TÜRK MÜHENDiSLiĞi FIRIN MAKiNALARI TEKNOLOJiSi iş ANLAYIŞI PRENSiPLERi HAKKINDA
FIRIN MAKiNALARI TEKNOLOJiSi iş ANLAYIŞI PRENSiPLERi HAKKINDA enkomak.com.tr 0850 302 60 60
ENKOMAK HAKKINDA FIRIN GRUBU HAMUR GRUBU YARDIMCI EKiPMANLAR 7-15 17-37 39-53 55-70 5
ENKOMAK HAKKINDA 1989 KONYA 1989 YILINDA KONYA DA FAALİYETE GEÇEN ENKOMAK MAKİNA SANAYİ A.Ş. EKMEK FIRINLARI VE EKİPMANLARI ÜRETİMİNDE, SEKTÖRÜN ÖNCÜ FİRMALARINDAN BİRİDİR. KURULUŞUNDAN BU YANA ENKOMAK ÜRÜNLERİ HEM TÜRKİYE DE HEM DE DÜNYA GENELİNDE ARANILAN BİR MARKA HALİNE GELMİŞTİR. ENKOMAK IN GENİŞ ÜRÜN YELPAZESİNDE EKMEK VE PASTA İMALATINDA KULLANILAN FIRINLAR, MİKSERLER, HAMUR ŞEKİL VERME MAKİNALARI GİBİ FARKLI FONKSİYONLARA VE BOYUTLARA SAHİP ELLİDEN FAZLA ÜRÜN BULUNMAKTADIR. DÜNYA ÇAPINDAKİ TÜM MÜŞTERİLERİMİZİN İHTİYAÇ VE BEKLENTİLERİNE UYGUN OLARAK ÜRETİLEN BU MAKİNALARI DÜNYANIN 60 ÜLKESİNE İHRAÇ EDEN ENKOMAK, AYNI ZAMANDA AVRUPA, AMERİKA, UZAK DOĞU VE AVUSTRALYA DA YERLEŞİK BULUNAN İMALATÇI FİRMALARA DA ÜRÜNLERİNİ GÖNDERMEKTEDİR. 7
ENKOMAK HAKKINDA MAYAMIZ iyi NiYET. iyi insanlar. iyi iş. ENKOMAK OLARAK TEMEL PRENSİBİMİZ KURULUŞUMUZUN TEMELİ OLARAK GÖRDÜĞÜMÜZ MÜŞTERİLERİMİZİN İHTİYAÇ VE BEKLENTİLERİNE UYGUN KALİTELİ VE NİTELİKLİ ÜRÜNLER ÜRETEREK MEMNUNİYETLERİNİ SAĞLAMAKTIR. YILLARIN BİZE VERDİĞİ BİLGİ BİRİKİMİ VE EDİNDİĞİMİZ DENEYİMLER SAYESİNDE ÜRETTİĞİMİZ YÜKSEK KALİTEDEKİ MAKİNALARI, SAHİP OLDUĞUMUZ PROFESYONEL KADRO SAYESİNDE ÖNE ÇIKARARAK, YILLARDIR MÜŞTERİLERİMİZE ANINDA VE MÜKEMMEL ÇÖZÜMLER SUNUYORUZ. 9
ENKOMAK HAKKINDA HAMURUMUZ KENDiNE, işine, KARŞINDAKiNE SAYGI VİZYONUMUZ, FİRMA KÜLTÜRÜMÜZÜ, DEĞERLERİMİZİ, PRENSİPLERİMİZİ, TECRÜBELERİMİZİ VE ENERJİMİZİ KULLANARAK SAĞLADIĞIMIZ MÜŞTERİ MEMNUNİYETİ İLE KALİTEYİ ÖNE ÇIKARAN BİR DÜNYA MARKASI OLMAKTIR. ŞİRKET PRENSİBİMİZ YÖNETİMDE, ÜRETİMDE VE VERDİĞİMİZ HER TÜRLÜ HİZMETTE, ULUSLARARASI KALİTE STANDARTLARINA UYMAK VE KALİTE SİSTEMİMİZİ SÜREKLİ OLARAK İYİLEŞTİRMEKTİR. YÜKSEK KALİTELİ ÜRÜNLERİ ÜRETMEK İÇİN, YÜZDEN FAZLA NİTELİKLİ PERSONELİMİZ ISO 9001 KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ STANDARTLARINI VE CE EMNİYET GEREKLERİNİ TİTİZLİKLE UYGULAMAKTADIR. 11
ENKOMAK HAKKINDA 60 ÜLKEDE ENKOMAK BİR YANDAN SÜREKLİ OLARAK SEKTÖRE YENİLİKLERİ GETİRME (İNOVASYON) GELENEĞİ İLE ÜRETİMİNE DEVAM ETMEYİ AMAÇLARKEN, DİĞER YANDAN DA SÜREKLİ YAKIN İLİŞKİDE BULUNDUĞU MÜŞTERİLERİNİN FİKİR VE ÖNERİLERİNİ GÖZ ÖNÜNDE BULUNDURARAK ÜRETİMİNE YÖN VERMEKTEDİR. ENKOMAK İÇİN TEKNOLOJİ DEMEK KOLAYLIK VE AYNI ZAMANDA VERİMLİLİK SAĞLAMAKTIR. BU BİLİNÇ İLE MÜŞTERİLERİMİZE 25 YILDIR HİZMET VERMEK İÇİN TÜM BİLGİ BİRİKİMİMİZİ KULLANIYORUZ. YÜKSEK KALİTESİYLE ÖN PLANA ÇIKAN ENKOMAK FIRIN VE EKİPMANLARI, FİRMAMIZI YURT İÇİNDE VE DÜNYA GENELİNDE KISA SÜREDE HAK ETTİĞİ YERE GETİRMİŞTİR. BUNDAN SONRASI İÇİN DE SÜREKLİ BÜYÜYEN VE GELİŞEN KURULUŞUMUZLA YURT DIŞI VE YURT İÇİ PAZARLARINDA SEKTÖRÜN LİDER MARKASI OLMAYI, ÜRÜN KALİTEMİZ, AR-GE ÇALIŞMALARIMIZ, MÜŞTERİ MEMNUNİYETİMİZ VE SATIŞ SONRASI SERVİS DESTEĞİMİZ İLE DE, ÖRNEK BİR ŞİRKET OLMAYI TAAHHÜT EDİYORUZ. 13
ENKOMAK HAKKINDA TEKNiK SERViS 0850 302 60 60 HEMEN HER YERE HER ZAMAN 15
FIRIN GRUBU BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) TÜNEL FIRIN KATLI TÜNEL FIRIN TEKNiK ÖZELLiKLER 17
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) EL DEĞMEDEN YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTESİ GENİŞLETİLEBİLİR MAKİNA PARKI 19
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) ETO625E3 ETO625E3 ENKOMAK ÇOK KATLI OTOMATİK YÜKLEMELİ FIRIN, MÜŞTERİLERİMİZİN; YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTESİ, EL DEĞMEDEN YAPILAN ÜRETİM METODU VE İLERLEYEN ZAMANLAR İÇİN GENİŞLETİLEBİLİR MAKİNA PARKI TALEPLERİ DOĞRULTUSUNDA, EN SON TEKNOLOJİK YENİLİKLER DİKKATE ALINARAK ÜRETİLMİŞTİR. 21
