T.C. TARSUS BELEDİYE BAŞKANLIĞI. Sağlık İşleri Müdürlüğü KİMYASAL ANALİZLER

Transkript

1 KİMYASAL LER YÖNTEMİ Ürün TS leri -Ürün TS leri -TS 2590 Toplam katı madde - tüm gıdalar %10 LUK HCl de çözünmeyen kül- tüm gıdalar Acılık kreis testi- tahinhelva ve tüm yağlarda 100 gr/ml 2 gün 40,00 4 Alkolümetre-TS 522 Alkol tayini -alkollü içki 1000 gr/ml 1 gün 20,00 5 Damıtma -TS 522 Alkol tayini -alkollü içki 1000 gr/ml 2 gün 33, Damıtma -TS 1880, 1988 Titrimetrik TS 1605 ISO 660 Asetil metil karbonil testi sirke Asit Sayısı- Hayvansal ve bitkisel yağlar 1000 gr/ml 2 gün 27,50 8 Titrimetrik TS 3036 Asitlik Bal Titrimetrik TS 1125 ISO 750 Titrimetrik TS1620- TS TGK 2002/21 Titrimetrik TS Asitlik Meyve sebze ürünleri Asitlik-makarna un irmik Asitlik ekmek 12 Titrimetrik TS 591 Asitlik peynir 13 Titrimetrik TS Asitlik sirke 14 Titrimetrik TS 1018 Asitlik süt 15 Titrimetrik TS 522 Asitlik şarap 16 Titrimetrik TS 1330 Asitlik yoğurt 17 Gravimetrik TS Kolorimetrik- Spektrofotometrik TS 3036 Asitte çözünmeyen madde- yemeklik tuz 100 gr/ml 1 gün 22,00 Diastaz sayısı Bal 19 TS Ester Tayini- Sirke 1000 gr/ml 2 gün 37, TS EN Eterde çözünmeyen yabancı madde,%kül - yağ Formol sayısı tayini meyve-sebze suları T.C.

2 KİMYASAL LER 22 YÖNTEMİ Spektrofotometrik TS Lane Eynon -TS TS TS 933 HMF-Bal İnvert şeker tayini - Tüm Gıdalar İyodür Tayini- Yemeklik Tuz İyodat Tayini- Yemeklik Tuz 100 gr/ml 2 gün 49,50 26 TS İyot Sayısı- Sirke 1000 gr/ml 2 gün 45,00 27 TS 4961 ISO İyot sayısı- Yağlar 100 gr/ml 2 gün 45,00 28 TS 4600 Kafein Tayini - Çay 100 gr/ml 3 gün 65,00 29 TS Kafein Tayini- Kahve 100 gr/ml 3 gün 65,00 30 TS Klorür Tayini - Peynir 31 TS TS A.Ü.Z.F Gıda Analizleri - Ürün TS leri SO2 Tayini- Sirke, Şarap şalgam, limon sosu Kül tayini tuzsuz - Ekmek 1000 gr/ml 1 gün 45, gr/ml 3 gün 55,00 Kül Tayini- Tüm Gıdalar 100 gr/ml 3 gün 45,00 34 TS 1567 Külde alkalilik - Çay 100 gr/ml 3 gün 45,00 35 TS İyodometrik Maya Gücü Tayini- Peynir Mayası Mineral yağ aranması Nişasta aranması (kalitatif )- baharat 38 TS Oksidasyon Sayısı- Sirke 1000 gr/ml 2 gün 45,00 39 Pamuk Yağı aranması 40 TS 1330 Peroksidaz Testi - Yoğurt 41 TS Peroksit Sayısı - Yağlar T.C.

3 KİMYASAL LER YÖNTEMİ 42 Potansiyometrik Kjeldahl Damıtması 45 TS 4962 ISO TS Polar madde Tayini Kızartmalık Yağlar Protein, Toplam Azot - Tüm Gıdalar ve Yem Sabun Aranması (kalitatif)- Yağlar Sabunlaşma Sayısı- Yağlar Sabunlaşmayan Madde - Yağlar 1000 gr/ml 1 gün 45, gr/ml 3 gün 65, gr/ml 2 gün 33, gr/ml 2 gün 45,00 47 TS 3036 Sakkaroz Tayini- Bal 100 gr/ml 2 gün 45,00 48 TS TS Selüloz Tayini (Ham)- Çay Serbest Mineral Asit Tayini- Sirke 100 gr/ml 3 gün 55, gr/ml 1 gün 22,00 50 TS 4600 Su ekstraktı Tayini- Çay 100 gr/ml 3 gün 33,00 51 TS TS TS TS TS TS TS TS 2131 ISO TS 2131 ISO TS 2131 ISO 928 Suda çözünen ve çözünmeyen kül -kahve Suda çözünen ve çözünmeyen kül-baharat Suda çözünmeyen madde Bal Suda çözünmeyen madde Yemeklik Tuz Susam Yağı Aranması Yemeklik Yağlar Şeker Tayini (Toplam) Şarap- sirke Şeker Tayini (Toplam) Bal Ticari Glikoz ve Nişasta Aranması- Bal Toplam Kül- Öğütülmüş kakao Toplam Kül- Tahıl ve Tahıl Ürünleri 100 gr/ml 3 gün 38, gr/ml 3 gün 38, gr/ml 1 gün 38, gr/ml 1 gün 38,50 Toplam Kül- Bal T.C.

4 KİMYASAL LER YÖNTEMİ - TS 2131 ISO TS 2131 ISO TS 1746 ISO TS TS Toplam Kül- Baharat Toplam Kül- Çay Toplam Kül- Et ve Et Ürünleri Toplam Kül- Tahin Helvası Toplam Kül- Kahve ve Kahve Ürünleri 67 TS TS Tuz Tayini- Yemeklik Tuzlar Tuz Tayini- Bitkisel Margarin 69 TS Tuz Tayini- Ekmek 70 TS Tuz Tayini- Makarna TS 522 TS TS 2137 ISO TS TS TS 3041 ISO Gerber Yöntemi 79 TS Soxhelet Yöntemi Soxhelet Yöntemi Tuz Tayini-Tarhana, çorba, pul biber, sumak Tuz Tayini-Tahin, ter eyağı Uçar asit tayini- Sirke, Şarap Uçucu olmayan eter ekstraktı tayini- Baharat Uçucu olmayan asit tayini- Sirke, Şarap Yağ Tayini- Bitkisel Margarin Yağ Tayini- Peynir Türleri Yağ Tayini- Süt, Krema, Ayran, Yoğurt, Tereyağı Yağ Tayini- Et ve Et Ürünleri Yağ Tayini- Tahıl ve Tahıl Ürünleri Yağ Tayini- Pul biber, toz biber, Hindistan Cevizi 1000 gr/ml 2 gün 38, gr/ml 2 gün 38, gr/ml 2 gün 49,50 T.C.

5 KİMYASAL LER 82 YÖNTEMİ Soxhelet Yöntemi 83 TS TS Soxhelet Yöntemi Yağ Tayini- Öğütülmüş kakao Yağ Tayini -Salata Sosu, Mayonez Yağ Tayini (Kakao- Süt Yağı) - Çikolata Yağ Tayini- Kuruyemiş (Ham Yağ) 100 gr/ml 3 gün 75,00 T.C.