ORGANİK TARIM Dersin Modülleri Kazandırılan Yeterlikler

Transkript

1 ORGANİK TARIM Dersin Modülleri Organik Tarım Hazırlığı Organik Tarımda Toprak Hazırlığı Organik Tarımda Üretim Organik Tarımda Mücadele Kazandırılan Yeterlikler Organik tarım hazırlığı yapmak Organik tarımda toprak hazırlığı yapmak Organik tarımda üretim yapmak Organik tarımda mücadele yapmak

2 DERS BİLGİ FORMU DERSİN ADI ALAN MESLEK / DAL DERSİN OKUTULACAĞI YIL / DÖNEM SÜRE DERSİN AMACI DERSİN TANIMI DERSİN ÖN KOŞULLARI DERSİ İLE KAZANDIRILACAK YETERLİKLER DERSİN İÇERİĞİ YÖNTEM VE TEKNİKLER EĞİTİM ÖĞRETİM ORTAMI VE DONANIM ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME Organik Tarım Bahçecilik Meyve Yetiştirme ve Sebze Yetiştirme Ustalık 48 Ders saati Bu ders ile öğrenciye; organik tarımda hazırlık, üretim ve zararlılarla mücadele ile ilgili yeterlikler kazandırmak amaçlanmaktadır. Organik tarımda hazırlık, üretim ve zararlılarla mücadele ile ilgili bilgi ve becerilerin verildiği derstir. Bu dersin sonunda; 1-Organik tarım hazırlığı yapmak, 2-Organik tarımda toprak hazırlığı yapmak, 3-Organik tarımda üretim yapmak, 4-Organik tarımda mücadele yapmak yeterlikleri kazandırılacaktır. Bu ders; 1-Organik tarım, 2-Toprak özellikleri ve organik tarımdaki önemi, 3-Organik tarımda toprak işleme, 4-Organik tarımda gübreleme, 5-Organik tarımda ekim nöbeti, 6-Organik tarımda sağlıklı üretim materyali seçimi, 7-Organik tarımda bitki korumanın genel ilkeleri, 8-Organik tarımda böceklerin biyoteknik savaş yöntemiyle kontrolü, 9-Organik tarımda zararlılarla biyolojik savaş, 10-Organik tarımda yabancı ot regülasyonu konularını içermektedir. Gösteri, anlatım, problem çözme, soru cevap, beyin fırtınası, grup çalışması, tartışma, uygulamalı gösteri, söyleşi, sohbet, konferans, panel, gerçek yaşantı ortamlarında gözlem yapma, gezi, simülasyon, araştırma, görüşme, proje hazırlama, deney, uygulama vb. Ortam: Sınıf, laboratuar, işletme, vb. Donanım: Projeksiyon, bilgisayar ve donanımları, bitki, tohum, böcekler, yabancı otlar, toprak işleme alet ve donanımları, proje, mevzuat, sözleşme, bilgisayar, internet vb. 1. Her faaliyet sonunda kazanılan beceriler ölçülmelidir. 2. Her modülün sonunda kazanılan yeterlikler ölçülmelidir. 3. Dersin sonunda; Orta Öğretim Kurumları Sınıf

3 ÖĞRETMEN/ EĞİTİCİ İŞ BİRLİĞİ YAPILACAK KURUM VE KURULUŞLAR Geçme ve Sınav Yönetmeliği ile Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği nin Mesleki Eğitim Merkezleri ile ilgili maddelerine göre ölçme ve değerlendirme yapılacaktır. 1. Lisans eğitimi almış, alanında sektör deneyimi olan öğretmenler, 2. Gerektiğinde sektörde çalışan ustalık ve usta öğreticilik belgesi olan meslek elemanları. Ders ile ilgili araştırma-gözlem ve uygulama yapılabilecek; üniversiteler, sosyal ortaklar, sivil toplum kuruluşları ve işletmeler.

