Proteinlerin Yapısal. Özellikleri, Biyomedikal Önemleri. Biyokimya Anabilim Dalı

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Proteinlerin Yapısal. Özellikleri, Biyomedikal Önemleri. Biyokimya Anabilim Dalı"

Transkript

1 Amino Asidler, Peptidler ve Proteinlerin Yapısal Özellikleri, Biyomedikal Önemleri Prof.Dr.. Hüseyin H SÖNMEZS Cerrahpaşa a Tıp T p Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı

2 Proteinlerin Genel Biyolojik Fonksiyonları Biyolojik Katalizörler olan enzimler protein yapısındad ndadır. Savunma sistemi molekülleri lleri olan Immunoglobulinler protein yapısındad ndadır. Molekül l ve iyonların membran geçişleri transport proteinleri ile sağlan lanır. Hormonların çoğu u protein yapısındad ndadır. Proteinler yapısal destek sağlanmas lanmasında nda rol oynar Kas kasılmas lmasında proteinlerin önemi büyüktb ktür.

3 Amino Asidler Proteinlerin yapı taşlar ları amino asidlerdir. Protein yapısında 20 farklı amino asid yer alır. Bir proteinin konformasyonu ve fizyolojik fonksiyonu içerdii erdiği i amino asid kompozisyonu ile belirlenir.

4 Amino Asidler Her bir amino asid merkez karbon atomu içerir i ve α-karbon olarak adlandırılır. r. Protein yapısı içinde inde yer alan amino asidler α-amino asid yapısındad ndadır. Aynı karbon atomuna bağlı karboksil ve amino grup içerirler. i Her biri diğerinden R grubu olarak ifade edilen yan zincirler ile ayrılır. r. Yan zincirin karbon atomları sırası ile β, γ,σ,ε olarak adlandırılır. r.

5 Glisin hariç tüm m amino asidlerde α-karbon atomuna dört d farklı grup bağlıdır. Bu durum asimetrik karbon atomu oluşumuna umuna yol açar. a ar. Asimetrik karbon atomu mevcudiyeti birbirinin ayna hayali olan ve enantiomer olarak adlandırılan iki izomeri oluşturur. Asimetrik karbon atomu içeren i tüm t m moleküller ller aynı zamanda optik olarak aktiftir ve polarize ışığı sağa a ya da sola çevirebilirler.

6 Asimetrik karbon atomu mevcudiyeti aynı zamanda optik aktivite kazandırır. r. Polarize ışığı sağa çevirenler (+) Polarize ışığı sola çevirenler (-)(

7 Aminoasidler sulu ortamda dipolar iyon özelliği gösterirler. Zwitterion hybrid iyon Dipolar iyon proton alıcı ya da protein vericisi olarak etki edebilir. Aminoasidlerin iyonizasyonu ortamın ph ına göre değişiklik iklik gösterir. g

8 Asid ortamda amino grubu (+) yükly klü Katyon Katoda göçg öçer Alkali ortamda karboksil grubu (-)( ) yükly klü Anyon Anoda göçg öçer

9 Her amino asid için in molekülün n (+) ve (-)( yükünün n eşit e dolayısı ile amino asidin yüksy ksüz olduğu ph değerine erine izoelektrik nokta (pi( pi) ) denir. pi de amino asidler yüksüz z olduklarından elektriksel olarak göçg edemezler.

10 Amino asidlerin titrasyon eğrilerinden rilerinden elde edilen pk 1 ve pk 2 değerlerinden erlerinden izoelektrik noktaları hesaplanabilir. Örn: rn: Glisin pi=1/2 (pk 1 ve pk 2 ) =1/2 ( ) =5.97 Glisin ph=5.97 =5.97 nin üzerindeki zerindeki değerlerde erlerde net (-)( yüke sahiptir ve pozitif elektroda doğru göçg eder nin altındaki değerlerde erlerde net (+) sahip olur ve negatif elektroda doğru göçg eder.

11 Proteinlerin Yapısında Bulunan Amino Asidlerin Sınıflandırılmaları Amino asidleri; 1-R R kalınt ntılarının n yapısına göreg 2-R R kalınt ntılarının n iyonlaşma özelliklerine göreg sınıflandırmak mümkm mkündür.

12 Protein Yapısına Girmeyen Bazı Amino Asidler β-alanin Aspartik asid dekarboksilasyonu ile oluşur. ur. Koenzim A nın yapısında pantotetik asid ile birlikte bulunur. H 2 N-CH 2 -CH 2 -COOH Kaslarda bulunan Karnozin ve Anzerin dipeptidlerinin yapısında bulunur. GABA Glutamik asidin dekarboksilasyonu ile oluşur. ur. COOH HCH HCH HCH İnhibitör r etki yapan bir nörotransmitter. HCH-NH 2 H

13 Ornitin Üre siklüsü esnasında nda argininden oluşur. ur. H H 2 N-CH 2 -CH 2 -CH 2 -C-COOCOO Sitrulin Üre siklüsünün bir diğer ara ürünü Kreatin NH 2 Arginin ile glisinin reaksiyonlaşmas ması ile oluşur. ur. Özellikle kaslarda bulunur. Arginin+Glisin Ornitin-Guanido asetik asid metillenme Kreatin NH 2 C=NH N-CH 3 CH 2 COOH

14 Karnitin Organizmada lizinden oluşur. ur. Yağ asidlerinin mitokondri içine ine taşı şınmasında nda rol oynar. H 3 C H H 3 C N CH 2 C CH 2 COO H 3 C OH Homosistein Metionin biyosentezi sırasında oluşan bir ara ürün Homoserin Bazı amino asidlerin yıkılışları sırasında ortaya H H-C-CHCH CH 2 H-C-NH 2 COOH asidlerin (metionin, aspartik asid, treonin) nda ortaya çıkan ara metabolizma ürünü

15 Amino Asidlerin Reaksiyonları Karboksil grubu, amino grubu ve R kalınt ntısına na ait reaksiyonlar olarak 3 grupta toplanır. Amino ve karboksil grubu reaksiyonları tüm m amino asidlere ait genel reaksiyonlardır. r.

16 1-Karboksil grubuna ait reaksiyonlar Alkoller ile esterleşir. Amonyak varlığı ığında amidleri oluşturur. Karboksil grubu dekarboksilasyonu ile aminler oluşur. ur. 2-Amino grubuna ait reaksiyonlar Ninhidrin reaksiyonu H R C COOH + ninhidrin NH 2 R C H + CO 2 + NH 3 + indirgenmiş ninhidrin + oksitlenmiş O aldehid mavi renkli ürün ninhidrin

17 R kalınt ntısına na ait reaksiyonlar a-millon reaksiyonu Tirozin b-ksantoprotein reaksiyonu Tirozin, fenilalanin, triptofan c-ehrlich reaksiyonu Triptofan d-sakaguchi reaksiyonu Arginin e-nitroprussid testi Sistin, sistein, metionin

18 Peptid Bağı Oluşumu umu Bir amino asidin α karboksil grubu diğer bir amino asidin α amino grubu ile aradan bir molekül l su kaybı olacak şekilde birleşir. ir. Sonuçta, bir amino asidin karboksil grubu (c=o) ve diğer aminoasidin amino grubu (N-H) arasında amid bağı (peptid bağı ğı) oluşur. ur.

19 Amino asidin kalınt ntıları peptid zincirinde amino terminalden itibaren adlandırılır. r. Adlandırmada, serbest karboksil grubu içeren i amino asid kalınt ntısından ndan öncekilerin adlarına il- eki getirilir ve en sonda serbest karboksil grubu içeren amino asidin ismi eklenir.

20 İki ki amino asid içeren peptid:dipeptid Ör: Karnozin ( β-alanil-histidin) Üç amino asid içeren eren peptid:tripeptid Ör: Glutatyon ( γ-glutamil-sisteinil- glisin)

21 Glutatyonun Bazı Önemli Fonksiyonları Proteinlerin sülfidrillfidril gruplarının n indirgenmiş durumda muhafazası Hem de bulunan demirin (Fe 2+ ) durumunda muhafazası Membrandan amino asid transportu

22 9 amino asid içeren eren peptidler Ör: Oksitosin, Vazopressin 29 amino asid içeren eren oligopeptid Ör: Glukagon 39 amino asid içeren eren oligopeptid Ör: Kortikotropin

23 Protein molekülünün Primer, Sekonder,, Tersiyer ve Kuaterner Yapılar ları Primer yapı Bu yapı protein molekülünün n omurgasını oluşturur ve her protein için i in spesifiktir. Belirli türde, t rde, belirli sayıda ve belirli bir diziliş sırasındaki aminoasidlerin peptid bağlar ları aracılığı ığı ile bağlanmalar lanmalarından ndan oluşur. ur. Peptid bağı ile birleşen en iki aminoasidin 6 atomu (C α, C, O,N, H ve C α ) aynı düzlemde yer alır. Peptid bağı kısmi çift bağ karakteri taşı şır

24 Sekonder yapı Sekonder yapı deyimi polipeptid zincirinin farklı bölümlerinin düzenli d şekilde kırılma k ve katlanmalarını ifade eder. Linus Pauling ve Robert Coney (1951) α heliks (Helezon) yapısı β kırmalı yapı

25 α- Heliks yapı Polipeptid iskeletinin helezon şeklinde kıvrılması ile oluşur. ur. Polipeptid zincirindeki amino asid kalınt ntılarının R yan zincirleri bu yapıda helezon yapıdan dışd ışa doğru uzanır. Helezonun her bir kıvrk vrımı (tekrarlayan unite) yaklaşı şık k 5-45 A o uzunluğundad undadır r ve 3.6 aminoasid kalınt ntısı içerir.

26 Sekonder Yapı α-heliksheliks yapısında helizonun dönüşü proteinlerde sağ el yönündedir. y ndedir. Kıvrılma esnasında nda karşı karşı şıya gelen peptid bağlar ları arasında H köprk prüleri oluşur ur ve bu yapıyı stabilize eder. Bu bağlar bir zincirdeki karbonil oksijen atomu ile diğer zincirdeki azot arasında H atomunun ortaklanması ile oluşur. ur. H bağı ğının n kuvveti 6 kilokalori kadardır. r.

27 β Kırmalı yapı β-kırmalı yapıda polipeptid zinciri iskeleti helezon yapıdan ziyade zig zag bir görünüm g m ortaya koyar. Yan yana duran zig zag polipeptid zincirleri arasında H bağlar ları oluşur. ur.

28 β Kırmalı yapı H bağlar ları karşı karşı şıya gelen peptid bağlar larının amino ve karbonil grupları arasında meydana gelir. β-kırmalı yapıda komşu polipeptid zincirleri paralel ya da antiparalel olabilir.

29 Tersiyer yapı Sekonder yapıya sahip polipeptid zinciri katlanmalar ile küresel k bir şekil alır r ve üç boyutlu bir yapı kazanır. Tersiyer yapıyı stabilize eden bağlar: Hidrojen bağlar ları Ditio bağlar ları Vander Walls kuvvetleri Hidrofobik etkileşimler imler Yüklü grubların etkileşimleri imleri

30 Kuaterner Yapı Tersiyer yapıya sahip iki yada daha fazla polipeptid zincirinin bir araya gelmesi ile oluşur. ur. Kuaterner yapıda kovalent bağlar rol almazlar.

31 Proteinlerin Denatürasyonu Protein molekülünün n doğal yapısını kaybetmesine denatürasyon adı verilir. Denatürasyon genellikle irreversibl bir olaydır. Protein molekülünün denatürasyona uğramasının çeşitli kanıtlar tları Biyolojik aktivitenin azalması ya da kaybolması Yeni grupların n ortaya çıkması Polarize ışığı sola çevirmede artış Çözünürl rlüğün n azalması

32 Denatüre edici etkenler Isı ph Organik çözücüler Üre re ve guanidin bileşikleri ikleri Diğer etkenler

33 Proteinlerin SınıflandS flandırılması

34 A-Basit Proteinler Globüler ler Proteinler Fibröz Proteinler B-Bileşik ik Proteinler Lipid Karbohidrat Fosfor Nükleik asid Metal

35 Basit Proteinler Globüler ler Proteinler 1-Albuminler İnsan, hayvan ve bitkilerde bulunurlar. Mol ağırlıkları 100 binden düşüktd ktür. Suda çözünürler. Isı ile pıhtp htılaşırlar. Doymuş amonyum sülfat s konsantrasyonunda çökerler. Serum albumin, ovalbumin, laktalbumin.

36 Basit Proteinler Globüler ler Proteinler 2-Globulinler İnsan, hayvan ve bitkilerde bulunur. Suda albuminlere oranla daha zor çözünür. Yarı doymuş amonyum sülfat s konsantrasyonunda çökerler. Isı ile pıhtp htılaşırlar. Serum globülinleri, linleri, ovoglobülin lin laktoglobülin lin

37 Basit Proteinler Globüler ler Proteinler 3-Glutelinler Yalnız z bitkilerde ve özellikle hububatda bulunur. Sulu asidlerde veya seyreltik alkalilerde daha kolay çözünür. Glutenin (Buğday) Orizenin (Pirinç)

38 Basit Proteinler Globüler ler Proteinler 4-Prolaminler Bitkisel proteinlerdir. Yüksek oranda glutamik asid içerir. Gliyadin (Buğday) Hordein (Arpa) Zein (Mısır) Balnin (Malt)

39 Basit Proteinler Globüler ler Proteinler 5-Protaminler Mol ağırlıkları çok küçük üçük k ( ( 6000) Suda kolay çözünür. Yüksek oranda arginin içerir. Nükleik asidler ile bileşik ik yapabilirler.

40 Globüler ler Proteinler 6-Histonlar Basit Proteinler Yüksek oranda arginin ve lizin içerir. DNA ile bağlanarak nukleo proteinleri oluşturur. Mol ağırlıkları protaminlere oranla daha büyüktb ktür ( ) Histonların çift iplikli DNA ile birleşme eğilimleri e tek zincirli olanlara oranla daha yüksektir. y

41 Basit Proteinler Fibröz Proteinler Suda ve sulu çözeltilerde çözünmezler. Bağ dokusu, kıkırdak, k kemik, diş,, deri, tırnak, t kıl k l gibi organizma kısımlark mlarının n proteinleridir. Sindirim enzimlerine dirençlidir. Organizmaya yapısal sağlaml lamlık, destek temin ederler. Hücre ve dokuların n birbirlerine bağlanmalar lanmalarını sağlarlar.

42 Basit Proteinler Fibröz Proteinler Kollajen Kemik, kıkırdak, k tendon ve bağ dokusunun temel proteinidir. Korneada da bulunur. Suda çözünmez ve sindirim enzimlerinden etkilenmez. Suda kaynatılmak ile jelatin şekline dönüşür. d Jelatin suda çözünür r ve sindirim enzimlerinden etkilenir.

43 Basit Proteinler Fibröz Proteinler Kollajen Molekülün aminoasid kompozisyonunu 1/3 ni Glisin, 1/4 ni Prolin oluşturur. turur. Moleküldeki ldeki bir çok prolin ve lisin kalınt ntısı hidroksilenmiştir tir.

44 Kollajendeki amino asid dizilimi genellikle tekrarlayan bir tripeptiddir. Glisin-Y-Prolin Glisin-X-hidroksiprolin Kollajen sentezinde önce nce prokollajen oluşur. ur. Prolin ve lizin hidroksillenir. Karbonhidrat kalınt ntıları ilave edilir. Tropokollajen oluşur. ur. Basit Proteinler Tropokollajenler bir araya gelerek kollajen liflerini oluşturur.

45 Basit Proteinler Fibröz Proteinler Elastin Sarı renkteki bağ dokularının n temel proteini Vertebralar arası ligamanların,, büyük b k arterlerin en önemli proteinidir. Sindirim enzimlerine, asid ve alkalilere dirençlidir. Elastaz ile sindirilebilir. Nonpolar aminoasid oranı %90 Lösin, izolösin ve valin yüksek y düzeyde d bulunur.

46 Basit Proteinler Elastin bazı özel amino asidleri de içerir. i Desmozin, izodesmozin, mezodesmozin, lizilnorlösin Bu amino asidler moleküldeki ldeki çapraz bağlar ları oluşturur. Lizin Lizinoksidaz Cu ++ Allizin 3Allizin+lizin lizin Desmozin

47 Basit Proteinler Fibröz Proteinler Keratin Saç,, kıl, k tırnak, t boynuz yapısında bulunur. Protofibrillerden oluşur. ur. Her protofibrilde 4 peptid zinciri bulunur. 4 peptid zinciri 1 protofibrili oluşturur. 8 protofibril bir araya gelerek mikrofibril yapar. Sistein,, sistin, prolin oranı yüksektir. Ditio bağlar ları az ise molekül l yumuşak (saç,, yün) y Ditio bağlar ları çok ise molekül l sert (Tırnak, boynuz)

48 Bileşik ik Proteinler Lipoproteinler Glikoproteinler Fosfoproteinler Hemoproteinler Protetik Grup Lipid Karbonhidrat Örnek HDL,LDL, VLDL, Şilomikron... IgG Fosfor kalınt ntıları Kazein (Süt) Fosvitin (Yumurta sarısı) Hem Nükleoproteinler Nükleik asid Metaloproteinler Metal Hb, sitokrom oksidaz, miyoglobin DNA, RNA Fe: Ferritin Transferin Hemosiderin Cu: İnsulin Karboksipeptidaz Karbonik anhidraz

49 Serum Proteinleri %7-8 8 g protein % g albumin % g globulin Albumin/globulin =1.5

50 Serum Proteinleri Fonksiyonları Onkotik basınc ncı sağlamak lamak Antikorları ve kompleman sistemini oluşturmak turmak Kan pıhtp htılaşmasını sağlamak Tampon görevig Taşı şıyıcı görevi (hormon, vitamin, lipid, ionlar, bilirubin, ilaçlar) lar) Çoğu u karaciğerde sentezlenir (γ globulinler plazma hücre) Glikoprotein yapısında (albumin( hariç)

51 Elektroforezde normal serum proteinlerinin oran olarak dağı ğılımları Albumin % α 1 globulin %5-8 α 2 globulin %8-13 β globulin % γ globulin %15-25

52 Spesifik Plazma Proteinleri Major Komponentler Prealbumin Total mol ağırlığı dalton olan ufak düzeydeki d serum proteinlerindendir. Elektroforetik olarak anod yönünde nde albumin fraksiyonunun önünde nde yer alır. Prealbumin aynı zamanda tiroksin bağlay layıcı prealbumin (TBPA) veya transthyretin (TTR) olarak da adlandırılır. r.

53 Spesifik Plazma Proteinleri Major Komponentler Prealbumin Retinal bağlay layıcı protein (RBP) ile kompleks oluşturarak turarak Vit A metab önemli rol oynar. Prealbumin ve RBP nin yarılanma ömrü diğer plazma proteinlerine göre g oldukça a kısadk sadır r (20-48 saat). Prealbumin tetramerik yapıda olup her bir monomeri 1 mol tiroksin bağlar.

54 Spesifik Plazma Proteinleri Major Komponentler Albumin Dolaşı şımdaki ana proteini oluşturur. turur. Total plazma proteinlerinin 2/3 nü teşkil eder. Mol ağırlığı dalton düzeyindedir. Yüksek konsantrasyonu nedeni ile plazma düzeyindeki düşme d (malabsorbsiyon( malabsorbsiyon, malnutrisyon, hepatik disfonksiyon,, kayıp) intravasküler onkotik basınçta ciddi dengesizliğe e yol açar. a ar.

