Gaziantep Yöresel Lezzetler www.kebapkar.com.tr
Gaziantep Yemekleri Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göz ve damak zevkine hitap eden sunumları ile yöresel lezzet olarak önemli bir yere sahiptir. Tarihi bir uygarlık kenti olan Gaziantep, Doğu ve Batı kültürlerinin en güzel tatlarını barındırmaktadır. Kebapkâr olarak Gaziantep mutfağının bu enfes Yöresel Lezzetlerini sizlerin damak zevkinize sunuyoruz... Afiyet Olsun
çorbalar soups Beyran Beyran Soup Haşlanmış kuzu gerdan, haşlanmış pirinç, iç yağı, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile Stupendously delicious lamb-based broth with red pepper and garlic Yuvalama Antep Yuvalama Soup Çiğ köftelik kuzu eti, süzme yoğurt, pirinç, soğan, nohut, un, nane sosu ile Lamb meat, yoghurt, rice, onions, chickpeas, flour, mint sauce Ekşili Ufak Köfte Antep Meatball Soup Dana eti, kuzu incik, ince bulgur, nohut, soğan, salça, limon tuzu, nane sosu Beef, lamb shank, wheat, chickpeas, onion, sauce with tomato, lemon salt, mint sauce 12.50 TL 7.50 TL 7.50 TL Günün Çorbası Soup of day 5.00 TL
pilavlar rices Özbek Pilavı Rice with Meat Kuzu kuşbaşı, pirinç, al biber, havuç, soğan, salça Chopped lamb meat, rice, red pepper, carrot, onion, sauce with tomato 7.50 TL Firik Pilavı Rice with Antep Style Kuzu kuşbaşı, firik, bulgur, soğan, zeytinyağı Lamb meat, chickpeas, wheat, onion, olive oil 7.50 TL
İçli Köfte Kibbeh Kuzu kıyma, soğan, ceviz, bulgur Meatball stuffed with cracked wheat aperatifler starters ADET 4.50 TL Çiğ Köfte Raw Meatballs Çiğ köftelik bulgur, kuzu bıçak kıyma, soğan, maydanoz, salça, baharat Kneaded, minced, raw meat with onion, sauce of tomato, parsley and spices Cacık Tzatziki Yoğurt, nane, salatalık, sarımsak Yoghurt with chopped cucumber, garlic Patlıcan Söğürme Grilled Aubergine Közlenmiş patlıcan Grilled aubergine 7.50 TL 5.00 TL 5.00 TL
yöresel tatlar domestic flavors Antep Patlıcan Dolma Dried Eggplants Stuffed Kurutulmuş patlıcan, kuzu kıyma, soğan, sarımsak, pirinç, salça Dried eggplants stuffed; minced lamb meat, onion, garlic, rice, sauce with tomato 7.50 TL Ekşili Yaprak Sarma Stuffed Vine Leaves Asma yaprağı, pirinç, soğan, sarımsak, salça, limon tuzu Stuffed vine leaves with rice, onion, garlic, sauce with tomato, lemon salt 7.50 TL
pideler pitas Fındık Lahmacun Mini Lahmacun Kuzu bıçak kıyma, domates, al biber, yeşil biber, maydanoz, sarımsak Very thin Turkish pizza covered with seasoned minced meat, tomato, red-green pepper, parsley with garlic... Mini size Tabak Altı Lahmacun Midi Lahmacun Kuzu bıçak kıyma, domates, al biber, yeşil biber, maydanoz, sarımsak Very thin Turkish pizza covered with seasoned minced meat, tomato, red-green pepper, parsley with garlic... Midi size Lahmacun Lahmacun Kuzu bıçak kıyma, domates, al biber, yeşil biber, maydanoz, sarımsak Very thin Turkish pizza covered with seasoned minced meat, tomato, red-green peppers, parsley with garlic... Large size Kıymalı Pide Pita with Minced Meat Kuzu bıçak kıyma, al biber, yeşil biber, domates Pita bread with minced meat Kaşarlı Pide Pita with Cheese Rendelenmiş kaşar Pita bread with cheddar cheese 2.00 TL 3.50 TL 6.00 TL 11.00 TL 10.00 TL
Mantarlı Pide Pita with Mushroom Mantar ve baharatlar ile With mushrooms and spices Antep Peynirli Pide Pita with Antep Cheese Antep peynirli pide ( isteğe göre yumurta ve şekerli ) Pita bread with Antep cheese Ispanaklı Pide Pita with Spinach Ispanak, jülyen al biber Spinach with paprika Kuşbaşılı Pide Pita with Meat Kuzu eti, yeşil biber, al biber, domates Pita bread with lamb meat, red-green peppers, tomato Karışık Pide Mixed Pita Kuzu bıçak kıyma, kuzu kuşbaşı, kaşar Pita bread with meat, cheddar cheese 12.00 TL 10.00 TL 10.00 TL 12.50 TL 13.00 TL
