Zeytin & Zeytin Yağı. Knossos'dan Zeytinyağı saklama küpleri Milattan Önce

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Zeytin & Zeytin Yağı. Knossos'dan Zeytinyağı saklama küpleri Milattan Önce 1700..."

Derya Yavuz Nazmi
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 Zeytin & Zeytin Yağı Kutsallığın, refahın, aklın, bilgeliğin, bolluğun, adaletin, sağlığın, gururun, zaferin, arınmanın, ve yeniden doğuşun sembolü Kato-Zakros dan zeytinler ve zeytin kabı Milattan önce Sitia'dan Yağ Lambası Milattan Önce Erken Bronz Çağından zeytin ezme kabı Greek Athlete Knossos'dan Zeytinyağı saklama küpleri Milattan Önce Eski Yunanistan'dan bir zeytinyağı şişesi 6

1450... Sitia'dan Yağ Lambası Milattan Önce 1450.

2 Lekythos, Küçük zeytinyağı küpü (Terracotta, Yunan, B.C) MİTOLOJİDE ZEYTİN Zeytin ağacının ve meyvelerinin önemini vurgulayan pek çok hikaye var. Örnek: Zeka, aydınlık, beceri ve el sanatları Athena nın ile Deniz tanrısı Poseidon, Atina şehrinin tanrıçası olmak için Olimpos Tanrısı Jüpiter in düzenlediği yarışmaya katılırlar. Jüpiter, Atina şehrini, kendisine insanlığa en yararlı hediyeyi sunana vereceğini ilan eder. Poseidon, Atina akropolünün üstünde tuzlu bir göl (deniz) oluşturur, ise bir zeytin ağacı. Athena, bu bitkinin, insanlığın yaralarını iyi edecek bir merhem, lezzetli ve bol enerjili bir besin maddesi ve karanlıkları aydınlatacak bir alev olduğunu söyler. Jüpiter, Atina nın yönetimini, denizden daha yararlı olan zeytin ağacını kendisine sunan Athena ya verir. Persler, Atina ya saldırdıklarında akropoldeki zeytin ağacını yakarlar, ne var ki, ağaç bir gecede tekrar filizlenip ölümsüzlüğünü kanıtlar. Bu olay zeytinin barışın,verimliliğin,gücün ve temizliğin sembolü olarak kabul etmelerine sebep olmuştur. MİTOLOJİDE ZEYTİN Kuran-I Kerim de zeytin yetiştirilen yerlerin emin ve güvenilir yerler Tevrat da Nuh peygamber Yunan ve Roma Mitolojileri (Ağaçların Kralı) Kolumella İlk yaratılan ağaç Homeros Altın sıvı Kuran-ı Kerim de "O'nun nurunun misali, içinde çerağ bulunan bir kandil gibidir; çerağ bir sırça içerisindedir; sırça, sanki incimsi bir yıldızdır ki, doğuya da, batıya da ait olmayan kutlu bir zeytin ağacından yakılır; (bu öyle bir ağaç ki) neredeyse ateş ona dokunmasa da yağı ışık verir. (Nur Suresi, 35) "Sizin için gökten su indiren O'dur; içecek ondan, ağaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. Onunla sizin için ekin, zeytin, hurmalıklar, üzümler ve meyvelerin her türlüsünden bitirir." (Nahl Suresi, 10-11) ZEYTİN DALI İncil den melek ve zeytin ağacı Kutsal metinlerin bildirdiğine göre "Büyük Tufan"dan kurtulanların sığınmış olduğu Nuh Peygamber'in gemisi, aylarca sular üzerinde sürüklendikten sonra yüksek bir dağın tepesinde karaya oturur.. Dağ başında her geçen gün yiyecek ve içecekleri azalan, sıkıntı ve çaresizlikleri artan gemidekilere, yeryüzünde suların çekilip hayatın başladığının müjdesi, bir güvercinin ağzındaki zeytin dalı ile ulaşır.. O günden beri; zeytin dalı hayata dönüşün, umudun, iyiliğin ve barışın sembolü olmuştur..!! 7

Jüpiter, Atina şehrini, kendisine insanlığa en yararlı hediyeyi sunana vereceğini ilan eder. Poseidon, Atina akropolünün üstünde tuzlu bir göl (deniz) oluşturur, ise bir zeytin ağacı.

