Franz Haas #131 Haas Mondomix #131 Haas Meincke # 131 Comas #341 Kruger&Salecker #431 Wolf Machines #127 SPS #361. WP Haton WP #

Transkript

1 Equiflash IBA Yıl 11 Sayı 56 Eylül Eylül 2015 Merhabalar, IBA fuarı vesilesiyle sizlerleyiz. IBA 1949 yılından beri fırıncılık, çikolata ve atıştırmalık gıda endüstrisi uzmanlarının buluşma noktası. Tüm dünyadan 1200 den fazla katılımcı son yenilikleri, trendleri ve teknik gelişmeleri Münih te sergileyecekler. 3 senede bir gerçekleşen bu fuar bu sene Eylül 2015 tarihleri arasında Almanya nın Münih kentinde yapılacak. Temsilciliğini yaptığımız firmalar da bu fuara özel hazırlandılar. Takip eden sayfalarda standlarında sergileyecekleri yenilikleri özetlemeye çalıştık. PAZAR ÇARŞAMBA 09:30 18:00 PERŞEMBE 09:30 17:00 Fuar boyunca Medley ekibimizden arkadaşlarımızla fuarda yer alacağız. Fuar öncesinde veya fuar esnasında bizleri arayabilirsiniz. Şimdiden verimli bir fuar ziyareti dileriz. Saygılarımızla, Deyvi Florentin A1 Masdac # Food Jet #471 Aromatic #131 Freshcare #421 A4 Hans Brunner #354 Pomati #277 A5 San Cassiano # Brunner Anliker #185 A6 Franz Haas #131 Haas Mondomix #131 Haas Meincke # 131 Comas #341 Kruger&Salecker #431 Wolf Machines #127 B1 SPS #361 B4 WP Haton WP #

2 Stand: A6/131 FRANZ HAAS: Standda görebileceğiniz yenilikler: EWB-R 2,2/4 IND/BF Rulo gofret makinası Farklı ürünler için platform Gaz ve indüksiyonla ısıtma mümkün İki farklı dönüş yönü Hijyeni dizayn edilmiş krema istasyonu PHP yastık tipi kıvırma makinesinin özellikleri: Uzun baskı süresi sebebiyle yüksek kalite Enerji tasarrufu HAAS MEINCKE: Standda sergilenecek makine: Tel Kesme 6100 (wire cutter) Güçlü ve sabit yapı Yüksek hızla çalışmaya uygun dizayn edilmiştir. Titreşim yapmaz. 300 kesme/dk Farklı depozitör başlıkları takılabilir model başlık dolgu bloğu ile veya pompa sistemi ile kullanılabilir. Maksimum ürün genişliği 80mm Bant genişliği maks. 2000mm HAAS MONDOMIX: Standda sergilenecek makine ve yenilikler: Kontinü Hamur Hazırlama Sistemi: Hamur miksinin kontinü hazırlanması için dizayn edilmiştir. Topak oluşmadan hamur hazırlanır Moon cake, waffle, külah, layer kek, swiss roll, gofret, jaffa kek vb hamurların yapımında kullanılır BMS: gofret hamuru sistemleri: Hızlı kalıp değişimi Modüler ve kompakt sistemler Paralel veya 90 derece açılı kenarlar MTA-V kalıplı külah fırınından örnek kalıplar CFC dolgulu değişik şekilli kekler için yeni geliştirilen fırından örnek bölüm. Sistem, karıştırma kısmı, stok tankı ve kontrol ve enstrümantasyondan meydana gelir. Karıştırma hacimleri; 120, 180 veya 300 litre; stok tankı hacimleri 300 veya 500 litre. Kolay temizlenebilir Kolay programlanır Tüm hatta kolay entegre olur

3 Stand: A1/ Stand: A1/471 Buharlı Kek Hattı Foodjet Printing System, gıda sektörüne 2D+ yazım teknolojisini getiren ilk ve tek firmadır. Canlı 2D+ yazım gösterimleri için IBA 2015 stant A1.471 de bize katılın! Sandviç Pankek Hattı Yenilikçi ürünleri görmek ve daha fazlasını öğrenmek için; MASDAC sizi hall A1 #385 teki standına davet ediyor. Lezzet: Yeni kek ürünlerinde tüm Dünya da çığır açan tecrübe. Gözlem: Tüm MASDAC teknolojilerinin canlı üretim gösterimi. İlham almak için: Bizim takım mühendislerimiz, yaratıcılarımız ve fırıncılarımız ile taleplerinizi ve ürün fikirlerinizi görüşün.

