Kapaklı pasta kalıbı

Transkript

1 tr Kapaklı pasta kalıbı Ürün bilgileri ve tarifler Tchibo GmbH D Hamburg 93708AS1X2VIII Yapışmaz kaplama Hazırlanan yiyeceklerin kolayca alınabilmesi için kalıp ve zemin kaplaması yapışmaz özelliktedir. Bir diğer avantajı da kolay temizliktir. Kaplamayı korumak için pişirirken veya temizlerken keskin veya sivri cisimler kullanmayın. Yiyeceklerin yapışması durumunda, lastik kenarlı bir hamur spatulası kullanabilirsiniz. İlk kullanım öncesi m Fırın kalıbını sıcak su ve biraz deterjan ile temizleyin. Leke oluşmaması için ardından hemen kurulayın. Fırın kalıbı ve taşıma kapağı bulaşık makinesinde yıkamaya uygun değildir. Kullanım Sıcak kalıba sadece fırın eldivenleri vb. ile dokunun. m Kalıbı, kullanmadan önce bir miktar tereyağı veya marga- rinle yağlayın. Gerektiğinde ilave olarak un serpebilirsiniz. m Pişirilecek ürünü kalıptan çıkarın, pişirilecek ürünü ve fırın kalıbını soğumaya bırakın (en az 10 dakika). Bu süre zarfın - da pişen hamur sertleşir ve yiyecek ile fırın kalıbı arasında bir hava tabakası oluşur.

2 m Kalıbı mümkün olduğunca kullanımın hemen ardından temizleyin, çünkü hamur artıkları en iyi bu şekilde çözülür. İnatçı hamur kalıntıları, yumuşak tüylü bir bulaşık fırçasıyla aralıklardan temizlenebilir. Lekelerin oluşmasını önlemek için kalıbı temizledikten hemen sonra kurutun. Fırın kalıbını kuru halde saklayın. Taşıma kapağı Kalıbı asla kapağı takılıyken sıcak fırına koymayın! m Kalıbın kapağını takmadan önce pişirilecek ürünü ve kalıbı soğumaya bırakın (bkz. bölüm Kapağı takma ve çıkarma ). m Kalıbı kaldırmadan önce taşıma kapağının kalıbın üzerine tam oturup oturmadığını kontrol edin. Kapak duyulur ve hissedilir şekilde yerine oturmalıdır. m Kapağı çıkarmak için kapağı çıkıntısından yukarı çekin. Malzemeler Cheese cake Hamur için 250 gr un 1 yumurta sarısı 120 gr şeker 1/2 limon (suyu) 125 gr yumuşak tereyağı 1 tutam tuz 1/2 paket kabartma tozu İç malzeme için 125 gr yumuşak tereyağı 3 yumurta sarısı 120 gr şeker 1/2 limon (suyu) 500 gr labne peynir 4 yumurta beyazı 1 paket vanilya şekeri

3 Hazırlanışı Hamur: 1. Kalıbı yağlayın. 2. Tereyağını bir karıştırma kabına koyun ve köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı, şeker, tuz ve limon suyunu hep beraber köpüklü bir hamur haline gelene kadar karıştırın. 3. Güzel, yumuşak bir hamur elde edebilmek için unu eleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve hamurla birlikte yoğurun. Hamuru yakl. 60 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. 4. Fırını 200 C olarak (üst/alt ısıtma; turbo ayarı: 180 C) ısıtın. 5. Hamuru hazırladığınız kalıba doldurun ve kalıbı hamurla kaplayın. Çatalı hamura birkaç kere batırıp çıkarın. 6. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına (orta raf) koyun ve keki yakl. 15 dakika önden pişirin. Hamur içi: 7. 4 yumurtanın beyazını çırpın, hamur içi malzemelerinden homojen bir hamur hazırlayın ve en sonunda hamuru alttan yukarı kaldırarak dikkatlice çırpılmış yumurta beyazını karıştırın. 8. Kalıbı fırından çıkarın, hamur içini koyun ve kalıbı tekrar fırına sürün. 9. Keki, yaklaşık 50 dakika daha pişirin. Ardından keki kalıpta soğutmaya bırakın. İpucu: Keke bir kürdan saplayın. Hamur kürdanda asılı kalmıyorsa kek hazırdır.

4 Böğürtlenli yoğurtlu Kek Malzemeler 300 gr Böğürtlen 1 vanilya çekirdeği 180 gr tereyağı 180 gr şeker 1 tutam tuz 1 organik limon rendelenmiş 2 tutam tonka fasulyesi 3 yumurta 100 gr yunan kremalı yoğurt 330 gr un 1 paket kabartma tozu Kalıp için tereyağı ve un Süsleme için 100 gr beyaz kuvertür 100 gr krema 6 nane yaprağı Hazırlanışı 1. Fırını 200 C olarak (üst/alt ısıtma; turbo ayarı: 180 C) ısıtın. Kalıbı yağlayın ve un serpin. Böğürtlenleri yıkayın ve süzün, 6 adet güzel olan böğürtleni süsleme için ayırın. Limonu sıcak su ile yıkayın, kurutun ve kabuğunu rendeleyin. Vanilya çekirdeğini uzunlamasına doğrayıp iç kısmını kazıyarak çıkarın. 2. Tereyağını eritin, limon kabuğu, vanilya içi, şeker ve 1 tutam tuz ile bir kaba koyun. 2 tutam tonka fasulyesini muskat rendesinde ilaveten rendeleyin ve köpürene kadar çırpın. Yumurtalar ve yoğurdu ardı ardına karıştırarak ilave edin. 3. Unu kabartma tozu ile karıştırın, yumurta karışımının üzerine eleyin ve ilave ederek karıştırın. Aynı şekilde böğürtlenleri de ilave ederek karıştırın ve hamuru kalıba doldurun. Fırında (orta) yaklaşık 45 dak. pişirin. Çıkarıp, biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve pasta ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın.

5 4. Süsleme için kuvertürü doğrayın, küçük bir buzdolabı poşetine doldurun, poşeti iyice bağlayın ve kuvertürü sıcak suda eritin. Sonrasında poşetin minik bir yerini kesin ve çikolatayı şeritler halinde kekin üzerine yayın. Kremayı sertleşinceye kadar çırpın, açık ağızlı bir süsleme torbasına doldurun ve kekin üzerine püskürtün. Böğürtlenler ve nane yaprakları ile süsleyin. İpucu: Tonka fasulyesini baharat satan dükkanlarda veya iyi stoklanmış süpermarketlerde bulabilirsiniz. Keke hafif bir badem ezmesi tadı verir. Her zaman tüm tonka fasulyesini alın ve muskat rendesinde taze olarak rendeleyin.

6 Kapağı takma ve çıkarma Köprü Köprü 1. Kapağı kalıbın üzerine, arkadaki iki köprünün kalıbın kenarına takılacak şekilde kaydırın. Çıkıntı 2. Ardından ön köprünün de kenarın altına takılması için kapağın ön çıkıntısını sıkıca aşağı doğru bastırın. m Kapağı çıkarmak için, kapağı öndeki çıkıntısından yukarı çekin. Tarifler: Tchibo GmbH için onaylı basım hakkı 2018 GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH Tüm haklar saklıdır Tchibo için özel olarak üretilmiştir: Tchibo GmbH, Überseering 18, Hamburg, Germany, Ürün numarası: