ANKARA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)

Transkript

1 DR. YALÇIN GÜÇER E-Posta Adresi : ygucer@ankara.edu.tr Telefon (İş) : Faks : Adres : ANKARA ÜNİVERSİTESİ KALECİK MESLEK YÜKSEKOKULU KALECİK/ANKARA Öğrenim Bilgisi Doktora 2010 Şubat/2016 Yüksek Lisans Lisans 2001 Haziran/2005 ANKARA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR) Tez adı: Bazı üzüm çeşitlerinde farklı proses uygulamalarının üzüm şırasının aroma bileşenleri üzerindeki etkisi (2016) Tez Danışmanı:(ENDER SİNAN POYRAZOĞLU) YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ (YL) (TEZLİ) Tez adı: Farklı elma çeşitlerinin şaraplık kalitesinin belirlenmesi (2008) Tez Danışmanı:(ALPER GÜVEN,RAHMİ ERTAN ANLI) ANKARA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR. Tez adı: Şarap Kusur, Hata ve Hastalıkları Tez Danışmanı:(RAHMİ ERTAN ANLI) Görevler ÖĞRETİM GÖREVLİSİ 2009 /GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ ÖĞRETİM GÖREVLİSİ TRAKYA ÜNİVERSİTESİ/ARDA MESLEK YÜKSEKOKULU/GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ/ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI) Projelerde Yaptığı Görevler: TRAKYA ÜZÜMLERİ İLE GELENEKSEL BiR GIDA HARDALİYE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ ve KALİTE KRİTERLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Naklen atama sebebiyle proje sonlanmadan görevinden ayrılmıştır, Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı,, 01/09/ /09/2012 (ULUSAL) Kalecik Gençlik Merkezi Engelleri Kaldırıyor, Kalkınma Bakanlığı, Araştırmacı,, 17/07/ /07/2015 (ULUSAL) 1

2 TRAKYA BÖLGESİNDE ÜRETİLEN ÜZÜM TURŞUSU TEKNOLOJİSİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Naklen atama sebebiyle proje sonlanmadan görevinden ayrılmıştır, Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi, Araştırmacı,, 01/09/ /09/2012 (ULUSAL) Türkçe Bilim Terimleri Sözlüğü, TÜBA, Araştırmacı,, 20/01/2002 (Devam Ediyor) (ULUSAL) Üzüm Cibresinin Antimikrobiyal ve Antioksidan Özellikleri ile Yağ Asitleri Dağılımı, TÜBİTAK PROJESİ, Araştırmacı,, 03/09/ /09/2008 (ULUSAL) İdari Görevler Erasmus Koordinatörü Yönetim Kurulu Üyeliği MYO/Yüksekokul Müdür Yardımcısı Komisyon Başkanlığı Yüksekokul Kurulu Üyeliği Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü Farabi Koordinatörü Fakülte Sekreteri Dersler * Önlisans Öğrenim Dili Ders Saati Üretim Teknikleri III Türkçe 4 Zorunlu Staj Türkçe 1 Üretim Teknikleri I Türkçe 4 Şarap Teknolojisi Ekipmanları Türkçe 3 Dünya Şarapçılığı Türkçe 2 Şarap Teknolojisi Standartları Türkçe 2 Şarap Analizleri Türkçe 4 Şarap Teknolojisi II Türkçe 4 Üretim Teknikleri II Türkçe 4 Duyusal Analiz Türkçe 2 Alkollü İçkiler Teknolojisi Türkçe 4 Özel Şaraplar Türkçe 4 Şarap Hata ve Hastalıkları Türkçe 4 2

