüketici Algısı Üzerine Bir Araştırma 13. Ceylan Akiş (2005). Orta Doğu Teknik Üniversitesinde Görevli Akademik Personelin Diyet Örüntüleri, Diyet Kalite İndeksleri ve Sağlıklı Yeme İndekslerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma 14. Banugül Barut Uyar (2007). Yetişkin Bireylerin Sağlıklı Yeme İndekslerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma 15. Simge Şafakoğulları (2010). Magosa Kırsal Bölgede Yaşayan Yetişkin Bireylerin Besin Tüketim Durumları Üzerine Bir Çalışma 16. Müjgan Çelebioğlu (2010). Girne Bölgesinde Yaşayan 19 65 Yaş Arası Yetişkin Bireylerin Sağlıklı Yeme İndekslerinin Belirlenmesi 17. Ceren Gezer (2011). Yakın Doğu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinin Diyet Kalite İndeksi ve Yaşam Tarzı İndekslerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma 18. Hatice Baygut (2013) Yakın Doğu Üniversitesinde Okuyan Öğrencilerin Depresyon Ve Beslenme Durumlarının Belirlenmesi 19. Servet Madencioğlu (2015) Yakın Doğu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinin Akdeniz Diyetine Uyumlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma 6.2. Doktora Tezleri : 1. Muhittin Tayfur (1991). Tüketim Aşamasındaki Bulgular Örneklerinde Aflatoksin B1, B2, G1, G2 ve Okratoksin A Taraması Üzerine Bir Araştırma 2. Ayşen Yazman (1994). Süt Ve Sütten Yapılan Yoğurt Ve Tatlılarda Hazırlama, Pişirme Ve Saklama Sırasında Oluşan Vitamin Kayıpları 3. İndrani Kalkan (2007). Çeşitli Pişirme Yöntemlerinin Sebzelerin Fenolik Bileşik Ve Antioksidan Aktivite Değerleri Üzerine Etkisi 4. Alev Kocabaş (2008). Çocukluk Çağında Metabolik Sendrom Ve Risk Faktörleri İle Beslenme Örüntüleri Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi Üzerine Bir Çalışma 5. Müjgan Öztürk (2012). Kardiyovasküler Hastalığı Nedeniyle Hastaneye Yatan Bireylerin Malnutrisyon Durumları İle Hastane Malnutrisyonunun Yatış Sürelerine Etkisi 7. Yayınlar 7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities) 1. Karaağaoğlu N, Yücecan S. Some behavioural changes observed among fasting subjects, their nutritional habits and energy expenditure in Ramadan. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2000;51:125-34. Cited: 21 (from Web of Science) 2. Nursal B, Yücecan S. Vitamin C losses in some frozen vegetables due to various cooking methods. Nahrung 2000;44:451-3. DOI: 10.1002/1521-3803(20001201)44:6<451::AID-FOOD451>3.0.CO;2-5, Cited: 7 (from Web of Science) 3. Tosun BN, Büyüktuncer Z, Gezmen M, Topçu A, Kocabaş A, Yücecan S, Yurttagül M, Besler T.(2006). Implications of Socio-Economic Status on The

Dietary Intakes of Fatty Acids in Turkısh Adult Women. J Parenter Enteral Nutr, 30;S46 4. Nursal Tosun B., Yücecan S. (2007). Influence of home freezing and storage on vitamin C contents of some vegetables, Pakistan Journal of Nutrition, 6 (5): 472-477. 5. Nursal Tosun B, Yücecan S. Influence of commercial freezing and storage on vitamin C content of some vegetables, International Journal of Food Science and Technology, 2008;43:316-21. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2006.01436.x, Cited: 3 (from Web of Science) 6. Buyuktuncer Z., Tosun B.N., Ayaz A., Karadag M.G., Keser A.K, Aksoy M., Yurttagul M., Yucecan S., Besler H.T. (2010). Implications of socio-economic status on the dietary fatty acid intakes in Turkish women. Turk J Med Sci, 2010; 40(2):305-312. (doi:10.3906/sag-0812-28). 7. Öztürk M, Yücecan S, Karaağaoğlu E. Assessment of Nutritional Status and Its Association with Length of Hospital Stay and Food Consumption in Elderly Cardiovascular Patients. Turk J Med Sci 2013;33(5):1236-44. doi: 10.5336/medsci.2012-32143 8. Kalkan İ, Yücecan S. Stability of dietary phenolics and antioxidant properties of vegetables depends on cooking methodology. MÜSBED 2013;3(Suppl. 1):S8-S16 Araştırma DOI: 10.5455/musbed.20130118092619. 9. Öztürk Arıkbuka M., Yücecan S. Assessment of Nutritional Status and Its Association with Anthropometric Measurements, Blood Results and Body Composition in Elderly Cardiovascular Patients. Progress in Nutrition, 2015, İn Press 7.2. Uluslararası diğer hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Tosun BN, Büyüktuncer Z, Gezmen M, Topçu A, Kocabaş A, Yücecan S, Yurttagül M, Besler T. Implications of Socio-Economic Status on The Dietary Intakes of Fatty Acids in Turkısh Adult Women. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition (JPEN) 2006;30;S46 poster. 2. Nursal Tosun B., Yücecan S. Influence of home freezing and storage on vitamin C contents of some vegetables, Pakistan Journal of Nutrition, 2007:6 (5): 472-77. 3. Yücecan S. (2008). Optimal nutrition and its effect on cognitive development, Micronutrients and Cognition in Children. Published by the Unilever Food and Health Research Institute, Vlaardingen, The Netherlands. 4. Yücecan S. Phytochemicals and age related diseases. Journal of Medical Sciences. 2009;29:46-49. 7.3. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler 1. Yücecan S. Ramazan günleri ve beslenme. 111. Milletlerarası Yemek Kongresi. Konya Kültür ve Turizm Vakfı Yayını, Ankara 1990;180-4. 2. Pekcan G. Yücecan S. Tayfur M. Kayakırılmaz K. Rakıcıoğlu N. Mercanlıgil S. Eroğlu G. Dietary Intakes and Nutritional Status of Non-institutionalized elderly. Age and Nutrition, 1992;3:2:139. 3. Karaağaoğlu N. Ciğerim N. Pekcan G. Yücecan S. Nutritional Status of Institutionalized Elderly. Age and Nutrition, 1992;3:2:139.