3 SANAT & ZEYTİN The Olive Grove The Olive Grove 8

4 Les Oliviersde I'Estaque Baume in Blute Renoir, Pierre Auguste 1882 Claude Monet EDEBİYA ZEYTİN EDEBİYAT & ZEYTİN Yaşama Dair Yani, öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı, yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil, ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için, Yaşamak yani ağır bastığından Nazım Hikmet EDEBİYATTA ZEYTİN Yaşamak sadece sevmektir, inan bana. Sevmeyenler dünyamızda yaşamıyor. Yaşamak suda, toprakta, insanlarda görünerek; bir zeytin ağacı gibi. Bir zeytin ağacı gibi, ne güzel denize yakın olacaksın, uzayan dallarında, yapraklarında ışık ta derinlerde köklerin. Bir zeytin ağacı gibi, bin yıl severek yaşamak her gün Arif DAMAR EDEBİYATTA ZEYTİN Önde zeytin ağaçları arkasında yâr Sene 1946 Mevsim Sonbahar Önde zeytin ağaçları neyleyim neyleyim Dalları neyleyim Yâr yoluna dökülmedik dilleri neyleyim Yâr yâr! Seni kara saplı bir bıçak gibi sineme sapladılar Değirmen misali döner başım Sevda değil bu bir hışım Gel gör beni darmadağın Tel tel çözülüp kalmışım. Yâr yâr! Canımın çekirdeğinde diken Gözümün bebeğinde sitem var. Bedri Rahmi Eyüboğlu 9

inan bana. Sevmeyenler dünyamızda yaşamıyor. Yaşamak suda, toprakta, insanlarda görünerek; bir zeytin ağacı gibi.

5 Orada erkeklerin uzun sırıkları küçük yapraklı dalları hızla vuruşları ve siyah kıvraklıklarının eteklerini bellerine sokmuş kadınların iki kat eğilerek, soğuktan sertleşen parmaklarla yerden zeytin tanelerini toplayışlarını seyreder, yahut sırtını bir ağaca vererek yere bakardı. Bu buruşuk yüzlü ve her sene budanmaktan şeklini kaybetmiş eğri büğrü ağaçlar, uzun bir hikâyeyi anlatan garip şekilli harfler gibiydi ve herhalde Yusuf bunların dilinden anlıyordu. Sabahattin Ali, Kuyucaklı Yusuf Çatalkaya eteklerinde yabanı açarak beş yüz zeytin yetiştirmişti Hasan Gür. Zeytinliğe tapu çıkarmak için dava açmıştı.( ) 26 Aralık günü keşfine gidilecekti zeytinliğin. ( ) Bir çiçek bahçesi kadar iyi işlenmiş, taştan topaçtan ayıklanmıştı ağaçların altındaki toprak. Bütün ağaçlar on beş yaşında görünüyordu. Boz yeşil kırışıksız gövdeleri, kısa dayanıklı yaprakları ile gülüyordu bütün zeytinlik. ( ) Maşallah zeytinliğe, dedi, çok iyi yetiştirmişsin. Kına gibi her yanı ( ) Az uğraşmamışsın! Kolay değil bu deli yabanı bu duruma getirmek, adam etmek ( ) Sen belki bilmezsin, dedi. Yetişkin bir aslanı, kaplanı uslandırıp adam etmek neyse, burada zeytinlik yetiştirmek de o! Yürek ister, sebat ister bu iş Necati Cumalı, Yağmurlar ve Topraklar Ağaçların bilgesi, zeytindir kuşkusuz En çelimsizi bile kendini kabul ettiren bir ağırbaşlılık, bir suskunluk içinde Yaşlarını bilen yok. Roma nın, Bizans ın izlerin taşıyor bazıları Zamanlar geçmiş, sahipler değişmiş ama onlar kendi ölümsüzlüklerinde... Gene kendi kendilerinin. Mehmet Başaran, Yüreğinin Sesi Zeytin Ülkesi Akdeniz in tümü, dişlerin arasındaki siyah zeytinlerin acı tadından yükseliyor sanki. Etten ve şaraptan daha eski bir tat; serin su kadar eski bir tat. Bölgede zeytin ve zeytin yağı kadar eski olan tek şey var: deniz; en eski antik toplumlardan bugüne kadar, hiçbir tabiat ürünü uygarlıklar üzerinde zeytin kadar biçimlendirici bir etkiye sahip olmadı. Lawrence Durrell, Prospero nun Hücresi Ben ağaçların hepsini severim, ama zeytin ağacı bir başka. Her şeyden önce onun simgeledikleri: yapraklarıyla barış, altın sarısıyla mutluluk Aldous Huxley Zeytin ağacının vazgeçtiği yerde Akdeniz biter Georges Duhamel 10

Bu buruşuk yüzlü ve her sene budanmaktan şeklini kaybetmiş eğri büğrü ağaçlar, uzun bir hikâyeyi anlatan garip şekilli harfler gibiydi ve herhalde Yusuf bunların dilinden anlıyordu.

Benzer belgeler

zeytinist mucahit@zeytin.org.tr www.mucahitkivrak.com.tr

zeytinist mucahit@zeytin.org.tr www.mucahitkivrak.com.tr 1 T.C. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ EDREMİT MESLEK YÜKSEKOKULU Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğr. Gör. Mücahit KIVRAK 0 505 772 44 46 kivrak@gmail.com www.mucahitkivrak.com.tr 2 3 4 YENİ