SOĞUK MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "SOĞUK MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI"

Ata Uslu
8 yıl önce
İzleme sayısı:

DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3.

Tüm yüzeyler suyla durulanır. 6.Tüm yüzeyler peçete yardımıyla kurulanır. SUMA İNOX D7 BAKIM 1. Temizlenmiş DIŞ yüzeye SUMAİNOX D7 püskürtünüz. 2.

Mazgalları iyice fırçalayınız. Sökülebilen parçaları yıkayarak tekrar yerine takıp 3.Bol su ile durulayınız. -TASKİ SPRİNT GLASS E3C VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz. 3.Cam çekeceği yardımıyla sulu yüzey çekilerek peçete yardımıyla yüzeyler kurulanır.

1 DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son olarak su ile durulayıp, kuruduktan yerlerine takınız. 4.Davlumbazın kirli yüzeylerine suma sprey yıkama hortumu yardımıyla yüzeyler kimyasal tatbik edilir ve yüzeyler fırçalanr 5.Tüm yüzeyler suyla durulanır. 6.Tüm yüzeyler peçete yardımıyla kurulanır. SUMA İNOX D7 BAKIM 1. Temizlenmiş DIŞ yüzeye SUMAİNOX D7 püskürtünüz. 2. Temiz bir bez ile yüzeye yediriniz * Kaynatma Kazanı YERLER VE GİDERLER KAPILAR ve PENCERELER BIÇAKLAR OCAKLAR SUMA SÜPERFOAM 1. Suma sprey yıkama hortumuyla su tutularak 2. Mazgalları iyice fırçalayınız. Sökülebilen parçaları yıkayarak tekrar yerine takıp 3.Bol su ile durulayınız. -TASKİ SPRİNT GLASS E3C VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz. 3.Cam çekeceği yardımıyla sulu yüzey çekilerek peçete yardımıyla yüzeyler kurulanır. 4.Cam yüzeyler gerekirse taski sprint glass yardımıyla silinir. Tüm bıçaklar her bölüm personeli tarafından,balaşık makinsındaki yıkanması sağlanır SUMA QİCK D4.1 DEZENFEKSİYON 1. Özel sprey şişesinde bulunan SUMA QİCK D4.1 direk olarak temiz yüzeye püskürtülür. Kurulamaya gerek yoktur hemen uçar. 2. Üretim sırasında kaba kir uzaklaştırlır, Dezenfektan püskürtülür, silinir, ikinci kez püskürtülür ve tekrar silinir. Durulama gerektirmez. 3. İş bitimi bıçalar UV Dolaba koyulur. SUMA GRİLL D9 1. Temizliğe başlamadan önce ocakların tümünü söndürünüz ve ocak üzerindeki tencere, tava gibi malzemeleri uzaklaştırınız. 2. Ocakları ºC ye getiriniz ve sprey şişesi ile kirli bölgelere SUMA GRİLLD9 püskürtünüz dk bir fırça ile ocağı temizleyip, bol su ile durulayın. *Zemin çekçeği Duvar Temizlik Fırçası Temizlik Kovası *Bulaşık makinası

FIRIN SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA Grill D9 1. Fırının kaba kirini temizleyiniz. 2. Fırını 50 C ye kadar ısıtınız. 3.Kirli yüzeye SUMA GRİLL D9 püskürtünüz 4. 5 dk.