4. Yücecan S. Türklerde beslenme kültürü. Dördüncü Milletlerarası Yemek Kongresi. Konya Kültür ve Turizm Vakfı Yayını 1992;291-7. 5. Karabudak E, Yücecan S. Sığır, balık ve tavuk etlerine uygulanan pişirme süreçlerinin lipit oksidasyonuna etkisi. IV. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi,Antalya, 2-5 Nisan 2003;198. 6. Büyüktuncer Z, Gezmen M, Tosun NB, Yurttagül M, Yücecan S. Üniversite öğrencilerinin kendi vücut ağırlıklarına yönelik görüşleri ve vücut ağırlıklarını kontrol etme davranışları. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;206. 7. Kocabaş Keser A, Büyüktuncer Z, Gezmen M, Güleç A, Nursal Tosun B, Yücecan S. Bazı sebze ve meyvelerden ekstrakte edilen fenolik bileşiklerin antioksidan aktivitelerinin saptanması. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;215. 8. Keser KA, Yücecan S. Farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan yetişkin bireylerin besin ögesi tüketim düzeylerinin, diyet kalite indekslerinin ve besin çeşitliliğinin belirlenmesi. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;218. 9. Akiş C, Yücecan S. Ortadoğu Teknik Üniversitesinde görev yapan akademik personelin diyet kalite indeksleri, sağlıklı yeme indeksleri ve aralarındaki ilişkinin incelenmesi. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;219. 10. Yücecan S, Demircan T, Ertekin EP, Coşkun S. Diyetisyen ve hekimlerin nutri-genetik ile ilgili tutum ve davranışlarının saptanmasına yönelik bir araştırma. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;220. 11. Yücecan S, Akyol A, Üner B, Kaya İ. Prebiyotik ve probiyotik içeren süt ürünlerinin kullanım amaçları üzerine bir araştırma. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;223. 12. Tosun NB, Büyüktuncer Z, Gezmen M, Tosun NB, Yurttagül M, Yücecan S. Üniversite öğrencilerinin öğün alışkanlıkları ile bazı antropometrik ölçümleri arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;282. 13. Büyüktuncer Z., Gezmen M., Nursal Tosun B., Yurttagül M., Yücecan S. Üniversite öğrencilerinin kendi vücut ağırlıklarına yönelik görüşleri ve vücut ağırlıklarını kontrol etme davranışları. V. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006;206. 14. Gezmen M., Büyüktuncer Z., Nursal Tosun B., Yurttagül M., Yücecan S. Üniversiteli gençlerde alkol, sigara ve enerji içeceği tüketimi. V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 12-15 Nisan 2006; 290. 15. Nursal Tosun B., Büyüktuncer Z., Gezmen M., Kocabaş A., Topçu A, Besler HT., Yurttagül M., Yücecan S. Socio-economic status and dietary fat intake of Turkish adult women. JPEN 2006 Clinical Nutrition Week Scientific Abstracts 30(2) March-April 2006. 16. Yücecan S. Optimal beslenme. Uluslararası Sağlık ve Hastane Yönetimi Kongresi. Lefkoşa, 1-3 Haziran 2007;66. 17. Yücecan S. The antioxidant activities of fruit juices and health benefits.3rd International Congress on Food and Nutrition. Antalya, 22-25 April 2009; 68. 18. Yücecan S. İnfeksiyonlarda fonksiyonel besinler, VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul, 14-18 Nisan 2010; 149-50.

19. Keser A., Yücecan S., Çizmecioğlu F., Hatun Ş., Metabolik sendrom olan ve olmayan çocuların günlük enerji ve makro besin ögeleri tüketimlerinin besin gruplarından karşılanma yüzdelerinin değerlendirilmesi. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul,14-18 Nisan 2010;352. 20. Uyar BB, Yücecan S. Yetişkin bireylerin sağlıklı yeme indeksleri ve biyokimyasal göstergeleleri arasındaki ilişki. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi,İstanbul, 14-18 Nisan 2010; 338. 21. Okan A, Çelebioğlu M, Özer E, Yurttagül M, Yücecan S. Prevalence of overweight and obesity in Kyrenia, a northern province of North Cyprus. 18 th European Congress on Obesity (ECO2011), 25-28 May 2011, İstanbul, Obesity Reviews 2011;12(1):249. 22. Özer E, Hidayet A, Yurttagül M and Yücecan S. Diet quality and obesity in Famagusta/North Cyprus. 18 th European Congress on Obesity (ECO2011), 25-28 May 2011, İstanbul, Obesity Reviews 2011;12(1):252. 23. Özer E, Nuri Ö, Kurucuoğlu E, Yurttagül M, Yücecan S, Overweight and obesity growing public health problem in Northern Nicosia, Cyprus, Proc. 18th European Congress on Obesity (ECO2011), 25-28 May 2011, İstanbul, Obesity Reviews 2011;12(1):253. 24. Yücecan S. Functional Foods. VIII. International Nutrition and Dietetics Congress, April 4-8 2012, Antalya, 72. 25. Gezer C, Yücecan S. Beslenme ve Diyetetik Bölümündeki Kız Öğrencilerinin Beden İmajları ile Yeme Tutum ve Davranışlarındaki Farklılıklar. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4-8 Nisan 2012, Antalya, 255. 26. Gezer C, Kabaran S, Özer E, Yurttagül M, Yücecan S. Yetişkin Bireylerde Beden Kütle İndeksi ve Bel Çevresine Göre Hastalık Riskinin Değerlendirilmesi, VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4-8 Nisan 2012, Antalya, 271. 27. Kabaran S, Gezer C, Özer E, Yurttagül M, Yücecan S. Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde Değirmenlik Bölgesinde Yaşayan Yetişkin Bireylerin Besin Tüketim Durumlarının Saptanması, VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4-8 Nisan 2012, Antalya, 356. 28. Gezer C, Yücecan S. Farklı Sınıftaki Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinin Beden Kütle İndeksleri ve Beslenme Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi, VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4-8 Nisan 2012, Antalya, 367. 29. Gezer C, Dal S, Özer E, Yücecan S. Body mass index and waist circumferences: How effects the disease risk of Northern Cyprus adults? IUNS 20 th International Congress of Nutrition, 15-20 September 2013, Granada/Spain. 30. Gezer C, Dal S, Özer E, Yücecan S. What is the obesity prevelance of Northern Cyprus? IUNS 20 th International Congress of Nutrition, 15-20 September 2013, Granada/Spain. 31. Öztürk Arıkbuka M., Yücecan S., Kardiyovasküler Hastalığı Olan Yaşlı Bireylerde Beslenme Durumunun Saptanması ve Vücut Kompozisyonu, Kan Değerleri ve Antropometrik Ölçümlerle İlişkisi, IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2-5 Nisan 2014, Özet Kitabı, S. 213-214. 32. Yucecan S., Öztürk Arıkbuka M. Assessment of nutritional status of elderly hospitalized patients: A comparison with the MNA and GNR. 12th European Nutrition Conference (FENS) Berlin, Germany, October 20 23, 2015. Ann Nutr Metab 2015;67(suppl 1):1 601

9.4. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler 7.5. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Yücecan S. Yeterli ve dengeli beslenebilmek için neler yemeliyiz? Beslenme ve Diyet Dergisi 1972;1:115-9. 2. Uzel A, Yücecan S, Ekinciler T, Özbayer V. Edirne ilinde beslenme araştırması-1. Genel bilgiler, ağırlık ve boy ölçüleri. Beslenme ve Diyet Dergisi 1972;1:115-9. 3. Uzel A, Yücecan S, Ekinciler T, Özbayer V. Edirne ilinde beslenme araştırması-ii. Aile bireylerinin sağlık durumu ve çocuk beslenmesi alışkanlıkları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1972;1:155-72. 4. Uzel A, Yücecan S, Ekinciler T, Özbayer V. Edirne ilinde beslenme araştırması-iii. Aile besin tüketim durumu. Beslenme ve Diyet Dergisi 1973;2:4-13. 5. Ekinciler T, Yücecan S. Etin beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1973;2:138-47. 6. Ekinciler T, Yücecan S. Sebzelerin beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1973;2:198-207. 7. Yücecan S, Uzel A. Türkiye de uygulanmakta olan hazırlama, pişirme ve saklama süreçlerinin yeşil yapraklı sebzelerin C vitamini değerine etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi 1974;3:19-31. 8. Yücecan S, Ekinciler T. Meyvelerin beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1974;3:47-54. 9. Yücecan S, Ekinciler T. Sütün beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1974;3:112-26. 10. Ekinciler T, Yücecan S. Yumurtanın beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1974;3:204-17. 11. Yücecan S. Süt ve türevlerinin beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1975;4:29-41. 12. Yücecan S. Hazır meyve sularının kaliteleri ve besin değerleri. Gıda 1979;4:213-221. 13. Yücecan S. Hazır meyve sularının sodyum ve potasyum değerleri ve bu değerlerin normal ve özel diyetlerdeki katkıları. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi 1980;3:179-192. 14. Yücecan S. Yapay tatlandırıcılar. Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi 1980;3:44-59. 15. Topuzoğlu İ, Yücecan S. İşçilerin Beslenme Sorunları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1981;10:37-49. 16. Kasap G, Yücecan S. Koşucuların vitamin ve diğer hapları kullanım durumları ve vitamin-performans etkileşimi. Spor Hekimliği Dergisi 1982;17:43-51. 17. Kasap G, Yücecan S. Kısa ve orta mesafe erkek koşucular üzerinde yapılan beslenme ve sağlık araştırması I. Spor Hekimliği Dergisi 1983;18:21-28. 18. Kasap G, Yücecan S. Kısa ve orta mesafe erkek koşucular üzerinde yapılan beslenme ve sağlık araştırması II. Spor Hekimliği Dergisi 1983;18:75-81.

