FAAL YET RAPORU
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > İLÇEMİZ İstanbul un kuzeybatısında denizden 50 metre yükseklikte 36 km 2 yüz ölçümüne sahip Sultangazi ilçesi doğuda Eyüp, batıda Esenler, güneyde Gaziosmanpaşa, kuzeybatıda Basaksehir ilçeleriyle sınır oluşturmaktadır. Mağlova ve Güzelce kemerleriyle de tarihten gelen su havzası özelliğini devam ettirmektedir. Sultangazi her ne kadar yeni kurulmuş bir ilçe olsa da, eldeki veriler burasının İstanbul civarındaki en eski yerleşim yerlerinden biri olduğunu göstermektedir. Osmanlı öncesi ile ilgili net bir bilgiye sahip olmamakla beraber bölgenin İstanbul un su yolları üzerinde yer aldığını, günümüze ulaşan su yolu kalıntılarından tespit etmekteyiz. Cebeci köy deresi üzerinde rastlanan Ceneviz galeri kalıntıları fetih öncesi su yollarının bölgedeki varlığının en önemli delilleridir. Cumhuriyet döneminde bölge uzun yıllar Eyüp ilcesine bağlı olarak idare edilmiştir. 1963 tarihinde Gaziosmanpaşa ilçesine bağlanmış, 2008 tarihinde kabul edilen büyükşehir yasası ile Sultangazi ilçesi kurulmuştur. İlçede bulunan küçük ölçekli fabrikaların yanında, 1940 lı yıllarda bölgede çıkarılan manganez madeni ile ekonomiye katkı sağlamaya başlamış, yine o tarihlerden günümüze kadar devam eden taş ocakları ile bu katkı devam etmektedir. Sultangazi ilçesi, günümüzde kurulan kent ormanı ile İstanbul un güzide mesire yerlerinden biri olarak yerini almış, sınırları içinde bulunan Alibeyköy barajı ile Mağlova Su Kemeri: Mağlova Kemeri ya da Muallakkemer, Mimar Sinan tarafından 1554-1562 yılları arasında İstanbul da, Alibey deresi vadisi üzerinde yapılmış olan su kemeri bugün Sultangazi ilçesi sınırlarında bulunan Cebeci köyü yakınlarındadır. 1563 yılında selden zarar görmüşse de aynı yıl onarılarak eski haline getirilmiştir. Alibeyköy barajının göl suyu yapıtın dörtte birini kaplamaktadır. Kemer, İstanbul a su taşımaya devam etmektedir. Eser dünya su mimarisinin baş yapıtlarından biri olarak kabul edilir. 36 metre yüksekliğinde ve 257 metre uzunluğunda olan kemer, iki katlıdır. Kemerin alt katında 8 büyük üst katında 8 küçük gözü bulunmaktadır. Alt katında bulunan gözlerden 4 tanesi diğerlerine nazaran daha büyük yapılmıştır. > 4
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ Sunuş 21. Yüzyılda tarımda bazı ülkeler iklim, ürün çeşitliliği genetik zenginlik gibi sahip oldukları avantajlarını kullanarak hem zenginleşmekte hem de bu ürünleri işleyerek stratejik ürüne sahip ülke konumuna gelmişlerdir. Tüketim alışkanlıklarında mevsimlere bağımlı gıda tüketimi anlayışı biçimi değişmiş, ürün ayrımı gözetmeksizin yılın on iki ayına yayılan gıda tüketimi anlayışına geçilmiştir. Gıdanın bilinçsiz üretim ve tüketiminden kaynaklanan olumsuzluklar sağlıksız nesillerin yetişmesine neden olmakta bu da toplumun en önemli zenginliği olan insanların