Bu kullanım kılavuzunda önerileri okuyabilir, teknik kılavuz veya için kurulum kılavuzu. Bu kılavuzdaki tüm sorularınızı (bilgi, özellikler, güvenlik danışma, boyut, aksesuarlar, vb) cevaplarını bulacaksınız. Detaylı kullanım talimatları kullanım kılavuzunun içindedir. Kullanım kılavuzu Kullanma kılavuzu Kullanma talimati Kullanıcı kılavuzu Kullanıcı el kitabı
Manuel özet: Cihaznzn parçalarn tanyacaksnz. Ve size ayarlar nasl yapacanz adm adm göstereceiz. Son derece kolaydr. @@Bu bilgilerin tamam kendi stüdyomuzda test edilmiåtir. @@Detayl bir dizin, aradklarnz kolayca bulmanza yardmc olacaktr. Ve afiyet olsun. BSH Ev Aletleri Sanayi ve Ticaret A.Å. Çakmak Mahallesi Balkan Caddesi No:51 34770 Ümraniye - stanbul TÜRKYE EEE Yönetmeliine Uygundur Kullanm klavuzu HBX 53R50 tr 9000 467 195 181189 çindekiler Güvenlik bilgileri...... Montajdan önce... Kendi güvenliiniz için uyarlar...... Hasar nedenleri.... Yeni ocanz..... Fonksiyon seçme dümesi.... Is seçme dümesi...... Tuålar ve gösterge...... Piåirme alan...... Aksesuar..... lk kullanmdan önce... Frnn stlmas...
. Aksesuarn temizlenmesi...... Frnn ayarlanmas.... Istma türleri ve scaklk....... Frn ototmatik olarak kapansn..... Frnn otomatik olarak açlp kapanmasn istiyorsanz Hzl stma... Saat........ Åu åekilde ayarlanr..... Çalar saat... Åu åekilde ayarlanr..... Bakm ve Temizlik..... Temizlik malzemeleri.... Sa veya sol taraftaki frn lambasnn deiåtirilmesi.. Bir arza halinde yaplmas gereken iålemler..... Müåteri hizmetleri..... 4 4 4 5 7 8 9 9 9 10 11 11 11 12 12 13 14 15 15 15 16 16 17 17 21 22 23 2 çindekiler Enerji ve çevre için öneriler..
.... Enerji tasarrufu.... Çevre kurallarna uygun åekilde imha edilmesi.. Sizin için kendi mutfamzda test edilmiåtir Pasta ve çörek.... Yemek piåirme ile ilgi öneriler. Et, kümes hayvan, balk. Kzartma ve zgara ile ilgili öneriler....... Sufleler, gratenler, tostlar..... Hazr ürünler...... Özel yemekler..... Buz çözme... Gda maddelerinde bulunan akrilamid...... Test yemekleri... 24 24 24 25 26 29 30 34 34 35 36 36 37 38 3 d Güvenlik bilgileri Lütfen bu kullanm klavuzunu dikkatlice okuyunuz. Kullanm ve montaj klavuzunu özenle saklaynz. Eer cihaz baåkasna verecekseniz, kullanma klavuzunu da birlikte veriniz. Montajdan önce Nakliye hasarlar Elektrik balants Ambalajn açtktan sonra cihaz kontrol ediniz. Nakliye hasar varsa, cihaz elektrie balanmamaldr. @@@@Cihaz sadece yemek hazrlama amacyla kullannz. @@@@Asla scak piåirme alannn iç yüzeylerine ve stc elemanlara dokunmaynz. Cihazn kapan açarken dikkatli olunuz. Scak buhar çkabilir. Küçük çocuklar cihazdan uzak tutunuz. Yangn tehlikesi! Asla yanc cisimleri piåirme alannda bulundurmaynz. Cihazn içinde buhar varsa cihaz kapsn kesinlikle açmaynz. Cihaz kapatnz. Cihazn fiåini çekiniz veya sigorta kutusundan sigortay kapatnz. 4 Ksa devre tehlikesi! Elektrikli cihazlarn balant kablosunu asla scak durumdaki cihaz kapana skåtrmaynz. Kablo izolasyonu eriyebilir. Haålanma tehlikesi! Asla piåirme alan scakken su püskürtmeyiniz. Scak buhar oluåacaktr. Yanma tehlikesi! Asla büyük miktardaki yiyecekleri, yüksek oranl alkollü içeceklerle hazrlamaynz. Alkol buhar piåirme alannda tutuåabilir. Sadece az miktarda yüksek oranl alkollü içecekler kullannz ve cihaz kapan dikkatlice açnz. Scak aksesuar ve kap Yanma tehlikesi! Scak bir aksesuar veya kab, mutfak eldiveni olmadan piåirme alanndan çkarmaynz. Elektrik çarpma tehlikesi! Usulüne aykr onarmlar
