Öğrenim Kazanımları Bu programı başarı ile tamamlayan öğrenci;

Transkript

1 Image not found Ders Adı : TURİZM COĞRAFYASI Ders No : Teorik : 3 Pratik : 0 Kredi : 3 ECTS : 4 Ders Bilgileri Ders Türü Öğretim Dili Öğretim Tipi Ön Koşul Dersleri Dersi Verenler Zorunlu Türkçe Yüz-Yüze Yok ABDURRAHMAN DİNÇ, Genel Bilgiler Dersin Amaçları Öğrencilerin turizm coğrafyası ile ilgili temel kavramlar ve konular hakkında bilgi sahibi olmalarını ve Türkiye deki turizm arzını (özellikle turistik çekicilikleri) yakından tanıyarak öğrenmelerini sağlamaktır. Dersin İçeriği Coğrafya ve Turizm İlişkisi. Turizm Coğrafyası ile İlgili Kavramlar. Turizm Talebinin Coğrafi Dağılımı. Turizm Arzının Coğrafi Dağılımı. Dünya Turizmi ve Uluslararası Turist Akışı. Türkiye de Turizm ve Turist Akış Koridorları. Türkiye de Turizm Arzının Bölgesel Dağılımı. Öğrenim Kazanımları Bu programı başarı ile tamamlayan öğrenci; # Öğrenim Kazanımları Bu programı başarı ile tamamlayan öğrenci; 1 Coğrafya, turizm coğrafyası, rekreasyon, boş zaman kavramlarını tanımlayabilir 2 Turizm arzı ve talebinin coğrafi dağılımını ve bunların oluşmasında etkili olan faktörleri açıklayabilir. 3 Dünya turizminin genel yapısını ve temel uluslararası turist akışlarını açıklar ve örnekler verebilir 4 İllere ve coğrafi bölgelere göre Türkiye nin temel turistik çekiciliklerini sıralayabilir. Ders Akışı

2 Hafta Konu Ön Hazırlık Öğretme Metodu 1 Coğrafya ve Turizm Coğrafyası ile İlgili Temel Kavramlar 2 Rekreasyon, Boş Zaman, Coğrafya ve Turizm İlişkisi 3 Turizm Arzı ve Coğrafi Dağılımı 4 Turizm Talebi ve Coğrafi Dağılımı 5 Dünya Turizmi ve Uluslararası Turist Akışı 6 Türkiye nin Dünya Turizmindeki Yeri 7 Akdeniz Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 8 Ara Sınav 9 Ege Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 10 Marmara Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 11 Marmara Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 12 İç Anadolu Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 13 Karadeniz Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 14 Doğu Anadolu Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler, Soru, Soru, Soru, Soru, Soru, Soru 15 Güneydoğu Anadolu Bölgesi nde Bulunan Turistik Çekicilikler 16 Final Sınavı

3 Kaynaklar Ders için gerekli kaynaklar Şenol, Fazıl. (2008). Turizm Coğrafyası, Detay Yayıncılık: Ankara. Gürdal, Mehmet. (2001). Türkiye Turizm Coğrafyası, Muğla Üniversitesi: Muğla. Doğaner, Suna. (2001). Türkiye Turizm Coğrafyası, Çantay Kitabevi: İstanbul. Hall, C.M., S.J. Page. (1999). The Geography of Tourism and Recreation: Environment, Place and Space, Routledge. Hudman, L.E.; R.E. Jackson; Geography of Travel and Tourism, Delmar Publishers,1999. Ders için önerilen kaynaklar Nazmiye Özgüç, Turizm Coğrafyası, Çantay Kitapevi, Fazıl Şenol, Türkiye Turizm Coğrafyası, Detay Yayıncılık, Burhanettin Zengin, Turizm Coğrafyası, Değişim Yayınları,2006. Hayati Doğanay, Turizm Coğrafyası, Cizgi Kitapevi (3. baskı) Ersin Güngördü, Turizm Coğrafyası, Nobel Yayıncılık, Değerlendirme Metodu Yarıyıl Çalışmaları Adet Yüzde Arasınav 1 40 Devamsızlık 0 0 Quiz 0 0 Ödev 0 0 Proje 0 0 Saha Çalışması 0 0 Sunum/Seminer 0 0 Uygulama Çalışmaları (Laboratuar, Stüdyo Çalışmaları vb) 0 0 Diğer (Staj vb) 0 0 Toplam 1 40 Yarıyıl Çalışmaları Yüzde Yıl içinin Başarıya Oranı 40 Finalin Başarıya Oranı 60 Toplam 100 Öğrenme Kazanımlarına Katkı No Öğrenme Kazanımları Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki kavramları, ilkeleri ve teorileri bilmek ve uygulamak. Ağırlama ve turizm endüstrisi alanındaki kavramlar, ilkeler ve olgular ile ilgili kapsamlı ve sistemli bilgi sahibi olmak. Yiyecek üretimi alanında iş sağlığı ve güvenliği, yiyecek hijyeni ve güvenliği ile genel kuralları en iyi şekilde uygulamak. Katkı Seviyesi En Az 1, En çok Beslenme ilkeleri ve gıda bilimi hakkında bilgi sahibi olmak ve bu bilgileri 4 Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında uygulamak. 5 Ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarını bilmek ve uygulamak.

4 No Öğrenme Kazanımları Katkı Seviyesi En Az 1, En çok Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanındaki fiziksel ortamı, araç-gereçleri ve teknolojileri tanımak ve etkin bir şekilde kullanmak. 7 Çeşitli pişirme yöntemlerini bilmek ve etkin bir şekilde kullanabilmek. 8 Ulusal ve uluslararası mutfaklar hakkında yeterli bilgi sahibi olmak. 9 Menü planlama ilkeleri doğrultusunda çeşitli menüler geliştirebilmek. 10 Yiyecek içecek maliyet analizi, kontrolü ve menü fiyatlandırması yapabilmek Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanı ile ilgili ulusal ve uluslararası hukuki düzenlemeleri ve mesleki standartları bilmek ve uygulamak. Yiyecek üretimi ve sunumunu ilgilendiren görsel öğelere ilişkin verileri yorumlayabilmek ve kullanabilmek. Satın alma aşamasından sunum aşamasına kadar yiyecek içecek üretimi ile ilgili 13 tüm süreçleri bilmek ve bu süreçleri en iyi şekilde yönetmek. 14 Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanı ile ilgili etik kuralları bilmek ve uygulamak. 15 Bir yiyecek içecek işletmesini etkin bir şekilde yönetebilecek yönetim teorilerini bilmek ve uygulamak. ECTS / Öğrenci İş Yükü Aktiviteler Sayısı Saat Toplam Ders Süresi(Hafta) Ders notları ön hazırlanması, kendi kendine çalışma Ödev Sunum/Seminer Quiz Arasınav Proje Saha Çalışması Uygulama Çalışmaları (Laboratuar, Stüdyo Çalışmaları vb) Final Sınavı / Dönem Projesi / Tez Hazırlık Diğer (Staj vb) Toplam İş Yükü 100 Toplam İş Yükü / 25 4 ECTS 4 Diğer Yok Değerlendirme Ölçütleri Dersle İlgili Etik Kurallar(Varsa)

5 Necmettin Erbakan Üniversitesi Lisans ve Lisansüstü Eğitim ve Öğretim ve Sınav yönetmeliğine göre değerlendirilir