4 Stand: A1/131 Stand: A1/421 Münih te, Eylül tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan, Fırıncılık ve şekerleme sektörleri için en önemli ticaret fuarı IBA ya sizleri davet etmekten memnuniyet duyarız. tüketicilerin yeşil ve temiz ürünlere olan farkındalığın artması, palm yağı nı dünya gündemine getirdi. Sertifikalı palm yağı ve türevlerinden elde edilmiş hammaddelerle nasıl dayanıklı ürünler elde edileceğini öğrenmeniz için sizleri aromatic standına bekliyoruz. YENİ ÜRÜN: Palm içermeyen pişirme yardımcıları: IBA da palm içermeyen fonksiyonel pişirme yardımcılarının prömiyerlerinden biri yapılacak. Ekmek ve kek yapımında kullanılmak üzere geliştirildi. Hacim artışı, yumuşaklık ve dayanıklılık arttırmada etkin. Lezzetli ve kaliteli ürünler elde etmenize yardımcı olur. FRESHCARE tipi oksijen emiciler Asya da onlarca yıldır geniş ölçekte kullanılmaktadır. Oksijen emicileriyle paketlenen ürünlerin hacmi yıllık 20 milyar adete ulaştı, bu da hane başına yılda yaklaşık 400 ürün anlamına gelmektedir. Son on yılda oksijen emicileri Avrupa da da gıda ve medikal ürünlerine girmeye başlamıştır. Gıda uygulamalarına örnek olarak aşağıdaki ürünler verilebilir: Kuru yemişler/kuru meyveler Ekmek Peynir Kahve Pasta ve kekler Donmuş pizza Lavaş İşlenmiş et ürünleri Taze makarna

5 Stand: A4/354 Stand: A4/277 Çikolata konusunda uzman olan Pomati, geniş makine çeşitliliği ile IBA fyarındaki standda yerini alacak. Çikolata kalıpları ile bildiğiniz Hans Brunner aynı zamanda fırınlarda kullanılmak üzere kalıplar da üretmektedir. Pomati nin ürettiği makinalar: Temperleme T5 T8 Plastik Pişirme Kalıpları Avantajlar ve özellikler Yapışmama özelliği sayesinde kolay temizleme. Yüzey aşınımı minimumdur. Temizlemesi kolay olduğu için daha az temizleme kimyasalı gerektirir. T10 T20 T35 One shot depozitör Soğutma tüneli İçi boş figürler için spinner Bükülmez, çöküntü oluşmaz. Kaplama bandı Metalden hafif olduğu için taşıması kolaydır. Azalan pişirme sıcaklığı ve süresiyle, enerji tasarrufu sağlar. Diğer aksesuarlar 280 C'ye kadar dayanıklıdır

6 Stand: A5/ Stand: A5/185 Stand detayları: - A A5.231 Sergilenecek Makineler: - Yeni GENESI ELEVATOR: tamamiyle yeniden dizayn edilmiş kaldırma ünitesi ile çalışma esnekliği, hijyen ve kullanım kolaylığını iyileştiriyor. - HYDRA MIXER SINGLE SPIRAL MIXER TANDEM OF DOUBLE SPIRAL BOTTOM DISCHARGE PLANETARY MIXER. - KRYOS (örtülü/basınçlı vakum mikseri) REVO 300: kurabiye mikseri. B runner Anliker, 1924 te İsviçre de kurulmuş olan, kurutulmuş ekmeği granül hale getiren makineler, meyve sebze kesme makineleri, kuruyemiş için dilimleyici, rendeleyici, ve öğütücü üretimi yapan dünyaca ünlü bir firmadır. Aynı zamanda kahve ve baharat için değirmenler, topaklaşan kuru meyveyi birbirinden ayırmak için spiral ayırma makineleri, çikolata ve peynir için rendeleme makineleri üretmektedir. Brunner Anliker standında da görebilleceğiniz PKR-S: Kurutulmuş ekmek Fındık Badem Çikolata Peynir Sebze gibi bir çok ürünü, istenilen partikül büyüklüğünde rende, granül, elenmiş, püre ve ezme haline getirir.