tehlike teåkil eder. Onarmlar, sadece tarafmzdan eitilmiå bir yetkili servis teknisyeni tarafndan yaplmaldr. Eer cihaz arzalysa, elektrik fiåini çekiniz veya sigorta kutusundaki sigortay kapatnz. Yetkili servisi çarnz. Usulüne aykr onarmlar Hasar nedenleri Piåirme alan taban üzerinde aksesuar, folyo, yal kat veya kap Piåirme alan taban üzerine aksesuar koymaynz. Piåirme alan tabann herhangi bir tür folyo veya yal katla kaplamaynz. Scaklk 50 ºC'nin üzerine ayarlanmåsa piåirme alan tabanna kap koymaynz. Scaklk skåmas oluåmaktadr. Böyle bir durumda piåirme ve kzartma süreleri yanlå olur ve frnn emaye kaplamas zarar görür. Asla scak piåirme alanna su dökmeyiniz. Su buhar oluåacaktr. Scaklk deiåiminden dolay frnn emaye kaplamasnda hasar meydana gelebilir. Kapal piåirme alannda uzun süre, slak gda maddesi muhafaza etmeyiniz. Emaye zarar görür. Frn tepsisine çok sulu meyveli kekten, fazla doldurmaynz. Meyve suyu frn tepsisinden damlayarak çkartlmas mümkün olmayan lekeler brakabilir. Mümkünse derin üniversal tava kullannz. Scak piåirme alannda su olmas Islak gda maddesi olmas Meyve suyu olmas 5 Frn kaps açk iken soutulmas Piåirme alan sadece kaplar kapal durumda iken soumaya braklmaldr. Frn kaps sadece aralk braklsa bile yanndaki mobilya yüzeyleri zamanla zarar görebilir. Çalårken frn contas aår kirlenmiå ise, frn kaps doru bir åekilde kapanmayacaktr. Yandaki mobilya yüzeyleri hasar görebilir. Frn contasn daima temiz tutunuz. Açk olan frn kapsnn üzerine bir åey yerleåtirmeyiniz veya oturmaynz. Kaplar veya aksesuar frn kapsnn üzerine koymaynz. Cihaz kapak kolundan taåmaynz veya tutmaynz. Kapak kolu cihazn arln taåmaz ve krlabilir. Frn contasnn aår kirlenmesi Oturma yeri veya çekmece olarak sürgülü kapan kullanlmas Cihazn taånmas 6 Yeni ocanz Burada yeni ocanz tanyacaksnz. Kumanda bölümünü ve çeåitli kumanda elemanlarn açklyoruz. Burada piåirme alanna ve aksesuarlara iliåkin bilgileri bulabilirsiniz. Gösterge alan ve kullanm tuålar Fonksiyon seçme dümesi Is seçme dümesi gösterge lambas Fonksiyon seçme dümesi gösterge lambas Is seçme dümesi Åalter tutamaklar Åalter tutamaklar indirilebilir.
Konumunu deiåtirmek için åalterde sfr konumuna bastrnz. 7 Fonksiyon seçme dümesi Pozisyon Û < Sfr konum 3D scak hava* Fonksiyon seçme dümesi ile stma åekli ayarlanr. Kullanm Frn kapanr. Pasta ve kek için birinci kademeden üçüncükademeye kadar. Arka panelde bulunan bir fan, daire kzma gövdesinin ssn eåit biçimde piåirme alannda datmaktadr. Pasta, sufle ve az yal kzartmalar, örnein sr veya yabani hayvan, bir kademede. Is üstten ve alttan eåit olarak gelir. Derin dondurulmuå ürünlerin ön stma olmakszn hzl hazrlanmas, örnein pizza, patates kzartmas veya turta. Alt stclar ve arka taraftaki yuvarlak stclar snmaldr. Et, kümes hayvan ve bütün baln kzartlmas. Izgara stcs ve vantilatör dönüåümlü olarak açlp kapanr. Fan, scak havay yemein etrafnda dolaåtrr. Biftek, sosis, tost veya balk parçalarnn kzartlmas. Izgara stcsnn altndaki bütün yüzey snr. Küçük miktarlarda biftek, sosis, tost veya balk parçalarnn kzartlmas. Izgara stcsnn orta ksm scak. Konserveleme ve sonradan piåirme veya kzartma. Is alttan gelir. Örnein et, kümes hayvan, ekmek ve pastann buzunun çözülmesi. Fan, scak havay yemein etrafnda dolaåtrr. Aksesuar olmadan frnn hzl stlmas. Frn lambas açlmaldr. % Üst/alt stma 6 Pizza kademesi 7 Scak hava dolaåml zgara Izgara, büyük alanl Izgara, küçük alanl ( * $ B Alttan stma Buz çözme I ^ * Hzl stma Frn lambas Enerji yeterlilik snfnn EN50304'e göre belirlendii stma türü. Ayarlama yaptnzda piåirme alanndaki frn lambas yanar. 