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) ETO625E1 // ETO625E2 // ETO625E3 ALTI KAT OLARAK ÜRETİLEN FIRINIMIZ, OTOMATİK YÜKLEME VE BOŞALTMALI ROBOT SİSTEMİ, ÇOK FONKSİYONLU PİŞİRME VE AYAR KOMBİNASYONLARI, HAMUR İŞLEME BÖLÜMÜ İLE İLGİLİ SUNDUĞUMUZ FARKLI MAKİNA SEÇENEKLERİ SAYESİNDE, MÜŞTERİLERİMİZİN ÜRETTİKLERİ ÜRÜN TİPLERİ NE KADAR FARKLI OLURSA OLSUN, HEPSİNİN İHTİYAÇLARINA KOLAYLIKLA CEVAP VEREBİLECEK YETERLİLİKTEDİR. BORU TİP ISITMA SİSTEMİ ŞEKLİNDE ÜRETİLMEKTEDİR. BORULU TİP SİSTEMLERDE KATLARI ÇEPEÇEVRE SARAN BORULAR İLE PİŞİRME YÜZEYİNİN TAMAMI EŞİT ŞEKİLDE ISITILABİLİR. FIRIN ZEMİNİ ÜZERİNE YERLEŞTİRİLEN BORULAR, TABANDAKİ ISI KANALLARINDAN GEÇEN SICAK HAVADAN EŞİT ŞEKİLDE ENERJİ TRANSFER EDEREK, BU ISIYI ÜST KATLARA AKTARIRLAR VE FIRININ TÜM YÜZEYLERİNDE EŞİT PİŞİRME DENGESİ SAĞLANIR. FIRININ TÜM KATLARINDA VE TÜM YÜZEYLERİNDE EŞİT ISI DAĞILIMI, DOLAYISIYLA ÜRÜNLERDE MÜKEMMEL BİR PİŞİRME DENGESİ SAĞLAMAKTADIR. YÜKLEME BANDINA HAMURLAR, AHŞAP PANELLER ÜZERİNDEN OTOMATİK OLARAK ALINABİLİR. YANMA ODASI VE GAZ KANALLARI ATEŞE DAYANIKLI TUĞLADAN İMAL EDİLMİŞTİR. ÖZELLİKLE BORULU TİPLİ ISITMA SİSTEMLERİNDE ÖNEMLİ OLAN BU YAPI SAYESİNDE, ISI BORULARA EŞİT ŞEKİLDE ULAŞTIRILMIŞ OLUR. KALIN BİR TABAKA HALİNDE BULUNAN FİBER KAYA YÜNLÜ ISI YALITIM SİSTEMİ SAYESİNDE, ÜRETİLEN ISI UZUN SÜRE FIRIN İÇERİSİNDE MUHAFAZA EDİLEBİLMEKTEDİR. AYRICA BU ISI YALITIM TEKNOLOJİSİ, PEŞİ SIRA PİŞİRMELERDE FIRININ ÇABUK ISI TOPLAMASINA VE HER SEFERİNDE AYNI KALİTEDE ÜRÜN ELDE EDİLMESİNE YARDIMCI OLMAKTADIR. HER KAT TEK SEFERDE YÜKLENDİĞİ VE BOŞALTILDIĞI İÇİN, YÜKLEME KAPILARI KISA SÜRELİĞİNE AÇIK KALMAKTA VE BU DA ISI KAYBINI ÖNLEMEKTE, DOLAYISIYLA ENERJİ TASARRUFU SAĞLAMAKTADIR. ÇOK KATLI FIRINIMIZDA GAZ, DİZEL VE KATI YAKITI ENERJİ KAYNAĞI OLARAK KULLANILABİLMEKTEDİR. 300 ºC YE KADAR YÜKSELTİLEBİLEN KAT ISISI SAYESİNDE DÜŞÜK VEYA YÜKSEK SICAKLIKLARDA PİŞİRİLEN HER TÜRLÜ ÜRÜNLER İÇİN GÜVENLE KULLANILABİLİR. FIRININ KENDİ İÇERİSİNDE BİR BUHAR SİSTEMİ OLMADIĞINDAN, HARİCİ OLARAK GÜÇLÜ BİR BUHAR KAZANI SİSTEME DAHİL EDİLMİŞTİR. BU GÜÇLÜ ÜNİTE SAYESİNDE İSTENİLEN MİKTARDA BUHAR, HER ZAMAN KULLANIMA HAZIR HALDE BULUNABİLMEKTEDİR. ETO625E1 23
BORULU KATLI FIRIN (OTOMATiK YÜKLEMELi) GELENEKSEL FIRINLAR İLE YAPILAN ÜRETİMLE KIYASLANDIĞINDA, İŞÇİ SAYISINDA ÇOK BÜYÜK AVANTAJLAR SAĞLAMAKTADIR. HER KAT İÇİN 2 ADET ISI DAYANIKLILIĞI YÜKSEK HALOJEN LAMBALAR İLE YAPILAN AYDINLATMA SAYESİNDE, PİŞİRİLEN ÜRÜNLERİN DURUMU NET OLARAK GÖRÜLEBİLİR. AYDINLATMA BÖLÜMLERİNE FIRININ DIŞINDAN ERİŞİMDE MÜMKÜN OLDUĞU İÇİN, TEMİZLİK VE LAMBA DEĞİŞİM İŞLEMLERİ KOLAYCA YAPILABİLİR. DIŞ YÜZEY, ANA KOLONLAR, DAVLUMBAZ, ÖN YÜKLEYİCİ VE ÖN KAPAKLAR TAMAMEN PASLANMAZ ÇELİKTEN İMAL EDİLMİŞTİR. ÇOK FONKSİYONLU, RENKLİ EKRANLI DOKUNMATİK PANOSU SAYESİNDE: TÜM SİSTEMİ TEK PANELDEN KONTROL EDEBİLİR, 250 FARKLI PİŞİRME SEÇENEĞİNİ SİSTEM HAFIZASINA YÜKLEYEBİLİR VE ÜÇ ADET FIRINA KADAR BÜTÜN TESİSİ TEK EKRANDAN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ. FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. PİŞİRİLEN ÜRÜNLER, BİR BANT ÜZERİNDEN SOĞUMA VEYA PAKETLEME GİBİ İŞLEMLER İÇİN BİR SONRAKİ İSTASYONA AKTARILABİLİR. AYRICA IOS VE ANDROID TABANLI İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP MOBİL CİHAZLARINIZDAN, İŞLETMENİZİN DURUMUNU HER NEREDE OLURSANIZ OLUN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ. OTOMATİK YÜKLEMELİ FIRINIMIZ AVRUPA VE DÜNYA STANDARTLARINDA GÜVENLİK SİSTEMLERİNE HAİZDİR. DAHA SAYMAKLA BİTMEYECEK BİRÇOK ÖZELLİĞİ İLE ENKOMAK ÇOK KATLI OTOMATİK YÜKLEMELİ FIRIN, MÜŞTERİLERİMİZİN TÜM İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK KADAR GELİŞMİŞ BİR TEKNOLOJİYE SAHİP OLSA DA KÜÇÜK BİR EKRANDAN KONTROL EDİLEBİLECEK KADAR DA BASİT BİR KULLANIM ÖZELİĞİ İLE MÜŞTERİLERİMİZİN BEĞENİSİNE SUNULMUŞTUR.
