FAO Gıda Fiyatları Ticareti FAO gıda fiyat endeksi, uluslararası gıda emtia fiyatlarına ilişkin değişimleri aylık olarak ölçen bir endekstir. 5 emtia grubuna (et, mandıra, şeker, hububat ve yağ) dahil toplam 73 gıda maddesi fiyatının, ticaretteki paylarına göre ağırlıklandırılmasıyla oluşturulmuştur. Hesaplamalarda 2-4 yılları arasındaki ihracat verileri temel alınmaktadır. Endeks hesaplamalarında 2-4 yılları ortalama fiyatları 100 alınarak değişimler aylık olarak izlenmiştir. Son 2 aya ilişkin veriler tahmini değerler olup, revize edilebilir. Endeks, Şubat 2014 de ortalama 208,1 puan ile revize edilen Ocak ayı endeksine göre 5,2 puan (%2,6) yukarıda fakat bir yıl öncesine göre %2,1 düşük. 2012 ortasından bu yana en keskin yükselişin nedeni, et dışında kalan tüm emtia fiyatlarında yaşanan artış. Geçtiğimiz ay en güçlü artış şeker (%6,2) ve yağ (%4,9) fiyatlarında olurken hububat fiyatları (%3,6) ve mandıra fiyatları da (%2,9) bu artışı izledi. 250 Fao Gıda Fiyat 240 2011 233 240 235 238 235 235 233 232 228 218 219 213 2012 217 217 214 201 213 214 218 217 216 214 2013 213 213 217 212 207 204 207 206 206 2014 203 208 380 FAO Fiyat Endeksleri (2-4=100) 330 280 130 9 2010 2011 2012 2013 2014 Gıda Et Mandıra Hububat Yağ Şeker
280 270 260 250 240 Gıda Alt Fiyat Endeksleri (2-4=100) hububat - 2013 hububat - 2014 yağ - 2013 yağ - 2014 şeker - 2013 şeker - 2014 et - 2013 et - 2014 mandıra - 2013 mandıra - 2014 Gıda - 2013 Gıda - 2014 FAO Süt ve Süt Ürünleri Fiyat FAO Süt ve Süt Ürünleri Fiyat ; tereyağı, peynir, yağlı süt tozu ve yağsız süt tozu ihracat fiyatlarının 2-4 dönemi ihracat paylarına göre ağırlıklandırılmasıyla elde edilmektedir. Endeks, Şubat ayında bir önceki aya göre %2,9 (7,7 puan) artarak 275,4 seviyesine geldi. Özellikle Kuzey Afrika, Ortadoğu (Yağlı/Yağsız Süt Tozu) ve Rusya Fed. (Tereyağı) olmak üzere bütün süt ürünlerine olan talep canlılığını koruyor. Sınırlı arz fiyatları desteklerken, 2013 Şubat ayına göre artış %31,3 seviyesinde. Ilımlı hava koşulları sayesinde 2014/15 sezonu Batı Avrupa için hızlı başlarken sezonun zirvesi Nisan/Mayıs aylarında gerçekleşiyor. Bu arada Okyanusya ihracat arzı hala sınırlı. 275 260 245 Süt ve Süt Ürünleri Fiyat (2-4=100) 2011 227 240 245 238 240 240 237 231 224 214 208 2012 211 207 188 178 176 176 182 201 203 2013 208 229 259 253 246 244 248 250 251 251 264 2014 268 275 FAO Et Fiyat FAO Et Fiyatları ; 13 kümes hayvanı, 7 büyükbaş hayvan, 6 domuz ve 1 küçükbaş hayvan ürününün ihracat fiyatlarının 2-4 ihracat paylarına göre ağırlıklandırılmasıyla elde edilmektedir. Endeks, Şubat ayında ortalama 182,6 puan ile geçtiğimiz ayki revize edilen endeks değerinin sadece 0,5 puan altında. Genel olarak tüm et çeşitlerinde fiyatlar çok az değişmiş durumda. Uzun dönemde baktığımızda geçen yılın Şubat ayına göre azalan yem maliyetlerinden dolayı kanatlı ve domuz eti fiyatları geriledi. Diğer yandan aynı dönemde sığır eti fiyatları sabit kalırken, küçükbaş hayvan eti sınırlı ihracat arzı nedeniyle yükseldi.
