Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ

Dr. Öğr. Üyesi Nural KARAGÖZLÜ ÖĞRENİM DURUMU Derece Üniversite Bölüm / Program Yıllar Lisans Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği 1987 Y. Lisans Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği 1991 Doktora Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği 1998 İLETİŞİM BİLGİLERİ Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Adres Gıda Mühendisliği Böl. Muradiye Kampusu Muradiye Manisa. Tel (236) 2412144 e-posta web nural.karagozlu@cbu.edu.tr ÇALIŞTIĞI KURUMLAR Kurum Adı Görev Unvanı Yıllar Ayan Tarım Ürünleri San. Tic. A.Ş. Gıda Mühendisi 1987-1988 Ege Üniversitesi Müh. Fak Gıda Müh. Bölümü Görevlisi 1988-1998 Celal Bayar Üniv. Müh Fak. Gıda Müh. Böl. Yardımcı Doçent Doktor 1998 - TEZLER Y. Lisans Doktora Aflatoksine duyarlı bazı gıdaların fungal florası ve aflatoksijenik küflerin saptanmasında uygun besiyeri ve izolasyon yöntemi üzerine bir çalışma Okratoksijenik küflerin üremesine ve okratoksin sentezine etki eden faktörler ve bazı gıdalarda okratoksijenik küflerin dağılımı üzerine bir araştırma. İlgi Alanları Yabancı Dil Uluslararası Etkinlikler ve Burslar Kurum Adı Görev Yıllar

ÖZGÜN YAYINLARI Uluslarası Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler (SCI, SCI-Expanded, diğer) 1 Kocabaş, N., Karapınar,M. 1993. Kuru İncir Fungal Florasının Saptanmasında Farklı Besiyeri ve Besiyeri Dökme Sıcaklığının Etkisi. Doğa Tr. J. of Agric. Forestry 17 (1) 205 211. 2 Aktuğ Gönül, Ş., Karapınar, M., Karagözlü, N. 1996. Piyasada Satılan Meze Tipi Soğuk Yiyeceklerin Mikrobiyolojik Kaliteleri. Tr. J. of. Bioiogy (20) 263-271 3 Karagözlü, N., Karapınar, M. 2000. Bazı Tahıl ve Ürünlerinde Okratoksin-A ve Fungal Kontaminasyon. Tr. J. of Biology (24) 561-572. 4 Karagözlü, N., Karagözlü, C., Ergönül, B. (2007). Survival characteristics of E.coli O157:H7, S.typhimurium and S.aureus during kefir fermentation. Czech Journal of Food Sciences. Vol:25 (4): 202-207 5 Karagözlü, N., Ergönül, B.. (2007). Implementation of HACCP system to be manufacturing line of turnip juice (shalgam). Italian Beverage Technology. 50: 11-16 6 Karagözlü, N., Ergönül, B., Karagözlü, C. (2008) Microbiological attributes of instant tarhana during fermentation and drying. Bulgarian Journal ofagricultural Science. 14(6): 535-541. 7 Karagözlü, N., Ergönül, B. (2008). Microbiological Attributes of Turkish Butters Sold Under Market Conditions. J. Verbr. Lebensm. 3: 376 379 8 9 10 11 12 13 Karagözlü, N, Karagözlü, C., Ergönül, B. (2009) A Model HACCP Plan for Small- Scale Manufacturing of Tarhana (A Traditional Turkish Fermented Food). Bulgarian Journal of Agricultural Academy, 15 (6):501-513. Karakaya, S., El, S.N., Karagözlü, N., Şahin, S. (2011). Antioxidant and Antimicrobial Activities of Essential Oils Obtained from Oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) by Using Different Extraction Methods. Journal of Medicinal Food February 14 (6) 645-652. Karagözlü,N., Ergönül, B., Özcan, D. (2011). Determination of antimicrobial effect of mint and basil essential oils on survival of E. coli O157:H7 and S. typhimurium in fresh-cut lettuce and purslane. Food Control (22) 1851-1855 Karagözlü, N., Ergönül, B. (2011). Survival of Salmonella typhimurium NRRL E4463 in Sauerkraut during Fermentation. International Journal of Food Engineering. 