Aylin Abla dan Ö ütler Aylin Yengin Z Dünyan n en lezzetli baharatlar ndan biri olan, zencefilin ayn zamanda sa l n za da son derece yararl bir besin oldu unu biliyor muydunuz? encefilin flifal bir besin oldu u gerçe i, Asya da yüzy llard r yayg n biçimde bilinen bir gerçekti, ancak t bbi olarak dünya çap nda ünlenmesi flu son y llara dayan yor. Afla da, zencefili bir anda gözünüzde bir süper besine dönüfltürecek olan ve onu günlük beslenme plan n z n bir parças haline getirmek isteyece iniz 10 sa l k önerisini paylafl yoruz! 1 Her Türlü Mide Bulant s na yi Gelir Zencefil in deniz tutmas ndan, hamile kad nlar n sabah bulant lar na, hava ya da deniz yolculukla-
r ndaki yol tutmalar na kadar pek çok bulant türüne iyi geldi i defalarca kan tlanm flt r. Ayn zamanda kemoterapi tedavisi gören kanser hastalar n ya da ameliyat sonras bulant ve kusma flikâyeti olan hastalar da son derece rahatlatt görülmüfltür. Fazlaca bir miktar kullanmaya gerek yok, 1-2 gram yeterli olacakt r. Baz çal flmalar, zencefilin bu konuda en az reçeteli ilaçlar kadar etkili oldu unu kan tlam flt r. 2 Kas A r lar çin Müthifl Bir laçt r Çeflitli çal flmalar, zencefilin henüz bafllang ç aflamas ndaki s z lar ve a r lar günden güne azaltmakta aktif bir rol oynad n ispatlam flt r. Do rudan a r yan bölgeye uygulanaca gibi, birkaç damla zencefil ya n banyo küvetinizin suyuna dökmeniz de mucizevi bir rahatlama etkisi yaratabilir. Hemen etkisini göstermese bile, birkaç günlük bir tekrar n ard ndan, faydas n görece inizden emin olabilirsiniz! 3 Beynin Zindeli ine Katk da Bulunur Oksidatif stres ile kronik enflamasyon, Alzheimer hastal n n ve yafla ba l haf za kayb n n iki temel nedeni olarak görülmektedir. Yap lan çal flmalar, zencefilin beyinde meydana gelen enflamasyonlara karfl mücadele ederken, bir yandan da zamana ba l tepki süresini gelifltirme, bellek gücünü ve zihinsel fonksiyonlar art rma konusunda direkt ve pozitif bir etkisi oldu unu göstermifltir. 4 Nezleden T kanm fl Burnu Açmaya ve Sürekli Hapfl r ktan A r yan Gö sü Yumuflatmaya Yarar Üst solunum yollar iltihab yüzünden koca bir hafta boyunca aks r p t kt rmaktan ve sümkürmekten daha can s k c bir fley olamaz -ama neyse ki zencefil var. Zencefilin so uk alg nl ve nezleye yararlar, reçetesiz 118
sat lan tüm ilaçlarla rekabet edebilecek nitelikte. Bu yüzden, bir daha nezle oldu unuzu hissetti inizde ya da öksürmeye bafllad n zda, bir bardak s cac k zencefil çay sorunlar n z kökünden çözebilir. Ayr ca içiniz ürperdi inde, çay n s cakl da iliklerinizi s tmaya birebir gelecektir! 5 Haz ms zl k ve Mide Yanmas na yi Gelir Sürekli tekrarlayan mide yanmas ya da mide ekflimesi hayat n z mahvedebilir. Haz ms zl n temel nedenlerinden biri midenin g dalar gerekti i gibi sindirememesi ve sindirimi gereken sürede tamamlayamamas d r. Neyse ki, zencefil midenin içindeki sindirilmemifl g dalar %50 ye varan ZENCEF L GÜNLÜK BESLENME PLANINIZA EKLEY N Bunca yararl özelli i okuduktan sonra zencefili günlük beslenme plan n z n vazgeçilmez bir parças haline getirmek isteyeceksiniz! Zencefilli çay en basit seçim olabilir, ancak zencefili hayat n za dâhil etmenin ve sa l n za sundu u tüm bu yararlardan faydalanman n üç yolu daha oldu unu hat rlay n... Meyve Suyunuza Ekleyin Biraz taze zencefil rendeleyin ve onu en sevdi iniz meyvelerle birlikte kat meyve s kaca na at p kar flt - r n. Özellikle limon ve portakal gibi turunçgillere son derece yak fl r. Pilav n za Kar flt r n Pilav n za yeni bir lezzet kazand rmaya ne dersiniz? çine bir tutam zencefil ekleyin! E er lezzet duraklar nda s n r tan mayan biriyseniz, az c k sar msak ve kiflnifl de ekleyebilirsiniz. Tatl n zda Lezzet Patlamas Sufleniz ya da dondurman z yepyeni bir lezzet aray fl nda m? flte yine zencefi kullanman z için iyi bir bir neden. Ne duruyorsunuz öyleyse, üzerine hemen zencefil serpin ve afiyetle yiyin!
