DAĞ İNCİSİ PROJE EKİBİ DAĞ İNCİSİ NEDİR? DAĞ İNCİSİ PROJESİNİN HEDEFLERİ NELERDİR? DAĞ İNCİSİ KRONOLOJİSİ DAĞ İNCİSİ FAALİYETLERİ DAĞ İNCİSİ PROJESİNİN OKULUMUZA KATKILARI
DAĞ İNCİSİ PROJE EKİBİ Nilüfer KABALI Senem DİKMEN Eylem BEZEN Senem Emine SARP KARABOĞA Hafize EKİNCİ Okul Müdürü Okulöncesi Öğretmeni Okulöncesi Öğretmeni Okulöncesi Öğretmeni Okulöncesi Öğretmeni
DAĞ İNCİSİ NEDİR? Aydın, ülkemizde zeytin üretimi ve pazarlanması konusunda ön sıralarda yer alan illerden biridir. Farklı zeytin türleri üretiminin yanında, sofralık zeytin hazırlama yöntemleri ile tanınmış bir şehirdir. En az zeytin kadar kıymetli bir değerimiz olan zeytinyağı ise sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Buna rağmen okulumuzda uygulanan sağlıklı beslenme faaliyetlerinde, zeytin en az tercih edilen besinler arasındadır. Öğrencilerimizin çoğunluğu, sağlık açısından sınırsız faydaları olan zeytini tüketmekten kaçınmaktadır. Bu durum hem okulumuzda hem de aile ortamında sorun olarak karşımıza çıkmaktadır. Dağ İncisi Projesi; Aydın Efeler İstiklal Anaokulunun öğrenci ve velilerini, zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin sağlık açısından faydaları konusunda bilinçlendirmek, zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin tüketimi alışkanlığını kazandırmak amacıyla uygulanan bir projedir. İstiklal Anaokulu
DAĞ İNCİSİ PROJESİNİN HEDEFLERİ NELERDİR? Dağ İncisi Projesinin hedefleri; Zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin tüketimi konusunda okulumuzun mevcut durumunu tespit etmek Zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin sağlık açısından faydaları konusunda öğrencilerimizi ve velilerimizi bilinçlendirmek, Günlük 0-1 arasında olan zeytin tüketim sayısını günlük 4-6 ya yükseltmek, Evde, zeytin veya zeytinden yapılan ürünlerden en az birinin her gün kullanımını sağlamak, Kazandırılan alışkanlıkların hayat boyu sürekliliğini sağlamak, Ortaya koyacağımız sağlıklı beslenme programı ile benzer sorunların çözümüne katkı sağlamak
DAĞ İNCİSİ KRONOLOJİSİ 1. HAFTA ÖN TEST 2. HAFTA ZEYTİN TANITIMI 3. HAFTA ZEYTİN DİKİMİ 4. HAFTA ZEYTİN TOPLANMASI 5. HAFTA ZEYTİN YAPIMI 6. HAFTA ZEYTİN ÜRÜNLERİ YAPIMI 7. HAFTA ZEYTİNYAĞI KULLANIMI, ATIK YAĞ DÖNÜŞÜMÜ 8. HAFTA SABUN YAPIMI 9. HAFTA ZEYTİN ÇEKİRDEKLERİNDEN PİRİNA YAPIMI 10. HAFTA ÇALIŞMALARIN ÖZETLENMESİ 11. HAFTA SON TEST
DAĞ İNCİSİ FAALİYETLERİ 1. HAFTA Okulumuzdaki velilerin tamamına yönelik, zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin tüketimi konusunda mevcut durumu tespit etmek amacıyla ön test anketi uygulandı. Ön test anketi 10 sorudan oluşmaktadır. Velilere, çocukların zeytin tüketimi ile ilgili alışkanlıkları hakkında sorular yöneltildi. Alınan cevaplara uygun olarak mevcut durum tespiti yapıldı. Okulumuz öğrencileri ile zeytin ve zeytinden üretilen ürünlerin tüketimi konusunda görüşme yapıldı. Her sınıf öğretmeni, kendi sınıfında beyin fırtınası yöntemini kullanarak öğrencilerin zeytin tüketimine yönelik ilgi düzeylerini tespit edildi.
2. HAFTA Okulumuz konferans salonunda çocuklara zeytini tanıtan, yararlarını anlatan görsel sunum yapıldı. Zeytinden üretilen ürünler tanıtıldı.