BORULU KATLI FIRIN YÜKLEME ÜNiTESi KATLI FIRIN YÜKLEME ROBOTUMUZ SAYESİNDE, YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTELERİNE; MÜMKÜN OLAN EN HİJYENİK ŞARTLARDA VE EN HIZLI ŞEKİLDE ULAŞABİLİRSİNİZ. ÜSTELİK BUNU YAPARKEN DE TEKNOLOJİNİN EN SON YENİLİKLERİ İLE DONATILMIŞ YÜKLEME ROBOTUNA, DOKUNMATİK EKRANDAN KOMUTLAR VERİP DURUMUNU YİNE AYNI EKRANDAN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ. ÜRÜNLERİNİZ OTOMATİK YÜKLEME VE BOŞALTMA SİSTEMİMİZ SAYESİNDE TAM ZAMANINDA PİŞİRME ALANINA BOŞALTILIR VE SONRASINDA TOPLANILIR. YÜKLEME ROBOTU, MEKANİK VE YAPISAL OLARAK UZUN YILLAR KULLANILACAK ŞEKİLDE DİZAYN EDİLMİŞTİR. ÜRÜNLER BANT ÜZERİNDEN HASSAS VE ÜRÜNE ZARAR VERECEK HERHANGİ BİR HAREKET OLMADAN YÜKLEME PASASINA AKTARILIR. ÇİFT YATAKLI KILAVUZU İLE BİR EKSEN ÜZERİNDE HAREKET ETTİRİLEN YÜKLEME BANDI, DOLDUR BOŞALT İŞLEMLERİNDE KESİN BİR HAREKET DİSİPLİNİNE SAHİPTİR. AYRICA BANDIN YUKARI/ AŞAĞI EKSENDE İSE, YİNE KILAVUZLU SİSTEM ÜZERİMDEN, MM HASSASİYETİYLE HAREKET ETMESİ SAĞLANMIŞTIR. ROBOTUN YATAY EKSENDE DÜZGÜN HAREKETİ İÇİN, İŞLETME ZEMİNİNE MONTE EDİLEN GÜÇLENDİRİLMİŞ ÇELİK RAYLAR DÖŞENMEKTEDİR. BU RAYLARIN HEMEN ÜZERİNDEKİ İKİ ADET MOTOR İSE YÜKLEME RAMPASININ SAĞ/ SOL HAREKETİNİ RAHATLIKLA YAPMASINI SAĞLAR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK ROBOTA İLAVE EDİLEBİLEN SÜPÜRGE SİSTEMİ SAYESİNDE, PİŞİRME TAŞLARI ÜZERİ TEMİZLENEBİLMEKTEDİR. BÖYLELİKLE HEM HİJYEN SAĞLANMIŞ OLUR HEM DE TEMİZLİK İŞLEMİ İÇİN TÜM SİSTEMİN FAALİYETİNİ DURDURMAYA GEREK KALMAZ. ÜRÜNLERİN DE, HER SEFERDE AYNI ŞARTLARDA PİŞİRİLMESİNİ SAĞLANMIŞ OLUR. EŞSİZ ÖZELLİKLERE SAHİP OTOMATİK YÜKLEME SİSTEMİMİZİN DİĞER ÖZELLİKLERİ İSE AŞAĞIDAKİ GİBİDİR: 250 DEĞİŞİK ÜRÜN REÇETESİNİ HAFIZASINA ALABİLEN BİLGİSAYAR SİSTEMİ, YÜKLEME ROBOTUNU VE ENKOMAK ÇOK KATLI FIRININI BİRLİKTE TEK EKRANDAN KONTROL EDEBİLMENİZE OLANAK SAĞLAR. FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. ANDROID VE IOS İŞLETİM SİSTEMLERİNE SAHİP AKILLI TELEFON VE TABLET BİLGİSAYARLARINIZDAN, HER NEREDE OLURSANIZ OLUN İŞLETMENİZİN DURUMUNU TAKİP EDEBİLİRSİNİZ. İNTERNET ERİŞİMİ SAYESİNDE, UZAKTAN SİSTEME BAĞLANTI MÜMKÜNDÜR. BÖYLELİKLE TEKNİK SERVİSİMİZ: ARIZA, BAKIM, İŞLETME KOLAYLIKLARI, SERVİS ZAMANI VE ARIZA ÖNCESİ ÖN UYARI KONULARINDA HER ZAMAN MÜŞTERİLERİMİZE DESTEK OLABİLMEKTEDİR. FARKLI MARKA VE EBATLARDAKİ FIRINLAR İÇİNDE RAHATLIKLA KULLANILABİLİR. BÖYLELİKLE MEVCUT İŞLETMENİZ İÇİNDE, OTOMATİK YÜKLEME SİSTEMİNİ KULLANABİLİRSİNİZ.