bir ölçüde boflaltabilmekte ve bu flekilde de haz ms zl k riskini ortadan kald rabilmektedir. E er sürekli haz m sorunu yafl yorsan z, yemeklerden önce a z n za ataca n z 1-2 gram zencefil, yemeklerinizin tad n keyifle ç karman za yard mc olabilir. 6 Zencefil midedeki sindirilmemifl g dalar %50 ye varan bir ölçüde boflaltarak haz m sürecine yard mc olabilir. Eklem A r lar çin Birebirdir Eklemlerde a r ve sertliklerin giderilmesinde zencefilin yararlar konusunda çokça araflt rma vard r. Çal flmalar, artrit hastalar n n, zencefil özü ald klar nda a r lar n n azald n ve daha az ilaca gereksinim duyduklar n göstermektedir. Di er baz çal flmalarsa, zencefil, tarç n, sak z ve susam ya ile kar flt r - larak elde eden kar fl m n, do rudan a r yan bölgeye uygulanmak kayd yla eklem a r s n k sa sürede geçirdi ini ispatlam flt r. 7 Enfeksiyonlarla Mücadelede Etkin Rol Zencefil, içinde pek çok zararl bakteri türünün geliflimini engelleyen bir madde olan 'gingerol' bar nd r r. Bu madde, özellikle a zda bulunan ve difleti hastal klar na yol açan bakterilere karfl n son derece etkilidir, bu yüzden zencefil yemek sizi birçok difleti hastal na karfl korur. Taze zencefilin ayn zamanda, solunum enfeksiyonlar na karfl da etkili oldu u kan tlanm flt r. 8 Kan Dolafl m na, Ar nmaya ve Hatta Libidoya Yarar Büyük! Zencefil önemli bir s nma maddesi dir ve kan dolafl m n z, sa l n z Pek çok kayna a göre zencefilin afrodizyak özelli i var.
olumlu etkileyecek flekilde h zland r r. Bu ifllevi sayesinde, cildinizi, böbreklerinizi ve ba rsaklar n z temizlemek kayd yla, vücudunuzu toksinlerden ar nd r r ve hatta libidonuz üzerinde olumlu bir etkisi bile olabilir. flin asl, pek çok kayna a göre, zencefilin afrodizyak bir özelli i oldu u söylenir, yani yatmadan önce içece iniz zencefilli bir çorba, bir anda mucizeler yaratabilir! 9 Kalp Hastal klar ndan Korur ve Kan fiekerinizi Düflürmeye Yard mc Olur Zencefilin sa l a yararlar konusundaki araflt rmalar henüz bafllang ç aflamas ndad r, ancak yine de yap - lan çal flmalar günde 2 gram zencefilin, diyabet hastalar n n kan flekerini önemli düzeyde düflürmeye yarad n göstermifltir. Ayn araflt rma zencefilin, kalp hastal klar n n temel nedenleri olarak say - lan oksitlenmifl lipo-protein düzeyi ile ApoB / ApoA-I oran n azaltt sonucuna varm flt r. Her ne kadar bu faydalar ispatlamak için daha fazla araflt rma sonucu gerekli olsa da, bulgular zencefilin kalp sa l n z koruman za yard mc oldu unu aç kça göstermektedir. 10 AÇIKGÖZ HASTA BD EK M 2015 fiiflkinli i ve Gaz Azalt r Zencefil safra, tükürük ve mide suyu da dâhil olmak üzere, etkili bir sindirim için gerekli tüm etkenleri harekete geçirir. Bu da, yemek sonras gaz oluflumunu azalt r ve bu flekilde midenizde fliflkinlik hissetmezsiniz. Bunun sadece fliflkinlik önleyici bir yöntem olmad na dikkat çekelim- kas gevfletici özelli i sayesinde, bir fincan zencefilli çay, sindirim sisteminizde s k flan gazlardan yavaflça ve güvenli bir flekilde kurtulman z sa lar. Yedi iniz besinler sindirim sisteminizden daha kolay ve h zl bir flekilde geçer ve bu flekilde kendinizi çok daha iyi ve hafif hissedersiniz! aylinyengin@butundunya.com.tr Doktor, muayenehaneye ilk kez gelen hastadan 50 lira, sonraki muayenelerde 30 lira al yordu. Bunu ö renen cingöz bir hasta muayeneye ilk gidiflinde: flte yine geldim doktor bey! dedi. Doktor soyunmas n söyledi. Muayene etti, ücretini ald ve ekledi: Sa l n z düzeliyor. Ayn ilaçlar kullanmaya devam edin! 121