3 Üretim Teknikleri IV Türkçe 4 Şarap Teknolojisi I Türkçe 4 Eserler Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler: AŞILIOĞLU FATMA,GÜÇER YALÇIN,ELİBÜYÜK İBRAHİM ÖZER (2018). SEKTÖRÜN PEYZAJ VE SÜS BİTKİLERİ PROGRAMI MEZUNLARINDA ARADIĞI YETERLİLİKLERİN BELİRLENMESİ. Electronic Journal of Vocational Colleges, 8(1), 26-3 (Yayın No: ) ŞANLIBABA PINAR,GÜÇER YALÇIN (2015). ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA. Journal of International Scientific Publications, 3(1), (Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,GÜVEN ALPER,ANLI RAHMİ ERTAN (2014). Determination of the Wine Quality of Different Apple Cultivars Grown in Turkey. International Interdisciplinary Journal of Scientific Research, 1(1), (Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,AYDOĞDU HALİDE,Tunay Durgun (2009). A TRADITIONAL THRACIAN BEVERAGE HARDALIYE. Trakia Journal of Sciences, 7(2), (Yayın No: ) AYDOĞDU HALİDE,GÜÇER YALÇIN (2009). MICROFUNGI AND MYCOTOXINS OF GRAPES AND GRAPE PRODUCTS. Trakia Journal of Sciences, 7(2), (Yayın No: ) ANLI RAHMİ ERTAN,GÜÇER YALÇIN,Nilüfer Vural (2007). Determination of the principal volatile compounds of Turkish Raki. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 113(3), (Yayın No: ) ANLI RAHMİ ERTAN,Nilüfer Vural,VURAL HALİL,GÜÇER YALÇIN (2007). Application of solid phase micro extraction SPME for determiningresidues of chlorpyrifos and chlorpyrifos methyl in wine with gaschromatography GC. JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING, 113(2), (Yayın No: ) B. Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler : GÜÇER YALÇIN,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,ARTIK NEVZAT (2018). GC/MS determination of volatile aromatic compounds of Kalecik Karasi must produced by cold maceration. International Scientific Conference Food Sciences, Techniques and Technologies , 1(Food Science and Technonlogy), (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,ARTIK NEVZAT (2018). Determination Method of Volatile Aromatic Compounds of Grape Must by SPME/GC-MS. The 2nd International Congress on Advances in Bioscience and Biotechnology (ICABB), 1(1), 11-1 (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) ŞANLIBABA PINAR,GÜÇER YALÇIN (2018). Innovation Perspective of Detecting of Foodborne Pathogens: Biosensors. The 2nd International Congress on Advances in Bioscience and Biotechnology (ICABB), 1(1), 34-3 (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ŞANLIBABA PINAR,GÜÇER YALÇIN (2018). Rapid Detection Methods for Listeria Monocytogenes. The 2nd International Congress on Advances in Bioscience and Biotechnology (ICABB), 1(1), 33-3 (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ŞANLIBABA PINAR,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN (2018). Biotechnological Approaches to Enhance Wine Aroma. The 2nd International Congress on Advances in Bioscience and Biotechnology (ICABB), 1(1), 34-3 (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ZAMBİ OZAN,AŞILIOĞLU FATMA,GÜÇER YALÇIN,ELİBÜYÜK İBRAHİM ÖZER (2018). Sectoral Perspectıve of Students Educated in Kalecik Vocatıonal School Hortıculture Program. 2nd International Vocational Science Symposium (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,AŞILIOĞLU FATMA,ELİBÜYÜK İBRAHİM ÖZER (2017). Sektörün Ön Lisans Mezunlarından Beklentileri: Şarap Üretim Teknolojisi Programı Örneği. Uluslararası Yükseköğretimde Mesleki Eğitim ve Öğretim Sempozyumu (ISVET 2017) (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) AŞILIOĞLU FATMA,GÜÇER YALÇIN,ELİBÜYÜK İBRAHİM ÖZER (2017). Sektörün Ön Lisans Mezunlarında Aradığı Yeterliliklerin Delphi Tekniği ile Belirlenmesi: Peyzaj ve Süs Bitkileri Programı Örneği. Uluslararası Yükseköğretimde Mesleki Eğitim ve Öğretim Sempozyumu (ISVET 2017) (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,GÜLEÇ HACI ALİ (2017). Wine Aromas. International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017 Cappadocia / Turkey) (Özet Bildiri/Sözlü 3

