Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506 0 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI
6 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU
REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, yemekleri basınç altında pişiriyor olup, yemek hazırlama süresini 2 kat kısaltıyor ve vitaminlerin bozulmasını müsaade etmiyor. Çok fonksiyonlu pişirici ile ocağın başında geçirdiğiniz uzun saatleri unutabilirsiniz, size düşen sadece bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyup birkaç tuşa basmaktır, diğer işleri pişiriciye bırakın, sevdiğiniz yemeği kendisi hazırlayacaktır. Vaktinizi ailenize ve hobinize ayırın. REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere mutfağınızda hak edeceği uygun yeri tahsis edeceksiniz. Basit kullanmasına rağmen fırın, ocak, ekmek yapma makinesi, fondü makinesi, kızartma makinesi gibi diğer makinelerin yerini alacaktır. REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencerenin 6 otomatik çalışma modu var: FRY/DEEP FRY, STEAM/DESSERT, SOUP/BOIL, OATMEAL/GRAIN, BAKE, STEW/PILAF. Şimdi tek makine ile gerek çorba, menemen, et gibi klasik çorba ve ana yemekleri gerekse buharda yemek, tatlı, ekmek, tatlı, salata, fondü, peynir, lor peynir gibi yemekleri yapabilirsiniz. İstirahat edin, önemli işlerinizle veya hobinizle uğraşın, ailece gezmeye gidin ve keyfinize bakın, yemek işini REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencereye bırakın!
ÇOK FONKSİYONLU PİŞİRİCİLERİ HAKKINDA REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/ düdüklü tencere, yeni nesil çok fonksiyonlu makina olup özel teknoloji sayesinde normal veya yüksek basınç altında harika yemekleri yapar. REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere yemeklerin hazırlama süresini 2 kat kısaltıyor ve vitaminlerin bozulmasını müsaade etmiyor. Mutfak işleriniz daha kolay ve zevkli, pişirilen yemekler ise lezzetli ve sağlıklı olur. 2 Diğer model çok fonksiyonlu pişiricilere ve REDMOND üretimi diğer beyaz eşyalara ait bilgiye, şirketin resmi WWW.REDMOND.COMPANY WWW.MULTICOOKER.COM web-sitelerinden ulaşabilirsiniz.
İÇİNDEKİLER Çok Fonksiyonlu Pişirici Model Listesi...4 Teknik Özellikler...7 REDMOND Aşçıları Tavsiyeleri...12 Yemek Yapma Süresine İlişkin Öneriler ve Talepler...13 Resimli Menü...13 Yemek Tarifleri...20 3
REDMOND Çok Fonksiyonlu Pişirici Model Listesi REDMOND çok fonksiyonlu pişiricileri ile lezzetli ve sağlıklı yemekleri her gün seve seve yapacaksınız. Özel otomatik çalışma modları vaktinizi tasarruf edecek, yemekler ise sağlıklı ve lezzetli olacak ve tüm vitaminlerin kalmasını sağlayacaktır. Okuduğunuz kitabın yemek tarifleri, profesyonel aşçılar tarafından hazırlandı, pişirilen yemeklerin tatlandırması için yemek sektörü ile alakası olmayan insanlar davet edildi. RMC-M250 Çok Fonksiyonlu Pişirici Güç tüketimi: 860 Watt Kap hacmi: 4 Lt Yapışmaz seramik kaplama Anato MASTERCHIEF fonksiyonu: Her program için 1000 üstünde ayarlama MULTICOOK: 5 С ara ile 35 С ile170 С arasında sıcaklık seçimi 21 otomatik pişirme programı LCD Ekran 3D ısıtma fonksiyonu (alttan, yandan ve üstten ısıtma) 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma Takılır buhar valfi İlave fonksiyonlar: hamur işi, peynir ve lor peynir yapımı, fritöz kızartma, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-M280 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 800 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz kaplama Daikin MULTICOOK: 1 С ara ile 35 С ile170 С arasında sıcaklık seçimi 24 otomatik pişirme programı LCD ekran 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 12 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma İlave fonksiyonlar: fondü, hamur işi, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti 4