55 Spesifik Plazma Proteinleri Major Komponentler Albumin Albumin in en önemli diğer fonksiyonu genel taşı şıyıcı protein olmasıdır. Birçok organik ve inorganik ligand albumin molekülünün farklı bölgeleri ile kompleks oluşturur. (Tiroksin, bilirubin, kortizol, estrojen,, serbest yağ asidi, kalsiyum, magnezyum...) Albuminin yarılanma ömrü yaklaşı şık k gün. g Glikozillenmiş albumin ölçümü (fruktozamin)) birkaç hafta içindeki indeki diabetik kontrol için i in faydalı bir izleme yöntemidir. y

56 Spesifik Plazma Proteinleri Major Komponentler α 1 Antitripsin (AAT) α 1 globulinlerin major komponenti proteaz inhibitör α 1 -antitripsindir. Bir proteaz inhibitör r olarak α 1 antitripsin kimotripsin, kallikrein, renin, ürokinaz, plasmin üzerine etkilidir. En önemli klinik açıdan a inhibitör r etkisi nötrofil elastaz ve kollajenaz üzerinedir. α 1 antitripsin akut inflamasyona karşı cevapta serum düzeyi artan serum glikoproteinlerinden biridir (Akut faz reaktanı)

57 Major Komponentler Haptoglobulin (HAP) α 2 globulin bölgesinin proteinlerindendir. Eritrosit yıkılımıy ile serbest kalan hemoglobini bağlama lama görevi görür. g r. Haptoglobin-hemoglobin kompleksi retikulo endotelyal sistem tarafından birkaç dakika içinde i inde dolaşı şımdan uzaklaştırılır. r. Hemoglobin içermeyen i Haptoglobulinin yarılanma ömrü yaklaşı şık k 4 gündg ndür. Haptoglobin methemoglobin,, hem bağlayamaz. Haptoglobin bir akut faz reaktanıdır.

58 Major Komponentler α 2 Makroglobulin (AMG) En büyük b plasma proteinlerinden biridir. Mol ağırlığı daltondur. α 2 makroglobulin proteazları onlarla kompleks yaparak inaktive eder. α 2 makroglobulinin inhibisyon spektrumu geniştir. Serin, karboksil, thiol,, metal proteazların tümüne etki edebilir.

59 Major Komponentler Transferrin (TRF, Siderofilin) Major β-globulin transferrindir. Transferrin hücre içi i i demir depolarından yada mukozal ferritinden ferrikiyonların transportunu sağlar. Bir molekül transferrin iki ferrikiyon bağlayabilir. layabilir. Yüksek alkol tüketimi t olan kişilerde ilerde serumlarında düşük karbohidrat içeren transferrin saptanmış ıştır. (Asialo transferrin)

60 Major Komponentler Fibrinojen Mol ağırlığı dalton düzeyindedir. En yüksek y düzeyde d bulunan koagülasyon faktörüdür. r. Üç çift peptid zincirinden oluşan bir dimerdir (A-α,, B-β,γ). B Bunlar amino terminal uçlaru larına yakın n yerlerden disülfid bağlar ları ile bağlıdır. Trombin Aα ve Bβ zincirlerinin amino uçlaru larından molekülü yıkarak A ve B fibrino peptidleri oluşturur. Böylece fibrinojen fibrin monomeri şekline dönüşür d (αβλ) 2

61 Major Komponentler Fibrinojen Fibrin monomerleri bir araya gelir. Faktör r VIII daha sonra farklı fibrin monomerlerinin komşu λ zincirlerindeki lizin ve glutamin kalınt ntıları arasında kovalent bağlar oluşturur. Oluşan çapraz bağlı yapı mekanik olarak stabildir. Fibrinojen bir akut faz reaktanıdır.

62 Minör Komponentler Serüloplazmin (CER) α 2 glikoproteindir ve mol ağırlığı yaklaşı şık k dalton kadardır. r. Tek bir polipeptid zinciri içerir. i Her bir molekül serüloplazmin 6 bakır r atomu bağlayabilir. layabilir. Bakır oksidaz olarak da adlandırılır. r. Serüloplazmin demiri ferroformdan ferrik forma okside eder. Bu ferritinden serbestleşen en demirin transferine bağlanmas lanması için in gereklidir. Bakır r bağı ğırsaktan karaciğere serbestleşebilir ebilir formda taşı şınır r ve burada serüloplazmin içine ine alınarak dolaşı şıma verilir. Serüloplazmin akut faz reaktanıdır.

63 Minör Komponentler α 1 asidglikoprotein (AAB) Bu protein aynı zamanda orozomukoid olarak bilinir. Steroid hormon transportunda önemli olabilir. Bir akut reaktanıdır.

64 Minör Komponentler C- Reaktiv protein (CRP) Adını streptococcus pneumoniae nin nin hücre duvarındaki C-polisakkaridineC bağlanabilme yeteneğinden almış ıştır. CRP bir çok bakteri, mantar, protozal parazitlerde bulunan polisakkaridlere bağlanmakla lanmakla birlikte, fosforilkolin, lesitin, nükleik asid gibi polianyonlara da bağlanabilir. Antikorlara benzer şekilde C-reaktivC protein opsonizasyon,, fagositoz, lizis olaylarını başlat latır. CRP ile ilk tanımlanan akut faz reaktanlarındand ndandır.

65 Minör Komponentler Hemopeksin β bandında nda yer alan globulindir. Hemoglobin yıkılımıy ile açığa ığa çıkan hem i bağlayabilir. layabilir. Bu şekilde demir atomunun atılımını önleyerek vücut v demir depolarının n korunmasına na katkıda bulunur. Hem hemopeksin kompleksi dolaşı şımdan hepatositler ile temizlenir.

66 Hemoglobin Yapısı Hemoglobin 4 Hem ve 1 Globinden oluşur. ur. Globin tetramer yapıdad dadır r ve 4 alt ünite içerir. i Hem yapısı iki kısımdan k oluşur. ur. Organik kısım+demir atomu Organik kısım k protoporforin IX olarak adlandırılır. r.

67 Hemoglobin Yapısı Protoporfirinin yapısı Meten köprüleri ile bağlı 4 pirol halka tetrapirol yapıyı oluşturur. Tetrapirol halkanın n yan zincirlerinde 4 metil, 2 vinil,, 2 propiyonat yer alır.

68 Hemoglobin Yapısı Tetrapirol halkanın n ortasında 2 + değerli erliğinde inde bir demir atomu yer alır. Demir atomu 6 koordinasyon bağı içerir 4 tanesi nitrojen atomlarına bağlıdır. Diğer iki tanesi halka düzleminin d altında ve üstünde olacak şekilde uzanır. Bunlardan 5.koordinasyon bağı globin yapısındaki 1 alt üniteye ait polipeptid zincirindeki bir histidin kalınt ntısının imidazol halkası ile ilişkidedir. 6.koordinasyon bağı deoksihemoglobinde boş durumdadır. r. Oksihemoglobinde O 2 bağlar.

69 Hemoglobin iki ana yapıda bulunur. R state (relaxed) T state (tense) T durumundaki hemoglobinin bir alt ünitesine O 2 bağlanmas lanması R durumuna geçişi i tetikler. R durumundaki hemoglobinin O 2 ye olan afinitesi daha yüksektir.

70 O 2 bağlanmas lanması proksimal histidinin pozisyonunda değişime ime yol açar. a ar. Bu da polipeptidin heliks yapısını etkiler.

71 Normal Hemoglobin Türleri T Embriyonik hemoglobinler Hb Gower 1 ζ 2,ε 2 (zeta,, epsilon) Hb Gower 2 α 2,ε 2 (alfa, epsilon) Hb Portland ζ 2,γ 2 (zeta,, gamma) Fetal hemoglobin HbF α 2,γ 2 (alfa, gamma) Yetişkin hemoglobinleri HbA α 2, β 2 (alfa, beta) HbA 2 α 2, δ 2 (alfa, delta)

72 Embriyonik Hemoglobinler Zeta zincir α zincirin embriyonik analoğudur udur.. Epsilon ile kombine olarak Hb Gower 1 veya gamma ile kombine olarak Hb Portland ı oluşturur. ε zincir gamma, beta ve delta zincirlerin embriyonik analoğudur udur. Alfa ile kombine olarak Hb Gower 2 yi oluşturur. Her 3 embriyonik hemoglobin 3 aydan daha düşük d gestasyonel yaşta embriyo ve fetusta bulunur. Embriyonik hemoglobinler Hb Gower 1 ζ 2,ε 2 (zeta, epsilon) Hb Gower 2 α 2,ε 2 (alfa, epsilon) Hb Portland ζ 2,γ 2 (zeta, gamma)

73 Fetal Hemoglobin (HbF( HbF) Fetus ve yeni doğan anın n başlıca hemoglobinidir. Doğum sonrası 12.ayda %5 ten aza iner aylarda 24.aylarda %3 ü ün n altına iner. Erişkinde %0,1 den azdır. HbA Erişkinlerin başlıca hemoglobinidir HbA 2 Yetişkinlerde %1,5-3 3 arasında bulunur. Fetal hemoglobin HbF α 2,γ 2 (alfa, gamma) Yetişkin hemoglobinleri HbA α 2, β 2 (alfa, beta) HbA 2 α 2, δ 2 (alfa, delta) Delta zincir sentezi fetal hayatın n son döneminde d başlar. Sadece normoblastlarda meydana gelir (retik( retikülositlerde yok)

74 Hemoglobin A1c Hemoglobinin nonenzimatik bir şekilde glukoz bağlayarak glikozillenmiş şeklidir. Ortalama 120 günlg nlük glukoz konsantrasyonunun bir göstergesi g olarak diabetin takip ve regülasyonunda önemli rol oynar.

75

76 Immünglobulinler yabancı antijenlere karşı oluşan ve onlarla selektif olarak reaksiyona girebilen glikoprotein yapısında moleküllerdir. llerdir. Plazma Hücreleri H tarafından sentezlenirler. Bir immunglobulin molekülü monomer adı verilen en az bir temel üniteden oluşur. ur.

77 Monomerde bir çift ift ağıa ğır r (H) polipeptid ve bir çift hafif (L) polipeptid zinciri bulunur. Her iki zincirde de Aminoterminal ve karboksiterminal kısımları bulunur. Aminoterminal kısma sma değişken bölge b (V) denir. Karboksiterminal kısım m ise sabir bölgeyi oluşturur. Polipeptid zincirleri birbirlerine disülfid bağlar ları ile bağlan lanır.

