Kurslar Hakkında Genel Bilgi Eğitimlerimiz pasta, figür, çiçek, cupcake, kurabiye, makaron, çikolata ve şekersiz tatlılar kursları olmak üzere 8 ana başlıkta toplanmaktadır. Kurslarımız sırasında katılımcılara ürünlerin hazırlanması, pişirilmesi ve süslemesi ile ilgili olarak Mutlu Dükkan ın tüm bilgi, birikim ve deneyimi en ince ayrıntısına kadar aktarılmaktadır. Bu sayede, gerek şeker hamuru ile süsleme alanında kendini amatörce geliştirmek isteyen gerekse de bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişilerin temel ve ileri süsleme tekniklerini öğrenmelerine imkân sağlanmaktadır. Kurs Rezervasyonu ve Ücret İadesi Kurslarımıza katılım için kurs tarihinden belli bir süre önce rezervasyon yapılması zorunludur. Rezervasyon yapmak isterseniz aşağıda her kurs için ayrı ayrı belirtilen kurs rezervasyon ücretinin önceden ödenmesi gerekmektedir, öncesinde maalesef yer tutulamaktadır. Ödemenin geri kalanı ise kurs günü elden nakit olarak yapılmaktadır. Kurs tarihine 30 günden daha fazla zaman varken kursa katılmaktan vazgeçilmesi durumunda rezervasyon ücretinin tümü iade edilebilmektedir. 30 günden daha kısa zaman varken yapılan tüm iptallerde, tarih değişim taleplerinde veya haber vermeden kursa katılınmaması durumunda rezervasyon ücreti yanmaktadır. Kursa yeterli katılım sağlanamaması durumunda kurs tarihi Mutlu Dükkan tarafından değiştirilebilir veya kurs tamamıyla iptal edilebilir. Olası bir iptal ya da değişiklik durumunda yeni kurs tarihi katılımcıya bildirilir; ancak yeni tarih katılımcı için uygun değilse rezervasyon ücreti iade edilir. Ödeme Şekli Ödeme, sadece banka hesabına yapılacak havale / EFT yoluyla kabul edilmektedir. Kredi kartı ile ödeme maalesef kabul edilmemektedir. Ödeme açıklama kısmına sadece Ad, Soyad ve Telefon Numarası bilgileri girilmelidir. Banka Hesap Bilgileri Mutlu Dükkan Pastacılık Ürünleri Zeynep Yümlü Halk Bankası - Perpa Şubesi Şube kodu: 862 - Hesap no: 09000325 IBAN no: TR96 0001 2009 8620 0009 0003 25 Herhangi bir karışıklık yaşamamak adına yapacağınız havale / EFT sonrasında e-mail ile haber vermeniz rica olunur. Uyarılar Kurslar sırasında sadece önceden belirlenmiş modeller çalışılmaktadır. Bu modellerin dışına çıkılması yasaktır. Kurslar sırasında fotoğraf çekilmesi ya da görüntülü video alınması kesinlikle yasaktır. İletişim Bilgileri Mutlu Dükkan Pastacılık Ürünleri - Zeynep Yümlü Adres : Vefa Deresi Sok. No:5 Gayrettepe İş Merkezi A Blok Giriş Kat, Gayrettepe, Şişli, İstanbul Telefon : 0 (212) 212 26 60 ( sadece hafta içi 09:00-17:00 saatleri arasında ) E-mail İnternet Sitesi : info@mutludukkan.com : www.mutludukkan.com
Kurabiye Kursu KRB101 : Kişi başı 220 TL (Rezervasyon Ücreti: 100 TL) Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 16:00 arası ) : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet kurabiye : bulunmamaktadır. Kurabiye kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ 10 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, kurabiye süslemesi alanında kendini geliştirmek ve kariyer sahibi olmak isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamuru ile tanışıp becerilerini keşfetmek için çok çeşitli imkânlar yakalamaktadır. Kurs boyunca toplamda 10 farklı kurabiye süslenmektedir. Bu kurabiyeler önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde süslenmektedir. Bu esnada katılımcılara hem Mutlu Dükkan ın özel vanilyalı kurabiye tarifi hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı süsleme teknikleri öğretilmektedir. Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de kurabiye süslemesi ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız kurabiyeleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz. Profesyonel düzeyde kurabiye süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Kurabiye yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması Mutlu Dükkan ın özel vanilyalı kurabiye hamurunun hazırlanması Hamurun kalıplarla şekillendirilip pişirilmesi Çok çeşitli malzemeler yardımıyla şeker hamurundan kurabiye süsleme tekniklerinin öğretilmesi Eve götürme : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet kurabiyeyi kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Cupcake Kursu CPK101 : Kişi başı 250 TL (Rezervasyon Ücreti: 100 TL) Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 16:00 arası ) : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet cupcake : bulunmamaktadır. Cupcake kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ 10 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, cupcake süslemesi alanında kendini geliştirmek ve kariyer sahibi olmak isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamuru ile tanışıp becerilerini keşfetmek için çok çeşitli imkânlar yakalamaktadır. Kurs boyunca toplamda 10 farklı cupcake süslenmektedir. Bu cupcake ler önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde süslenmektedir. Kurs sırasında katılımcılara el becerilerini deneyebilmeleri için hem 2 boyutlu hem de 3 boyutlu süslemeler öğretilmektedir. Bu esnada katılımcılara hem Mutlu Dükkan ın eşsiz çikolatalı cupcake tarifi hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı süsleme teknikleri öğretilmektedir. Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de cupcake süslemesi ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız cupcake leri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz. Profesyonel düzeyde cupcake süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması Mutlu Dükkan ın eşsiz çikolatalı cupcake kekinin hazırlanması ve pişirilmesi Cupcake lerin çikolata ile doldurulması Çok çeşitli malzemeler yardımıyla şeker hamurundan 2 ve 3 boyutlu cupcake süsleme tekniklerinin öğretilmesi Eve götürme : Şeker hamuru ile süslenmiş 10 adet cupcake i kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Kremalı Cupcake Kursu CPK102 : Kişi başı 280 TL (Rezervasyon Ücreti: 100 TL) Katılımcı sayısı : 12 kişi Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 17:30 arası ) : 4 farklı içerikte yaklaşık 12 adet cupcake : bulunmamaktadır. Kremalı cupcake kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ 12 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, kremalı cupcake yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar kremalı cupcake in detaylarını en ince ayrıntısına kadar öğrenme şansı yakalayacaktır. Kurs boyunca katılımcılar hem 4 farklı cupcake keki hem de 4 farklı krema çeşidi öğrenme imkânı yakalayacaktır. Cupcake keki olarak çikolatalı, baharatlı, kırmızı kadife (red velvet) ve limonlu haşhaşlı çeşitler öğretilmektedir. Krema olarak ise bitter ganaj, vanilyalı Swiss mereng buttercream, peynirli Swiss mereng buttercream ve limonlu krema öğretilmektedir. Öğretilecek bu dört farklı kek ve krema yapımını kavradıktan sonra katılımcıların evde kendi kendilerine benzer lezzetler geliştirme şansı da bulunmaktadır. Kurs boyunca katılımcılar 3 er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan dört farklı kek ve krema çeşidinden birini hazırlayacaktır. Ancak her grup diğer grupların cupcake hazırlayışını takip edecek, gözlemleyecek ve öğrenecektir. Bu şekilde her grup üyesi hazırlanacak dört farklı cupcake çeşidini de öğrenme şansı yakalayacaktır. Ayrıca her katılımcı yaklaşık 12 adet cupcake i kendi kendine hazırlama, pişirme ve üstüne krema sıkma imkânı bulacaktır. Bu sayede her katılımcı yaklaşık 12 adet cupcake i hazırlamış ve bu cupcake leri 4 farklı krema ile süslemiş olacaktır. Kremalı cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması 4 farklı kremanın hazırlanması (bitter ganaj, vanilyalı Swiss mereng buttercream, peynirli Swiss mereng buttercream ve limonlu krema) 4 farklı kekin hazırlanması ve pişirilmesi (çikolatalı, baharatlı, kırmızı kadife (red velvet) ve limonlu haşhaşlı) Sıkma tekniğinin gösterilmesi Cupcake lerin süslenmesi ler: Bitter Ganaj Kremalı Çikolatalı Cupcake / Vanilyalı Swiss Mereng Kremalı Baharatlı Cupcake / Peynirli Swiss Mereng Kremalı Kırmızı Kadife (Red Velvet) Cupcake / Limon Kremalı Limonlu Haşhaşlı Cupcake Eve götürme : 4 farklı içerikte hazırlanmış 12 adet kremalı cupcake i kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Pasta Kursu PST101 İnsan Figürlü Yuvarlak Pasta : Kişi başı 750 TL (Rezervasyon Ücreti: 250 TL) Kurs süresi : 2 gün ( her gün 10:30 16:00 arası ) : İnsan figürlü yuvarlak pasta : bulunmamaktadır. Pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Bu kurs temel pasta süsleme eğitiminin ilk aşamasıdır; pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için temel pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ilk başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar tek katlı yuvarlak bir pastanın hazırlanması, kaplanması ve süslenmesini içeren temel pasta süsleme tekniklerini Zeynep Yümlü ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Pasta hazırlığı ve yapımı zincirleme bir süreçtir. Bu nedenle, eğitimimizde pasta kekinin pişirilmesi, sıvanması ve kaplanması gibi işlemler hazırlanan pastanın keskin köşeli ve kusursuz olmasına göre ayarlanmıştır. Bu sayede, katılımcılar Mutlu Dükkan ın kusursuz ve keskin köşeli pastalarının nasıl yapıldığını tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır. Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Pasta yapımında ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması 15 kişilik pasta kekinin hazırlanması ve pişirilmesi Pastanın sıvanması Pastanın şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşelerin yapımı Pasta tablasının şeker hamuru ile kaplanması ve pastanın bu tablaya oturtulması Pasta çevresinin çeşitli kalıplar yardımıyla ve serbest el tekniği yöntemiyle süslenmesi 1 adet 3 boyutlu insan figürünün şeker hamuruyla modellenmesi ve bu figürün pastanın üstüne montajı Tahta çubuk ve ip yardımıyla bayraklı flama hazırlanması ve bu flamanın pastanın üstüne montajı Eve götürme : İnsan figürü içeren keskin köşeli 15 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
İki Katlı Pasta Kursu PST201 Çiçek Uygulamalı Pasta : Kişi başı 850 TL (Rezervasyon Ücreti: 250 TL) Kurs süresi : 2 gün ( her gün 10:30 16:00 arası ) : Şekerden çiçek uygulamalı iki katlı pasta : PST 101 kursuna katılmış olmak İki katlı pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Bu kurs temel pasta süsleme eğitiminin ikinci aşamasıdır; pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için gelişmiş pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ileri seviye bir eğitimdir. Kurs sırasında katılımcılar iki katlı yuvarlak bir pastanın hazırlanması, kaplanması ve süslenmesini içeren ileri seviye pasta süsleme tekniklerini öğrenme fırsatı yakalayacaktır. PST201 kursuna katılmak için daha önceden PST101 kursunu başarıyla tamamlamış olmak gereklidir çünkü bu eğitimde katılımcılar pişirme ve temel bilgilerden ziyade pasta katlandırmanın ve ince işçilikle pasta süslemenin detaylarına odaklanacaktır. Bu sayede, katılımcılar Mutlu Dükkan ın kusursuz ve keskin köşeli pastalarının yapımını pekiştirecek ve katlı pasta yapımının tüm zorluklarını tanıyacaktır. Ayrıca katılımcılar şeker hamurundan şekilli kesim, şekerden çiçek yapımı ile altın boyama teknikleri hakkında da çok detaylı bilgiye sahibi olacaktır. Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. 30 kişilik pasta keklerinin sıvanması Katlı pastaya uygun altyapıyla pastaların şeker hamuruyla kaplanması ve keskin köşelerin yapımı Katlandırma sırasında kullanılacak malzeme ve tekniklerin açıklanarak pastanın katlandırılması Pasta tablasının şeker hamuru ile kaplanması ve pastanın bu tablaya oturtulması Pasta çevresinin farklı tekniklerle süslenmesi: pasta zemininin altın renge boyanması, detaylı şekillerin kalıpsız elle kesimi, pasta üzerine fırçayla desen uygulaması Çiçek hamurundan bir adet gelincik çiçeğinin yapımı, birleştirilmesi ve pastaya montajı Eve götürme : Şekerden çiçek uygulamalı iki katlı ve 30 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Yoğunlaştırılmış Temel Pasta Eğitimi PST501 : Kişi başı 2.500 TL (Rezervasyon Ücreti: 500 TL) Kurs süresi : 5 gün ( her gün 10:00 17:00 arası ) : Yuvarlak, kare ve 3 katlı pastalar : bulunmamaktadır Yoğunlaştırılmış temel pasta eğitimi tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Yoğunlaştırılmış temel pasta eğitimi baştan sona pastacılıkla alakalı kapsamlı bir eğitim programıdır. Pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için gelişmiş pasta süsleme teknik ve prensiplerinin öğretildiği ileri seviye 5 günlük bir eğitimdir. Katılımcılar eğitim sırasında altyapı ve süsleme teknikleri olarak iki farklı alanda kendilerini derinlemesine geliştirme imkânı bulacaktır. Altyapı: Eğitimimiz yuvarlak keskin kenarlı pasta yapımı ile başlayacak, kare keskin kenarlı pasta yapımı ile devam edecek ve yuvarlak 3 katlı keskin kenarlı pasta yapımı ile son bulacaktır. Katılımcılar kekin pişirilmesini, kekin hazırlanmasını, pastanın keskin kenar olacak şekilde kenar şeker hamuru ile kaplanmasını ve özel destekler yardımıyla katlandırılmasını içeren ileri seviye pasta yapım tekniklerini öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Süsleme: Ayrıca, katılımcılar farklı farklı yöntemlerle çok çeşitli pasta süsleme teknikleri öğrenme imkânı da bulacaktır. Eğitim sırasında detaylı şekillerin kalıpsız elle kesimi, kara tahta el boyaması, altın ve sim uygulaması, tel kullanımı, çiçek yapımı ve benzeri bir çok farklı pasta süsleme tekniği öğretilmektedir. Bu kapsamlı eğitim boyunca hiçbir pastada strafor kullanılmayacaktır, tüm modeller gerçek pasta ile çalışılacaktır. Ayrıca, bu kapsamlı eğitime katılmak için herhangi bir ön bilgi ya da geçmiş tecrübe ihtiyacı bulunmamaktadır. Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için epğitim sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, eğitim sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. 1. Gün Yuvarlak 20 kişilik pasta kekinin sıvanması Pastanın şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşelerin yapımı Pasta tablasının şeker hamuru ile kaplanması ve pastanın bu tablaya oturtulması Pasta çevresinin hem çeşitli kalıplar yardımıyla hem de kalıp kullanmadan elle kesim yöntemiyle süslenmesi Pasta üstüne uygulanacak balon figürünün hazırlanması ve pasta üzerine tel yardımıyla montajı
