ÖZGEÇMİŞ 1. Adı Soyadı: Özge SÜFER. Doğum Tarihi: 30.07.1987 3. Unvanı: Arş. Gör. 4. Öğrenim Durumu: DERECE ALAN ÜNİVERSİTE YIL Lisans Gıda Mühendisliği Ege Üniversitesi 005-010 Justus Liebig Giessen Lisans Beslenme Bilimleri 008-009 University, Germany Y.Lisans Gıda Mühendisliği Ege Üniversitesi 010-01 Doktora Gıda Mühendisliği Mersin Üniversitesi 013-5. Akademik Unvanlar: Yardımcı Doçentlik Tarihi: Doçentlik Tarihi: Profesörlük Tarihi: 6. Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri: 6.1. Yüksek Lisans Tezleri: 6..Doktora Tezleri: 7. Yayınlar 7.1. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler (SCI & SSCI & Arts and Humanities) 7.. Uluslararası diğer hakemli dergilerde yayınlanan makaleler Süfer, Ö., Kumcuoğlu, S., Tavman, Ş., Investigation of Whole Chicken Cooking Process in Conventional Oven, International Journal of Health and Nutrition, 013, 4 (3): 34 7.3. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler Şahin, T., Süfer, Ö., A Flavor of Antakya, Mahluta, The nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 4-6 October 013, Ohrid, Macedonia. (Poster) 1
Süfer, Ö., Çelebi Sezer Y., Kerebiç, The nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 4-6 October 013, Ohrid, Macedonia. (Poster) Süfer, Ö., Kumcuoğlu, S., Tavman, Ş., Investigation of Whole Chicken Cooking Process in Conventional Oven, International nd Halal and Healthy Food Congress, 7-10 November 013, Konya, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., Kumcuoğlu, S., Tavman, Ş., Numerical and Experimental Investigation of Temperature Distributions of Cake During Baking, nd International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI 014, 6-9 May 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., Turhan, M., Convective Drying of Onion Slices, nd International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI 014, 6-9 May 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Sezer, Y.Ç., Süfer, Ö., Lactic Starter Cultures Used in Fermented Meat Product, Sucuk, nd International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI 014, 6-9 May 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Yıldız, M.K., Becerikli, İ., Süfer, Ö., Demir, H., Onion Juice Production For Food Industry, nd International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI 014, 6-9 May 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Sezer, Y.Ç., Süfer, Ö., Microbial Criterias of Traditional Turkish Sausages Produced By Using Isolated Lactic Acid Bacteria, 5 th International Scientific Experts Congress on Agriculture and Food Industry, 5-7 September 014, Çeşme İzmir, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., Sezer, Y.Ç., A Research On Specification of Functional Food Tendencies of Turkish Consumers, 014 Annual Conference & Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, 14-17 October 014, Istanbul, Turkey. (Poster) Sezer, Y.Ç., Süfer, Ö., All Aspects of Food Nanotechnology and Current Status in World, 014 Annual Conference & Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, 14-17 October 014, Istanbul, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., An Emergent Technology for Modeling Drying: Computational Fluid Dynamics (CFD), nd International Food Congress on Food Technology, 5-7 November 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., Food Packaging Applications Using Nanotechnology, nd International Food Congress on Food Technology, 5-7 November 014, Kuşadası, Turkey. (Poster)
Sezer, Y.Ç., Süfer, Ö., Quality Attributes of Sucuks Produced by Using Isolated Lactic Acid Bacteria, nd International Food Congress on Food Technology, 5-7 November 014, Kuşadası, Turkey. (Poster) Süfer, Ö., Çelebi Sezer, Y., Şahin, T., An Immigrant Taste: Curd Cheese Dessert with Black Mulberry, The 3 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4 October 015, Sarajevo / Bosnia and Herzegovina. (Accepted as Poster) Şahin, T., Süfer, Ö., Çelebi Sezer, Y., Katırcı Halva Disappering Flavour, The 3 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4 October 015, Sarajevo / Bosnia and Herzegovina. (Accepted as Poster) Şahin, T., Süfer, Ö., Çelebi Sezer, Y., The Most Chill Drink of Çukurova: Aşlama, The 3 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4 October 015, Sarajevo / Bosnia and Herzegovina. (Accepted as Poster) 7.4. Yazılan uluslararası kitaplar veya kitaplarda bölümler 7.5. Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler Süfer Ö., Karakaya S., Gıda Endüstrisi ve Nanoteknoloji: Durum Tespiti ve Gelecek, Akademik Gıda, 6, 81-88, 011. Öz A.T., Süfer Ö., Meyve ve Sebzelerde Hasat Sonrası Kalite Üzerine Yenilebilir Film ve Kaplamaların Etkisi, Akademik Gıda, 10 (1) 85-91, 01. Süfer Ö., Çağdaş E., Kumcuoğlu S., Turgut A., Farklı Miktarlarda Üzüm Çekirdeği Tozu İlave Edilmiş Kaplama Harçlarının Reolojik Özellikleri, Gıda, 38 (1) 17-1, 013. Öz A.T., Süfer Ö., Taze Meyve ve Sebzelerin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Paketlemenin Doğal Bileşiklerle Birlikte Kullanımı, Akademik Gıda, 11 () 110-115, 013. 7.6. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında basılan bildiriler Sezer Y.Ç., Süfer Ö., Yetim S., Tüm Yörelerin Sahiplendiği Ortak Lezzet: Tirit, 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 10-1 Mayıs 01, Konya. (Poster Bildiri) Öz A.T., Süfer Ö., Taze ve Az İşlenmiş Meyvelerin Doğal Yenilebilir Bileşiklerin Kullanımı ile Muhafazası, 5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 18-1 Eylül 01, İzmir. (Poster Bildiri) Süfer Ö., Öz A.T., Taze Meyve ve Sebzelerde Modifiye Atmosfer Paketlemenin ve Doğal Bileşiklerin Birlikte Kullanımı, Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-1 Ekim 01, Hatay. (Poster Bildiri) 3
Süfer Ö., Kumcuoğlu S., Gıda Mühendisliğinde Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (Computational Fluid Dynamics) Uygulamaları, Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-1 Ekim 01, Hatay. (Poster Bildiri) Süfer Ö., Bozdoğan A., Üzüm, Dut, Keçiboynuzu, Hurma ve Andız Pekmezleri Karışımın Reolojik Özelliklerinin İncelenmesi, Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10-1 Ekim 01, Hatay. (Poster Bildiri) Süfer Ö., Sezer Y.Ç., Bir Karadeniz Klasiği: Kuymak, 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17-19 Nisan 014, Adana. (Poster Bildiri) Sezer Y.Ç., Süfer Ö., Toprak Güveç (Çömlek) ve Kullanımı, 4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 17-19 Nisan 014, Adana. (Poster Bildiri) Sezer S., Süfer Ö., Demir H., Konvektif ve Mikrodalga Fırında Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Kurutulan Soğan Dilimlerinin Matematiksel Modellemesi ve Bazı Kalite Özelliklerinin Kıyaslanması, Pamukkale Gıda Sempozyumu III, Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar, 13-15 Mayıs 015, Denizli. (Sözlü Bildiri) 7.7. Diğer yayınlar 7.8. Uluslararası atıflar 8. Ulusal & Uluslararası Projeler Kumcuoğlu S., Turgut A., Çağdaş E., Süfer Ö., 011. Tavuk Etlerinin Üzüm Çekirdeği Tozu Katkılı Kaplama Harcıyla Kaplanarak Pişirilmesi İşleminin Bazı Kalite Karakteristikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkileri, TÜBİTAK, 110 O 51, (Araştırmacı). Tavman Ş., Kışla D., Kumcuoğlu S., Süfer Ö., Çatar C., 01. Bazı Gıda Maddelerinin Pişirilmesinde Isı Transferinin ve Mikrobiyolojik İnaktivasyon Karakteristiklerinin Deneysel Olarak İncelenmesi, VESTEL Ege Üniversitesi, (Araştırmacı). Kumcuoğlu S., Süfer Ö., 01. Bazı Gıda Maddelerinin Pişirilmesinde Sıcaklık Dağılımının Nümerik ve Deneysel Olarak İncelenmesi, Ege Üniversitesi Fen bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Teknolojisi ABD, Bilimsel Araştırma Projesi (BAP), (Tez Öğrencisi) 9. İdari Görevler 10. Bilimsel ve Mesleki Kuruluşlara Üyelikler Gıda Mühendisleri Odası 4
11. Aldığı Burslar 006-010 : Yaşar Holding Kültür ve Eğitim Vakfı Bursu Tipi: Karşılıksız Süre: 4 yıl 008 009 : Socrates Erasmus Değişim Programı Öğrenci Bursu Gidilen Ülke: Almanya Süre: 7 ay 011: TÜBİTAK 110 O 51 nolu Proje Bursu Tipi: Araştırmacı Süre: 3 ay 015: Erasmus ++ Personel Değişim Programı Gidilen Ülke: İtalya Süre: 1 hafta 11. Son iki yılda verilen lisans ve lisansüstü düzeydeki dersler Haftalık Saati Akademik Yıl Dönem Dersin Adı Teorik Uygulama GMB 307 Enstrümental Gıda Güz Analizleri GMB 403 Gıda Teknolojisi 0 013-014 Laboratuvarı 1 GMB 306 Temel İşlemler Bahar GMB 406 Proses Tasarımı ve Uygulamaları GMB 403 Gıda Teknolojisi 0 Güz Laboratuvarı 1 014-015 GMB 10 Genel Kimya GMB 306 Temel Bahar İşlemler GMB 406 Proses Tasarımı ve Uygulamaları 5