7(5):1-7. El, S.N., Karagözlü, N., Karakaya, S., Şahin, S. 2012. Antioxidant and Antimicrobial Activities of Essential Oils Extracted from Laurus nobilis L. Leaves by Using Solvent-Free Microwave and Hydrodistillation. Food and Nutrition Sciences, 5: 97-106 Karakaya, S, El, S. N., Karagözlü, N., Şahin, S., Sumnu, G., Bayramoğlu, B. 2014. Microwave-assisted hydrodistillation of essential oil from rosemary. Journal of Food Science and Technology. 51 (6): 1056-1065. DOI 10.1007/s13197-011-0610-y. Ulusal Hakemli Dergilerde Yayımlanan Makaleler Karapınar, M., Kocabaş, N. 1991. Piyasada Satılan Nişasta ve Pirinç Unlarının Mikrobiyolojik Kaliteleri. 1 E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi 9 (2) 91-104. Karapınar, M., Karagözlü, N. 1993. Kuru İncir ve Kayısıların Mikrobiyolojik Kalitesi. E.Ü. Mühendislik 2 Fakültesi Dergi si 11 (1) 11 19 3 Karagözlü, N., Karapınar, M. 1994. Okratoksikozis ve Okratoksijenik Küfler. Gıda 19 (4) 277 281 Karagözlü, N. 2004. Meyve Sularında Bozulma Etmeni: Alicyclobacillus acidoterrestris. Harran 4 Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi 8 (1): 15-21. 5 Karagözlü, N., Karagözlü, C. 2004. Süt Endüstrisinde Deterjan ve Dezenfektan Kalıntılarının Önemi.

Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi 8 (3/4): 73-81. 6 7 8 9 10 11 12 Karagözlü, N., Karagözlü, C., Karaca, S., Eren, S. (2005). Üniversite Öğrencilerinde Süt Ve Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları Ve Beslenme Bilinçleri Üzerine Bir : Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Örneği. C.B.Ü. Fen Bilimleri Dergisi 1:1, 1-5. Karagözlü, N., A. Alpan. (2006).Arcobacter: Gıda kaynaklı yeni bir patojen. Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi. 36 (3): 171-178 Baskan, P., Karagözlü, N. (2007). Raf ömrünün belirlenmesinde mikrobiyolojik tahminleme modelleri. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. 2007 5 (28):36-41 Özcan, D., Karagözlü, N. (2007). Birada biyojenik aminler. Akademik Gıda, Gıda Mühendisliği ve Gıda Sanayi Dergisi. 5 (29):24-30. Karagözlü, N., Ergönül, B. (2008). Minimal işlem görmüş gıdaların üretim teknolojisi ve mikrobiyolojisi. Gıda Mühendisliği Dergisi, 12 (26):49-57 Karagözlü, N.; Karagözlü, C. 2016. Carnobacterium maltaromaticum ve peynir olgunlaşmasında önemi. Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 20 (1): 62-70. Yanğıç Yüksel, Ç.; Karagözlü, N. 2017. Soğuk Atmosferik Plazma Teknolojisi ve Gıdalarda Kullanımı. ADÜ Ziraat Fakültesi Dergisi 14(2)85-90 13 Kocabaş, N., Karapınar, M. 1990. Gıdalarda Fungal Flora Saptanmasında Kullanılan Besiyerleri. E.Ü. Mühendislik Fakültesi Dergisi 8 (1-2) 105 112. 14 15 Kocabaş, N., Karapınar, M. 1991.Gıdalarda Listeria monocytogenes ve Listeriosis. Gıda Sanayii 5 (1) 67-70. Kocabaş, N., Karapınar, M. 1991. Aflatoksine Duyarlı Bazı Gıdaların Fungal Florası ve Aflatoksijenik Küflerin Saptanmasında Uygun Besiyeri ve İzolasyon Yöntemi Üzerine Bir Çalışma. E. Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 2 (5) 71-77 16 Karagözlü, N. 2003. Gıdalarda Plesiomonas shigelloides. Gıda (Dünya Yayıncılık), 2: 64-70. Karagözlü, N., Ergönül, B., Eriştürk, N. 2004..Manisa İlinde Açıkta Satışa Sunulan Tereyağlarının 17 Mikrobiyolojik Kalitesi. Bilimsel Gıda (1) 9-12 18 19 Karagözlü, C; Karagözlü, N. 2007. Perakende Zincirinde Gıda Güvenliği Uygulamaları. Bizim Market. 5 (50) 68-71. Karagözlü, N.; Karagözlü, C. 2007. Perakende Zincirinde Önemli Bir Acil Eylem Planı: Geri Toplama. Bizim Market Ağustos 2007 5 (54) 98 102. 20 Ergönül, B., Karagözlü, N. 2008. Sütçülük artıkları. Standart, Ekonomik ve Teknik Dergi. Ekim 2008, 103-105. 21 Karagözlü, N. 2012. Alkolsüz gazlı içeceklerde mikrobiyolojik analizin önemi. Drink Techmarket, 59:52-54. 22 Karagözlü, N. 2015. Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği. Gıda Güvenliği 1 (7) 52-55. Kocabaş, N., Karapınar, M. 1990. Gıdalarda Fungal Flora Saptanmasında Kullanılan Besiyerleri. E.Ü. 23 Mühendislik Fakültesi Dergisi 8 (1-2) 105 112. 24 Kocabaş, N., Karapınar, M. 1991.Gıdalarda Listeria monocytogenes ve Listeriosis. Gıda Sanayii 5 (1) 67-70. Uluslararası Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında (Proceedings) Basılan Bildiriler Kayaardı, S., Karagözlü, N., Karaca Demircioğlu, S. Probiyotik et Starter Kültürlerinin Türk Sucuğunun Mikrobiyolojik Kalitesine Etkisi. The 1 st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic 1 to Caucasus. 15-17.April.2010 Tekirdağ, Turkey. Proceedings of The 1 st International Syposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus pp:78-80. ISBN 978-605-4265-02-2. Başak Ofset, İstanbul

(Sözlü) 2 3 4 5 6 7 Karagözlü, N., Ergönül B. Survival of Salmonella typhimurium NRRL E4463 during sauerkraut fermentation. The 1 st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus. 15-17.April.2010 Tekirdağ, Turkey. Proceedings of The 1 st International Syposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus pp:594-596. ISBN 978-605-4265-02-2. Başak Ofset, İstanbul (Poster) Karagözlü, N., Karagözlü, C. 2013. Recent advances in microencapsulation of probiotics microorganisms. The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus. 24-26 October 2013, Struga, Macedonia. The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Abstract Book. pp:87. ISBN: 978-605-4265-25-1. Toprak Ofset, Tekirdağ Çatar, C., Kendirci, P., Karagözlü, N., Elmacı, Y. 2013. Some chemical properties of Prunus mahaleb L. The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus. 24-26 October 2013, Struga, Macedonia. The 2 nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus Abstract Book. pp:488. ISBN: 978-605-4265-25-1. Toprak Ofset, Tekirdağ. Karagözlü, C., Karagözlü, N. 2015. Microbial Souruce Tracking Methods Using in Food Industry. The 3rd International Symposium on "Traditional Food from Adriatic to Caucasus" 01-04 October 2015 Sarajevo/ Bosnia and Herzegovia.Abstract Book. pp: 638. ISBN978-605-426537-4. Toprak Ofset - Tekirdağ / Turkey. (Poster) Karagözlü, N.; Akpınar, A. 2017. Gıda Kaynaklı Mikrobiyal Hastalıklar ve Gıda Güvenliği. Adnan Menderes Üniversitesi 1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi. 29 Haziran 1 Temmuz 2017. Aydın. Sözel Bildiriler S-0191. Karagözlü, N.; Kurt, H. 2017. Antimicrobial Activity of Capparis. 