i Deney Ve Kalibrasyon Merkezi Ba kanligi Ilgili Makama 4' * n'- Bu e,td= 5070 Hektooik tn^a Kmunuta gore elektiisik iferik iniei; enm.5t.r. DoSielaraa rutei: l>ttpsy/e,takkonlroltee.org.tr/dogroi aer,px7p xkrt,rf» Adres: Telefon: E-posta; Fax: Elektrpnik Ag:; www.ise.nrpr tr. Sayfa2/2 BagiifinrAliyeOLgER Teknik Komite Sekreteri Telefon; ' I I
A d re s Listesi tst 581, tst13431(revizybn) - Yonca Gida San. A.. (A Meltem YONTER) ' AHMCT AYTAQ (ADESE ALI VER l MERKEZLERl..) - Adese Ali veri Merkezleri A.. (AHMET ILHAN KARTAL) - kugiikbay a.. (ahmet murat giingor) ^ wksscso)'' - AKLAR YAG SANAYI VE TlCARET A.. (AKLAR YAG SANAYi VE TiCARET A S ) ^^P L IK (AKSU girpir PRESE YA6 - SAM YAGCILIK SAN.VE TIG. A. (Alber GOVEN) - **0LKER BISKOv I SAN.A.. (Ali Ugur Gztunca) O R T te J ll Ito ps akit TEKSTIL TARIM ^ '^?l!^^ ;^^'^r:^-^'^^^ '^ -^ -'' '^ ^ ^ ^ ) - ( ^ ^ ''^ Y ^ ^ '^ ^B'NALARIA..(Marka:ALTINYAG))- - E «S X - '''^>0'AP) (A a-do,u t= n.a, A ^^t. rma - ANKARA BOYOK EHlR BELEDlYESi (ANKARA B0y 0K EHIR BELEDlYESi) - Ankara Universitesi Miihendislik Fakiiltesi Gida MQhendisHai Bolumu (Ankara 0 niversitesi MQhendislik FakQItesi Gida Miihendisligi Bolumu) -Antalya ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi.. - Arbil Helvacilik San. Tic. Ltd. Sti:-(ARBlL HELVACILIK SANAYi VE TlCARET LTD S T l) - an ratine a.(ar(raflneveyag SANAYI A. ) -Ataturk Orman giftligi SutveSut MamuIleriFabrikasi - Ataturk Oniversitesi Ziraat FakQItesi Gida Muh.BolQm B k. - -......... - : - Bag Yaglari San. ve Tic. TA (Avi Ruso) RafinL"ve?n^iSTLTsS A ^ Tesisleri A.. (Aydin Ortak Giri im Modern Zeytinyagi Muhen.Bolumu Ba kanligi (Ege Oniversitesi MQh.ve Mim. FGida - Ege Oniversitesi Ziraat FakQItesi - Ege Zeytinyagi Ihracatgilar Birligi (Ege Zeytinyagi Ihracatgilar Birligi) Kontrol. ve Merkez Ara tirma EnstitusQ MQduriQgu (Ekrem Katmer) Y! MAM. SAN. Tic. A.. (EKSO SOT VE GIDA MAM. SAN. TiC. A.S.) ' X; i4-«urqn. GQvenligi Denetimi Genel MudQrlQgu (Elif SAKALs IZ) yag^))^^ ^ TARIM SAN.VE TiC.LTD.STi. (ELlTA GIDA YAG TARIM SAN.VE TiC.LTD.STi..(BlTKlSEL VE T ic. A. (EMIN TARIM SANAYi VE TiC.A.S ) 4' - trakya yem ve yag (eren demirci) - IPTAL- Pekmezler Yag Sabun ve Pamuk San. Tic. A.S. (Eren YILDJZ) - ITS CALEB BRETT/DENIZ SURVEY A.?. (ERHAN METE) - SANLILAR GIDA TiC. VE SAN. LTD. Tl (ERKAN SANLI) - Erman Duman :. ^^^RirU?b!SuSf - MARAS YAG SAN. VE TiC. A.S. (FAHRETTlN DOKUMACI) - AYMAR YAG v e GIDA SAN.TiC.A. (FARUK ONAL) - Besler gida ve kimya sanayi A.$.. (Fatma Hamm) - Besler Gida ve Kimya San. ve Tic. A. (Ferhat BolQkbasi) - ALTINYAG KOMBINALARI a..(marka:altinyag) (Fikret Gedikli) - Besler gida ve kimya sanayi A... (fuat gelik) - taliani tarim gida san. ve tic. ltd. sti. (fulya gqrbuz) -SELKURA. (FulyaGQrbQz) ' Gesa^^G?da"^' Tip- A..) - GGD (Gida GQvenligi Dernegi) - -GQIKAYACAN - GOLSAN g id a SAN. TiC. A.. (MEYVE SUYU) - ---- -------.... - -............ -ULKERQlKOLATASAN. A.$; (GOLSAH QETIN). ^GONEY TOKETIM MALLARI TiC. VE SAN. LTD. Tl.. (GONEY TOKETIM MALLARI tic. VE SAN. LTD. - GOfS a? G IdT sai J VE^^^^ L T? ' Tarim Sati Koop. Birligi( GONEYDOGUBIRLIK)), ve Tic. A. i (GQven Oo GRU (KADOOGLU YAGGAN. ve T ic )) - Hacettepe Universitesi Gida Muhendisligi BolQmQ - Hacettepe Oniversitesi Kimya MQhendisIigi BolQmQ - MiGROS TiCARET A.. (Hadiye Qadirci) -HalukSORAN - adese ali veri merkezleri tic. a.. (hasan koca) - ELiTA GIDA SAN. VE TiC. A.. (Hatice TOKAT) - HELVACIZADE GIDA VE ihtiyaq MA - arbel bakliyat hububat sanayi ve ticaret a.. (HQseyin ARSLAN) - Bitkisel Yag Sanayicileri Dernegi (HQseyin B0y 0K AHIN)
- U AKLI GIDA TARIM VE PETROL ORONLERI IN AAT SANAYI VE TiCARET LTD. STi. (Ibrahim Usakli) - YUDUM GIDA A. (ILKAY YILMAZ FEYZI06LU) - Ipekyolu Baharat Gida San. ve Tic.Ltd.Ayna komite uyesi -Gid - Olker (Ismaii TAYYAR (REKOR GIDA PAZ.SAN)) - Istanbul Sanayi Odasi Ba kanligi (Istanbul Sanayi Odasi Ba kanligi) - IzmirTicaret Borsasi (Izmir Ticaret Borsasi) - IzmirTicaret Odasi Ba kanligi - mara yag sanayi (JULIDE nacaroglu balli) - KADOO6LU YA6 SAN. ve Tic. A.. (KADOO6LU YA6 SAN. ve TiC. A..) - Karadeniz Ihracatgi Biriikleri Genel Sekreterligi (Karadeniz Ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi) - Karadenizbirlik Genel Mudur (Sevda Tanyildiz mevcut) - KAYSERiLlOSULLARI GIDA SAN. VE - Nadir Tekstil Deri ve Yag San. (Kemal Kl lf) -KemalTokug - Gurteks Suni Deri San. Tac. Ltd. ti. (Keramettin ATE ) - Kirlangig Gida Maddeleri San.ve Tic.A.. - KLAS YAG v e g id a SAN.TIC.A.. (KLAS YAG VE GIDA SAN.TlC.A..) - (KOYLQM SOT CIRON. SAN.TIC. A Ayna komite uyesi -Gida) - KULA YAG v e EMEK YEM SANAYI VE TiCARET A... (KULA YAG VE EMEK YEM SANAYI VE TiCARET A.5..) - KURTULU y a g SAN. TiC. A.. / GOLCE YAG (KURTULU YAG SAN. TiC. A.. / GOLCE YAG) - KOQOKBAY YAG v e DETERJAN SANAYll A..(orkide Yag) (Kugukbay Yag ve Detarjan Sanay A. ) - lidersan saglik ve gida urunleri a.. (LiDERSAN SAGLIK VE GIDA ORONLERI A ) - LOTFO YOKSEL g id a YAG YEM SAN. VE TiC. LTD. Tl. (LOTFO YOKSEL GIDA YAG YEM SAN. VE TiC. LTD. Tl.) ;l - Marsan Gida San. ve Tic. A.. " May Group Maykim Yag.ve Kimya Sanayi Ticaret Anonim irketi (May Group Maykim Yag.ve Kimya Sanayi Ticaret Anonim irketi) - - - - --------------------------------- -ALTINYAGKOMBlNALARIA..(Marka:ALTINYAG)(MehmetDikkaya). Pekmezler Yag A.. (Mehmet Emin TATLI) - Mehmet Hakari YILDIRIM - aydin ticaret borsasi laboratuvari (mehmet mutiu) - Mehmet Ya ar Gzkara - YAVUZLAR OTOMOTIV BALiKQILIK SAN.VE TlC.LTD. Tl. (melike borlu) Olker Birlik Pazarlama (Meltem KABAKTEPE) -Tari Zeytinyagi Kombinasi (Meltem ZENGlN(Tari Zeytinyagi)). SUNAR MISIR A.. (Meral Senel ORAKgi) - ELlTA GIDA SAN. VE TiC. A.. (Meral ENEL ORAKCI) MES YAG v e g id a s a n a y i A. (E-posta ekienecek) (MES YAG VE GIDA SANAYI A. (E-posta ekienecek)) -... - Mesut Cevdet YAVUZ MND Gida san.ve Tic.Ltd. ti (MND ln AAT TEKS. ELEKT.) Mehmetler Yag San.ve Tic.A: : (Muharrem Tabak) Ticaret ve Sanayi Kontuvari T.A. (Murat Acir) SUNAR MISIR A.. (Mustafa galik) BAGdAT b a h a r a t (MUSTAFA DANACI( Bagdat Gida San)) Mustafa Kl - Mustafa YILDIZ (ZADE-Helvacizade A. ) Mutfak Oriin.ve Mar.San.Demegi MOMSAD (Mutfak Orun.ve Mar.san.Dernegi MOMSAD) Filiz Gida San. ve Tic. A.. (Mumin Qetiner) Mumtaz GOKgEDAG(Yag standardlari hk) Nadir Tekstil Deri ve Yag San. (NADiR TEKSTiL DERl VE YAG SANAYI TiCARET LTD. STl) Nahide GONLER Qlker gida (nazan kaya). pamukkaie universitesi (nazmi durkan) Nermin ARIKAN (ANT GIDA YAG) Besler gida ve kimya sanayi A... (Nevin BA ARAN (Besler gidakimya sanayi A..)) orugoglu yag sanayi (nihal yavuz) ORUQOGlU YAG s a n a y i (NiHAL YAVUZ) IPTAL-YUDUM GIDA SANAYI VE TiG. A. (NURDAN OZKAN) ODTO Fen Edebiyat Fakiiltesi Kimya BolumQ ODTO Gida Muhendisligi BSIumu (ODTO Gida-Muhendisligi BolumQ) emek yag san. a.. (okan meral) emek yag sanayi a.. (okan meral) Verde Yag, Besin maddeleri Sanayi ve A. (Okan SUmer(Verde Yaglari)) OAlB (Orta Anadolu Ihracatgi Birlikleri Genet Sekreterligi) - Orugoglu Yag San. ve Tic.A.. Oden gida san. ve tic. ltd. ti. (Oden gida san. ve tic. ltd. ti.) BE LER GIDA VE KiMYA A.. (OMER QAKMAK) -------------- Unilever(ge ni) (Ozden FiDAN (Unilever YAG)) BUNGE GIDA SAN. VE TiC. A.. (Ozge Akarlar) TOBB(OzgeKARATEPE) _ Ozlem KARATA PAGDER Plastik Sanayicileri Demegi (PAGDER Plastik Sanayicileri Dernegi) AYTAQ AKYUDUM GIDA SAN TiC A.. (PINAR AKYOZ AHIN) PINARGrup Prof.Dr. Nevzat ARTIK 4' IK *
- Prof.Dr.EnderSinan P0YRAZ06LU - S.S. Trakya YagliTohumlar Tarim Sati Koop.Birligi Gn.Md OruQoglu Yag San. ve Tic. A.. (Sait EKiN) - mara yag sanayii (salih?ali kan) ; SliJ, - Unilever(5e ni) (Senem GOREL) -SerdarAlp Suba i - Qdlgegen Gida San. ve Tic. A.$. (Serta? Balyemez) - Karadenizbirlik Genel Mudurlugu(KARADENlZ YAS (Sevda Tanyildiz) LI tohumlartarim satis KOOPERATIFLERI BIRLIGI) - Karadenizbirlik Genel MudOrlugii (Sevda Tanyiidiz) - Unilever(?e ni) (Sevde Bekiroglu(Unilever)) - Algida Unilever San. ve Tic. Turk A.. (Sibel Karadag) -AYTAQ AKYUDUM GIDA SAN Tic A.. (SiBEL YILDIRIM) -TSeSd?(sinu?^kiseO^ TARIMSAL OrQNLER SAN.VE TiC. A..) SAN^^N ^TlaAM ALLAR I PAZARLAMASAN: VETlC.A.. (SOYKANTOKETIM MALU^RI PA^RLAMA SANlTD.sVl SaS ^ S T I^ ^ YA6 VE SOT - SULTAN YAG SANAYI GIDA TiCARET VE LOJiSTiK LTD. STi. (SULTAN YAG SANAYI GIDA TiCARET VE - LOJISTIK LTD. Ti.) - aziyellgaz - Bunge gida (Sehriban Ozcan) - - T.C. Gida,Tarim ve Hayvancilik Gida ve Kontrol Genel MQdQr Mill! - TARI iizum.incir.pamuk ve yagli tohumlar tarim sati (TARiS uzum.incir.pamuk ve yagli tohumlar tarim - Tari Zeytin ve Zeytinyagi Tarim Sati Koop.Birligi - TAT Konserve San. A..(Maret) - TK2:Qevre Teknik Komitesi - TK32;Saglik Teknik Komitesi iksrfissaskssssras. - ELlTA GIDA SAN. VE TiC. A.$. (Tuba YETlSiR) - BEC Itc. ti. (Tugrul KOSKER) - Uludag Ihracatgi Birlikleri Genel Sekreterligi t1c^a^ T^'^ TEKSTIL OrONLERI gida SAN VE TiC.A.S. (YENi HALlS TEKSTiL ORONLERI GIDA SAN VE Ayna komite uyesi-gida - Z e k? B l l L ( Q S A N. VE TlC. A. ) - Yorsan Gida Mam. A.$. (ZEKI OKTEM)... MADcA V ^ A ' ^ ^ A N A Y MARSA Yag San.ve Tic.A.. ^Qbeyde GQIer) I VE TIG.A.S.) - Cemal YILDIZELI -CengizKESiCl ' ' - v - ' HaHt A L Y E s fl!s a n a y i Ve Tic.A.5. (Deniz YUVGUN) - KQr ad YUVGUN! -TQrkiye HalkSagligi Kurumu (Mehmet BINGOL) - Nestle Gida San. A.. (Miiesser Akegim Akkaya) -orhanalka - Prof.Dr.Behig MERT -Sinan VARGI - Turkiye Halk Sagligi Kurumu ( ule SENSES ERGOL)