2 FIRIN SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA Grill D9 1. Fırının kaba kirini temizleyiniz. 2. Fırını 50 C ye kadar ısıtınız. 3.Kirli yüzeye SUMA GRİLL D9 püskürtünüz 4. 5 dk.bekledikte bulaşık teli ve bulaşık süngeri ile kirli yüzeyi ovarak temizleyiniz. 5. Daha temiz su ile durulayınız. KESME DOĞRAMA TAHTASI ÇALIŞMA TEZGAHLARI SUMA LIGHT D1.2-SUMA QİCK D4.1 VE DEZENFEKSİYON 1. Kesme doğrama tahtaları kazan bulaşıkhanesine verilerek yıkanması sağlanır. 2.Kesme doğrama tahtaları kullanan personel tarafından kullanmadan 5 dk önce SUMA QİCK D4.1 sıkılıp dezenfekte edildikten kullanılmalıdır. 3.İş bitimlerinden bulaşık makinasına verilerek yıkanması sağlanır. SUMA DİP K1 BASTIRMA 1.Daldırma havuzunda 30 dk bekletilir 2. Tahtaları çıkarıp, bulaşık makinesinde yıkayınız. 3.Bu işlem haftalık olarak tekrar edilir. VE DEZENFEKSİYON 5 dk bekledikten 3.Cam çek çek yardıyla sulu yüzeyleri çekiniz 4.Peçete ile kurulayınız Tezgah Temizlik Fırçası Cam çekeceği FRİTÖZ SUMA LIGHT D Fritöz haznesindeki yağı bir kaba boşaltınız. 2. Fritöz haznesindeki kaba kirleri spatula yardımıyla alınız 3. Fritöz haznesindeki kirli yüzeyi SUMALIGHT D1.2 yardıyla kirli yüzeyi temizleyin 4. Hazneyi boşaltıp, bol temiz su ile durulayınız. SAKLAMA KAPLARI BULAŞIK MAKİNASI 1.Bulaşık makinasında yıkanarak temizliği ve dezenfeksiyonu yapılır. 2.Çıkmayan saklama kabları daldırma havuzuna atılarak kirlilerin *Bulaşık makinası çıkması sağlanır.

GIDA DİLİMLEYİCİ SOĞUK BÖLÜM PLANI VE DEZENFEKSİYON 1. Dilimleme makinesinin elektrik fişini çekin. 4.

Dilimleyiciyi ve tüm parçalarını su ile duruladıktan sökülen tüm parçaları takın,peçeteyle kuruladıktan.tüm yüzeylere SUMA QİCK D4.

Temizlik süngeri SOĞUK MUHAFAZA ARABASI VE DEZENFEKSİYON TEK VEYA ÇİFT KAPILI DİKEY SOĞUK DOLAPLAR VE DEZENFEKSİYON SOĞUK ODA ve RAFLARI VE

3 GIDA DİLİMLEYİCİ SOĞUK BÖLÜM PLANI VE DEZENFEKSİYON 1. Dilimleme makinesinin elektrik fişini çekin. 4. Sökülen parçalarıda bulaşık deterjanıyla temizledikten, 5. Dilimleyiciyi ve tüm parçalarını su ile duruladıktan sökülen tüm parçaları takın,peçeteyle kuruladıktan.tüm yüzeylere SUMA QİCK D4.1 sıkılarak dezenfekte edilir. Temizlik süngeri SOĞUK MUHAFAZA ARABASI VE DEZENFEKSİYON TEK VEYA ÇİFT KAPILI DİKEY SOĞUK DOLAPLAR VE DEZENFEKSİYON SOĞUK ODA ve RAFLARI VE DEZENFEKSİYON Kapı kollarının temizliğine özen gösteriniz.5 dk bekledikten 3.Rafları ve dolabının içini bol temiz su ile durulayınız. 4.Peçete ile kurulayınız AÇMA-KAPAMA ELEKTİRİK DÜĞMESİ PRİZLER SUMA QİCK D4.1 VE DEZENFEKSİYON 1. Düğmelere ve prizlerin kenarlarını peçeteye SUMA QİCK D4.1 direkt püskürterek kirli yüzeyler silinerek 2. Kurumaya bırakınız. Durulama gerektirmez *Eldiven

TAVANLAR VE HAVALANDIRMALAR DUVARLAR SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA DİP K1-SUMA SÜPERFOAM VE DEZENFEKSİYON 1.

Temiz havluyla kurulanır. DİKKAT:1.Bu uygulama yapılırken çevrede gıdaların olmamasına ve elektirikli ekipmanların üzerinin kapalı olması sağlanmalıdır. 2.

Tüm kirli yüzeylere suma sprey yıkama hortuyla kimyasallı olarak su tutulur,yüzeyler fırçalanır.5 dk beklendikten 2.Temiz suyla durulanır. 3.Cam çek çek yardımıyla sulu yüzey çekilir. 4.

AYLIK BLENDER, ROBOT ve PARÇALARI MALZEME TAŞIMA ARABALARI VE DEZENFEKSİYON 1. Doğrama makinesinin elektrik fişini çekin. 4. Sökülen parçalarıda bulaşık deterjanıyla temizledikten, 5.

