SAIGON ÖZEL KOKTEYLLERİ Destination 28 Çilek suyu,çilekli kremalı çay, ananas suyu, lychee Sake Martini 40 Sake, votka Garden Tonik 41 Gin, mürver çiçeği, salatalık Inside Job 65 Jim Beam, Maraschino Luxardo, esmer şeker
SASHİMİ 3 adet Shake / Somon 32 Shibasu / Levrek 32 Unagi / Yılan Balığı 32 Maguro / Ton Balığı 32 NİGİRİ 2 adet Shake / Somon 32 Shibasu / Levrek 32 Ebi / Karides 32 Unagi / Yılan Balığı 36 Maguro / Ton Balığı 36 Ikura / Somon Balığı Yumurtası 36 HOSO MAKİ 6 adet Kyuri / Salatalık 22 Avokado / Avokado 26 Maguro / Ton Balığı 30 Kani / Yengeç 32 Shake / Somon 32 Ebi / Karides 32 Unagi / Yılan Balığı 32
URA MAKİ 4 adet California Roll 42 yengeç, avokado, salatalık, balık yumurtası Karai 44 ton balığı, frenk soğanı, susam, acı sos Avokado 44 avokado, japon mayonezi, çörek otu, susam Tempura 46 karides, japon mayonezi, salatalık, frenk soğanı ŞEFİN SPESİYALLERİ Saigon Signature Roll 52 yılan balığı, fume somon, krem peynir, avokado, salatalık, acılı mayonez, çektirilmiş tatlı soya sosu Dragon Roll 52 karides, somon, ton balığı, masago, kızartılmış çıtır parçalar Acılı Maine Istakozlu Roll 52 maine ıstakozu, japon mayonezi, fırınlanmış susam, frenk soğanı Surf & Turf 52 karides, bonfile dilim, çıtır turp, elma sos, acı biber parçaları Somon Şeritleri 52 surimi salatası, avocado, somon, havyar Tuna Fantasy 52 ton balığı, mango, taze soğan, acı biber parçaları Wild Salmon Tartar 52 Atlantik somonu, çıtır tortilla, az acılı sos
BAŞLANGIÇLAR Vietnam Usulü Karidesli Rulo 32 yer fıstıklı, hoison sos ile Vietnam Usulü Çıtır Börekler 32 sotelenmiş dana ve sebze taze baharatlar ve nuoc cham ile Banh Xeo Hindistan Cevizli Krep 32 tatlı patates, taze fasulye, lahana havuç, yer fıstığı, nuoc cham ile Buharda Soya Fasulyesi, Deniz Tuzu ile 30 Tavuk Lolipop 36 tatlı ve acılı istiridye sos ile Ev Usulü Yengeç Keki 38 Kurutulmuş karides, kırmızı biber Taze baharatlar, rau mui misket limonlu balık sosu Çıtır Kalamar, Greyfurt ve Ananas Salatası 38 kurutulmuş tuzlu balık tozu ile Kızarmış Ilık Dana Şeritleri 47 arpacık soğanı, renkli biberler, zerdeçal misket limonu istiridye sosu Mango ve Lahana Salatası 45 buharda pişmiş kral karides ile TEMPURA Sebze Tempura 30 havuç, kabak, kırmızı biber, soğan Karides Tempura 42 sweet chilli sos Deniz Ürünleri Tempura 42 levrek, karides, kalamar ÇORBALAR Pho Bo Vietnam Usulü Noodle Çorbası 35 dana, pirinç, fasulye filizi, yeşil soğan, kişniş Hindistan Cevizi Özlü Acılı Ekşili Çorba 30 karides,mantar, fırınlanmış domates, taze baharatlar Miso Çorbası 30 Wakame, nameko, mantar, yeşil soğan, tofu
ANA YEMEKLER Çıtır Derili Tavuk But 60 çektirilmiş tatlı soya sosu sotelenmiş salatalı, fırınlanmış susam Fırınlanmış Levrek 60 taze fasulye, kırmızı paprika biber, sake sos Muz Yaprağında Buharda Pişmiş Lağos 75 hindistan cevizi sütü, balık sos, limon rende fesleğen, kişniş, pak choi Sotelenmiş Dana Bonfile 75 Bodrum mandalinası, mantar ve karamelize soğan Wokta Kızartılmış Karides ve Deniz Tarağı 75 sotelenmiş ıspanak, fesleğen, kereviz, kişniş, ponzu sos Saigon Lezzet Üçlemesi 75 tavada kızarılmış deniz tarağı eti, karides ve levrek zencefilli beurre blanc soslu kuşkonmaz ile THAI CURRY Tüm Thai Curryler buharda pişmiş veya kızartılmış pirinç ile servis edilir. Arzunuza göre, kırmızı, yeşil, sarı Thai Curry Tofu 45 Tavuk 50 Dana 60 Deniz Ürünleri 65 Kuzu 65 GARNİTÜRLER Buharda Kinoa (V) 15 Saigon Vejeteryan Usulü Kızarmış Pirinç (V) 15 Buharda Pişmiş Jasmine Pirinç (V) 15 Kızarmış Mevsim Yeşillikleri (V) 15 pazı, kabak, taze soğan, renkli dolmalık biber, mantar, havuç Vokta Sebzeli Noodle (v) 15 lahana, taze soğan, havuç, soğan, biber
TATLILAR Kızarmış Vanilyalı Dondurma 25 gevrekler, fındık ve çikolata sos ile Tempura Kızarmış Muz 25 çikolatalı dondurma Saigon Usulü Meyve Tabağı 25 Lambanog Usulü Puding 25 limonlu madeleine, mango Limon Otlu Sufle 30 hindistan cevizli dondurma, mango Siam Passion Kempinski Yılın Tatlısı Ödüllü 30 çarkıfelek meyvesi, tropikal meyveler, muz ve vanilyalı dondurma ÖZEL ÇAYLAR Yasemin Esintisi 22 Yasemin çiçeğiyle esans edilmiş, özenle seçilmiş ve elde sarılmış çay yaprakları Sencha Zevki 18 Yüksek kalitedeki sencha yapraklarıyla elde edilmiş, hafif tatlılıkta, açık yeşil çay Greenleaf Darjeeling 14 Hint dağlarına özgü narin yeşil çay Milky Oolong 25 Doğal kremamsı lezzeti ile özel olarak üretilmiştir çay yaprakları süt ile kaynatılıp, elde sarılarak elde edilmektedir Morgentau 14 Mango, limon aromalı, büyük geniş taç yapraklı sencha çayı Pai Mu Tan 18 Beyaz yapraklı, üstün kalite seviyesindeki Çin çayı. Tatlı aromaya sahip, tazeleyici ve hafif baharatlı, parlak sarı-turuncu renkli Tarry Lapsang Souchong 18 Reçineli ladin ağacında tütsülenerek kurutulmuş çok özel tatlara sahip Çin çayı