Ozon ile Sterilizasyon

Ozon ile Sterilizasyon

İÇİNDEKİLER Ozonun tanımı ve Ozon ile Sterilizasyon Mekanizması Ozonlu Su ile Sterilizasyon Uygulamaları Ozonun Sterilizasyon Etkisi ve Diğer Özellikleri Klasik Sterilizasyon Yöntemleri Ozon ile Sterilizasyonun Avantajları HavaMatik Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi DezenMatik Ozonla Çiğ Sebze Meyve Sterilizasyon Ünitesi PortoMatik Ayaklı Hava Sterilizasyon Ünitesi PortoMatikMini Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi PortomatikMulti Ozonla Ortam ve Su sterilizasyon Ünitesi Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Yerleri DezenMatik Sterilizasyon Ünitesi Etkinlik Rapor Sonuçları

OZON NEDİR? Ozon üç oksijen atomundan oluşan bir kimyasal bileşiktir (O3). Ozon İki atomlu normal atmosferik oksijenin (O2), çok yüksek enerji taşıyan bir şeklidir. Ozon (O3) oda sıcaklığında renksiz, karakteristik kokusu olan bir gazdır. (fırtınalı havalardan sonra, yüksek yerlerde veya deniz kıyısında daha çok hissedilir). Deniz seviyesinde 10 milyon hava partikülü başına bir partikül O3 (= 0.1 ppm = 200 µg/m³) konsantrasyonlarında duman şeklinde bulunur. Çok güçlü oksidasyon ve dezenfektasyon özelliği nedeni ile, dünya çapında içme suyu sağlayan arıtma tesislerinde de yaygın olarak kullanılır.

OZONUN KULLANIM YÖNTEMLERİ Havaya ozon gazı vermek Havada oluşturulan ozon konsantrasyonu, mikro organizmaları dezenfekte eder; kokuyu alır. Ortamda bulunan toz taneleri çeşitli büyüklüklerde olmaktadır. Tanecik büyüdükçe, yer çekimi ile düşer veya filtrelerde tutulur. Oysa, çok küçük (nano metre seviyelerindeki) tanecikler havada yüzer haldedir. Bu büyüklükteki tanecikler, ciğerde birikinti ve alerjik bünyelerde rahatsızlık yapar; üzerinde mikrop barındırır. Açık havada çok düşükte olsa bulunan ozon gazı, bu tanecikleri birleştirerek çökmesini sağlar. Kapalı mekanlarda ozon gazı hiç bulunmadığı için bu işlem meydana gelemez. Yapay olarak üretilip ortama verilen ozon, flokülasyon denen bu işlevi yerine getirerek nano partiküllerin çökelmesini veya filtre edilebilmesini sağlar. Mikro organizmaların (küf, mantar vb.) büyüme hızı 3-4 defa azalır veya tamamen engellenir. Binalarda kötü kokular, havanın mikrobiyal kirliliği ve enfeksiyon riski azalır, yara ve kesiklerin hızlı bir şekilde iyileşmesi sağlanır. Ozon gazını su içinde eritmek Suda eritilen ozon ise aynı işlevleri suda sağlar. Havuzlarda, içme kullanım ve yıkama sularında, atık su tasfiyelerinde kullanımı yaygınlaşmaktadır. Yiyecek maddelerinin saklandığı soğuk depo, buz dolabı, mahzenlerde ozon gazı katkısı sebze ve gıda ürünlerinin saklama sürelerinin artmasını tazeliğinin devamını sağlamaktadır.

HİJYEN HİJYEN KİRLİ YÜZEY = Mikro-organizma = Kir TEMİZLENMİŞ YÜZEY DEZENFEKTE EDİLMİŞ YÜZEY

Mikro-Organizmalar Gözle görülemeyen küçük canlılar Bakteriler Virüsler Küfler Mantarlar Parazitler

Mikro-Organizmaların Üremesi 1 Mikro-organizma yaklaşık 8 saat sonra 17 milyon adede ulaşır. Çiğ ve sağlıksız besinler, su ve sulu ortamdan eller vasıtası ile alınan mikroplar bağırsaklarda hızla çoğalır, dışkıyla beraber vücuttan atılır...

Mikro-Organizmaların Üremesi > 120 C > 65 C 45 C Bakteriler, Mikroplar en hızlı 15C ile 45C arasında çoğalır. 15 C < 5 C < -18 C

TEMİZLİK Göz, burun ve cilt tarafından algılanan ve KİR olarak tanımladığımız tüm yabancı maddelerin ortamdan uzaklaştırılmasıdır. MEKANİK Bir başka deyişle HİJYEN e ulaşmak için atılan ilk adımdır. KİMYASAL ISI Not: Sunumdaki bazı görseller OPET in web sayfasından alınmıştır ZAMAN

HİJYEN Ortamda bulunan mikro organizmaların hastalık yapıcı seviyenin altında tutulması için oluşturulan ortam GÜVENLİ TEMİZLİK ortamıdır. Sağlıklı ortamdır. Hastalık yapıcı mikro organizmalar tuvaletlerde havada ve klozet, lavabo kapı kolu gibi diğer nesnelerde bulunur Not: Sunumdaki bazı görseller OPET in web sayfasından alınmıştır

HİJYEN Sabun temizlik maddesidir ancak mikropları öldürmez. Uygulanan yüzeylerden kirin sökülerek su ile akıtılıp ayrıştırılmasını sağlar. Sabunun kiri çözebilmesi için 22 saniyeye ihtiyacı vardır.ancak bu süreyegenellikle uygulanmamaktadır.arta kalan mikroorganizmalar hastalık bulaştırabilecek seviyelerdedir Ellerin ozonlu su ile yıkanması kısa sürede hastalık yapan bakteri, virüs, küf,mantar gibi mikro organizmaların bertaraf edilmesini sağlar Not: Sunumdaki bazı görseller OPET in web sayfasından alınmıştır

HİJYEN Ozonla ilgili araştırmalar Yüzyılı aşkın bir süredir ozonun mikrop öldürücü ve sudaki diğer organik kirlendiricileri ortadan kaldırıcı etkisi bilinmektedir. Pennsylvania State Üniversitesi'nde 1998 yılında yayınladıkları makalede ozonun çok iyi kanıtlanmış olan suda mikrop öldürme özelliğinin kütle bazında benzer oranlar kullanıldığında havada da geçerli olması gerektiği savını incelemişlerdir. Havadaki ozonun Bakteriler Üzerine Etkisi. Tüm çalışmalarda ozonla muamele süresi 15 saniyedir. Yandaki Şekillerde ( 1a & 1b) Havadaki ozona maruz kalan Escherichia coli (üst) ve Staphylococcus aureus (alt) kültürleri. Rakamlar saniye cinsinden ozonla temas sürelerini göstermektedir. 12

HİJYEN ABD St. Louis kentinde ozonlu hava sirküle edilen ve edilmeyen iki okullarda yapılan gözlemlerde aşağıdaki sonuçlar elde edilmiştir. Hastalanan Çocuk Sayısı Hastalık Ozonlu Hava Ozonsuz Hava Bademcik 13 57 Boğaz ağrısı 24 60 Soğuk algınlığı 46 64 Baş ağrısı 9 66 Mide ağrısı 0 25 Kulak ağrısı 1 15 Diş ağrısı 0 20 Hazımsızlık 0 9 Ateşlenme 1 49 Pnemoni 0 4

ULUSLARARASI GÜVENLİ OZON SEVİYELERİ Uluslararası Ozon Sanayicileri Birliğinin belirlemiş olduğu, Ortam Havası Emniyetli Ozon yoğunluğu Seviyeleri ve Ozona maruz kalma Süreleri Uluslararası Ozon Sanayicileri Birliği ABD Almanya, Fransa, Japonya Çin : 0.11ppm, 10saat : 0.1ppm, 8saat : 0.1ppm, 8saat : 0.15ppm, 8saat

TAZELİĞİN KORUNMASI Çeşme suyu ile yıkanarak buzdolabında 7 gün tutulan çileğin durumu (Soldaki resim) Ozonlu su ile yıkanarak buzdolabında 7 gün tutulan çileğin durumu (Sağdaki resim)

TAZELİĞİN KORUNMASI Çeşme suyu ile yıkanarak buzdolabında 7 gün tutulan kıvırcığın durumu (Soldaki resim) Ozonlu su ile yıkanarak buzdolabında 7 gün tutulan kıvırcığın durumu (Sağdaki resim)

Ozon ile Sterilizasyon Mekanizması

Ozonun Sterilizasyon Etkisi ve Diğer Özellikleri Ozon, havayı ve suyu temizler, tazelik verir Suda eriyen ozon dezenfeksiyon işlemi bittikten sonra oksijene dönüşür En güçlü oksitleyici olan ozon, güvenle kullanılabilir Ozonun kararsız bir yapısı vardır. Bu yapısı ona üstün bir oksidasyon gücü verir. Bu nedenle de kolayca bakterileri okside ederek bertaraf eder Ozon, geleneksel su temizleyicileri olan klora karşı en güçlü alternatiftir Koku gidericidir Hammaddesi oksijen olan ozon, doğadaki doğal olan tek dezenfektandır