4 TAVANLAR VE HAVALANDIRMALAR DUVARLAR SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA DİP K1-SUMA SÜPERFOAM VE DEZENFEKSİYON 1.Tüm kirli yüzeylere (suma sprey yıkama hortumuyla doldurulmuş kimyasallı solüsyon) fırça yardımıyla yüzeyler tatbik edilir. 2.Temiz suyla durulanır. 3.Cam çek çek yardımıyla sulu yüzey çekilir. 4.Temiz havluyla kurulanır. DİKKAT:1.Bu uygulama yapılırken çevrede gıdaların olmamasına ve elektirikli ekipmanların üzerinin kapalı olması sağlanmalıdır. 2.Bazı tavanların sökülüp takılması kolay olduğundan dolayı SUMA DİP K1-SUMA SÜPERFOAM- VE DEZENFEKSİYON 1.Tüm kirli yüzeylere suma sprey yıkama hortuyla kimyasallı olarak su tutulur,yüzeyler fırçalanır.5 dk beklendikten 2.Temiz suyla durulanır. 3.Cam çek çek yardımıyla sulu yüzey çekilir. 4.Temiz havluyla kurulanır. DİKKAT:1.Bu uygulama yapılırken çevrede gıdaların olmamasına ve elektirikli pirizlerin üzerine su tutulmamasına dikkat edilmelidir. AYLIK BLENDER, ROBOT ve PARÇALARI MALZEME TAŞIMA ARABALARI VE DEZENFEKSİYON 1. Doğrama makinesinin elektrik fişini çekin. 4. Sökülen parçalarıda bulaşık deterjanıyla temizledikten, 5. Dilimleyiciyi ve tüm parçalarını su ile duruladıktan sökülen tüm parçaları takın,peçeteyle kuruladıktan.tüm yüzeylere SUMA QİCK D4.1 sıkılarak dezenfekte edilir. VE DEZENFEKSİYON * Temizlik Kovası * Temizlik Kovası MİKSER VE DEZENFEKSİYON 1. Mikserin elektrik fişini çekin. 4. Sökülen parçalarıda bulaşık deterjanıyla temizledikten, 5. Tüm parçalarını su ile duruladıktan sökülen tüm parçaları takın,peçeteyle kuruladıktan.tüm yüzeylere SUMA QİCK D4.1 sıkılarak dezenfekte edilir.

ELLER TÜM PERSONEL SOĞUK BÖLÜM PLANI SOFTCARE PLUS H 400-SOFTCARE ALCOPLUS H 500 VE DEZENFEKSİYON 1. Ellerinizi su ile ıslatınız. 2. Sıvı sabun dispenserinden 2-3 gr SOFTCARE PLUS H400 alınız. 3.

SOFTCARE ALCOPLUS H500 dispenserinden 2-3 gr avuç içinize alarak tüm ellerinizi ovuşturarak dezenfekte ediniz.

5 ELLER TÜM PERSONEL SOĞUK BÖLÜM PLANI SOFTCARE PLUS H 400-SOFTCARE ALCOPLUS H 500 VE DEZENFEKSİYON 1. Ellerinizi su ile ıslatınız. 2. Sıvı sabun dispenserinden 2-3 gr SOFTCARE PLUS H400 alınız. 3. Tırnak diplerini, parmak aralarını ve avuç içinini en az 30 sn. Süresince ovalayarak iyice temizleyiniz. 4. Daha bol su ile durulayıp, kağıt havlu ile kurulayınız 5. SOFTCARE ALCOPLUS H500 dispenserinden 2-3 gr avuç içinize alarak tüm ellerinizi ovuşturarak dezenfekte ediniz. * Sıvı Sabun Dispenseri GEREKTİKÇE ÇÖP BİDONLARI VE DEZENFEKSİYON kimyasallı suyu tutarak fırça yardımıyla kirli YANGIN TÜPLERİ Yangın tüpleri temizliği ve kontrolü TEKNİK SERVİS tarafından TEKNİK SERVİStakip edilir ECZA DOLABI/PANO DALDIRMA,YIKAMA KÜVETLERİ VE LAVABOLAR VE DEZENFEKSİYON VE DEZENFEKSİYON

Benzer belgeler

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI PASTANE BÖLÜM PLANI TEMİZLENECEK ALAN// DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son