POSTER ÖDÜLLERİ SPONSOR: ANAVARZA BAL SN. CAN SEZEN
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
NO 45: The extraction of high quality DNA of honey by GIDAGEN Multi-Fast Honey DNA Isolation Kit Ergün Şakalar / Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ÖDÜL ANAVARZA BAL FAVORİ PAKET HEDİYESİ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
NO 43: Propolis: Antioxidant and Antibacterial Activities, Bioavalibility, Effects on Cancer Cell Lines and Stem Cells Tuğba Özdal / Okan Üniversitesi ÖDÜL SAAT
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
NO 29: Production of Honey Based Nanofibrous Structures By Electrospining Zeki Durak / Yıldız Teknik Üniversitesi ÖDÜL TABLET BİLGİSAYAR
POSTERLERİ DEĞERLENDİREN KİŞİYE ÖDÜL SPONSOR: ANAVARZA BAL SN. CAN SEZEN KONGRE BİLİMSEL SEKRETERYASI ASLI ELİF SUNAY TABLET BİLGİSAYAR
JURİ BAŞKANI MR. GIAN LUIGI MARCAZZAN Uluslararası Bal Komisyonu-Duyusal Analiz Çalışma Grubu MODERATÖR DOÇ.DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü
FİZİKOKİMYASAL TESTLER VE KALINTI/ORİJİNALLİK ANALİZLERİ POLEN ANALİZİ NEM ASİTLİK İLETKENLİK DİASTAZ PROLİN NİŞASTA KARBONHİDRAT PROFİLİ (GLUKOZ, FRUKTOZ, SAKKAROZ, KSİLOZ, ARABİNOZ) TETRASİKLİN, SÜLFANIMID VE STREPTOMISIN GRUBU ANTİOBİYOTİK KALINTILARI ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ, TOPLAM FLAVONOID VE FENOLİK KONSANTRASYONU C4 YÜZDESİ
SBS BIOSOLUTIONS İTÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ YTÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ SİNCER DIŞ TİCARET ARI GIDA LABORATUVARLARI
DUYUSAL DEĞERLENDİRME
International Honey Competition May 20 th, 205 Katja Bohm Intertek Food Services GmbH, Germany Mojca Korosec International jury Jasna Bertoncelj Dep. Food Science & Techonolgy, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Slovenia Katharina Bieri Biologisches Institut für Pollenanalyse, Swiss Gian Luigi Marcazzan CRA-API, Italy Lucia Piana Piana Ricerca e Consulenza srl, Italy Drazen Lusic Department of Environmental Health, Faculty of Medicine, University of Rijeka, Croatia Gudrun Beckh Quality Services International GmbH, Germany Etienne Bruneau CARI asbl, Belgium Patricia Vit Universidad Tecnica de Machala Zubova Elena Tentorium Apicompany, Perm, Russia Esra Çapanoğlu Güven Istanbul Technical University, Turkey Ebru Fıratlıgil Istanbul Technical University, Turkey
Samples participating in the competition 17% 3% Chestnut honey Citrus Honeydew honey Polifloral 14% 66%
Anonymous samples
Visual assessment
FROM HIVE TO TABLE 2015 INTERNATIONAL HONEY COMPETITION TERMS AND REGULATIONS Honey samples which will be admitted to the competition must meet the following quality criteria; With a water content lower than 18%; With a content of hydroxymethilfurfural (HMF) lower than 15 mg/kg; Free of any foreign substances, residues and contaminants Comply with the EU Council Directive 2001/110/EC of 20 December 2001 relating to honey for all other parameters
ULUSLARARASI BAL YARIŞMASI JÜRİSİ
POLİFLORA BAL KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
TEKİN KİZİR KARS / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. İBRAHİM EREN ANADOLU BAL SUNFOOD
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
SAİT ERÇİN KAYMAKLI, HAKKARİ / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. HASAN ÖZKAN ANADOLU BAL ÜÇLÜ BAL SAĞIM MAKİNASI
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
KURTULUŞ ÇARDAK BİTLİS / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. HASAN ÖZKAN ANADOLU BAL 500 TL LİK ELEKTRONİK MARKET HEDİYE ÇEKİ
SALGI BALI KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
TEKİN KİZİR KUŞADASI, AYDIN / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. MUSTAFA CİVAN CİVAN ARICILIK ARICILIK PAKETİ
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
NAŞİT AYDOĞDU ADANA / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. MUSTAFA CİVAN CİVAN ARICILIK ÖZEL ARICI KIYAFETİ
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
ATİLLA SEĞMEN MUĞLA / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. MUSTAFA CİVAN CİVAN ARICILIK DÖRTLÜ BAL SAĞIM MAKİNESİ
MONOFLORA BAL KATEGORİSİ
ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ
ALFREDO MASOERO TORINO / İTALYA ÖDÜLÜ VEREN SN. EMRE YILDIRIM APİMAYE PROFESYONEL KÖRÜK
İKİNCİLİK ÖDÜLÜ
YUSUF İYİLİK ŞİLE, İSTANBUL / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. EMRE YILDIRIM APİMAYE PROFESYONEL MASKE
BİRİNCİLİK ÖDÜLÜ
AHMET FURKAN ÖZTEN İSTANBUL / TÜRKİYE ÖDÜLÜ VEREN SN. EMRE YILDIRIM APİMAYE THERMO KOVAN