78 IgG: Tek bir monomerden oluşur ur Plazma total immunoglobulinlerin %75 ini oluşturur. 4 alt sınıfıs vardır. r. Plasentadan geçebilir. ebilir. Kolostrumda bulunur.

79 IgA: Plazmada %90 monomer,, vücut v sekresyonlarında nda tamamen dimer olarak bulunur. 2 alt sınıfıs vardır. r. Total immunglobulinlerin %15 ini oluşturur. Mukoza sekresyonlarının başlıca immunglobulinidir (Göz z yaşı şı, tükrük,, bronş, burun, vajen,, barsak sekresyonları ve safrada)

80 IgM: 5 monomerden oluşan bir pentamerdir. Total immunglobulinlerin % unu oluşturur. turur. 2 alt sınıfıs vardır. r. Organizmanın n bir antijenle karşı şılaşması halinde ilk sentezlenen moleküld ldür. IgD: Monomer yapıdad dadır. Total immunglobulinlerin %0.2 sini oluşturur.

81 IgE: Monomer yapıdad dadır. Total immunglobulinlerin %0.004 ü ünü oluşturur. turur. Mast hücrelerine bağlanarak lanarak onları uyarır. r.

PROTEİNLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVLERİ. Doç. Dr. Nurzen SEZGİN

PROTEİNLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVLERİ. Doç. Dr. Nurzen SEZGİN PROTEİNLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVLERİ Doç. Dr. Nurzen SEZGİN PROTEİNLER Organizmada en yüksek oranda bulunan makromoleküller % 70 su % 15 protein % 15 diğer Total hücre ağırlığı Amino asitlerin lineer

Detaylı

% 50-55 C % 6-8 H %15-18 N

% 50-55 C % 6-8 H %15-18 N PROTEİNLER Prof. Dr. Muhsin KONUK % 50-55 C % 6-8 H %15-18 N PROTEİN % 20-23 O % 0-4 S veya P 1. Protoplazmanın n yapısal bileşenidirler. enidirler. 2. Enzim olarak görev g yaparlar. 3. Besin maddelerinde

Detaylı

AMİNO ASİTLER. COO - H 3 N + C a H R

AMİNO ASİTLER. COO - H 3 N + C a H R AMİNO ASİTLER AMİNO ASİTLER H 3 N + C a H R a-amino Asit (AA) Yapılarında Amino (-NH 3 + ) grubu Karboksil (- ) grubu Yan zincir ( R ) taşıyan organik bileşiklerdir (a-amino karboksilik asitler) Kısa zincirli

Detaylı

Aminoasitler proteinleri oluşturan temel yapı taşlarıdır. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu (-NH2) hem de karboksil grubu (-COOH) içeren

Aminoasitler proteinleri oluşturan temel yapı taşlarıdır. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu (-NH2) hem de karboksil grubu (-COOH) içeren AMİNO ASİTLER Aminoasitler proteinleri oluşturan temel yapı taşlarıdır. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu (-NH2) hem de karboksil grubu (-) içeren bileşiklerdir. Amino asitler, hem bir asidik

Detaylı

Amino Asitler. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2 ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir.

Amino Asitler. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2 ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Amino Asitler Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2 ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. 1 Fizyolojik ph da, amino asitlerin amino grubu proton taşır ve pozitif yüklüdür;

Detaylı

PEPTİDLER ve PROTEİNLERİN ÖZELLİKLERİ

PEPTİDLER ve PROTEİNLERİN ÖZELLİKLERİ PEPTİDLER ve PROTEİNLERİN ÖZELLİKLERİ PEPTİDLER Lineer amino asit polimerleri Amino asitlerin -amino ve -karboksil gruplarının peptid bağları ile birbirlerine bağlanmasıyla oluşurlar Peptid Bağı O - C

Detaylı

Canlıların yapısına en fazla oranda katılan organik molekül çeşididir. Deri, saç, tırnak, boynuz gibi oluşumların temel maddesi proteinlerdir.

Canlıların yapısına en fazla oranda katılan organik molekül çeşididir. Deri, saç, tırnak, boynuz gibi oluşumların temel maddesi proteinlerdir. Canlıların yapısına en fazla oranda katılan organik molekül çeşididir. Deri, saç, tırnak, boynuz gibi oluşumların temel maddesi proteinlerdir. Proteinlerin yapısında; Karbon ( C ) Hidrojen ( H ) Oksijen

Detaylı

8. Hafta Amino Asitler, Peptidler ve Proteinler: Prof. Dr. Şule PEKYARDIMCI PEPTİT BAĞI

8. Hafta Amino Asitler, Peptidler ve Proteinler: Prof. Dr. Şule PEKYARDIMCI PEPTİT BAĞI 8. Hafta Amino Asitler, Peptidler ve Proteinler: Prof. Dr. Şule PEKYARDIMCI PEPTİT BAĞI Bir amino asidin -amino grubu 2. bir amino asidin -karboksil grubuyla reaksiyona girince bir molekül su ayrılarak

Detaylı

AMİNO ASİTLER. Yrd. Doç. Dr. Osman İBİŞ

AMİNO ASİTLER. Yrd. Doç. Dr. Osman İBİŞ AMİNO ASİTLER Yrd. Doç. Dr. Osman İBİŞ Proteinler, tüm hücrelerde ve hücrelerin tüm bölümlerinde en çok bulunan biyolojik makromoleküllerdir ve canlının kuru ağırlığının % 50 veya daha fazlasını kapsarlar.

Detaylı

PROTEİNLER. -Proteinlerin Yapısında Bulunan Elementler. -Aminoasitler. --Kimyasal Yapılarına Göre Amino Asitlerin Sınıflandırılması

PROTEİNLER. -Proteinlerin Yapısında Bulunan Elementler. -Aminoasitler. --Kimyasal Yapılarına Göre Amino Asitlerin Sınıflandırılması PROTEİNLER -Proteinlerin Yapısında Bulunan Elementler -Aminoasitler --Kimyasal Yapılarına Göre Amino Asitlerin Sınıflandırılması - Esansiyel olan veya olmayan amino asitler -Proteinlerin Kimyasal Özellikleri

Detaylı

Gıda Mühendisliğine Giriş

Gıda Mühendisliğine Giriş Gıda Mühendisliğine Giriş PROTEİNLER Ders-4 Proteinler Gıda bileşenleri arasında proteinler en önemlilerindendir. Bitkisel ve özellikle hayvansal organizmada miktar ve dağılış bakımından ön sırayı alan

Detaylı

Proteinler. Fonksiyonlarına göre proteinler. Fonksiyonlarına göre proteinler

Proteinler. Fonksiyonlarına göre proteinler. Fonksiyonlarına göre proteinler Proteinler Canlılarda miktar olarak en çok bulunan biyomoleküllerdir. Amino asit birimlerinden oluşurlar Yapısal ve işlevsel olabilirler Genlerle aktarılan kalıtsal bilginin ortaya çıktığı moleküllerdir.

Detaylı

Proteinlerin Primer & Sekonder Yapıları. Dr. Suat Erdoğan

Proteinlerin Primer & Sekonder Yapıları. Dr. Suat Erdoğan Proteinlerin Primer & Sekonder Yapıları Dr. Suat Erdoğan Sunum planı Proteinlerin moleküler yapılarını hangi kimyasal güçler belirler? Proteinlerin moleküler yapıları Primer yapı Sekonder yapı α-heliks

Detaylı

III-Hayatın Oluşturan Kimyasal Birimler

III-Hayatın Oluşturan Kimyasal Birimler III-Hayatın Oluşturan Kimyasal Birimler MBG 111 BİYOLOJİ I 3.1.Karbon:Biyolojik Moleküllerin İskeleti *Karbon bütün biyolojik moleküllerin omurgasıdır, çünkü dört kovalent bağ yapabilir ve uzun zincirler

Detaylı

PROTEİNLERİN GÖREVLERİ

PROTEİNLERİN GÖREVLERİ PROTEİNLER Organizmalarda ve dolayısıyla hücrelerde en bol bulunan organik maddeler proteinlerdir. Çok önemli bileşikler olmaları nedeniyle bunlara bu ad verilmiştir ( proteios : birinci) Yapı ve görevle

Detaylı

PROTEİNLERİN 3 BOYUTLU YAPISI

PROTEİNLERİN 3 BOYUTLU YAPISI PROTEİNLERİN 3 BOYUTLU YAPISI PROTEİNLERİN 3 BOYUTLU YAPISI PROTEİNLERİN 3 BOYUTLU YAPISI 1-Primer Yapı (1 o ) 2-Sekonder Yapı (2 o ) -Alfa heliks -Beta kırmalı tabaka -Beta bendler (kıvrım, dirsek) -Tesadüfi

Detaylı

Plazma Proteinlerinin Fonksiyonları -1-

Plazma Proteinlerinin Fonksiyonları -1- PLAZMA PROTEİNLERİ Plazma Proteinlerinin Fonksiyonları -1-1. Kanın osmotik ve onkotik basıncının sağlanması. 2. Plazmada bulunan birçok maddeyi ilgili yerlere taşıma. 3. Plazma suyunu damar yatağı içinde

Detaylı

ayxmaz/biyoloji Adı: 1.Aşağıda verilen atomların bağ yapma sayılarını (H) ekleyerek gösterin. C N O H

ayxmaz/biyoloji Adı: 1.Aşağıda verilen atomların bağ yapma sayılarını (H) ekleyerek gösterin. C N O H Adı: 1.Aşağıda verilen atomların bağ yapma sayılarını (H) ekleyerek gösterin. C N O H 2.Radyoaktif izotoplar biyologları için önemlidir? Aşağıda radyoakif maddelerin kullanıldığı alanlar sıralanmıştır.bunlarla

Detaylı

Biochemistry Chapter 4: Biomolecules. Hikmet Geçkil, Professor Department of Molecular Biology and Genetics Inonu University

Biochemistry Chapter 4: Biomolecules. Hikmet Geçkil, Professor Department of Molecular Biology and Genetics Inonu University Biochemistry Chapter 4: Biomolecules, Professor Department of Molecular Biology and Genetics Inonu University Biochemistry/Hikmet Geckil Chapter 4: Biomolecules 2 BİYOMOLEKÜLLER Bilim adamları hücreyi