r - Zekai Onur Avci -Abdurrahman UZ - Ali Kaygisiz - SBS Scientific Bjo Soiutions (Asii Eiif SUNAY) - Karadeniz Ihracatfiiar Birligi (Dursun Oguz GORSOY) -Trakya Biriik (Erkan Onal) - BUNGE GIDA SAN. VE TiC. A.. (Gozde l iek) - OZGON GiDA SAN.VE TiC.LTD.STi (ILYAS EDiP SEViNC) -MERALYETKINLER -Mustafa Dinger - orai erguneg -TSE KAMPOS (serhat canpoiat) - SBS Scientific Bio Soiutions (Taylan SAMANCI) -TugbaSEKER - YASEMlN DEMiRCl QELlK -ZeiihaERTORK -AdileOzturk - ahmet gagri bikmaz - Ahmet KOLUMAN - Ahmet KOgOKALl - Baran ONAL ULUSOY - Buket KAHVECIo OLU - E. Nazan AKgELlK - Evren EFE - igik YiLMAZ - Kerime Saadet ER ENER - Muhammed Yuceer - Muhammed Yuceer - Pinar Kaynar - SUNAR MISIR A.S. (Seda MULLAOSLU) - sibei bzkok - Turhan gakar - TOLAY HAKVERDI OZBAKiR - Zeynep Tuba BURKAN(Uiusal Gida Ref.Lab.Md)
' TURK STANDARDITASARISI DRAFT TURKISH STANDARD tst 13431 Revizyon ICS 67.200.10 YEMEKLiKASPiRYAGI Safflower oil I MUTALAA _ 2015/104981 Bu tasanya g6ru yeri!jrken,.,.ta.ari jne.tni igerisinde kullamlan kelime ve/veya ifadelerle ilgili olarak bilinen patent haklari hususunda tarafimiza bilgi ve gerekli dokumanin saglanmasi da gdz onunde bulundurulmalidir. TURK STANDARDLARI ENSTITUSU Necatibey Caddesi No.112 Bakanlikiar/ANKARA
-r i
T ICS 67.200.10 TORK STANDARD! TASARIS! tst 13431/Revizyon Oh soz - Bu tasari, TOrk Standardian EnstitQsQ nun Gida, Tarim ve Hayvancilik Ihtisas Kuruiu na bagii TK24 Gida Teknik Komitesi nce TS13431 (2010) in revizyonu olarak hazirlanmi ve TSE Teknik Kurulu nun... tarihii topiahtismdalcaburedilereryayimma ka/irverilm^^^^... " "... - Bu standardda kullanilan bazi kelime ve/veya Ifadeler patent hakiarina konu olabilir. Bbyle bir patent hakkinm beiirienmesi durumunda TSE sorumlu tutuiamaz. i... V ;
ICS 67.200.10 TORK STANDARD! TASARISI igindekiler tst 13431/Revizyon* 1 Kapsam.... 2 Atif yapilan standardlar ye/veya dokiimanlar... 3 Terimler ve tarifler...... 3.1 Yemekllk aspir yagi....... 3.2 Yabanci madde... 4 Siniflandirma ve dzellikler....... 4.1 Siniflandirma...... :... 4.2 Ozeiiikier...... 4.3 Ozellik, muayene ve deney madde numaralan.iv 5 Numune alma, muayene ve deneyl^r'.r.7.'. 5.1 Numune alma... 5.2 Muayeneler... 5.3 Deneyler...... 5.4 Degerlendirme... 5.5 Muayene ve deney raporu...... 6 Piyasaya arz... 6.1 Ambalajiama......... 6.2 l aretleme... 7 Qe itii hukiimler... Yararlanilan kaynaklar... 1 2 :;;.2 2 2 2...2 3 4 4 4 5 5 5 7... 5 55 6
: I ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon Yemeklik aspir yagi 1 Kapsam Bu standard, yemeklik olarak kullanilan aspir yagini kapsar. Not- Bu standard metninde bundan sonra yeriieklik aspir yagi terimi yerine aspir ya r terimi kullanilmi tir. 2 Atif yapilan standard Ye/veYadokumanlar TSNo Turkce Adi Ingilizce Adi TS545 Ayarli gozeltilerin hazirlanmasi Preparation of standard solutions for volumetric analysis TS894 Yemeklik bitkisel yaglar - Muayene Methods of analysis for edible oils of metodlari TS2104 TS4959 TS 4963 TS 5038 TS 11359 TS 1607 EN ISO 662 Belirtepler- Belirte? gozeltileri hazirlama yontemleri Hayvansal ve bitkisel yaglar - OzgQI agirlik tayini Hayvansal ye bitkisel yaglar - Sabunlasmayan maddelerin tayini Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabun miktarmin tayini. Ambalajlanmi madde ve mamuller -Kutle ve hacimlerinin kontrol esaslari Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yagiar - Rutubet ve ugucu madde tayini TS 4960 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - EN ISO 6320 Kirilma indisi tayini TS 7060 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - EN ISO 5555 Numunealma Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - 660 Asit sayisi ve asitlik tayini TSEN ISO Hayvansal ve bitkisel yaglar - Analiz 661 numunesinin hazirlanmasi Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - 663 Qdzunmeyen safeizlik igeriginin tayini 3657* 3696 3961 3960 12193 12228-1 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Sabunlasma Sayisinin tayini Su - Ahalitik laboratuvarda - Ozellikler ve deney metotlari Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - lyot sayisi tayini Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Peroksit degeri tayini Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Dogrudan grafit firinli atomik absorpsiyon spektroskopi ile kursun tayini Tek tek ve toplam sterol igeriginin tayini - Gaz kromatografik yonterri - Bdlum 1:Hayvansalve bitkisel kati ve sivi yaglaf vegetable origin Indicators - Methods of preparation of indicator solutions Animai and vegetable oils and fats - determination of specific gravity Animal and vegetable oils and fats - Determination of unsoponifiable matter Determination of soap content Determination of mass and volume of the pre - packed goods Animal and vegetable fast and oils -... Determination of moisture and volatile matter content Determination of refractive index Sampling Determination of acid value and acidity Preparation of test sample Determination of insoluble impurities content Determination of saponification value Water for analytical laboratory use - Specification and test methods Determination of iodine value.-. Determination of peroxide value Determination of lead by direct graphite - furnace atomic absorption spectroscopy Determination, of individual and total sterols contents - Gas chrpmatographic method - Part 1: Animal and vegetable fats and oils TSNo Tiirkce Adi Ingilizce Adi 1
ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon* 12966-1* 12966-4 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asidi metil esterlerinin gaz kromatografisi - BSlum 1: Yag asidi metil esterlerinin modem gaz kromatografisine ili?kin kilavuz bilgiler Hayvansal ve bitkisel kati-vesivi yaglar - - Yag asitleri metil esterlerinin gaz kromotografisi - Bolum 4: Kapiler gaz kromatografisi lie tayin Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 1: Guidelines on modem gas chromatography of fatty acid methyl esters Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4: Determination by capillary gas chromatography 3 Terimler ve tarifler 3.1 Yemeklik aspir yagi Aspir bitkisinin {Carthamus Tinctorious L.) tohumlarmdan usulqne uygun olarak Qretilen yag. 3.2 Yabanci madde Aspir yaginda kendisinden ba ka bulunan gdzie gorulebilir hertorlq madde. 4 Siniflandirma ve ozellikler 4.1 Siniflandirma 4.1.1 Tipler Aspir yagi yag asitleri bile imine gore; - Tip 1: Du uk oleik asit igerikli, - Tip 2: Yuksek oleik asit igerikli olmak Ozere iki tipe ayrilir. 4.2 Ozellikler 4.2.1 Duyusal ozellikler - - ----------- Aspir yaginin duyusal ozellikleri Qizelge Tde verilen degerlere uygun olmalidir. Qizelge 1 - Aspir yagmin duyusal ozellikleri Ozellik Tat ve koku Renk ve g6runti Yabanci madde Deger Kendine dzgu tat ve kokuda olmalidir. Kendine SzgQ renk ve gorunu te olmalidir. Bulunmamalidir. 4.2.2 Kimyasal ozellikler Aspir yagmin kimyasal ozellikleri Qizelge 2'de verilen degerlere uygun olmalidir. Qizelge 2 - Aspir yagmin kimyasal ozelirkleri Ozellik Sabunlagmayan madde, g/kg, en gok Sabunlagma sayisi, mg KOH/g yag Sabun, % (m/m), en gok Deger T ip i Tip 2 15 10 186-198 186-194 0,005 0,005... Peroksitsayisi, miliegdeger02/kg, encok 10 10 Asit sayisi, mg KOH/g yag, en gok 0,6 0,6 2
;; ICS 67.200.10 TURK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon Ozellik Deger T ip i Tip 2 Yag asitleri bilegimi (toplam metil esterleri cinsinden): % (m/m) Laurik asit (C12:0), en cok 0,2 Miristik asit (C14:0), en cok 0,2 0,2 Palmitik asit (C16:0) 5,3-8,0 3,6-6,0 Palmitoleik asit (C16:1), en gok 0,2 0,2 Margarik asit (C17:0), en cok 0,1 0,1. Heptadesenoik asit (C17:1), en cok 0,1 0,1 Stearik asit (C18:0) /. 1;9-2;9 ------1,5-2,4 Oleik asit (C l8:1) 8,4-21,3 70,0-83,7 Linoleik asit (C l8:2) 67,8-83,2 9,0-19,9 Linolenik asit (Cl 8:3), en cok 0,1 1,2 Aragidikasit (C20:0) 0,2-0,4 0,3-0,6 Gadoloik asit (ekosenoik asit) (C20:1) 0,1-0,3 0,1-0,5 Behenik asit (C22:0), eh cok 1.0 0,4 Dokosenoik asit (C22:1), en cok 1,8 0,3 Lignoserik asit (C24:0), en cok 0,2 0,3 Nervonik asit (C24:1), en gok 0,2 0,3 Rutubet ve ugucu madde, 105 C ta % (m/m), eh cok 0,2 0,2 CdzQnmeyen safsizlik, % (m/m), en gok 0,05 0,05 Kirilma indisi (40 C) 1,467-1,470 1,460-1.464 Qzgul kqtle (20 C) 0,922-0,927 0,913-0,919 lyot degeri (Wijs) 136-148 80-100 Kur?un miktari, mg/kg, en cok 0,1 0,1 Sterol bilegimi (toplam sterol yuzdesi olarak) Kolesterol, en cok 0,7 0.5 Brassikasterol, en cok 0.4 2.2 Kampasterol 9,2-13,3 8,9-19,9 - - Stigmasterol 4,5-9,6 2,9-8,9 Beta - sitosterol 40,2-50,6 40,1-66,9 Delta - 5 - avenasterol 0,8-4,8-0,2-8,9. Delta - 7 - stigmastenol 13,7-24,6 3,4-16,4 Delta - 7 - avenasterol 2,2-6,3 8,3* *en cok 4.3 O zellik, m uayene ve deney m adde num aralari Aspir yagmin ozelikleri ile bunlarin muayene ve deneylerine ait madde numaralari Qizelge 3 te verilmi tir. Cizeige.3 - Ozellik, muayene ve deney madde numaralari Ozellik Ozellik Muayene ve deney Madde No Madde No Duyusal ozellikler 4.2.1 5.2.1 Ambalaj ve igaretleme 6.1-6.2 5.2.2 Qzgul kiitle 4.2.2 5.3.1 Sabunlacmayan madde 4.2.2 5.3.2 Yag asitleri bilesimi 4.2.2 5..3,3... Rutubet ve ugucu madde 4.2.2 5.3.4 Sabun miktari 4.2.2 5.3.5 Sabunlagma sayisi ^ 4.2.2 5.3.6 QQzunmeyen safsizlik 4.2.2. - 5.3.7 Kirilma indisi 4.2.2 5:3.8 lyot degeri 4.2.2 5.3,9 Kurgun miktari 4.2.2 5.3.10 Peroksit 4.2.2 5.3.11 Steroller 4.2.2 5.3.12 Asit sayisi 4.2.2 5.3.13 3
ICS 67.200.10 TORKSTANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon* 5 Numune alma, muayene ve deneyler 5.1 Numune alma Ambalaj buyqklugq, tipi, parti, seri veya kod numarasi ayni olan ve bir seferde muayeneye sunulan aspiryagi bir parti sayilir. Partiden numune-ts 7060 EN ISO 5555 e gore almir... 5.2 M uayen eler 5.2.1 Duyusal muayene Aspir yaginin, rehk ve g6runq Q TS 894'e gore bakilarak, tadilarak ve koklanarak, yabanci madde tespiti ise hasara ugramami? ambalajdaki Aspiryagi temiz bir cam behere aktarildiktan sonra bakilarak ve ayrica ambalaj kapagindan gegemeyeeek boyoklukteki ve/veya ambalaj ig geperine yapi an yabanci maddelerin tespiti i?in ambalaj kesilerek ve iginde yabanci madde kalip kalmadigi kontrol edilerek muayene edilir ve sonucun Madde 4.2.1'e uygun olup olmadigina bakilir. 5.2.2 Ambalaj muayenesi Ambalaj muayenesi, TS 11359 a gore yapilir ve sonucun Madde 6.1 ve Madde 6.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. ;i 5.3 Deneyler Deneylerde 3696 ya uygun damitik su veya buna e^ degersafliktaki sirkullanilmalidirrkullanilan reaktiflerin tiimu analitik saflikta olmali, ayarli gozeltiler TS 545'e, belirte??ozeltiler TS 2104'e, analiz nunriunesi ise 66Te gore hazirlanir. 5.3.1 d zg iil kiitle tayini Ozgul kutle tayini, TS 4959 a gbre yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3-2 Sabunla mayan madde tayini Sabunia mayan madde tayini, TS 4963 e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun p)up olmadigina bakilir. 5.3.3 Yag asitleri bile imi tayini Yag asitleri bile imi tayini, 12966-4 e gore hazirlanan numunelerde 12966-Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.4 Rutubet ve ugucu madde tayini Rutubet ve upucu madde tayini, TS 1607 EN ISO 662'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.5 Sabun tayini Sabun tayini, TS 5038 e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.6 Sabunia ma sayisi tayini Sabunla ma sayisi tayini, 3657 ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.7 Qoziinmeyen safsizlik tayini Qozunmeyen safsiziik tayini, 663'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.8 Kirilma indisi tayini Kirilma indisi tayini, TS 4960 EN ISO 6320 ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun olup olmadigina bakilir..... 5.3.9 iyot degeri tayini ^ lyotdegeri tayini, 396Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.10 Kur un tayini Kur un tayini, 12193 e gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 4
n. i. ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 13431/Revizyon 5.3.11 Peroksit tayini Peroksit tayini, 3960'a gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.12 Sterollerin tayini Sterollerin tayini, 12228-re gore yapihr ve sonucun Madde O.Z y d uygun olup olmadigma bakilir. 5.3.13 Asit sayisi tayini Asit sayisi tayini, 660 a gore yapilir ve sonucun Madde 4.2.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.4 D egerlendirm e... _.... Muayene ve deney sonuglarmin her biri_bu standarda uygunsa parti standarda uygun sayilir. 5.5 M uayene ve deney raporu Muayene ve deney raporunda en az a agidaki bilgiler bulunmalidir; - Firmanin adi ve adresi, - Muayene ve deneyin yapiidigi yerin ve laboratuvarin adi, - Muayene ve deneyi yapanin ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adlari, gorev ve meslekieri, - Numunenin analize alindigi tarih ile muayene ve deney tarihi, kullaniian ydntem, - Numunenin tanitilmasi, - Muayene ve deneylerde uygulanan standardlarm numaralari, - Deney sonucu, - Standarda uygun olup olmadigi, - Rapora aitseri numarasi ve tarih, her sayfanm numarasi ve toplam sayfa sayisi. 6 Piyasaya arz 6.1 Ambalajiama Aspiryagi, mevzuatina uygun ambalajiarda veya dokme olarak piyasaya arz edilir. 6.2 H aretieme Yaglarm piyasaya arz edildigi ambaiajiarin Qzerinde en az a agidaki bilgiier, silinmeyecek ve bozuimayacak ekilde etiket halinde veya baski (litograf) olarak bulunmali, ayrica bu kapiarin iginde bulundugu bciyok. ambaiajiarin Qzerine okunabilecek ve silinmeyecek ekilde ayni bilgiier yazilmalidir. Dokme olarak piyasaya arz edilen aspir yagi He birlikte partiyi temsilen a agidaki bilgileri igeren ve satici tarafindan dqzenlenmi onayli bir beige bulundurulmalidir. Imalatgi, ihracatgi, ithalatgi firmalardan en az birinin ticari unvani veya kisa adi, varsa tescilli markasi (sadece ithalatgi firmanm ticari unvani veya kisa admin yaziimasi durumunda, ambalajiar uzerine Turk Mall ibaresinin yazilmasi), - Bu standardin i aret ve numarasi (TS 13431 eklinde), - MamulQn adi, tipi (Yemeklik aspir yagi, yuksek oieik asitli), - Parti kod numarasi ile seri veya kod numaralarindan en az biri (bgyuk ve di ambalajiarda parti numarasi zorunludur), - Net dolum hacmi ve/veya net kutlesi (en az ml, L, g veya kg olarak) (ihracatta sadece o ulkede qecerli olgii birimi yazilabilir), - Tavsiye edilen tuketim tarihi. Gerektiginde bu bilgiler Turkgenin yaninda yabanci dillerde de yazilabilir. 7 Qe itli hukiimler Imalatgi veya satici bu standarda uygun olarak imal edildigini beyan ettigi aspir yagi igin istendiginde standarda uygunluk beyannamesi vermeye veya gostermeye mecburdur. Bu beyannamede sati konusu aspir yaginin; Madde 4'teki dzelliklere uygun oldugunun, Madde 5'teki muayene ve deneylerin yapilmi ve uygun sonu? alinmi bulundugunun -... belirtilmesi gerekir. Not - Bu standardda yer almayan hususjarda, Turk Gida Kodeksi Yonetmeligi ne gore i lem yapilir. 5
