BAŞLANGIÇLAR STARTERS ÇORBALAR SOUPS

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "BAŞLANGIÇLAR STARTERS ÇORBALAR SOUPS"

Asli Yavaş
10 yıl önce
İzleme sayısı:

1 BAŞLANGIÇLAR Endive Salatası Turunç, su kestanesi, yeşil elma, ananas ve badem ile Pancar Salatası Kinoa, Kanlıca yoğurtlu kişniş sos ile Avusturya Roka Salatası Avusturya köftesi, yoğurtlu soğan kıtırı, balsamik sirke ile Pera Dana Yanak Dana yanak,kaz ciğeri terin,mantar, hurmalı portakal salsa ve brioche ekmeği ile Tavuk Salatası Akdeniz yeşilliği, su kestanesi, pikan cevizi, armut ve nar şurubu ile Enginar & Ceviz Salatası Ege enginarı, kuzu kulağı, kurutulmuş domates ve fokaçyo ekmeği ile Ilık Keçi Peyniri Ve Avokado Balsamik şurubu ve yeşil limon ile tatlandırılmış. Karides Frikase Ispanak, havuç ve limonlu krem sos ile Sakız Kabaklı Carpaccio Fesleğen ve biber ile marine edilmiş ızgara kabak dilimleri noodle ile sarılmış limonlu karides sos ile Trakya Dana Ciğeri Balsamik sirke, soğan, sumak salatası ile Peynir Tabağı Rokfor peyniri, camembert peyniri, ezine peyniri, keçi peyniri, edam peyniri, kırmızı üzüm ve kuru meyveler ile STARTERS Endive Salad Orange segments, water chestnut, green apple,pineapple and almond Beet Salad Quinoa, Kanlıca yoghurt with cilantro coulis Austrian Aragula Salad Austrian knodel, crispy onion with yoghurt, balsamic. Pera Beef Cheeck Beef cheeck,foie gras terrine, orange salsa with date mushroom and brioche bread Chicken Salad Mesclun, water chestnut, pecan nuts, pear and pomegranate syrup Artichoke & Walnut Salad Aegean artichoke, sorrel leaves, sun dried tomato and focaccio bread Warm Goat Cheese And Avocado Flavour balsamic syrup and lime Shrimp Fricasse Spinach,carrot,cream sauce with lemon Zucchini Carpaccio Grilled zucchine marinated basil and pepper, wraped noodle in shrimp with lemon sauce Trakya Beef Liver Balsamic vinegar, onion and sumac salad Cheese Plate Roquefort cheese,camembert cheese, Ezine cheese,goat cheese,edam cheeses, red grapes and sun dried fruits ÇORBALAR Soğan Çorbası Yeşil soğan, kruton ile Brokoli Çorbası Fırınlanmış badem, tavuk ve ekşi krema ile Günün Çorbası SOUPS Onion Soup Green onion, croutons Broccoli Soup Roasted Almond, Chicken And Sour Cream Soup of the Day

2 CAFE MARMARA ALA CARTE MENU

3 BURGER, MAKARNALAR VE PİZZALAR Pera Burger 9 gr. dana burger, kırmızı soğan konfit, parmesanlı hamburger ekmeği, patates tava karışık turşu ve coleslaw ile Kulüp Sandviç Ayçekirdekli köy ekmeğinde, füme dana eti, baharatlı tavuk göğsü, kızarmış yumurta, kaşar peyniri,domates, göbek marul ve patates tava Luisian Steak Sandviç Coleslaw, karamelize soğan, mantar, kaşar peyniri, baharatlı patates ve turşu ile Vegan Sandviç Kızartılmış gevrek patlıcan dilimleri arasında, ızgara sebzeler baharatlı patates ile Deniz Mahsullü Linguini Karides, kalamar, somon balığı ve zeytin ezmesi ile Risotto Mascarpone peyniri, frenk soğanı ve mantar ile Margarita Domatesli ve mozarella peynirli Vejeteryan Fırınlanmış sebzeler, dağ kekiği, sarımsak ve mozarella peyniri ile Pera Karışık Sucuk, sosis, salam, mantar,domates, mısır, zeytin BURGER, PASTAS AND PIZZAS The Original Pera Burger 9 gr. sirloin burger, red onion confit, parmesan bun, pommes frites assorted pickles and coleslaw Club Sandwich Whole grain bread with sunflower seeds, smoked veal, chicken breast with spices, fried egg, yellow cheese, tomato, iceberg lettuce and french fries Luisian Steak Sandwich Coleslaw, caramelized onion, mushroom, yellow cheese, spicy fries, pickle Vegan Sandwich Deep fried crispy eggplant in grilled vegetable served spicy fries Linguini Seafood Shrimp, calamary, salmon and mashed olive Risotto Mascarpone cheese, chives, mushroom Margherita Tomato and mozzarella cheese Vegeterian Oven baked vegetables, thyme, garlic and mozzarella Pera Mix Veal pepperoni, salami, mushroom, tomato, corn, olive

