ORGANİK K BAĞCILIKTA TAÇ YÖNETİMİ Doç.. Dr. Ahmet Altı li Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe e Bitkileri Bölümü, B 35100 Bornova İzmir / Türkiye altindis@ziraat.ege.edu.tr Ekolojik Tarım m Organizasyonu Derneği i (ETO) www.eto.org.tr tr info@eto.org.tr tr
Taç yönetimi neden önemlidir? Organik bağcılıkta taç yönetimi, başar arılı üretimin en önemli anahtarlarından ndan biridir. Asmanın n tacında bulunan - yaprak yoğunlu unluğu, u, - sürgün n sayısı (bir yaşlı çubuk ve yaz sürgs rgünü), - bunların n bir arada bulunma zamanı ve durumunu, kontrol altında tutmak önemlidir. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Taç yönetimi neden önemlidir? Taç Yönetimi Başar arılı Gerçekle ekleştirildiğinde: inde: - Üzüm çeşide özgü renkte ve şekilde, - Yeterli şeker biriktirmiş, - Çubuklar pişkin ve gelecek yıla y verimli gözler g içermiş, - İlaçlamada lamada yeterli kaplama sağlanm lanmış, - Taç içinde inde yeterli havalanma sağland landığından hastalıklar kların çıkışıışı engellenmiş, Olacaktır... Doç.Dr. Ahmet Altındi
Taç yönetiminde Önem Taşı şıyan Uygulamalar ve Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar Doç.Dr. Ahmet Altındi
UYGULAMA: BUDAMA GENEL PROBLEM: Fazla Üretim (Aşırı Yük) Doç.Dr. Ahmet Altındi
KONVENSİYONEL ÜZÜM ÜRETİMİ *Kafa oluşturulan ve yedekli-bayraklı (uzun çubuk bırakılan) budama yapılan telli terbiye sistemleri, Kordon terbiye ve kısa budama yapılan telli terbiye sistemleri. *Yaz veya yeşil budama. ORGANİK ÜZÜM ÜRETİMİ *Kafa oluşturulan ve yedekli-bayraklı (uzun çubuk bırakılan) budama yapılan telli terbiye sistemleri, Kordon terbiye ve kısa budama yapılan telli terbiye sistemleri. *Yaz veya yeşil budama. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Bağ tesisinde asmalar genel olarak 3x2 m veya 3x 2,5 m aralık ve mesafelerle dikilir. Budama:Ürün yükünün ayarlanması için kış budamasında 14 göz/m 2 bırakılır. Asma başına 4 ile 8 adet bir yaşlı çubuk bırakılır. Her bir çubuk 14-20 göz içerir. Bunun yanında 2-4 göz içeren yedek çubuklar bırakılır. Yaz veya yeşil budama küllemenin kontrolünü arttırmak için kaçınılmazdır. Yaprak alma Haziranın başında yapılmalıdır. Eğer vegetatif gelişme kuvvetli ise ben düşmeden sonra uç alma yapılmalıdır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Yaz Budaması: Büyüme sezonu boyunca yaprak sürgün gibi yeşil aksamının uzaklaştırılmasıdır. Obur alma ve Piç alma Obur alma: Gövdeden çıkan obur sürgünlerin alınması. Piç alma: Ayni gözdençift sürmüş yaz sürgünlerinin bir tanesinin alınması. Alma zamanı: Çiçeklenme başlangıcında ve sürgünler 10-15 cm uzunlukta. Bu periyod sonrasında yapılırsa negatif etki gösterir. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Piç alma (Amerikan asma anacından) Doç.Dr. Ahmet Altındi
Obur alma Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Piç alma Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Uç Alma Sürgün ucunun uzaklaştırılmasıdır. Sürgün ucu 10 15 cm uzunluğunda kesilir. Çiçeklenme öncesi uç alma meyve tutumunu arttırır. Meyve tutumunda yapılırsa, meyve silkmesini azaltır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi Uç alma
Tepe alma Sürgün ucunun 30-60 cm uzunluğunda uzaklaştırılmasıdır. Vegetatif büyümenin durmaya başladığı veya yeşil sürgünlerin odunlaşmaya başladığı dönemde yapılır. Bundan öne yapılırsa tane ve salkım iriliği olumsuz etkilenir. Buna karşın olgunlaşma ertelenir ve koltuk sürgünleri uyarılır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Tepe alma Doç.Dr. Ahmet Altındi