Detaylı

Güz Yarı Dönemi

Güz Yarı Dönemi BİY315 PROTEİNLER Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ 2008-2009 Güz Yarı Dönemi Pro ve Ökaryotlarda Translasyon Prokaryotlarda transkripsiyon ve translasyon ardışıktır: transkripsiyon bir yandan sürerken translasyon

Detaylı

2008-2009 Güz Yarı Dönemi

2008-2009 Güz Yarı Dönemi BİY315 AMİNO ASİTLER Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ 2008-2009 Güz Yarı Dönemi Amino asitlerin yapısı Amino asit yapısındaki karbonlar iki sistemle tanımlanır: Numaralandırma ve sembol. α karbon atomu bir kiral

Detaylı

AMİNO ASİTLER. Amino asitlerin Genel Yapısı

AMİNO ASİTLER. Amino asitlerin Genel Yapısı Alanin AMİNO ASİTLER Prof Dr M KONUK, Dr R Liman Arjinin Amino Asitler Proteinlerin temel yapıtaşıdır İstisnalar l haricinde; tüm proteinler 20 farklı a.a. ten meydana gelir. Proteinlerin içerisinde farklı

Detaylı

PROTEİNLER Proteinler tüm hayati olayların gerçek temeli olarak çok büyük fizyolojik öneme sahip olan gıda maddeleri bileşenlerinin bir grubudur.

PROTEİNLER Proteinler tüm hayati olayların gerçek temeli olarak çok büyük fizyolojik öneme sahip olan gıda maddeleri bileşenlerinin bir grubudur. PROTEİNLER Proteinler tüm hayati olayların gerçek temeli olarak çok büyük fizyolojik öneme sahip olan gıda maddeleri bileşenlerinin bir grubudur. Proteinler karbonhidrat ve yağlardan farklı olarak karbon,

Detaylı

Peptitler Proteinler

Peptitler Proteinler Proteinler Proteinlerin Yapısal özellikleri (bağları) Proteinlerin yapısal konformasyonu Proteinlerin yapılarına göre sınıflandırılmaları Genel özellikleri Peptid ve Proteinler Peptitler, amino asitlerin

Detaylı

Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu

Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu Proteinler tüm hücrelerde ve hücrelerinde tüm bölümlerinde en çok bulunan biyolojik makro moleküllerdir Proteinler tek bir hücrede bile binlerce farklı çeşitte ve büyüklüğü

Detaylı

Proteinlerin Tersiyer & Kuaterner Yapıları. Dr. Suat Erdoğan

Proteinlerin Tersiyer & Kuaterner Yapıları. Dr. Suat Erdoğan Proteinlerin Tersiyer & Kuaterner Yapıları Dr. Suat Erdoğan Sunum planı Proteinlerin Tersiyer (üçüncül) ve Kuaterner (dördüncül) yapıları Globüler ve fibröz proteinler Denatürasyon Proteinlerin biyolojik

Detaylı

KARBON ve CANLILARDAKİ MOLEKÜL ÇEŞİTLİLİĞİ

KARBON ve CANLILARDAKİ MOLEKÜL ÇEŞİTLİLİĞİ KARBON ve CANLILARDAKİ MOLEKÜL ÇEŞİTLİLİĞİ Karbonun önemi Hücrenin % 70-95ʼ i sudan ibaret olup, geri kalan kısmın çoğu karbon içeren bileşiklerdir. Canlılığı oluşturan organik bileşiklerde karbon atomuna

Detaylı

Amino asitlerin sınıflandırılması

Amino asitlerin sınıflandırılması Amino asitlerin sınıflandırılması Biyolojik açıdan önemli olan amino asitler farklı R grupları taşımaktadır. R grupları kimyasal olarak çok değişken olduğu ve bu değişkenliğin fonksiyonel gruplar ile arttığı

Detaylı

BİYOİNORGANİK KİMYA 5. HAFTA

BİYOİNORGANİK KİMYA 5. HAFTA BİYOİNORGANİK KİMYA 5. HAFTA ESER ELEMENTLER İnsan vücudunda en yüksek oranda bulunan element oksijendir. İkincisi ise karbondur. İnsan vücudunun kütlesinin %99 u sadece 6 elementten meydana gelir. Bunlar:

Detaylı

Amino Asit, Peptid ve Proteinler. Yrd.Doç.Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO

Amino Asit, Peptid ve Proteinler. Yrd.Doç.Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO Amino Asit, Peptid ve Proteinler Yrd.Doç.Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO Aminoasitler Proteinlerin yapıtaşlarıdır. standart amino asitler nonstandart amino asitler proteinlerin yapısında

Detaylı

Aminoasitler ve proteinler. Assist. Prof.Dr. Sema CAMCI ÇETİN

Aminoasitler ve proteinler. Assist. Prof.Dr. Sema CAMCI ÇETİN Aminoasitler ve proteinler Assist. Prof.Dr. Sema CAMCI ÇETİN Giriş Proteinlerin temel yapı taşları: aminoasitler Bütün canlılardaki proteinler 20 standart amnoasitten yapılmışlardır. Protein nasıl yapılır?

Detaylı

1. PROTEİNLERİN GENEL YAPI VE ÖZELLİKLERİ

1. PROTEİNLERİN GENEL YAPI VE ÖZELLİKLERİ 1. PROTEİNLERİN GENEL YAPI VE ÖZELLİKLERİ Proteinler, amino asit monomerlerinden oluşmuş polimerlerdir ve bilinen en karmaşık yapılı moleküllerdendir. Birçok hücrede kuru ağırlığın %50'den fazlasını oluşturan

Detaylı

BİYOKİMYAYA GİRİŞ: ATOM, MOLEKÜL, ORGANİK BİLEŞİKLER

BİYOKİMYAYA GİRİŞ: ATOM, MOLEKÜL, ORGANİK BİLEŞİKLER BİYOKİMYAYA GİRİŞ: ATOM, MOLEKÜL, ORGANİK BİLEŞİKLER Biyokimyanın tanımı yaşamın temel kimyası ile ilgilenen bilim dalı (Bios, Yunancada yaşam demektir.) canlı sistemin yapısını ve fonksiyonlarını kimyasal

Detaylı

Atomlar ve Moleküller

Atomlar ve Moleküller Atomlar ve Moleküller Madde, uzayda yer işgal eden ve kütlesi olan herşeydir. Element, kimyasal tepkimelerle başka bileşiklere parçalanamayan maddedir. -Doğada 92 tane element bulunmaktadır. Bileşik, belli

Detaylı

Amino asitler. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2. ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir.

Amino asitler. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2. ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Amino asitler Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2 ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Doğada 300 kadar farklı amino asit bulunmaktadır. Amino asitlerin standart amino asitler

Detaylı

Canlının yapısında bulunan organik molekül grupları; o Karbonhidratlar o Yağlar o Proteinler o Enzimler o Vitaminler o Nükleik asitler ve o ATP

Canlının yapısında bulunan organik molekül grupları; o Karbonhidratlar o Yağlar o Proteinler o Enzimler o Vitaminler o Nükleik asitler ve o ATP Tamamı karbon ( C ) elementi taşıyan moleküllerden oluşan bir gruptur. Doğal organik bileşikler canlı vücudunda sentezlenir. Ancak günümüzde birçok organik bileşik ( vitamin, hormon, antibiyotik vb. )

Detaylı

MİNERALLER. Dr. Diyetisyen Hülya YARDIMCI

MİNERALLER. Dr. Diyetisyen Hülya YARDIMCI MİNERALLER Dr. Diyetisyen Hülya YARDIMCI MİNERALLER İnsan vücudunun yaklaşık %4-5 i minareldir.bununda yarıya yakını Ca, ¼ ü fosfordur. Mg, Na, Cl, S diğer makro minerallerdir. Bunların dışında kalanlar

Detaylı

TIBBİ BİYOLOJİ YAĞLARIN VE PROTEİNLERİN OKSİDASYONU

TIBBİ BİYOLOJİ YAĞLARIN VE PROTEİNLERİN OKSİDASYONU TIBBİ BİYOLOJİ YAĞLARIN VE PROTEİNLERİN OKSİDASYONU Yağların Oksidasyonu Besinlerle alınan yağlar ince bağırsakta safra asidi tuzları ile önce emülsiyonlaşarak küçük damlacıklar haline getirilir. Sonra

Detaylı

HAYVANSAL ÜRETİM FİZYOLOJİSİ

HAYVANSAL ÜRETİM FİZYOLOJİSİ HAYVANSAL ÜRETİM FİZYOLOJİSİ 4. Hafta Prof. Dr. Gürsel DELLAL 1 Dolaşım Fizyolojisi Kan Kan, vücutta damarlar içinde devamlı halde dolaşan bir dokudur. Kan, plazma içinde süspansiyon halinde bulunan eritrosit

Detaylı

AMİNO ASİTLER. Yard.Doç. Dr. Melike BARAN EKİNCİ MAKÜ Gıda Kimyası Ders Notları

AMİNO ASİTLER. Yard.Doç. Dr. Melike BARAN EKİNCİ MAKÜ Gıda Kimyası Ders Notları AMİNO ASİTLER Yard.Doç. Dr. Melike BARAN EKİNCİ MAKÜ Gıda Kimyası Ders Notları Proteinler Yunanca da birinci sırada anlamına gelen proteois kelimesinden türemiştir. Proteinler canlı bir hücrenin kuru ağırlık

Detaylı

LİZOZOMLAR Doç. Dr. Mehmet Güven

LİZOZOMLAR Doç. Dr. Mehmet Güven LİZOZOMLAR Doç.. Dr. Mehmet GüvenG Lizozomlar tek bir membran ile çevrili evrili veziküler yapılı organellerdir. Lizozomlar eritrosit dışıd ışındaki tüm t m hayvan hücrelerinde h bulunur. Ortalama olarak

Detaylı

KİMYA-IV. Yrd. Doç. Dr. Yakup Güneş

KİMYA-IV. Yrd. Doç. Dr. Yakup Güneş KİMYA-IV Yrd. Doç. Dr. Yakup Güneş Organik Kimyaya Giriş Kimyasal bileşikler, eski zamanlarda, elde edildikleri kaynaklara bağlı olarak Anorganik ve Organik olmak üzere, iki sınıf altında toplanmışlardır.