8 Is seçme dümesi Pozisyon Ú 60 250 ( Sfr konum Scaklk aral Izgara kademeleri Is seçme dümesiyle scakl veya zgara kademesini ayarlaynz. Anlam Frn scak deil. Piåirme alanndaki scaklk ºC cinsindendir. Izgara için zgara kademeleri, küçük * ve büyük ( alan. Frn strken gösterge t lambas yanar. Istma molalarnda söner. Tuålar ve gösterge Tuålarla çeåitli ek fonksiyonlar ayarlayabilirsiniz. Göstergelerden ise ayarlanmå deerleri okuyabilirsiniz. U r q A @ Alarm tuåu Süre tuåuna Bu tuåla çalar saati ayarlayabilirsiniz. Bu tuå ile frn süresini ayarlayabilirsiniz. Bu tuå ile frnn bitiåini ayarlayabilirsiniz. Bu tuå ile ayar deerlerini düåürebilirsiniz. Bu tuå ile ayar deerlerini artrabilirsiniz. Endezeit Bitiå tuåu Art tuåu Piåirme alan Frn lambas Piåirme alannda frn lambas vardr. Soutma fan frn aår snmaya karå korur. Çalåma iålemi srasnda piåirme alanndaki frn lambas yanar. Fonksiyon seçme dümesindeki ^ konumunda lambay frn stmadan açabilirsiniz. Soutma fan ihtiyaç durumunda kendi kendine açlr ve kapanr. Scak hava kapan üzerinden dåar çkar. Dikkat! Havalandrma yarklarn örtmeyiniz. Aksi takdirde frn aår snacaktr. Soutma fan 9 Piåirme alannn çalåma iåleminden sonra hzl bir åekilde soumas için soutma fan belirli bir süre boyunca çalår. Aksesuuuml;re frnda kalmamas gerektiini unutmaynz. Ayarlama iålemini 1 ila 4 maddelerinde tarif edildii åekilde yapnz. Frn çalåmaya baålar. Örnek: Saat 10:45'tir. Yemein piåme süresi 45 dakikadr ve 12:45'te tamamlanmaldr 5. Bitiå tuåuna q basnz. Göstergede yemein ne zaman sona ereceini göreceksiniz. 6. + tuåu ile bitiå zamann ileri alnz. 5. 6. Birkaç selleri, H yüksek basnçl temizleyici veya buhar püskürtücüsü kullanmaynz. Kullanmadan önce yeni süngerinizi iyice ykaynz. 17 Bölge Frnn ön cephesi Temizlik malzemeleri Scak deterjanl su: Bulaåk bezi ile temizleyiniz ve yumuåak bir bez ile kurulaynz. Cam temizleyicisi veya cam kazycs kullanmaynz. Scak deterjanl su: Bulaåk bezi ile temizleyiniz ve yumuåak bir bez ile kurulaynz. Kireç, ya, niåasta ve protein lekelerini hemen temizleyiniz. Bu tür lekelerinin altnda korozyon meydana gelebilmektedir. Müåteri hizmetlerinden veya yetkili satclardan, scak yüzeyler için uygun olan özel paslanmaz çelik bakm malzemesini temin edebilirsiniz. Yumuåak bir bez ile bakm malzemesinden ince bir tabaka alarak sürünüz. Cam temizleyicisi: Yumuåak bir bezle temizleyiniz. Cam kazyc kullanmaynz. Daha rahat temizleme için, piåirme alan aydnlatmasn açp gerektiinde cihaz kapsn çkarabilirsiniz. Piyasada bulunan deterjanlardan ya da sirke suyu, yumuåak, slak bir bez ya da cam derisi araclyla sürünüz; yumuåak bir bezle kurulaynz. Yanmå gda artklarn slak bir bezle ve deterjanla yumuåatnz. Aår kirlenme durumunda jel åeklinde frn temizleyicisi kullanmanz öneriyoruz. Deterjan, ilgili yere sürülebilir. Temizleme sonrasnda kurumay salamak için piåirme alann açk braknz. Paslanmaz çelik Kap sürgüleri Emaye yüzeyler (düz yüzey) Kendi kendine temizlenen yüzeyler (sert yüzey) Frn lambasnn cam kapa Contay çkartmaynz! Ayaklar Åu bölümdeki uyarlara dikkate alnz: Kendi kendine temizlenen yüzeyler Scak deterjanl su: Bulaåk bezi ile temizleyiniz. Scak deterjanl su: Bulaåk bezi ile temizleyiniz. Ovalayarak temizlemeyiniz. Scak deterjanl su: Yumuåatnz ve bir bulaåk bezi veya bir frça ile temizleyiniz. Scak deterjanl su: Yumuåatnz ve bir bulaåk bezi veya bir frça ile temizleyiniz. Aksesuar 18 Piåirme alannda kendi kendini temizleyen yüzeylerin temizlenmesi Piåirme alannn arka paneli ve yan paneller kendi kendine temizlenen emaye ile kaplanmåtr. Piåirilen ve kzartlan yemeklerden sçrayan parçalar, bu tabaka tarafndan emilmekte ve frn çalår durumdayken ortadan kaldrlmaktadr. Frnn ss ne kadar yüksekse ve çalåma süresi ne kadar uzunsa sonuç o kadar iyi olacaktr. Birkaç çalåtrmadan sonra kirler hala görünüyorsa arka ve yan duvarlar scak deterjanl suyla yumuåak bir bez kullanarak temizleyiniz. Zamanla artk giderilemeyecek renk deiåimleri oluåabilir. Emaye bundan zarar görmez. @@@@Arka ve yan duvarlar asla frn temizleyicisi ile silmeyiniz. @@@@Sadece souk piåirme alannda kullannz. @@Frn kapan tamamen açn.