4 ANA YEMEKLER Tarak Balığı Florantin İ Deniz börülcesi, kinoa ve taze biberler ile tatlandırılmış Ege Levreği Kum midyesi, pazı yaprağı, bezelye ve nane suyu ile Izgara Levrek Balığı Izgara Levrek, roka,limon, kırmızı soğan ve piyaz salata ile Norveç Somonu Ev yapımı gnocchi, yeşil kuşkonmaz ve Bolu morel mantar ile Dana Paillard Trofie, tane hardal sos ile Izgara Dana Bonfile Kalifornia patates, bebek ıspanak, tane hardal tohumu sos ile Dana Antrikot Yeşil kuşkonmaz, patates ile Izgara Tavuk Şiş Fas usulü marinelenmiş şişte tavuk, bulgur pilavı, fesleğenli ratatuy sebze ve harissa sos ile MAIN COURSES Scallop Florantine Salicornia, quinoa and bell pepper essence Aegean Striped Bass Vongole, chard leave, peas, mint broth Grilled Sea Bass Aragula, lemon, red onion and dry beans salad Seared Norwegian Salmon Housemade gnocchi, green asparagus, Bolu morels Beef Paillard Trofie pasta, whole grain mustard sauce Grilled Tenderloin Of Beef Californian potatoes,baby spinach with whole grain mustard sauce Rib Eye Steak Green asparagus and potato Grilled Chicken On Skewer Morocco style marinated chicken, bulgur rice, ratatouille vegetable with basil and harissa sauce ALATURKA Yoğurtlu Kebap Izgara dana eti, tavuk külbastı, köfte, yoğurtlu babaganuş ve ızgara domates biber ile Pera Köfte Bademli perde pilavı ve çoban salata ile A LA TURCA Yoghurt Kebab Grilled veal, chicken cutlet, meatball, babaganuş with yoghurt, served grilled tomato and pepper Pera Meat Paddies Almond perde rice and sheapard salad

5 TATLILAR Vacherin Fırınlanmış ananas, çarkıfelek meyvesi mereng, hindistan cevizi dondurması, ananas-yeşil limon sorbesi ile Keçi Peynirli Tart Siyah susamlı bisküvi,zencefil krem, mango-kefir yeşil limon sorbesi ile Vişne Clafoutis Ev yapımı vanilyalı ricotta, limon otu gelée, kızartılmış bademli dondurma ile Karamel Elma Karamelize elma, kek ve kuru üzüm Maple Diplomat yeşil elma sorbesi ile Çikolatalı Parfe Taze krema, siyah kakao crumble, naneli dondurma ile Sütlü Baba Tatlısı Karamel sos ile Şeftali Crumble Kayısı marmeladı, bademli kıtır ve tarçınlı dondurma ile Ilık Çikolata Moullex Vanilya sos, ekşi krema ile Ny Cheesecake Portakallı granita ile Meyve Tabağı Mevsim meyveleri tabağı DESSERTS Vacherin Roasted pineapple, Passion fruit meringue coconut ice cream, pineapple-lime sorbet Goat Cheese Tart Black sesame biscuit, ginger crémeux mango,kaffir lime sorbet Cherry Clafoutis Homemade vanilla ricotta lemongrass gelée toasted almond ice cream Caramel Apple Caramelized Apples, cake and raisin maple diplomat, green apple sorbet Chocolate Macadamia Parfait Crème fraîche gel black cocoa powder crumble mint ice cream Milky Baba Dessert Crème fraîche gel black cocoa powder crumble mint ice cream Peach Crumble Apricot marmelade, almond crumble and cinemon ice cream Warm Chocolate Moullex Vanilla sauce and sour cream Ny Cheesecake with orange granita Fruit Plate Seasonal fruits DONDURMA VE SORBELER Üç kaşık Dondurma Nane, Vanilya, Vişne, Lavanta Sorbeler Ananas - Yeşil Limon, Satsuma, Nar ASSORTED ICE CREAM & SORBETS Three scoops Ice Cream Mint, Vanilla, Sour Cherry, Levander Sorbets Pineapple - Lime, Satsuma, Pomegranate

6 KAHVALTI Zengin Kahvaltı Tabağı Taze kekikli siyah ve yeşil zeytin, domates, salatalık, bal, kaymak, çilek reçeli Ezine beyaz peynir, eski kaşar, füme nuar, sucuk,hindi füme, ceviz ve kuru kayısı, sahanda yumurta Omlet Çeşitleri Sucuklu Beykın Jambonlu Peynirli Sosisli Sebzeli Karışık Sade Yumurta Çeşitleri Sucuklu sahanda yumurta Sahanda yumurta Menemen Yumurta, soğan, domates, yeşil biber Tost Çeşitleri Karışık Sucuklu Dana Jambonlu Kaşar Peynirli Pancake Meyveli Çikolatalı Çikolatalı ve kuru meyveli BREAKFAST Pera s Great Breakfast Plate Black and green olive with fresh tyhme,tomato, cucumber,honey and clotted cream,strawberry jam, Ezine feta cheese,yellow cheese,smoked nuar, veal pepperoni,smoked turkey,walnut and sun dried apricot,fried egg Omelettes Veal pepperoni Bacon Ham Cheese Sausage Vegetable Mixed Plain Fresh Eggs Fried egg with veal pepperoni Fried egg Menemen Egg, onion, tomato and green pepper Toasts Mixed Veal pepperoni Veal Ham Yellow cheese Pancake Fruit Chocolate Chocolate and sun dried fruit

Benzer belgeler

RAVOUNA 1906 ROOFTOP MENU

RAVOUNA 1906 ROOFTOP MENU SALATALAR / SALADS Burrata Salatası / Burrata Salad 34 Atom cherry domatesler ile / with cherry tomatoes Karidesli, Portakallı Kinoa Salatası / Orange and Shrimp Quinoa Salad