1. Internationaş University Industry Cooperation, R&D and Innovation Congress. 18-19 December 2017. Manisa Celal Bayar Üniversitesi ÜSİTEM Manisa TEKNOKENT. Abstract Book. Sf 108. Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Basılan Bildiriler Karapınar, M., Kocabaş, N. 1991. Kuru İncir Fungal Florasının Saptanmasında Farklı Besiyeri ve Dökme 1 Sıcaklığının Etkisi. KÜKEM 7. Kongresi Tebliği KÜKEM Dergisi 14 (2) 5, 114-115. (sözlü) 2 3 4 5 6 7 8 9 Karagözlü, N., Karapınar, M. 1998. Türkiye de Okratoksin - A Sorunu. Gıda Mühendisliği Kongresi, Gaziantep. 16-18 Eylül 1998. Sf: xx-xx. Gaziantep Üniversitesi Matbaası, Gaziantep (Sözlü) Karagözlü, N., Karagözlü, C. 2000. Süt ve Süt Ürünlerinde Okratoksinler. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ. 22-23 Mayıs 2000. Tebliğler kitabı.(editör. Prof. Dr. Mehmet Demirci) Sf: 390 398. ISBN : 975 97146 0-4. Rebel Yayıncılık, İstanbul. (POSTER) Karagözlü, N. 2003. Yeni Süt Ürünleri Geliştirme Proseslerinde HACCP ve Diğer Güvence Sistemlerinin Birlikte Kullanılması. Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir. 22-23 Mayıs 2003. Bildiriler Kitabı sf:189-194. İzmir (Poster) Karagözlü, N., Korel, F. 2003. Minimal işlenmiş gıdaların üretim teknolojisi ve mikrobiyolojisi. 1. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 29.Eylül-1.Ekim / 2003. TUBİTAK MAM Gıda Bilimi ve Teknolojisi Ens. Bildiri özetleri kitabı Sf: 96. İstanbul Sekin, Y., Karagözlü, N., Öngü, B. Bira üretimi ve HACCP. Gıda Kongresi, 2005. İzmir. 19-21.Nisan.2005. E.Ü. Müh Fak. Gıda Müh. Böl. Sözlü bildiriler kitabı. Sf: 83-90 Meta Basım Matbaacılık. İzmir (Sözlü) Elmacı, Y. Karagözlü, N. 2008. Gıdalarda küflenme ve sağlık. 6. Sağlık Halk Kongresi, 6-8 Şubat, İzmir. Pusulanız Sağlık Olsun 3. Kongre Tebliğ Kitabı. Ed: Prof. Dr. Candeğer Yılmaz. ISBN: 978-975-483-789-6 sf: 145-160. EÜ Basımevi Bornova İzmir (Sözlü) Susyal, G., Üçok, E.F., Karagözlü, N. Süt ve süt ürünlerinde dioksin varlığı. Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu,. Denizli 21-23.Mayıs.2009. Bidiri Özetleri Kitabı. 167-168. Denizli. Karagözlü, N. 2012. Carnobacterium maltaromaticum, süt ve süt ürünlerinde önemi ve kullanımı. Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu. 15-16 Kasım 2012 Pamukkale Üniversitesi, Denizli. Bildiri Özet Kitabı. Poster Bildiriler. sf: 151. Yeni Matbaa Şti. Denizli. (Poster)

