NutriFlash Food Ingredients Sayı 38 Yıl: 8 04.2013 Fi Istanbul, 7-9 May 2013, ICEC, Istanbul, Turkey Merhaba, Dünyanın en kapsamlı gıda bileşenleri fuarı FOOD INGREDIENTS 2013, 07 09 Mayıs 2013 tarihlerinde İstanbul Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı nda gerçekleşecek. Bizler de MEDLEY olarak, B33 numaralı stantta, temsilcisi olduğumuz firmalardan birkaçı ile yerimizi alacağız. Bu bültenimizde fuara katılacak temsilciliklerimizin en son yeniliklerini ve katılım bilgilerini size aktarmaktayız. Sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyarız. Rousselot 2 Freeze-Dry Foods 3 Limagrain 4 NatureSeal 5 Saygılarımızla, Deyvi Florentin www.medley.com.tr 1
ROUSSELOT Yılların verdiği tecrübe ve bilgi birikimi ile dünyanın en büyük jelatin ve kolajen üreticilerinden olan Rousselot, FI İstanbul da sizlerle buluşmayı planlıyor. Rousselot teknik sorumlusu Paul Stevens ve satış yetkilisi Jan Strijckmans da fuar boyunca Rousselot uygulama laboratuvarı Türk Lokumu ile benzer özelliklerde, fakat bazı farklılıklara ve gerçek avantajlara sahip yeni bir ürün geliştirdi. %100 temiz etiket Geleneksel yönteme göre daha kısa üretim zamanı Pek çok farklı flavor ile üretilme şansı Peptan Hidrolize Kolajen, fonksiyonel ve nutrasötik aktivite sağlayarak pek çok yenilikçi ürün yaratmaya yardımcı olan biaktif bir proteindir. Tokluk hissi yaratması sebebiyle diyet ürünlerine katılarak, kilonun korunmasına yardımcı olur. Bitmiş ürünün protein değerini arttırır. Dengeli beslenmeye önemli bir katkı sağlamaktadır. PEPTAN spor gıdalarına eklendiğinde metabolizmaya özel amino asitlerin alımını arttırır. 2
Freeze-Dry Foods Freeze-Dry Foods, dondurularak ve hava ile kurutulmuş ürünleri ile gıda endüstrisinin en önemli tedarikçilerinden biridir. 30 yılı aşkın tecrübesi ile en iyi hizmet ve ürünü, en iyi şekilde sizlere sunmak- Liyofilize (dondurularak kurutma) ve hava ile kurutma teknolojileri ile hazırlanmış sebze, meyve, baharat ve değişik türde bitkiler, birçok alanda kullanılmaktadır. Dondurarak kurutma en iyi aroma koruma yöntemidir. Taze olarak toplanan ürünler vakum bölmesinde dondurulup kurutulmaktadır. Bitkide bulunan su çok hassas bir yöntemle süblime edilmektedir. Tadının taze ürün kadar lezzetli olmasını garantilemek için, ürünün aroması, şekli, rengi, boyutu ve kıvamı/yoğunluğu değiştirilmemektedir. Bu işlemin, sağladığı açık hücre yapıları, suyun hızla geri alınmasını sağlayarak instant ürünler için ideal hale gelmiştir. Dondurularak kurutmanın faydaları: Çok düşük girdi ağırlıklarıyla yüksek verim Kolay depolama ve taşıma Koruyucu kullanmadan sağlanan uzun raf ömrü Renk ve hücre yapısını bozmama Yoğun aroma Yüksek seviyede vitamin ve mineral Freeze Dry Food satış yetkilisi Yusuf Yuvarlak da fuar boyunca 3
Limagrain tohum ve cereal ürünlerinde uzmanlaşmış bir kooperatif iştirakidir. Daha iyi üretme amacı, daha fazla sürdürülebilirlik ve yenilikçiliğe bağlılıklarını gösteren topraktan hayata Limagrain in genel ilkesidir. Pastacılık, fırıncılık, cips, barlar, kahvaltılık tahıllar ve hazır yemekler Limagrain in uygulama alanları arasındadır. Buğday Mısır Pirinç Arpa Yulaf ve çavdar unları FONKSİYONEL UNLAR Kalınlaştırıcı, bağlayıcı ve nemlendiricidir. Renk, hacim ve gevreklik katar. Pasta, kek, bisküvi ve kahvaltılık gevreklerde çok iyi sonuçlar verir. Limagrain satış yetkilisi Vincent Pavaux da fuar boyunca 4
AgriCoat NatureSeal Günümüzde tüketiciler, sağlıklı yaşam konusunda her zamankinden daha bilinçlidir, diğer taraftan ise günümüz yaşam koşulları tüketime hazır gıdalara olan ilgiyi arttırmakta, kesilmiş taze ürünler sektörü de bu doğrultuda hızla büyümektedir. NatureSeal, farmasotik, şekerleme ve tarım endüstrisi için yenilebilir kaplamalar üreten Mantrose-Haeuser Co., Inc firmasının bir parçasıdır ve tüketime hazır taze kesilmiş meyve ve sebzelerin tazeliğini, doğal tat, tekstür ve rengini korumasını sağlayan vitamin-mineral mikslerinden oluşan formülasyonlar sunmaktadır, böylece dilimlenmiş meyve ve sebzelerin kararma riski olmaksızın servisini mümkün kılmaktadır. NatureSeal ürünleri, kesilmiş taze ve meyvelerin raf ömrünü arttırmakta, renk değişimini (kararma) durdurmaktadır. Ürün yelpazesi avokado ve havuçtan, patates ve papayaya kadar pek çok farklı ürüne yöneliktir. İlk NatureSeal formülasyonu olan elma ve armutlar için geliştirilen ürün Amerika Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından patentlenmiştir. NatureSeal kalite, servis ve destekte en yüksek standardı müşterilerine önermektedir ve ürünleri ile taze kesilmiş meyve ve sebzeleri bahçeden tüketicilerin masasına tazeliğinden, renk, tat ve kalitesinden hiçbir şey kaybetmeden sunmayı başarmaktadır. NatureSeal satış yetkilisi Hugh Douglas da fuar boyunca 5