2. Gün Kare şeklinde 25 kişilik pasta kekinin sıvanması Kare şeklinde pastanın şeker hamuru ile kaplanması ve keskin köşelerin yapımı Pasta tablasının şeker hamuru ile kaplanması ve pastanın bu tablaya oturtulması Pasta çevresinin kalıp kullanmadan elle hazırlanan güller yardımıyla süslenmesi Yenilebilir altın simli kalp figürünün hazırlanması ve pasta üzerine montajı 3., 4. ve 5. Günler Mutlu Dükkan a özel çikolatalı pasta tarifinin paylaşılması ve bu tarifin uygulamalı gösterimi 50 kişilik ve 3 katlı pastada kullanılacak keklerin katlı pasta altyapısına uygun şekilde sıvanması Katlı pastaya uygun olacak şekilde pastaların şeker hamuruyla kaplanması ve keskin köşelerin yapımı Katlandırma sırasında kullanılacak malzeme ve tekniklerin detaylı şekilde açıklanması Pasta tablasının 3 katlı pasta montajına hazır hale getirilmesi Keklerin pasta tablasına aktarılması ve 3 katlı pastanın katlandırılması Pasta çevresinin farklı tekniklerle süslenmesi: pasta zeminin altın renge boyanması, el çizimiyle kara tahta uygulaması ve altın pul yapımı Çiçek hamurundan açık şakayık çiçeğinin, frezya dalının ve farklı boylarda yaprakların yapımı, birleştirilmesi ve pastaya montajı. Eve götürme : Eğitim sırasında yapılacak 3 farklı pastayı eğitim sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır. Yoğunlaştırılmış Pasta Eğitimi Modelleri
Şeker Hamuru Kaplamasız Pasta Kursu PST103 Naked Cake : Kişi başı 450 TL (Rezervasyon Ücreti: 150 TL) Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 17:30 arası ) : Canlı çiçek süslemeli kaplamasız iki katlı pasta : bulunmamaktadır. Naked Cake pasta kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, son dönemin popüler pasta tasarımı olan şeker hamuru kaplamasız Naked Cake pasta yapımı ve süslemesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri hem eğlenceli hem de eğitici bir aktivitedir. Kurs sırasında katılımcılar iki katlı yuvarlak bir pastanın hazırlanmasını, krema ile sıvanmasını ve canlı çiçeklerle süslenmesini öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Bu süreçte katılımcılar katlandırmaya uygun pasta keki ve son dönemin gözdesi Swiss mereng buttercream kreması hazırlamayı tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır. Ayrıca, katılımcılar mevsimsel olarak değişiklik gösterecek canlı çiçeklerle pasta süslemesi konusunda da ayrıntılı bilgi edinme imkânı bulacaktır. Profesyonel düzeyde pasta süsleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Naked Cake pasta yapımında ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması 30 kişilik pasta kekinin hazırlanması Pasta kekinin pişirilmesi Swiss mereng buttercream kremasının hazırlanması Pasta keklerinin krema ile sıvanması Üst kattaki pastanın alt kattaki pasta üstüne yerleştirilecek yapıda hazırlanması İki katlı pastanın montajı Canlı çiçekler ile aranjman hazırlanması Canlı çiçeklerin pastaya montajı Eve götürme : Canlı çiçek içeren şeker hamuru kaplamasız iki katlı ve 30 kişilik pastayı kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Figür Kursu FGR101 Ayakta İnsan Figürleri : Kişi başı 380 TL (Rezervasyon Ücreti: 120 TL) Kurs süresi : 1 gün ( 10:00 19:00 arası ) : Ayakta insan figürleri : bulunmamaktadır. Figür kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Bu kurs, şeker hamurundan figür çalışmak konusunda deneyimi olan veya olmayan her katılımcı için zorlu bir basamak