hayatını etkilemektedir. Sağlıklı yaşam sağlıklı ve güvenilir gıda ile mümkündür. Bu nedenle amacımız ve görevimiz; sağlıklı nesillerin yetişmesi için insanımıza sağlıklı ve güvenli gıda sunmaktır. Başta İlçe Müdürümüz ve tüm görevliler bu anlayışla görevlerini yerine getirmektedir. Bilinçli tüketici, bilinçli üretici ve sağlıklı bir toplum dileğiyle. Ali USLANMAZ KAYMAKAM 5 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 Stratejik Bakış İlçe Müdürlüğümüz geleceğe yönelik öngörülebilir gelişme ve riskler çerçevesinde stratejilerini bugünden belirler. Sürekli İyileştirme Anlayışı İlçe Müdürlüğümüz faaliyet ve süreçleri, etkin yöntemlerle analiz edilerek değerlendirilir ve gerekli iyileştirmeler yapılır. Kurumsal Dürüstlük İlçe Müdürlüğümüz yasalara uygun, şeffaf ve doğrulukla hareket eder, faaliyetlerinde hesap verilebilirlik anlayışını temel alır. Paydaş Odaklılık İlçe Müdürlüğümüz, uygulamalarında hizmetlerinden yararlananların görüşlerini dikkate alır. Tutarlılık ve Süreklilik İlçe Müdürlüğümüz, kurumsal yapısı ve imajı ile faaliyet ve uygulamalarında prensipleri doğrultusunda daima dengeli hareket eder. Toplumsal Sorumluluk İlçe Müdürlüğümüz, faaliyetlerinde ve paydaşlarıyla ilişkilerinde sosyal sorumluluğu gözetir, bu yönde kararlar alır ve uygular. Gelişime Açıklık Çalışanların sürekli gelişimine önem verilir ve bunu destekleyici faaliyetler teşvik edilir. Özverili Çalışma Çalışanlar, İlçe Müdürlüğümüzün hizmetlerinden yararlananlara faydalı olabilmek için fedakarlıkta bulunurlar. Tarafsızlık İlçe Müdürlüğümüz bütün taraflara eşit yakınlıktadır. Sonuç Odaklılık İlçe Müdürlüğümüz elde edilecek başarıya yönelik olarak kaynaklarını ve faaliyetlerini planlar ve o doğrultuda hareket eder. Duyarlılık İlçe Müdürlüğümüz toplumun ihtiyaçlarına duyarlı ve çözüm odaklıdır. Erişilebilirlik İlçe Müdürlüğümüz kolaylıkla ulaşılabilir hizmetler sunar. > 6
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > İLÇE MÜDÜRLÜĞÜMÜZ > İLÇE MÜDÜRÜMÜZ > İDARİ PERSONELİMİZ > TEKNİK PERSONELİMİZ > ÇALIŞMA EKİBİMİZ 7 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 Ülkemizin ve dünya pazarlarının ihtiyacı olan güvenilir gıda ve kaliteli tarım ürünlerine erişebilirliği gerçekleştirmek, Tarımsal ve ekolojik kaynakların sürdürülebilir kullanımını sağlamak, Kırsal alanda yaşam standardını yükseltmek amacıyla politika belirlemek ve uygulamak. Gıda ve tarım alanında; Üretici ve tüketici memnuniyetini en üst düzeyde sağlamak, Türkiye yi bölgesinde lider, Dünyada küresel aktör haline getirmek. > 8