2. Sa ve sol taraftaki her iki kilitleme kolunu çevirin. @@@@Frn kapan eri olarak yerleåtirin. Her iki eliniz ile sa ve sol kenarlar kavrayn. @@@@2. @@1. @@2. Ayaklar yukarya doru katlayarak çkartnz. 1. 2. Ayaklar bulaåk deterjan ve bulaåk süngeri veya bir frça ile temizleyiniz. Sa veya sol taraftaki frn lambasnn deiåtirilmesi Frn lambas bozulduunda deiåtirilmelidir. @@Yalnzca bu uygun lambalar kullannz. 1. Sigorta kutusundaki ilgili sigortay kapatnz. 2. @@Cam kapa sola çevirerek sökünüz. 4. Frn lambasn ayn tipte lamba ile deiåtiriniz. 5. Cam kapa tekrar taknz. 6. @@@@@@Saat göstergesi yanp sönüyor. Frn snmyor. @@@@Sigortay kapatnz. Yetkili servisi araynz. @@Saati yeniden ayarlaynz. Sigortalar kontrol ediniz veya yenileyiniz. Fonksiyon seçme dümesini ayarlaynz. Cihaz kapatnz. Yetkili servisi araynz. Nemli pasta veya et suyu. @@@@@@@@@@Numaralarn yer ald tip levhasn frn kapsnn sa tarafnda bulacaksnz. @@@@E Nr. @@Koyu renkli, siyah cilal veya emaye kaplama kalplar kullannz. Bu tür kalplar frnn scan en iyi åekilde deerlendirir. @@@@Frn henüz scaktr. @@2 kutu kalb yan yana da sürebilirsiniz. @@@@@@Burada sizlere, yemeiniz için hangi stma türünün ve scakln uygun olduunu göstereceiz. Uygun aksesuarlar ve hangi yükseklie sürmeniz gerektiini gösteren, bilgileri elde edeceksiniz. Kaplar ve hazrlk için öneriler alacaksnz. Uyarlar Tablo deerleri, daima souk ve boå piåirme alanna sürme için geçerlidir. Ön stmay sadece, eer tabloda verilmiå ise yapnz. Piåirme alanndaki ihtiyacnz olmayan bütün aksesuarlar kullanmadan önce çkarnz. Aksesuar ön stma yapmadan önce yal kat ile kaplaynz. Tablolarda bildirilmiå olan süreler klavuz deerlerdir. Bu deerler, gda maddelerinin durumuna ve kalitesine baldr. Teslimatta yer alan aksesuar kullannz. Dier aksesuarlar ile özel aksesuarlar müåteri hizmetlerinden veya konunun uzmanndan temin edebilirsiniz. Scak aksesuarlar veya kaplar piåirme alanndan çkarrken daima bir mutfak eldiveni kullannz. 25 Pasta ve çörek Tek seviyede piåirme Eer pastay % üst/alt stmal seviyede piåirmek isterseniz, pastada en iyi sonucu alrsnz. Eer < scak hava ile piåirmek isterseniz: Kalp içinde pasta, sürme yükseklii 2 Tepside piåmiå pasta, sürme yükseklii 3. Koyu renkli metalden pasta kalplar en uygun olanlardr. nce tabakal metalden açk renk kek kalplarnda veya cam kalplarda, piåirme süresi uzayacaktr ve pasta eåit åekilde kahverengileåmeyecektir. Eer silikon kalplar kullanmak isterseniz, üreticinin yemek tarifleri ve verilerine göre kendinizi yönlendiriniz. Silikon kalplar, genelde normal kalplara göre daha küçüktür. Hamur miktar ve tarifte verilenler farkl olabilirler. Tablolarda çeåitli pastalar ve kekler için optimum stma türlerini bulacaksnz. Scaklk ve piåme süresi, hamurun miktarna ve özelliklerine baldr. Bu nedenle tablolarda scaklk aralklar verilmiåtir. lk olarak daha düåük deerle deneyerek baålaynz. Daha düåük bir scaklk, pastann daha muntazam ve düzgün kzarmasn salar. Eer gerekirse, bir sonraki denemede daha yüksek dereceye ayarlarsnz. Eer ön stma yaparsanz, piåirme süresi 5 ile 10 dakika aras ksalr. Ek bilgileri tablolarn eklerinde, piåirme için önerilerin altnda bulacaksnz. Pasta kalplar Tablolar 26 Kalp içinde pasta Kaplar Yük seklik 2 2 Istma türü % % C cinsinden scaklk 150-170 170-190 Piåirme süresi (dakika) 50-60 50-60 Basit kuru pasta Özel meyveli pasta, basit hamur Pandispanya pastas, 6 yumurta ön stma Poaça hamurundan mey. & s. yourt. pasta Baharatl pasta* Kasnak/Kutu kalp Açlabilir/Ortas delik yüksek kek kalp Koyu renkli açlabilir yuvarlak kalp Koyu renkli açlabilir yuvarlak kalp Koyu renkli açlabilir yuvarlak kalp 3 % 150-170 30-40 3 % 150-170 70-90 2 % 170-190 60-70 * Pasta yakl. 20 dakika kapatlmå, kapa kapal cihazda soumaya braklmaldr. Aksesuar Yükseklik Istma åekli Scaklk C Dakika olarak piåirme süresi Tepside piåirilen pasta Kuru