Koltuk sürgünlerinin alınması Koltuk sürgünleri yaprak sapının yaz sürgünü ile birleştiği yerde yer alır. Yaz gözünün sürmesi ile meydana gelir. Koltuk sürgünleri kartlaşmadan alınmalıdır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Yaprak alma Yaşlı alt yapraklar alınır. Genel olarak haziranda alınır. Yaprak alma, ilaçlamada kaplama kalitesini, tanelerde renklenmeyi ve şekerlenmeyi arttırır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Asmanın n yılly llık k büyüme b çemberi, meyve gelişimi imi ve karbonhidratların n sezon içindeki i indeki seviyeleri Sürgün büyümesi ve tane hacmi 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 KARBONHİDRAT (CHO) TÜKETT KETİM M DÖNEMD NEMİ UYANMA ÇİÇEKLENME KENDİNE NE YETERLİ DÖNEM KARBONHİDDRAT (CHO) BİRİKTB KTİRME DÖNEMD NEMİ BENDÜŞME HASAT 22 20 18 16 14 12 10 8 6 Suda çözünebilir kuru madde ve kullanılabilir karbonhidrat % 0,00 11 21 31 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 30 10 20 Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Doç.Dr. Ahmet Altındi Sürgün büyümesi, inch Tane büyümesi, ml Çubukta nişasta ve şeker birikimi, kuru ağırlıkta % Meyved şeker birikimi, brix Çubukta toplam CHO
Karbonhidratların ana hareket yönü A B C A- Çok genç sürgün apical hareket dönemi B- Çiçeklenme dönemi C- Ben düşme dönemi Doç.Dr. Ahmet Altındi
Işık Yoğunluğu ve Fotosentez 1. Yaprak 100 000 lux 2. Yaprak 10 000 lux 3. Yaprak 1000 lux Doç.Dr. Ahmet Altındi
Salkım ucunun alınması Ben düşmeden önce - Tane iriliğini arttırır - Reklenmeyi arttırı -Salkım şeklini düzeltir Salkım seyreltmesi Meyve tutumu sonrası - Tane iriliğini arttırı - Renklenmeyi arttırır Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Bilezik alma Kabuğun 4mm eninde bilezik şeklinde kesilerek uzaklaştırılması işlemidir. Gövde ve bir yaşlı çubuklarda uygulanır. Meyve tutumu dönemi başlangıcında meyve tutumunu ve tane iriliğini arttırır. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
UYGULAMA: TERBİYE ŞEKİLLERİ GENEL PROBLEM: Büyük problem yok Doç.Dr. Ahmet Altındi
KONVENSİYONEL ÜZÜM ÜRETİMİ *Sofralık, şaraplık ve kurutmalık üzümlerde farklı terbiye sistemleri uygulanır: ORGANİK ÜZÜM ÜRETİMİ *Sofralık, şaraplık ve kurutmalık üzümlerde farklı terbiye sistemleri uygulanır: Goble, İki telli duvar, kordon, büyük T, çift T, Y sistemi, U sistemi, Avustralya, çardak sistemleri. Goble, İki telli duvar, kordon, büyük T, çift T, Y sistemi, U sistemi, Avustralya, çardak sistemleri. Doç.Dr. Ahmet Altındi
Büyük T : a: ölçüler (cm); b: 6 çubuk Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Çift T : a: ölçüler (cm); b: 6 çubuk Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Y sistemi: a: ölçüler (cm); b: 6 çubuk Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Duvar: a: iki telli; b: tek telli Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Goble (telde) Doç.Dr. Ahmet Altındi
Avusturalya : a: ölçüler (cm); b: 4 çubuk, c: 6 çubuk Doç.Dr. Ahmet Altındi
U sistemi: a: ölçüler (cm); b: 6 çubuk Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Pergola Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Doç.Dr. Ahmet Altındi
Teşekk ekkürler ETO 1992 Ekolojik Tarım m Organizasyonu Derneği Doç.Dr. Ahmet Altındi