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > İLÇEMİZDEKİ GIDA KONTROLLERİ VE SAYISAL VERİLER Gıda: Doğrudan insan tüketimine sunulmayan canlı hayvanlar, yem, hasat edilmemiş bitkiler, tedavi amaçlı kullanılan tıbbî ürünler, kozmetikler, tütün ve tütün mamulleri, narkotik veya psikotropik maddeler ile kalıntı ve bulaşanlar hariç, insanlar tarafından yenilen, içilen veya yenilmesi, içilmesi beklenen işlenmiş, kısmen işlenmiş veya işlenmemiş her türlü madde veya ürün, içki, sakız ile gıdanın üretimi, hazırlanması veya muameleye tâbi tutulması sırasında kullanılan su veya herhangi bir maddeyi ifade etmektedir. GENEL İŞLETME VARLIĞIMIZ İŞLETME VARLIĞIMIZ SAYISI Kayıt a Tabi İşletmeler 2173 Onay a Tabi İşletmeler 29 Yem İşletmesi 4 Kayıt a Tabi İşletmeler Onay a Tabi İşletmeler Yem İşletmesi İŞLETME VE KONTROL SAYILARI İşletme Sayısı Kontrol Sayısı 9 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > GIDA İŞLETME VARLIĞI Gıda Güvenilirliği GIDA İŞLETME VARLIĞI Tüm dünyada bireylerin biyolojik büyüme, fizyolojik ve zihinsel gelişimlerini sağlayarak sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için yeterli miktarda ve güvenilir gıdayı alabilmeleri gerekmektedir. İŞLETMELER SAYISI Gıda Üretim İşletmesi 417 Toplu Tüketim İşletmesi 539 Gıda Satış İşletmesi 1246 TOPLAM 2202 Gıda Üretim İşletmesi Toplu Tüketim İşletmesi Gıda Satış İşletmesi > 10
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > GIDA KONTROLLERİ Gıda güvenilirliğinin temini için, her türlü gıda maddesinin ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin teknik ve hijyenik şekilde üretilmesi, işlenmesi, muhafazası, depolanması, pazarlanması ve tüketici sağlığının en üst seviyede korunması Bakanlığımızın görev ve sorumluluk alanındadır. GIDA KONTROLLERİ DENETİM SAYILARI Gıda Üretim İşletmesi 762 Toplu Tüketim İşletmesi 703 Gıda Satış İşletmesi 1536 TOPLAM 3001 Gıda Üretim İşletmesi Toplu Tüketim İşletmesi Gıda Satış İşletmesi 11 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > DENETİM TÜRLERİ DENETİM TÜRLERİ ÜRETİM TOPLU TÜKETİM SATIŞ TOPLAM TAKİP 96 18 25 139 ŞİKAYET VE İHBAR 2 0 3 5 ALO GIDA - 174 123 38 122 283 İZLEME-İZLENEBİLİRLİK 1 0 0 1 RUTİN 501 632 1327 2460 BİLDİRİM KONTROLÜ 8 5 17 30 DİĞER 31 10 42 83 TOPLAM 762 703 1536 3001 Güvenilir gıda üretim ve arzı için öncelikle; tohum, fide, fidan, gübre ve ilaç gibi girdilerin bilinçli olarak uygun zamanda ve gereken miktarda kullanılması ve doğru yetiştirme tekniğinin kullanılması son derece önemlidir. TOPLU TÜKETİM YERİ DENETİM TÜRLERİ Takip Şikayet ve İhbar Alo Gıda - 174 İzleme - İzlenebilirlik Rutin Bildirim Kontrolü Diğer > 12
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ SATIŞ YERİ DENETİM TÜRLERİ Takip Şikayet ve İhbar Alo Gıda - 174 İzleme - İzlenebilirlik Rutin Bildirim Kontrolü Diğer ÜRETİM YERİ DENETİM TÜRLERİ Takip Şikayet ve İhbar Alo Gıda - 174 İzleme - İzlenebilirlik Rutin Bildirim Kontrolü Diğer 13 <
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > SEKTÖRLERE GÖRE TOPLU TÜKETİM YERLERİ SEKTÖR SAYI TOPLU TÜKETİM YERLERİ HE RÜTLÜ YEMEKHANE 44 HIZLI YEMEK SERVİSİ YAPILAN YERLER 98 KAHVEHANE-ÇAY OCAĞI 141 KANTİN 40 LOKANTA-RESTORAN 163 PASTANE 12 KAFETERYA 29 DİĞERLERİ 12 TOPLAM 539 Her Türlü Yemekhane Hızlı Yemek Servisi Yapılan Yerler Kahvehane - Çay Ocağı Kantin Lokanta - Restoran Pastane Kafeterya Diğerleri 15 <
