Kitabın içindekiler I. Hayatî kimyanın esası ve gayesi... 1 4 1. Hayatî kimyanın kanunları 1 2. Canlı maddelerin kimyası 2 3. Hayatî kimyanın meseleleri 3 II. Uzviyetin anorganik temel taşları... 5 1 4. Fizikî-kimyevî esaslar 5 5. Elektrikî hamule, ionlar 5 6. Hayat için elzem unsurlar 7 7. Su 8 8. H ve OH ionları 13 9. Ağır su 19 10. Alkali madenleri 21 11. Calcium ve magnesium 24 12. Demir 28 13. Uzviyetin diğer madenleri 30 14. Chlor 31 15. Brom 33 16. lod... 33 17. Fluor 36 18. Oksijen 36 19. Kükürt 41 20. Azot 43 21. Fosfor 45 22. Karbon asidi ve karbonat 52 23. Silicium 54 24. Uzviyette madenî cisimlerin tarzı tevziî... 54 Boş sahife 61 62 http://d-nb.info/1010464647
X III. Uzvi gıda maddeleri ve uzviyetin yapı taşları 63 72 25. Bazal metabolizması ve isodynamie 63 26. Vücudumuzda imal edilemeyip hariçten idhal edilmesi icabeden maddeleri (Vitamin) 66 27. Hidrolitik ve oksidativ yıkılma 70 IV. Şahını ve lipoidler 72 113 28. Şahım (nötral yağlar) 73 29. Balmumu ve eter 76 30. Şahım ve yağların evsafı 77 31. Şahım ve lipoidlerin uzviyetteki kimyevî ve fizikîvaziyetleri 78 32. Alifatik aldehid ve ketonlar 85 33. Fosfatid, Cerebrosid 85 34. Yağlı gıdaların hazım vasıtasile yıkılmaları. 89 35. Uzuv yağlarının teşekkülü ve evsafı... 90 36. Muhtelif şahım asidlerinin oxydativ yıkılmaları 92 37. Şahım metabolizmasının tanzimi 95 38. Karotinoid 95 39. Vitamin E 99 40. Sterin ve steroid'ler 100 41. Safra asidleri 105 42. Sürrenalis ve tenasülî guddelerin hormonları. 107 43. Lipoidlerin fizikî ve kimyevî ehemmiyetleri 112 Boş sahife 114-115 V. Karbon-hydrat vc müştakları 116-167 44. Karbon hidrat ve müştakları 116 45. Karbon hidrat metabolizması 118 46. 3 C-atomlu maddeler 124 47. Monosakkaridler 125 48. 6 C-atomlu şekerler (Hexose) 127 49. Glycose 129 50. Diğer Hexose'Iar 135 51. Şekerlerin ester ve eterleri (Glykosid). 137 52. Disakkarid'ler 138 53. Polysakkaridler 140
XI 54. İskelet karbon - hidratı 142 55. Polisakkarid asidleri 144 56. Karbon-hydratlann yapılması 145 57. Hazım cihazı içinde gıdaî karbon hidratların yıkılması 147 58. İhtiyat karbon hidratı ve kan şekeri... 149 59. Şekerlerin muhtelif yıkılma tarzı 151 60. Karbon - hidratların yıkılması esnasında husule gelen ara mahsuller 154 61. Karbon hidratların aerobik yıkılmaları 158 62. Karbon-hydrat yıkılmasının aktivatör (Ko-ferment) ve fermenti 160 63. Karbon-hidratların adale içindeki yıkılması.. 163 64. Karbon-hidrat metabolizmasının bozulması. 163 65. Vitamin C (Askorbik asidi) ve Skorbut. 165 Boş sahife 168-169 VI. Proteinler 170 265 66. Proteinlerin umumi evsafı 170 67. Proteinlerin kimyevî terkibi 171 68. Protein molekül vezni 172 69. Proteinlerin hidrolitik yıkılması. 176 70. Amin asidleri 177 71. Glykokol ve müştakları 181 72. 3-Karbon atomlu amin asidleri 183 73. 4-Karbon atomlu amin asidleri 186 74. 5-Karbon atomlu amin asidleri 188 75. 6-Karbon atomlu amino asidleri 192 76. Arginin, kreatinin, kreatin 193 77. Aromatik amin asidleri 196 78. Heterosiklik amin asidleri 200 79. Proteinde bulunan amin asidlerine umum! bir bakış 204 80. Protein molekülünün yapısı 205 81. Proteinlerin denatüre olması 208 82. Proteinlerin tecridi ve vasıfları 210 83. Proteinlerin haslığı (Specificite) 213 84. Proteinlerin tasnifi. 215 85. Albuminler 216
XII 86. Globulinler 217 87. Protaminler 221 88. Keratin 222 89. Fosfoproteinler 223 90. Gluko-proteidler 224 91. Diğer mürekkep proteinler 225 92. Proteinlerin hazım kanalında parçalanmaları.. 226 93. Vücuda has proteinlerin inşası 227 94. Proteinlerin uzviyette yıkılması 231 95. Metilleşme ve dekarboksilasyon 236 96. Proteinlerin yıkılma tarzlarının "hülâsası... 238 97. Nuklein cisimleri 239 98. Nuklein cisimlerinin metabolizması 245 99. Aneurin 248 100. Flavin 249 101. Pterinler :.. 250 102. Kromo-proteidler (teneffüs boyaları) 250 103. Hemoglobin ve müştakları 251 104. Hemoglobinin teşekkülü 259 105. Hemoglobinin parçalanması 262 106. İptidaî hayvanların teneffüs boyaları 265 Boş sahife 266 268 VII. Şahımların, karbon hidratların proteinlerin birbirine istihalesi (= 107).. 269 270 VIII. Fermentler 271 108. Fermentlerin tesirleri ve hususiyetleri 271 109. Fermentlerin tasnifi 276 110. Lipazlar ve esterazlar 277 111. Karbon hydrazlar 279 112. Proteazlar ve amidazlar 280 113. Desmoliz ve Oxydoreduction fermentleri... 284 114. Oxydoreduction 285. 115. Hidrojen nakili - 287 116. Teneffüs fermenti 289 117. Katalaz ve Peroksidaz 291 118. Oksijenin alınması ve CO a -teşekkülü 292 119. Dehidrazların spesifisitesi 293 Boş sahife 294
IX. Uzuvların ve viicut m ay ilerin in kimyası 295 120. 121. 122. 123. 124 125, 126. 127. 128. 129, XIII Uzuv ve vücut mayilerinin kimyası üzerine bir bakış 295 Kan ve kan yapan uzuvlar 296 Böbrek ve idrar 301 Hazım kanalı ifraz ve ifrağları 308 Karaciğer ve metabolizması 311 Akciğer ve teneffüs 312 Sinir ve adalede kimyevî hadiseler 315 Lenfa, Transudat, Eksudat ve diğer vücut mayileri 317 Sut 318 Iç ifraz guddeleri ve müessir maddeleri.... 319 Boş sahifeler 324--326 Alfabe sırası.397-340 Yanlış-doğru cetveli 341--343