4 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN MESLEK/DAL DERS MODÜL : BAHÇECİLİK : MEYVE VE SEBZE : ORGANİK TARIM : ORGANİK TARIM HAZIRLIĞI KODU : SÜRE : 40/16 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Bu modül öğrenciye teorik ve uygulamalı olarak verilmelidir. GENEL AMAÇ : Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında yasal prosedürlere uygun organik tarım hazırlığı yapabilecektir. AMAÇLAR Öğrenci; 1. Tarım ve Köy işleri Bakanlığının 11 Temmuz 2002 tarih Sayılı Resmi Gazetedeki yasal prosedürleri uygulayabilecektir. 2 Yetiştirilecek bitki türüne ve organik tarım ilkelerine uygun olarak toprak özelliklerini düzenleyebilecektir. İÇERİK A.ORGANİK TARIM 1.Organik Tarımın Tanımı 2.Türkiye de Organik Tarım 3.Organik Tarımın İlkeleri 4.Organik Tarımda Yasal Uygulamalar 5.Sözleşmeli Tarım 6.Organik Tarımda Proje Hazırlama ve Yönetim 7.Organik Tarımda Kontrol ve Sertifikasyon Sistemi B.TOPRAK ÖZELLİKLERİ VE ORGANİK TARIMDAKİ ÖNEMİ 1.Toprak Strüktürü 2.Toprak Bünyesi 3.Toprak Havalanması 4.Toprak Suyu 5.Toprak Sıcaklığı 6.Toprağın Kireç İçeriği 7.Toprak Reaksiyonu (ph) 8.Toprak Tuzluluk ve Alkaliliği 9.Doğal Kökenli İnorganik Materyallerin Toprağa İlave Edilmesi 10.Toprak Organik Maddelerinin Devamlılığı ve Korunabilirliği

5 İŞLEM NU: 1 İŞLEMİN ADI: Yasal Prosedürleri Uygulamak YETERLİK: Organik tarım hazırlığı yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık veya kapalı ortam, yasal mevzuatlar, projeler, sertifikalar, sözleşmeler. STANDART: Tarım ve Köy işleri Bakanlığının 11 Temmuz 2002 tarih Sayılı Resmi Gazetedeki tebliğ 1-Türkiye deki organik tarım ortamlarını araştırmak 2-Organik tarım ilkelerini incelemek 3-Organik tarımdaki yasal mevzuatı takip etmek 4-Organik tarımda proje hazırlamak 5-Hazırlanan projeyi yönetmek A.ORGANİK TARIM 1.Organik tarımın tanımı 2.Türkiye de organik tarım 3.Organik tarımın ilkeleri 4.Organik tarımda yasal uygulamalar 5.Sözleşmeli tarım 6.Organik tarımda proje hazırlama ve yönetim 7.Organik tarımda kontrol ve sertifikasyon sistemi 1. Yasal prosedürlere uymak 2. Proje kontrolü yapmak 2. Dikkatli olmak 3. Kurallara uymak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:8 NOT:

6 İŞLEM NU: 2 İŞLEMİN ADI: Toprak Özelliklerini Düzenlemek YETERLİK: Organik tarım hazırlığı yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, toprak, ölçüm aletleri. STANDART: Yetiştirilecek bitki türüne ve organik tarım ilkelerine uygun 1-Toprak strüktürünü incelemek 2-Toprak bünyesini incelemek 3-Toprak havasını kontrol etmek 4-Toprak suyunu kontrol etmek 5-Toprak sıcaklığını kontrol etmek B.TOPRAK ÖZELLİKLERİ VE ORGANİK TARIMDAKİ ÖNEMİ 1.Toprak strüktürü 2.Toprak bünyesi 3.Toprak havalanması 1. Ölçüm aletlerini kullanmak 2. Toprak özelliklerini kontrol etmek 2. Dikkatli olmak 3. Kurallara uymak 4. Mesleki bilgilerini kullanmak 6-Toprağın kireç içeriğini kontrol etmek 7-Toprak reaksiyonunu kontrol etmek 8-Toprak tuzluluk ve alkaliliğini kontrol etmek 9-İnorganik materyalleri toprağa ilave etmek 4.Toprak suyu 5.Toprak sıcaklığı 6.Toprağın kireç içeriği 7.Toprak reaksiyonu (ph) 8.Toprak tuzluluk ve alkaliliği 9.Doğal kökenli inorganik materyallerin toprağa ilave edilmesi 10.Toprak organik maddelerinin devamlılığı ve korunabilirliği SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:8 Not:

7 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN MESLEK/DAL DERS MODÜL : BAHÇECİLİK : MEYVE VE SEBZE : ORGANİK TARIM : ORGANİK TARIMDA TOPRAK HAZIRLIĞI KODU : SÜRE : 40/16 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Bu modül, öğrenciye teorik ve uygulamalı olarak verilmelidir. GENEL AMAÇ : Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında organik tarımda toprak hazırlığı yapabilecektir. AMAÇLAR Öğrenci; 1. Tekniğine uygun olarak toprağı işleyebilecektir. 2 Tekniğine uygun olarak gübreleme yapabilecektir. İÇERİK A.ORGANİK TARIMDA TOPRAK İŞLEME 1.Minimum Toprak İşleme 2.Malçlı Toprak İşleme 3.Şeritvari Toprak İşleme 4.Düşey Malçlama - Derin Toprak İşleme 5.Kompost Kullanımı B.ORGANİK TARIMDA GÜBRELEME 1.Organik Gübreler a.ahır gübreleri b.tavuk gübreleri 2.Yeşil Gübreleme a.yeşil gübre bitkisinin seçilmesi b.yeşil gübre bitkilerinin yetiştirilmesi c.yetiştirme sistemleri d.yeşil gübre ile toprakta sağlanan organik madde miktarı e.yeşil gübrenin toprağa etkisi f.yeşil gübrelerin toprak kimyasal özellikleri üzerine etkisi g.yeşil gübrenin ürüne etkisi 3.Bitki Besin Maddelerinin Doğal Yollarla Toprağa Kazandırılması a.azot elementinin toprağa kazandırılması b.fosfor elementinin toprağa kazandırılması c.kalsiyum elementinin toprağa kazandırılması d.kükürt elementinin toprağa kazandırılması

8 İŞLEM NU: 1 İŞLEMİN ADI: Toprağı İşlemek YETERLİK: Organik tarımda toprak hazırlığı yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, toprak, toprak işleme aletleri, malç, kompost, bel, kürek, çapa. STANDART: Tekniğine uygun olarak 1-Minimum toprak işlemek 2-Malçlama yapmak 3-Şeritvari toprak işlemek 4-Malçlı derin toprak işlemek 5-Kompost hazırlamak 6-Kompost kullanmak A.ORGANİK TARIMDA TOPRAK İŞLEME 1.Minimum toprak işleme 2.Malçlı toprak işleme 3.Şeritvari toprak işleme 4.Düşey malçlama -derin toprak işleme 5.Kompost kullanımı 1. Toprak işleme 2. Malç malzemesini seçme 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:6 NOT:

9 İŞLEM NU: 2 İŞLEMİN ADI: Gübreleme Yapmak YETERLİK: Organik tarımda toprak hazırlığı yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, ahır gübresi, tavuk gübresi, yeşil gübre bitkileri, bitki besin maddeleri. STANDART: Tekniğine uygun olarak 1-Organik gübreleri kullanmak 2-Yeşil gübre bitkisini seçmek 3-Yeşil gübre bitkisini yetiştirmek 4-Yeşil gübreleri toprağa karıştırmak 5-Bitki besin maddelerini doğal yollarla toprağa kazandırmak B.ORGANİK TARIMDA GÜBRELEME 1.Organik gübreler a.ahır gübreleri b.tavuk gübreleri 2.Yeşil gübreleme a.yeşil gübre bitkisinin seçilmesi b.yeşil gübre bitkilerinin yetiştirilmesi c.yetiştirme sistemleri d.yeşil gübre ile toprakta sağlanan organik madde miktarı e.yeşil gübrenin toprağa etkisi f.yeşil gübrelerin toprak 1. Organik gübreleri kullanma 2. Yeşil gübreleme yapma 3. Bitki besin maddelerini toprağa kazandırma 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak

10 kimyasal özellikleri üzerine etkisi g.yeşil gübrenin ürüne etkisi 3.Bitki besin maddelerinin doğal yollarla toprağa kazandırılması a.azot elementinin toprağa kazandırılması b.fosfor elementinin toprağa kazandırılması c.kalsiyum elementinin toprağa kazandırılması d.kükürt elementinin toprağa kazandırılması SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:10 NOT:

11 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN MESLEK/DAL DERS MODÜL : BAHÇECİLİK : MEYVE VE SEBZE : ORGANİK TARIM : ORGANİK TARIMDA ÜRETİM KODU : SÜRE : 40/16 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Bu modül, öğrenciye teorik ve uygulamalı olarak verilmelidir. GENEL AMAÇ : Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında organik tarım yöntemiyle üretim yapabilecektir. AMAÇLAR Öğrenci; 1.Organik tarım tekniğine uygun ekim nöbeti yapabilecektir. 2 Organik tarım tekniğine uygun sağlıklı üretim materyali seçebilecektir. İÇERİK A.ORGANİK TARIMDA EKİM NÖBETİ 1.Toprak Yorgunluğunun Nedenleri 2.Ekim Nöbeti Düzenlemelerine Etki Eden Faktörler 3.Ekim Nöbetinin Amaçları 4.Ekim Nöbetinin Planlanması 5.Bitki Koruma Yönünden Ekim Nöbeti B.ORGANİK TARIMDA SAĞLIKLI ÜRETİM MATERYALİ SEÇİMİ 1.Bitki Seçimi a.dayanıklı çeşit elde etme b.çapraz koruma c.meristem kültürü 2.Tohum Seçimi 3.Materyal Seçiminde Ekstraktlarından Yararlanma