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > SEKTÖRLERE GÖRE SATIŞ YERLERİ Bu amaçla yürütülen denetim ve kontrollerle, Türk Gıda Mevzuatına uygun güvenilir ve hijyenik gıda üretiminin sağlanması yanında gıda iş yerlerinin teknik ve hijyenik normlarının geliştirilmesi hedeflenmektedir. Gıda güvenilirliğinin önemli bir bölümünü oluşturan gıda hijyeninin teminine yönelik yürütülen denetim ve kontroller; ithalat ve ihracatta yapılan kontroller dahil olmak üzere birincil üretim aşamasından tüketiciye kadar olan tüm aşamalarda; işletmelerin onay/kayıtları ile şüphe, şikayet, izleme, izlenebilirlik, gözetim ve denetim gibi farklı hizmet ve tekniklerin tümünü içermektedir. SATIŞ YERLERİ SEKTÖR SAYI AKTAR 18 BÜFE 143 MARKET 686 KASAP VE BENZERİ 88 KURUYEMİŞ 64 ŞARKÜTERİ 50 UNLU MAMÜL SATIŞ 55 TOPTANCI 20 DİĞER 122 TOPLAM 1246 Aktar Büfe Market Kasap ve Benzeri Kuruyemiş Şarküteri Unlu Mamül Satış Toptancı Diğer 17 <
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > SEKTÖRLERE GÖRE ÜRETİM YERLERİ Denetim ve kontroller; risk esasına göre uygun sıklıkta ve gıda maddesinin taşıdığı riskle orantılı, işyeri sorumluluğu temelinde yapılmaktadır. Riske dayalı denetim sisteminde; işletmenin asgari teknik ve hijyenik şartları, önceki kontrollerden edinilen bilgi ve deneyimler ile gıda işletmecilerinin uyguladıkları otokontrol sonuçları göz önünde bulundurulmaktadır. ÜRETİM YERLERİ SEKTÖR SAYI EKMEK FIRINI 66 ET VE ET ÜRÜNLERİ 19 HAZIR YEMEK VE BENZERİ 42 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ 12 UN VE UNLU MAMULLER 172 PASTACILIK 37 DİĞER 69 TOPLAM 417 Ekmek Fırını Et ve Et Ürünleri Hazır Yemek ve Benzeri Süt ve Süt Ürünleri Un ve Unlu Mamüller Pastacılık Diğer 19 <
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > SEKTÖRLERE GÖRE ALO GIDA 174 SONUÇLARI ALO GIDA SEKTÖRLER OLUMLU OLUMSUZ ALINAN NUMUNE SAYI LOKANTA-RESTORAN 14 1 2 17 FAST-FOOD 14 0 2 16 EKMEK 39 2 11 52 MARKET 56 7 13 76 BÜFE 4 0 0 4 UNLU MAMÜL SATIŞ 10 0 3 13 KASAP VE ŞARKüTERİ 15 2 3 20 ET VE ET ÜRÜNLERİ 3 1 0 4 YEMEK FABRİKALARI 4 1 4 9 UN VE UNLU MAMULLER 22 2 3 27 TASNİF DIŞI GIDALAR 14 1 2 17 DİĞERLERİ 16 1 3 20 KAPALI İŞLETME (YETERSİZ ADRES) 0 0 20 TOPLAM 211 18 46 295 Güvenilir gıda üretmek ve tüketiciye güvenilir gıdaları ulaştırmak kadar, tüketicilerin de bilinçlendirilmeleri, tüketici memnuniyetinin en üst düzeyde sağlanması da bu anlayışın gereğidir. 