RMC-M150 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 860 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz seramik kaplama Anato MASTERCHIEF fonksiyonu: Her program için 1000 den fazla ayarlama MULTICOOK: 5 С ara ile 35 С ile180 С arasında sıcaklık seçimi 16 pişirme otomatik program Işıklı ekran Dokunmatik kontol panel Ses sinyali kapatma 3D ısıtma fonksiyonu (alttan, yandan ve üstten ısıtma) 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma İlave fonksiyonlar: fondü, hamur işi, fritöz kızartma Kalıcı hafıza 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-M90E Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 860 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz seramik kaplama Anato MULTICOOK: 5 С ara ile 35 С ile170 С arasında sıcaklık seçimi 17 pişirme otomatik program Renkli LCD ekran 3D ısıtma fonksiyonu (alttan, yandan ve üstten ısıtma) 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi, fritöz kızartma, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-PM190 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 900 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz seramik kaplama Basınç altında pişiriyor: vakit tasarrufu 2 kat daha hızlı pişiriyor vitaminlerin bozulmasını önlüyor 23 pişirme otomatik program Dijital ekran Yemek hazır sesli sinyal 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 12 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu Sıcak tutma fonksiyonu devre dışı bırakma Takılır buhar valfi İlave fonksiyonlar: hamur işi, fritöz kızartma, patlamış mısır 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-M4502E Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 860 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz kaplama: Daikin MULTICOOK: 20 С ara ile 40 С ile160 С arasında sıcaklık seçimi 34 pişirme programı: 16 otomatik program 18 manuel program Işıklı ekran 3D ısıtma fonksiyonu (alttan, yandan ve üstten ısıtma) 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu, 2 kronometre 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi, fritöz kızartma, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti 5
RMC-M4515 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 700 Watt Kap hacmi: 4 Lt Yapışmaz kaplama 6 otomatik pişirme programlar Işıklı ekran 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu Takılır buhar valfi İlave fonksiyonlar: fondü, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-M110 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 900 Watt Kap hacmi: 4,8 Lt Yapışmaz kaplama Daikin Işıklı ekran Basınç altında pişiriyor: vakit tasarrufu 2 kere daha hızlı pişiriyor vitaminlerin bozulmasını önler. 55 otomatik çalışma modu MULTICHEF fonksiyonu: 2 dk dan 99 dk ya kadar süre aralığında düdüklü veyahut normal pişirme imkanı sağlar. Bu modda isteğinize göre pişirme yapabilirsiniz. 24 saate kadar ertelemeli başlatma fonksiyonu Sıcak tutma fonksiyonu (otomatik ısıtma), 8 saate kadar Yeniden ısıtma fonksiyonu İlave fonksiyonlar: fritoz kızartma, pişirme folyo, pişirme reçeller, fondü, patlamış mısır 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıl garanti RMC-M4500 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 700 Watt Kap hacmi: 5 Lt Yapışmaz kaplama 10 otomatik pişirme programı Işıklı ekran 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu Takılır buhar valfi İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, hamur işi, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti RMC-M10/М20/М30 Çok Fonksiẏonlu Pişirici Güç tüketimi: 500/800/900 Watt Kap hacmi: 3/5/6 Lt Yapışmaz kaplama 10 otomatik pişirme programları Işıklı ekran 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu, 2 kronometre 24 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu Yeniden ısıtma fonksiyonu İlave fonksiyonlar: yoğurt, fondü, lor peynir yapımı, hamur işi, fritöz kızartma, ekmek pişirme 100 Yemek Tarifi kitabı 2 yıllık garanti 6