Et Fiyat 175 165 2011 174 179 187 187 184 188 2012 181 184 184 174 172 178 187 186 187 2013 184 186 187 179 182 186 187 186 186 2014 183 183 Et Fiyat Bileşenleri 225 175 165 155 145 Kuzu Eti - 2013 Kuzu Eti - 2014 Domuz eti - 2013 Domuz eti - 2014 Sığır Eti - 2013 Sığır Eti - 2014 Kümes H. Eti - 2013 Kümes H. Eti - 2014 Et - 2013 Et - 2014 Sığır Eti Fiyat 2011 187 194 191 186 192 188 187 197 196 2012 197 201 196 189 186 191 197 203 2013 203 198 198 189 189 188 199 203 203 207 2014 204 204
280 260 240 160 140 Koyun Eti Fiyat 120 2011 194 214 226 242 260 257 249 247 250 259 2012 253 238 206 204 188 189 196 196 199 189 2013 175 167 156 159 159 165 172 179 194 209 2014 192 165 160 155 150 145 140 135 Domuz Eti Fiyat 130 2011 134 141 148 159 158 159 154 155 154 156 159 155 2012 145 152 152 154 148 146 143 151 161 164 158 155 2013 155 156 156 155 149 152 155 163 164 162 157 159 2014 154 152 Kümes Hayvanı Eti Fiyat 225 2011 194 199 207 209 201 212 208 211 208 2012 196 201 204 202 189 194 208 211 2013 207 212 217 224 218 198 198 197 191 2014 194
ULUSLARASI ET FİYAT ENDEKSİ (2-4=100) KANATLI ETİ FİYATLARI Et fiyat Kanatlı Eti fiyat Domuz Eti fiyat Sığır Eti fiyat Koyun Eti fiyat 4 114 114 115 113 115 5 124 132 122 119 123 6 121 122 123 121 103 7 131 151 125 126 108 8 161 184 152 158 128 9 141 162 131 135 151 2010 158 179 138 165 158 2011 183 206 153 191 232 2012 182 201 153 2013 184 206 157 197 178 2014 Ocak 183 196 154 208 193 Şubat 183 196 154 208 193 Alt endekslerin içerikleri Kanatlı Eti endeksi ABD : Etlik piliç, ihracat birim değeri Brezilya : Tavuk için ihracat birim değeri (FOB) Domuz Eti endeksi ABD: Dondurulmuş domuz eti, ihracat birim fiyatı Brezilya: Dondurulmuş domuz eti ihracat birim fiyatı Almanya: E kalite domuz karkas aylık market fiyatı Sığır Eti endeksi ABD : Dondurulmuş sığır eti ihracat birim fiyatı Brezilya : Dondurulmuş sığır eti ihracat birim fiyatı Avustralya : 90CL inek eti ABD'ye ihracat fiyatları (FAS) ABD liman cif teslim (doğu yakası), Kasım02'den itibaren : kol gerdan ve inek ön çeyrekleri Koyun Eti endeksi Y.Zelenda: Kuzu ihracat fiyatı 17.5 kg karkas ağırlığı ABD 1/ Brezilya 2/........ $/ton........ 4 757 1033 5 847 1228 6 734 1 7 935 1443 8 997 1896 9 989 1552 2010 1032 1781 2011 1147 2083 2012 1228 1931 2013 1229 2014 2014 Ocak 1 1870 Şubat 1 1830 1/ ABD : Etlik piliç, ihracat birim değeri 2/ Brezilya : Tavuk için ihracat birim değeri (FOB) SIĞIR ETİ FİYATLARI ABD 1/ Brezilya 2/ Avustralya 3/...............$/ton............... 4 3690 1848 2481 5 3919 1967 2565 6 3803 2219 2522 7 4023 2367 2544 8 4325 3785 3024 9 3897 3118 2562 2010 4378 3919 3272 2011 4516 4816 3944 2012 4913 4492 4176 2013 5535 4326 4009 2014 Ocak 5990 4184 4812 Şubat 5950 4 4227 1/ ABD : Dondurulmuş Sığır Eti, ihracat birim değeri 2/ Brezilya : Dondurulmuş sığır eti kesimleri için 3/ Avustralya : 90CL inek eti ABD'ye ihracat fiyatları (FAS) DOMUZ ETİ FİYATLARI ABD 1/ Brezilya 2/ Almanya 3/...............$/ton............... 4 2071 1646 1810 5 2161 2094 1830 6 1986 2134 1935 7 2117 2 7 8 2270 3000 2364 9 2 2223 2035 2010 2454 2747 1913 2011 2648 3023 2169 2012 2676 2784 2233 2013 2717 2872 2311 2014 Ocak 2850 2794 2175 Şubat 2830 2790 2123 1/ ABD: Dondurulmuş ürünlerin ihracat birim fiyatı 2/ Brezilya : Donmuş domuz eti ihracat birim fiyatı 3/ Almanya : E kalite domuz karkas aylık market fiyatı
FAO Hububat, Yağ ve Şeker Fiyat Hububat fiyat endeksi, Şubat ayında bir önceki aya göre 6,8 puan (%3,6) yükseldi ve bu Temmuz 2012 den bu yana en güçlü artış. Geçen ay ABD için buğday hasadına yönelik endişeler, yem ile biyoyakıt için tahıl talebinin canlanması ve Japonika pirinç fiyatlarının artması endeksin yükselmesine neden oldu. Hububat fiyatları genel olarak geçtiğimiz yılın Şubat ayına göre hala %18,8 düşük seviyede, geçen yılla kıyaslandığında arz/talep dengesi daha iyi seviyelerde. Bitkisel yağ fiyat endeksi, Şubat ayında bir önceki aya göre 9,2 puan (%4,9) artarak 197,8 puan olurken bu artışta öncelikle palmiye ve soya yağı etkili oldu. Palmiye yağı için Güneydoğu Asya daki bazı majör üreticilerin üretim alanlarında yağışsız havaların yol açtığı endişe ile birlikte biyodizel üreticileri dahil dünya genelinde yükselen talep sonucu Pazar genişlemiş durumda. Soya yağında ise olumsuz hava şartları sonucunda Güney Amerika da soya fasulyesi hasadını düşeceğine yönelik korkularla fiyatlar arttı. Şeker fiyat endeksi, Şubat ayında bir önceki aya göre 13,7 puan (%6,2) artarak ortalama 235,4 puan oldu. 3 ay süren düşüş trendinin ardından Şubat ayının sonunda fiyatlar toparlandı. Bunun nedeni Brezilyada yağışsız seyreden hava koşullarının mahsule zarar vereceğine yönelik endişeler ve Hindistan için öngörülerin düşmesi. 275 265 255 245 235 225 175 Hububat, Yağ, Şeker Fiyat Endeksleri hububat - 2013 hububat - 2014 yağ - 2013 yağ - 2014 şeker - 2013 şeker - 2014 Gıda - 2013 Gıda - 2014 Kaynak: FAO Güncelleme tarihi: 06.03.2014 Bir sonraki güncelleme tarihi: 03.04.2014