ICS 67.200.10 tork standardi tasarisi tst 13431/Revizyon * Yararlanilan kaynaklar 1- TQrkGida Kodeksi - Bitki Adi Anilan Yaglar Tebiigi (2012/29) 2- TQrk Gida Kodeksi - Bula anlar Ybnetmeligi (2011) 6
TURK STANDARD! TASARISI DRAFT TURKISH STANDARD tst 6581 Revizyon ICS 67.200.10 RAFiNE FINDIK YAGI - YEMEKUK Edible Refined Hazelnut Oil I MUTALAA 2015/104982 Bu tasariya goru \ffirilifkerviasarumetfa-i?erisinde-kuliamjan-ke!ime-ve/veya4fade!ef!e ilgiii olarak bllirien, patent-haklari hususunda tarafimiza bilgi ve gerekli jdokumanin saglanmasi da goz onunde bulundurulmalidir. TURK STANDARDLARI ENSTiTUSU Necatibey Caddesi No.112 Bakanliklar/ANKARA
ICS 67.200.10 TCIRK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon On s6z - Bu tasan, Turk Standardian EnstitQsu'nQn Gida, Tarim ve Hayvancilik Ihtisas Kurulu'na bagli TK24 Gida Teknik Komitesi nce TS 65A1(1?M i.n reyizypnu pjarak hazirlanmi.vet.seteknik......tarihlitoplantisinda kabul edilerekyayimina kararverilmi tir. ^ Bu standardda kullanilan bazi kelime ve/veya ifadeler patent haklarma konu olabilir. Boyle bir patent hakkinin belirlenmesi durumunda TSE sorumlu tutulamaz. A -. ' * T
ICS 67.200.10 TORK s t a n d a r d i t a s a r is i tst 6581/Revizyon igindekiler 1 Kapsam...... 2 Atif yapilan standardlar ve/veya dokumaniar... 3 T erimler ve tarifler......v _w -m w 3.1 Yemeklik rafine findik yagi...;......... 3.2 Yabanci madde... 4 Siniflandirma ve ozellikler...... 4.1 Ozellikler... 4.2 Ozellik, muayene ve deney madde numaralan... 5 Numune alma, muayene ve deneyler. 5.1 Numune alma....» j» -««i V V»i.~s I 5.2 Muayeneler... 5.3 Deneyler... 5.4 Degerlendirme... 5.5 Muayene ve deney raporu... 6 Piyasaya arz...... 6.1 Ambalajiama... 6.2 l aretleme... :...!...r..^ 7 Qe itli hiikumler...... Yararlanilan kaynaklar...... 1 1 2.7.2-...2 2 2 3...3-3 3 4 4 4 5 5 5 5 5
ft ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon Rafine findik yagi - Yemeklik 1 Kapsam Bu standard yemeklik olarak kullanilan ratine fmdik yagirii kapsar. Not - Bu standard metninde bundan sonra yemekiik findik yagi terimi yerine fmdik yagi terimi kullanilmi tir. 2 Atif yapilan standardlar ve/veya dokumanlar Bu standardda diger standarcf ve/veya dokqmanlara atif yapilmaktadir. Bu atiflar' metin igerisinde uygun yerlerde belirtilmi ve a agida liste h^iinde veriimi tir. * i aretli olanlar bu standardin basiidigi tarihte Inqiiizce metin oiarak yayimlanmi oian TQrk Standardlaridir.. TSNo Turkpe Adi Ingilizce Adi TS545 Ayarli pozeltilerin hazirlanmasi Preparation of standard solutions for TS894 Yemeklik bitkisel yaglar - Muayene metodlari TS2104 Belirteglef - Belirtep gozeltileri hazirlama yontemleri. TS 4959 Hayvansal ve bitkisel yaglar - OzgQI agirlik tayini TS 4963 Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabunlasmayan maddelerin tayini TS 5038 Hayvansal ve bitkisel yaglar - Sabun miktarinin tayini TS 11359 Ambalajlanmi madde ve mamuller-kutle ve hacimlerinin kontrol esaslari TS 1607 Hayvansal ve bitkisel kati ye sivi yaglar - EN ISO 662 Rutubet ve ugucu madde tayini TS 4960 Hayvansal ve bitkisel kati ve siyi yaglar - EN ISO 6320 Kirilma indisi tayini TS 7060 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - EN ISO 5555 NumUne alma Hayvansal ve bjtkisel kati ve sivi yaglar - 660 Asit sayisi ve asitlik tayini ' Hayvansal ve bitkisel yaglar - Analiz 661 numunesinin hazirlanmasi Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - 663 Qozunmeyen safsizlik igeriginin tayini 3657* 3696 3961 3960 12193 12228-1 Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Sabunlagma sayismm tayini Su - Analitik laboratuvarda - Ozellikler ve deney metotlari Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - lyot sayisi tayini Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Peroksit degeri tayini.... Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - DOgrudan grafit finnli atomik absbrpsiyohspektroskopi He kursun tayini ~ " Tek tek ve toplam sterol igeriginin tayini - Gaz kromatografik yontem - Bolum lihayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar volumetric analysis Methods of analysis for edible oils of vegetable origin Indicators - Methods of preparatioh of indicator solutions Animal and vegetable oils and fats - determination of specific gravity Animal and vegetable oils and fats - Determination of unsoponifiable matter Determination of soap content Determination of mass and volume of the pre - packed goods Determination of moisture and volatile matter content ' Determination of refractive index Sampling ~ Determination of acid value and acidity Preparation of test sample Determination of insoluble impurities, content' Determination of saponification value Water for analytical laboratory use - Specification and test methods Determination of iodine value Animal and vegetable fats arid oils - Determination of peroxide value Determination of lead by direct graphite furnace atomic absorption spectroscopy Determination of individual and total. sterols contents - Gas chromatographic method - Part 1: Animal and vegetable fats and oils 1