7 Stand: A6/431 Stand: A6/127 Krüger & Salecker, her zaman olduğu gibi bu fuarda da geniş bir makine çeşitliliği ile karşınızda olacak. Gıda işleme endüstrisinde kalıplama konusunda lider firmalardan biridir. Özellikle badem ezmesi ve benzer ürünlerin şekillendirilmesinde yoğunlaşmıştır. Bu alan son yıllarda sağlıklı gıdaya olan ilginin artmasıyla daha da önemli hale gelmiştir. Müsli bar vb ürünler için son dönemde geliştirilen patentli GFT/GFW modeli makineler, K&S in inovasyona verdiği önemin sonucudur. Bu makineler ile tahıllar değişik bağlayıcı hammaddeler ve kuru meyvelerle bir araya getirilerek bar, to, lokma vb değişik şekillerde sağlıklı atıştırmalıklar üeretilebilmektedir. Lothar A. Wolf Spezialmaschinen çikolata makine vadisi diyebileceğimiz Almanya nın Bad Salzuflen kentinde yerleşik, oldukça köklü bir aile şirketi. Son yıllarda özellikle bant tipi draje makineleri konusunda uzmanlaştılar. Geleneksel draje kazanlarına göre daha kısa zamanda daha fazla miktarda ürünü kaplamak mümkün olabiliyor. Kullanımı kolay, enerji tasarruflu ve fazla yer kaplamıyor. Değişik çikolata püskürtme opsiyonları sayesinde ince konturlu ürünler bile şeklini muhafaza ederek kaplanabiliyor. Bu fuarda da yine ürün gamından çok çeşitli makineleri standlarında sergileyecekler: Kaplama makineleri Soğutma tünelleri Dekor cihazları Temperleme makinaları

8 Stand: B1/361 Stand: B4/ PFM grubu firmalarından olan SPS, bu sene IBA fuarında dual lane çift paketleme makinesine besleme ve paketle sistemini sunacak. Yüksek kapasiteli üretimlerde paketlemenin aksamaması, birikim olmaması ve duruşlar yaşanmamssı için besleme sistemleri kritik önem taşıyor. Werner & Pfleiderer grubu içinde yer alan Holland amenşeili Haton standında 2 önemli yenilik tanıtacak. 1. DECOSEEDER SPS özellikle besleme sistemlerinde öncü firmalardan biri. Standda gösterilecek hatta ürünler soğutma bandı üzerinden paketleme makinesine gönderilirken hattı dikey kesen iki ayrı bant ile iki ayrı paketleme makinesine besleme yapılıyor. Böylece yüksek kapasiteli üretim hattının paketleme ihtiyacı in-line biçimde karşılanmış oluyor. Bu hattı görmek için sizleri SPS standına bekliyoruz. Bu yeni geliştirilen susamlama yöntemi sayesinde ürünün etrafını tamamen susamla kaplayabilirsiniz. Susam kaybınız minimum olup etrafta kirlenme de yine minimum olur. Susam haznesinde ürün azaldıkça fotosel sayesinde otomatik besleme yapılır. 2. LONG MOULDER BM80N (uzun şekil verme makinası) BM80N modeli uzun şekil verme makinesi ihtiyaçlar doğrultusunda yenilendi. 3 çift uzatma tamburu bulunmaktadır. Rulolar sabit hızla dönemekte olup, PLC den yöneterek hız değiştirilebilir. Temizlenmesi kolaydır. Ürüne uygun olarak, ek konveyör ve manyetik yuvarlama konveyörü ilave edilebilir.

9 Stand: A6/341 Comas standında sergilenecek makinalar: 1) YENİ, YATAY DOLGU ENJEKSİYON DEPOZİTÖRÜ: Kruvasan, ekmek ve kek dolgularının enjeksiyonu için geliştirildi Kompakt bir hat olup, ürün besleme ve çıkış için robotik çözümler de ilave edilebilir Ürün değişimi kolaydır 3. TARTOMATIC TART HATTI: Tart vb ürünlerin üretilmesi için dizayn edilmiştir. 2. ÇİFT KAFALI KEK DEPOZİTÖRÜ Çift renk kek depozit etmek için veya mermer etkisi vermek için çift set pistonlar ile donatılmıştır. Yüksek hızlara çıkarak ve sıradaki ürün sayısını arttırılarak kapasite arttırılır. İki depozitör başlığını kontrol etmek için birbirinden bağımsız iki servo motor bulunur, bu sayede ağırlık hassasiyeti/doğruluğu yüksektir. Depozitör başlıkları kayan bloklar üzerine yerleştirilmiştir, bu sayede ürün değişimi hızlıdır. İsim Telefon Deyvi Florentin Yves Daniel Giulietti Etel Florentin Roysi Florentin Döndü Parlak