6 otomatik çalışma modu: FRY/DEEP FRY, STEAM/DESSERT, SOUP/BOIL, OATMEAL/GRAIN, BAKE, STEW/PILAF Kap hacmi: 4,8 Lt Yapışmaz kaplama Daikin TEKNIK ÖZELLIKLER RMC-PM4506 ÇOK FONKSİYONLU PİŞİRİCİ Işıklı ekran 8 saate kadar sıcak tutma fonksiyonu 24 saate kadar zaman ertelemeli başlangıç fonksiyonu 8 saate kadar yeniden ısıtma fonksiyonu Hazır yemekler ses sinyal Güç tüketimi: 900 Watt Şebeke gerilimi: 220 240 V, 50 Hz Buhar Tahliye Valfi Ayarlayıcısı Koruyucu Valf Çıkış Deliği Makine Tutacakları (Taşımak İçin) Makinenin Gövdesi Kapak Topuzu Kapak Bloke İmkanı Ekran ve Kumanda Panosu OTOMATIK 6 ÇALIŞMA MODU 7
Fonksiyonel Özellikler REDMOND çok fonksiyonlu pişiricileri, sağlıklı beslenmeyi düşünen insanlar arasında gittikçe popüler oluyor. Birçok mutfak makinesinin yerine kullanıldığından dolayı yer tasarrufunun yanında vakit tasarrufu da söz konusudur. Çok fonksiyonlu pişiricisi, diyet menünüze değişik yemek alternatifleri katacaktır. Yeniden Isıtma Fonksiyonu Çalışma modu bitince otomatik olarak devreye giren bu çalışma modu, yemeği 8 saate kadar sıcak tutabilir. Ertelenmiş Başlama Fonksiyonu Zaman erteleme fonksiyonu sayesinde yemek pişirme süresinin ne zaman başlayacağını ayarlayabilirsiniz. Sağlıklı kahvaltı, sıcak öğle yemeği, nefis akşam yemekleri, hepsi zamanında hazır olacaktır. Yeniden Isıtma Fonksiyonu Çalışma modu bitince otomatik olarak devreye giren bu çalışma modu, yemeği 8 saate kadar sıcak tutabilir. Takılır Buhar Valfi Buharın güvenli çıkmasını sağlamaktadır. Modern Tasarım REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere modern tasarımı, her mutfağın tasarım çözümlerini ve estetiğini ön plana çıkaracaktır. Kolay kullanımı sağlamak adına renkli ekranı var. Standart Donanım Yapışmaz kaplamalı Daikin kap Buharlı pişirici konteyner Menfez Ölçek şişesi Kepçe kaşığı Düz kaşık 8
İlave Donanım Yemek pişirme süresini daha da kolay ve rahat yapmak için ilave aksesuarları satın alabilirsiniz. RAM-CL1 Cımbızı Çok fonksiyonlu pişiricinin içinden malzemeleri sıkıntısız almak veya içine malzeme koymak için kullanılır. Her tip kap için uygundur. RB-S520 Paslanmaz Kap Paslanmaz kap, mekanik hasarlara karşı dayanıklı olup korozyonu oluşmaz, hazır yemekleri buzdolabına koymak için kullanılabilir. Aynı zamanda kap, fırınlar içinde uygundur. Bulaşık makinesinde yıkanabilir. 5 litrelik hacmi var. Fritoz kızartma için sepeti RAM-FB1 (Kızartma) çok sıcak ya da kaynar yağ farklı gıdalar yemek için kullanılır. Az 3 litre her kap için uygundur. Paslanmaz çelikten yapılmış, pişirme sonrasında fazla yağı boşaltma kolaylaştırmak için kase bağlantı için çıkarılabilir bir sap ve bir kancaya sahiptir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir. 9
İmkanlar REDMOND RMC-PМ4506 ÇORBALAR BUHARDA YEMEKLER SALATALAR REDMOND RMC-PM4506 PİLAV HAMUR İŞİ EKMEK REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, aşçılık yeteneklerinizi realize edebilesiniz diye tasarlandı. Fonksiyonel olarak yüksek taleplere hitap ederken kullanımı çok basit ve anlaşılır. Bu modelin çok geniş imkanları sayesinde gerek çorba, et gibi klasik yemekleri ve ana yemekleri gerekse çeşitli meze, salata, tatlı, fondü, peynir, patlamış mısır yapabilirsiniz. FONDÜ TATLI LOR PEYNİR 10