ICS 67.200.10 TORK s t a n d a r d i t a s a r is i tst 6581/Revizyon TSNo 12966-1* 12966-4 TurkceAdi Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asidi metil esterlerinin gaz kromatografisi - BolQm 1: Yag asidi metil esterlerinin modem gaz kromatografisine iiigkin kilayuz bilgiler - - Hayvansal ve bitkisel kati ve sivi yaglar - Yag asitleri metil esterlerinin gaz kromotografisi - BolQm 4: Kapiler gaz kromatografisi ile tayin Ingilizce Adi Animal and vegetable fats and oils Gas ehromatography of fatty acid methyi esters - Part 1: Guidelines on modern gas chromatography of fatly acid methyl esters Gas chromatography of fatty acid methyl esters - Part 4; Determination by capillary gas chromatography 3 Terimler ve tarifler 3.1 Yemeklik rafine findik yagi Fmdik agacinm {Corylus avellana L., Corylus maksima ve Corylus colbina) meyvelerinden usulqne uygun olarak Qretilen yag. 3.2 Yabanci madde Findik yaginda kendisinden ba ka bulunan gozle gorqlebllir her turlq madde. 4 Siniflandirma ve dzellikler 4.1 dzellikler 4.1.1 Duyusal dzellikler Findik yaginin duyusal dzellikleri Qizelge Tde verilen degerlere uygun bimalidir. Qizeige 1 - Findik yaginin duyusal Qzellikleri Ozellik Tatve koku Renk ve gorqnq? Yabanci madde Deger Kendine dzgu tat ve kokuda olmalidir. Kendine ozgu renk ve g6runu te olmalidir. Bulunmamalidir. 4.1.2 Kimyasal dzellikler Findik yaginin kimyasal ozellikleri Qizelge 2'de verilen degerlere uygun olmalidir. Qizelge 2 - Findik yaginin kimyasal ozellikleri 2 Ozellik Deger Sabunlasmayan madde, g/kg, en gok 15 Sabunlasma sayisi, mg KOH/g yag 188-198 Sabun, % (m/m), en gok 0,005 Peroksit sayisi, miliegdeger 02/kg, en gok 10 Asit sayisi, mg KOH/g yag, eri gok 0,6 Yag asitleri bilesimi (tbplam metil esterleri cinsinden), % (m/m) Miristikasit(C14:0), en Qok I - 0,1 Palmitik asit (C l6:0) 4,2-8,9 Palmitoleik asit (C16:1), en gok 0,5 Margarik asit (C l7:0), en gok 0,1 Heptadesenoik asit (C17:1), en cok-..--.0,1... Stearikasit (C l 8:0) 0,8-3j2 Oleik asit (C l8:1) 74,2-86,7 Lindleik asit (Cl 8:2) 5,2-18,7 Linolenik asit (Cl 8:3), en gok 0,3 Aragidik asit (C20:0), en gok 0,2
ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISi tst 6581/Revizyon Ozellik Deger Gadoloik asit (ekosenoik asit) (C20:1), en gok 0,2 Behenik asit (C22:0), en cok 0.1 Dokosenoik asit (C22:1), en pok 0...1 Nervonik asit (C24.1), en cok.0,3 Rutubet ve ugucu madde, 105 C ta % (m/m), en cok 0,2 Qozunmeyen safsizlik, % (m/m), en cok 0,05 Kirilma indisi (40 C) 1.468-1,473 OzgQl kiltie (20 C) 0,898-0,915 lyot degeri (Wijs) 81-92 Kur^un, mg/kg, en pok 0,1 Sterol bilegimi (toplam sterol yuzdesi olarak) Kolesterol, en cok 1,0 Kampasterol 4,0-5,9 Stigmasterol 0,6-1,5 Beta - sitosterol 78,3-86,8 Delta - 5 ^ avenasterol. 2,0-5,1 Delta - 7 - stigmastenol 0,3-4,3 Delta - 7 - avenasterol 0,2 -.1,6. 4.2 O zellik, m uayene ve deney m adde num aralari Fmdik yaginm ozelikleri lie bunlarin muayene ve deneylerine ait madde numaralari Qizelge 3 te verilmi tir. Qizelge 3 - Ozellik, muayene ve deney madde numaralari Ozellik Ozellik Muayene ve deney. Madde No Madde No Duyusal ozellikler 4.1.1 5.2.1 Ambalaj ve isaretleme 6.1-6.2 5.2.2 QzgOI ktitle - 4:1.2 5;3.1 Sabunlasmayan madde 4.1.2 5.3.2 Yag asitleri bilesimi 4.1.2 5.3.3 Rutubet ve ugucu madde 4.1.2 5.3.4 Sabun 4.1.2 5.3.5 Sabunlasma sayisi 4.1.2 5.3.6 Qozunmeyen safsizlik 4.1.2 5.3.7 Kirilma indisi 4.1.2 5.3.8 lyot degeri 4.1.2 5.3.9 Kurguri 4.1.2 5.3.10 Peroksit 4.1.2 5.3.11 Steroller 4.1.2 5.3.12 Asit sayisi 4.1.2 5.3.13 5 Numune alma, muayene ve deneyler 5.1 Numune alma Ambalaj buyuklugu, parti, seri veya kod numarasi ayni plan ve bir seferde muayeneye sunulan findik yagi bir parti sayilir. Partiden nurfiune TS 7060 EN ISO 5555 e gore alinir. 5.2 M uayeneler 5.2.1 Duyusal muayene -, : Findik yaginm, renk ve goruntlgu TS 894'e gore bakilarak, tadilarak ve koklanarak, yabanci madde tespiti ise hasara ugramamig ambalajdaki findik yagi ternjz bir cam behere aktarildiktan sonra bakilarak ve ayrica ambalaj kapagindan gegemeyecek buyuklukteki ve/veya ambalaj i? peperine yapigan yabanci maddelerin tespiti ipin ambalaj kesilerek ve iginde yabanci madde kalip kalmadigi kontrol edilerek muayene edilir ve sonucun Madde 4.1.1'e uygun olup olmadigina bakilir. 3
ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst6581/revizyon ' 5.2.2 Am balaj muayenesi Ambalaj muayenesi, TS 11359 a gore yapilir ve sbhuciin Madbe 6.1 ve Madde 6.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. ------- - - 5.3 Deneyler - -- i ------- ----------- Deneylerde 3696 ya uygdri damitik su veya buria'e deger safliktaki s'u kujlanilmalidir. KuTlanilah reaktiflerin tumo analitik saflikta olmali, ayarli gszeltilerts 545'e, belirte? gozeltilerts 2104'e, analiz numunesi ise 661 e gore hazirlanir. 5.3.1 O zgiil kutle tayini OzgOI kqtle tayini, TS 4959 a gsre yapilir ve sonucun Madde,4.12 ye uygun olup plmadigma bjakihr.^^ 5.3.2 Sabunla mayan madde tayini Sabunla mayan madde tayini, TS 4963 e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.3 Yag asitieri biie imi tayini Yag asitieri bile imi tayini, 12966-4 e gore hazirlanan numunelerde 12966-1'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.4 Rutubet ve ugucu madde tayini Rutubet ve ugucu madde tayini, TS 1607 EN ISO 662'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.5 Sabun tayini Sabun tayini, TS 5038 e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.6 Sabunia ma sayisi tayini Sabunla ma sayisi tayini, 3657 ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2 ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.7 Qoziinmeyen safsiziik tayini Qozunmeyen safsiziik tayini, 663'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.8 Kiriima indisi tayini Kirilma indisi tayini, TS 4960 EN ISO 6320'ye gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.9 iyot degeri tayini lyot degeri tayini, 396Te gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.10 Kur un tayini Kur un tayini, 12193'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup Olmadigina bakilir 5.3.11 Peroksit tayini Peroksit tayini, 3960'a gore yapilir Ve sbhueuri Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.12 Sterolierin tayini Sterollerin tayini, 12228-1 'e gore yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.3.13 Asit sayisi tayini Asit sayisi tayini, 660'a gbre yapilir ve sonucun Madde 4.1.2'ye uygun olup olmadigina bakilir. 5.4 D egerlendirm e Muayene ve deney sonuglarinin her biri bu standarda uygunsa parti standarda uygun sayilir. 5.5 M uayen e ve den ey raporu - Muayene ve deney raporunda en az a agidaki bilgiler bulunmalidir: - Firmanin adi ve adresi, 4
S' i 'h ICS 67.200.10 TORK STANDARDI TASARISI tst 6581/Revizyon - Muayene ve deneyin yapildigi yerin ve laboratuvarin adi, - Muayene ve deneyi yapanin ve/veya raporu imzalayan yetkililerin adlari, gorev ve meslekleri. - Numunenin analize alindigi tarih He muayene ve deney tarihi, kullanilan yontem, - Numunenin tanitilmasi, - Muayene ve deneylerde uygulahaft standardlarin humaralari, " - Deney sonucu, - Standarda uygun olup olmadigi, - Rapora ait seri numarasi ve tarih, her sayfanm numarasi ve toplam sayfa sayisi. 6 Piyasaya arz 6.1 Ambalajiama Fmdik yagi, rhevzuatma uygun ambdlajlarda veya dokme olarak piyasaya arz edilir. 6.2 i aretleme Yaglarm piyasaya arz edildigi ambalajiarin uzerinde en az a agidaki bilgiler, silinmeyecek ve bozulmayacak ekilde etiket halinde veya baski (litograf) olaralc'bulunmali. ayrica bu kaplarin idnde bulundugu buvqk ambalajiarin Uzerine okunabilecek ve silinmeyecek ekilde ayni bilgiler yazilmalidir. ppkme olarak piyasaya arz edilen fmdik yagi lie birlikte partiyi temsilen a agidaki bilgileri iceren ve satici tarafindan duzenlenmi onayli bir beige bulundurulmalidir. Imalatgi, ihracat5i, ithalatgr firmalardan en az birinin ticari unvani veya kisa adi, varsa tescilli markasi (sadece ithalatgi firmanin ticari unvani veya kisa admin yazilmasi durumunda, ambalajiar uzerine Turk Mall ibaresinin yazilmasi), - Bu standardm i aret ve numarasi (TS 6581 eklinde), - Mamuliin adi (Ratine fmdik yagi - Yemeklik). ' zorunfudu*?)^"^^^^^' numaralarmdan en az biri (buyuk ve di ambalajiarda parti numarasi eigoll^rirth ya^labh^)'^^ - Tavsiye edilen tuketim tarihi. kutlesi (en az ml, L, g veya kg olarak) (ihracatta sadece o Qlkede gegerli Gerektiginde bu bilgiler Turkeenin yanmda yabanci dillerde de yazilabilir. 7 Qe itli hukumler Imalatgi veya satici bu standarda uygun olarak imal edildigini beyan ettigi fmdik yagi icin istendiginde find^ik^agimn^'^'^*^*^ beyannamesi vermeye veya gostermeye mecburdur. Bu beyannamede sati konusu Madde 4'teki ozelliklere uygun oldugunun, - Madde 5'teki muayene ve deneylerin yapilmi? ve uygun sonu? almmi bulundugunun belirtilmesi gerekir. Not - Bu standardda yer almayan hususlarda. Turk Gida Kodeksi Y6netmeligi"ne gore i lem yapilir. Yararlanilan kaynaklar 1- Turk Gida Kodeksi - Bitki Adi Amlan Yaglar Tebli^i (2012/29).. 2- Turk Gida Kodeksi - Bula anlar Ydnetmeligi (2011) 5
IV i