TYF Yarıyıl Kupası, sona erdi

Transkript

1 TYF Yarıyıl Kupası, sona erdi Türkiye Yelken Federasyonu (TYF) Yarıyıl Yelken Kupası, düzenlenen ödül töreni ile son buldu. Törene Bodrum Belediye Başkan Vekili İsmail Altındağ da katılarak sporcuların mutluluğunu paylaştı Ocak 2016 tarihleri arasında Bodrum un Yalıkavak Mahallesi nde, Bodrum Belediyesinin de destekleriyle bu yıl 10 uncusu düzenlenen Türkiye Yelken Federasyonunun Yarıyıl Yelken Kupası yarışları, kıyasıya mücadelelere sahne oldu. 50 kulüpten toplam 371 sporcunun katıldığı yarışlarda sporcular; Optimist, Optimist Junior, Laser Standart, Laser Radial, Laser 4,7 kategorilerinde yarıştı. Büyük bir heyecanın yaşandığı yarışların sonunda dereceye giren başarılı sporcular, milli takım kampına katılmaya hak kazandı. Düzenlenen ödül törenine katılan Bodrum Belediye Başkan Vekilli İsmail Altındağ yaptığı konuşmada; Bu soğuk hava şartlarında sporcu ruhunuzu kaybetmeyerek verdiğiniz mücadeleden ve cesaretinizden dolayı hepinizi canı gönülden kutluyorum. Katılan takımlara, sporculara, antrenörlere ve emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum. Bodrum Belediyesi olarak bizler, sizlerin spor yapması ve bu güzel ortamda yarışabilmesi için, elimizden gelen desteği sağlamaya devam ediyoruz. Bu yıl 10 uncusunu gerçekleştirdiğimiz bu organizasyon inşallah daha nice 10 lar 20 ler olarak devam eder. Sizleri Bodrum da ağırlamaktan son derece mutluyuz dedi. Muğla Bölgesinden, Optimist kategorisinde 4, Lazer kategorisinde 2 sporcu milli takım kampına katılmaya hak kazandı. Yarışmalarda dereceye giren sporculara ödüllerini,

2 Bodrum Belediye Başkan Vekili İsmail Altındağ, Bodrum Belediye Meclis Üyesi Mustafa Saruhan, TYF Yönetim Kurulu Üyesi Erman Aras, Ömer Karacalar, hakem komitesi ve organizasyon görevlileri verdi. Yarışlarda dereceye giren sporcular ise şöyle: LASER 4.7 GENEL: 1.ALP BALTALI (İSTANBUL YLK.KLB) 2.RASİM YAŞAR (ARM URLA YLK.) 3.EGE EROS GÜVEN (ERA YLK.KLB.) 4.YİĞİT YALÇIN ÇITAK (TURGUTREİS YLK.KLB) 5.İLAYDA VEZİROĞLU (FENERBAHÇE YLK.KLB) LASER 4.7 KIZ: 1.İLAYDA VEZİROĞLU (FENERBAHÇE YLK.KLB) 2.ECE ASYA İKİZLER (GALATASARAY YLK.KLB) 3.RÜMEYSA GERMİ (SAMSUN YLK.KLB) LASER 4.7 JUNIOR 1.YİĞİT YALÇIN ÇITAK (TURGUTREİS YLK.KLB) 2.BARTU ÖZGÜR (FENERBAHÇE YLK.KLB) 3.ECE ASYA İKİZLER (GALATASARAY YLK.KLB) LASER RADIAL GENEL

3 1.YAŞAR DOĞA ARIBAŞ (İSTANBUL YLK.KLB) 2.KERİM KAAN ORDU (FENERBAHÇE YLK KLB.) 3.BERKAY ABAY (SOLO YLK. KLB) LASER RADIAL BAYAN 1.AYŞENUR ORHAN(TEKİRDAĞ YLK. KLB.) 2.ZEYNEP BEYENİRSOY (TURGUTREİS YLK. KLB.) LASER RADIAL GENÇ 1.BERKAY ABAY (SOLO YLK. KLB.) 2.EFE SOYSAL (KARŞIKAYA YLK. KLB.) 3.ATA ÖZORUÇ (İSYANBUL YLK. KLB.) LASER STANDART GENEL 1.ALP RONA RODOPMAN (FENERBAHÇE YLK. KLB.) 2.CEM GÖZEN (İSTANBUL YLK. KLB.) 3.HAYDAR BARAN YILMAZ (MARİNA DRAGOS YLK.KLB.) LASER STANDART GENÇ 1.HAYDAR BARAN YILMAZ (MARİNA DRAGOS YLK.KLB) 2.MEHMET DURAN DİNÇ (GALATASARAY YLK. KLB.) 3.ÖZGÜR DANIEL FOSTER (GÖKOVA YLK. KLB.)

4 OPTİMİST GENEL 1.TANSU ERİN ŞARLAK (İSTANBUL YLK.KLB) 2.SABRİ KEREM ERKMEN (FENERBAHÇE YLK. KLB.) 3.EGE BATMAZ (SİNOP KDZ. YLK. KLB.) 4.EFE TULÇALI (BODRUM ERA YLK. KLB.) 5.TARHAN ÖĞÜTÇÜ (ÇEŞME YLK. KLB.) OPTİMİST KIZ GENEL 1.ZÜLAL ALEV ERKAN (TEKİRDAĞ YLK. KLB.) 2.DOĞA DEMİREL (MARMARA YLK. KLB) 3.YAĞMUR ÖZCAN (BODRUM ERA YLK. KLB) OPTİMİST JUNIOR GENEL 1.EFE GÜDER (İSTANBUL YLK. KLB) 2.OKYANUS ARIKAN (ARM URLA YLK. KLB) 3.CAN ERTÜRK (GÖZTEPE YLK.ŞB) 4.CAN ÖZBİLEN (TEKİRDAĞ YLK. KLB) 5.ALP HOŞGÖR (İSKENDERUN YLK. KLB) OPTİMİST KIZ JUNIOR 1.OKYANUS ARIKAN (ARM URLA YLK. KLB.)