19. Yılmaz İ, Yücecan S. İzmir ili Bornova İlçesinin sosyo-ekonomik ve kültürel düzeyleri farklı olan ailelerinde ekmek tüketimi, atımı ve artan ekmeklerin değerlendirme durumları üzerinde bir araştırma. Beslenme ve Diyet Dergisi 1983;12:83-98 20. Kasap G, Yücecan S. Kısa ve orta mesafe erkek koşucuların beslenme bilgi ve alışkanlıkları. Spor Hekimliği Dergisi 1983;18:171-76. 21. Yücecan S, Ersoy GK, Keskin Ü, Saydar Z. Sporcuların beslenme sağlık ve başarı durumları üzerine bir araştırma I. Sporcular hakkında genel bilgiler, beslenme bilgi ve alışkanlıkları. Spor Hekimliği Dergisi 1984;19:107-117. 22. Birer S, Yücecan S. Balın beslenmemizdeki yeri ve kullanılması. Beslenme ve Diyet Dergisi 1984;13:113-23. 23. Yücecan S, Ersoy GK, Keskin Ü. Sporcuların beslenme sağlık ve başarı durumları üzerine bir araştırma II. Sporcularun sağlık durumu, ilaç kullanma alışkanlıkları ve başarı dereceleri. Spor Hekimliği Dergisi 1985;20:11-18. 24. Yücecan S. İşçilerin enerji harcamaları. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 1985:42:117-28. 25. Yücecan S, Yurttagül M. Mobilya işinde çalışan işçilerin beslenme alışkanlıkları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1985;14:39-49. 26. Özcan C, Yücecan S, Taşçı N, Tayfur M, Başoğlu S. 0-36 aylık çocuklarda malnütrisyon prevelansı ve etkileyen etmenler. Çocuk Hastalıkları Dergisi 1986;1:69-73. 27. Tayfur M, Yücecan S. Yumurtalarda aflatoksin B 1 taranması üzerine bir araştırma. E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi 1986;4:81-85. 28. Yücecan S, Güneyli U. Ankara nın farklı sosyo-ekonomik semtlerindeki ailelerin gelir düzeylerine göre besin harcama payları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1987;16:25-33. 29. Akgün B, Yücecan S, Kayakırılmaz K. Çeşitli ıslatma ve haşlama işlemlerinin kuru baklagillerin çinko, demir ve kalsiyum değerlerine etkisi-1. Islatma işlemleri sırasında oluşan mineral kayıpları. Gıda 1987;12:229-33. 30. Akgün B, Yücecan S. Diabetes Mellitusda kan şekerini düşürmek amacıyla kullanılan otlar ve yiyecekler. Beslenme ve Diyet Dergisi 1987;16:179-190. 31. Yücecan S, Taşçı N, Tayfur M, Başoğlu S. Diyarbakır, Kahramanmaraş, Adıyaman, Şanlıurfa yörelerinin beslenme durumları üzerinde bir araştırma. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 1987;45:203-12. 32. Akgün B, Yücecan S, Kayakırılmaz K.Çeşitli ıslatma ve haşlama işlemlerinin kurubaklagillerin çinko, demir ve kalsiyum değerine etkisi-ii. Haşlama işlemleri sırasında oluşan mineral kayıpları. Gıda 1988;13:43-47. 33. Aksoy C, Yücecan S, Çiftçi N, Tayfur M, Akgün B, Taşçı N. Kanser hastalığında tedavi amacıyla kullanılan yöresel bitkiler. Beslenme ve Diyet Dergisi 1988;17:111-20. 34. Yücecan S, Sürücüoğlu MS, Akman M. Tekvandocuların beslenme alışkanlıkları ve bilgileri üzerine bir araştırma. Spor Hekimliği Dergisi 1988;23:49-58. 35. Yücecan S, Başoğlu S, Tayfur M, Kayakırılmaz K. Tarhananın besin değeri üzerine bir araştırma. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 1988;45:47-53. 36. Akgün B, Yücecan S, Çiftçi N, Aksoy C, Tayfur M, Taşçı N. Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde hipertansiyona karşı kullanılan yöresel bitkiler. H.Ü. Eczacılık Dergisi 1988;8:23-31.

37. Yazman A, Yücecan S, Bozkurt M. Değişik kurutma işlemlerinin tarhanadaki riboflavin değerine etkisi üzerine bir araştırma. Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi 1990;47:1-14. 38. Yücecan S. Çocuk ve gençlerde beslenme sorunları-1. Çocuk İçin 1990;1:20-24. 39. Yücecan S. Besinlerin zenginleştirilmesi. Gıda 1991;16:269-75. 40. Yağmur CC, Yücecan S, Tayfur M, Akgün B, Taşçı N. Sindirim sistemi rahatsızlıklarında kullanılan yöresel bitkiler. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 1991;6:137-54. 41. Yücecan S, Işımer A, Şahin G, Sayal A, Özdemir Ç, Temizer A, Duru S, Akgün B. Pişirildiği ve saklandığı kaplardan gıda maddelerine aliminyum geçişi. GATA Bülteni 1991;33:1339-47. 42. Başoğlu S, Besler T, Ciğerim N, Ersoy G, Karaağaoğlu N, Pekcan G, Rakıcıoğlu N, Sağlam F, Yurttagül M, Yücecan S. Ailelerin sosyo-ekonomik ve gelir düzeylerine bağıntılı olarak besin harcama payları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1992;21:83-100. 43. Tayfur M, Yücecan S, Mutluer B. Tüketim aşamasındaki bulgur örneklerinde Aflatoksin B1, B2, G1, G2 ve Okratoksin A taraması üzerine bir araştırma. Beslenme ve Diyet Dergisi 1992;21:85-94. 44. Yücecan S, Pekcan G, Akal E, Eroğlu G, Açık S, Rakıcıoğlu N, Tayfur M. Ankara, İstanbul, Muğla, Yozgat, Sivas ve Tokat illerinde 0-2 yaş grubu çocuk sahibi annelerin beslenme bilgi düzeyi ve uygulamalarının saptanmasına yönelik bir araştırma. Beslenme ve Diyet Dergisi 1993;22:27-42. 45. Yücecan S, Pekcan G, Açık S, Baysan M, Rakıcıoğlu N, Oğuz N, Karabudak E, Nursal B, Eroğlu G, Akal E. Ankara da yaz okullarına devam eden çocuk ve gençlerin beslenme alışkanlıkları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1993;22:179-194. 46. Yücecan S, Pekcan G, Açık S, Akal E, Eroğlu SG, Rakıcıoğlu N. İstanbul, Muğla, Tokat ve Yozgat illerindeki ebelerin beslenme konusundaki bilgi düzeylerinin ve eğitim programının etkinliğinin belirlenmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi 1994;23:247-254. 47. Nursal B, Yücecan S. Ticari dondurulan bazı sebzelerin C vitamini içerikleri ve çözündürme işleminin C vitamini değerine etkisi. Gıda Teknolojisi 1996;4:54-59. 48. Nursal B, Yücecan S. Dondurulmuş sebze: tazeye bir alternatif.gıda 1996;6: 14-17. 49. Karabudak E, Yücecan S, Sancak B. Premenapoz ve postmenapoz dönemindeki kadınların serum ferritin düzeyleri ve besin tüketimlerinin lipid peroksidasyonu üzerine etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi 1998;27:24-32. 50. Yücecan S. Deri yaşlanmasında beslenmenin önemi. Kozmetoloji 1998;1:27-36. 51. Kazanç M, Yücecan S. Üniversitede okuyan kız öğrencilerin diyetle tükettikleri kalsiyum, magnezyum ve demirin saç ve serum düzeylerine etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi 1998;27:14-24. 52. Karabudak E, Yücecan S, Sancak B. Premenapoz ve postmenapoz dönemindeki kadınların serum ferritin düzeyleri ve besin tüketimlerinin lipid peroksidasyonu üzerine etkisi. Beslenme ve Diyet Dergisi 1998;27:24-32. 53. Yücecan S, Karabudak E, Nursal B. Fonksiyonel besinler: hastalıkları önleme ve yaşam kalitesini yükseltmedeki rolleri. Gıda 1999:4:42-6.

54. Karaağaoğlu N, Yücecan S. Oruç tutan bireylerin Ramazan da ve Ramazan Bayramı nda besin tüketim durumları. Beslenme ve Diyet Dergisi 1999;28:29-38. 55. Yücecan S. 21. Yüzyılın Başlarında Dünya da Besin Teknolojisindeki Değişmeler ve Türkiye ye Yansıması, Beslenme ve Diyet Dergisi 2000;29:42-61. 56. Keser A, Yücecan S. Genetik modifikasyon ve genetik modifiye besinler. Beslenme ve Diyet Dergisi 2005;33:83-93. 57. Topçu A, Yurttagül M, Yücecan S. Üniversite öğrencilerinin gıda katkı maddeleri ile ilgili bilgi ve davranışları. Beslenme ve Diyet Dergisi 2005;33: 39-50. 58. Keser A., Yücecan S., Farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan yetişkin bireylerin diyet kalite indekslerinin belirlenmesi, Gıda Teknolojisi, 2006; 10:96-102. 59. Keser A, Yücecan S. Farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan yetişkin bireylerin diyet örüntülerindeki besin çeşitliliğinin belirlenmesi. Sağlık ve Toplum,2007;17:91-102. 60. Keser A., Yücecan S., Çizmecioğlu FM., Etiler N., Hatun Ş. Çocukluk çağında metabolik sendrom ve beslenme örüntüsü arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi, 2008, 36(1-2):9-22. 61. Büyüktuncer Z, Yücecan S. Türk Mutfağının Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi. Beslenme ve Diyet Dergisi, 2009;37:1-2. 62. Keser A., Yücecan S., Çizmecioğlu FM., Etiler N., Hatun Ş. Çocukluk çağında metabolik sendrom risk faktörleri ile besin ögeleri arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi, 53(4), 2010, 267-276. 63. Gezer C, Yücecan S. Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinin Yaşam Tarzı İndeksleri: Sınıflar Arasında Farklılık Var Mı?. Beslenme ve Diyet Dergisi, 2012;40(1):31-39. 64. Gezer C, Kabaran S, Yurttagül M, Yücecan S. Food composition analysis of frequently consumed some traditional vegetables of Turkish Republic of Northern Cyprus. Food Technology in Turkey 2013:17(5);86-88. 65. Öztürk M, Yücecan S. Assessment of Nutritional Status and Its Association With Length of Hospital Stay and Food Consumption in Elderly Cardiovascular Patients. Türkiye Klinikleri Dergisi, DOI: 10.5336/medsci.2012-32143. 66. Kalkan I, Yücecan S. Stability of dietary phenolic and antioxidant properties of vegetables depends on cooking methodology. MÜSBED 2013;3(Supplement 1):S8-16. 67. Gezer C, Yücecan S. Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerinin yaşam tarzı indeksi: Sınıflar arasında farklılık var mı?? Beslenme ve Diyet Dergisi 2012;(40)1:31-40. [BESVAK Ayşe Baysal Awards: Prof. Dr. Gülden Köksal Encouragement Award 2012]. 68. Gezer C, Kabaran S, Yurttagül M, Yücecan S. Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti nde sık tüketilen bazı sebzeleri n besin bileşimi analizi. Gıda Teknolojisi Dergisi 2013:17(5);86-88. 69. Kalkan İ, Yücecan S. Dondurarak Depolama Yönteminin Sebzelerin Toplam Fenolik Bileşik Miktarına ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi Cilt: 9, No: 3, 2014 (86-98).

