DARA PLUS RESTAURANT MODULU

Transkript

1 DARA PLUS RESTAURANT MODULU YEMEK AÇMA VE DEGİŞİKLİK Yemek, içecek, kahvaltılar, salatalar, gibi bölümler oluşturulur eklemek istediğiniz başka bir menü, ana yemek ekleye bilirsiniz yeni bir kayıt oluşturulur. ANA YEMEK TANIMLAMA Ana yemekleri tanımlama Örneğin: çorba, pilav, yemek, su, pide gibi.

2 REZERVASYON GİRİŞ VE DEĞİŞİKLİK daha önceden ayırmış olduğunuz rezervasyonları günü ve saati geldiğinde hazır halde bulursunuz. ve değişiklik yapmak isterseniz yeni bu bölümden de rezervasyon saatinde ve gününde değişiklik yapabiliriz. ADİSYON MODÜLÜ restoranınıza gelen bir müşterinin çalışan elemanınızdan istediği yemek, içecek gibi ihtiyaçların not edildiği adisyon defteridir. GÜNLÜK TAHSİLAT GİRİŞ EKRANI

3 Kasiyerin günlük olarak ne kadar kazandığının ve hangi ürünlerden kaç adet satıldığının listesini tutar. ve yeni bir tahsilat gerekirse yeni bir satış işlemi yapıldıysa hemen yeni butonunu tıklayarak yeni bir işlem kaydı yapılır. MÜŞTERİ İŞLEMLERİ Müşteri tanımlama Ön yükleme (kurum bazında) İnternetten bekleyen üye SMS yollama MÜŞTERİ TANIMLAMA sürekli restoranınızdan alış veriş yapan bir müşterinize belli bir aralığında abonelik oluşturma. müşteriye ait belli bir ıskonto, komisyon uygulama.

4 ÖN YÜKLEME KURUM BAZINDA restoranınızda daha önceden kartlarınıza belli bir miktar hesap eklenmesi eklenen bu miktarların tutulduğu bölümdür. İNTERNETTEN BEKLEYEN ÜYE restoranınızın internet sitesinden aboneliği olan üyelerin vermiş olduğu siparişlerin internet sitesi tarafından onaylanmasıdır. onaylanınca gereken işlemler yapılır.

5 SMS YOLLAMA Müşterinin doğum tarihine, mesleğine, cinsiyetine, evlilik tarihine bakılarak müşteriye bilgilendirme yapılır. RAPORLAR YEMEK LİSTESİ Yapmış olduğunuz stok kod hesap numaralarını başlangıç ve bitiş numaralarını girerek yazdır(ön izleme) bastığınız anda uygulamış olduğunuz kayıtta var olan tüm yemek listeleri karşınıza fiyatlarıyla birlikte gelir.

6 SATIŞRA PORLARI ÜRÜNE GÖRE SATIŞ RAPORU ürünün günde restoranınızda ne kadar satıldığının bilginin tutulduğu bölümdür. PAKET MASA BAZINDA ÜRÜN SATIŞ RAPORU ürünün günde restoranınızın hangi masasında ne kadar ürün satıldığının bilginin tutulduğu bölümdür. ANA YEMEĞE GÖRE SATIŞ ana yemeklerin satış listesinin tutulduğu bölümdür. GARSONA GÖRE SATIŞ günlük garsonun ne kadar ürün, ana yemek, içecek listelerinin satış fiyatları tutulduğu bölümdür. GARSONA GÖRE SATIŞ (DETAYLI) garsonun yapmış olduğu tüm işleri detaylı bir şekilde görebilir, kontrol edebilirsiniz. SAATLERE GÖRE SATIŞ RAPORU saatler aralığında satmış olduğunuz ürünlerin listesinin tutulduğu bölümdür.

7 DEPARTMAN BAZINDA SATIŞ RAPORU GÜNLERE GÖRE SATIŞ RAPORU Günün bitiminde o gün içerisinde ne kadar ürün satılmış onun bilgilerinin tutulduğu bölümdür. AYLARA GÖRE SATIŞ RAPORU ay bitiminde içerisinde bulunduğunuz ayın ne kadar ürün satılmış onun bilgilerinin tutulduğu bölümdür.

8 SATIŞ RAPORLARI (SLİP YAZICI) ÜRÜNE GÖRE SATIŞ RAPORU restoranınızda satmış olduğunuz ürünlerin tüketim miktarına belirleyen satış raporlarıdır. Ürünün Fiyat listesidir. PAKET MASA BAZINDA ÜRÜN SATIŞ RAPORU ürünlerin restoranınızda hangi masada daha çok ürün satışı yapıldığının raporudur. ANA YEMEĞE GÖRE SATIŞ ana yemeklerin satış düzenleri günde ne kadar satılmış ürünün listesini tutar. GARSONA GÖRE SATIŞ garsonun günde yapmış olduğu ürün satışlar. GARSONA GÖRE SATIŞ (DETAYLI) garsonun günde yapmış olduğu ürün satışların detaylı bilgisi yani garsonun hangi ürün sattığını nerde çalıştığını hangi masayla ilgilendiğini hangi ürün sattığının bilgilerini içerir. SATIŞ VE TAHSİLAT LİSTESİ Ürününüzü sattığınız ve aldığınız ürünlerdir.

9 GARSON PRİM LİSTESİ garsonun yapmış olduğu ürünlerin belli bir kotayı aştığında garsona sattığı ürün kadar prim para verildiği listedir. REZERVASON LİSTESİ müşterilerin daha önceden yer ayırtmış olduğu masanın listeleridir.

10 KAR ZARAR LİSTESİ restoranınızın günlük, aylık, yıllık kazanmış olduğu kar-zarar oranlarını listesi tutulur. TAHSİLAT RAPORU almış olduğunuz ürünün ne kadara tahsil ettiğinizin raporudur.

11 TAHSİLAT RAPORU(SLİP) almış olduğunuz ürünün ne kadara tahsil ettiğinizin raporudur. KASA RAPORU kasaya giren paranın günlük, aylık, yıllık raporunu tutar.

12 DEPARTMAN BAZINDA TAHSİLAT LİSTESİ restoranınızda bulunan bölümlerin kazandırdığı lisedir. TAHSİLAT VE İSKONTO KONTROL LİSTESİ ürün tahsil ederken firmaya, şirkete ne kadar iskarto uygulandığının listesidir. ÇEK KONTROL LİSTESİ İPTAL EDİLEN ÜRÜN LİSTESİ İPTAL EDİLEN ÜRÜN LİSTESİ(SLİP)

13 müşterinin vermiş olduğu siparişi istemesidir. iptal edilmesidir. bu iptal edilen ürünlerin Listesidir. MÜŞTERİ RAPORLARI MÜŞTERİ EKSTRESİ abone olan müşterinin bakiyesinde kalan miktardır. MÜŞTERİ FİHRİSTİ abone olan müşterin listesidir. BAKİYE LSTESİ hesabınızda bulunan miktardır. TAHSİLAT LİSTESİ(KURUM BAZIND) kurumlar arasındaki alış veriş listesinin tutarıdır. detaylı bir inceleme yapılır ve işlemler gösterilir. TAHSİLAT LİSTESİ (ÖZET) kurumlar arasındaki alış veriş listesinin tutarıdır.

14 KODLAMA ANA YEMEK KODLAMA ana yemekleri seçerek gerekli işlemler yapıp kayıt edildiği alandır. yeni bir ana yemekte kayıt edebilir,silebiliriz. KURYE AÇMA VEDEĞİŞİKLİK gelen Siparişleri kurye aracılığıyla müşteriye göndermektir. buradaki amaç gönderdiğiniz ürünü takip edebilmektir. kurye açıp değişiklik yapabiliriz.

15 DEPARTMAN AÇMA VE DEĞİŞİKLİK restoranınızda bulunan bölümlerde değişiklik yapma, yeni bir departman bölüm açma işlemleri yapılır. DEPARTMANLARA GÖRE YAZICI YÖNLENDİRME restoranınızda bulunan bölümlerde değişiklik yapma, yeni bir departman bölüm açma işlemleri yapılır. yazıcıdan çıktı alınmasını sağlar. BİLGİSAYARA GÖRE YAZICI YÖNENDİRME bilgisayara bağlı olduğu yazıcı yönlendirme dır.

16 MASA AÇMA VE DEĞİŞİKLİK belirlemiş olduğunuz alanlara masa açma açtığınız masa sayısını sandalye sayısını ve masa numarasını girerek işlem yapılır. ÖDEME ŞEKLİ TANIMLAMA ödeme şekli tanımlama örneğin: para, kredi kartı, hediye çeki, gibi..

17 YAZICI TANIMLAMA çıkarmak istediğiniz bilgiyi yazıcıyı pc. tanıtarak çıkartılır. İPTAL SEBEBİ TANIMLAMA ürünün iptali hakkında bilgi alma.

18 YAZICI NOTU TANIMLAMA yazıcıda belirtmek istediğin not girilir. İKRAM SEBEBİ TANIMLAMA müşteriye hediye olarak yada ön atıştırma adında bir şeyler ikram edildiğinde ikramın sebebinin yazıldığı bölümdür.

19 ŞİRKET TANIMLAMA şirketinizi tanıtma işlemleri yapılır Örneğin: reklam MESLEK KODU TANIMLAMA firmanızdaki çalışan elemanlarınızın mesleğini tanımlamadır.

20 TEZGAH KODU TANIMLAMA yemeklerin yapıldığı tezgahı tanımlama Örneğin: bahçede TEZGAH YEMEGİ TANIMLAMA tezgahta yapılan yemeklerin tanımlaması yapılır.

21 KURUM TANIMLAMA firmanızdaki kurum ve kuruluşların tanıtımı yapılır. DÖNEM TANIMLAMA firmanızın hangi dönemlerde çalıştığını belirler, firmanızın hangi dönemde daha iyi gelir sağladığını görebilirsiniz.

22 ADİSYON AÇIKLAMA TANIMLAMA adisyonda fişinizde yada defterinizde açıklama, not, uyarı gibi notlar yazılmasını istediğinizde bu bölümden ayarlama yapabilirsiniz. KULLANICIYA MENU TANIMLAMA restoranınıza gelen bir müşterinin menü defterine baktığında oradaki listeyi tanımlamadır. müşterinin rahtça ürünleri seçmesi için menüler tanımlanır. PARA ÜSTÜ TANIMLAMA müşterinin tükettiği ürün karşılığında verdiği miktarın ürün fiyatından müşteriye para üstünü ödeme

23 PARMAK İZİ CİHAZ TANIMLAMA kullanıcılısınınım tarafından parmak okuyucu cihazına daha önceden kendini tanıtmasıdır. müşterinin vermiş olduğu siparişleri yada önerileri buradan parmak okuyucu tarafından işlenir. GÜN BAŞI- GÜN SONU GÜN BAŞI GÜN SONU Gün başında ve gün sonunda yapılan işlemler kontrol edilir. Günlük kazançlar bölgesel olarak bakılır. Hangi ürün daha çok tüketilmiş incelenir.

24 KAMPANYA TANIMLAMA Belirlediğiniz gün ve saatlerde ürünlerinizin fiyatı hakkında indirim yada Örneğin: bir 1 çorba içene +1 çorba bizden.. BAKIM İŞLEMLERİ ADİSYON DİZAYNI Adisyon fişinizde görünmesini istediğiniz bilgiler görülür. Ve işlem yapmanızda kolaylık sağlar.

25 MUTFAK FİŞ DİZAYNI Mutfağa giren ürünlerin fişlerini üzerinde firmadan yada ürün hakkında görünmesini istediğin bilgiler görünür. YEMEK YERLERİNİ DEĞİŞTİRMEK Pidelerde bulunan kaşarlı pide, kıymalı pide eğer başka bir menü içerisinde ise stok kodları arasında değişiklik yapamaya yarar.

26 CEK İPTALİ Verilen çekin iptal edilmesidir. KAPANAN ÇEKİ AÇMAK Kapalı olan bir çeki işlenir hale getirmek. Kullanıma açık yapmak

27 MASA DEVİR Çekle birlikte müşterinin oturduğu masayı başak bir yer ayarlamak. ASKIDA KALAN MASALARI SİLMEK Boş kalan masaların kullanıma iptal olan edilmiş olan masaları silmek yani devre dışı bırakmatır.

28 ÇEKLERİN TARİHİNİ DEGİŞTİRMEK Çeklerin üzerinde bulunan tarih aralığını burada çek numarasını girerek tarih aralığında değişiklik yapabilirsiniz. STOKLARI MENUYE TAŞIMAK Stokta bulunan ürünlerin ne kadar kaldığını restoranınızda ne kadar bulunduğunu görülür. Ve bu işlem stokta sayesinde menülere taşınır ve işleme alınır.

29 YEMEK MALİYETİNİ DÜZELTME (GERİYE DÖNÜK) Yemeklerin fiyatları hakkında değişiklik yapma. TAHSİLAT VİRMAN İlk başta çek numarası girilir, değişecek tahsilat tipi ve yeni tahsilat tipini belirledikten sonra işlem değiştir diyerek gereken işlem yapılır.

30 ANA YEMEK KODU DEGİŞİKLİK Değiştirmek istediğimiz ana yemeği seçerek istediğimiz kodu yazar ve değişiklik yapma işlemi gerçekleşmiş olur ANA YEMEK ARASINDA YEMEK KOPYALAMA Ana yemeklerden her hangi birini seçerek ana yemeğin yanında sunulan yemekleri seçmektir. Bu işlem ilk başta ana yemek seçilir ve ana yemeğin aynında sunulan yani kaynak ana yemek belirlenir ve işlem yapılır.

31 PAKET EKRANI HIZLANDIRMA Pakette bulunan hazır vaziyette işleme alınmış uygulamaların hızlı bir biçimde işlem görmesidir. GERİYE DOGRU MALİYET DÜZELT Geçmişte girilen hesap listesinde her hangi bir yanlış işlem girildiğinde o işlemi bu bölüm vasıtasıyla tarih aralığını ve stok kodunu belirledikten sonra işleme alınır.

32 ACIK ADİSYON SIRA NO DÜZELT Adisyonların sırasını belirlemek. BARKOD TASARIMI Ürünlerinizin üstünde bulunan kodları barkod okuyucu şeklinde hazırlanması gerekir. Ve bu bölümde barkod tasarımı barkod okuyucuya göre tasarlanması gerekir.

33 ADİSYON PARAMETRESİ Reçete kullanılacak: bir ürünün yapılış aşamasında gereken malzemelerin listelendiği reçete sistemidir. Çeki kapatılırken uyarı versin: çek işlemi bittikten sonra işlem kapatılırken kapatılsın mı diye uyarı vermesidir. Döviz işlemi kullanılsın: restoranınızda döviz hesabı olarak işlem yapmak. Paket adisyonundan önce müşteri bilgisini göster: paket hazırlandıktan sonra paketin nereye götürüleceğinin bilgisini verir. Adisyon kişi sayısı çıksın: masada bulunan müşterilerin sayısını belirlenmesini sağlar böylelikle restoranınızda ne kadar müşteri olduğunu tespit edebilirsiniz. Ayrıca masaya getirilecek ürünler masadaki müşteri sayısına göre hazırlanır. Örneğin: salata 4 kişilik hazırlansın gibi.. Mutfaklara departmanlara göre döküm gitsin: hazırlanan menülerin departmanlara (bölümlere göre) işlem yapılsın Örneğin: kıymalı pide pideler bölümünden işlem görecektir. Masaya birden fazla işlem yapılsın: masada bulunan müşterilerin tükettikleri ürünleri herkesin ayrı bir şekilde ödemesidir. Örneğin: bir masada 3 kişi var var bu 3 müşteri ayrı siparişler verdi ve ödemeleri alman usulü yapılması istendi böylece her bir müşteriye ayrı bir işlem yapıl. Fiş fatura kullanılacak: fatura ve fiş uygulaması yapılması için. Yuvarlamaya çalışılsın: kesirli ve birden fazla küsuratlı işlemlerin yuvarlanmasını gerektiren işlemdir. Mutfak dökümü kalın yazı ile çıksın: mutfaktaki dökümlerin daha belirgin olması için işlemler yazı özellikleriyle belirlenir. Mutfak siparişlerini toplamadan gösterin: her bir masanın siparişlerini tek tek işlem yapılarak mutfağa teslim edilmesini sağlar. Adisyon ekranında tahsilat raporu alınsın: tahsilat işlemi yapılır.

34 Yemek çeşitleri az adisyon tek ekran olsun: yemek çeşitlerinin belirlenmesi ve adisyona göre ayarlanması sağlanır. İptal edilen ürünler mutfaktan çıkmasın: müşterinin karar değişikliği aşamasında gerçekleşen işlemdir. Örneğim: müşteri bir sipariş verdikten sonra vaz geçmesinde mutfaktan işleme alınmamasıdır. Paket satışları 2. fiyat kullan: belirlediğiniz fiyatlar 3 ana bölümden fiyatlanır. Ve 2. Fiyat listesine uygulanıldığınız uygulamalar gerçekleşir. Alt ana yemek kullanılır: ana yemekten sonra işleme alınan yemeklerdir. Kişi sayısını girmek zorunlu: masada bulunan müşterilerin kişi sayısının adisyona girilmesini sağlar. Hızlı satış kullan: sürekli olarak satılan ürünlerin hızlı bir işlem yapılması için uygulanılan bölümdür. Tasarlana bilir adisyon kullan: kendi firmanıza uygun adisyon tasarlama Masaya adisyon acınca kart numarası sor: devamlı müşterilerinize, abonesi olan müşterilerinize kart taktim etmedir. Ve masada bu kart numarası sorulur. Birden fazla şube kullanıyorum: birden fazla şubeniz varsa şubenizi seçerek işlem yapılır. Havuz plaj takibi olsun: havuz ve plaj alanı olan bir mekansa eğer o bölgelerin kontrolü sağlanır. Adisyon yazdırınca yazıcı seç: adisyon yazdırırken her zaman aynı yazıcıdan değil de başak yazıcıdan da çıkarma olanağı sağlama. Mutfak çıktısı iki adet olsun : mutfağa gelen siparişlerin fişleri, faturaları iki tane olsun biri firmada biri müşteride şeklinde. Mutfak çıktısında adisyon numarası üstte olsun: numaralama işlemi yapmak için sıra önceliği. Adisyon birim fiyat çıksın: adisyonda her ürünün fiyatının belirgin olması şeklinde tasarlanması için. Fix. menülerde garson hesaplamasın: garsonun işlem yapmasını engellemek için. Hızlı menü kullanılsın: sürekli olarak yapılan işlemi hızlı menüsünden hızlı bir şekilde yapılmasını sağlanır. Reçete içinde alt reçete kullanılsın: masada bulunan müşteriler alman usulü yapmak isterse reçete içinde reçete açarak işlem yapılır. Adisyon giriş sırasına göre listeleme: sırasına göre adisyonların işlemini yapmak,kontrol etmek amaçlı. Resmi adisyona manuel yazdır: içki satılan bir yerde her sekte işlem görmesi gibi. Satış ekranında nakit ve kredi tahsilat kullan: ödeme işleminin nasıl yapılacağını belirler. Adisyon açınca müşteri seç: abone olan bir müşterilerin abone olmayan müşterilere göre seçme işlmi gerçekleşir.