kaplamal basit hamur Yaå kaplamal basit hamur (meyve) Kuru kaplamal mayal hamur Yaå kaplamal mayal hamur (meyve) Pandispanya rulosu ön stma Frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi 3 3 3 3 3 3 3 % % % % % % 6 150 170 150 170 150 170 150 170 170 190 150 170 200 220 30 40 40 60 30 40 40 60 15 20 30 45 25 35 Paskalya çörei, 500 g un Frn tepsisi ile Pizza Frn tepsisi 27 Küçük kek ve kurabiyeler Kurabiye Aksesuar Yük seklik 3 2+4* 3 2+4* 3 3 3 Istma türü % < % < < < < C cinsinden scaklk Piåirme süresi (dakika) Frn tepsisi Frn t F tepsisi + ü i i i üniversal l tava 140 160 140 160 140-160 140-160 15 25 25 35 20-35 30-45 Skma ç çörek (tulumba l ( l b tatls gibi) Badem kurabiyesi Beze Piåirilmiå hamurdan kurabiyeler Milföy hamurundan kurabiyeler Mayal hamurdan kurabiyeler * Frn tepsisi Üniversal tava + frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi 80 100 110 130 210 230 100 150 30 40 35 45 Frn tepsisi 3 % 180 200 20 30 Frn tepsisi 3 % 190 210 20 30 Ayn zamanda frna verilmiå tepsiler, ayn zamanda hazr olmak zorunda deildir. Baåka bir åey denilmedii sürece, ekmek piåirirken frn önceden stnz. Asla frn scakken içine su püskürtmeyiniz. Ekmek ve sandviç ekmei Ekmek ve sandviç ekmei 1,2 kg un ile mayal ekmek Sandviç ekmei (ön stmasz) Mayal hamurdan sandviç ekmei, tatl Aksesuar Yük seklik 2 3 3 Istma türü % % % Scaklk C Piåirme süresi (dakika) 5-10/ 35-45 25-30 15 20 Frn tepsisi Frn tepsisi Frn tepsisi 250/190 200-220 170 190 28 Yemek piåirme ile ilgi öneriler Kendi tarifinize göre yemek piåirmek istiyorsunuz. Basit kekinizin iyice piåip piåmediini åu åekilde belirleyebilirsiniz. Pasta çöküyor. @@@@Çubua hamur yapåmyorsa, pasta piåmiåtir. @@Tarifte belirtilen karåtrma zamanlarna dikkat ediniz. Açlan kasnak kalbn kenarn yalamaynz. Piåirdikten sonra pastay bir bçakla dikkatle ayrnz. @@@@@@@@@@@@@@@@Hassas kekleri Üst/alt stma % ile bir seviyede piåiriniz. Fazla büyük olan ve tepsiden sarkan yal kat da hava dolaåmn etkileyebilir.
Yal kad daima tepsiye göre kesiniz. Bir sonraki sefere pastay bir alt seviyeye sürünüz. Eer varsa, bir sonraki sefere daha derin bir üniversal tava kullannz. Her kurabiye parçasnn etrafnda yakl. 2 cm bir mesafe olmaldr. Böylece, kurabiye parçalarnn kabarmas ve her tarafnn piåmesi için yeterince yer olacaktr. Pastann ortas daha çok, kenarlar daha az kabard. Pastann üstü aår karard. Pasta aår kuru. Ekmek veya pasta (örn. peynirli pasta) iyi görünüyor, fakat iç taraf slak kalmå (su åeritleri var). Pastann veya kekin her taraf ayn kzarmamå. Meyveli pastann alt taraf çok beyaz kalmå. Meyvelerin suyu pastadan aåaya akyor. Mayal hamurdan küçük kurabiyeler piåerken birbirlerine yapår. 29 Birden fazla seviyede kek piåirdiniz. Üst raftaki kek, alt raftakinden daha koyu renkli, yani daha fazla kzarmå. Meyveli veya sulu pasta piåirirken younlaåmå su oluåur. Birden fazla seviyede piåirmek için daima 3D scak hava < kullannz. Ayn zamanda frna verilmiå tepsiler, ayn zamanda hazr olmak zorunda deildir. Piåirme esnasnda su buhar oluåabilir. Su buhar kapnn üstünden çkyor. Su buhar kumanda bölümü veya etrafndaki mobilyalar üzerine yerleåip younlaåmå su damlalar oluåturabilir. Bu fiziksel bir olaydr. Et, kümes hayvan, balk Kaplar hakknda bilgiler Scaa dayankl olan her kab kullanabilirsiniz. Büyük kzartmalar için üniversal tava da uygundur. Cam yemek kaplar kullanmanz tavsiye ederiz. Kzartc için kapak uygun olmal ve iyi kapanmaldr. Eer emaye kzartc kullanrsanz, biraz daha fazla sv ekleyiniz. Emaye kzartcda, et daha az kahverengi olur ve daha az piåer. Piåirme süresini uzatnz. Kab daima tel zgarann ortasna yerleåtiriniz. Kapaksz kap = Açk Kapakl kap = Kapal Scak durumdaki cam kaplar kuru bir altlk üzerine braknz. Aksi halde camn çatlama tehlikesi söz konusudur. Kzartma hakknda bilgiler Yasz et için biraz sv katnz. Kabn taban yakl. ½ cm yüksekliinde örtülmelidir. Buulamal kzartma için yeterli miktarda sv katnz. Kabn taban yakl 1 2 cm örtülmelidir. Svnn miktar etin türüne ve kabn malzemesine baldr. Eer eti emaye kzartcda hazrlayacaksanz, cam kaba göre biraz daha fazla sv gereklidir. Paslanmaz çelik kzartma tencereleri sadece belirli koåullarda uygundur. Et daha yavaå piåecek ve daha az kahverengileåecektir. Daha yüksek scakl ve/veya daha uzun piåirme süresini kullannz. 30 Izgara yapma hakknda bilgiler Izgara yaparken frnn kapsnn daima kapal olmasna dikkat ediniz. Izgara yaparken zgaraya koyacanz yiyecekleri yerleåtirmeden önce yakl. 10 15 dakika önce zgaray stnz. Izgara yaplacak olan etleri vs. dorudan tel zgarann üzerine diziniz. Tek bir parça zgaralk et vs. kzartacaksanz, tel zgarann tam ortasna koyunuz. Ayrca üniversal tavay seviye 1'e yerleåtiriniz. Böylelikle etten damlayan su ve yalar tepsiye akar ve frn temiz kalr. Tepsi veya üniversal tava seviye 4'e yerleåtirilmemelidir. Yüksek scaklkta åekli bozulabilir ve dåar çkarlrken piåirme alanna zarar verebilir. Izgara yaplan etlerin mümkün olduu kadar ayn kalnlkta olmasna özen gösteriniz. Böylelikle etler muntazam ve ayn oranda kzarp lezzetlerini korurlar; ayrca fazla kurumalar önlenmiå olur. Biftekleri ancak zgara üzerinde kzarttktan sonra tuzlaynz. Izgara parçalarnn Z'ü dolduunda çeviriniz. Izgara stma eleman sürekli açlp kapanr. Bu normaldir. Et Et parçalarn sürenin yars dolduktan sonra çeviriniz. Kzartma piåtikten sonra 10 dakika daha kapatlmå ve kaps kapal tutulan frnn içinde bekletilmelidir. Böylelikle kzartma dinlenmiå olur ve etin suyu daha iyi dalr. Rozbifi piåtikten sonra alüminyum folyoya sarnz ve 10 dakika bekletiniz. Domuz kzartmasn derisi ile kesiniz, kzartmay derisi çapraz olacak åekilde ve ilk önce derisi alta gelecek åekilde kaba yerleåtiriniz. 31 Et Arlk Aksesuar ve tencereler Yükseklik Istma åekli Scaklk C, Dakika zgara olarak kademesi piåirme süresi 170 190 170 190 160-180 60-90 15-20 Sr eti Sr kzartmas Rozbif, orta piåmiå* Biftek, 3 cm kaln, orta piåmiå Dana eti Dana rosto Domuz eti Kzartma, derisiz (örn. ense) Derili kzartma (örn. omuz) Kuzu eti Kemiksiz kuzu budu, orta piåmiå Sosis Dalyan köfte * 1,5 kg 1,0 kg kapal açk Tel zgara** 2 2 4 % % ( ( 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg açk açk açk 2 2 2 7 7 7 140 170 170-200 170-200 120-140 100-120 110-130 1,5 kg açk Tel zgara** 2 4 2 7 ( 7 160-190 90-110 10-15 60-70 ( 170-200 500 g etten açk Rozbifi, piåirme süresinin yars sona erince çeviriniz. Piåtikten sonra bir alüminyum folyoya sarp, 10 dakika daha frnda bekletiniz. Tepsi 1. raf seviyesine taknz. Tablodaki arlk ile ilgili bilgiler, içi doldurulmamå, kzartlmaya hazr kümes hayvanlar için geçerlidir. Dorudan zgara üzerinde kzartma yapmanz durumunda, üniversal tavay 1. yükseklie sürünüz. Böylelikle etten damlayan su ve yalar tepsiye akar ve frn temiz kalr. Ördek ve kazlarda, kanadn alt tarafndaki deriyi deliniz, böylelikle ya dåarya akabilir. lk önce göüs taraf tel zgarada alta gelecek åekilde, bütün kümes hayvann yerleåtiriniz. Verilen sürenin Z'ü dolduunda çeviriniz. ** Kümes hayvan 32 Hindi sarma kzartmas veya hindi gösü gibi kzartma parçalarn piåirme süresinin yars dolduunda çeviriniz. Tavuk parçalarn sürenin Z'ü dolduunda çeviriniz. Kümes hayvanlar kzartmalar, kzartma süresinin sonuna doru üzerine tereya, tuzlu su veya portakal suyu sürülürse daha iyi kzarr ve daha güzel görünür. Kümes hayvanlar 1-4 adet bütün tavuk Piliç, bütün Kaz, bütün Ördek, bütün Bebek hindi, bütün * Arlk herbiri 1 kg 1,6 kg 1,7 kg 3,0 kg Akse suarlar Izgara* Yük seklik Istma åekli Scaklk ºC Süre, dakika 2 7 7 7 7 7 190 210 190 210 150-170 150-170 150-170 80 90 90-110 160-180 100-120 110-130 Tel zgara* 2 Tel zgara* 2 Tel zgara* 2 3,5-4 kg Tel zgara* 2 Ek olarak tepsiyi 1. raf seviyesine taknz. @@yükseklie sürünüz.