7.6. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılan bildiriler 1. Yücecan S. Gıda yardımı uygulamalarının beslenme durumu ve eğitimi üzerine etkileri. Türkiye ulusal gıda ve beslenme planlama semineri. Hacettepe Üniversitesi, Ankara, 1978;225-30. 2. Baysal A, Yücecan S. Yöresel yemeklerimiz, geleneksel Türk yemekleri ve beslenme (hazırlayan: Fevzi Halıcı), Konya Turizm Derneği, Konya. 1982;130-152. 3. Topuzoğlu İ, Köksal O, Kutluay T, Yücecan S, Aygün R, Duruk Ç. Zonguldak kömür madeni işçilerinin sağlık ve beslenme durumları, VII Bilim kongresi tıp araştırma grubu tebliğleri-i. Tübitak Yayınları No: 557. Tübitak Matbaası, Ankara 1983;483-506 4. Yücecan S. İnşaat işçilerinin enerji harcamaları, beslenme ve sağlık durumları üzerinde bir araştırma, VII Bilim kongresi tıp araştırma grubu tebliğleri-i. Tübitak Yayınları No: 557. Tübitak Matbaası, Ankara 1983;571-83. 5. Baysal A, Yücecan S, Birer S, Aksoy C. Van, Bitlis ve Hakkari illerinde besin tüketim durumu ve beslenme alışkanlıkları, 111. Gıda ve beslenme sempozyumu tebliğ özetleri, TÜBİTAK- Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü, MAE Matbaası-Gebze 1983;74. 6. Yücecan S, Yurttagül M. Mobilya işinde çalışan işçilerin besin tüketim durumları, 111. Gıda ve Beslenme Sempozyumu Tebliğ Özetleri, TÜBİTAK- Marmara Bilimsel ve Endüstriyel Araştırma Enstitüsü, MAE Matbaası-Gebze 1983;76. 7. Yücecan S. Besinlerin hazırlanması, pişirilmesi ve işlenmesi sırasında oluşan kayıplar, Toplu tüketim yerlerinde insan gücü verimliliğini artırmaya yönelik beslenme eğitimi. Milli Prodüktivite Merkezi, Ankara, 1984;150-163. 8. Yücecan S. Toplu beslenme yapılan kuruluşlarda yemek hazırlama ve pişirme ilkeleri ile standart tarife kullanımı ve kayıpların önlenmesi. Toplu tüketim yerlerinde insan gücü verimliliğini artırmaya yönelik beslenme teknikleri. Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları. No:325, Ankara 1985;197-213. 9. Yücecan S, Pekcan G. Diabetli hastaların beslenme alışkanlıkları, kan şekerini düşürmek amacıyla kullandıkları otlar. Diabet Yıllığı-3. Prof.Dr. Nazım Terzioğlu Basım Atölyesi, İstanbul 1986;217-31. 10. Güneyli U, Yücecan S. Farklı sosyo-ekonomik bölgelerdeki lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve sorunları. Diabet Yıllığı-4. Temel Matbaası, İstanbul 1986;227-43. 11. Yücecan S, Çiftçi N, Akgün B, Aksoy C, Taşçı N, Tayfur M. Diabetli hastaların kan şekerini düşürmek amacıyla kullandıkları yöresel otlar. Diabet ve Endokrinoloji Yıllığı 1988;6:104-112. 12. Yücecan S, Pekcan G, Baykan S, Açkurt F, Pirkul T, Aykut M, Toksöz P. Yetişkin kadınlarda azot denge çalışması. Prof.Dr. Nazım Terzioğlu Basım Atölyesi, Diabet Yıllığı (5), İstanbul 1988;321-27. 13. Yücecan S. Ailenin beslenme durumu ve sorunları. Türk ailesinin sosyal ve ekonomik durumu sempozyumu. Başbakanlık SHCEK Basımevi, Ankara, 1989;70-79. 14. Yücecan S. Besin tüketimi ve yeni yönelişler. Gıda Sanayi Kongresi. San Matbaası. Ankara 1991;239-46. 15. Yücecan S. Türklerde beslenme kültürü. Milli Kültür 1991;87:44-6.

16. Yücecan S. Pekcan G. Akal E. Eroğlu G. Açık S.Rakıcıoğlu N. Tayfur M. Ailelerin Çocuk Beslenmesi Konusundaki Bilgi Düzeyleri. I.Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, 14.16 Ekim 1992. 17. Yücecan S. Pekcan G. Mercanlıgil S. Şişman B. Tayfur M. Ersoy G. Çermik D. Başoğlu S. Karaağaoğlu N. Rakıcıoğlu N. Ankara İli,İlçe ve Köylerinde Yaşayan Ailelerin Beslenme Alışkanlıkları Çerçevesinde Oluşan Kültür Değerleri. I.Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi.Ankara, 14-16 Ekim 1992 18. Yücecan S. Pekcan G. Mercanlıgil S. Şişman B. Tayfur M. Ersoy G. Çermik D. Başoğlu S. Karaağaoğlu N. Rakıcıoğlu N. Beslenme Alışkanlıklarını Etkileyen Sosyo-Kültürel Etmenler. I.Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 14-16 Ekim, Ankara, 1992. 19. Yücecan S. Beslenme açısından meyve suyu. Meyve suyu endüstrisinde kalite bölümü. Gıda Araştırma Fonu Yayın No:1:1992;77-82. 20. Yücecan S. Sağlıklı beslenme, Sağlıklı yaşlanma. Uluslararası Hemşireler Birliği 1992 Teması. Başbakanlık SHÇEK Basımevi 1992;37-41. 21. Kayakırılmaz K, Özbay N, Çördük G, Yücecan S, Oğuz N, Pekcan H. Adölesan çağı gençlerde saç ve serum bakır düzeyleri. 111. Halk Sağlığı Günleri: Gençlerin Sağlık Sorunları. Erciyes Üniversitesi Yayınları No:46. 1993;134-139. 22. Pekcan G, Yücecan S, Rakıcıoğlu N, Eroğlu Samur G, Akal E, Açık S, Kazanç M. Ankara da farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan bireylerde şişmanlık prevalansı ve diyet ürünlerinin tüketim durumu. II. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Kongresi (Uluslararası Katılımlı ), Ankara, 12-14 Nisan 1995. 23. Yücecan S. Sağlıklı yaşama giden yol: yeterli ve dengeli beslenme. V1. Ulusal Halk Sağlığı Kongresi. Adana, 1998;32-35. 