salatalar salads Gavurdağı Salatası Mountain Salad with Wallnut Ceviz, domates, salatalık, soğan, çarliston biber, nar ekşisi, zeytinyağı, limon Walnuts, tomato, cucumber, onion, green pepper, grenadine, olive oil, lemon Çoban Salata Shepherd s Salad Domates, salatalık, çarliston biber, soğan, maydanoz, zeytinyağı, nar ekşisi, limon Tomato, cucumber, green pepper, onion, parsley, olive oil, grenadine, lemon Mevsim Salata Season Salad Iceberg, salatalık, domates, havuç, kırmızı lahana, maydanoz, zeytinyağı, limon Iceberg, cucumber, tomato, carrot, red cabbage, parsley, olive oil, lemon Peynirli Iceberg Salata Iceberg Salad with Cheese Peynirli mevsim salata Seasonal salad with cheese 7.00 TL 6.00 TL 6.00 TL 7.00 TL
kebaplar kebabs
Kebapkâr Kebapkar Rulo dana bonfile, mantar ve kaşar ile Wrapped tenderloin with cheddar cheese and mushroom on skewer Domatesli Kebap Kebab with Tomato Kuzu bıçak kıyma, domates ve garnitürü Minced lamb meat with tomato on skewer Sarımsaklı Kebap Kebab with Garlic Kuzu bıçak kıyma, taze baş sarımsak ve garnitürü Minced lamb meat with garlic on skewer Fıstıklı Kebap Kebab with Pistachio Kuzu bıçak kıyma ile birinci sınıf Antep fıstığı karışımı ve garnitürü Minced lamb meat with pistachio mixture on skewer Mantar Kebap Kebab with Mushroom Kuzu bıçak kıyma, mantar ve garnitürü Minced lamb meat with mushroom on skewer 27.00 TL
Ali Nazik Bıçak Kıyma Ali Nazik Kebab Kuzu bıçak kıyma, közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, pul biberli tereyağlı özel sosu ile Minced lamb meat over grilled eggplant puree with yoghurt mixture, sauce of butter and red pepper Ali Nazik Kuşbaşı Ali Nazik Kebab Marine edilmiş kuzu eti, közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, pul biberli tereyağlı özel sosu ile Marinated lamb meat over grilled eggplant puree with yoghurt mixture, sauce of butter and red pepper Abuhannuş Bıçak Kıyma Abuhannush Kebab Kuzu bıçak kıyma, közlenmiş patlıcan, közlenmiş al-yeşil biber, kuru soğan, sarımsak, pul biber Minced lamb meat over grilled eggplant puree with red-green pepper, onion, garlic mixture Abuhannuş Kuşbaşı Abuhanhush Kebab Marine edilmiş kuzu eti, közlenmiş patlıcan, közlenmiş al-yeşil biber, kuru soğan, sarımsak, pul biber Marinated lamb meat over grilled eggplant puree with red-green pepper, onion, garlic mixture 22.00 TL 22.00 TL
Patlıcan Kebap Kebab with Aubergine Kuzu bıçak kıyma, patlıcan ve garnitürü Minced lamb meat with aubergines on skewer Halep İşi Kıyma Kebab with Aleppo Style Kuzu bıçak kıyma, ince doğranmış tırnaklı pide, közlenmiş domates/yeşil biber, pul biber, tereyağlı sos Minced lamb meat over grilled tomato/green pepper, butter mixture Halep İşi Kuşbaşı Kebab with Aleppo Style Marine edilmiş kuzu eti, ince doğranmış tırnaklı pide, közlenmiş domates/yeşil biber, pul biber, tereyağlı sos Marinated lamb meat over grilled tomato/green pepper, butter mixture Adana Kebap Adana Kebab Kuzu bıçak kıyma, pul biber ve garnitürü Minced lamb meat with red pepper mixture on skewer Urfa Kebap Urfa Kebab Kuzu bıçak kıymadan ve garnitürü, acısız Minced lamb meat on skewers 22.00 TL 16.00 TL 16.00 TL