niteliğindedir. Pastacılık alanında kendini geliştirmek ya da bu alanda profesyonel bir kariyere sahip olmak isteyen kişiler için figür çalışmanın detaylı teknik ve prensiplerinin öğretildiği yoğun içerikli bir kurstur. Kurs sırasında katılımcılar, ince bacaklı kız ve erkek figürlerinin çalışılmasına dair tüm detayları, zorlukları ve incelikleri konusunda uzman eğitmenlerimiz eşliğinde öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Katılımcılar hem ince yapılı figür alt yapısını hem de etek, palto, t-shirt ve benzeri bir çok farklı kıyafeti öğrenme imkânına sahip olacaktır. Katılımcılar öğrenecekleri bu kıyafetleri ya da benzerlerini kurs sonrasında kendi çalışmalarında uygulama şansı bulacaktır. Figür çalışmak ince işçilik ve sabır gerektiren bir süreçtir, bu süreç sırasında katılımcılar Mutlu Dükkan'ın özenli çalışma tekniklerini tüm detay ve püf noktalarıyla öğrenme imkânı bulacaktır. Katılımcılar çalışılan figürleri beraberinde evlerine götürebilmeleri ve saklayabilmeleri için figürler strafor bir zemine aktarılarak güzel bir sunum elde edilmektedir. Profesyonel düzeyde figür kurgulayabilmek ve çalışabilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Figür yapımında ve süslemesinde kullanılan boya ve diğer malzemelerin tanıtılması Figür için tercih edilen hamur tiplerinin açıklanması Figürlerin aşama aşama çalışılması ve püf noktaların üzerinde durulması İnce bacaklı, ince yapılı ve büyük kafalı figür hazırlayabilmek için önemli noktaların açıklanması Figürlerin pastayı temsilen strafora aktarılması Eve götürme : Hazırlanan ayakta kız ve erkek figürlerini kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Şeker Hamurundan Çiçek Kursu CCK101 : Kişi başı 600 TL (Rezervasyon Ücreti: 200 TL) Kurs süresi : 2 gün ( her gün 10:30 17:30 arası ) : 8 çeşit çiçekten oluşan buketi : bulunmamaktadır. Şeker hamurundan çiçek modelleme kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, şeker hamurundan çiçek yapımı ve modellenmesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişiler için en uygun başlangıç noktalarından birisidir. Kurs sırasında katılımcılar şeker hamurundan birçok farklı çiçek modelleme tekniğini Ayşem Öztaş ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Kurs boyunca şeker hamurundan toplamda 8 farklı çiçek ve 1 çeşit yaprak hazırlanmaktadır. Bu çiçek ve yapraklar önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman Ayşem Öztaş eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılara hem en uygun çiçek modelleme hamuru hem de çok çeşitli malzemeler yardımıyla farklı farklı çiçek modelleme teknikleri öğretilmektedir. Toplam 11 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de şeker hamurundan çiçek modellemesi konusunda tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız çiçekleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz. Profesyonel düzeyde çiçek modelleyebilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Çiçek modelleme hakkında genel bilgi ve kullanılan malzemelerin tanıtılması Çiçek modelleme hamurunun hazırlanması Çiçek kalıplama, telleme, kurutma ve boyama tekniklerinin öğretilmesi Ana çiçekler: Kır Çiçeği / Orkide / Papağan Lale / Gül / Top Şakayık Tamamlayıcı çiçekler: Tatlı Bezelye / Palamut / Minik Toplar Yaprak: Gül Yaprak Dalı Buket oluşturma Eve götürme : Şeker hamuru ile modellenmiş 8 adet çiçeği özel galvaniz kovalı sunumuyla birlikte kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Yenilebilir Kağıttan Çiçek Kursu CCK201 : Kişi başı 450 TL (Rezervasyon Ücreti: 