Bazı Programların Detaylı Açıklaması FRY/DEEP FRY et, tavuk, deniz ürünleri, sebze kızartması, rizotto, köfte ve yağda kızartma için kullanılan program. SOUP/BOIL programı çorbalar, et suları, bulyon, pişirme yan yemekler, yanı sıra fondü ve çeşitli içecekler ürünler için tavsiye edilir. STEW/PILAF programı buğulama et, balık, sebze ve çeşitli pilavlar pişirme için tavsiye edilir. STEAM/DESSERT programı buharda sebze, balık, et, deniz ürünleri ve çeşitli tatlılar yapmak için tavsiye edilir. BAKE programı kek, turta, pasta, pizza, kurabiye baklava, et ve balık için önerilir. OATMEAL/GRAIN sütlü tahıl yemekleri, garnitür, fondü, lor peynir ve sütlü tatlılar çeşitli için kullanılan program. 11
REDMOND Aşçılarının Önerileri Acılı İspanyol yemekleri, nefis İtalyan yemekleri, zarif Japon yemekleri... Dünyanın değişik mutfaklarının yemeklerine hayranım. Böyle yemeklerin hazırlanması için özel tencerelere ve özel ısı moduna ihtiyaç var. Çok fonksiyonlu pişiricilerin kullanımı sayesinde birkaç tuşa basarak şef aşçının yaptığı lezzette tavuk sote veya kaz göğsünü yapabilirsiniz. Çok fonksiyonlu pişirici, dar mutfaklar için harika bir çözümdür. Aynı makina hem pişirir ve kızartma yapar, hem de buharda yemek yapar, hamur işini ve değişik tatlı yapar. Çok fonksiyonlu pişirici yazlıklar için de pratik bir çözümü olup yer ve kap kaçak tasarruf eder. Bir çok fonksiyonlu pişiriciyi almakla tüm mutfak makinelerini almış oluyorsunuz. Çok fonksiyonlu pişirici, hazır yemekleri sıcak tutma fonksiyonu ile dikkatimi çekti. Hazır yemekleri 8 saatten fazla sıcak tutabilir. Aile törenleri hazırlığı için bu fonksiyon çok önemli ve pratiktir. Yemekleri istediğiniz zaman hazırlayıp misafirlerin geleceği zaman yemeklerin istediğiniz sıcaklıkta kalacağından emin olabilirsiniz. Genç anne için çok fonksiyonlu pişirici, harika bir mutfak makinesidir. Hiç bir tencere aynı zamanda çocuk yemeği yapmanızı ve diğer iş yapmanızı müsaade etmez. Pişiricinin değişik fonksiyonları, çocuğun zengin menüyü sağlıyor. Her gün değişik değişik sağlıklı yemekleri yapıp fazla vakit harcamamış olursunuz. 12
ÖNEMLİ! YEMEK TARİFLERİNE AİT TAVSİYELER Bu kitabın yemek tariflerinde soyulmuş hazır malzemelerin gramajı yazılıdır. Net gramajlar ve oranlara uymanız, mükemmel sonuçları almanızda yardımcı olacaktır. Bu değerlerin değişmesi ile birlikte yemek pişirme süresi de değişebilir. Yemek pişirme süresini etkileyebilecek diğer unsurlar arasında coğrafik konum, malzemelerin üretim süresi ve soğutma derecesi vardır. Yemek hazır olmak üzere iken yemeği zevkinize uyacak kıvama getirmek için pişirme süresini ayarlayarak artırabilirsiniz. Yemek yapma sırasında sorularınızın olması durumunda kılavuzun Yemek Pişirme Tavsiyeleri bölümüne bakınız. Bu bölümde, yemek pişirme sırasında sıkça karşılanan hatalar listesi, olası sebepler ve çözüm yolları yazılıdır. Çok sıvı gerektirmeyen yemeklerin pişmesi sırasında (pilav, hamur işi vs) yemek pişirme süresi bittikten hemen sonra valfi açabilirsiniz. Sıvı veya pürelerin pişmesi durumunda program bittikten 5 10 dakika içinde makinanın soğumasını beklemek lazım ve o süre bitiminde ancak valfi açabilirsiniz. Aksi durumda buharla beraber sıcak su da tahliye edilebilir. Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 1 Yemek Tarifi 2 Yemek Tarifi 3 Yemek Tarifi 4 Yemek Tarifi 5 Hafif salata Sıcak karides salatası Kaşarlı karides Zeytinyağlı fasulye Patlıcan meze 13