Klasik Sterilizasyon Yöntemleri Klor ile Sterilizasyon Dozaj pompası gereklidir, atık bırakır, fazla dozda kullanımı sağlığa zararlıdır, sürekli kullanım maliyeti vardır (Sarf ve bakım) Sirke ile Sterilizasyon Fazla dozda ve uzun süreli kullanımı sebze ve meyvenin ömrünü azaltır. Daha pahalıdır, sürekli kullanım maliyeti vardır

Ozon ile Sterilizasyonun Avantajları Çevre dostudur atık bırakmaz İlave Sabit maliyeti yoktur Uzun süreli kullanılabilir, ürün raf ömrünü uzatır. Daha etkili koruma sağlar

HavaMatik Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Yerleri Pasta ve ekmek imalathaneleri Her türlü soğuk hava depoları Kuru bakliyat depoları Süt ve süt ürünleri inkubasyon odaları Sebze depolama alanları Balık haneler Et kombinaları Üretim alanları Mutfaklar Kesim haneler Ambalajlama odaları

HavaMatik Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Aksesuarlar: Ozon dağıtım modülü Hareket dedektörü (isteğe bağlı) Ozon kapasitesi: 900mgr/saat (Opsiyonel) Ozon Dağıtım Modülü Program: İhtiyaca göre 7 gün/ 24 saat

DezenMatik Ozonla Çiğ Sebze Meyve Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Yerleri Restoran Lokanta Catering Firmaları Otel/Motel Mutfaklarındaki yıkanabilir her türlü çiğ salata malzemesi, meyve, et, tavuk ve balık Sterilizasyonu Kullanım Avantajları Çevre dostudur atık bırakmaz Sabit maliyeti yoktur Ürün raf ömrünü uzatır Daha etkili koruma sağlar DezenMatik Yıkama Tekneli

DezenMatik Ozonla Çiğ Sebze Meyve Sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Aksesuarlar: Difüzyon modülü Ozon kapasitesi: 900mgr/saat Zaman ayarı: DezenMatik I : 0-60 dakika DezenMatik II : Otomatik Aksesuarlar Paslanmaz Yıkama teknesi (Opsiyonel) Difüzör ünitesi (Opsiyonel) DezenMatik Ozonla sterilizasyon Ünitesinin Çiğ salata malzemesi, et, tavuk ve balık üzerindeki sterilizasyon etkinliği, TÜRKAK akreditasyonlu AGROLAB Gıda Su Çevre Analiz Laboratuvarı ve Hijyen Destek Sistemleri Ticaret Ltd. Şti tarafından yapılan analizler İle test edilmiştir. DezenMatik Zaman Ayarlı

PortoMatik Ayaklı Hava Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Amacı: Geniş, kapalı ortam havası sterilizasyonu Sigara ve her türlü kötü koku giderilmesi Her tür küf, bakteri ve mantarların bertaraf edilmesi Kullanım Yerleri: Düğün, konser ve tiyatro salonları Yemekhaneler, kesimhaneler İbadethaneler, camiler, mescitler, Hayvan hastaneleri, veteriner klinikleri Hamam, sauna ve spor salonları Hayvan barınakları Tavuk çiftlikleri Taşınabilir Hava Sterlizasyon Ünitesi

PortoMatikayaklı Hava Sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Ozon kapasitesi: 900mgr/saat Zaman ayarı:1-60 dakika Taşınabilir Ayaklı Hava SterlizasyonÜnitesi

PortoMatikmulti Ozonla Ortam ve Su sterilizasyon Ünitesi Kullanım Amacı: Kapalı ortam havası sterilizasyonu sigara ve kötü kokuların giderilmesi Tekstil, kıyafet, yatak sterilizasyonu Çiğ sebze, meyve, et, yumurta sterilizasyonu Kullanım Yerleri: Çocuk yuvaları, yaşlı bakım evleri Camiler, mescitler ibadethaneler Hayvan hastaneleri, veteriner klinikleri Berber ve kuaför salonları Hamam, sauna ve spor salonları Lokantalar ve yemekhaneler

PortoMatikmulti Ozonla Ortam ve Su sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Aksesuarlar: Difüzör (Opsiyonel) Sızdırmaz torba (Opsiyonel) Ozon kapasitesi: 900mgr/saat Zaman ayarı:1-60 dakika