10 11 12 13 14 15 16 Karagözlü, N. 2012. Shiga-toxin üreten Escherichia coli (STEC) ve süt ürünlerinde önemi. Süt Endüstrisinde Yenilikçi Yaklaşımlar Sempozyumu. 15-16 Kasım 2012 Pamukkale Üniversitesi, Denizli. Bildiri Özet Kitabı. Poster Bildiriler. sf: 153. Yeni Matbaa Şti. Denizli. (Poster) Karagözlü, N., Karagözlü, C. 2014. Geleneksel Gıdaların Raf Ömrünü Arttırmada Modifiye Atmosfer ile Paketleme. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu 17 19 Nisan 2014. Adana. Bildiri Kitabı. Gökçe Matbaacılık Ankara ISBN 978-605-01-0603-9. Sf: 669-672. Karagözlü, N. 2014. Besin Zehirlenmeleri Ulusal Katılımlı Diyare Günleri 15-16 Mayıs 2014 Kuşadası İzmir. Konuşmacı, Poster Metinleri ve Özet Kitabı. Sf:48-49. (Çağrılı Bildiri) Karagözlü, N. 2014. Tüketici Güvenliği. XXXVI Türk Mikrobiyoloji Kongresi 12-16 Kasım 2014 Belek Antalya. Konuşma Özetleri ve Bildirler Kitabı. Sf: 100-101. (Çağrılı Bildiri) Karagözlü, C.; Karagözlü, N. 2015. Süt Endüstrisinde Isıl İşlemlere Alternatif Yöntemler. 2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi. 28-30 Nisan 2015. Nevşehir Bildiriler Kitabı (Poster Bildiri). Sf: 234. Nevşehir Karagözlü, N. 2015. Organik Gıdalarda Gıda Güvenliği. 5. Gıda Güvenliği Kongresi. 7-8 Mayıs 2015 İstanbul. Bildiri Özetleri Kitabı sf: 58-59. (Çağrılı Bildiri) Akpınar, A., Karagözlü, N. 2017. Leuconostoc ve Gıda Sanayiinde Önemi. 1. Ulusal Sütçülük Kongresi 25-26 Mayıs 2017. Ankara. Poster Bildiriler Özet Kitabı. Sf: 112. Ankara. PROJELERİ Tarih Kuruluş Konu Görev E.Ü. Aflatoksine Duyarlı Bazı Gıdaların Fungal Florası ve Aflatoksijenik 1 1991 Küflerin Saptanmasında Uygun Besiyeri ve İzolasyon Yöntemi cı Üzerine Bir Çalışma. Saymanlığı 2 1994 3 1998 4 2007 E.Ü. Sayman E.Ü. Sayman Celal Bayar Üniversitesi Saymanlığı. 5 2008 TÜBİTAK 6 2010 Celal Bayar Üniversitesi Saymanlığı. Piyasada Satılan Meze Tipi Soğuk Yiyeceklerin Mikrobiyolojik Kaliteleri Üzerine Bir Çalışma. Okratoksijenik Küflerin Üremesine ve Okratoksin Sentezine Etki Eden Faktörler ve Bazı Gıdalarda Okratoksin-A Dağılımı Üzerine Bir. Türk Sucuğunda Probiyotik Et Starter Kültürlerinin Kullanımı Olanaklarının Araştırılması. Yeni Teknolojilerle Baharatlardan Esansiyel Yağ Ekstraksiyonu Ve Bu Yağların Fiziksel, Antioksidan ve Antimikrobiyel Özellikleri. Bazı sebzelere inokule edilen gıda kaynaklı patojenler üzerine baharat esansiyel yağlarının pasif modifiye atmosferde paketleme koşullarında etkisi. cı cı cı cı Yürütücü 1 DÜZENLEME KOMİTESİNDE BULUNDUĞU KONGRELER VE SEMPOZYUMLAR Etkinlik Adı Yıl

ÖDÜLLER VE BURSLAR Kuruluş Yıllar 1 Celal Bayar Üniversitesi Yayın Performans Ödülü 2011 2 TÜBİTAK Yayın Destek SON BİR YILDA VERDİĞİ DERSLER Yıl Dönem Verildiği Yer Ders Düzey 2017-2018 Güz MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Genel Mikrobiyoloji Lisans 2017-2018 Güz MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Lisans 2017-2018 Güz MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Organik Gıda Üretimi ve Gıda Güvenilirliği Lisans 2017-2018 Güz MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Lisans 2017-2018 Güz MCBÜ Fen Bilimleri Enstitüsü İleri Gıda Mikrobiyolojisi Yüksek Lisans 2017-2018 Bahar MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Mikrobiyolojisi Lisans 2017-2018 Bahar MCBÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Mikrobiyolojik Kalite Kontrol Lisans 2017-2018 Bahar MCBÜ Fen Bilimleri Enstitüsü Özel Gıdalar Mikrobiyolojisi Yüksek Lisans Özgeçmiş son güncelleme tarihi 14.05.2018