4 Sunum)(Yayın No: ) ULUSOY DENİZ MÜRÜVVET,AŞILIOĞLU FATMA,BABACAN AYŞEN,GÜÇER YALÇIN,ELİBÜYÜK İBRAHİM ÖZER (2016). Ankara Üniversitesi Kalecik Meslek Yüksekokulu Sektör İşbirliği. UMYOS 5th International Vocational Schools Symposium (Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ŞANLIBABA PINAR,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN (2014). Biogenic Amines in Wines. 2nd International Congress on Food Technology (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜLEÇ HACI ALİ,DAMAR HÜNER İREM,GÜÇER YALÇIN (2014). Interaction of beta galactosidase from Escherichia coli with polycationic polymers. III. International Congress of Molecular Biology and Biotechnology (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ŞANLIBABA PINAR,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN (2014). Botrytis Cinerea in Wine Technology. International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, NAFI2014 (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ŞANLIBABA PINAR,ÜNVER HÜLYA (2014). Wine and Health. 49th Croatian & 9th International Symposium on Agriculture (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ŞANLIBABA PINAR,ÜNVER HÜLYA,GÜÇER YALÇIN (2014). Antimicrobial Activity of Walnut and Effect of Health. 49th Croatian & 9th International Symposium on Agriculture (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) KESKİN NURHAN,KUNTER BİRHAN,GÜÇER YALÇIN,Ay Ahmet (2012). ERCİŞ GRAPE CV. (Vitis vinifera L.) AND PRELIMINARY RESULTS ON WINE QUALITY RESEARCH. 35th World Congress of Vine and Wine, (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) DIBLAN SEVGİN,GÜÇER YALÇIN,Erkan Koç Betül,ÖZKAN MEHMET (2012). Effecys of Clarification on the Anthocyanins of Vitis Vinifera Red Wine Cultivars. 35th World Congress of Vine and Wine, (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,KUNTER BİRHAN,GÜLEÇ HACI ALİ (2011). The innovative wine fermenting system Ganymede. NAFI 2011 International Food Congres Novel Approaches in Food Industry (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜLEÇ HACI ALİ,GÜÇER YALÇIN (2011). Immobilization of hydrolyses on semi permeable membrane surfaces by using polyethyleneimine for industrial applications. NAFI 2011 International Food Congres Novel Approaches in Food Industry (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) AYDOĞDU HALİDE,GÜÇER YALÇIN,Çakmakçı Lütfü,Tunay Durgun (2010). Trakya ya Özgü Geleneksel Bir Gıda Üzüm Turşusu. 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,AYDOĞDU HALİDE,Tunay Durgun (2009). A Traditional Thracian Beverage Hardaliye. European Dimensions of the Education and Science Congress (Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) AYDOĞDU HALİDE,GÜÇER YALÇIN (2009). Microfungi And Mycotoxins of Grapes And Grape Products. European Dimensions of the Education and Science Congress (Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ANLI RAHMİ ERTAN (2007). Cider Production in the World. 5th International Congress on Food Technology (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ANLI RAHMİ ERTAN,GÜÇER YALÇIN,Nilüfer Vural (2007). The Raki Production in Turkey. 5th International Congress on Food Technology (Özet Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) E. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler: GÜÇER YALÇIN,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,GÜLEÇ HACI ALİ (2016). Şarapların Aroma Profili Üzerine Üzüm Çeşidi ve Proses Koşullarının Etkisi. Türkiye 1 Gıda Kongresi (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ÇOKSARI GÜLAY,Nur Efşan Durmaz,KONAR NEVZAT,GÜÇER YALÇIN,POYRAZOĞLU ENDER SİNAN,ARTIK NEVZAT (2014). Şalgam Suyunda Tağşişin Belirlenmesinde Farklı Bir Yöntem Aromatik Bileşiklerin SPME GC MS ile Tesbiti. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (Tam Metin Bildiri/Sözlü Sunum)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,ŞANLIBABA PINAR,KUNTER BİRHAN (2012). Geleneksel İçeceğimiz Hardaliyenin Bileşiminde Alil İzotiyosiyonat Oluşumu ve Önemi. Gıda Güvenliği Kongresi (Özet Bildiri/Poster)(Yayın No: ) GÜÇER YALÇIN,GÜLEÇ HACI ALİ,GÜVEN ALPER (2008). Bal Şarabı Üretimi. Türkiye 10. Gıda Kongresi (Tam Metin Bildiri/Poster)(Yayın No: ) ANLI RAHMİ ERTAN,GÜÇER YALÇIN (2006). Şarap Kusur Hata ve Hastalıkları. Türkiye 9. Gıda Kongresi (Tam Metin Bildiri/Poster)(Yayın No: ) 4

5 Üniversite Dışı Deneyim Denetim Kayyumu Denetim Kayyumu Denetim Pastacılık Unlu Mamuller Gıda Turizm İnş. San. Tic. Ltd. Şti., İflas erteleme davası nedeniyle Ankara 1 Ticaret Mahkemesi ataması ile şirketin yönetiminde denetim kayyumu olarak görev yapılmıştır., (Ticari (Özel)) Neli Pastacılık Gıda Ltd. Şti., İflas erteleme davası nedeniyle Ankara 1 Ticaret Mahkemesi ataması ile şirketin yönetiminde denetim kayyumu olarak görev yapılmıştır., (Ticari (Özel)) Hukuk Bilirkişi/Gıda Mühendisi ADALET BAKANLIĞI, Hukuk Bilirkişi/Gıda Mühendisi, (Kamu) Ceza Bilirkişi/Gıda Mühendisi ADALET BAKANLIĞI, Ceza Bilirkişi/Gıda Mühendisi, (Kamu) Kav Mühendisi Kavaklıdere Şarapları A.Ş., Stajyer Üretim Mühendisi, (Diğer) Sertifika İş Güvenliği Uzmanlığı Belgesi, C Sınıfı İş Güvenliği Uzmanlığı, T.C. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, Sertifika, (Ulusal) Yerel Kalkınma Stratejisi Hazırlama Eğitimi, Yerel Kalkınma Stratejisi Hazırlama Eğitimi, Ankara Plaza Otel, Sertifika, (Ulusal) Eğiticilerin Eğitimi Sertifika Programı, Eğiticilerin Eğitimi Sertifika Programı (62 Saat), Ankara Üniversitesi Rektörlüğü, Sertifika, (Ulusal) Bilirkişilik Temel Eğitimi, BÖLÜM 1: Yargılama Hukukuna İlişkin İlkeler ve İspat Hukukuna İlişkin Temel Kavramlar Giriş Türk yargı teşkilatı Yargısal faaliyet içinde yer alan süjeler Yargılama hukukuna ilişkin temel hak ve ilkelerbölüm 2: Bilirkişinin Nitelikleri, Ödevleri ve Etik İlkeler Bilirkişinin Nitelikleri Bilirkişiliğe Başvuru, Sicil ve Listeye Kayıt Bilirkişinin Yetkileri ve Ödevleri ile Etik İlkeler Bilirkişinin Denetimi ve SorumluluğuBÖLÜM 3: Bilirkişi İncelemesi Bilirkişi İncelemesine Başvuru ve İnceleme Konusu Bilirkişinin Görevlendirilmesi Bilirkişi İncelemesinin YapılmasıBÖLÜM 4: Rapor Yazımı Usul ve Esasları Oy ve Görüşün Sunulması Bilirkişi Raporunun Teslim Edilmesi ve DeğerlendirilmesiBÖLÜM 5: Uygulama, TMMOB Maden Mühendisleri Odası, Sertifika, (Ulusal) Yönetici Geliştirme Eğitimi, Temel Hukuk Kavramları Eğitimi, A.Ü. Rektörlüğü 100. Yıl Salonu, Sertifika, (Ulusal) İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) Kurulları Üyeleri Eğitim Programı, İş Sağlığı ve Güvenliği (İSG) Kurulları Üyeleri Eğitim Programı, A.Ü. Rektörlüğü 100. Yıl Salonu, Sertifika, (Ulusal) Acil Durum Ekipleri Eğitim Programı, Acil Durum Ekipleri Eğitim Programı, Ankara Üniversitesi, Sertifika, (Ulusal) Yönetici Geliştirme Eğitimi (Orta Kademe Yöneticileri) Programı, Yönetici Geliştirme Eğitimi (Orta Kademe Yöneticileri) Programı, Ankara Üniversitesi, Sertifika, (Ulusal) Proje Ön Teklifi Hazırlama Eğitimi, İnsan Kaynaklarının Geliştirilmesi Operasyonel Programı Hibe ve Tanıtım Projesi Kapsamında Proje Ön Teklifi Hazırlama Eğitimi, T.C. Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı, Sertifika, (Ulusal) Laboratuvar Yönetimi ve Laboratuvar Kalite Sistemi, Laboratuvar Yönetimi ve Laboratuvar Kalite Sistemi, Gıda Mühendisleri Odası Genel Merkezi, Sertifika, (Ulusal) Elektronik Kamu Alımları Platformu (EKAP) Uygulamaları, Elektronik Kamu Alımları Platformu (EKAP) Uygulamaları, Ankara Üniversitesi, Sertifika, (Ulusal) İş Yaşamında Beden Dili Kullanımı Semineri, İş Yaşamında Beden Dili Kullanımı Semineri, Ankara Üniversitesi, Sertifika, (Ulusal) Gıda İşletmelerinde Hijyen Prensipleri ve ISO 22000, Gıda İşletmelerinde Hijyen Prensipleri ve ISO 22000, Trakya Üniversitesi, Sertifika, (Ulusal) Çalışma 5

6 1 1 Ulusal Meslek Yüksekokulları Müdürler Toplantısı, Ulusal Meslek Yüksekokulları Müdürler Toplantısı, Süleyman Demirel Üniversitesi, Çalışma, (Ulusal) TÜGİDER Alkollü İçecekler Toplantısı, Tüm Gıda Dış Ticaret Derneği (TÜGİDER) Alkollü İçecekler Toplantısı, TÜGİDER, Çalışma, (Ulusal) Çalıştay EFQM Mükemmellik Modeli: Kamu Kurumları İçin Yol Haritası Çalıştayı, 19. Kamu Kalite Sempozyumu/Kamu Kurumlarını Mükemmellik Modeli İle Dönüştürmek, KALDER Ankara Şubesi, Çalıştay, (Ulusal) Kamuda Proje Yönetimi, 19. Kamuda Kalite Sempozyumu/Kamu Kurumlarını Mükemmellik Modeli ile Dönüştürmek, KALDER Ankara Şubesi, Çalıştay, (Ulusal) Üniversitelerde İş Sağlığı ve Güvenliği Hizmetleri Çalıştayı, Üniversitelerde İş Sağlığı ve Güvenliği Hizmetleri Çalıştayı, Hacettepe Üniversitesi, Çalıştay, (Ulusal) aerasmus + Deneyimi 1- Eckert Schulen/Regenstauf-Almanya Erasmus+ Çalışma Ziyareti Daugavpils Medical College/Daugavpils-Letonya Erasmus+ Eğitim Alma Hareketliliği Daugavpils Medical College/Daugavpils-Letonya Erasmus+ Ders Verme Hareketliliği Associação Intercultural Amigos da Mobilidade/Barcelos-Portekiz Erasmus+ Çalışma Ziyareti Daugavpils Medical College/Daugavpils-Letonya Erasmus+ Ders Verme Hareketliliği Yabancı Dil Bilgisi İngilizce YÖKDİL 2017 Bahar/83,75 Puan