Detaylı

1.1. Amino asitlerin yapıları 1.2. Amino asitlerin yazılmaları 1.3. Amino asitlerin streokimyası Asimetrik

1.1. Amino asitlerin yapıları 1.2. Amino asitlerin yazılmaları 1.3. Amino asitlerin streokimyası Asimetrik AMİNO ASİTLER 1.1. Amino asitlerin yapıları 1.2. Amino asitlerin yazılmaları 1.3. Amino asitlerin streokimyası 1.3.1. Asimetrik karbon atomu ve optik özelliği 1.3.2. Spesifik çevirme derecesi (spesifik

Detaylı

ÜNİTE 5 Proteinler. Amaçlar. İçindekiler. Öneriler

ÜNİTE 5 Proteinler. Amaçlar. İçindekiler. Öneriler ÜNİTE 5 Proteinler Amaçlar Bu üniteyi çalıştıktan sonra; Amino Asitlerin yapısını ve sınıflandırılmasını, Proteinlerin sınıflandırılması ve özelliklerini Proteinlerin sindirim ve absorbsiyonunu, Amino

Detaylı

Organik Bileşikler. Karbonhidratlar. Organik Bileşikler YGS Biyoloji 1

Organik Bileşikler. Karbonhidratlar. Organik Bileşikler YGS Biyoloji 1 Organik Bileşikler YGS Biyoloji 1 Hazırladığımız bu yazıda; organik bileşikler ve organik bileşiklerin yapısını, canlılarda bulunan organik bileşikleri ve bunların görevlerini, kullanım alanlarını, canlılar

Detaylı

Amino Asitler. ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2. Prof. Dr.

Amino Asitler. ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2. Prof. Dr. Amino Asitler Amino asitler, yapılarında hem amino grubu ( NH 2 ) hem de karboksil grubu ( COOH) içeren bileşiklerdir. Prof. Dr. Fidancı 1 Fizyolojik ph da, amino asitlerin amino grubu proton taşır ve

Detaylı

PROTEİNLER. Prof.Dr. Özlem KÜPLÜLÜ

PROTEİNLER. Prof.Dr. Özlem KÜPLÜLÜ PROTEİNLER Prof.Dr. Özlem KÜPLÜLÜ Hücrelerin kuru ağırlığının % 50 ve daha fazlasını oluşturan moleküllerdir. Kendisine özgü yapıya, biçime veya şekle sahiptir. Bütün proteinler karbon, hidrojen, azot

Detaylı

Kloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen bunun yanı sıra suda çözünmeyen veya çok az çözünen organik molekül grubudur.

Kloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen bunun yanı sıra suda çözünmeyen veya çok az çözünen organik molekül grubudur. Kloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen bunun yanı sıra suda çözünmeyen veya çok az çözünen organik molekül grubudur. Yağların suda çözünmemesi canlılığın devamı içi önemlidir. Çünkü

Detaylı

M. (arpa şekeri) +su S (çay şekeri) + su L.. (süt şekeri)+ su

M. (arpa şekeri) +su S (çay şekeri) + su L.. (süt şekeri)+ su KARBONHİDRATLAR Karbonhidratlar yapılarında.. (C),.. (H) ve. (O) atomu bulunduran organik bileşiklerdir. Karbonhidratların formülü ( ) ile gösterilir. Nükleik asitlerin, ATP nin, hücre, bitkilerde yapısına

Detaylı

PROTEĐNLERĐN FONKSĐYONEL YAPISI VE BĐYOFĐZĐKSEL ÖZELLĐKLERĐ

PROTEĐNLERĐN FONKSĐYONEL YAPISI VE BĐYOFĐZĐKSEL ÖZELLĐKLERĐ 334 ĐÇĐDEKĐLER 1- Amino Asitlerin Genel Yapısı 2- Aminoasitlerin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri 3- Proteinlerin Yapısal Özellikleri 4- Proteinlerin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri 5- Proteinlerin Fonksiyonları

Detaylı

ÜNİTE 7. Porfirinler. Amaçlar. İçindekiler. Öneriler

ÜNİTE 7. Porfirinler. Amaçlar. İçindekiler. Öneriler ÜNİTE 7 Porfirinler Amaçlar Bu üniteyi çalıştıktan sonra; Porfirin, porfin ve pirol halkası tanımlamalarını, Porfirinlerin özelliklerini, Hemoglobinin yapısını ve özelliklerini, Hemoglobinin yıkılışını

Detaylı

Mert Görücü Ders Notları 2015 Güz BİYOKİMYA - I. Proteinler Ders Notu. Özet Biyokimya I dersine yardımcı proteinler ders notu.

Mert Görücü Ders Notları 2015 Güz BİYOKİMYA - I. Proteinler Ders Notu. Özet Biyokimya I dersine yardımcı proteinler ders notu. BİYOKİMYA - I Proteinler Ders Notu Özet Biyokimya I dersine yardımcı proteinler ders notu. Mert Görücü Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 2015 PROTEİNLERİN FONKSİYONEL AÇIDAN SINIFLANDIRILMASI Protein

Detaylı

Amino Asitler, Peptitler, Proteinler. Dr. Fatih Büyükserin

Amino Asitler, Peptitler, Proteinler. Dr. Fatih Büyükserin Amino Asitler, Peptitler, Proteinler Dr. Fatih Büyükserin Amino Asitler, Peptitler, Proteinler Proteinler, tüm hücrelerde en çok bulunan biyolojik makromoleküllerdir. Tek bir hücrede bile binlerce farklı

Detaylı

Notlarımıza iyi çalışan kursiyerlerimiz soruların çoğunu rahatlıkla yapılabileceklerdir.

Notlarımıza iyi çalışan kursiyerlerimiz soruların çoğunu rahatlıkla yapılabileceklerdir. Biyokimya sınavı orta zorlukta bir sınavdı. 1-2 tane zor soru ve 5-6 tane eski soru soruldu. Soruların; 16 tanesi temel bilgi, 4 tanesi ise detay bilgi ölçmekteydi. 33. soru mikrobiyolojiye daha yakındır.

Detaylı

KAS DOKUSU. Prof.Dr. Ümit TÜRKOĞLU

KAS DOKUSU. Prof.Dr. Ümit TÜRKOĞLU KAS DOKUSU Prof.Dr. Ümit TÜRKOĞLU 1 Kas dokusu, kimyasal enerjiyi mekanik enerjiye dönüştürerek hareketi sağlayan bir dokudur. Toplam vücut ağırlığının Yenidoğanda % 25 Genç erişkin dönemde % 40 ve yaşlılık

Detaylı

1. Öğretmen Kılavuzu. 2. Öğrenci Kılavuzu

1. Öğretmen Kılavuzu. 2. Öğrenci Kılavuzu 1. Öğretmen Kılavuzu a. Konu b. Kullanıcı Kitlesi c. Deney Süresi d. Materyaller e. Güvenlik f. Genel Bilgi g. Deney Öncesi Hazırlık h. Ön Bilgi i. Deneyin Yapılışı (Prosedür) j. Deney Sonuçları k. Öğrenci

Detaylı

Organik bileşikler; karbonhidratlar, lipidler, proteinler, vitaminler ve nükleik asitler olmak üzere beş gruba ayrılır.

Organik bileşikler; karbonhidratlar, lipidler, proteinler, vitaminler ve nükleik asitler olmak üzere beş gruba ayrılır. ORGANİK BİLEŞİKLER **Organik bileşikler: Canlılar tarafından sentezlenirler. Yapılarında C, H, atomlarını bulundururlar. Organik bileşikler; karbonhidratlar, lipidler, proteinler, vitaminler ve nükleik

Detaylı

Midede etkin enzim Pepsin Ürün; Albumoz ve pepton Barsakta etkili enzimler Tripsin Kimotripsin Elaztaz Karboksipeptidaz, Aminopeptidaz Dipeptidaz,

Midede etkin enzim Pepsin Ürün; Albumoz ve pepton Barsakta etkili enzimler Tripsin Kimotripsin Elaztaz Karboksipeptidaz, Aminopeptidaz Dipeptidaz, PROTEİN SİNDİRİMİ Polipeptit zincirini oluşturan amino asitler arasındaki peptit bağlarının hidrolizi; proteoliz Proteinlerin sindirimi midede başlar ve barsakta tamamlanır. Midede etkin enzim Pepsin Ürün;

Detaylı

2. Histon olmayan kromozomal proteinler

2. Histon olmayan kromozomal proteinler 12. Hafta: Nükleik Asitler: Nükleik asitlerin yapısal üniteleri, nükleozitler, nükleotidler, inorganik fosfat, nükleotidlerin fonksiyonları, nükleik asitler, polinükleotidler, DNA nın primer ve sekonder

Detaylı

PROTEİNLER Protein tanımı ve proteinlerin yapılarındaki bağlar kovalent bağlar, kovalent olmayan bağlar 1) Peptit bağları:

PROTEİNLER Protein tanımı ve proteinlerin yapılarındaki bağlar kovalent bağlar, kovalent olmayan bağlar 1) Peptit bağları: PROTEİNLER Protein tanımı ve proteinlerin yapılarındaki bağlar Proteinler, amino asitlerin belirli türde, belirli sayıda ve belirli diziliş sırasında karakteristik düz zincirde birbirlerine kovalent bağlanmasıyla

Detaylı

YAĞLAR (LİPİTLER) Yağların görevleri:

YAĞLAR (LİPİTLER) Yağların görevleri: LİPİTLER (YAĞLAR) YAĞLAR (LİPİTLER) Yapılarında C,H, O den başka N,P da bulunabilir. İçerikleri C miktarı O a göre daha fazla olduğu için çok enerji verirler. Yağlar solunumda kullanılınca çok oksijen