21 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > ALINAN NUMUNELER Gıda kontrol görevlisi tarafından alınmayan numune analize gönderilmez > ALINAN NUMUNELERİN SEKTÖRLERE GÖRE DAĞILIMI NUMUNE TOPLAM OLUMLU OLUMSUZ ET ve ET ÜRÜNLERİ 40 37 3 SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ 27 22 5 TAHIL ve UNLU MAMULLER 33 33 0 EKMEK 19 17 2 PASTACILIK 18 15 3 MEYVE ve SEBZE 27 26 1 HAZIR YEMEK TABLDOT 59 54 5 ALKOLSÜZ İÇECEKLER 2 2 0 ARICILIK ÜRÜNLERİ (BAL) 12 11 1 ŞEKERLİ MAMÜLLER 36 36 0 BAHARATLAR ve SOSLAR 9 8 1 BİTKİSEL MARGARİN ve YAĞLAR 6 6 0 DİĞER 26 24 2 BİTKİSEL ÇAYLAR VE GIDA TAKVİYELERİ 14 11 3 TOPLAM 328 302 26 Yaklaşımımız, gıda ve yem güvenilirliğini, halk sağlığı, bitki ve hayvan sağlığı ve refahını, tüketici menfaatleri ile çevrenin korunmasını da dikkate alarak korumak ve sağlamaktır. > 22 ET ve ET ÜRÜNLERİ SÜT ve SÜT ÜRÜNLERİ TAHIL ve UNLU MAMULLER Olumlu EKMEK PASTACILIK Olumsuz MEYVE ve SEBZE HAZIR YEMEK TABLDOT ALKOLSÜZ İÇECEKLER ARICILIK ÜRÜNLERİ (BAL) ŞEKERLİ MAMÜLLER BAHARATLAR ve SOSLAR BİTKİSEL MARGARİN ve YAĞLAR DİĞER BİTKİSEL ÇAYLAR VE GIDA TAKVİYELERİ
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > SEKTÖRLERE GÖRE NUMUNE SONUÇLARI Tüm dünyada bireylerin biyolojik büyüme, fizyolojik ve zihinsel gelişimlerini sağlayarak sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için yeterli miktarda ve güvenilir gıdayı alabilmeleri gerekmektedir. ALINAN NUMUNE SAYI OLUMLU OLUMSUZ ÜRETİM YERİ 115 107 8 TOPLU TÜKETİM YERİ 46 45 1 SATIŞ YERİ 167 149 18 TOPLAM 328 301 27 SEKTÖRLERE GÖRE NUMUNE SONUÇLARI Olumlu Olumsuz 23 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > İDARİ YAPTIRIM KARARLARI CEZA TÜRÜ SAYI CEZA MADDESİ CEZA MİKTARI TÜRK GIDA KODEKSİNE AYKIRI OLARAK ÜRETİLEN ÜRÜN 47 40 D 576.043 KAYITSIZ BELGESİZ İŞLETME 17 41 C 33.272 ÜRÜN İZLENEBİLİRLİĞİNİN SAĞLAYAMAMAK 6 40 İ 15.175 ETİKET BİLGİLERİNDE YANILTICI BEYAN 3 40 K 16.640 İSTİHDAMI ZORUNLU PERSONEL ÇALIŞTIRMAMAK 1 40 I 3.839 HİJYEN KURALLARINI YERİNE GETİRMEDEN ÇALIŞMAK 1 41 A 6.400 ONAY BELGESİ ALMADAN FAALİYET GÖSTERMEK 2 41 B 25.602 SON TÜKETİM TARİHİ GEÇEN ÜRÜN SATMAK 5 41 D 23.038 İNSAN SAĞLIĞINI TEHLİKEYE DÜŞÜRMEK 1 41 E 6.400 ETİKET BİLGİLERİNDE EKSİKLİK 40 40 D 276.568 TOPLAM 123 982.977 SEKTÖRLERE GÖRE İDARİ YAPTIRIMLAR Türk Gıda kodeksine Aykırı Olarak Üretile Ürün Kayıt Belgesiz İşletme Ürün İzlenebilirliğinin Sağlayamamak Etiket Bilgilerinde Yanıltıcı Beyan İstihdamı Zorunlu Personel Çalışmamak Hijyen Kurallarını Yerine Getirmeden Çalışmak Onay Belgesi Almadan Faaliyet Göstermek Son Tüketim Tarihi Geçen Ürün Satmak İnsan Sağlığını Tehlikeye Düşürmek Etiket Bilgilerinde Eksiklik > 24
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > İDARİ PARA CEZALARI İŞLETMELER SAYI ÜRETİM YERİ 47 TOPLU TÜKETİM YERİ 3 SATIŞ YERİ 24 DİĞER İL VE İLÇELERDEKİ İŞLETMELERE YAZILAN İPCK 49 TOPLAM 123 SEKTÖRLERE GÖRE İDARİ YAPTIRIMLAR Üretim Yeri Toplu T. Yeri Satış Yeri Diğer İl ve İlçelerdeki İşletmelere Yazılan İPCK 25 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > İŞLETME ENVANTERİ SEKTÖRLER İŞLETME SAYISI 50.YIL CEBECİ UĞUR