150 TL) Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 17:30 arası ) : 6 çeşit çiçekten oluşan buket : bulunmamaktadır. Yenilebilir kağıttan çiçek yapımı kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ Detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, yenilebilir kağıttan çiçek yapımı ve modellenmesi alanında kendini geliştirmek isteyen kişiler için en uygun başlangıç noktalarından birisidir. Kurs sırasında katılımcılar yenilebilir kağıt ile birçok farklı çiçek modelleme tekniğini Ayşem Öztaş ile birebir çalışarak öğrenme fırsatı yakalayacaktır. Kurs boyunca yenilebilir kağıttan toplamda 6 farklı çiçek ve 1 çeşit yaprak hazırlanmaktadır. Bu çiçek ve yapraklar önceden belirlenmiş tasarımlara uygun olarak konusunda uzman Ayşem Öztaş eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılar yenilebilir kağıt yardımıyla farklı farklı çiçek modelleme tekniklerini öğrenme fırsatını yakalamaktadır. Toplam 7 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de yenilebilir kağıt çiçek hazırlanması konusunda tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız çiçekleri beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz. Profesyonel düzeyde yenilebilir kağıttan çiçek hazırlayabilmek için kurs sonrası yapılacak çalışmalar oldukça önem taşımaktadır. Bu nedenle, kurs sırasında öğrendiğiniz teknikleri evde kendi kendinize tekrarlayarak başarınızın ve el becerinizin katlanarak artmasını sağlayabilir ve bu alanda kendinizi geliştirmeye devam edebilirsiniz. Yenilebilir kağıt çiçek hakkında genel bilgi ve kullanılan malzemelerin tanıtılması Çiçek kalıplama, telleme, kurutma ve boyama tekniklerinin öğretilmesi Ana çiçekler: Erengül / Orkide / Dahlia / Gül / Şakayık Tamamlayıcı çiçekler: Minik Çıtırlar Yaprak: Gül Yaprak Dalı Buket oluşturma Eve götürme : Yenilebilir kağıt ile modellenmiş 6 adet çiçeği özel sunumuyla birlikte kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Makaron Kursu MKR101 : Kişi başı 260 TL (Rezervasyon Ücreti: 100 TL) Katılımcı sayısı : 12 kişi Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 16:00 arası ) : 4 farklı içerikte yaklaşık 15 adet makaron : bulunmamaktadır. Makaron kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ 12 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, makaron yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Kurs sırasında katılımcılar makaronun oldukça zorlu yapısı ile tanışıp makaronun detaylarını en ince ayrıntısına kadar öğrenme şansı yakalayacaktır. Kurs boyunca katılımcılar hem makaron kabuğu hem de farklı farklı makaron iç dolgu çeşitlerini öğrenme imkânı yakalayacaktır. Makaron içeriği olarak bitter ganaj, espressolu buttercream, vanilya taneli pastacı kreması ve vişneli meyve konsantresi öğretilmektedir. Öğretilecek bu dört farklı dolgu yapımını kavradıktan sonra katılımcıların evde kendi kendilerine benzer lezzetler geliştirme şansı da bulunmaktadır. Kurs boyunca katılımcılar 3 er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan dört farklı iç dolgu çeşidinden birini hazırlayacaktır. Ancak her grup diğer grupların iç dolgu hazırlayışını takip edecek, gözlemleyecek ve öğrenecektir. Bu şekilde her grup üyesi hazırlanacak dört farklı iç dolgu çeşidini de öğrenme şansı yakalayacaktır. Ayrıca her katılımcı yaklaşık 15 adet makaronu kendi kendine hazırlama, renklendirme, pişirme ve doldurma imkânı bulacaktır. Bu sayede her katılımcı yaklaşık 15 adet makaron hazırlamış ve bu makaronları dört farklı dolgu çeşidi ile doldurmuş olacaktır. Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir hem de makaron yapımı ile ilgili olarak tüm bilgi, birikim ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca, kurs sırasında hazırlayacağınız 15 adet makaronu beraberinizde eve götürme imkânınız bulunmaktadır. Bu sayede el becerilerinizle sevdiklerinizi hem şaşırtabilir hem de mutlu edebilirsiniz. Makaron yapımı ve süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması 4 farklı iç dolgunun hazırlanması ( ganaj, buttercream, pastacı kreması, meyve konsantresi ) Makaron kabuklarının hazırlanması ve pişirilmesi Makaron kabuklarının farklı iç dolgular ile doldurulması Eve götürme : 4 farklı içerikte hazırlanmış 15 adet makaronu kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.
Beze Kulesi Kursu BZK101 : Kişi başı 320 TL (Rezervasyon Ücreti: 110 TL) Katılımcı sayısı : 12 kişi Kurs süresi : 1 gün ( 10:30 15:30 arası ) : Yaklaşık 60 adet beze içeren beze kulesi : bulunmamaktadır. Beze kulesi kursu tarihleri Mutlu Dükkan tarafından belirlenmekte olup kurs tarihlerine ve boş yer durumuna İnternet sitemizden ulaşabilirsiniz: http://blog.mutludukkan.com/index.php/kurs/ 12 kişilik arkadaş grubunuzu kurup kendi kurs tarihinizi kendiniz de belirleyebilirsiniz. Daha detaylı bilgi almak ya da kurs rezervasyonu yapmak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@mutludukkan.com Kursumuz, beze yapımının teknik noktalarını öğrenmek, bu konuda altyapı kazanmak ve kendini geliştirmek isteyen kişilerin kendilerini deneyebilecekleri en uygun başlangıç noktasıdır. Katılımcılar, farklı farklı renkler ve aromalar ile yeniden yorumlanan bezeleri keşfederek harika bir deneyim yaşama fırsatı yakalayacaklardır. Kurs boyunca farklı farklı renklerde yaklaşık 60 adet beze hazırlanması ve bu hazırlanan bezeler ile bir beze kulesi oluşturulması amaçlanmaktadır. Bu beze kulesi önceden belirlenmiş tasarıma uygun olarak konusunda uzman eğitmenlerimiz Tuğçe Tunçay ve Ceren Parlak eşliğinde hazırlanmaktadır. Bu esnada katılımcılara bezeleri tatlandırma ve renklendirme konusunda çok özel teknikler öğretilmektedir. Kurs boyunca katılımcılar 3 er kişiden oluşan 4 ayrı grup halinde farklı farklı istasyonlarda çalışacaktır. Her grup kurs programında yer alan üç farklı renkte ve aromadaki bezelerin hepsinden hazırlayacaktır. Bu sayede her katılımcı, grup olarak hazırladıkları beze harçlarını kendi başına renklendirip, aromalandırıp ardından kendi bezelerini meringue kiss formatında sıkma fırsatı yakalayacaktır. Her grup üyesi hazırladığı üç farklı renk ve aromadaki bezeleri kendi başına dizerek kendi beze kulesini oluşturma imkânı bulacaktır. Toplam 5,5 saat süren eğitimimiz sırasında hem keyifli vakit geçirebilir, hem de bezeler ve sunumları ile ilgili tüm bilgi ve teknikleri en ince ayrıntısına kadar öğrenme fırsatı yakalayabilirsiniz. Ayrıca kurs sonunda ortaya çıkaracağınız beze kulesini beraberinizde eve götürerek sevdiklerinizi el becerilerinizle şaşırtıp mutlu edebilirsiniz. Beze yapımında ve beze kulesi süslemesinde kullanılan malzemelerin tanıtılması Beze harcının oluşturulması, renklendirilmesi ve aromalandırılması Bezelerin tepsilere meringue kiss formatında sıkılması ve bezelerin fırına verilmesi Beze kulesinin kaplanıp bezeler için hazır hale getirilmesi Beze kulesinin bitiş noktası için şeker hamurundan kalp şeklinde süs hazırlanması Fırından çıkan bezelerin beze kulesine montajı Eve götürme : Yaklaşık 60 adet beze ile süslenmiş beze kulesini kurs sonrası beraberinizde evinize götürme imkânı bulunmaktadır.