Soğan Kebap Kebab with Onion Kuzu bıçak kıyma, soğan ve garnitürü Minced lamb meat with onions on skewer Sebzeli Kebap Kebab with Vegetable Kuzu bıçak kıyma ile sarımsak, maydanoz, al biber, pul biber, karabiber karışımı Minced lamb meat with garlic, parsley, paprika, black pepper mixture Simit Kebap Wheat Kebab Kuzu bıçak kıyma ile ince bulgur, pul biberi, Antep fıstığı karşımı Minced lamb meat with fine cracked wheat mixture on skewer Yoğurtlu Kebap Kıyma Kebab with Yoghurt Kuzu bıçak kıyma, ince doğranmış tırnaklı pide, süzme yoğurt, domates salçası, pul biber, tereyağlı sos Minced lamb meat, pita bread, sauce with tomato, red pepper, butter and yoghurt Yoğurtlu Kebap Kuşbaşı Kebab with Yoghurt Marine edilmiş kuzu eti, ince doğranmış tırnaklı pide, süzme yoğurt, domates salçası, pul biber, tereyağlı sos Marinated lamb meat, pita bread, sauce with tomato, red pepper, butter and yoghurt 22.00 TL
Küşleme Kushleme Marine edilmiş kuzu bonfile Marinated lamb sirloin on skewer Kuzu Şiş Lamb Shish Özel marine edilmiş kuzu kuşbaşı ve garnitürü Grilled and marinated big cubes lamb meat on skewer Kuzu Çöp Şiş Lamb Shish Özel marine edilmiş minik kuzu kuşbaşı ve garnitürü Grilled and marinated small cubes lamb meat on skewer Kuzu Pirzola Lamb Chops Marine edilmiş kuzu pirzola ve garnitürü Grilled and marinated lamb chops 24.00 TL 22.00 TL
Karışık Kebap Mixed Kebab Kuzu kuşbaşı, tavuk şiş, adana kebap, patlıcanlı kebap, pirzola Lamb shish, chicken shish, Adana kebab, kebab with eggplant, lamb chops Kalealtı Köftesi Meatballs with Antep Style Özel Antep usulü ızgara köfte Grilled meatballs with Antep style Altı Ezmeli Kıyma Kebab with Mashed Tomato Kuzu bıçak kıyma, közlenmiş domates, yeşil biber, tereyağı Minced lamb meat over grilled tomato, green pepper, butter mixture Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebab with Mashed Tomato Marine edilmiş kuzu eti, közlenmiş domates, yeşil biber, tereyağı Marinated lamb meat over grilled tomato, green pepper, butter mixture 27.00 TL 15.00 TL 22.00 TL
Beyti Beyti Kuzu bıçak kıyma ile sarımsak, maydanoz, al biber, pul biber karışımı, yoğurt, tereyağlı domates sosu ile Minced lamb meat wrapped pita bread, garlic, parsley, paprika mixture, yoghurt with sauce with tomato and butter Beyti Kaşarlı Fıstıklı Beyti with Cheese Pistachio Kuzu bıçak kıyma ile sarımsak, maydanoz, al biber, pul biber karışımı, yoğurt, tereyağlı domates sosu, kaşar ve Antep fıstıklı Minced lamb meat wrapped pita bread, garlic, parsley, paprika mixture, yoghurt with sauce with tomato and butter, cheddar cheese and pistachio Tavuk Şiş Chicken Shish Marine edilmiş tavuk budu Marinated chicken leg on skewer Tavuk Pirzola Chicken Chops Marine edilmiş tavuk pirzola Marinated chicken chops on skewer 22.00 TL 15.00 TL 16.00 TL
tatlılar desserts Katmer Katmer Çok ince açılmış gevrek hamur içinde kaymak, özel Antep fıstığı, şeker Crisp flaky pastry with clotted cream, sugar, pistachio Künefe Künefe Özel peynirli Shredded pastry with soft cheese filling in thick syrup Baklava Baklava Özel Antep Baklavası Multilayered flaky pastry with pistachios Dondurma Icecream 12.50 TL 7.00 TL 10.00 TL 5.00 TL
sıcak içecekler hot drinks Çay Tea 2.00 TL Bitki Çayları Herbal Teas 2.50 TL Türk Kahvesi Turkish Coffee 5.00 TL Menengiç Kahvesi Coffee of Menengich 5.00 TL
soğuk içecekler cold drinks Sıkma Portakal Suyu Orange Squash Soda Mineral Water Ayran Buttermilk Meyve Suyu Fruit Juice Kutu İçecekler Soft Drinks Şalgam Turnip Juice Su Water 6.00 TL 2.00 TL 3.00 TL 3.50 TL 3.50 TL 3.00 TL 1.50 TL
Muhsin Yazıcıoğlu Cad. 13/B Çukurambar / ANKARA www.kebapkar.com.tr
220 1 666 Muhsin Yazıcıoglu Cad. 13/B 220 1 665 Çukurambar, Çankaya www.kebapkar.com.tr