Detaylı

GIDA KİMYASI-I Proteinler

GIDA KİMYASI-I Proteinler CELAL BAYAR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ GIDA KİMYASI-I Proteinler Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIOĞLU PROTEİNLER Emil Fischer aminoasitlerin peptid bağlar ları yaparak proteinleri

Detaylı

Karbohidratlar. Karbohidratların sınıflandırılması. Monosakkaritler

Karbohidratlar. Karbohidratların sınıflandırılması. Monosakkaritler Karbohidratlar Yeryüzünde en çok bulunan organik molekül grubudur, (CH 2 O) n genel formülüyle ifade edilebilirler. Genelde suda çözünürler, Güneş ışığının fotosentez yapan organizmalar tarafından tutulmasıyla

Detaylı

Biyokimya ya ya Giriş. Prof. Dr. Arif Altınta

Biyokimya ya ya Giriş. Prof. Dr. Arif Altınta Biyokimya ya ya Giriş Prof. Dr. Arif Altınta ntaş Biyokimya Yunanca canlı anlamındaki bios sözcüğünden köken alır Biyokimya canlı kimyası anlamına gelir Biyokimya canlı varlıkların yapı, oluşum, işlev

Detaylı

o Serin o Triyonin o Sistein o Metiyonin o Arjinin o Histidin

o Serin o Triyonin o Sistein o Metiyonin o Arjinin o Histidin III.PROTEİNLER Karbon,hidrojen,oksijen ve azot elementlerinden oluşmuş organik bileşiklerdir.yapısında bazen sülfür,fosfor veya demir de bulunabilir. Proteinler canlılarda en fazla bulunan organik madde

Detaylı

9.Sınıf Biyoloji. Yaşam Bilimi Biyoloji. cevap anahtarı

9.Sınıf Biyoloji. Yaşam Bilimi Biyoloji. cevap anahtarı 9.Sınıf Biyoloji 1 Yaşam Bilimi Biyoloji cevap anahtarı 1 CANLILARIN TEMEL BİLEŞENLERİ *Canlıların temel bileşenleri: Canlıların temel bileşenleri; organik ve inorganik bileşikler olmak üzere ikiye ayrılır.

Detaylı

PROTEİN. Mısırdan. İzolasyon Kiti. Öğretmen Kılavuzu. Öğrenci Kılavuzu

PROTEİN. Mısırdan. İzolasyon Kiti. Öğretmen Kılavuzu. Öğrenci Kılavuzu Mısırdan PROTEİN İzolasyon Kiti Öğretmen Kılavuzu a. Konu b. Kullanıcı Kitlesi c. Deney Süresi d. Materyaller e. Güvenlik f. Genel Bilgi g. Deney Öncesi Hazırlık h. Ön Bilgi i. Deneyin Yapılışı j. Deney

Detaylı

HÜCRENİN KİMYASAL YAPISI PROF. DR. SERKAN YILMAZ

HÜCRENİN KİMYASAL YAPISI PROF. DR. SERKAN YILMAZ HÜCRENİN KİMYASAL YAPISI PROF. DR. SERKAN YILMAZ Hücrenin Kimyasal Komponentleri Çeşitli hücre ve dokuların kimyasal yapıları morfolojilerine ve görevlerine göre değişiklikler gösterir. İlk biyokimyasal

Detaylı

HISTOLOJIDE BOYAMA YÖNTEMLERI. Dr. Yasemin Sezgin. yasemin sezgin

HISTOLOJIDE BOYAMA YÖNTEMLERI. Dr. Yasemin Sezgin. yasemin sezgin HISTOLOJIDE BOYAMA YÖNTEMLERI Dr. Yasemin Sezgin yasemin sezgin HÜRESEL BOYAMANIN TEMEL PRENSİPLERİ Hem fiziksel hem kimyasal faktörler hücresel boyamayı etkilemektedir BOYAMA MEKANIZMASı Temelde boyanın

Detaylı

Besin Öğeleri. 1.Proteinler. 2.Yağlar. 3.Karbonhidratlar. 4.Mineraller. 5.Vitaminler. 6.Su

Besin Öğeleri. 1.Proteinler. 2.Yağlar. 3.Karbonhidratlar. 4.Mineraller. 5.Vitaminler. 6.Su Besin Öğeleri 1.Proteinler 2.Yağlar 3.Karbonhidratlar 4.Mineraller 5.Vitaminler 6.Su PROTEİNLER BESİN ÖGELERİ Proteinler vücudun yapıtaşlarıdır Büyüme ve gelişme için en önemli besin öğesidir. Bağışıklık

Detaylı

Sfingozin türevi membran lipidleri

Sfingozin türevi membran lipidleri Dr. Suat Erdoğan Sfingozin türevi membran lipidleri Sfingolipidler Sfingomyelin Glikolipidler Kolesterol ve Steroidler Bu tür lipidler gliserol içermezler Yapıda bir amino alkol olan sfingozin bulunur

Detaylı

Beslenmeden hemen sonra, artan kan glikoz seviyesi ile birlikte insülin hormon seviyesi de artar. Buna zıt olarak glukagon hormon düzeyi azalır.

Beslenmeden hemen sonra, artan kan glikoz seviyesi ile birlikte insülin hormon seviyesi de artar. Buna zıt olarak glukagon hormon düzeyi azalır. Seçmeli Ders: Dokular ve Organlar Arası Metabolik İlişkiler 1.HAFTA Normal metabolizmada aktif olan günlük akış; Yaşamak için gerekli olan enerji akışı, dışardan alınan gıdalardan elde edilir. Kullanılan

Detaylı

2-Amino asit C iskeletinin dönüşümü (deaminasyonla ortaya çıkan alfa-keto asitlerin sitrik asit siklusu ara maddelerine dönüşümü;

2-Amino asit C iskeletinin dönüşümü (deaminasyonla ortaya çıkan alfa-keto asitlerin sitrik asit siklusu ara maddelerine dönüşümü; AMİNO ASİTLER Amino asitler enerji kaynağı olarak önemli rol oynamaları dolayısı ile balıklar için çok önemli metabolik bileşiklerdir. Amino asitleri protein sentezi için kullanılanlar ve diğer amaçlar

Detaylı

ÖRNEK KABUL VE SONUÇ VERME GÜNÜ LİSTESİ. ÖRNEK KABUL GÜN ve SAATİ

ÖRNEK KABUL VE SONUÇ VERME GÜNÜ LİSTESİ. ÖRNEK KABUL GÜN ve SAATİ TEST ADI ÖRNEK KABUL GÜN ve SAATİ SONUÇ VERME GÜN ve SAATİ RUTİN BİYOKİMYASAL ANALİZLER Glukoz, BUN, Kreatinin, Ürik Asit, AST, ALT, CK, LDH, ALP, GGT, Lipid Profili, Total Protein, Albümin, Total Bilirubin,

Detaylı

21.11.2008. I. Koenzim A nedir? II. Tarihsel Bakış III. Koenzim A nın yapısı IV. Asetil-CoA nedir? V. Koenzim A nın katıldığı reaksiyonlar VI.

21.11.2008. I. Koenzim A nedir? II. Tarihsel Bakış III. Koenzim A nın yapısı IV. Asetil-CoA nedir? V. Koenzim A nın katıldığı reaksiyonlar VI. Hazırlayan: Sibel ÖCAL 0501150027 I. Koenzim A nedir? II. Tarihsel Bakış III. Koenzim A nın yapısı IV. Asetil-CoA nedir? V. Koenzim A nın katıldığı reaksiyonlar VI. Eksikliği 1 2 Pantotenik asit (Vitamin

Detaylı

AZOTLU BİYOMOLEKÜLLERİN METABOLİZMASI. Protein Metabolizması Doç. Dr. A. Eser ELÇİN

AZOTLU BİYOMOLEKÜLLERİN METABOLİZMASI. Protein Metabolizması Doç. Dr. A. Eser ELÇİN AZOTLU BİYOMOLEKÜLLERİN METABOLİZMASI Protein Metabolizması Doç. Dr. A. Eser ELÇİN Proteinler Makromoleküldür. Karbon, Hidrojen, Oksijen, Azot ve Kükürt içerir. Azot %16 sını içerir. Anorganik azottur.

Detaylı

PROTEİNLER ve METABOLİZMASI. Prof.Dr. Sakine YALÇIN

PROTEİNLER ve METABOLİZMASI. Prof.Dr. Sakine YALÇIN PROTEİNLER ve METABOLİZMASI Prof.Dr. Sakine YALÇIN Proteinler Proteinler, amino asitlerden oluşan yüksek molekül ağırlığına sahip organik bileşiklerdir Yapılarında Karbon (% 51-55), hidrojen (% 6-7), oksijen

Detaylı

MİTOKONDRİ Doç. Dr. Mehmet GÜVEN

MİTOKONDRİ Doç. Dr. Mehmet GÜVEN MİTOKONDRİ Doç.. Dr. Mehmet GÜVENG Hemen hemen bütün b ökaryotik hücrelerde ve ökaryotik mikroorganizmalarda bulunur. Eritrositlerde, bakterilerde ve yeşil alglerde mitokondri yoktur. Şekilleri (küremsi

Detaylı

CANLILARIN YAPISINDA BULUNAN TEMEL BİLEŞENLER

CANLILARIN YAPISINDA BULUNAN TEMEL BİLEŞENLER CANLILARIN YAPISINDA BULUNAN TEMEL BİLEŞENLER Canlıların yapısında bulunan moleküller yapısına göre 2 ye ayrılır: I. İnorganik Bileşikler: Bir canlı vücudunda sentezlenemeyen, dışardan hazır olarak aldığı

Detaylı

BİY 315 BİYOKİMYA GİRİŞ. Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ Güz Yarı Dönemi

BİY 315 BİYOKİMYA GİRİŞ. Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ Güz Yarı Dönemi BİY 315 BİYOKİMYA GİRİŞ Yrd. Doç. Dr. Ebru SAATÇİ 2008-2009 Güz Yarı Dönemi 1 Anlatım Planı 1. Makromoleküller ve Su 2. Amino asitler ve Peptidler 3. Proteinler 4. Enzimler 5. Karbohidratlar 6. Nükleik

Detaylı

MİNERALLER. Yrd. Doç. Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO

MİNERALLER. Yrd. Doç. Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO MİNERALLER Yrd. Doç. Dr. Funda GÜLCÜ BULMUŞ Fırat Üniversitesi SHMYO Mineraller Sodyum (Na) Potasyum (K) Klor (Cl) Magnezyum (Mg) Kalsiyum (Ca) Fosfor (P) Bakır (Cu) Demir (Fe) Çinko (Zn) Kobalt (Co) Molibden

Detaylı

PROTEİNLER. Tablo 1. Proteinlerin yapısında bulunan elementler Element % Karbon Hidrojen Nitrojen Oksijen Kükürt Fosfor

PROTEİNLER. Tablo 1. Proteinlerin yapısında bulunan elementler Element % Karbon Hidrojen Nitrojen Oksijen Kükürt Fosfor PROTEİNLER Proteinler organizmada hayati önemi olan vazgeçilmez komponentlerdir. Başta onarım olmak üzere büyümede, metabolizmanın düzenlenmesinde, antikorların yapısına girerek bağışıklık mekanizmasında,

Detaylı

AMİNO ASİT, KANTİTATİF (PLAZMA, İDRAR)

AMİNO ASİT, KANTİTATİF (PLAZMA, İDRAR) Klinik Laboratuvar Testleri AMNO AST, KANTTATF (PLAZMA, DRAR) Kullanım amacı: Plazma ve idrarda kantitatif amino asit ölçümüne, amino asit metabolizma bozukluklarının araştırılması sırasında ihtiyaç duyulur.

Detaylı

Yrd.Doç.Dr. Yosun MATER

Yrd.Doç.Dr. Yosun MATER * Yrd.Doç.Dr.Yosun MATER *DNA, RNA ve Protein Moleküllerinin Yapısı ve Evrimi *Burada Moleküler Biyoloji nin temelini oluşturan DNA-RNA, amino asitler ve proteinler gibi moleküllerin yapılarını hatırlayacağız.

Detaylı

BİYOİNORGANİK KİMYA. Prof. Dr. Ahmet KARADAĞ

BİYOİNORGANİK KİMYA. Prof. Dr. Ahmet KARADAĞ BİYOİNORGANİK KİMYA Prof. Dr. Ahmet KARADAĞ 2018 Biyoinorganik Kimya 10.HAFTA İÇİNDEKİLER 1. Asit Katalizi İşleten Enzimler 2. Demir-Kükürt Proteinler ve Hem dışı Demir 1.Asit Katalizi İşleten Enzimler

Detaylı

İ. Ü İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji Anabilim Dalı Prof. Dr. Filiz Aydın

İ. Ü İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji Anabilim Dalı Prof. Dr. Filiz Aydın İ. Ü İstanbul Tıp Fakültesi Tıbbi Biyoloji Anabilim Dalı Prof. Dr. Filiz Aydın Hücre iletişimi Tüm canlılar bulundukları çevreden sinyal alırlar ve yanıt verirler Bakteriler glukoz ve amino asit gibi besinlerin

Detaylı

ORGANİK BİLEŞİKLER Karbon Dünyası

ORGANİK BİLEŞİKLER Karbon Dünyası ORGANİK BİLEŞİKLER Canlı Organizmalarda bulunan büyük ve karışık yapılı moleküller yani makromoleküllerdir Makromoleküllerin hepsinde karbon vardır. Karbon Dünyası Makromoleküller birbirlerine kovalent

Detaylı

MAKROMOLEKÜLLER. Proteinler Nükleik asitler Karbonhidratlar Lipitler

MAKROMOLEKÜLLER. Proteinler Nükleik asitler Karbonhidratlar Lipitler MAKROMOLEKÜLLER Proteinler Nükleik asitler Karbonhidratlar Lipitler PROTEİNLER Organizmada en yüksek oranda bulunan makromoleküller % 70 su % 15 protein % 15 diğer Total hücre ağırlığı Alman kimyacı MULDER,

Detaylı

BİYOLOJİK MOLEKÜLLERDEKİ

BİYOLOJİK MOLEKÜLLERDEKİ BİYOLOJİK MOLEKÜLLERDEKİ KİMYASALBAĞLAR BAĞLAR KİMYASAL VE HÜCRESEL REAKSİYONLAR Yrd. Doç.Dr. Funda BULMUŞ Atomun Yapısı Maddenin en küçük yapı taşı olan atom elektron, proton ve nötrondan oluşmuştur.

Detaylı

BAKTERİLERİN GENETİK KARAKTERLERİ

BAKTERİLERİN GENETİK KARAKTERLERİ BAKTERİLERİN GENETİK KARAKTERLERİ GENETİK MATERYALLER VE YAPILARI HER HÜCREDE Genetik bilgilerin kodlandığı bir DNA genomu bulunur Bu genetik bilgiler mrna ve ribozomlar aracılığı ile proteinlere dönüştürülür

Detaylı

Spor alanında beslenme ile ilgili bilgileri bu ünite kapsamında sizlere vereceğiz. Ünite içeriğinde yer alan teorik bilgi ve sizlerin

Spor alanında beslenme ile ilgili bilgileri bu ünite kapsamında sizlere vereceğiz. Ünite içeriğinde yer alan teorik bilgi ve sizlerin 1 Giriş Spor alanında beslenme ile ilgili bilgileri bu ünite kapsamında sizlere vereceğiz. Ünite içeriğinde yer alan teorik bilgi ve sizlerin tamamlayacağı yazılı, sözlü ve uygulamalı görevler beslenme,

Detaylı

Porfirin ve Hemoglobin Yapısı, Hemoglobin Tipleri, Hem Sentezi ve Regülasyonu, Hem Katabolizması. Biyokimya Anabilim Dalı

Porfirin ve Hemoglobin Yapısı, Hemoglobin Tipleri, Hem Sentezi ve Regülasyonu, Hem Katabolizması. Biyokimya Anabilim Dalı Porfirin ve Hemoglobin Yapısı, Hemoglobin Tipleri, Hem Sentezi ve Regülasyonu, Hem Katabolizması Prof.Dr.. Hüseyin H SÖNMEZS Prof.Dr.. Emine Kökoğlu Cerrahpaşa a Tıp T p Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı

Detaylı

15- RADYASYONUN NÜKLEİK ASİTLER VE PROTEİNLERE ETKİLERİ

15- RADYASYONUN NÜKLEİK ASİTLER VE PROTEİNLERE ETKİLERİ 15- RADYASYONUN NÜKLEİK ASİTLER VE PROTEİNLERE ETKİLERİ İyonlaştırıcı radyasyonların biyomoleküllere örneğin nükleik asitler ve proteinlere olan etkisi hakkında yeterli bilgi yoktur. Ancak, nükleik asitlerden

Detaylı

Yağ Asitlerinin Metabolizması- I Yağ Asitlerinin Yıkılması (Oksidasyonu)

Yağ Asitlerinin Metabolizması- I Yağ Asitlerinin Yıkılması (Oksidasyonu) Yağ Asitlerinin Metabolizması- I Yağ Asitlerinin Yıkılması (Oksidasyonu) Yrd. Doç. Dr. Bekir Engin Eser Zirve Üniversitesi EBN Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya A.B.D. Yağ Asitleri Uzun karbon zincirine sahip

Detaylı

Protein Metabolizması ve Plazma Proteinleri. Yrd. Doç. Dr. Ahmet GENÇ Adıyaman Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu

Protein Metabolizması ve Plazma Proteinleri. Yrd. Doç. Dr. Ahmet GENÇ Adıyaman Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Protein Metabolizması ve Plazma Proteinleri Yrd. Doç. Dr. Ahmet GENÇ Adıyaman Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Besin proteinin sindirimi q Mide mukozasında bulunan salgı hücresinden salgılanan

Detaylı

ENDÜSTRIDE VE CANLILARDA ENERJI. Canlılarda Enerji

ENDÜSTRIDE VE CANLILARDA ENERJI. Canlılarda Enerji ENDÜSTRIDE VE CANLILARDA ENERJI Canlılarda Enerji Besinlerin Enerjiye Dönüşümü İnsanların gün boyunca hareketlerinin devamını, hastalanınca iyileşmelerini, fizyolojik ve psikolojik tepkilerinin devamlılığını

Detaylı

PLAZMA PROTEİN DEĞERLERİNİN BİYOKİMYASAL TAKİBİ. Prof. Dr. Arif ALTINTAŞ

PLAZMA PROTEİN DEĞERLERİNİN BİYOKİMYASAL TAKİBİ. Prof. Dr. Arif ALTINTAŞ PLAZMA PROTEİN DEĞERLERİNİN BİYOKİMYASAL TAKİBİ Prof. Dr. Arif ALTINTAŞ Kan alma ve Plazma ayırma Kan alımı Kanın santrifüjlenmesi ve Plazmanın ayrılması Plazma % 55 Tortu Lökositler

Detaylı

GIDA KİMYASIK MYASI-I. Amino asitler

GIDA KİMYASIK MYASI-I. Amino asitler GIDA KİMYASIK MYASI-I Amino asitler Doç. Dr. Neriman BAĞDATLIO DATLIOĞLULU CBÜ Mühendislik Fakültesi Gıda MühendisliM hendisliği i Bölümü B PROTEİNLER Yunanca da birinci sırada s anlamına na gelen proteois

Detaylı

Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur..

Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. Can boğazdan gelir.. Deveyi yardan uçuran bir tutam ottur.. 1 BESLENME BİLİMİ 2 Yaşamımız süresince yaklaşık 60 ton besin tüketiyoruz. Besinler sağlığımız ve canlılığımızın devamını sağlar. Sağlıklı bir

Detaylı

Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu

Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu Yard.Doç.Dr. Gülay Büyükköroğlu Proteinler tüm hücrelerde ve hücrelerinde tüm bölümlerinde en çok bulunan biyolojik makro moleküllerdir Proteinler tek bir hücrede bile binlerce farklı çeşitte ve büyüklüğü

Detaylı