12 İŞLEM NU: 1 İŞLEMİN ADI: Ekim Nöbeti Yapmak YETERLİK: Organik tarımda üretim yapmak ORTAM(Araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, arazi, bitkiler, kalem, kâğıt vb. STANDART: Organik tarım tekniğine uygun 1-Toprak yorgunluğunun nedenlerini araştırmak 2-Amaca uygun ekim nöbeti planlamak 3-Ekim nöbeti yapmak A.ORGANİK TARIMDA EKİM NÖBETİ 1.Toprak yorgunluğunun nedenleri 2.Ekim nöbeti düzenlemelerine etki eden faktörler 3.Ekim nöbetinin amaçları 4.Ekim nöbetinin planlanması 5.Bitki koruma yönünden ekim nöbeti 1. Toprak yorgunluğunu belirlemek 2. Ekim nöbeti yapmak 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:7 Not:

13 İŞLEM NU: 2 İŞLEMİN ADI: Sağlıklı Üretim Materyali Seçmek YETERLİK: Organik tarımda üretim yapmak ORTAM(Araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, bitki, tohum vb. STANDART: Organik tarım tekniğine uygun 1-Üretim için dayanıklı bitki seçmek 2-Üretim için dayanıklı tohum seçmek 3-Ekstraktlardan yararlanarak materyal seçmek B.ORGANİK TARIMDA SAĞLIKLI ÜRETİM MATERYALİ SEÇİMİ 1.Bitki seçimi a.dayanıklı çeşit elde etme b.çapraz koruma c.meristem kültürü 2.Tohum seçimi 3.Materyal seçiminde ekstraktlarından yararlanma SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:9 Not: 1. Üretim için sağlıklı materyal seçmek 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak

14 MODÜL BİLGİ SAYFASI ALAN MESLEK/DAL DERS MODÜL : BAHÇECİLİK : MEYVE VE SEBZE : ORGANİK TARIM : ORGANİK TARIMDA MÜCADELE KODU : SÜRE : 40/24 ÖN KOŞUL : AÇIKLAMA : Bu modül, öğrenciye teorik ve uygulamalı olarak verilmelidir. GENEL AMAÇ : Öğrenci, bu modül ile gerekli ortam sağlandığında organik tarımda mücadele yapabilecektir. AMAÇLAR Öğrenci; 1.Organik tarım tekniğine uygun bitki koruma genel ilkelerini uygulayabilecektir. 2.Tekniğine uygun olarak böcekleri biyoteknik savaş yöntemiyle kontrol edebilecektir. 3.Tekniğine uygun olarak zararlılarla biyolojik savaş yapabilecektir. 4.Tekniğine uygun olarak yabancı ot mücadelesi yapabilecektir. İÇERİK A.BİTKİ KORUMANIN GENEL İLKELERİ 1.Organik Tarımda Bitki Koruma 2.Organik Tarımda Pasif Bitki Koruma İlke ve Yöntemleri a.toprak sağlığı b.ekim nöbeti c.dayanıklı çeşitler d.karışık ekim e.ekim dikim sıklığı f.ekim, dikim ve hasat tarihlerinin manipülasyonu g.tuzak bitkiler h.yabancı otlar ı.dengeli gübreleme 3.Organik Tarımda Aktif Bitki Koruma İlke ve Yöntemleri a.zararlılara karşı b.hastalık etmenlerine karşı B.ORGANİK TARIMDA BÖCEKLERİN BİYOTEKNİK SAVAŞ YÖNTEMLERİYLE KONTROLÜ 1.Cezbediciler 2.Böcek Gelişme Düzenleyicileri 3.Uzaklaştırıcılar

15 4.Beslenmeyi Durdurucular 5.Kısırlaştırılmış Böcek Tekniği C.ORGANİK TARIMDA ZARARLILARLA BİYOLOJİK SAVAŞ 1.Biyolojik Savaş 2.Biyolojik Savaş Etmenleri 3.Biyolojik Savaş Yöntemleri 4.Türkiye de Biyolojik Savaş 5.Organik Tarım ve Biyolojik Savaş D.ORGANİK TARIMDA YABANCI OT REGÜLASYONU 1.Biyolojik Mücadele 2.Allelopati 3.Tarımsal Mekanizasyon