PortoMatikmini Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Amacı: Kapalı ortam havasının sterilizasyonu Sigara ve kötü kokuların giderilmesi Küf, bakteri, mantar bertaraf edilmesi PET hayvan kokularının giderilmesi Kullanım Yerleri: İbadethaneler, camiler, mescitler, Çocuk yuvaları, yaşlı bakım evleri Hayvan hastaneleri, veteriner klinikleri Berber ve kuaför salonları Hamam, sauna ve spor salonları Otomobil ve otobüs kuaför & temizlik istasyonları

PortomatikMini Ozonla Hava Sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Ozon kapasitesi: 300mgr/saat Zaman Ayarı: 1-60 dakika

SuMatik Akış Kontrollü Ozonlu Su ile Sterilizasyon Ünitesi Kullanım Amacı: Musluk açıldığında hazır ozonlu su ile sterilizasyon ihtiyacı olan yerlerde Kullanım Yerleri: Lokanta ve Cateering mutfaklarında Şişe, damacana sterilizasyonu AVM ve ortak kullanım tuvaletlerinin el yıkama ve rezervuarların su girişlerinde Çöp kamyonlarının sterilizasyonunda Mezbaha ve kesim alanları sterilizasyonu Büyük baş hayvan ve tavuk çiftlikleri çalışanlarının çizme ve kullanım aletleri sterilizasyonu

SuMatik Ozonla Ortam ve Su sterilizasyon Ünitesi Spesifikasyonlar Çalışma voltajı: 220Vac/50Hz Nominal güç: <100Watt Ozon kapasitesi: 300-900mgr/saat (opsiyonel)

DezenMatik Sterilizasyon Ünitesi Etkinlik Rapor Sonuçları Bir Catering firmasının mutfağından alınan salata malzemesinin Ozon ile dezenfektasyonunun, Sirke ile yapılan dezenfektasyona göre % 214,29 daha etkili olduğu analiz sonuçları ile görülmüştür. OZONLANMIS Yeşillik Analiz sonucu AGROLAB Rapor no: SIRKELI SUYLA YIKANMIS Yeşillik AGROLAB Rapor no: 2011/06756 Ozon ile Dezenfeksiyonun Analiz Adı 2011/06755 Sirkeye göre etkinlik yüzdesi Koliform(kob/gr-ml) 700 1500 214,29

DezenMatik Sterilizasyon Ünitesi Etkinlik Rapor Sonuçları Bir marketin balık reyonundan alınarak buzdolabın serin kısmında dört gün bekletilen balıkta oluşan bakterilerin, Ozon ile yapılan dezenfektasyon sonucunda, Aerobik Koloni miktarının %81,58 oranında; E.Coli (EMS) miktarının ise %78,18 oranın bertaraf edildiği görülmüştür. Ozonlanmamış Balık Analiz sonucu AGROLAB Rapor no: 2011/07/184 Ozonlanmış Balık Analiz sonucu AGROLAB Rapor no: 2011/07189 Dezenfeksiyon etkinlik yüzdesi Analiz Adı *Salmonella spp.(/25gr-ml) Bulunmadı Bulunmadı - Koliform (EMS)(EMS/gr 1100 460 58,18 *Staphylococcus aureus(kob/gr-ml) 1800 1600 11,11 E.coli (EMS)(EMS/gr) 1100 240 78,18 *Aerobik Koloni Sayısı 35 C 38000000 7000000 81,58 (TAMB)(kob/gr-ml

DezenMatik Sterilizasyon Ünitesi Etkinlik Rapor Sonuçları Bir marketin tavuk reyonundan alınarak buzdolabın serin kısmında dört gün bekletilen kanat ve butta oluşan Staphylococcus aureus bakterisinin Ozon ile yapılan dezenfektasyon sonucunda %57,14 oranında bertaraf edildiği görülmüştür. Bu bakteri steril edilmesi çok zor olan bir bakteridir. Analiz Adı *Staphylococcus aureus(kob/gr-ml) Ozonlanmamış Tavuk Analiz sonucu AGROLAB Rapor no: 2011/07187 Ozonlanmış Tavuk Analiz sonucu AGROLAB Rapor no: 2011/07186 Dezenfeksiyon etkinlik yüzdesi 28000000 12000000 57,14

TEŞEKKÜRLER PCS Elektronik Müh. Dan. Ltd. Şti. www.pcs-emd.com.tr www.pcskontrol.com.tr www.pcs-emd.com.tr