Böylelikle damlayan sv tepsiye akar ve frn temiz kalr. @@Bütün baln çevrilmesi gerekmez. @@@@Balk filetosunu sotelemek için bir kaç yemek kaå sv ekleyiniz. Balk Balk Arlk Aksesuarlar ve kaplar Yük seklik Istma türü Scaklk Dakika C, olarak zgara süre kademesi 150-175 50-80 20 25 Balk, bütün Balk pirzolas, 3 cm kaln * 1,5 kg Tel zgara* Tel zgara* 2 4 7 ( ( Ek olarak tepsiyi 1. raf seviyesine taknz. 33 Kzartma ve zgara ile ilgili öneriler Kzartma arl için tabloda hiçbir bilgi yer almamaktadr. Kzartma iåleminin tamamlanp tamamlanmadn nasl anlayabilirsiniz? Kzartma fazla koyulaåt ve kabuunda ksmen yanklar var. Kzartma iyi görünüyor fakat sos yanmå. Kzartma iyi görünüyor fakat sos fazla açk renkte ve sulu. Kzartma suyu kzartmann üzerine dökülürken su buhar oluåuyor. @@@@Kzartmann üstüne kaåkla bastrnz. Katlaåmåsa piåmiåtir. Hala yumuåaksa biraz daha bekleyiniz. @@@@Bu fiziksel olarak gereklidir ve normaldir. Su buharnn büyük bir ksm buhar çkåndan szar. Su buhar soutucu åalterin önüne veya yakndaki mobilyalar üzerine yerleåip younlaåmå su damlalar oluåturabilir. Sufleler, gratenler, tostlar @@yükseklie sürünüz. Frn temiz kalacaktr. Kaplar daima zgarann üzerine yerleåtiriniz. Sufleyi piåme durumu kaplarn büyüklüü ve suflenin yüksekliine baldr. Tablolardaki veriler sadece kyaslama deerleridir. Sufleler Aksesuarlar ve kaplar Yük seklik Istma türü Scaklk C Dakika olarak piåirme süresi Sufle, tatl Makarna suflesi Sufle kab Sufle kab 2 2 % % 170 190 190 210 50 60 40 50 34 Sufleler Aksesuarlar ve kaplar Yük seklik Istma türü Scaklk C Dakika olarak piåirme süresi Patates graten, çi malzeme, maks. malzeme maks 4 cm yüksek Tostu üstten kzartma, 12 adet * 1 Sufle kalb 2 Sufle kalb Tel zgara* 2 1+3 3 7 < ( 160 180 150 170 ( 60 80 60 80 7 10 Ek olarak tepsiyi 1. raf seviyesine taknz. Hazr ürünler Ambalajdaki üretici bilgilerini dikkate alnz. Aksesuar yal kat ile kaplayacaksanz, lütfen yal kadn bu scaklk için uygun olup olmadna dikkat ediniz. Kadn büyüklüü kaba uygun olmaldr. Piåen yemein lezzeti, kullanlan gdaya baldr. Önceden kzarmå ve eåit olmayan ölçümler çi ürünlerde önceden mevcut olabilir. Yemek Aksesuar Yük Istma seklik türü Scaklk C, zgara kademesi Dakika olarak piåirme süresi Pizza, dondurulmuå nce tabanl pizza Kaln tabanl pizza Kzarmå patates Sandviç ekmei, Baget Frnda piåirilmiå sandviç ekmei veya baget Üniversal tava Üniversal tava Üniversal tava Üniversal tava Üniversal tava 2 2 3 2 2 6 6 6 6 6 200 220 170 190 190 210 180 200 190 210 15 25 20 30 20 30 10 15 10 15 Patates ürünleri, dondurulmuå Unlu mamuller, dondurulmuå Unlu mamuller, önceden piåirilmiå 35 Özel yemekler Hamurun mayalanmas Mayal hamuru her zaman yaptnz gibi hazrlaynz. Isya dayankl seramik bir kaba boåaltnz ve üzerini kapatnz. Piåirme alann 5 dakika stnz. Cihaz kapatnz ve hamuru, kapatlmå durumdaki piåirme alannda mayalaynz. Hazrlama Yemek Hamurun mayalanmas Kaplar sya dayankl kabn Yükseklik piåirme alannn zeminine yerleåtirilmesi Istma türü ºC olarak scaklk 60 ºC'ye kadar stnz, cihaz kapatnz, mayal hamuru piåirme alanna yerleåtiriniz Süre 5 dak. 20 30 dak. < Buz çözme Dondurulmuå gda