5 2.DENİZ YÜCEL (İSTANBUL YLK. KLB) 3.MELİSA OLCAY (GALATASARAY YLK. ŞB)

6 Sirkeyle gelen temizlik Daha çok salatalara ya da yemeklere ekşilik vermek için kullanılan sirkenin aslında doğal bir temizlik malzemesi olduğunu biliyor muydunuz? Pek çok zehir barındıran temizlik ürünleri yerine, bir şişe sirkeyle evinizi pırıl pırıl yapmanız mümkün. Online temizlik hizmeti sunan temizlikyolda.com, sirkenin nerelerde kullanılabileceğini sizler için derledi. * Lavabo gider borusundaki kokuları giderin. Her hafta lavabonuza bir su bardağı sirke döküp 30 dakika bekleyin ve ardından soğuk suyla durulayın. Böylece lavabonuzda

7 oluşabilecek kötü kokuları engellemiş olursunuz. Ayrıca bu yöntem lavabonuzun daha parlak görünmesini sağlayacaktır. * Buzdolabınızı silin. Bire bir ölçüyle sirke ve su karışımı hazırlayarak temiz bir bezle buzdolabını silebilirsiniz. Bu işlem leke ve koku oluşmasını engelleyecektir. * Kesme tahtalarını dezenfekte edin. Kesme tahtanızda oluşan kötü kokuları ve çıkmayan lekeleri çıkarmak için çok etkili bir yöntem. Sirkeyi tahtanıza döküp bulaşık süngerinizle ovalayın. * Mikrodalgayı temizleyin. Bir kabın içine yarım su bardağı sirke ve yarım su bardağı su koyarak mikrodalgada 30 saniye ısıtın. Ardından nemli bir bezle silin. * Gümüşleri parlatın. Bir çay kaşığı tuzu, bir su bardağı sirkenin içinde eritin. Elde ettiğiniz karışımı gümüşlerinize sürerek 15 dakika bekleyin ve duruladıktan sonra temiz bir bezle kurulayın. * Karıncalardan kurtulun. Karıncaların çıkış noktalarını sirkeyle silin. * Paslanmaz çelikleri temizleyin. Paslanmaz çeliklerde oluşan su lekelerini sirkeye batırılmış temiz bir bezle ovalayın. * Bulaşık makinesi ve bardak temizliğinde kullanın. Bulaşık makinenizin zeminine bir su bardağı sirke döküp normal programda çalıştırın. Bunu sadece özellikle çok sayıda bardak yıkayacağınız zaman yapın. Bulaşık makinesinde sürekli sirke kullanmak makineye zarar verebilir. * Buzdolabı kokularından kurtulun. Bir parça gazeteyi bire bir ölçülerde hazırlanmış sirke ve su karışımına batırıp buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi sabah kötü kokulardan eser kalmadığını göreceksiniz. * Yerleri silin. Cilalı parkeler dışındaki tüm yüzeyleri temizlik suyuna yalnızca sirke ekleyerek silebilirsiniz.

8 Yerleriniz doğal bir şekilde hijyene kavuşacaktır. * Musluk kenarlarındaki lekelerden kurtulun. Bire bir ölçülerde hazırlanmış su ve sirke karışımına macun kıvamına gelene kadar karbonat ekleyin. Macunu musluğun etrafındaki bölgeye uygulayıp 30 dakika, inatçı kirler için bir saat bekletin. Ardından eski bir diş fırçasıyla temizleyin. * Bulaşık süngerlerinizin ömrünü uzatın. Süngeri bir kabın içine alıp tamamını kaplayacak kadar su ekleyin. Ardından üzerine yarım su bardağı sirke döküp, bir gece bu şekilde bekletin. Teknoloji bağımlılığına karşı 7 öneri! Büyükler kadar çocukların da hayatına giren teknoloji, onları gerçek dünyadan koparırken; fiziksel gelişimlerine, ruh ve beden sağlığına da önemli ölçüde zarar veriyor. Hayatımızdan çıkması neredeyse imkansız olan teknolojinin zararlarını en aza indirmek için uzmanlara kulak verin. Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Nöropsikiyatri Hastanesi AMATEM Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Onur Noyan, teknoloji bağımlılığının günümüzde yetişkinler kadar çocukları da etkilediğine dikkat çekiyor. Teknolojiyi hayatımızdan tamamen çıkarmanın mümkün olmadığını belirten Yrd. Doç. Dr. Noyan, alınacak bazı önlemlerle bu etkilerin en aza indirilebileceğini söyledi. Noyan, teknolojik bağımlılıkla mücadelede ebeveynlerin yapması gerekenleri şöyle sıraladı:

9 İletişim kurun! Koşullu mesajlar vermeden çocuklarınıza saygı ve sevgi gösterin. Çocuklarınızla aile, akraba ve arkadaş ziyaretlerine gidin. Ziyaretlere giderken teknolojik cihazları yanınızda götürmeyin. Kaliteli zaman geçirin! Küçük çocuklarla parklara ve spor merkezlerine, gençlerle sinema, tiyatroya ve maçlara gidilebilir. Birlikte kitap, gazete ve dergi okuma saatleri planlayın. Oyun oynayın! Çocuklarla birlikte halıda, yerde ya da masada karşılıklı ya da eşli oyunlar oynayın. İyi model olun! Ebeveynler diğer aile üyelerine davranışlarıyla örnek olmalıdır. Evde bilgisayar üzerinden yapacağınız işleri ve teknolojiyi çok acil bir durum varsa bile belirli zaman aralıklarında ya da kısa süreli kullanmaya özen gösterin. Sorumluluk verin! Çocuklarınıza yaşına uygun, ev içerisinde yapabileceği sorumluluklar verin. Sınır koyun! 7 yaşından önce çocuklarınızı bilgisayar, laptop, İ-pad ve akıllı telefon ile tanıştırmayın. 7 yaşından sonra ise günde 1 saat olacak şekilde sizin eşliğinizde eğitsel oyunlar ile zaman geçirmesini sağlayın. Takip edin! Çocuğunuzun güvenli internet bağlantısı kullanmasını sağlayın, arkadaşlarını tanıyın ve internet kullanımını takip edin.

10 Teknolojideki gelişmelerin hayatı kolaylaştırırken bilinçsiz kullanımın çeşitli sorunları da beraberinde getirdiğini belirten Yrd. Doç. Dr. Noyan, internet kullanımı ile ilgili yapılan uluslararası bir çalışmada, Türkiye de günlük 26 milyon kişinin internete girdiğini ve bu kullanıcıların internette ortalama olarak 280 dakika geçirdiklerini söyledi. SAHTE ALKOL VE İÇKİ ZEHİRLENMELERİ Prof. Dr. Nevzat ARTIK Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Ankara Üniversitesi Gıda Güvenliği Enstitüsü Son günlerde ülkemizde alkol zehirlenmeleri ve zehirlenmelere bağlı ölümler artmıştır. Alkol ve rakı üretimi konusunda tüketicilerin bilgilendirilmesi çok önemlidir. Bu amaçla alkol ve rakı konusunda tüketicilerin uyarılması amacıyla aşağıdaki bilgi notu hazırlanmıştır. Alkol; şekerli hammaddelerden fermantasyon yolu ile elde edilen etil alkolün, damıtma ile yüksek konsantrasyona çıkarılmış, daha açık bir tanımlama ile saflaştırılmış şeklidir. Alkol hammaddeleri üç grupta altında toplanır; - Alkol içeren hammaddeler (şarap, bira ve bira atıkları) - Fermente olabilen şeker içeren hammaddeler (kuru üzüm, melas, şeker, şeker pancarı) Fermente olabilen şekerlere dönüştürülebilen karbonhidratları içeren hammaddeler (nişasta,

11 selüloz, insülin vb.) Damıtık alkollü içki üretiminin en önemli safhası damıtma işlemidir. Hammaddeler uygun koşullarda buharlama, mayşeleme, nötralizasyon ve ekstraksiyon ile mayşe haline getirilir. Daha sonra mayşe değişik yöntemlerle alkol fermantasyonuna uğratılarak, hammaddede bulunan şekerler, maya ile etil alkole dönüştürülür. Fermente olmuş bu alkole olgun mayşe denir ve alkol oranı %7-10 arasında değişmektedir. Olgun mayşe, damıtma aygıtları (imbiklerde) ile ısıtılarak buharlaştırılır, içindeki alkol, su ve diğer uçucu fermantasyon, yan ürünleri ile birlikte buhara geçer. Buhar soğuk su ile soğutularak tekrar sıvı haline getirilir. Bu işleme damıtma, elde edilen sıvıya distilat ve arta kalan alkolsüz sıvıya da şilempe veya vinas adı verilir. Normal basınç altında alkol 78,3 C;de, su ise 100 C;de kaynamaktadır. RAKI ÜRETİMİ Rakı; suma adı verilen kuru veya yaş üzümden üretilen şıranın fermantasyonu ile elde edilen sıvıdan üretilir. Þıra fermantasyonunda saf maya kullanılmalı ve fermantasyon koşulları uygun olmalıdır. Bu amaçla ideal fermantasyon sıcaklığı C; ve süre, kalite için en fazla 3 gün olmalıdır. Çünkü mayşe asiditesi düşük olduğu için kalite azalması ve tat değişikliği oluşabilir. Fermantasyondan sonra mayşe havalandırılmadan hemen damıtmaya verilmelidir. Özellikle rakı damıtımı için özel imbikler kullanılmakta ve elde edilen etil alkol içinde metil alkol düzeyinin düşürülmesi için özel damıtma programı uygulanmaktadır. Rakı damıtmada ilk ve son damıtık ayrılıp orta adı verilen, metil alkolce düşük ve insan sağlığı açısından problem olmayacak kısım, anason ile aromatize edilerek rakı üretilmektedir. Rakı aromasına buke adı verilir. İyi kalitede buke için kaliteli damıtma aygıtı kullanılmalıdır. Damıtmaya başlamadan önce suma alkol derecesi %40-45 e ayarlanmalıdır. Çünkü üründe baş ve son olarak tanımlanan damıtma ürünlerinde kalması gereken aldehit ve fuzel yağları, orta ürüne buharla daha fazla geçmektedir. Bu nedenle damıtmaya çok özen gösterilmelidir.