TÜNEL FIRIN TÜNEL FIRIN ECT183E0 GELENEKSEL HAVA ÜFLEMELİ VEYA BORULU ISITMA SİSTEM ŞEKLİNDE İKİ FARKLI MODELDE ÜRETİLEN TÜNEL FIRINLARIMIZ; KÜÇÜK, ORTA VE BÜYÜK ÜRETİM KAPASİTESİNE SAHİP TÜM FIRIN VE UNLU MAMUL İŞLETMELERİNİN İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK ŞEKİLDE TASARLANMIŞTIR. DEĞİŞİK ÖLÇÜLERDE MODELLERE SAHİP FIRINIMIZ; EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN, TOST EKMEĞİ İMALATINA KADAR ÇOK GENİŞ BİR KULLANIM ALANINA SAHİPTİR. GENİŞ KULLANIM ALANINA SAHİP TÜNEL FIRINLARIMIZIN FARKLI BANT UZUNLUĞU VE GENİŞLİĞİNE SAHİP TEK KATLI (SİKLOTERMİK) VE ÜÇ KATLI (BORULU TİP) MODELLERİ MEVCUTTUR. TEL ŞEKLİNDE ÖRÜLMÜŞ BANT SİSTEMİ GENEL AMAÇLI ÜRETİMLER İÇİN UYGUNDUR. TAŞ YÜZEYİN, ÜRÜNLERE DAHA UZUN SÜRELİ VE EŞİT MİKTARDA ISI VERMESİYLE, İYİ BİR PİŞİRME KALİTESİ ELDE EDİLMEKTE VE FIRININ DAHA AZ ÇALIŞMASI SEBEBİYLE DE ENERJİ TASARRUFU YAPMASI SAĞLANMAKTADIR. DENGE DAHA RAHAT SAĞLANMIŞ OLUR VE ÜRÜN DAHA YUMUŞAK OLARAK ÜRETİLEBİLİR. HAMUR YÜKLEME SİSTEMİ, ÜRÜNLERİ; AHŞAP ÜZERİNDEN, ALÜMİNYUM TAVA VEYA EKMEK/ PASTA KALIPLARI ŞEKLİNDE ALABİLİR. FIRINLARIMIZ GAZ VE DİZEL ENERJİSİ İLE ÇALIŞABİLİRLER. KULLANILAN İLERİ TEKNOLOJİ ISI YALITIM SİSTEMLERİ SAYESİNDE, ISI UZUN SÜRE FIRIN İÇERİSİNDE HAPSEDİLİR. BENZERLERİNE GÖRE DÜŞÜK OLAN YAKIT TÜKETİMİ, İŞLETMELERE BÜYÜK YÜK GETİREN ENERJİ MALİYETİNİ DE DÜŞÜRMEKTE VE BİRİM ÜRÜNDEN MAKSİMUM KAZANÇ ELDE EDİLMESİNİ SAĞLAMAKTADIR. MODELE GÖRE FARKLI ADETLERDE BULUNAN ISI KULELERİ SAYESİNDE, FIRININ UZUNLUĞU VE GENİŞLİĞİ DEĞİŞİKLİK GÖSTERSE DE, BANT ÜZERİNDEKİ HER NOKTADAKİ ISI İSTENİLEN ŞEKİLDE KONTROL EDİLEBİLMEKTEDİR. ECT183E0//ÖN 29
TÜNEL FIRIN TÜNEL FIRIN ECT183E0 FIRININ GİRİŞ VE ÇIKIŞLARINDA BULUNAN BANT TEMİZLEME SİSTEMİ VE ATIK TOPLAMA HAZNELERİ SAYESİNDE, GEREKLİ OLAN TEMİZLİK VE HİJYEN SAĞLANMIŞ OLUR. SU PÜSKÜRTME SİSTEMİ SAYESİNDE İSE ÖN NEMLENDİRME YAPILABİLMEKTE VE ÜRÜNLER DAHA PARLAK ŞEKİLDE ÜRETİLEBİLMEKTEDİR. HARİCİ ŞEKİLDE BULUNDURULAN GÜÇLÜ BUHAR ÜNİTESİ SAYESİNDE, ÜRÜNLER İÇİN GEREKLİ ÖLÇÜDE BUHAR HER ZAMAN HAZIR BULUNDURULABİLMEKTEDİR. FIRIN ÜZERİNDE BULUNAN OTOMATİK GERDİRME SİSTEMİ, FIRIN BANDININ EN İDEAL ŞEKİLDE KALMASINI SAĞLAR. DOKUNMATİK KONTROL EKRANI SAYESİNDE KULLANICI, FIRINA AİT TÜM PARAMETRELERİ VE ÜRÜN REÇETELERİNİ KOLAYCA SİSTEM HAFIZASINA YÜKLEYEBİLMEKTEDİR. DAHA SONRA İSE FIRININ DURUMUNU VE PARAMETRELERİ AYNI EKRANDAN İZLEYEBİLMEKTEDİR. FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. AYRICA IOS VE ANDROID İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP MOBİL CİHAZLARINIZDAN, İŞLETMENİZİN DURUMUNU HER NEREDE OLURSANIZ OLUN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ. OTOMATİK UN/SU DOZAJLAMA, HAMUR İŞLEME, YÜKLEME, BOŞALTMA VE EKMEK SOĞUTMA HATLARI İLE DONATILABİLEN TÜNEL FIRINIMIZ, ÜRÜN STANDARDİZASYONUNUN YAKALANMASINI SAĞLAMAKTA VE İŞLETME MALİYETLERİNİ AZALTMAKTADIR. ECT183E0//ARKA 31
KATLI TÜNEL FIRIN TÜNEL FIRIN KATLI TÜNEL FIRIN EDT40E BORULU ISITMA SİSTEM ŞEKLİNDE ÜRETİLEN 3 KATLI TÜNEL FIRINLARIMIZ: KÜÇÜK, ORTA VE BÜYÜK ÜRETİM KAPASİTESİNE SAHİP TÜM FIRIN VE UNLU MAMUL İŞLETMELERİNİN İHTİYAÇLARINA CEVAP VEREBİLECEK ŞEKİLDE TASARLANMIŞTIR. DEĞİŞİK ÖLÇÜLERDE MODELLERE SAHİP FIRINIMIZ; EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN, TOST EKMEĞİ İMALATINA KADAR ÇOK GENİŞ BİR KULLANIM ALANINA SAHİPTİR. GENİŞ BİR KULLANIM ALANINA SAHİP TÜNEL FIRINLARIMIZIN; 40, 50, 60 VE 70 METREKARE PİŞİRME ALANLARINA SAHİP DÖRT FARKLI MODELDE VE BORULU TİP ISITMA SİSTEMİ İLE ÜRETİLMEKTEDİR. FIRINLARIMIZ TAŞ TABANLI TAŞIMA BANT SİSTEMİNE SAHİPTİR. TAŞ TABANLI BANT SİSTEMİ İSE GENEL AMAÇLI ÜRETİMLER İÇİN UYGUNDUR. TAŞ YÜZEYİN, ÜRÜNLERE DAHA UZUN SÜRELİ VE EŞİT MİKTARDA ISI VERMESİYLE, İYİ BİR PİŞİRME KALİTESİ ELDE EDİLMEKTE VE FIRININ DAHA AZ ÇALIŞMASI SEBEBİYLE DE ENERJİ TASARRUFU YAPMASI SAĞLANMAKTADIR. AYRICA TAŞ TABANLI SİSTEMDE PİŞİRİLEN ÜRÜNLERDE KURUMA OLMAZ, DENGE DAHA RAHAT SAĞLANMIŞ OLUR VE ÜRÜN DAHA YUMUŞAK OLARAK ÜRETİLEBİLİR. HAMUR YÜKLEME SİSTEMİ, ÜRÜNLERİ; AHŞAP ÜZERİNDEN, ALÜMİNYUM TAVA VEYA EKMEK/PASTA KALIPLARI ŞEKLİNDE ALABİLİR. AYRICA FIRININ ÇIKIŞINDA DA ÜRÜN BOŞALTMA SİSTEMİ MEVCUTTUR. ENKOMAK TÜNEL FIRINLARIMIZ GAZ, DİZEL VEYA PELET TİPİ KATI YAKIT BRULÖRÜ İLE ÇALIŞABİLİRLER. KULLANILAN İLERİ TEKNOLOJİ ISI YALITIM SİSTEMLERİ SAYESİNDE, ISI UZUN SÜRE FIRIN İÇERİSİNDE HAPSEDİLİR. BENZERLERİNE GÖRE DÜŞÜK OLAN YAKIT TÜKETİMİ, İŞLETMELERE BÜYÜK YÜK GETİREN ENERJİ MALİYETİNİ DE DÜŞÜRMEKTE VE BİRİM ÜRÜNDEN MAKSİMUM KAZANÇ ELDE EDİLMESİNİ SAĞLAMAKTADIR. HARİCİ ŞEKİLDE BULUNDURULAN GÜÇLÜ BUHAR ÜNİTESİ SAYESİNDE, ÜRÜNLER İÇİN GEREKLİ ÖLÇÜDE BUHAR HER ZAMAN HAZIR BULUNDURULABİLMEKTEDİR. DOKUNMATİK KONTROL EKRANI SAYESİNDE KULLANICI, FIRINA AİT TÜM PARAMETRELERİ VE ÜRÜN REÇETELERİNİ KOLAYCA SİSTEM HAFIZASINA YÜKLEYEBİLMEKTEDİR. DAHA SONRA İSE FIRININ DURUMUNU VE PARAMETRELERİ AYNI EKRANDAN İZLEYEBİLMEKTEDİR. FİRMA BÜNYEMİZDE BULUNAN EKİBİMİZ TARAFINDAN GELİŞTİRİLEN ÜRÜN KONTROL YAZILIMI SAYESİNDE, TÜM TALEP VE ARIZALAR İÇİN SİSTEME ANINDA MÜDAHALE ETMEK MÜMKÜNDÜR. AYRICA IOS VE ANDROID İŞLETİM SİSTEMİNE SAHİP MOBİL CİHAZLARINIZDAN, İŞLETMENİZİN DURUMUNU HER NEREDE OLURSANIZ OLUN GÖZLEMLEYEBİLİRSİNİZ. OTOMATİK UN/SU DOZAJLAMA, HAMUR İŞLEME, YÜKLEME, BOŞALTMA VE EKMEK SOĞUTMA HATLARI İLE DONATILABİLEN TÜNEL FIRINIMIZ, ÜRÜN STANDARDİZASYONUNUN YAKALANMASINI SAĞLAMAKTA VE İŞLETME MALİYETLERİNİ AZALTMAKTADIR. EDT40E 33
B H1 H B H1 H Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M42.iam H1 BORULU KATLI FIRINLAR Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M43.iam FIRIN GRUBU TEKNiK ÖZELLiKLER ETO 625 E1 Z:\Cizimler\704-BORULU FIRIN (ETF 626)\MONTAJ\704.M42.iam ETO 625 E3 Malzeme Kodu Malzeme Adı Genel Toleranslar Birim Adedi: 1 ADET Revizyon No Revizyon Tarihi TS 1980-1 C 01 25.01.2014 Tarih Adı Soyadı İmza Çizen 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Şahin Enkomak Onay 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Şahin MAKİNA SANAYİ A.Ş Makina Adı Sayfa No 1 / 1 Borulu Katlı Fırın Parça Adı 3 ETO ADET 625 6 KATLI E1FIRIN VE YÜKLEME ROBOTU Parça KoduETO 625 704.M42 E2 ETO 625 E3 Pişirme Alanı m 2 25 50 75 Kat Adedi N 6 6 6 Fırın Uzunluğu A mm 11500 11500 TS 1980-1 11500 C 01 25.01.2014 Tarih Adı Soyadı İmza Çizen 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Şahin Fırın Genişliği B mm 2700 5400 8100 Enkomak Fırın Yüksekliği Fırın İç Ölçüleri A H mm 2950 2950 2950 H1 mm 3800 3800 3800 a mm 2320 2320 2320 b mm 1770 1770 1770 h mm 200 200 200 Isı Kapasitesi Gaz, Mazotlu Isıtma, kcal/h 180000 360000 540000 Katı Yakıt Birim Adedi: 1 ADET Malzeme Kodu Maksimum Malzeme Isı AdıDeğeri Genel Toleranslar Revizyon CNo Revizyon Tarihi 300 300 300 TS 1980-1 C 01 25.01.2014 Tarih Enerji Adı Kaynakları Soyadı İmza Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG ve Otomatik Beslemeli Katı Yakıtlar Çizen 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Şahin Enkomak Onay 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Fırın Ağırlığı Şahin MAKİNA kgsanayi A.Ş 20000 35000 50000 Makina Adı Sayfa No 1 / 1 Parça Adı 3 ADET 6 KATLI FIRIN VE YÜKLEME Parça Kodu 704.M42 ROBOTU A B H Malzeme Kodu Malzeme Adı Onay 25.01.2014 O.Ş.YÜZBAŞIOĞULLARI Şahin Makina Adı Parça Adı 6 KATLI FIRIN VE YÜKLEME ROBOTU A Birim Adedi: 1 ADET Genel Toleranslar Revizyon No Revizyon Tarihi MAKİNA SANAYİ A.Ş Sayfa No 1 / 1 Parça Kodu 704.M43 35