24. Yücecan S. Fonksiyonel Besinler.Uluslar Arası Katılımlı VI. Ulusal Metabolik Hastalıklar ve Beslenme Kongresi. Ankara, 7-8 Haziran 2001;17-33. 25. Yücecan S. Osteoporoz ve Beslenme. XX1. Ulusal Endokrinoloji Metabolizma Hastalıkları Kongresi ve Eğitim Kursları Bildirisi.İstanbul, 29 Eylül-3 Ekim 1998. 26. Yücecan S. Fonksiyonel Besinler ve Bilimsel Yaklaşımlar, 8. Ulusal Halk Sağlığı Kongresi, Diyarbakır, 23-28 Eylül 2002; 94-100. 27. Yücecan S. Fonksiyonel Besinler ve Yaşam Kalitesini Yükseltmedeki Rolleri. 4. Ulusal Obezite Kongresi. Belek, Antalya. 16-19 Kasım 2006; 17-19. 28. Keser A., Çizmecioğlu F., Etiler N., Yücecan S., Hamzaoğlu O., Hatun Ş., Çocukluk çağında metabolik sendrom ile beslenme örüntüsü arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi, XI. Ulusal Pediatrik Endokrinoloji ve Diyabet Kongresi, 14-17 Eylül 2006, Konya, s.215 (POSTER) 29. Keser A., Yücecan S., Farklı sosyo-ekonomik düzeyde yaşayan yetişkin bireylerin besin ögesi tüketim düzeylerinin, diyet kalite indekslerinin ve besin çeşitliliğinin belirlenmesi, V. Uluslar arası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 12-15 Nisan 2006, Ankara, s.218-219 (SÖZEL BİLDİRİ). 30. Yücecan S. Nutrigenetik uygulamalar, diyetisyenin yeri ve önemi, Beslenme ve Diyetetik Günleri 1. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, Ankara, 8-9 Haziran 2007;152-56. 31. Yücecan S. Sağlıklı Beslenme Kuralları. Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları X11. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu. Ankara, 28-31 Mart 2007.193-201. 32. Yücecan S. Besin Etiketlerinde Sağlık Beyanları. Beslenme ve Diyetetik Günleri, II. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu,Ankara, 19-20 Haziran 2009;

33. Keser A., Yücecan S., Çizmecioğlu F., Etiler N., Hatun Ş., Çocukluk çağında metabolik sendrom risk faktörleri ile besin ögeleri arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi, XIII. Ulusal Pediatrik Endokrin ve Diyabet Kongresi, 17-21 Kasım 2009, Antalya, s.93. 34. Yücecan S. Sağlıklı Yaşamda çevresel faktörler: Obezojenik çevre. 1. Ulusal Sağlıklı Yiliminde Son Gelişmeler: Yağ Gerçeği. II Bitkisel Yağ Kongresi, 7-9 Mayıs 2015, Tekirdağ, s. 7.7. Diğer yayınlar 1. Yücecan S, Baykan S Besin Kimyası, Besin Kontrol ve Analizleri, Milli Eğitim Yayınevi, Temel Ders Kitabı, Yayın No:5, İstanbul. 1981. 2. Güneyli U, Yücecan S. La consommation et la Nutrition, options Mediterraneennes, agricultures mediter ranneennes: La Turquie, Ed: Yavuz Tekelioğlu, Institut Agronomique Mediterraneen de Montpeiiler CIHEAM, 1989:106-110. 3. Baysal A, Keçecioğlu S, Güneyli U, Yücecan S, Pekcan G, Arslan P, Birer S. Sağlam F, Yurttagül, Çehreli R. Besinlerin Bileşimleri, Türkiye Diyetisyenler Derneği Yayını. 1(3. Baskı) Çağ Matbaası, Ankara, 1991. 4. Yücecan S. Tutmaç Aşı. Eskişehir Yunus Emre Kültür, Sanat ve Turizm Vakfı Yayınları:10. 1995; 10-13. 5. Yücecan S, Pekcan G, Mercanlıgil S, Şişman Akgün B, Tayfur M, Ersoy G, Başoğlu S, Karaağaoğlu N, Rakıcıoğlu N. Ankara ili, ilçe ve köylerinde ailelerin özel günlerde yaptıkları yemekler. Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri (Hazırlayanlar: Toygar K, Berkok N) VEKAM, Ajans-Türk A.Ş. Ankara, 1999;96-104,. 6. Yücecan S, Pekcan G, Mercanlıgil S, Şişman BA, Tayfur M, Ersoy G, Başoğlu, Karaağaoğlu N, Rakıcıoğlu. Ankara ili, ilçe ve köylerinde yaşayan ailelerin beslenme kültürleri ve etkileyen etmenler. Vehbi Koç ve Ankara Araştırmaları Merkezi Yayını NO1. 1999;231-48. 7. Yücecan S. Besin tüketimindeki değişimler ve yeni eğilimler. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Türk Mutfak Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayın No 23. 1999;235-44. 8. Yücecan S. Probiyotikler ve Sağlık Üzerine Etkileri. Türkiye Diyetisyenler Derneği Bülteni 2002,2:4-14. 9. Yücecan S. Meyve Sularının Potansiyel Antioksidan Etkinliklerinin Sağlık Üzerine Etkileri,Gıda 2000, 2003;43: 32-35. 10. Duyff RL. Geliştirilmiş Besin ve Beslenme Rehberi The American Dietetic Association s Complete Food and Nutrition Guide. John Wilwy& Sons Inc. New Jersey ( Çeviri Editörleri: Yücecan S, Nursal B, Pekcan G, Besler HT) Acar Matbaacılık Yay, Hiz.San ve Tic. A.Ş. İstanbul,2003. 11. Yücecan S. Optimal nutrition and its effect on cognitive development, Micronutrients and Cognition in Children. The First International Micronutrient Forum, Istanbul 17th April 2007, Published by the Unilever Food and Health Research Institute, Vlaardingen, The Netherlands, 2008. 12. Keser A, Yücecan S, Hatun Ş. Çocukluk çağında metabolic sendrom ve Tıbbi Beslenme Tedavisine yönelik öneriler, Sesim Ofset Matbaacılık Ticaret Limited Şirketi, İzmit, 2010. 13. Yoğurt:Lezzetin ve Sağlığın Öyküsü. ed: Yücecan S, Danone Enstitüsü Türkiye Derneği, İstanbul, 2015.

