BROİLER SEKTÖRÜ AÇISINDAN AB YE UYUM ÇALIŞMALARI VE BU KONUDA KAT EDİLEN MESAFELER Musa ARIK Hayvan Sağlığı Hizmetleri Dairesi Başkanı Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü
AB nin entegre (bütünleştirilmiş) gıda güvenliği yaklaşımı; Çiftlikten sofraya kadar ki aşamalarda birbiri ile uyumlu önlemler almak Alınan önlemleri kontrol ederek yüksek düzeyde bir gıda güvenliği, hayvan sağlığı, hayvan refahı ve bitki sağlığı seviyesini sağlamak iç pazarın etkin çalışmasını temin etmektir.
Bu yaklaşımın uygulanmasının temelini Mevzuatın hazırlanması, Etkin bir kontrol sisteminin geliştirilmesi ve İlgili birimler arasındaki yakın işbirliğinin bulunması oluşturmaktadır.
ÇİFTLİKTEN SOFRAYA ZOOTEKNİ VE YETİŞTİRME HAYVAN REFAHI HAYVAN SAĞLIĞI (ZOONOSIS) HALK SAĞLIĞI HAYVANSAL ORİJİNLİ ÜRÜNLERDE DİĞER GIDA MADDELERİNDE HİJYEN Milk FARMOSOTİK VE BİYOLOJİK ÜRÜNLER ÇEVRE KRİTERLERİ BİTKİ SAĞLIĞI YEM MADDELERİ VE SULAMA
Yeni Hijyen Paketi (2006) Spesifik Hijyen Kuralları 853/2004 Resmi Kontroller 854/2004 Genel Hijyen Kuralları 852/2004 Gıda Kanunu 178/2002 Mikrobiyolojik Kriterler Resmi Kontrol Tüzüğü 882/2004 Hayvan Sağlığı Kuralları 2002/99
CANLI HAYVAN HAYVAN SAĞLI LIĞI HAST. KONTROLÜ TOPLULUK İÇİ TİC. İTHALAT ŞARTLARI HAYVAN REFAHI Dir. 90/425/EEC Dir. 91/496/EEC HAYVANSAL ORİJİNLİ ürünler HAYVANSAL ORİJİNLİ OLMAYAN ÜRÜN Reg. 178/2002 = GIDA KANUNU Reg. (EC) 853/2004 Reg. (EC) 852/2004 Hij.Kur. Dir. 89/662/EEC Dir. 97/78/EEC Reg. (EC) 854/2004 Reg. Reg. (EC) (EC) 882/2004 Kontrol YEM İNSAN TÜKETT KETİMİİÇİN SUNULMAYAN HAYVANSAL ÜRÜNLER Reg.(EC) 1774/2000 İLAÇLI LI YEMLER Dir. 90/167/EEC
AB UYUM ÇALIŞMALARI AB Gereksinimleri Yapılan Çalışmalar
AB GEREKSİNİMLERİ 1. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2. Kalıntı İzleme Programı (Üçüncü Ülkeler Listesi) 3. Onaylı İşletmeler Listesi
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri 1.1. Yetkili Otorite, 1.2. Hayvan Sağlığı Koşulları, 1.3. Hayvan Refahı, 1.4. Halk Sağlığı Hizmetleri.
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve 1.1. Yetkili Otorite; Veteriner Hizmetleri Yönetim yapısı, bağımsızlık, kaynaklar, personel, alımlar ve eğitim, yasal güç, yaptığı kontrollerin çerçevesi, laboratuarlar, ithalat kontrolleri, hayvan sağlığı bildirim ve kontrol sistemi, gıda güvenliği kontrolleri, kalıntı kontrolleri
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri 1.2. Hayvan Sağlığı Genel durum, AI ve ND için mevcut durum, hastalık kontrol programları, hayvan ve hayvansal ürünlerin hareketinin kontrolü, Acil durum planları, Simulasyon uygulamaları
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri 1.2. Hayvan Sağlığı-Gerçekleştirilen Çalışmalar Veteriner Çerçeve Kanunu Mevzuat Uyumu- (92/66/EEC Newcastle Hastalığının Kontrolü için Topluluk önlemleri, 92/40/EEC Avian Influenza Hastalığının Kontrolü için Topluluk önlemleri, Acil Eylem Planları Sertifikalar
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri 1.2. Hayvan Sağlığı-Gerçekleştirilen Çalışmalar Hastalık kontrol ve tarama programı AI ve ND Referans Laboratuarları Akreditasyon çalışmaları Teşhis Hizmetleri ICPI Resmi Kontrol Tedbirleri 2003/34-36 36 Talimat
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve Veteriner Hizmetleri 1.3. Hayvan Refahı Çiftlikte, Nakliye esnasında ve Kesim esnasındaki kurallar
1.. Hayvan Sağlığı Durumu ve 1.4. Halk Sağlığı Veteriner Hizmetleri Kanatlı çiftliklerinin gıda güvenliği ile ilgili veteriner kontrolleri İşletme izinleri ve kontrolleri Et Muayenesi Kesim Hijyendeki veteriner kontrolleri
2. Kalıntı İzleme Sistemi (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2.1. Yasal Temel 2.2. Kalıntı Kontrol Programı 2.3. Laboratuarlar 2.4. Veteriner İlaçlarının kullanımı, dağılımı ve kontrolleri 2.5. Resmi Kontrol Önlemleri
2. Kalıntı İzleme Sistemi (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2.1. Yasal Temel 96/23/EEC, Veteriner ilaçları ve kontaminantların gıdalarda bulunabilirlik ve kullanılma durumlarını belirleyen mevzuat 3285 sayılı Hayvan Sağlık Zabıtası Kanunu 5179 sayılı Gıda Kanunu Yönetmelik
2. Kalıntı İzleme Sistemi (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2.2. Kalıntı Kontrol Programı Kanatlı hayvan ve ürünleri Süt Bal Su ürünleri
2. Kalıntı İzleme Sistemi (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2.3. Laboratuarlar Etlik Merkez Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Pendik Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Bornova Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü Ankara İl Kontrol Laboratuarı İzmir İl Kontrol Laboratuarı
2. Kalıntı İzleme Sistemi (Üçüncü Ülkeler Listesi) 2.4-Veteriner İlaçlarının kullanımı, dağılımı ve kontrolleri 2.5-Resmi Kontrol önlemleri İzlenebilirlik Önlem ve Cezalar
3. Onaylı İşletmeler Listesi 71/118/EEC 853/2004 sayılı Tüzük