C:\Users\Ahmet Özselçuk\Desktop\3 KATI BORULU TÜNEL\2014 FUAR TASARIMI\750.M099.iam B TÜNEL FIRIN H KATLI TÜNEL FIRIN C:\Users\Ahmet Özselçuk\Desktop\3 KATI KATI BORULU TÜNEL\2014 FUAR FUAR TASARIMI\750.M099.iam B B H1 H H1 B b A A H1 H1 H H h a A A TUNNEL EDT 40E ECT 183 EO Tünel Fırın ECT 903 EO ECT 123 EO ECT 153 EO ECT 183 EO ECT 213 EO ECT 243 EO Kapasite (300 gr. - Adet/8s) Pişirme Alan Uzunluğu m 9 12 15 18 21 24 Fırın Uzunluğu A mm 11500 14500 17500 20500 23500 26500 Fırın Genişliği B mm 4225 4225 4225 4225 4225 4225 Fırın Yüksekliği H mm 3230 3230 3230 3230 3230 3230 H1 mm 1770 1770 1770 1770 1770 1770 b mm 9000 12000 15000 18000 21000 24000 Fırın İç Ölçüleri a mm 3100 3100 3100 3100 3100 3100 h mm 270 270 270 270 270 270 Enerji Kaynakları Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG Isı Kapasitesi Gaz Isıtma kcal/h 100000 130000 165000 200000 240000 275000 Katlı Tünel Fırın EDT 40E EDT 50E EDT 60E EDT 70E Pişirme Alanı m 2 40 50 60 70 Kat Adedi N 3 3 3 3 Fırın Uzunluğu A mm 9000 10 000 11 500 13 000 Fırın Genişliği B mm 3550 3550 3550 3550 Fırın Yüksekliği H mm 2800 2800 2800 2800 H1 mm 3300 3300 3300 3300 a mm 2400 2400 2400 2400 Fırın İç Ölçüleri b mm 6000 7000 8500 10 000 h mm 220 220 220 220 Elektrik Gücü Kw Ön 401 279 331 384 Arka - 192 215 233 Isı Kapasitesi Doğal Gaz kcal/h 345000 405000 480000 550000 Maksimum Isı Değeri C Enerji Kaynakları Motorin, Fuel Oil, Doğal Gaz, LPG ve Otomatik Beslemeli Katı Yakıtlar Fırın Ağırlığı kg 40000 48000 56000 72000 Yakıt Tüketimi Doğal Gaz m 3 /h 30,5 35,5 42 51 37
HAMUR GRUBU HAMUR KESME VE YUVARLAMA MAKiNASI ÇOKLU KESME MAKİNASI MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER ARA DiNLENDiRME MAKiNASI TEKNiK ÖZELLiKLER 39
HAMUR KESME YUVARLAMA MAKiNASI HAMUR KESME YUVARLAMA MAKiNASI MDR3000 // MDR6000 // MDR9000 YENİ ÜRETTİĞİMİZ VE BENZERSİZ ÖZELLİKLERE SAHİP TAM OTOMATİK HAMUR KESME YUVARLAMA MAKİNASI SAYESİNDE, KÜÇÜK HAMURLARI ARTIK EL YAPIMI KALİTESİNDE ÜRETMEK MÜMKÜN. ÜSTELİK İKİ, DÖRT VE ALTI PİSTONLU KESME SİSTEMİ, YÜKSEK ÜRETİM KAPASİTELERİNE RAHATÇA ULAŞABİLMENİZİ SAĞLAR. YENİ KESME YUVARLAMA MAKİNAMIZ; KÜÇÜK EKMEK, SİMİT, HAMBURGER, SANDVİÇ, POĞAÇA HAMURLARINI, MÜKEMMEL GRAMAJ VE YUVARLAMA HASSASİYETİ İLE ÜRETMEKTEDİR. MDR3000 MDR9000 41
ÇOKLU KESME MAKiNASI ÇOKLU KESME MAKiNASI MDR3000UN MÜŞTERİ BEKLENTİLERİNE EN UYGUN ŞEKİLDE ÜRETİLEN ENDÜSTRİYEL TİP HAMUR KESME MAKİNASI SAYESİNDE; HAMURLAR ÖRSELENMEDEN, İSTENİLEN GRAMAJDA KESİLEBİLMEKTEDİR. ENDÜSTRİYEL ÇALIŞMA ŞARTLARINA UYGUN ŞEKİLDE SEÇİLEN DONANIMLAR VE SAĞLAM İSKELET YAPISI SAYESİNDE, YÜKSEK KAPASİTELERE RAHATÇA ULAŞABİLMEKTE VE YILLARCA BU PERFORMANSINI KORUYABİLMEKTEDİR. AYARLANABİLİR HAMUR EMME SİSTEMİ VE PİSTON İLE KESME BIÇAĞI ÜZERİNDE BULUNAN YAYLI GERİ İTİŞ MEKANİZMASI SAYESİNDE, HAMUR NAZİK ŞEKİLDE VE KESİN DEĞERLERLE BÖLÜNÜR. HAMUR KESME MAKİNASI 2-3 VEYA 4 PİSTONLU ŞEKİLDE ÜRETİLEBİLİR. HAMUR AĞIRLIĞI, BİR ÇARK SAYESİNDE KOLAYCA AYARLANABİLİR. ÖZEL OLARAK SEÇİLMİŞ TAŞIMA BANDI GELENEKSEL TAŞIMA BANTLARINA ORANLA DAHA UZUN SÜRE DAYANIM SAĞLAR. MAKİNA ÜZERİNDE BULUNAN ELEKTRONİK HIZ KONTROL SİSTEMİ SAYESİNDE, BANT HIZI DEĞİŞTİRİLEBİLİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK BANT ÜZERİNE UNLAMA SİSTEMİ DE TAKILABİLİR. PİSTONLAR VE KESME HAZNESİ BÖLÜMÜ SÜREKLİ OLARAK OTOMATİK BİR SİSTEM TARAFINDAN YAĞLANMAKTADIR. NET BİR ŞEKİLDE GÖRÜLEBİLEN YAĞLAMA SİSTEMİ, 11 LT LİK TANK KAPASİTESİNE SAHİPTİR VE MAKİNANIN ÜST TARAFINDAN RAHATÇA DOLDURULABİLİR. AYRICA MAKİNANİN ÜZERİNDE BULUNAN KAZIYICILAR DA AYNI SİSTEM TARAFINDAN YAĞLANABİLMEKTEDİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK BU İŞLEV DEVRE DIŞI BIRAKILABİLİR. YÜKSEK KAPASİTELİ PASLANMAZ ÇELİKTEN İMAL EDİLMİŞ HUNİ, HAMURU DOĞRU ŞEKİLDE PİSTONLARA DOĞRU YÖNLENDİREREK, İSTİKRARLI BİR KESME PERFORMANSI ELDE EDİLMESİNİ SAĞLAR. TEKNiK ÖZELLİKLER YÜKSEK KALİTEDE ENDÜSTRİYEL ÇALIŞMA ŞARTLARINA UYGUN MALZEME 7 DOKUNMATİK LCD PANEL (OPSİYONEL) HASSAS HAMUR İŞLEME SİSTEMİ YÜKSEK DOĞRULUK ORANLI HAMUR KESME PERFORMANSI BAĞIMSIZ KONTROLLÜ ÇIKIŞ BANDI HIZI YAĞLAMA SİSTEMLİ GÜVENLİK VE HİJYEN GEREKSİNİMLERİNE UYGUN DİZAYN VE MALZEME SEÇİMİ MDR3000UN 43
MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER ESPM250M HAREKETLİ KAZANLI SPİRAL MİKSER, ENDÜSTRİYEL TESİSLER İÇİN TASARLANMIŞ VE AĞIR HİZMET ŞARTLARINA GÖRE DİZAYN EDİLMİŞTİR. İKİ ZAMANLI YOĞURMA SİSTEMİ, GÜÇLENDİRİLMİŞ ÇİFT HIZLI MOTORLARI, HAREKETLİ KAZANA AKTARILAN YÜKSEK ORANLI GÜÇ SAYESİNDE, MÜKEMMEL YOĞURMA VE PRATİK KULLANIM BİR ARAYA GETİRİLMİŞTİR. AYRICA GÜÇLENDİRİLMİŞ ŞASESİ İLE DE UZUN YILLAR MÜŞTERİLERİMİZİN SORUNSUZCA VE GÜVENLE KULLANIMI GARANTİ EDİLMİŞTİR. YOĞURMA İŞLEMİ SONUNDA MİKSER KAFASI OTOMATİK OLARAK KALKAR VE KAZANIN KULLANICI TARAFINDAN KOLAYCA ÇIKARILMASINA OLANAK SAĞLAR. BOŞALTILAN KAZAN BİR KİLİT SİSTEMİ SAYESİNDE MİKSER GÖVDESİNE TEKRAR SABİTLENİR. BU ŞEKİLDE HER ZAMAN AYNI KALİTEDE YOĞURMA İŞLEMİ GARANTİ EDİLMİŞ OLUR. HAREKETLİ KAZANLI MİKSERİN DİĞER ÖZELLİKLERİ İSE; PASLANMAZ KAZAN, BIÇAK VE SPİRAL KANCA SETİ, OTOMATİK VE MANUEL OLARAK KULLANMA SEÇENEKLERİ, SESSİZ MEKANİK VE GÜÇ AKTARIM SİSTEMİ, CE NORMLARINDA GÜVENLİK SİSTEMLERİDİR. İLAVE KAZAN VE KALDIRMA DEVİRME SİSTEMİ DE MİKSER İLE BİRLİKTE MEVCUTTUR. ESPM250M 45
ARA DiNLENDiRME MAKiNASI ARA DiNLENDiRME MAKiNASI IP2000-640 SENSÖRLER SAYESİNDE, GELEN HAMUR SAYISINA GÖRE OTOMATİK ÇALIŞTIRILABİLMEKTE VEYA MANUEL MODDA, ARALIKSIZ HAMUR ALMA FONKSİYONUNDA DA KULLANILABİLMEKTEDİR. YİNE SENSÖRLER SAYESİNDE, MAKİNEYE GİREN HAMUR SAYISI DİJİTAL EKRANDA GÖRÜLEBİLİR. OPSİYONEL OLARAK; UV LAMBA VE KLİMA ÖZELLİĞİ EKLENEBİLİR. BU MAKİNADA OLUŞTURULAN MÜKEMMEL ZAMANLAMA SAYESİNDE, HER HAMUR DOĞRU ZAMANDA DİNLENDİRİCİDEKİ UYGUN HAZNEYE DÜŞER. HER BİR TURDAN SONRA, HAMURLAR POZİTİF TRANSFER METODUYLA YANDAKİ TASA KAYDIRILIR. MAKİNA SAĞ VEYA SOL ÇIKIŞ OLARAK AYARLANABİLİR ÖZELLİKTEDİR. DİNLENDİRME MAKİNASINDA KOLAYCA TEMİZLENEBİLEN, SAĞLIĞA UYGUN PLASTİK TASLAR KULLANILMIŞTIR. IP2000-640 47
HAMUR GRUBU TEKNiK ÖZELLiKLER
A H control panel HAMUR KESME VE YUVARLAMA MAKiNALARI ÇOKLU KESME MAKiNALARI 1956 Z:\Cizimler\029 ÇOK KAFALI\MONTAJ\029.M029.iam 160 LT 1192 A 1486 95 control panel 93 1865 1193 580 B MDR 3000 / 6000 / 9000 Hamur Kesme Makinası Makina Ölçüleri Çalışma Aralığı Kapasite (Adet/Saat) Ağırlık (kg) AxBxC Piston Çapı Gr Motor Gücü MDR 3000 UN 620 1193 MDR 3000 1800 x 640 x 1670 1900-3000 700 1,5 kw 380 v AC 50-60Hz Çoklu Kesme Makinası 160 LT Makina Ölçüleri Çalışma Aralığı Motor Gücü Ağırlık (kg) Kapasite (Adet/Saat) A x B x H Piston adeti Gr kw MDR 6000 1800 x 815 x 1670 3800-6000 850 MDR 9000 1800 x 985 x 1670 5700-9000 1000 64 30-110 1,7 kw 380 v AC 50-60Hz MDR 3000 UN 1956 x 1193 x 1865 600 1 300-1800 1200 2 250-800 2400 3 150-500 3600 4 50-200 4800 0.75 kw 220-380 V AC 50 Hz 51
Y:\Cizimler\037 ARA DİNLENDİRME 640 TAS\037.M002.iam ARA DiNLENDiRME MAKiNASI Y:\Cizimler\139 MOBİL MİKSER\MONTAJ\139.M003.iam MOBiL KAZANLI OTOMATiK MiKSER 3020 960 2000 1970 2470 1400 980 2500 1550 800 770 1040 960 ESPM 250 M IP 2000-640 Tas Adedı Makina Ölçüleri Hamur Giriş-Çıkış Ölçüleri Ağırlık Dinlendirme Süresi Motor Gücü Model Adet A x B x H (mm) C X D kg Min-Max / dk kw IP 2000-640 640 1970 x 3020 x 2500 800 x 1550 900 5-15 1,1 kw Kazan & Spiral hızı Hamur Kapasitesi Un kapasitesi Kazan Ölçüleri Makina Ölçüleri Motor Gücü Ağırlık (devir/dk - rpm Model u/min - tr/min) kg kg Ø x H (mm) A x B x H (mm) kw kg Kazan Spiral ESPM 250M 250 150 1000 x 1400 1000 x 2000 x 1400 7,5-11 kw 16 96-180 880 53
YARDIMCI EKiPMANLAR KALDIRMA DEViRME MAKiNASI YEDEK KAZAN TARTIM ÜNiTESi VE SiLO HAMUR AKTARMA ÜNİTESİ TAVA DiZME MAKiNASI TEKNiK ÖZELLiKLER 55