Yemek Tarifi 6 Yemek Tarifi 7 Yemek Tarifi 8 Yemek Tarifi 9 Yemek Tarifi 10 Yemek Tarifi 11 Humus Beyaz fasulye salatası Sigara böreği Üzüm yaprağı sarması Kısır Patates köftesi Yemek Tarifi 12 Çorbalar Yemek Tarifi 13 Yemek Tarifi 14 Yemek Tarifi 15 Yemek Tarifi 16 Zeytinyağlı barbunya fasulyesi Sebzeli çorba Mantar çorbası Domates çorbası Köfteli çorba Yemek Tarifi 17 Yemek Tarifi 18 Yemek Tarifi 19 Yemek Tarifi 20 Yemek Tarifi 21 Yemek Tarifi 22 Kremalı ıspanak çorbası Kremalı sebze çorbası Kremalı somon çorbası Mercimek çorbası Tarhana çorbası Yayla çorbası 14 REDMOND
Yemek Tarifi 23 Yemek Tarifi 24 Yemek Tarifi 25 Yemek Tarifi 26 Yemek Tarifi 27 Yemek Tarifi 28 Domates çorbası Kuzu çorbası Izmır köfte çorbası Balık çorbası Patatesli kırmızı mercimek çorbası Tavuklu domates çorbası Ana yemekler Yemek Tarifi 29 Yemek Tarifi 30 Yemek Tarifi 31 Yemek Tarifi 32 Yemek Tarifi 33 Tavuk Kremalı Tavuk Tavuk kanat kızartması Tavuklu kalamarlı pilav Peynirli Tavuk Köftesi Yemek Tarifi 34 Yemek Tarifi 35 Yemek Tarifi 36 Yemek Tarifi 37 Yemek Tarifi 38 Yemek Tarifi 39 Barbekü soslu hindi Kaz göğsü Dana biftek Dana Gulaş Meksika usulü dana eti Türlü 15
Yemek Tarifi 40 Yemek Tarifi 41 Yemek Tarifi 42 Yemek Tarifi 43 Yemek Tarifi 44 Yemek Tarifi 45 Balık türlüsü Alabalık kızartması Peynir dolgulu alabalık Alüminyum mutfak folyolu alabalık Fırında levrek Kalamar kızartması Yemek Tarifi 46 Yemek Tarifi 47 Yemek Tarifi 48 Yemek Tarifi 49 Yemek Tarifi 50 Yemek Tarifi 51 Akdeniz gulaş Dana etli pilav Deniz ürünlü risotto Etli patlıcan yemeği Etli ravioli Şehriyeli pirinç pilavı Yemek Tarifi 52 Yemek Tarifi 53 Yemek Tarifi 54 Yemek Tarifi 55 Yemek Tarifi 56 Yemek Tarifi 57 Dana etli bulgur pilavı Bulgur pilavı Menemen Hamsi balığı Tavuk sote İzmir köfte 16 REDMOND
Yemek Tarifi 58 Yemek Tarifi 59 Yemek Tarifi 60 Yemek Tarifi 61 Yemek Tarifi 62 Yemek Tarifi 63 Kuru fasulye Etli nohut Musakka Tekirdağ köftesi Kağıtta tavuk Karnıyarık Yemek Tarifi 64 Yemek Tarifi 65 Yemek Tarifi 66 Yemek Tarifi 67 Yemek Tarifi 68 Yemek Tarifi 69 Ispanak yemeği Bakla Kadınbudu köfte Orman kebabı Köfte Çupra balığı Yemek Tarifi 70 Yemek Tarifi 71 Yemek Tarifi 72 Buharda pişirilen yemekler Yemek Tarifi 73 Yemek Tarifi 74 İç pilav Sebzeli pilav Patates kızartması Buharda sebze Buharda Köfte 17
Yemek Tarifi 75 Yemek Tarifi 76 Yemek Tarifi 77 Ekmek Yemek Tarifi 78 Yemek Tarifi 79 Buharda levrek Buharda patatesli somon Mantı Beyaz ekmek Mısır ekmeği Yemek Tarifi 80 Yemek Tarifi 81 Hamur işleri Yemek Tarifi 82 Yemek Tarifi 83 Yemek Tarifi 84 Yulaf ekmeği Bisküvi klasik Çikolatalı kek Kabak keki Şekerpare Yemek Tarifi 85 Yemek Tarifi 86 Yemek Tarifi 87 Yemek Tarifi 88 Yemek Tarifi 89 Yemek Tarifi 90 Hindistan cevizli kurabiye Erikli kek Baklava Revani Deniz ürünlü pizza Kıymalı pide 18 REDMOND
Yemek Tarifi 91 Tatlılar Yemek Tarifi 92 Yemek Tarifi 93 Yemek Tarifi 94 Yemek Tarifi 95 Lahmacun Çikolata fondü Peynirli kek (cheese cake) Çikolatalı portakallı tatlı Ahududulu lokum Yemek Tarifi 96 Yemek Tarifi 97 Yemek Tarifi 98 Yemek Tarifi 99 Meşrubat Yemek Tarifi 100 Sütlaç Muhallebi Bal kabak tatlısı Lor peynir Meyveli meşrubat 19
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 1 Hafif Salata Domates 100 gr Salatalık 100 gr Marul 70 gr Karides 60 gr Peynir 50 gr Sarımsak 5 gr Zeytinyağı 30 ml Soya sosu 15 ml Sebzeleri ve peyniri 0,5 cm lik küpler şeklinde kesip marul yapraklarını elle parçalayın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine 10 ml yağ döküp karidesleri koyunuz. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 3 dakika pişirin. Sonra sarımsak ile soya sosunu ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Hazır karidesleri soğutup sebze, peynir ve marul yaprakları ile karıştırın, tuz, baharat ve zeytin yağı (20 ml) dökün. 20 REDMOND