8. Projeler Kurubaklagillerin Proksimet ve Mikro Analizleri, Yeşil İç Mercimeğin (Sarı Mercimek), Kırmızı mercimek ve Et Yerine Kullanımına Yönelik çeşitli Yemek Tarifelerinin geliştitilmesi, Bu Tarifelerin ve Et Konarak Hazırlanan Benzerlerinin Besin Değerleri, (TMO, 1991) Yeşil İç Mercimekle Denenen, Geliştirilen ve Standartlaştırılan Tarifeler (TMO, 1991) Ankara İli, İlçe ve Köylerinde Beslenme Alışkanlıkları ve Kültürü, 1992 (Kültür Bakanlığı) Ankara İlinde Sağlık Eğitimi Genel Müdürlüğüne Bağlı Sağlık Meslek Liseleri Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları, Beslenme ve Sağlık Durumları ve Okul Başarısı İle İlişkisi,1991-1992 (Sağlık Bakanlığı) Van ve Yozgat İlleri Kırsal Alan Uygulamalı Beslenme ve Sağlık Araştırma Raporu, 1998-1999 (Sağlık Bakanlığı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, Unicef) Bazı Sebze ve Meyvelerdeki Toplam Fenolik Bileşiklerin Antioksidan Etkilerinin İn Vitro Koşullarda Saptanması, Hacettepe Üniversitesi, Proje No:01 02 40402 005, 2005 Çeşitli Depolama ve Pişirme Yöntemlerinin Sebzelerin Fenolik Bileşik ve Antioksidan Aktivite Değerleri Üzerine Etkisi, Hacettepe Üniversitesi Proje No: HÜAF 05 01 402 001, 2008 Kardiyovasküler Hastalığı Nedeniyle Hastaneye Yatan Bireylerin Malnutrisyon Durumları ile Hastane Malnutrisyonunun Yatış Sürelerine Etkisi, TC/ KKTC Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP-1) 9. İdari Görevler Yönetim Kurulu Üyesi Hacettepe Üniversitesi 1981-1988 Sağlık Teknolojisi Yüksekokulu Başkan Hacettepe Üniversitesi 1988-1994 Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı Başkan Hacettepe Üniversitesi 1988-1994 Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkan Hacettepe Üniversitesi 1988-1994 Sağlık Teknolojisi Yüksekokulu Yönetim Kurulu Üyesi Hacettepe Üniversitesi 1988-1994 İTA Amirliği Hacettepe Üniversitesi 1991-1994 Yüksekokullar Döner Sermaye İşletmesi Senato Eğitim Komisyonu Hacettepe Üniversitesi 1993-1994 Üyeliği Yönetim Kurulu Üyeliği Hacettepe Üniversitesi 1994-2003 Sağlık Bilimleri Enstitüsü Başkan Hacettepe Üniversitesi 1994-2007 Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı Başkan Hacettepe Üniversitesi 1994-2007 Beslenme ve Diyetetik Bölümü Eğitim Komisyonu Üyeliği Hacettepe Üniversitesi 1994-2007 Beslenme ve Diyetetik Bölümü Strateji ve Planlama Grubu Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı 2004-2005

(SPUG) Üyesi Dekan Başkan Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Yakın Doğu Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü 2007-Halen 2007-Halen 10. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler 11. Ödüller Türkiye Diyetisyenler Derneği (TDD, Kurucu Üye) Halk Sağlığı Kurumu Derneği (HASAK) Obezite Derneği H.Ü. Geriatrik Bilimler Araştırma ve Uygulama Merkezi (GEBAM) Türkiye Diyabet Vakfı 1. 1999 yılında Anadolu'yu yurt edinmiş uygarlıkların beslenme alışkanlıkları, mutfak gereçleri ve sofralarını anlatan 'Lezzetin Öyküsü' adlı sergiye CUMHURİYET dönemi ile katılma. Sergi, GWA'99 Uluslararası Halkla İlişkiler Derneği (IPRA) tarafından Halkla İlişkilerin Oskarları olarak kabul edilen altın madalya ile ödüllendirilmiştir. 2. 2007 yılında 8. Tüketiciyle Dost Altın Kalite Zirvesi Seçici Komitesi nin onayı ile Tüketiciyle Dost Altın Kalite Onur Ödülü nü almıştır. Son iki yılda verilen lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler 12.1. Son iki yılda verilen lisans düzeydeki dersler Haftalık Saati Öğrenci Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Teorik Uygulama Sayısı Besin Kimyası ve Analizleri 2 3 124 Güz Mesleki Oryantasyon 1-90 2013-2014 İlkbahar Seminer 1-8 Mezuniyet Çalışması 2-8 Besin Kimyası ve Analizleri 2 3 124 Seminer 1-8 Mezuniyet Çalışması 2-8 2014-2015 Güz İlkbahar Besin Kimyası ve Analizleri 2 3 120 Mesleki Oryantasyon 1-65 Seminer 1-22 Mezuniyet Çalışması 2-22 Besin Kimyası ve Analizleri 2 3 126 Seminer 1-22 Mezuniyet Çalışması 2-22 12.2. Son iki yılda verilen lisansüstü düzeydeki dersler Haftalık Saati Öğrenci Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Teorik Uygulama Sayısı 2013-2014 Güz Özel Konular 4-1

2014-2015 Fonksiyonel Besinler 3-2 İlkbahar Özel Konular 4-1 Güz Özel Konular 4-1 Fonksiyonel Besinler 3-2 İlkbahar Özel Konular 4-1