maddesini ambalajndan çkartnz ve uygun bir kaba koyarak tel zgarann üzerine yerleåtiriniz. Ambalajn üzerindeki üretici bilgilerini dikkate alnz. Buz çözülme süreleri, ilgili gda maddesinin türüne ve miktarna baldr. Kümes hayvann, göüs ksm alta gelecek åekilde bir taban üzerine koyunuz. Dondurulmuå gdalar Örnein kremal pastalar, tereya kremal pastalar, çikolata veya åeker kaplamal pastalar, meyveler, tavuk, sosis ve et, ekmek ve sandviç ekmei, pasta ve dier kek türleri Akse suar Yük Istma seklik türü C cinsinden scaklk deerleri Is seçme dümesi kapal olarak kalr Tel zgara 1 B 36 Gda maddelerinde bulunan akrilamid Riskli gdalar hangileridir? Akrilamid her åeyden önce, örn. patates cipsi, patates kzartmas, kzarmå ekmek, sandviç ekmei, ekmek, hassas piåmiå besinler (bisküviler, kurabiye, åekil verilmiå bisküviler) gibi yüksek scaklkta hazrlanmå tahl ve patates ürünlerinde oluåur. Yemeklerin az akrilamid üretecek åekilde hazrlanmasn salayacak öneriler Genel Piåirme sürelerini mümkün oldukça ksa tutunuz. Yemeklerin altn renginde kzarmasna, yanmamasna dikkat ediniz. Büyük, kaln yiyecekler daha az akrilamid içerir. Üst/Alt stma maks. 200 ºC, 3D-scak hava veya scak hava maks.180 ºC. Üst/Alt stma maks. 190 ºC, 3D-scak hava veya scak hava maks. 170 ºC. Yumurta ya da yumurta sars akrilamid oluåumunu azaltr. Eåit miktarda ve yayvan bir åekilde tepsiye yaynz. Kzarmå patateslerin kurumamas için tepsi baåna en az 400 g patates piåiriniz. Piåirme Kurabiye Frnda kzarmå patates 37 Test yemekleri Bu tablolar, çeåitli cihazlarn kontrol edilmesini ve denenmesini kolaylaåtrmak amacyla kontrol enstitüleri için hazrlanmåtr. EN60350 ve DIN44547'ye göre. Piåirme 2 seviyede yemek piåirirken, üniversal tavay daima frn tepsisinin üzerine sürünüz. Skma çörek (tulumba tatls gibi): Ayn zamanda frna verilmiå tepsiler, ayn zamanda hazr olmak zorunda deildir. 1 seviyede üstü kapal elmal pasta: Koyu renk açlan kasnak kalbn yerini deiåtirip, yan yana yerleåtiriniz. Kelepçeli metal kek kalb içinde pasta: Tel zgara yerine üniversal tava kullannz ve kelepçeli kek kalplarn bunun üzerine yerleåtiriniz. Yemek Aksesuar ve kaplar Yük seklik 3 2+4 3 2+4 2 3 1 Istma türü % < % < % % % Scaklk C Dakika olarak süre 20-35 30-45 20-30 35-45 30 40 40 60 70 80 Frn tepsisi Skma ç çörek (tulumba l ( l b tatls gibi) ibi) Üniversal tava + frn tepsisi Small cakes, 24 adet Small cakes, 48 adet Sulu bisküvi (ön stma) Üstü kapal elmal pasta Frn tepsisi Üniversal tava + frn tepsisi Tel zgara üzerinde açlan kasnak kalp Tel zgara + 2 açlan kasnak kalp çap 20 cm 140-160 140-160 140-160 140-160 150 170 150 170 180 200 Mayal tepsi pastas Frn tepsisi 38 Izgara Yiyecekleri dorudan tel zgara üzerine yerleåtirirseniz üniversal tavay ek olarak 1.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) yerleåtirme kademesine sürünüz. Böylece damlayan sv tepsiye akar ve frn temiz kalr. Aksesuar ve kaplar Yük seklik 4 4 Istma türü ( ( Izgara kademesi ( ( Dakika olarak süre 0,5 2 20 25 Yemek Tost kzartma 10 dak. ön stma Beefburger, 20 adet* 5 dakika ön stma * Tel zgara Tel zgara Sürenin C kadar dolduunda çeviriniz. 39 Notlar 40.