MUMCU ESENTEPE İSMETPAŞA GAZİ 75.YIL ZÜBEYDE HANIM YUNUS EMRE YAYLA SULTANÇİFTLĞİ CUMHURİYET HABİPLER MALKOÇOĞLU TOPLAM DENETİM BAHARATÇI-AKTAR 18 6 4 4 7 1 1 7 2 0 0 4 0 0 0 36 BAKKAL-MARKET 686 184 88 90 68 57 51 39 59 54 15 80 23 22 8 838 BÜFE 143 12 22 17 12 6 12 15 16 14 1 12 4 11 0 154 ÇAY OCAĞI-KAHVEHANE 141 36 8 13 10 6 11 13 12 13 6 6 6 7 0 147 EKMEK FIRINI 66 34 14 8 25 15 1 12 4 7 2 4 4 6 2 138 ET VE ET ÜRÜNLERİ 19 1 0 0 12 3 0 0 0 6 0 0 1 2 0 25 HIZLIK TÜKETİM 98 20 29 27 4 8 5 8 6 9 2 18 1 0 137 KANTİN 40 10 7 7 3 4 6 4 2 3 2 4 2 2 2 58 HER TÜRLÜ YEMEKHANE 44 8 3 27 2 4 2 3 0 0 0 0 0 0 0 49 KASAP 88 29 13 18 12 15 3 9 5 5 2 7 7 4 2 131 KURUYEMİŞ 64 18 11 16 6 5 1 2 4 2 0 12 0 0 0 77 LOKANTA-RESTAURANT 163 50 58 26 11 22 22 25 10 9 1 36 6 14 0 290 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ 12 15 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 26 ŞARKÜTERİ 50 30 11 2 1 12 3 6 2 8 0 2 1 0 1 79 TOPTANCI 20 6 9 0 3 4 0 1 0 1 0 1 6 0 2 33 UNLU MAMULLER 172 39 12 15 5 11 25 8 17 17 2 16 0 0 5 172 PASTACILIK ŞEKERLEME 49 41 43 33 10 13 2 14 6 12 2 33 11 5 3 228 UNLU MAMUL SATIŞ 55 8 18 19 6 6 8 7 4 2 0 13 3 0 0 94 HAZIR YEMEK VE BENZERİ 42 4 18 9 3 2 2 0 0 5 0 0 2 0 0 45 DİĞERLERİ 232 34 28 17 26 17 21 14 5 11 0 36 14 15 6 244 TOPLAM 2202 585 401 348 226 211 176 187 154 178 35 284 91 91 34 3001 > 26
11İŞLETME KAYIT İLÇELER ARASINDA 2 8 12 19 25 31DENETÇİ SAYISINDA NUMUNE ALMADA İDARİ YAPTIRIM KARARINDA DENETIMDE BELGESİNDE ALO 174 HATTINDAN BAŞVURUDA İŞLETME VARLIĞINDA S U L T A N G A Z İ KONTROL GÖREVLİSİ BAŞINA YAPILAN İŞLEMDE 3 3 4 5 15 17 DENETİMLERDE İŞLETME KAYIT BELGESİ VERMEDE NUMUNE ALMADA İDARİ YAPTIRIM KARARINDA 174 ŞİKAYET SONUÇLANDIRMADA İŞLETME SAYISINDA 27 <
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > KURUMSAL İŞBİRLİĞİ VE KOOORDİNASYON YAPILARAK YAPILAN DENETİMLER Sultangazi İlçe Sağlık Müdürlüğü ekipleri ile birlikte ilçemizde bulunan aktarların kontrol ve denetimlerini gerçekleştirdik. Kaçakçılık ile mücadele kapsamında kaçak içki operasyonları düzenleyen Emniyet Müdürlüğü ile hareket ederek Kaçak içki üretimi yapan firmaya baskın yapılmış ve Yapılan operasyonda 500 adet satışa hazır viski, alkol, şişelendiği, ayrıca dolum tanklarında yarım tona yakın doluma hazır içki olduğu tespit edilmiş ve emniyet yetkilileri kaçak içkileri delil torbası yapıp kurumumuza getirecek ve numuneler laboratuara sevk edilmiş numunelerin olumsuz çıkması sonucunda gerekli adli idari işlemler yapılmıştır. 29 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > KURBAN ÇALIŞMALARIMIZ İstanbul un bir çok ilçe belediyesi kurban pazarlarının atıklarının şehri kirlettiği ve çevreye kötü koku yaydığı gerekçesi ve Anadolu dan İstanbul a Hayvan naklinin belirli prosedürlere bağlandığından dolayı kurban pazarı ve kurban satış yerleri oluşturulmasına müsaade edilmemektedir. Sultangazi Belediyesi Avrupa yakası İlçe belediyelerinin içersinde en büyük kurban satış ve kesim yeri pazarını kuran ilçedir. 