PROJELERDE YAPTIĞI GÖREVLER

Prof. Dr. Cihat TÜRKBEN Telefon : 0224 2941478 Faks : 0224 4429098 E-posta : cturkben@uludag.edu.tr Adres : U.Ü. Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü,16059 BURSA Yabancı Dil : İngilizce Uzmanlık Alanları : Bağ Yetiştirme ve Islahı (Bağ Yetiştirme Tekniği-Çoğaltma, Anaç ve Terbiye ve Budama sistemlerinin seçimi, Asma Islahı, Ampelografi), Üzümsü Meyveler, Hasat Sonrası Fizyolojisi ÖĞRENİM DURUMU Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Bahçe Bitkileri Yetiştirme ve Islahı Ankara Üniversitesi 1980 Y. Lisans Bahçe Bitkileri Yetiştirme ve Islahı Ankara Üniversitesi 1980 Doktora Fen Bilimleri Enstitüsü Uludağ Üniversitesi 1989 GÖREVLER Görev Unvanı Görev Yeri Yıl Araş. Gör. 1982 1989 Öğr. Gör. Dr. 1989 1990 Page 1 of 7

Yrd. Doç.Dr. Öğr. Gör. Dr. Doç.Dr. Prof.Dr. 1990 2002 2002 2004 2004 2011 2011- Yüksek Lisans Tez Konusu: 5 yıllık fakülte mezunu. Doktora Tez Konusu: Marmara Bölgesinde Yetiştirilen Önemli Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Soğukta Muhafazaya Uygunlukları Üzerinde Araştırmalar. PROJELERDE YAPTIĞI GÖREVLER 1. Geleneksel olarak üretilen pekmezin fiziksel ve kimyasal özellikleri ile reolojik davranışlarının belirlenmesi Uludağ Üniversitesi Araştırma Fonu Projesi, No: UAP(Z)- 2011/62, Proje Yürütücüsü, 2011 Devam ediyor. 2. Bazı Ön Uygulamaların ve Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) nin Taze ve Tüketime Hazır (Fresh-Cut) Alphonse Lavallée Üzüm Çeşidinin Kalitesi Üzerine Etkileri. Uludağ Üniversitesi Araştırma Fonu Projesi, No: UAP (Z)-2010/11, Proje Yürütücüsü, 2010-Devam ediyor. 3. Bursa da Yetiştirilen Bazı Ahududu (Rubus idaeaus L.) ve Böğürtlen (Rubus fruticosus L.) Çeşitlerinin Fenolik Bileşikleri ve Antioksidant Aktivitelerinin Donmuş Muhafaza Süresine Bağlı Olarak Değişimlerinin İncelenmesi Uludağ Üniversitesi Araştırma Fonu Projesi, No: Z 2008/20, Proje Yürütücüsü, 2008 2009. 4. Bursa Yöresine Ait Kuşburnu (Rosa canina L.) Meyvelerinde Yerel Uygulamaların Bazı Bileşenler Üzerine Etkileri Uludağ Üniversitesi Araştırma Fonu Projesi, No: Z(U)- 2009/25, Yardımcı Araştırıcı, 2008 2009. 5. Bazı Bahçe Ürünlerinin Muhafazası Sırasında Yüzey Mumunun (Epikutikular Wax) Kimyasal Yapısı ve Yüzey Morfolojisindeki Değişimler. TÜBİTAK Projesi, TOVAG- 105O076, Proje Yürütücüsü, 2005 2008. 6. Kontrollü Koşullarda Aşılı Köklü Asma Fidanı Üretimine Yönelik Farklı Uygulama ve Kombinasyonların Aşıda Başarı ve Fidan Kalitesi Üzerine Etkileri Uludağ Üniversitesi Araştırma Fonu Projesi, No: 98/30, Proje Yürütücüsü, 1998 2003. 7. Türkiye de Yetiştirilen Bazı Üzüm Çeşitlerinin Jel Elektroforez Yöntemi İle Belirlenmeleri Üzerine Araştırmalar Ankara Üniversitesi Araştırma Fonu No: 92 11 01 04, Yardımcı Araştırıcı 1992 1997. Page 2 of 7