12 Rakıda anason esansı alkolde çözünmüş haldedir. Normalde anason esansları çok küçük partiküller halindedir. Seyreltme ile alkol konsantrasyonu yaklaşık %20-22 ye düşünce partikül çapları büyüyerek emülsiyon oluşturur. Bu emülsiyon bazı ışıkları tutarak donuk görünür ve rakı beyaz görünür. Rakının beyaz görünmesi, anason aromatik bileşik ve yağlarının belli alkol konsantrasyonunda çözünmüş halden çözünmez forma geçmesindendir (alkol konsantrasyonunun su ile %20-22 ye düşmesi). ALKOL ZEHİRLENMESİNİN NEDENİ Ülkemizde rakı ve alkol üretimi için Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ndan üretim izni almak zorunludur. Diğer yandan alkol piyasasındaki düzenlemelerle ilgili olarak Tütün Alkol Piyasası Düzenleme Kurumu nun (TAPDK) belli izin işlemlerini gerçekleştirmeleri ve bu kurumdan bandrol almaları gerekmektedir. Bu şekilde kayıtlı bir üretim ve izlenebilirlik sağlanmaktadır. Bunun dışında sahte alkol ve rakı üretim yasaktır. Tüketicilerin bandrolu olmayan, açık, ucuz alkol ve rakıları satın almamaları çok önemlidir. Çünkü sahte alkol üreticileri etil alkol yerine ucuzluğu nedeni ile metil alkol kullanmaktadırlar. Sahte rakı ve votkadaki metil alkol gözleri kör eder ve insanın kısa sürede ölümüne neden olur. Sahte rakı dışında Anadolu da boğma rakı olarak adlandırılan ev yapımı rakının da halk sağlığı açısından çok riskli olduğu bilinmelidir. Çünkü uygun olmayan işlemle üretilen ve damıtılan rakı veya herhangi bir damıtık içkide yüksek miktarda metil alkol kalmaktadır. Metil alkol; kalp ve kas zayıflaması, kramp, titreme nöbeti, görme zayıflıkları, körlük ve görme sinirlerinde iltihaplanmalar oluşmaktadır. Bazen derhal ölüme bile sebebiyet vermektedir. Bu normal damıtma işleminde yapılan hata ile ortaya çıkan bir durumdur. Rakı ve damıtık alkollü içkilerde metil alkol çok düşük miktarda olmasına rağmen bir çok olumsuzluğa yol açar. Diğer taraftan sahte alkolde etil alkol yerine, ucuz olduğu için direkt

13 olarak şişeye metil alkol doldurulmakta ve çok ucuza satılmaktadır. Kullanan tüketiciler derhal ölmektedir. Metil alkol için öldürücü doz gram olmakla birlikte, ölüm olayları 11.5 gram metil alkol de bile görülebilir. Metil alkol vücutta önce formaldehit ve sonra formik aside dönüşmekte ve zehirlenmeye neden olmaktadır. Bu nedenle tüketicilerin bandrolsuz içki tüketmemeleri, rakı ve votka gibi içkileri orijinal şişesinde istemeleri ve çok ucuza satılan alkolleri tüketmemeleri yaşamları için çok önemlidir. Sahte rakıyı kimse bakarak ayırt edemez. Bu amaçla geliştirilmiş analiz aygıtları (HPLC veya GC) kullanılmaktadır. Gıda güvenliği ve sağlık açısından tüketicilerin alkol tüketimde çok titiz davranmaları gerekmektedir. PROF.DR.NEVZAT ARTIK İTÜ ÇEKİRDEK BIG BANG 2015 FİNALİ İÇİN GERİ SAYIM BAŞLADI Türkiye nin başarılı girişimcilik destek projelerinden İTÜ Çekirdek in, kimyadan elektroniğe, bilişimden biyogenetiğe kadar farklı sektörlerdeki ticarileştirilebilir projeleri ödüllendirdiği İTÜ Çekirdek BIG BANG 2015 de geri sayım başladı. Bu yıl 2 bin 500 başvurunun yapıldığı İTÜ Çekirdek te 200 girişimci ön kuluçkaya kabul edildi. Bu senenin temasının

14 Geleceği Kaçırma olarak belirlendiği İTÜ Çekirdek BIG BANG 2015 in yarı finali 12 Kasım Perşembe günü finali ise 14 Kasım Cumartesi günü saat 14.00da, İTÜ Süleyman Demirel Kültür Merkezi nde gerçekleştirilecek. Toplam ödülün 1 milyon TL olduğu İTÜ Çekirdek BIG BANG 2015 te Genel Kategori ve geçtiğimiz yıl açılan Bulut Bilişim Kategorisi ne ek olarak bu sene hayata geçirilen Otomotiv Teknolojileri Kategorisi olmak üzere üç farklı alandan seçilen adaylar, fikirlerini işe dönüştürmelerini sağlayacak olan şirketlerini kurabilmek için yarışacak. İTÜ Çekirdek in sunduğu fiziksel ve eğitimsel tüm olanaklarından ücretsiz olarak yararlanan ve süreci başarıyla tamamlayan girişimcilerden seçilen İTÜ Çekirdek BIG BANG girişimcileri, ürün geliştirme, iş planı hazırlama gibi yoğun bir eğitim sürecinden de geçiyor. Girişimciler bunun yanı sıra yatırımcılarla tanışma ve profesyonel bir iş ağı oluşturma olanaklarıyla gelecekteki şirketlerini kurma yolunda çok önemli deneyimler kazanma fırsatı da yakalıyor. Ödüller ise girişimci adaylarına sermaye olarak veriliyor. Konuyla ilgili detaylı bilgiye adresinden ulaşılabiliyor. Bilgi için: Erdem Dicle / Mehveş Erdoğan / Artı İletişim Yönetimi / / tekno@artipr.com.tr

15 AKNEYİ ÖNLEMEK İÇİN AY ÇEKİRDEĞİ PÜRÜZSÜZ BİR CİLT İÇİN BAL KABAĞI... Sonbahar ve kış aylarında cilt sağlığını korumak için bakım uygulamaları kadar beslenme düzenine de dikkat etmek gerekiyor. Mevsim meyve ve sebzeleri ile doğadan gelen sağlık cildi pürüzsüz ve ışıltılı bir görünüme kavuşturabiliyor. Memorial Wellness Beslenme Danışmanı Dr. Dyt. Yonca Sevim, beslenme ve cilt sağlığı ilişkisi hakkında bilgi vererek önerilerde bulundu. Soğuk havalarda cildinize ışıltı veren gıdalar Doğal ve sağlıklı gıdaların sağlığa sayısız katkısı bulunmaktadır. Fitokimyasallar, polifenoller, antioksidan ve antiinflamatuar öğeler, çeşitli metabolizmaları etkileyerek cilt sağlığınızı olumlu yönde etkiler. Elde edilebilir sonuçların gözlenmesi için belirli dozda bileşene ve kullanım süresine ihtiyaç vardır. Kış aylarında daha parlak ve ışıltılı bir cilt için sofralarda bulundurulması gereken gıdalar şu şekilde sıralanabilir:

16 Çiğ pancar suyu duru bir cilt görünümü sağlar Pancarın toksin atıcı ve dolaşımı düzenleyici etkisi vardır. Kanın oksijen taşıma kapasitesini artırdığı için cilde ışıltı ve canlılık verir. 400 ml çiğ pancar suyu, cildin 12 saat boyunca daha pürüzsüz ve güzel gözükmesini sağlayabilir. Suyunu içemeyenler için diri haşlanmış pancar salatalara eklenebilir veya rendelenip yoğurt ile birlikte tüketilebilir. Cildinizi korumak için portakalın kabuğunu da değerlendirin Portakal kabuğundan elde edilen yağların UV koruyucu özelliği vardır. Portakal kabuğu tüketen kişilerde %33 oranda daha az skuamoz hücreli cilt kanseri gözlenmiştir. Aynı etki meyveyi yiyenlerde veya suyunu içenlerde de ortaya çıkmıştır. Aynı zamanda portakal, limon veya turunçgiller, C vitaminini yüksek oranda içerir. C vitamini antioksidan özellikleri yanında kollajen üretimini destekleyerek cilt sağlığını birçok yönden destekler. Her gün en az bir adet limon, portakal, turunç gibi limonoid grubu meyve tüketilmelidir. Meyveler çok iyi yıkanıp, kabuklarının da bir kısmı yenmeye çalışılmalıdır. Kırmızı et cilt kırışıklıklarını önlüyor Doğal ortamda beslenmiş besi hayvanlarının etlerinin Omega 3 ve omega 6 oranı daha yüksektir. Yağ oranı daha dengeli olan bu etler, aynı zamanda yüksek kalitede protein içerirler. Bu protein ise kolajen ve elastin üretiminde kullanılarak cildin daha gergin ve daha az kırışık olmasını sağlar. Haftada 3 gün, günlük bir el büyüklüğünde yağsız dana eti, kızartma işlemi uygulanmadan, sebzelerle birlikte pişirilebilir. Fırında, tencerede, yağsız tava veya doğru ızgara yöntemi uygulanabilir. Kışın her gün 1 kivi yiyin C vitamini deposu olan kivi, ince çizgileri düzelten ve cildin kalitesini artıran kollajen sentezinde önemli rol oynar. Her gün bir adet kivi, özellikle yürüyüşte veya egzersizden 30 dk.

17 önce alınırsa daha da etkili olacaktır. Bal kabağı çorbası ve yemeği cildinizin dostudur Betakarotenin en iyi kaynağı pişmiş bal kabağıdır. 100 gram pişmiş kabak, günlük A vitamini ihtiyacını %400 oranında karşılar. A vitamini cilt hücrelerinin yenilenmesi için elzemdir. Cildi yumuşatır, pürüzsüzleştirir ve kırışıklıkların azalmasını sağlar. Çorbalarda ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. İçeriğindeki A vitamininden ve diğer öğelerden yararlanabilmek için muhakkak yağa ihtiyaç vardır. Zeytinyağı kullanımı daha faydalı olacaktır. Havuç cilde parlaklık verir Karotenoid ve A vitaminlerini yüksek içeren havuç gibi turuncu sebze ve meyveleri yüksek oranda tüketen kişilerin cilt renklerinin daha sağlıklı gözüktüğü ve daha parlak olduğu gözlenmiştir. Çorba, salata ve sebze yemeklerinde kullanılabilir. İçeriğindeki öğelerin emilebilmesi için yağa ihtiyaç vardır. Bu yağın zeytinyağı olarak seçilmesi gerekmektedir. Yumurta yaşlanmayı geciktiriyor Yağı düşük, protein kalitesi yüksek bir gıda olduğundan cilt sağlığında vazgeçilmezdir. Cilt yapısını ve kolajen sentezini destekler. Diyetteki her 17 gramlık ihtiyaç fazlası yağ artışı kırışıklıkların %28 oranında artmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda yumurta biotin içeriği sayesinde de ciltteki yaşlanmayı geciktirir. Besin öğesi kayıplarını önlemek adına haşlama veya çılbır yöntemi ile pişirilmelidir. Yumurta çok haşlanırsa sarısı yeşile dönmekte ve besleyici özelliği azalmaktadır dk. haşlamak yeterli olacaktır. Ay çekirdeği sanıldığının aksine sivilceyi önlüyor Aknesi olan kişilerde yapılan tespitler sonucu kişilerin E vitaminlerinin çok düşük olduğu saptanmıştır. Ay çekirdeği E

18 vitamininin en zengin kaynağıdır. E vitamini akneye sebep olan inflamasyon ile savaşmaktadır. 30 gram ay çekirdeği günlük E vitamini ihtiyacının %37 sini karşılamaktadır. Tuzsuz ve çiğ taneler tercih edilmelidir. Ayıklanmış 1 yemek kaşığı veya 2 yemek kaşığı tüketilmelidir. Çekirdeğin de yağ demek olduğu unutulmamalıdır. Gün içerisindeki diğer yağ kaynaklarını dikkatli tüketmek gerekmektedir GÜZELLER BAŞKAN KOCADON'U ZİYARET ETTİ Bodrum da düzenlenecek olan Princess Of The Globe 2015 yarışmasına katılan güzeller, yarışma öncesinde Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon u makamında ziyaret etti. Başkan Kocadon, güzellerle sohbet ederek yarışmada başarılar diledi. Bodrum Belediyesinin destekleriyle Jolly Tour sponsorluğunda düzenlenen Princess Of The Globe 2015 güzellik yarışması için Bodrum da bulunan 22 ülkenin güzelleri, yarışma öncesinde Bodrum Belediye Başkanı Mehmet Kocadon a ziyarette bulundu. Bu yıl 5.si düzenlenen etkinlik için 30 Eylül den itibaren Bodrum Club Blue Dreams otelde kampa giren güzeller, yarışma öncesinde Bodrum u da gezdiler. Kendisini ziyaret eden güzellere Bodrum u nasıl bulduklarını soran Başkan Mehmet Kocadon a, Bodrum a ilk kez geldiklerini ve çok beğendiklerini söyleyen güzeller, tatil için de Bodrum a gelmek istediklerini ifade ettiler. Başkan Kocadon yarışmacılar için; Bodrum da kendilerini ağırlamaktan son derece mutluyum. Bu akşamki yarışmada hepsine başarılar diliyorum ve inanıyorum ki ülkelerine döndüklerinde sanki birer Bodrum sevdalısı gibi, bizler gibi, ülkelerinde Bodrum u anlatacaklar ve bizim turizm elçilerimiz olacaklar. Ziyaretlerinden dolayı kendilerine çok teşekkür ediyorum dedi. Yarışma 5 Ekim Pazartesi akşamı Saat arasında Bodrum Kalesi Kuzey Hendeğinde gerçekleşecek.

19 Antalya dünyanın en önemli 20 şehri arasında Antalya nın da üyesi olduğu Güçlü Şehirler Ağı nın ilk toplantısı Birleşmiş Milletler Merkezi nde yapıldı Antalya, terör suçları başta olmak üzere suçla mücadele için Birleşmiş Milletler bünyesinde oluşturulan Güçlü Şehirler Ağı nın üyesi oldu. Dünyanın en önemli 20 şehrinin yer aldığı Güçlü Şehirler Ağı, farklı ülkelerdeki şehirlerin ve yöneticilerin suçla mücadelede işbirliğini hedefliyor. Antalya, şubat ayında yapılan Şiddet İçeren Aşırılıkla Mücadele Beyaz Saray Zirvesi nin ardından kurulmasına karar verilen Güçlü Şehir Ağı nın üyesi oldu. Birleşmiş Milletler Toplantısı için Başbakan Ahmet Davutoğlu ile birlikte Amerika Birleşik Devletleri nde (ABD) bulunan Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Menderes Türel, tüm dünyadan sadece 20 şehrin yer aldığı Güçlü Şehirler Ağı nın ilk toplantısına katıldı. Birleşmiş Milletler Merkezi nde New York Belediye Başkanı Bill de Blasio nun başkanlığında gerçekleşen toplantıya, Başkan Türel in yanı sıra Paris, Londra, Palermo, Montreal, Oslo, Stockholm, Kopenhag, Minapolis, Atlanta gibi dünyanın en önemli 20 şehrinin belediye başkanları katıldı. Antalya yı anlattı Şehirler arasında terör başta olmak üzere, şiddet ve suçla mücadelede iş birliğini geliştirmek, tecrübeleri paylaşmak için atılacak adımların ele alındığı toplantıda, Başkan Menderes Türel, Antalya yı anlattı. Türel, her yıl farklı medeniyetlerden 15 milyon turisti ağırlamasına rağmen Antalya nın nasıl dünyanın en güvenli şehirleri arasında yer aldığını ve tecrübelerini paylaştı.

20 Antalya nın tarihine ve kimliğine uyan bir inisiyatif Güçlü Şehirler Ağı nın Antalya nın tarihine ve kimliğine uyan bir inisiyatif olduğunu dile getiren Başkan Türel, Antalya nın eski adının çok kavimli ülke anlamına gelen Pamfilya olduğunu anlattı. Antalya nın aralarında İran ve İsrail gibi ülkelerinden de bulundu farklı coğrafyalardan 12 milyon turisti ağırladığını dile getiren Başkan Türel Antalya Türkiye nin 5. büyük kentidir ama yılda 12 milyon yabancı, 3 milyon yerli turiste ev sahipliği yapmaktadır. Yabancı ziyaretçi sayısında Londra ve Paris ten sonra Avrupa ve ön Asya da 3. sıradadır. Antalya ya özellikle Avrupa ülkelerinden ve Rusya dan ama bunun yanı sıra önemli sayılarda, İran dan, İsrail den, Orta Asya ülkelerinden ziyaretçi gelmektedir. Yine yüz bine yakın Avrupalı, binlerce Rus ve İranlı Antalya da yerleşmiştir ve çalışmaktadır. Antalya nın tarihteki adı, Pamfilya, yani çok kavimli ülkedir. Bugün de Antalya her dinden, her kökenden insanların birlikte yaşadığı bir kenttir. Bu nedenle Antalya barış, hoşgörü, dostluk kentidir ve bu özelliğini korumaya kararlıdır. Güçlü Şehirler Ağı bu anlamda Antalya nın kimliğine çok uygun bir özellik taşımaktadır ifadelerini kullandı. Hükümetimiz dini, etnik ayrımcılık ile mücadele ediyor Türkiye de farklı etnik kökenlerden, farklı dinlerden, farklı inançlardan çok sayıda vatandaşın yaşadığını aktaran Türel Camilerimiz yanında, Katolik ve Ortodoks kiliselerimiz, Sinagoglarımız da vardır. Hükümetimiz, dini özgürlüklerin önünü açan, Ortodoks Partikhane nin, Ermeni Vakıflarının haklarını genişleten yasalar çıkarmıştır. Hükümetimiz ayrıca dini, etnik ayrımcılıkla mücadele etmektedir. Dolayısıyla ben de bu politikayı destekleyen birisiyim ve farklı kültür ve inançları bir zenginlik unsuru olarak görüyorum şeklinde konuştu. Terörle mücadele küresel işbirliği ile yapılmalı

21 Avrupa da ise yabancı düşmanlığı ve ırkçı hareketlerin güçlenmesinin altını çizen Başkan Türel Türkiye Batı dan ırkçı rüzgârların, Doğu dan dini şiddet rüzgârlarının arasında kaldı. Bu nedenle Türkiye ve bölgemiz için şiddete varan radikalleşmeyle mücadele hayati bir konudur. Öte yandan internet ve sosyal medyanın yayılması, küreselleşme ve küresel göçlerin ve hareketliliğin hız kazanmasıyla terörün, radikal şiddet hareketlerinin küresel boyut kazandığını ve mücadelenin de küresel işbirliğiyle yapılması gerektiğini artık çok somut bir şekilde görüyoruz. Güvenli Şehirler Ağı bu bakımdan şiddete varan radikalleşme ile mücadelede önemli bir işbirliği sağlayacaktır diye konuştu. Antalya ağın en etkin üyesi olacak Şiddete varan radikalleşmeyle mücadeleye şahsen ve Antalya Belediye Başkanı olarak, bütün kalbimle inanıyorum diyen Başkan Türel, Antalya nın bu ağa katkı yapacak diğer şehirlerle işbirliği yapacağını, onların tecrübelerinden istifade edeceğini, böylece hem Türkiye ye hem de bölge ülkelerine örnek olacağını söyledi. Başkan Türel, güçlü şehirler ağının kurulmasındaki katkıları için Başkan Obama ya, bu inisiyatifte Antalya nın yer alması için gösterdiği çaba için eski Dışişleri Bakanı ve AK Parti Genel Başkan Yardımcısı Mevlüt Çavuşoğlu na teşekkür etti. Şehirler birbirlerinden öğrenecek Güçlü Şehirler Ağı ile ilgili değerlendirmelerde bulunan ABD Adalet Bakanı Lynch Bir dizi yerel ve küresel terör tehditleriyle mücadelemize devam ettikçe bu yenilikçi platform da şehirlerin birbirlerinden bir şeyler öğrenmelerine, en iyi uygulamaları geliştirmelerine, burada ve dünyada sosyal uyum ve dayanıklılığın oluşmasına imkân sağlayacaktır dedi. Antalya söz sahibi ülkelerden birisi olacak Güçlü Şehirler Ağı, şiddete varan aşırılığı önleme konusunda başarılı bir geçmişe üne sahip bir merkez olan Stratejik

22 Diyalog Enstitüsü (ISD) tarafından yönetilecek. Bir dizi atölye çalışması, eğitim ve sürekli ortaklığı icra eden şehirleri, yerli yönetim uygulayıcılarını ve toplulukları bağlayacak olan Güçlü Şehirler Ağı na söz sahibi şehirlerden biri olacak. Güçlü Şehirler Ağı nın yönetecek ISD nin CEO su Sasha Havlicek Şiddete varan aşırılığa karşı yerel dayanıklılığın oluşturulmasında şehirler, belediyeler ve diğer alt-ulusal yönetimleri işbirliği ve yenilikçiliğe teşvik etmek için heyecanlıyız. Bu küresel mücadelede uzun vadede dayanıklılığa teşvik konusunda yerel yönetimleri desteklemek istiyorsak, beraber öğrendiğimiz derslerin uygulamasını da zorunlu kılacağız şeklinde konuştu. Sağlıklı Dişler için Bunları Yapmayın! Sağlıklı dişlere sahip olmak için günde 2 kere dişlerimizi fırçalamamız, diş ipi kullanmamız ve düzenli aralıklarla diş hekimi kontrolüne gitmemiz gerektiğini belirten Bağcılar Hospitadent Diş Hastanesi Başhekimi Diş Hekimi Oğuz Kara, Ancak bunun yanında hangi gıdaların dişlerimize ne kadar zarar verdiğini de bilmemiz gerekir. Özellikle dişler için en zararlı ve uzak durulması gereken şey yiyecek ve içeceklerin içerisindeki asittir. Asit, gıdaların içinde direk bulunabileceği gibi aldığımız besinlerdeki karbonhidratların ağızdaki bakteriler tarafından aside dönüşmesiyle de oluşur. Dişlere en çok zarar veren karbonhidrat ve asit içeren gıda ve içeceklerden mümkün olduğu kadar uzak durulması gerekmektedir dedi.

23 Bağcılar Hospitadent Diş Hastanesi Başhekimi Diş Hekimi Oğuz Kara,sağlıklı bir gülümseye sahip olmak için uzak durulması gereken 10 zararlı yiyeceği ve içeceği açıkladı. 1. Sigara:Diş ve diş etlerine zarar verir,ağız kokusuna neden olur. 2. Alkol: Tükürük ağızımızdaki plağın ve asidin etkisini azaltacak ilk savunmamızdır. Bu yüzden ağız kuruluğuna sebep olacak her şey diş için zararlıdır. Alkol de ağız kuruluğuna sebep olacağı için kullanılmaması gereken bir içecektir. 3. Meyve Suları : PH ı 7 den düşük olan gıdalar dişlere zarar verir. PH I 2,5 olduğu için meyve suları da dişlere zararlıdır 4. Limon : PH ı 2 olduğu için dişler için zararlıdır. 5. Kola : En zararlı içeceklerden biridir. Çünkü hem fosforik asithem şeker hem de sitrik asit içerir. 6. Enerji içeceği : Sitrik asit ve şeker içerdiklerinden dolayı dişler için zararlıdırlar. 7. Yapışık gıdalar (lokum, jeli bon vb.) : Tatlı şekerlemelerden daha zararlıdır. Çünkü daha fazla şeker verirler ve aynı zamanda sitrik asit içerirler. 8. Kuru Meyve: Kuru meyveler karbonhidrat ihtiva eder. Aynızamanda kuru meyveler yapışkanlığı sebebiyle ağız içinde daha uzun süre kalır. Sürekli kuru meyve yiyip dişlerinizi fırçalamamanız dişlerinizin çürümesine sebep olur. 9. Buz : Buz çiğnemek iyi bir fikir değildir. Buz çok serttir. Eğer eski büyük dolgularınız varsa buz yediğiniz zaman çok kolay bir şekilde dişleriniz kırılabilir. Soğuk aynı zamanda dişlerinizin kamaşmasına sebep da olabilir. 10. Beyaz Ekmek : Tükürükte bulunan amiloz enzimi karbonhidratları şekere çeviren enzimdir. Fakat şekeri zararlı kılan şey ağızdaki bakterilerin şekeriyemesi ve asit ortaya çıkarmasıdır. Eğer ağızda hiç plak yoksa şekeri aside çevirecek ve diş çürüğü oluşturacak bir şey

24 de yoktur. Türk Aşçılar Fransa da dikkat çekti Aregala Türkiye-Sınır Tanımayan Şefler Derneği Başkanı Ahmet Çetin ile üyeler Adnan Şentürk ve Kadri Memiş, ünlü şef Paul Bocuse nin Fransa nın Lyon şehrindeki okulunda bir araya geldiler. Toplantıya katılan ülkelerarası şef ve akademisyenlerinin kendi ülke yemeklerinin tanıtılmaları ve uygulamalı mutfak eğitimi vermeleri için davet edilmeleri, bunun için de günlük eğitim organizasyonlar düzenlenmesi kararlaştırıldı. Toplantıda ayrıca Türk yemeklerinin çok dikkat çektiğini belirten yabancı şefler, ülkemize gelip eğitim alacak. Ünlü şeflerin otel ve restoranlarında Türk mutfağından menü reçeteleri oluşturacaklarını belirttiler. Bu arada ünlü şef Paul Bocuse nın, 50 ülkede faaliyet gösteren mutfak eğitim merkezlerinde Türk mutfağına büyük önem vereceğini söyledi. Aregala Türkiye-Sınır Tanımayan Şefler Derneği Başkanı Ahmet Çetin, yakın bir zamanda çıkacak olan yemek kitabı hakkında bilgiler de verdi. Başkan Çetin, bölgesel yemeklerden oluşan kitabın Türkçe ve İngilizce olarak basılacağını, yemek tariflerinde kalori ve besin değerlerinin yer alacağını ve mutfağımızın tanımında büyük rol oynayacağını belitti. Ayrıca mutfak eğitim merkezi açacağını da belirten Çetin, yabancı şefler ile iş birliği içinde olacaklarını ve eğitimde başarılı olanların uluslararası sertifika ile onurlandırılacağını

25 açıkladı. Ahmet Çetin, Kasım 2015 tarihlerinde yapılacak olan Milas Zeytin Hasat Şenliği ne, 10 Akdeniz ülkesinden ünlü şef ve gurmeleri davet edeceklerini, workshoplar yaparak kendi yemek kültürlerinden tabak sunumları yapacaklarını, ayrıca köylerin yarıştığı yemek yarışmalarına jüri üyesi olarak katılarak yöresel yemekleri tanıma fırsatı da bulacaklarını belirtti. Sınır Tanımayan Şefler in Yöneticileri, toplantıda başarılı olan, ülkelerin temsilcilerine kendi ülkelerinin tanıtımında büyük katkı sağlayan şeflere onur madalyası ve sertifika ile onurlandırdılar. Aregala Azerbecan, Başkanı Ünlü Şef Mubariz Veliyev in katılamadığından. Azerbeycanı da Mubarizin ricası üzerine iki kardeş ülke olarak Ahmet Çetin temsil etti. Ayağının tozuyla Bodrum karaova Bağ Bozumu Buluşmasında da Köyler yarışıyor yemek yarışmasını düzenleyerek köylerimize heyecan getirdiler. Şefler son olarak, bizlere desteğini esirgemeyen, başta Türk hava yollarına, Bodrum Belediyesine, Bodrum Ticaret odasına Güntop, Bodrum Mutfağa ve Gastro Endüstriyel mutfağa teşekkür ettiklerini belirtiler.

26