2013 yılında 506 adet kurbanlık satış çadırı kurulmuştur. Aynı alana 18 adet kesim konteynırı, 14 adet kesim çadırı kurdurulmuş ve bu alanda 5.744 adet hayvan kesimi yapılmış, ilçemizin diğer kesim merkezlerinde 7396 adet kesim yapılarak toplamda ilçemizde 13.140 adet büyük ve küçük baş kesimi yapılmıştır. Kurbanlık satış alanında toplam olarak 14.886 adet büyük ve küçükbaş hayvan satışı gerçekleştirilmiştir. İlçemizde kurulan kurbanlık satış ve kesim yerlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Sayın Habib CAN, İl Müdürümüz Sayın Kasım PİRAL alınan tedbirleri yerinde görmek amacıyla incelemelerde bulunmuşlardır. ANADOLU İLLERİNDEN GELEN TRAKYA İLLERİNDEN GELEN İSTANBUL İLÇELERİNDEN GELEN TOPLAM BÜYÜK BAŞ 3990 3239 2652 9881 KÜÇÜK BAŞ 622 3487 896 5005 TOPLAM 14.886 HAYVAN PAZARI ÖZEL MÜLK TOPLAM KESİLEN HAYVAN SAYISI BÜYÜK BAŞ 4254 3836 8090 KÜÇÜK BAŞ 1490 3560 5050 TOPLAM 13.140 KESİM YERİ SAYISI KESİM KONTEYNER SAYISI KESİM ÇADIRI KURULAN CADIR SAYISI 15 18 14 506 > 30
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 > EĞİTİM ÇALIŞMALARI İlçe Müdürlüğümüz 2013 yılında da 5996 sayılı kanun ve bu kanuna dayanılarak çıkartılan yönetmeliklerin uygulanması ve gıda işletmelerinin yönlendirilmesi için eğitimlerine devam etmiştir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Milli Eğitim Bakanlığı nın ortak olarak çıkarttıkları okul kantinlerine dair özel hijyen kuralları yönetmeliği gereği kantin çalışanlarına yönelik 3 adet eğitim düzenlenmiş ve kantinlerde eğitimsiz personelin çalıştırılmaması konusunda gerekli denetim ve kontroller yapılmıştır. Yine İlçe Müdürlüğümüz tarafından Bilim İlaç A.Ş ile ortak olarak 75. Yıl İlköğretim okulunda öğrencilere organik tarım eğitimi verilmiştir. İlçemizde faaliyette bulunan Ekmek Üreticilerinin İşyeri sahiplerine yönelik bilinçlendirme ve Ekmek israfını önleme konusunda eğitimler ve toplantılar düzenlenmiştir. > 32
FAALİYET RAPORU 2013 T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ 33 <
T.C. SULTANGAZİ KAYMAKAMLIĞI İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ FAALİYET RAPORU 2013 SULTANGAZİ İLÇE GIDA, TARIM VE HAYVANCILIK MÜDÜRLÜĞÜ > 1.000 ADET BASILIP İLÇEDE DAĞITILMIŞTIR > 10.000 ADET BASILIP İLKÖĞRETİM ÖĞRENCİLERİNE DAĞITILMIŞTIR GÜVENİLİR GIDA SAĞLIKLI YAȘAM 2011 > 1.000 ADET BASILIP İLÇEDE DAĞITILMIŞTIR > 10.000 ADET BASILIP İLKÖĞRETİM ÖĞRENCİLERİNE DAĞITILMIŞTIR > 2.000 ADET BASILIP İLÇE ESNAFINA DAĞITILMIŞTIR > 2.000 ADET BASILIP İLÇE ESNAFINA DAĞITILMIŞTIR > 10.000 ADET BASILIP İLKÖĞRETİM ÖĞRENCİLERİNE DAĞITILMIŞTIR > 34 > 2.000 ADET BASILIP İLÇE ESNAFINA DAĞITILMIŞTIR > 1.000 ADET BASILIP GIDA KONTROL GÖREVLİLERİNE DAĞITILMIŞTIR > 1.000 ADET BASILIP İLÇEDE DAĞITILMIŞTIR