8. Marmara Bölgesinde Yetiştirilen Önemli Bazı Sofralık Çeşitlerinin Soğukta Muhafazaya Uygunlukları Üzerinde Araştırmalar. TÜBİTAK Projesi, No: TOAG 625, Yardımcı Araştırıcı 1983 1989. İDARİ GÖREVLER 1. U.Ü. Ziraat Fakültesi, Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği 1994 1997 2. U.Ü. Ziraat Fakültesi, Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği 1997 2000 3. U.Ü. Ziraat Fakültesi, Fakülte Kurulu Üyeliği 1994 1997 4. U.Ü. Ziraat Fakültesi, Fakülte Kurulu Üyeliği 1997 2000 BİLİMSEL KURULUŞLARA ÜYELİKLER 1. Bahçe Bitkileri Derneği 2. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası VERDİĞİ DERSLER Lisans 1. Bağcılık 2. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası 3. Üzümsü Meyveler 4. Ampelografi 5. Bahçe Bitkilerine Giriş 6. Bahçe Bitkileri Lisans Üstü Dersleri 1. Meyve ve Sebze Muhafaza. Lab. Tekniği 2. Sofralık Üzümlerin Özel Muhafaza Teknikleri ve Gelişmeler ESERLER Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler Işık, E., Şahin, S., Demir, C. and Türkben, C. Determination of total phenolic content of raspberry and blackberry cultivars by immobilized horseradish peroxidase bioreactor. Journal of Food Composition and Analysis 24: 944 949, (2011). Türkben, C., Uylaşer, V., İncedayı, B. and Çelikkol, I. Effects of Different Maturity Periods and Processes on Nutritional Components of Rose Hip (Rosa canina L.) International Journal of Food, Agriculture & Environment JFAE Vol.8 (1) : 2 6-3 0, (2010). Türkben, C., Sarıburun, E., Demir, C., and Uylaşer, V. Effect of Freezing and Frozen Storage on Phenolic Compounds of Raspberry and Blackberry Cultivars. Food Anal. Methods. 3: 144 153, (2010). Page 3 of 7

Türkben, C., Uylaser, V. and Incedayi, B. Influence of Traditional Processing on Some Compounds of Rose Hip (Rosa canina L. ) Fruits Collected From Habitat in Bursa, Turkey. Asian Journal of Chemistry, Vol. 22, No. 3, 2309 2318, (2010). Sarıburun, E., Şahin, S., Demir, C., Türkben, C. and Uylaşer, V. Phenolic Content and Antioxidant Activity of Raspberry and Blackberry Cultivars. Journal of Food Science. 75(4):328 335 (2010.) Sivritepe, N., Sivritepe, H.Ö. and Türkben, C., Determination of Moisture Content in Grape Seeds. Seed Sci. & Technol., 36, 198-200 (2008). Koşar, M., Küpeli, E., Malyer, H., Uylaşer, V., Türkben, C, and Başer K. H. C., Effect of Brining on Biological Activity of Leaves of Vitis vinifera L. (Cv. Sultani Çekirdeksiz) from Turkey. J. Agric. Food Chem. 55, 4596 4603. (2007). Türkben, C., Barut, E., Çopur, Ö.U., Durgut, E. and Himelrick D.G., Evaluation of Rose Hips (Rosa spp.) Selection International Journal of Fruit Science 5(2): 113 121, (2005). Türkben, C., Söylemezoğlu, G., Ergül, A. and Ağaoğlu, Y.S., Isoenzymatic Polymorphism Differentiation of Turkish Grapevine Cultivars by Polyacrylamide Gel Electrophoresis. Bio Technology and Biotechnologycal Equipment 16/2002/1: 148 151 (2002). Türkben, C. and Çetin, B. Handling and Marketing Problems of Seedless Raisin Grapes in Turkey Small Fruit Review 1(4): 73 79 (2001). Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceedings) basılan bildiriler Erdemgil, F.Z., Şanlı, N., Alsancak, G. and Türkben, C. Chemical and Ecological Studies on Vaccinium myrtillus Growing in Bursa-Turkey. 8th International Symposium on Pharmaceutical Sciences, (June 13-16, 2006) Ankara-Turkey. Proceedings and Abstracts P-86:202, (2006). Koşar, M., Tunalıer, Z., Malyer, H., Küpeli, E., Uylaşer, V., Türkben, C. and Başer,K.H.C., Antioxidant, Antiinflammatory and Antinociceptive Activities of Vitis Vinifera L. cv. Sultani Çekirdeksiz Leaves and Its Ethnic Products, 6th International Symposium on The Chemistry of Natural Compounds (28-29 June 2005), Ankara.(2005). Çetin, B. and Türkben, C. Viticulture Economics in Turkey: An Assessment of Current Situation and its Implications. International Multidisciplinary Conference, Integrated View of Fruit and Vegetable Quality (May 1-3, 2000), Griffin, Georgia, USA, 1-9 (2000). Page 5 of 8, A., Türk, R., Türkben, C. and Çopur, Ö.U. The Effects of Vapour Phase Hydrogen Peroxide Applications on Postharvest Decay of Grape cv. Muskule. International Symposium on Postharvest Treatment of Horticultural Crops. (August Page 4 of 7

30-September 3, 1993) Kecskemet, Hungary Acta Horticulturae 2(368):777 785, (1994). Eriş, A., Türkben, C., Özer, M.H. and Henze, J. A research on controlled atmosphere (CA) storage of peach cv. Hale Haven. International Symposium on Postharvest Treatment of Horticultural Crops (August 30-September 3, 1993), Kecskemet, Hungary, Acta Horticulturae 2 (368): 767 776, (1994). Eriş, A., Türkben, C., Özer, M.H. and Henze, J. A Research on CA-Storage of Grape Cultivars Alphonse Lavallée and Razakı. CA 93. Proceedings from the Sixth International Controlled Atmosphere Research Conference (June 15-17, 1993) Cornell University, Ithaca, New York. NRAES 71, 2: 705 710, (1993). Eriş, A. and Türkben, C. Changes of Some Quality Factors During Cold Storage of Different Table Grape Grown in Turkey. International Symposium on Postharvest Handling of Fruits and Vegetables, (August 29-September 2,1988) Leuven, Belgium. Acta Horticulturae 258: 413 419. (1989). Yazılan ulusal / uluslararası kitaplardaki bölümler Türkben, C. Sofralık Üzümlerin Muhafazası. ISBN 978 975 8377 74 9, 48 s. (2010). Türkben, C. Kuşburnu Uludağ Üniversitesi Basımevi, ISBN 975 6958 70 7, 54 s. (2003). Türkben, C. Asma Yetiştiriciliği (Bağcılık), Meyvecilik 1. T.C. Anadolu Üniversitesi Yayınları No: 859, Açıköğretim Fakültesi Yayınları No: 455, Ünite 16: 326 354, (1995). Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler Türkben, C., Gül, F. ve Uzar, Y. 2012.Türkiye de Bağcılığın Tarım Turizmi (Agro- Turizm) İçinde Yeri ve Önemi. KMÜ Sosyal ve Ekonomı k Araştırmalar Dergı si 14 (23): 47 50. Türkben, C., Meyve Bahçelerinde Doğru Fidan Dikimi. Tarım Türk, 19(4) :12-14, (2009). Türkben, C., Propagation of Strawberry Plants in Pots: Effect of Runner Order and Rooting Media J. BIOL. ENVIRON. SCI., 2(4), 1-4, (2008). Türkben, C., Barut, E. and İncedayı, B., Investigations on Population of Blueberry (Vaccinium myrtillus L.) in Uludag (Mount Olympus) in Bursa, Turkey. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 21(1), 41 44, (2008). Türkben, C. Bitkilerde Yüzey Mumu (Epikutikular Mum) ve Meyvelerdeki Önemi U. Ü. Zir. Fak. Derg. (Journal of Agricultural Faculty of Uludag University), 21(2): 21 26, (2007). Page 5 of 7

Türkben, C. Bursa İklim Koşullarına Uygun Yeni Çilek Çeşitleri Hakkında Görüş ve Değerlendirmeler, Ziraat Mühendisliği, Sayı: 344, 22 25 (2005). Sivritepe, N. ve Türkben, C. Müşküle Üzüm Çeşidinde Farklı Anaçların Aşıda Başarı ve Fidan Randımanı Üzerine Etkileri, Ulud. Üniv. Zir. Fak. Derg., 15: 47-58 (2001). Türkben, C. Sofralık Üzümlerin Hasat Sonrası Bozulma ve Çürümelerini Azaltmada Yeni Yaklaşımlar. Alışveriş MARKET Derg. 2(9): 31 32, (2000). Türkben, C. ve Eriş A. Marmara Bölgesi nde Yetiştirilen Önemli Bazı Sofralık Üzüm Çeşitlerinin Soğukta Muhafazaya Uygunlukları Üzerinde Araştırmalar. Doğa-Tr. J. of Agriculture and Forestry, 14: 181 191, (1990). Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler Türkben, C., Uylaşer, V., İncedayı, B ve Çelikkol, I. Farklı olgunluk ve işlemenin Kuşburnu (Rosa canina L.) nun Bazı Önemli Bileşenleri Üzerine Etkisi. III. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu (10 12 Haziran 2009) Kahramanmaraş. Sempozyum Programı ve Bildiri Özetleri. (2009). Türkben, C., Sivritepe, N., Ertürk, Ü. ve Mert, C. Bazı Üzüm Çeşitlerinin Yüzey Mumunun (Epikutikular Wax) Kimyasal Yapısı ve yüzey Morfolojisinin Belirlenmesi.Türkiye 7. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu (05-09 Ekim 2009) Manisa. Bildiri Özetleri: 33. (2009). Türkben, C., Barut, E., Malyer, H., Karaman, B. ve Durgut, E., Uludağ (Bursa) daki Yaban Mersini (Vaccinium myrtillus L) Popülasyonları Üzerinde İncelemeler. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu (14 16 Eylül 2006/Tokat), Nobel Yayın no: 1144 Fen ve Biyoloji Yayınları Dizisi:35, 136 140. (2005). Kovancı, B., Türkben, C. ve Kumral, N. A. İznik (Bursa) İlçesindeki Bağlarda Zararlı Salkım Güvesi, Lobesia Botrana (Den.-Schiff.) (Lepıdoptera: Tortrıcıdae) nin Ergin Popülasyon Dalgalanması Üzerinde Araştırmalar. Türkiye 6. Bağcılık Sempozyumu (19 23 Eylül 2005) Tekirdağ. Bildiriler Cilt 1: 289 296 (2005). Türkben, C. Çetin, B. Müşküle Üzüm Çeşidinin Ülkemiz ve İznik İçin Önemi Üzerine Bir İnceleme Prof Dr. Nail Oraman ın 100. Doğum Yılı Anısına Türkiye 5.Bağcılık ve Şarapçılık Sempozyumu (5 9 Ekim 2002), Cappadocia (Nevşehir). Bahçe Bitkileri Bölümü, Ankara Üniversitesi Basımevi 