3. HAFTA Tüm öğrencilerimizin ve öğretmenlerimizin katılımıyla okulumuzun bahçesine zeytin fidanı dikildi.
4. HAFTA Komşu okul olan Aydın Lisesinin bahçesindeki zeytin ağaçlarından zeytin toplanmıştır. Öğrencilerimiz, yere düşen ve ulaşabilecekleri dallardaki zeytinleri kendi elleriyle topladılar.
5. HAFTA Çocuklar tarafından sınıflarında kırma, çizme, basma yöntemlerinden uygun olanı kullanılarak toplanan zeytinlerden kahvaltılık zeytin hazırlandı. Devam eden 4 hafta boyunca ise okul personeli tarafından tatlandırma işlemi yapıldı.
6. HAFTA Okulumuz 5 yaş grubu öğrencileriyle zeytinyağı üretim fabrikasına geziye gidildi. Velilerin katıldığı zeytin ve zeytinden yapılan ürünler sunum yarışması yapıldı. Dereceye giren ilk üç veliye katılım belgesi verildi.
7. HAFTA Okulumuzun aşçısı zeytinyağını kullanarak yemek yaptı. Yemekten artan yağlar bir kapta saklandı. Velilere atık yağlarla ilgili bilgilendirme yazısı gönderildi. Evde biriktirdikleri atık yağları okula göndermeleri istendi. Ayrıca öğrencilerimize Bitkisel Atık Yağlar konulu kamu spotu videosu izletildi. Video sunumu öğrencilerin farkındalıklarının artmasına önemli katkı sağladı.
8. HAFTA Saklanan yağlardan okulumuz öğretmenleri rehberliğinde konferans salonunda tüm çocuklar eşliğinde sabun yapıldı.
9. HAFTA Okulumuza en yakın pirina fabrikası 5 yaş gruplarından bir şube tarafından ziyaret edildi. Daha sonra diğer sınıflara da konferans salonunda pirina yapımı videosu izletildi.
10. HAFTA Dağ İncisi Projesinde bu güne kadar uygulanan tam çalışmalar özetlendi. Tüm öğrencilerle Dağ İncisi projesinin verimliliği hakkında görüşmeler yapıldı.
11. HAFTA Uygulama sürecin sonunda velilere yönelik son test anketleri, öğrencilere yönelik beyin fırtınası çalışmaları yapılmıştır. Proje uygulama sürecinin sonunda hedeflerimize ulaşıldığı, zeytin ve zeytinden yapılan ürünlerin tüketimi konusunda bilinç düzeyinin arttığı, özellikle zeytin tüketimine yönelik çocuklarımızın ortaya koyduğu önyargının önemli oranda azaldığı tespit edildi. Öğrencilerimizin yalnızca okulda değil evde de zeytin ürünlerini kullanmaya başladığı görüldü.
DAĞ İNCİSİ PROJESİNİN OKULUMUZA KATKILARI Okulumuzda zeytin tüketen öğrenci sayısı 73 iken proje tamamlandığında bu sayı 164 e yükseldi. Günlük öğrenci başına ortalama 0-1 olan zeytin tüketim sayısı projeden sonra öğrenci başına 4,4 e yükseldi. Zeytinden yapılan ürünlerden herhangi birini tüketen-kullanan öğrenci sayısı 52 den 150 ye yükseldi. Zeytin veya zeytinden yapılan herhangi bir ürünü her gün kullanan-tüketen aile sayısı 130 iken proje sonunda 175 e yükseldi. Velilerimizin zeytin tüketimi ve zeytinden yapılan ürünler konusunda bilinç düzeyi arttı. Üretilen ürünler Anneler Gününde velilerimize hediye edildi. Her şeyden önemlisi; bu proje öğretmenlerimizin velilerimizin ve öğrencilerimizin gönüllü katılımıyla gerçekleşti. Öğretmen, veli ve öğrenci ilişkileri güçlendi. Okulumuz adına yapılacak diğer çalışmalarda birlikte iş yapma, paylaşma ve iletişim kurma becerileri gelişti.
ZEYTİN TÜKETİN, SAĞLIKLI KALIN. TEŞEKKÜRLER Aydın İl Milli Eğitim Müdürlüğü Efeler İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü İstiklal Anaokulu Öğretmen, Öğrenci ve Velileri
Meşrutiyet Mah. Gençlik Cad. No56 Merkez/AYDIN aydinistiklalanaokulu.meb.k12.tr 0(256) 213 85 13