16 İŞLEM NU: 1 YETERLİK: Organik tarımda mücadele yapmak İŞLEMİN ADI: BİTKİ KORUMA GENEL İLKELERİNİ UYGULAMAK ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, arazi, bitki, tohum, tuzak bitkiler, yabancı otlar vb. STANDART: Organik tarım tekniğine uygun 1-Toprağın sağlık durumunu belirlemek 2-Ekim nöbetini planlamak 3-Dayanıklı çeşitleri seçmek 4-Karışık ekim yapmak 5-Ekim dikim sıklığını ayarlamak 6-Tuzak bitkileri kullanmak 7-Yabancı otlarla mücadele yapmak 8-Dengeli gübreleme yapmak 9-Aktif bitki koruma yöntemlerini uygulamak A.BİTKİ KORUMANIN GENEL İLKELERİ 1.Organik tarımda bitki koruma 2.Organik tarımda pasif bitki koruma ilke ve yöntemleri a.toprak sağlığı b.ekim nöbeti c.dayanıklı çeşitler d.karışık ekim e.ekim dikim sıklığı f.ekim, dikim ve hasat tarihlerinin manipülasyonu g.tuzak bitkiler h.yabancı otlar ı.dengeli gübreleme 3.Organik tarımda aktif bitki koruma ilke ve yöntemleri a.zararlılara karşı b.hastalık etmenlerine karşı SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:10 Not: 1. Pasif koruma yöntemlerini uygulamak 2. Aktif koruma yöntemlerini uygulamak 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak 4. Mesleki bilgilerini kullanmak

17 İŞLEM NU: 2 İŞLEMİN ADI: BÖCEKLERİ BİYOTEKNİK SAVAŞ YÖNTEMİYLE KONTROL ETMEK YETERLİK: Organik tarımda mücadele yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, cezbediciler, gelişme düzenleyiciler, uzaklaştırıcılar, beslenmeyi durdurucular, kısır böcekler vb. STANDART: Tekniğine uygun olarak 1-Cezbedicileri kullanmak 2-Gelişme düzenleyicileri kullanmak 3-Uzaklaştırıcıları kullanmak 4-Beslenmeyi durdurucuları kullanmak 5-Kısırlaştırılmış böcekleri kullanmak B.ORGANİK TARIMDA BÖCEKLERİN BİYOTEKNİK SAVAŞ YÖNTEMLERİYLE KONTROLÜ 1.Cezbediciler 2.Böcek gelişme düzenleyicileri 3.Uzaklaştırıcılar 4.Beslenmeyi durdurucular 5.Kısırlaştırılmış böcek tekniği 1. Böceklere karşı biyoteknik savaş yöntemlerini kullanmak 2. Gözlemci olmak 3. Mesleki bilgilerini kullanmak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:4 NOT:

18 İŞLEM NU: 3 İŞLEMİN ADI: Zararlılarla Biyolojik Savaş Yapmak YETERLİK: Organik tarımda mücadele yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, böcekler, STANDART: Tekniğine uygun olarak 1-Biyolojik savaş etmenlerini incelemek 2-Biyolojik savaş yapmak C.ORGANİK TARIMDA ZARARLILARLA BİYOLOJİK SAVAŞ 1.Biyolojik savaş 2.Biyolojik savaş etmenleri 3.Biyolojik savaş yöntemleri 4.Türkiye de biyolojik savaş 5.Organik tarım ve biyolojik savaş 1. Biyolojik savaş yöntemlerini kullanmak 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak 4. Mesleki bilgilerini kullanmak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:6 NOT:

19 İŞLEM NO:4 İŞLEMİN ADI: Yabancı Ot Mücadelesi Yapmak YETERLİK: Organik tarımda mücadele yapmak ORTAM(araç gereç, donanım ve koşullar): Açık ortam, böcekler, tarım alet ve makineleri, STANDART: Tekniğine uygun olarak 1- Yabancı otlara karşı biyolojik mücadele yöntemlerini uygulamak 2- Tarımsal mekanizasyon yöntemiyle yabancı ot mücadelesi yapmak D.ORGANİK TARIMDA YABANCI OT REGÜLASYONU 1.Biyolojik mücadele 2.Allelopati 3.Tarımsal mekanizasyon 1. Yabancı otlara karşı mücadele yapmak 2. Dikkatli olmak 3. Gözlemci olmak 4. Mesleki bilgilerini kullanmak SÜRE: Yapılış Süresi: Öğrenme süresi:4 Not: