Medley. EquiFlash ISM/Prosweets Fuarı Sayı 37 Yıl: 8. Merhabalar,

Transkript

1 Medley EquiFlash ISM/Prosweets Fuarı Sayı 37 Yıl: 8 Merhabalar, Yeni yılın sektörümüzle ilgili ilk tatlı olayı 27 Ocak 2013 Pazar günü Köln de kapılarını açıyor. Ülkemiz katılımcılarına sonsuz başarılar dileriz. Prosweets Salononda (Hall 10.1) da temsil ettiğimiz belli başlı firmalar la birlikte Medley olarak emrinizde olacağız. ISM dünyadaki şekerleme üreticileri ile toptancı ve dağıtımcıları bir araya getiren en önemli fuarlardan biri. Yeni ürünlerle, heyecanla bu fuara hazırladnığınızı biliyoruz. Prosweets cephesinde de aynı heyecanı sizlere yeni ürün fikirleri vermek üzere hazırlanan makine üreticileri ile bizler yaşıyoruz. Takip eden sayfalarda temsil ettiğimiz firmaların fuar duyurularından bir derleme yaptık. Beğeneceğinizi umarız. Gerek ülkemiz katılımcılarına, sektörümüz ziyaretçilerine başarılı dileriz. Saygılarımızla, Deyvi Florentin Medley A.S. gerek bir fuar

2 27-30 OCAK 2013 PROSWEETS 2013 Fuarı KATILIMCI LİSTESİ Salon No Firma ismi Stand no Faaliyet Alanı Ülke Web Sitesi Franz Haas G008 Düz ve dolgulu gofret için fırınlar ve üretim Avusturya hatları Haas Mondomix G008 Aeratörler, mikserler ile depozitörler ve sandviçleme hatları Hollanda Haas Meincke G008 Çeşitli bisküvi, kek, kraker vb ürünler için üretim hatları, depozitörler ve fırınlar. Danimarka Hans Brunner C030 Çikolata, kek ve benzeri ürünler için kalıplar Knobel C010 Çikolata kalıplama hatları, one-shot depozitörler İsviçre SGL B044 Endüstriyel uygulamalara yönelik drop, parça ve dekoratif çikolata üretim hatları Belçika e Wolf Machines D021 Temperleme makineleri, bant tipi draje makineleri, soğutma tüneli, çikolata dekor makineleri, enrober ve truffle bantları. Ayrıca 2. el makineler. Almanya The Tanis Group C060 Sert şeker, yumuşak şeker ile jeli ve bar tipi Hollanda ürünler için mutfak ve üretim ekipmanları com Krüger & Salecker F010 Pastacılık ve şekerleme sektörleri için değişik kapasitelerde şekillendirme makineleri Almanya WP Bakery Group D058 Donut, ekmek, rol ekmek üretimine yönelik komple hatlar ve makineler Almanya org Printing International A050 Gıda sanayii için yüksek çözünürlüklü pad printing makineleri Belçika ional.com Heuft C061 X-ray, kamera ve infrared metotlarıyla kalite kontrol sistemleri Almanya Ima Industries-Gima C031 Flip-top tarzı kartonlama makineleri ve multistyle çikolata sarma makineleri İtalya Wilhelm Rasch F038 Çikolata paketleme makineleri ve özel uygulamalar Almanya Xpack G080 Çikolata, şekerleme, küp şeker ve benzeri ürünler için sarma makineleri İtalya Icma H068 Kutu ve çanta yapımına yönelik özel kağıt ve kartonlar Italya Carcano HO68 Düz ve gofrajlı alüminyum folyo İtalya Polysack J049 Twist PE İsrail Almanya

3 10.1 SALON G008 NO LU STAND Daha öneki duyurularımızdan hatırlayacaksınız HAAS grubu geçen sene başında grup içinde yeni bir düzenlemeye gitti ve ürün gruplarına göre 4 adet alt firmaya ayrıldı: FRANZ HAAS WAFER FRANZ HAAS CONVENIENCE FOOD HAAS-MEINCKE HAAS-MONDOMIX. Bu yeni düzenlemeye yakışır bir biçimde web sitesi de yenilendi. Son üründen başlayıp proses adımlarına ulaşabileceğiniz gibi direkt makine bazında aradığınız spesifik bilgiye ulaşmanız daha kolay. adresini ziyaret etmenizi tavsiye ederiz. HAAS grubunu rakiplerinden ayıran en önemli özeliklerinden biri müşterilerine sadece makine değil daha da önemlisi teknolojik destek ve ürün geliştirme imkanı sunması. Konusunda uzman gıda teknologları ve her türlü ekipman ile donatılmış uygulama laboratuvarlarında çalışmalar aralıksız devam ediyor. Bu uzmanlardan biri de Prof. Dr. Karl Tiefenbacher, günümüz yeme içme tercihleri ve bunu belirleyen sebeplerle ilgili makalesini aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz. İlginizi çekeceğini umarız.

4 C030 NO LU STAND Düşük maliyetli ve esnek üretimler için, universal spinning ve destek çerçeveleri İnce duvarlı termoform kalıplar Yeni dizayn çikolata kalıpları Kalıp dizaynında ve üretim proses kontrolündeki gelişmeler Kek Kalıpları Çevre dostu fabrika TÜV sertifikası C010 NO LU STAND Knobel in ürettiği makine ve anahtar teslim hatlar şunlardır: KCM depozitörler Pralin depozitörleri (freedressing) Kalıplama hatları üzerine retrofit (iyileştirme) depozitörler One-shot hatları ColdPress kabuk hattı Dekorasyon hattı Hi-Flex pick and place robot sistemilimitsizsiniz, bakım gerektirmez. MODÜLER DİZAYN MODÜLER DÜŞÜNME Fuarda sergilenecek makineler: KCM 9/18 Omega Spinner KCM 9/18 Omega + Vibration Table Omega KCM 9/18 Alpha CAD + Vibration Table 1500 with electromagnetic side-vibration KCM 9/18 Alpha compact

5 B038 NO LU STAND TANIS İnovasyon sürüyor... Standımız bu sene daha önceki senelere göre farklı bir şekilde dizayn edildi. Komple hatları standa sergilemenin yerine bu sene yeni geliştirdiği özellikler üzerine vurgu yapmayı amaçladı. Böylece Şekerleme sanatının içini dışını nasıl bildiğini göstermeyi amaçlıyor. T-Bar, bar üretim hattımız mutfak kısmı ve şekil verme ekipmanıyla beraber, T-Brown, yenilikçi karıştırma/pişirme prensibiyle, toffee şeker ve karamel üretimi, T-Rock, sert şeker üretimi, ve bazı yenilikçi şekillendirme prensipleri, T-Gel, jeli üretiminin bitiriş ve imaj noktası olan katkı maddesi (renk/aroma/asit) karıştırma sistemi (ABS) T-Cream, yumuşak fondan üretimi B044 NO LU STAND Dekoratif çikolata ürünlerine yönelik hatlar tasarlayan SGL Teknoloji bu seneki Prosweets fuarında yine çikolata kalıplama hatlarına vurgu yapacak. Fuarda paslanmaz çelik bant üzerinde tamburlu depositor çalışır vaziyette izlenebilecek.

6 D021 NO LU STAND Çikolata ve şekerleme sektörü için Yeni ve kullanılmış makineler Wolf ün geliştirdiği draje kaplama üniteleri rakiplerinde olmayan özeliklere sahiptir. Değişik ebat ve kapasitelerde yeni makineler: Temperleme makineleri Çikolata kaplama makineleri Bant tipi draje makineleri Soğutma tünelleri Depozitörler Çikolata dekorasyon makineleri Cluster makinesi (portiomat) Şeker soğutma Fındık, fıstık, badem dilimleme Bant tipi draje kaplama: Spray ve nozul çikolata püskürtme kombinasyonu Patentli bant sıyırıcı temizleyici Aşağı yukarı hareket eden hava üfleme ve çikolata püskürtme KRÜGER & SALECKER F010 NO LU STAND Badem ezmesi, fıstık ezmesi vb hamurların/meyve ezmelerinin döner kalıpla şekillendirilmesini sağlayan MFT makinesi Yine yumuşak elastik hamurların şekillendirilmesine uygun yüksek kapasiteli şekillendirme makinesi MFW makinesi Hububat/kuru meyve karışımlarının (müsli vb) şekillendirilmesine yönelik makineler GFT 200 ve GFT 400 Roll makineleri ARM 252 ve ARM 600 Yüksek kapasiteli roll hatları Ekstrüzyon makineleri

7 G080 NO LU STAND Xpack şekerleme sektörü için ambalaj makinesi tasarlayan ve üreten bir firmadır. Prosweets'te 10.1 no'lu hall'da G080 standında beğeniye sunulan ambalajlama makinesi "MiniWrap" olarak adlandırılır ve bu sürümde "double twist" tarzı ürünler gibi zorlu ürünler de paketlenebilmektedir. Bu makinenin en dikkat çekici özelliği esnekliği, uyumluluğudur, multi-style makinedir.. Çok çeşitli ambalaj tipleri uygulanabilir (çift büküm, tek büküm, zarf tipi, boero, portfolyo, bunh vs.) Fuarda makine çift büküm çalışırken, birkaç dakika içinde nasıl portfolio sarma modeline döneceğine şahit olabileceksiniz. Tamamen mekanik bir yapıya sahip olup, sadece yağlama ile çalışır ve basınçlı hava gerektirmez. Bunlara ek olarak enerji tüketimi de sadece 850 Watt'tır Otomatik veya manual besleme yapabilirsiniz ve makinenin mekanik olarak maksimum hızı 200 PPM'nin üzerindedir. Stil veya boyut değiştirmesi 40 dakikadan az bir sürede gerçekleşmektedir. F038 NO LU STAND İçi boş figürler, pralin, madlen, şemsiye, napolitan gibi çikolata ürünlerin sarılmasına yönelik makineler ve temperleme makineleri üreten Rasch firmasının bu sene standında tanıtacağı yeni makinelerden biri küçük içi boş figürlerin 3 adet katlama istasyonu ile kaplayan RU 2 olacak. Bu model moduler ve modern bir biçimde çok çeşitli ürünleri paketlemek/sarmak için dizyan edilmiştir. Düz tabanlı, yumurta, yuvarlak, içi boş figürleri değişik tiplerde paketler. Hızlı format değişimi en önemli avantajlarından biridir. Diğer opsiyonlar: string (ip,bağcık) ekleme, bantlama istasyonu, tutkal istasyonu. Paketleme hızı 160 paket/dk çıkabilmektedir.

8 H068 NO LU STAND ICMA; 40 yıllık üretim ve süreç deneyimine ilaveten bileşik ekstrüzyon sistemlerinde derin bilgi birikimiyle kutu ve poşet yapımına yönelik özel kağıt ve karton malzemeler üretmektedir. Müşterilerinin tercih sebebi olan yüksek kalitesi, teknik desteği ve sınırsız müşteri hizmetleri ile kendini kanıtlamıştır. A050 NO LU STAND Güvenilir ultra yüksek kaliteli baskı Pralin, sakız, nane şekeri, draje çikolata, içi boş figürler, lolipop, ve daha başka ürünlerde uygulanabilir İn-mould baskı Ürün doğrulama Kolay kullanım ve ayarlama Hızlı, kolay ve verimli ürün değişimi Çevre dostu baskı sistemi FDA ya uygun