KALDIRMA DEViRME MAKiNASI KALDIRMA DEViRME MAKiNASI ESPM250LT REDÜKTÖRLÜ KAZAN KALDIRMA DEVİRME SİSTEMİ İSE MİNİMUM GÜÇLE MAKSİMUM KALDIRMA KUVVETİ SAĞLAMAKTA VE HİDROLİK SİSTEMLERİN DEZAVANTAJLARINI ORTADAN KALDIRMAKTADIR. AYRICA FARKLI HAMUR KESME MAKİNALARI İÇİN UYGUN BOŞALTMA YÜKSEKLİĞİNİN DE AYARLANABİLMESİ MÜMKÜNDÜR. BÖYLELİKLE ÜRÜNÜMÜZ TÜM MEVCUT İŞLETMELERDE DE KOLAYLIKLA ADAPTE EDİLEBİLİR. ISTEĞE BAĞLI OLARAK AYNI ANDA BİRKAÇ ADET HAMUR KESME MAKİNASINA HAMUR BOŞALTMASI YAPABİLEN YÜKLEME PLATFORMU DA TEMİN EDİLEBİLİR. ESPM250LT 57
YEDEK KAZAN ESPM250EB 59
TARTIM ÜNiTESi VE SiLO EFS3000 EKMEK YAPIMI SIRASINDA, HAMURUN İÇERİK MALZEMELERİNİN VE FARKLI UN TİPLERİNİN DOĞRU MİKTARLARDA KARIŞTIRILMASI OLDUKÇA ÖNEMLİDİR. ENKOMAK DOĞRU MİKTARDA KARIŞIM İÇİN HAVA BASINÇLI KONVEYÖR BANTLARINI KULLANMAKTADIR. BÖYLELİKLE NAKİL BORULARINDA UN KALMASI ENGELLENMEKTEDİR. NETİCEDE HİJYENİK DOZAJLAMA SAĞLANMIŞ OLUR. HAMUR İÇİNDEKİ SU ORANI VE İÇERİK MİKTARLARI, DOKUNMATİK KONTROL PANELİ SAYESİNDE KONTROL EDİLEBİLİR. ENKOMAK AİLESİ OLARAK, FIRINCILIK SEKTÖRÜNDE Kİ OTOMATİK STOKLAMA VE DOZAJLAMA SİSTEMLERİ İÇİN GELİŞTİRDİĞİMİZ, SÜRDÜRÜLEBİLİR ÇÖZÜMLER İLE TÜM PROJELERİNİZDE SİZİNLE ÇALIŞMAYA HAZIR BULUNMAKTAYIZ. EFS3000 61
HAMUR AKTARMA ÜNiTESi HAMUR AKTARMA ÜNiTESi EN350DT YÜKSEK KAPASİTEYE SAHİP İŞLETMELER İÇİN DİZAYN EDİLMİŞ OLAN HAMUR YÜKLEME PLATFORMU SAYESİNDE, MİKSER KAZANINDA YOĞURULAN HAMUR, HIZLI BİR ŞEKİLDE BÜYÜK BİR HUNİ İÇERİSİNE BOŞALTILMAKTA VE HAMUR KESME MAKİNASININ İHTİYACI OLDUĞU ZAMANLARDA HAMURUN HAZIR BULUNDURULMASINI SAĞLAMAKTADIR. BÖYLELİKLE HAMUR, HAREKETLİ KAZANIN İÇERİSİNDE BEKLETİLMEK ZORUNDA KALMAZ VE BİR SONRAKİ YOĞURMA İŞLEMİ İÇİN HAZIRLANABİLİR. İSTEĞE BAĞLI OLARAK BU PLATFORM, BİRDEN FAZLA HAMUR KESME MAKİNASI HUNİSİNE HAMUR BOŞALTACAK ŞEKİLDE HAREKETLİ BİR SİSTEME DÖNÜŞTÜRÜLEBİLİR. EN350DT 63
TAVA DiZME MAKiNASI TAVA DiZME MAKiNASI MDR9000PM TAVA DİZME MAKİNASI; ŞEKİL VERME İŞLEMİ TAMAMLANAN HAMURLARIN, EL DEĞMEDEN EŞİT ARALIKLARLA VE HIZLI BİR ŞEKİLDE TAVA ÜZERİNE AKTARILMASINI SAĞLAMAK İÇİN ÜRETİLMİŞTİR. ELEKTRONİK SENSÖR SİSTEMİ SAYESİNDE HAMURLAR, KÜÇÜK VEYA BÜYÜK HACİMLERİ FARK ETMEKSİZİN, 40X60 CM DEN 80X120 CM EBADINA KADAR BİRÇOK DEĞİŞİK ÖLÇÜDE RAHATLIKLA TAVA ÜZERİNE AKTARILABİLİRLER. MDR9000PM 65
YARDIMCI EKiPMANLAR TEKNiK ÖZELLiKLER
A B H H KALDIRMA DEViRME MAKiNASI Y:\Cizimler\143 MOBİL MİX KALD.DEVİR\143.M001.iam HAMUR AKTARMA ÜNiTESi TARTIM ÜNİTESİ UN SiLOSU 1000 1780 Y:\Cizimler\142.YENİ KALDIRMA DEVİRME MAK\142 M003.iam 1340 1100 1100 A 3500 2551 C 1860 B A 1000 670 1300 Kaldırma Devirme Makinası ESPM 250 LT Elektrik Gücü Kapasite (Adet/saat) Ağırlık Makina ÖlçüleriA x B x H (mm) Min Max 1,1 kw 940 kg 1000 x 1780 x 3500 100 kg 250 kg Birim Adedi: 1 ADET Malzeme Hamur Kodu Aktarma Ünitesi Malzeme Adı Genel Toleranslar Revizyon No Revizyon Elektrik Tarihi Gücü Kapasite (Adet/saat) Ağırlık burhanada Makina ÖlçüleriA TS 1980-1 x B C x H (mm) 01 25.11.2013 Tarih Adı Soyadı Min Max EN 350 DT İmza 0.1 kw 250 kg Çizen 25.11.2013 Burhan ADA 1340 B.ADA x 1100 x 2550 Enko mak 250 kg 350 kg Onay 25.11.2013 Mehmet YILMAZ MAKİNA SANAYİ A.Ş Birim Adedi: 1 ADET Makina Adı MAKİNA ADI Sayfa No 1 / 1 Malzeme Kodu Malzeme Adı Genel Toleranslar Revizyon No Revizyon Tarihi Parça Adı MONTAJ ADI Parça Kodu 143.M001 burhanada TS 1980-1 C 01 04.03.2014 Tarih Adı Soyadı İmza Çizen 04.03.2014 Burhan ADA B.ADA Enko mak Onay 04.03.2014 Mehmet YILMAZ MAKİNA SANAYİ A.Ş Tartım Ünitesi Makina Ölçüleri A x B x H (mm) Tartım Kapasitesi Makina Ağırlık Elektrik Gücü EWS 3000 1660 x 990 x 3000 250 kg 247 kg 250 W Un Silosu Makina ÖlçüleriA x B x H (mm) Silo Kapasitesi Makina Ağırlık Elektrik Gücü EFS 3000 1740 x 1390 x 3100 3000 kg 1340 kg 4 kw EFS 4000 1800 x 1500 x 4100 4000 kg 1540 kg 4 kw 69
TAVA DiZME MAKiNASI Kapasite Ağırlık Ölçüler Elektrik Gücü Tava Dizme Adet/Saat kg A x B x H kw MDR 6000 PM 3000/6000/9000 460 900 x 1575 x 910 0,55 71