Sıcak Karides Salatası Karides 100 gr Zencefil (kök) 2 gr Kabak 80 gr Ayçiçeği yağı 30 ml Cherry domates 80 gr Zeytinyağı 10 ml Avokado 80 gr Marul 20 gr Taze kırmızı fesleğen 5 gr Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 2 Karidesleri yıkayarak temizleyin, kuyruklarını ayırın. Kabağı soyup 0,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Avokado kabuğunu soyup çekirdeği çıkarın ve 1 cm lik küpler şeklinde doğrayın. Zencefil kökünü soyup ince rendeleyin. Cherry domatesleri ikiye kesin, fesleğeni bıçakla kesin, marul yapraklarını elle parçalayın. Avokado, domates, marul salatası, rendelenmiş zencefil, fesleğen, zeytin yağı ayrı kapta karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine ayçiçeği yağı döküp karidesleri koyunuz. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 3 dakika içinde pişirin. Sonra kabakları koyun. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika içinde pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Salata malzemelerinin üstüne kabakları ve karidesleri koyun. Karides ve kabak sıcakken servis yapılır. 21
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 3 Kaşarlı Karides Karides 200 gr Domates 125 gr Kaşar 100 gr Domates salçası 70 gr Soğan 50 gr Baharatlar Karidesleri yıkayın, kaşar iri rendeleyin, domatesleri ve soğanı 0,5 1 cm lik küpler şeklinde kesin. Kaşar hariç bütün malzemeleri çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun ve karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 4 dakika pişirin. Sonra kaşarı ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 2 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. 22 REDMOND
Zeytinyağlı Fasulye Yeşil fasulye 300 gr Domates 250 gr Baharatlar Soğan 120 gr Tatlı biber salçası 20 gr Şeker 3 gr Zeytinyağı 30 ml Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 4 Fasulyeyi yıkayıp enine üçe kesin. Soğanı ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup rendeleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytin yağı ve soğanı koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra fasulyeyi ve biber salçasını ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sonra şeker, tuz ve baharat ekleyip karıştırın, üstüne rendelenmiş domatesleri koyun. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW/ PILAF olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır yemek soğutulmuş olarak servis yapılır. 23
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 5 Patlıcan Meze Patlıcan 350 gr Domates 250 gr Maydanoz (yeşil) 15 gr Sarımsak 5 gr Bitkisel yağ 50 ml Baharatlar Patlıcanları ve domatesleri 2,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Sarımsak ve yeşilliği bıçakla ince ince doğrayın. Kestiğiniz patlıcanları 10 dakika için suya bırakın, sonra suyu dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün ve patlıcanları koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Pişirilen patlıcanları peçeteye koyun ki fazla yağ peçetede kalsın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine domatesleri koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra patlıcanları ve sarımsağı ekleyin. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sonra tuz ve baharat ekleyip karıştırın. Yemeği yeşillikle süsleyerek servis yapın. 24 REDMOND