35 Satış anında bakiye kontrolü yap: müşterinin bakiyede kalan parası varsa,borcu gibi işlemler buradan tahsil edilir. Garsona tanımlı menü ile çalışabilsin: garsonun hangi ürün sattığını listesini verir. Garsona tanımlı departmanla çalışabilsin: garsonun nerede hangi bölümde çalıştığını gösterir. Masa seçilince özelliklerini göster: masanın nerede bulunduğu ve kaç kişilik olduğu gibi özellikler verir. Masada fiyat göster: masada verilen siparişlerin işlemlerini masada fatura bilgisi olarak gösterilir. Adisyon yazdıktan sonra masayı kilitle: masada verilen siparişten sonra başka bir işlem yapılmamasını sağlar. Gün sonu kullan: günün sonunda yapılan işlemelerdir. Hızlı satış menü ekranına gitsin: hızlı ekranında bulunan sıkça yapılan işlemlerdir. Display led yazısı: reklam panosunun üstünde yazılacak olan led. yazısıdır. Mutfak dökümü kesme kodu, Adisyon kesme kodu: yazıcımız adisyonu keserken bir kod vasıtasıyla işlem yapar. Adisyonda çıkacak maksimum yemek sayısı: adisyonda görülecek olan listenin sayısıdır. Özel yemek kodu: Pişirme stok kodu:

36 Kapanma saati: restoranınızın ne zaman kapanmasını gösterdiği işlemlerin işlenmediği saattir. İlave kodu: İlave oranı %: Mutfak fiş açıklaması: mutfakta ne olarak hazırlanan malzemedir. Adisyon açıklaması (ust): adisyonda bulunan başlıktır lezzetler bizde gibi Adisyon açıklama (alt): adisyonun alt bölümden bulunan açıklamadır. afiyet olsun,tekrar bekleriz gibi Mutfak fişi kesme boşluk sayısı: Adisyon üstten boşluk sayısı: Adisyonda yemek adı uzunluğu(harf):adisyonda görülen yemek harf sayısının belirler Adisyon dili: adisyon dilini belirler. Mutfak döküm şekli: Adisyon döküm şekli: Adisyon yazdırma şeklinde mutlaka size uygun olan bir seçeneği işaretlemeniz gerekmektedir.

37 Yemek buton şekli: Yemek buton yükseklik: Yemek buton genişlik: Yemek buton rengi: Masa buton yükseklik (sabitler) Masa buton genişlik (sabitler) Ana menü buton şekli: Ana menü buton yükseklik: Ana menü buton rengi: Dolu masa rengi: Boş masa rengi: Departman yükseklik: Departman genişlik: Ana yemek buton yükseklik (terminal): Ana yemek buton genişlik (terminal): Yemek buton yükseklik (terminal): Yemek buton genişlik(terminal): Masa yükseklik (terminal): Departman genişlik (terminal): Bu alanda ekrandaki buton şekilleri masa şekli el terminalindeki görünüşü (renk, yükseklik, genişlik) gibi tanımlamalar yapılır.

38 Eğer firmanızda yazar kasa kullanılıyor ise: yazar kasa bölümü seçilir. Bekleme süresi ve seri portu seçilir ona göre işlemler yapılır. Display led kullanılıyor ise: karakter sayısı ve seri portu seçilir ona göre işlemler yapılır. Para kasa acıksa satış yapılmasın: para kasa portu seçilir. Kodu,seri portu girilir. Ve işlemeler yapılmaya devam edilir.

39 Online terazi kullanıyor ise: terazi portunu, terazi kodunu, caller ıd port numarasınındı seçtikten sonra işlemler yapılır. GARSON TANIMLAM GARSON TANIMLAM: Garsonla ilgili bilgilerin bulunduğu alandır. GARSON GURUBU TANIMLAMA: çalışanların ne özellikte olduğu belirleyen guruptur.

40 VARDİYE KODU: garsonların belirli saatler aralığında çalışma saatlerine denir. OTEL