2003, 228 232, (2003). Türkben, C. ve Sivritepe, N. Aşılı Asma Fidanı Üretiminde Bazı Dışsal Uygulamaların Aşı Yerinde Kallus Oluşumu ve Köklenme Üzerine Etkileri. http://www.agr.ege.edu.tr/fitekno (2000). Türkben, C., Çopur, Ö.U., Tamer, C.E. ve Şenel, Y. Bursa Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Kuşburnu (Rosa spp.) Meyvelerinin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi (14 17 Eylül 1999) Ankara, 809 814. (1999). Page 6 of 7

Ağaoğlu, Y.S.; Söylemezoğlu, G.; Marasalı, B.; Çalışkan, M.; Ergül, A. ve Türkben, C. Bazı Yerli ve Yabancı Kökenli Üzüm Çeşitlerinin Poliakrilamid Jel Elektroforez Tekniği ile Tane Kökenli İzoenzimlerden Yararlanılarak Ayrımları, 4. Bağcılık Sempozyumu (20-23 Ekim 1998), Yalova, Bildiriler, 145-151 (1998). Türkben, C. Sofralık Üzümlerin Fümigasyonunda Kükürtdioksit Dışında Kullanılan Bazı Kimyasal Maddeler ve Kullanım Olanakları, 4.Bağcılık Sempozyumu (20 23 Ekim 1998), Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü, Yalova, Bildiriler, 333 338 (1998). Eriş, A., Türk, R., Türkben, C. ve Özer, M.H. Önemli Bazı Meyve Türlerinde Derimden Tüketici Sofrasına Kadar Olan Aşamadaki Kayıplar Üzerine Bir Araştırma. Türkiye I. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi (13 16 Ekim 1992) Bornova-İzmir, Cilt 1 (Meyve): 343 348 (1992). Eriş, A., Türk R. ve Türkben, C. Sofralık Üzümlerin Soğuk Hava Depolarında Muhafazaları. Gıda İşleme ve Saklanmasında Soğuk Tekniği Uygulamaları Semineri (20-21 Nisan 1987), İstanbul, İstanbul Ticaret Odası Yayın No; 1988-33: 97-109 (1988). Eriş, A. ve Türkben, C. Sofralık Üzümlerin Olgunluk Zamanı ve Muhafazası. Tokat Bağcılığı Sempozyumu (25 28 Eylül, 1984) Tokat, Tekel İşletmeleri Genel Müdürlüğü, Cumhuriyet Üniversitesi Tokat Ziraat Fakültesi, 181-200 (1984). Diğer yayınlar Türkben, C., Türk, R. ve Akbudak, B. Farklı Zamanlarda Dikilen Bazı Çilek Çeşitlerinin Bursa Yöresine Adaptasyonlarının Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma. Uludağ Üni. Zir. Fak. Derg., 14:1-12, (1998). Türkben, C. ve Destici, A. Alphonse Lavallée Üzüm Çeşidinin Modifiye Atmosfer (MA) de Muhafazası Üzerine Asetaldehit Uygulamalarının Etkileri. Uludağ Üniv. Zir. Fak. Derg., 14:13-22, (1998). Türkben, C., Şeniz, V. ve Özer, E. Bursa da Çilek Yetiştiriciliği Üzerine Bir İnceleme. Ulud. Üniv. Zir. Fak. Derg., 11:1-9, (1997). Türkben, C. Asma Yetiştiriciliği (Bağcılık), Meyvecilik 1, T.C. Anadolu Üniversitesi Yayınları No: 859, Açıköğretim Fakültesi Yayınları No: 455, Ünite 16: 326 354, (1995) Rehber, E., İnan, İ.H. ve Türkben, C. Marmara Bölgesi Bağcılığının Ekonomik Önemi ve Yaş Üzüm Maliyetleri. Uludağ Üniv. Zir. Fak. Derg. 7:31 39, (1990). Eriş, A., Soylu, A. ve Türkben, C. Aşılı Köklü Asma Fidanı Üretiminde Bazı Uygulamaların Aşı Yerinde Kallus Oluşumu ve Köklenme Üzerine Etkileri. Bahçe 18 (1 2):29 34, (1989). Page 7 of 7