Humus Leblebi 500 gr Tahin 40 gr Kimyon 5 gr Sarımsak 3 gr Limon suyu 10 ml Zeytinyağı 100 ml Su 2 Lt Baharatlar Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 6 Nohutu 1 saat sıcak suda bekletin. Sarımsakları ikiye kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün ve nohut koyun. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/ BOIL olarak, pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır nohutu ayrı kaba koyun, susam sosunu ekleyin ve blender ile homojen hale getirin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine zeytin yağı dökün ve sarımsak ile kimyon ekleyin. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 5 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Sarımsakları yağdan alın. Nohut püresine, kimyon ile sarımsakların pişirildiği yağı, limon suyunu, tuzu ve baharatı ekleyin ve karıştırın. 25
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 7 Beyaz Fasulye Salatası Beyaz fasulye 150 gr Domates 250 gr Biber 150 gr Yumurta (haşlanmış) 100 gr (2 adet) Soğan 80 gr Maydanoz 10 gr Zeytinyağı 50 ml Limon suyu 20 ml Su 1,5 Lt Baharatlar Domatesleri ve tatlı biberi 1,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Maydanozu bıçakla ince doğrayın. Soğanı ince yarım halka şeklinde doğrayın. Yumurtaları uzunlamasına 6 parçaya kesin. Fasulyeyi 1 saat için sıcak suda bekletin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su dökün, fasulye koyun ve tuz ekleyin. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 45 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Haşlanmış fasulyeyi kevgire dökün. Fasulye, domates, biber ve soğanı ayrı kapta karıştırın. Salataya limon suyu, zeytin yağı, tuz ve baharat ekleyin. Servis yapmadan önce yumurta ve maydanozla süsleyin. 26 REDMOND
Sigara Böreği Yufka 350 gr Beyaz peynir 300 gr Taze dereotu 20 gr Zeytinyağı 100 ml Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 8 Dereotunu bıçakla doğrayın. Peyniri ayrı kapta dereotu ile karıştırın. Hamuru ince ince açın ve üçgen haline getirin, içine peyniri koyun ve sararak sigara haline getirin. Kızartmak için hazır hale getirin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Sigara böreğini çevirerek kapağı kapatmadan 15 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. 27
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 9 Üzüm Yaprağı Sarması Üzüm yaprağı 50 adet Nane 3 gr Pirinç 200 gr Tarçın 2 gr Domates salçası 50 gr Zeytinyağı 100 ml Üzüm sosu 20 gr Limon suyu 20 ml Karabiber 3 gr Su 800 ml Kurutulmuş zencefil 3 gr Pirinç yıkayın. Ayrı kapta pirinç, zeytin yağı (50 ml), zencefil, nane, tarçın, üzüm sosu, biber ve tuzu karıştırın. Üzüm yaprağının üstüne 20 g iç koyup her tarafını kapatacak şekilde sarın. Çok fonksiyonlu pişiricinin dibine 4 ad. üzüm yaprağını koyun ve 50 ml zeytin yağı içine döküp sarmaları koyun. Salçayı su ile karıştırın ve çok fonksiyonlu pişiriciye dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır sarmaların üzerine limon suyunu dökün. Yemek soğukken servis yapılır. 28 REDMOND
Kısır Bulgur (küçük) 200 gr Domates 150 gr Tatlı yeşil biber 150 gr Marul 30 gr Domates salçası 30 gr Maydanoz (yeşil) 10 gr Yeşil soğan 10 gr Zeytinyağı 30 ml Nar sosu 20 ml Su 400 ml Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 10 Yeşilliği ve marulu bıçakla doğrayın. Domatesleri ve tatlı biberi 0,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su ve bulgur dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu Reheat/Cancel olarak ayarlayın, 10 dakika sonra tekrar çalışma modunu Reheat/ Cancel olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır bulguru soğutun malzeme ile karıştırarak homojen hale getirin. Sebzeler, nar sosu, yeşillik, zeytin yağı ekleyin ve karıştırın. 29
Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 11 Patates Köftesi Patates 700 gr Bulgur (küçük) 200 gr Soğan 100 gr Domates salçası 25 gr Maydanoz (yeşil) 10 gr Yeşil soğan 10 gr Zeytinyağı 20 ml Su (sıcak) 40 ml Su 1,5 Lt Baharatlar Yeşilliği bıçakla doğrayın. Soğanı 0,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine su (1,5 litre) dökün ve patatesi koyun. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın.çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır patatesi ayrı kaba koyun, bulgur, sıcak suyu (40 ml), tuz, baharat ekleyip homojen hale getirinceye kadar karıştırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, soğan koyun ve saçlayı dökün. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 10 dakika içinde pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Patatese kavrulmuş soğanı ve yeşilliği ekleyin ve karıştırın. Elde ettiğiniz püreden 6 cm lik köfteleri yapın. 30 REDMOND
Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Beyaz fasulye 200 gr Patates 250 gr Biber 180 gr Domates 180 gr Havuç 150 gr Beyaz soğan 120 gr Domates salçası 20 gr Maydanoz (yeşil) 10 gr Sarımsak 5 gr Zeytinyağı 30 ml Su 1 Lt şeker Baharatlar Mezeler ve Salatalar Yemek Tarifi 12 Fasulyeyi 1 saat suda bekletin. Havucu, soğanı, patatesleri, tatlı biberi 1,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Sarımsak, maydanoz ve domatesleri bıçakla doğrayın. Fasulyeyi çok fonksiyonlu pişiricinin içine koyun ve su dökün. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 40 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır fasulyeyi kevgire dökün ve ayrı kaba koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine yağ dökün, havuç, soğan, patates, biber, sarımsağı koyun ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu STEW/PILAF olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Kapağı açıp fasulye, salça, domates, şeker, baharat ve tuz ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çalışma modunu Reheat/Cancel olarak ayarlayın. 10 dakika sonra tekrar çalışma modunu Reheat/Cancel olarak ayarlayın. Sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine maydanoz serpin. 31
Çorbalar Yemek Tarifi 13 Sebzeli Çorba Patates 200 gr Karnabahar 100 gr Brokoli 100 gr Havuç 100 gr Soğan 100 gr Konserve mısır 50 gr Yeşil soğan 10 gr Bitkisel Yağ 15 ml Su 2 Lt Baharatlar Mısırı suyundan ayırın. Patates, soğan ve havucu 0,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın. Brokoli ve karnibaharı çiçeklere ayırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün ve havuç ile soğanı koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 7 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine diğer malzemeleri koyun (yeşil soğan hariç), su dökün, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/ BOIL olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. Hazır çorbanın üzerine yeşil soğanı serpin. 32 REDMOND
Mantar Çorbası Mantarlar (isteğe bağlı) 250 gr Patates 500 gr Havuç 120 gr Soğan 100 gr Bitkisel Yağ 20 ml Su 2 Lt Baharatlar Çorbalar Yemek Tarifi 14 Mantar, patates, soğan ve havucu 1,5 cm lik küpler şeklinde kesin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ dökün ve patates ile havucu koyun. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu FRY/DEEP FRY olarak ayarlayın. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 7 dakika pişirin ve çalışma modunu iptal edin. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine diğer malzemeleri koyun, su dökün, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın. Kapağı ve valfi kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu SOUP/BOIL olarak, pişirme süresini 30 dakika olarak ayarlayın. Çalışma modu bitinceye kadar pişirin, sonra valfi açıp buhar çıkmasını bekleyin. 33