9 J049 NO LU STAND Polyphane Twist and TWISTER POLYPHANE TWIST FİLM İlk otomatik shrinkleme makinesini bulan Alain Cerf halen başkanlığını yaptığı şirketinin Polypack kurucusudur. Sizinle çalışmaya başladığımızda, sözlerimizin arkasında olduğumuzu göreceksiniz felsefesini en zor Polyphane Fit (Roll Fed Shrink Labeling): durumlarda bile unutmayan Polypack, bu başarısını konusunda uzman ve tecrübeli mühendislerine borçludur. film NEDEN POLYPHANE? Mükemmel Büküm Özelliği Yırtılma Olmaması Yüksek Verim Düşük Yoğunluk Mükemmel Twist özelliği Yüksek verim Yüksek Hız Çevre dostu film Yüksek Shrink Kabiliyeti Saatte şişe hızı Patentli geri dönüşüme uygun Yeni ürün tanıtımı: HA 40 mikron shrink film için Daha Ekonomik Ambalaj Çevre Dostu H068 NO LU STAND ALUMİNYUM FOLYOLAR Oluklu ve gofrajlı yaldızlar Şarap endüstrisi için aluminyum kapaklar İzolasyon sektörü Kağıt lamineli folyolar

10 C061 NO LU STAND HEUFT SYSTEMTECHNIK GMBH gıda, içecek ve sağlık sektörlerine geniş çeşitlilikte yenilikçi otomasyon çözümleri getirmektedir. Kodlama ve Ambalajlama Kontrolü Kodlanmamış veya yanlış kodlanmış ürünleri tespit etmektedir. 1. Son kullanma tarihinin olup, doğruluğunu kontrol eder. Üretim ve ambalajlama için yabancı obje tespiti Kontaminasyonu engellemek ve ürün güvenilirliğini 3. İçerik/içindekiler konrolü 4. Parti numarası kontrolü Açık üründe yabancı madde kontrolü Pipeline inspector: Ürün XRay strobe dan oluşan pipeline ın içinden sağlama Metal detektör sadece metali tespit ettiği için yeterli değildir. Cam kalıntısı, tahta parçası, taş ve plastik gibi maddeler de ürüne zarar vermekte ve bu maddeler metal detektörler tarafından tespit edilememektedir. Bu da yabancı madde ve metal ve diğer kontaminasyonları saptamak için X-Ray sistemini kullanmayı zorunlu kılmaktadır. geçirilerek kontrol Çikolatadan, peynire, ekmekten bisküviye; flowpack termoform edilmektedir. ambalaj, poşet veya bileşik ambalaj fark etmez, HEUFT X- Ray Ürünlerin resimleri makineleri tüm yabancı maddeleri tespit eder. çekilmekte ve Heuft un Yabancı madde kontrolü dışında, Heuft makineleri ürünün bütünlüğünü de kontrol etmektedir. yüksek performans resim analiz bölümüne aktarılıyor. HEUFT EXAMINER XB Barkod kontrolü METAL DETEKTÖR YETERLİ Mİ? olmadığını varsa 2. GIDA GÜVENLİĞİ: Bu uygulama entegre 1000 ürün/ dk Minimum Düzeyde Radyasyon :Tek tek flash gönderir, ürünü X-Ray ışınlarına uzun süre maruz süzgeci sayesinde ürünün yapısından heterojenleri (yabancı maddeleri) ayırabilmektedir. bırakmaz. Uluslar arası Gıda Güvenliğine (IFS) uygundur. Reject verification: Hatalı ürünleri direkt çıkarmaktadır. Ürünün tuz veya asit içeriği Makine test programı sayesinde düzenli olarak performansını kontrol etmektedir. Yabancı madde içeren ürünlerin resimleri otomatik olarak çekiliyor ve fotoğraflara istendiği zaman makine veya bağlı bulunan bilgisayardan ulaşılabiliyor.

11 WP Bakery Group D058 NO LU STAND WP Kemper WP Industrial Bakery WP Bakery Technologies Werner & Pfleiderer (WP) Bakery Group yaptığı yenilikler ile sektörün öncüsü lokomotifi olan bir firmadır. Sürekli yenilik ve iyileşme şirket politikasıdır. Ürettiği makineler şunlardır: A) WP Kemper Hamur mikserleri Hamur yuvarlama/işleme Rol ekmek Sandviç ekmeği Ciabatta Donut Hatları B) Industrial Bakery Endüstriyel Fırınlar Komple Ekmek Hattı Projeleri C) Bakery Technologies Çok Katlı Fırınlar Taş Tabanlı Fırınlar Dönen Fırınlar Soğutma ve Donuk Ürün Üniteleri Rol Ekmek Hatları